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  レンジでアップルプレザーブ/アップルパイ

  もう3月実家近くの鹿角リンゴの美味しい季節は過ぎてしまいましたが、アップルパイならまだいけるだろうと先日帰省した際に頂きました。末っ子のSOUは本当にリンゴが好きで毎日リンゴを食べるものだから、去年の11月に実家から送ってもらったリンゴはアップルパイにする間もなく無くなりました。寒暖差の激しい地で育ったリンゴはジューシーでパリッと身がしまり、おいしいのです。スッキリした甘さのフルーティなリンゴパイは我が家の定番です。電子レンジで作るアップルプレザーブは簡単なのでおススメです。パイ生地とアップルプレザーブは前の晩に仕込んでおけばすぐに焼けるので便利です。レシピ * パイの王様 * アップルパイ * by ♡cherry♪ 電子レンジで簡単アップルプレザーブ by saza8225毎回のこのレシピで、もはやアップルパイの鉄板レシピと化しております。このリンゴはパンにも使えるし、そのままヨーグルトに入れて食べても美味しいです。今回はリンゴ正味500ｇ使用で砂糖は160ｇにしてます。使うリンゴで砂糖の量は増減しても良いかと思われます。パイ皿がないのですが、こんな感じのカレー皿で代用してます。 【大人気！おすすめ食器】シンプルでオシャレなパスタ皿。ホワイト　オーバルベーカー　パスタ...価格：380円（税5%込、送料別）生地を敷いてリンゴを乗せてまた生地を乗せてひっくり返したらナイフで縁を切りおとします。リンゴを乗せてからパイ生地を押さえつけると生地がお皿にくっついちゃうので注意です。レシピブログに参加中♪末っ子のSOUは時々おかしなことを言います。先日は朝早く目が覚めてママを起こそうとママの顔を見たら口から大きな牙が生えていて怖かったといいだしました。その日は心なしか私と距離を置いているような気が・・・いつもママ大好き!と背中やらお腹やら足やら抱きついてくるのですが、そういったこともなくレゴブロックで一人遊びです。次の日にはまた元通りでしたが、なんだかさみしい一日でした(>_<)

  2014.03.12

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  スライスチーズケーキ

  冷蔵庫にあるものでケーキを作りました。スライスチーズケーキ。クリームチーズなしで作れるので経済的ですね。表面割れてしまいトホホですが蒸しパンケーキのような味わいでおいしかったです。レシピはコチラ 簡単♪KEROママのチーズケーキ by keroroyamato牛乳の一部を飲むヨーグルトに変えレモン汁もプラスしました。凄く久しぶりに焼いたのですが、卵の泡だてすぎのようで割れてしまいました。レシピブログに参加中♪ 

  2014.03.11

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  簡単ころりんドーナツ/ストロベリー

  昨日はお日様の光がホンワカと温かく気持ちが良い一日でした。天気が良いと気分も良く家事もはかどります。細かいところまで掃除してたらあっという間に昼過ぎになったのであわてておやつを作りました。こんな時はホットケーキミックスが便利ですね。材料を合わせて油で揚げるだけのドーナツです。材料ホットケーキミックス150ｇ　卵L1個　牛乳50ｃｃ　お好きなチョコレート　適量材料を混ぜたら油を熱して生地をスプーンでおとして揚げる。とかしたチョコをコーティングして出来上がり。コロンとしたドーナツは可愛いです。苺のチョコの酸味がいい塩梅でおいしかったです。レシピブログに参加中♪学校や催しで頂いた写真を整理しなくちゃなと思いながらアルバムを見ていたら、こんなものが出てきました。産声メッセージです。写真と足形と鳴き声も録音されています。SOUを産んだときに産院で頂いたものなのですが、もうこれを見て聞くと何とも言えない気持ちになるのです。子供たちがいとおしくなるのです。最近は子供たちを叱ることが多くなってきてなんだかトゲトゲしていたのですが、1年生も3年生も抱っこしてギューとしたくなるのです。親も人間です。日々の生活に疲れ、心がささくれ立つこともあります。3年生のお姉ちゃんはギャングエイジで時に反抗的になることもあります。でもそんな時、赤ちゃんの時の写真を見ると自然と愛情があふれてきて温かい気持ちで接することが出来る気がします。今さらながらいいものを頂いたな～と思いました。

  2014.03.05

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  サンドイッチ/角食

  このところ山食ばかり焼いていたのですが、久しぶりに角食です。角食が焼きあがったのが夜だったのですが、写真を撮らずに寝てしまいました。そして朝サンドイッチを作りました。トマトレタスハムサンド/ポテトサラダサンド/卵サンドの3種類です。角食の材料薄力粉30ｇ　最強力粉100ｇ　強力粉100ｇ　水150ｇ　スキム4ｇ　塩4ｇ　砂糖23ｇ　バター20ｇ　インスタントドライイースト2.5ｇレシピブログに参加中♪先日6年生を送る会ででた昼食がサンドイッチだったのですが、サンドイッチの値段が400円でした。とあるパン屋さんのサンドイッチでおいしかったのですが、ボリュームが少なめで一切れ80円と考えると高いな～と思ってしまいした。野菜も高い時期、パン屋さんはサンドイッチでは採算が取れないのかもしれませんね。 

  2014.03.03

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  お雛祭り仕様焼ドーナツ

  もうすぐ3月3日ひな祭りですね～我が家には大きなお雛様はありませんが、手作りの小さなお雛様を飾っています。正直平日だし、部活もあるし、特にこれと言ってお祝いなどしませんが、ひな祭りにちなんで焼ドーナツを作ってみました。材料薄力粉80ｇ　ベーキングパウダー小さじ2分の1　アーモンドパウダー20ｇ　サラダ油30ｇ　牛乳30ｇ　砂糖80ｇ　抹茶小さじ2分の1弱　苺のチョコ適量作り方１・薄力粉ベーキングパウダーアーモンドパウダーは合わせてふるう。２・オーブンは200度に余熱する。３・ボールに卵を割りほぐし砂糖を入れたら良くすり混ぜる。砂糖が溶けて良く混ざったらサラダ油と牛乳を入れ混ぜる。４・生地の3分の１を取り分け、少量の水で溶いた抹茶を混ぜる。５・型に流して180度に下げたオーブンで15分～20分焼く。６・プレーンの生地の半分に湯煎でとかしたチョコレートをコーティングして出来上がり。レシピブログに参加中♪シリコンのミニドーナツ型を使用してます。とっても久しぶりに登場です。型は一度片づけてしまうとだすのが億劫になってしまって。こうやって一度焼くとまた頻繁に焼いてみたり。キッチンが狭いので道具類の収納には苦労します。新しい型が欲しいと思うのですが、収納を思うとついつい買わずじまいです。　

  2014.03.01

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  タコミートでホットサンド

  以前レシピブログさんでミニスパイスの詰め合わせが当選しました。その中のクミンとガラムマサラを使ってタコスミートを作りました。レシピはコチラ→クリック☆ミニスパイス便利ですね♪子供が食べることを考慮してスパイスは小さじ2分の１にしてますが、大人でもっとスパイシーなものが良い方は小さじ1入れてもいいかもしれません。市販のミートソースにクミンを入れただけでタコス風味になっちゃうんです。今回はホットサンドにしていただきました。レシピブログに参加中♪ギャパンのミニパックのスパイスは小さじ1の量が入っていて便利ですね。スパイスは使いきるのが大変ですが、ミニパックなら使いきれます。いつものお料理にプラスするだけで風味がましたり、料理の腕が上がった気分になりますね。 

  2014.02.28

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  ほんのり♪フレッシュイチゴチパン/チョコチップ

  春よ来い来い～まだまだ雪が積もってますが、お日様が出てくると春が近いな～と思う今日この頃です。さっそく春色いちごパンを作りました。材料（イチゴ100ｇ　砂糖30ｇ）　強力粉180ｇ　薄力粉20ｇ　塩3ｇ　水＋イチゴ液135ｇインスタントドライイースト2.5ｇ　バター20ｇ1.イチゴ液を作る。（）内のイチゴと砂糖を耐熱容器に入れレンジで1分半加熱する。粗熱が取れたら濾して液の出来上がり。2.出来た液に水を足して135ｇにしたら他の材料も入れてHBの生地作りコーススタート3.生地を丸めてベンチタイムを取る。4.チョコチップを入れながら丸め直して2倍になるまで2次発酵5.160度に余熱したオーブンで20分ほど焼いたら出来上がり。ほんのりイチゴ色です。イチゴ色確保のためスキムミルクは入れてません。牛乳やスキムミルクは焼き色をよくしてしまいます。レシピブログに参加中♪今日は秋田市もPM2.5の数値が高いようです。外出を制限するほどではないが、子供や老人は体調の変化に注意が必要だそうです。2月3月は何かと忙しい時期で、体調も崩しやすいですね。我が家の二女も体調を崩して先日早退してきました。軽い風邪症状が出ていたのでインフルエンザの検査をしていただいたのですが、病院から家に帰ってくると頭が痛いといい、吐いてしまいました。自家中毒ぽい感じで一日食事もとらずに爆睡したら、次の日は元気になりました。最近土日になると頭が痛いといいます。私も片頭痛持ちなのですが、二女も似たのかもしれません。

  2014.02.27

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  うぐいす豆で食パン/ふじっこおまめさん/

  スーパーでうぐいす豆が売られていてもうすぐ春かな、なんて思うのですが外は雪景色です。春はまだ遠しと言った感じですが、ふじっこのうぐいす豆を使って食パンを焼きました。ふじっこのうぐいす豆は甘さ控えめな感じで出来上がったパンは菓子パンというより食事パンになりました。豆が好きなので良く食事にも取り入れている我が家ですが、うぐいす豆を見るたびに思い出すのが山形のふうき豆です。山形に行ったら絶対買いたいお豆のお菓子です。甘納豆と煮豆の中間という感じでぬれ甘納豆みたいな。一粒食べたらきっと一箱食べてしまうくらい好きです。扱いやすそうなのでパンに入れて焼いてみたい一品です。と文章にしている間にめちゃめちゃふうき豆食べたくなってしまいましが、ふじっこのうぐいす豆パンを食べてお腹を満たそうと思います。パウンド型に入れて焼いたのでミニ食パンです。成形は2本の棒状にしてねじねじです。材料薄力粉20ｇ　強力粉180ｇ　砂糖16ｇ　塩4ｇ　バター25ｇ　スキムミルク5ｇ水72ｇ　牛乳72ｇ　インスタントドライイースト2.5ｇ　うぐいす豆40ｇパウンド型側面に焼き色付きにくいですね～腰折れしそうでした。焼き温度や時間等工夫が必要ですね。ちなみに160度10分180度20分程焼きました。レシピブログに参加中♪ 

  2014.02.18

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  チョコレートケーキ/マドレーヌ/カップケーキ

  風邪をひいたら食事がのどを通らず3ｋｇ痩せて薬の副作用か胃の調子も悪くなってしまいなかなか復活できずにいましたがやっと元気になりました。何とかバレンタインデーに焼いたのはチョコマドレーヌ。とかしバターで作るから楽ですね。材料薄力粉70ｇ　ココア10ｇ　ベーキングパウダー小さじ1　バター70ｇ　卵M2個　板チョコ45ｇ　砂糖70ｇ粉類はふるっておく。オーブンは190度余熱する。ボールにバターと刻んだ板チョコを入れ湯煎にかけてとかす。　卵をよく溶きほぐしたら砂糖を入れ良く混ぜる。ふるった粉類も入れて混ぜる。とかしたバターとチョコを入れへらでツやっとなるまで良く混ぜ合わせる。型に流したら190度で15分から20分焼く。※シリコン型は熱の伝わりが悪いのでオーブンの温度高めです。レシピブログに参加中♪  シリコンフレックス 【焼き菓子・冷たいデザートに】シリコンフレックスSF074 SMALL ROSE スモ...価格：1,680円（税込、送料別） 焼き菓子　カップケーキ　マドレーヌ　シリコン　焼き型　薔薇　バラ　ばら　花　型　ホットケ...価格：1,050円（税込、送料別） 【即納OK】人気のローズ型のプチサイズっ♪SILICON FLEX・シリコンフレックス　プチローズ15個取価格：1,890円（税込、送料別）

  2014.02.17

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  フロランタンラスク/アーモンドヌガー

  レシピブログに参加中♪先日のフランスパンの残りはやっぱりラスクになりました。材料植物性ホイップクリーム50ｃｃ　バター15ｇ　はちみつ15ｇ　砂糖25ｇ　アーモンドスライス　35ｇ　フランスパン適量　バター（パン用）適量 フランスパンはスライスして120度で10分から15分焼いて乾燥させる。バター（パン用）を湯煎でとかし、乾燥させたパンの方側にぬる。フライパンにクリームとバター砂糖はちみつを入れ中火火にかけキャラメル色になったらアーモンドを入れまぜる。バターを塗っていない側にアーモンドを乗せて天板に並べたらオーブン170度で15分くらい焼いて出来上がり。様子を見てオーブンの温度は調節してください。ちょっとリッチなラスクになりました。シュガーラスクに飽きたらコレいいかもしれないです。フロランタン風ラスクです。なのに夫はアーモンドいらないとか言ってました。夫の実家の仏壇にいつもおまんじゅうやらと一緒にフロランタンがお供えしてあってそのイメージがあるのかもしれません。レシピブログに参加中♪かなしいかな長女が元気になったら自分に風邪がうつっちゃいました。世の中の夫がどんなものか知らないけれど我が家の夫は洗濯も家事もしてくれません。正確にはやったことがないので出来ないのです。こんな時皿洗いぐらいしてくれたらなぁと思ったりするのですが。熱があろうと寝こんでいるわけにいかないのでせっせとご飯を作り、洗濯をして。子供の家庭学習を見て。薬を飲んで子どもと就寝。おかゆに梅干し、ネギ味噌、かつおニンニク、はちみつたっぷりの紅茶を飲んで何とかしのいでます。そのおかげか今日は大分マシになったかな。

  2014.02.06

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  フランスパン/バタール/パントラディッショナル

  レシピブログに参加中♪先日はソフトフランスを焼きましたが、やっまりフランスパンが食べたくなって作りました。いちばんやさしいパンの教科書によると生地量が350ｇで68ｃｍのものがバゲット350ｇで40ｃｍのものがバタールと呼ぶそう。私の作ったフランスパンはバゲットを半分にした生地量で作ってます。なのでバゲットとは呼べないですね。レシピはVIRONのバゲットという本を参考に作ってます。この本の作り方をするようになってからクープが開いてエッジもたつようになりました。メリメリとエッジがたつと嬉しくなります。もっとクープのキメが綺麗だと良いのですが、なかなかうまくいかいないものですね。硬水は使用していませんがちゃんと成形出来ました。硬水使用のほうが、生地がだれずに成形しやすいです。大穴出来過ぎた。クープが開かなくても気泡がたくさん出来てるときもあるし、フランスパンは面白いですよね。たくさんスライスしたのは多分ラスクになると思います。レシピブログに参加中♪長女が日曜の朝から熱を出して今日病院に行ってきました。インフルエンザは陰性でホッとしました。私に移ったようで喉の痛みと咳と微熱があります。一日中マスクして過ごしてますが、他の子供たちに移らなければ良いなと思います。私も長女も身体が少しだるいくらいで普通の生活が出来るのですが、安静が第一ですね。長女も微熱が引かないので明日も学校はお休みです。食欲もあるし、心配ないかと思いますが、早く良くなりますように。

  2014.02.03

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  フレンチトースト/ザラメシロップ

  レシピブログに参加中♪食パンの耳の部分でフレンチトーストを作りました。食パンを焼くと端の部分はいつも私がトーストして食べるのですが、今回はフレンチトーストにして皆で食べました。材料フレンチトースト卵1個　砂糖大さじ2　牛乳大さじ2　パン適量ザラメシロップザラメ100ｇ　水50ｃｃフレンチトーストの材料を合わせてパンを浸したらフライパンで焼いて出来上がり。ザラメシロップの材料を小鍋に入れ中火にかける。ザラメが溶けてから1分ほど煮詰めたら出来上がり。ザラメシロップをたっぷりかけてフルーツをのせて、粉糖も少々。メープルシロップがなかったのでザラメでシロップを作ってみました。メープルシロップのような風味はないけれどザラメシロップもおいしいです。コーヒーやホットケーキにも使えます。今年は色々物入りで節約しなくちゃいけないのでメープルシロップは高くて買えないからザラメシロップは活躍しそうです。レシピブログに参加中♪  

  2014.02.02

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  胡麻パン/プチパン/ソフトフランス

  レシピブログに参加中♪クリームやらチョコレートやらのレシピが多かったのでここらへんで身体にやさしいパンが食べたくなってきました。というわけで胡麻のプチパンですセサミンパワーで元気はつらつ♪になるかどうかわかりませんが、子供の通う小学校では5年生がインフルエンザで学年閉鎖になったので気を付けないといけません。手洗いうがいに早寝、食事もバランスの良い食事を心がけるようにしています。幸いなことに去年もおととしもインフルエンザにかかっていないので今年もかからないよう願います。材料(10個）リスドオル225ｇ　ゴールデンヨット25ｇ　塩5ｇ　はちみつ5ｇ　バター10ｇインスタントドライイースト2.5ｇ　水150ｇ　胡麻適量HBで生地作り↓10分割丸めベンチタイム15分 ↓発酵40分↓210度余熱オーブン霧吹きして210度10分200度15分ソフトフランスパンです。バゲットやカンパーニュとは違い気泡やクープを気にせず気軽に焼けるのがいいです。パリパリの皮にふわふわのクラムがおいしいです。顎が痛くなる心配もないし、小さな子供でも食べやすいです。レシピブログに参加中♪  

  2014.01.31

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  ロールケーキ/ふわふわ/恵法巻き

  レシピブログに参加中♪あちらこちらで恵法巻きを目にしますね。恵法巻きを見ていたら巻き巻きしたくなって海苔巻きじゃなくロールケーキを作りました。シンプルなロールケーキです。材料卵M4個　砂糖90ｇ　薄力粉90ｇ　サラダ油20ｇ　バター10ｇ　牛乳15ｃｃサラダ油バター牛乳をボールに入れ湯煎にかける。薄力粉はふるっておく。オーブンは180度に余熱する。1・割りほぐした卵に砂糖を加え卵液がひと肌に丸まで湯煎にかけながら泡だてる。ひと肌になったら湯煎からはずしてもったりするまで泡だてる。※ハンドミキサーの強で4分から5分→弱で2分2・薄力粉を3回に分けて入れその都度粉が残らないよう混ぜる。3・湯煎にかけたオイルにおたま１杯くらいの２の生地を入れよく混ぜる。混ぜた生地を残りの２の生地にボムベラを使って下から切るように良く混ぜ、型に流す。4・１８０度に余熱したオーブンで１２分~１５分焼いたら冷まして生クリームを塗り巻いていく。ラップをして冷蔵庫で休ませたら出来上がり。薄力粉はスーパーバイオレットを使っています。スポンジやケーキはこの粉を使うと本当にふわっと出来ますね。過去のトラウマで共だてのロールケーキ生地は苦手だったのでシフォンケーキ生地のロールケーキを作っていた私ですが、デコレーションケーキで何度も作っている生地のせいかふわっとホロっとしてとっても好みのロールケーキに出来上がりました。バターの量を控えているので冷蔵庫で保存しても生地が締まりにくいです。 レシピブログに参加中♪ 

  2014.01.30

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  めちゃカリカリ岩石パン

  ココアクッキーを乗せたココアクッキーパン見た目が岩石見たいです。子供たちは大喜びで友達の家に手土産にしていきました♪材料強力粉180ｇ　薄力粉20ｇ　砂糖40ｇ　塩2ｇ　バター20ｇ　卵25ｇ　水100ｇインスタントドライイースト（耐糖性/金サフ）2.5ｇ スキムミルク5ｇクッキー生地（薄力粉90ｇ　ココア10ｇ　バター75ｇ　砂糖50ｇ　卵25ｇ）クッキー生地を作る。室温に戻したバターをホイップし更に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。卵を3回に分けて加える。ふるった薄力粉をさっくりと混ぜて冷蔵庫で寝かせる。パン生地を作る。HBの生地作りコース↓9分割してまるめ（一個43ｇくらい）ベンチタイム15分↓クッキー生地も9個に分けて丸めておく。パン生地を丸め直したらラップにはさんで手のひらで平らにしたクッキー生地を乗せる。↓2次発酵↓210度に余熱210度で5分200度に下げて10分焼成ふわカリ食感でやめられない止まらない～食べすぎ注意です！！ほろ苦ほど良い甘さも後ひくおいしさです。レシピブログに参加中♪小学3年の長女について最近悩まされてます。先日も買い物に行ったら販促物を倒してなおかつ運が悪く踏み出した一歩でその販促物を踏んでしまったり。幸い壊れたりということはなかったのですが、TVの件もあるし、本当また何かやらかしそうで怖いです。周りをよく見ていない、人の話を聞いていないなどどことなくふわふわした日常を送っているようで、集中力に欠けているのです。冬休みも終わりもうすぐ4年生になるというのにどうしたものか・・・心配事が絶えませんね(T_T)

  2014.01.28

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  山食/山型食パン/ピザトースト

  何の変哲もない山型食パンです。前回ネットで購入したゴールデンヨット使用です。スーパーキングが好きでいつも買っていたのですが、お安かったのでゴールデンヨットを購入しました。週一回から2回ほど焼く食パンなのですが、ゴールデンヨットは水分少なめのほうが扱いやすいですね。。最近は夫がお昼にサンドイッチを持っていくので消費が早いです。強力粉210ｇ＋薄力粉40ｇなのですが、経済的にするべくイーグル110ｇ＋ゴールデンヨット100ｇ＋薄力粉40ｇといった配合です。朝食にピザトーストを食べました。サラミとチーズだけという何ともジャンキーなピザトーストです。玉ねぎとかピーマンとかトマトとか、どこからか赤や緑が足りないねと言われそうですね。「ごはんのせたらダメ出しきた...赤と緑たりなくてごめんなさいww爆笑！」 とコメントで言い返してる芸能人もおられるなか、こんなピザトーストでも怒らないでくださいね。。。。トマトやブロッコリー入りのこんな↓パンも焼いてますよ野菜嫌いな夫にささげた具なしピザトーストでした。レシピブログに参加中♪ 

  2014.01.27

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  ハッピーバースディな一日

  昨日は朝からキッチンでてんやわんやしてました。二女の誕生日パーティの準備です。誕生日が平日なので昨日お祝いすることにしたのですが、長女は部活があるので送り迎えをしつつ買い物＆お料理です。今年はケーキを自分で作りたいと言ったのでスポンジとキャラチョコ以外は私と二人で作りました。二女はバナナが大好きでバナナを飾りたいといったのですが、変色が気になるのでチョコバナナにしました。このケーキは12ｃｍのお一人様用ケーキです。これまた二女が一人だけのケーキがいいというので。こちらは17ｃｍの家族サイズのケーキです。クリームを絞ったりフルーツを乗せたり案外上手に出来るものですね。スポンジはふわふわで口当たりの軽い食感に焼きあがって二つのケーキはすぐに無くなっちゃいました。スポンジの材料薄力粉90ｇ　砂糖90ｇ　バター10ｇ　サラダ油20ｇ　卵M4個　牛乳15ｃｃ作り方/印刷はこちらをクリック 冷蔵庫でもふわふわスポンジケーキ by saza8225レシピブログに参加中♪二女も小学生になりましたが、なんだか私の中ではいつまでも可愛い赤ちゃんのままのような気がします。一人でいろんなことが出来るようになりましたが、ついつい心配になり、余計な手出しをしてしまいます。子供たちの中で一番お手伝いをしてくれて、勉強にも積極的です。大きくなっても今のように優しい気持ちでいてくれたらと思います。誕生日プレゼントは水彩色鉛筆と本にしました。 “水彩画スケッチが楽しめる、水に溶ける水彩色鉛筆”【メール便対応/1個まで】ファーバーカス...価格：1,080円（税込、送料別） 【送料無料】1日10分で絵がうまくなる色鉛筆ドリル [ 稲月ちほ ]価格：1,365円（税込、送料込） 本は小学低学年には難しかったみたいですが、本人の希望で購入しました。小学生のうちはテクニックより自由にのびのび絵を描くことがいいと思いますが、塗り絵感覚で楽しいようです。色の組み合わせなど参考になりそうです。 

  2014.01.26

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  いチョコ一枚使用でぐるぐるチョコパン

  自家製チョコシートを使ってグルグルな折り込みパンを作りました。チョコシートのレシピはコチラの記事より→☆パン生地の材料強力粉170ｇ　薄力粉30ｇ　砂糖30ｇ　塩3ｇ　牛乳125ｇ　バター20ｇ　インスタントドライイースト2.5ｇ2回折り込みでグルグル巻いて切って焼きました。部活が終わって帰ってきた子供たちに食べさせたくて作ったのですが、おやつにピッタリの甘い菓子パンになりました。レシピブログに参加中♪板チョコ一枚で作るチョコシートは美味しいですね。バレンタインにチョコパンもいいかも。 

  2014.01.25

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  失敗ドックのラスクとマイブーム

  先日の失敗ホットドックはラスクに変身しました。イースト入れ忘れにもめげず最後まで焼き上げたドックパンは無事ラスクとして美味しく頂きました。今回は2度焼きせずスライスしたらじっくり自然乾燥させてからオーブンで焼きました。140度で20分焼いたらちょっと焼色濃い目になりました。コーヒーと一緒に食べるとおいしいですね。家事の合間の休憩にほっこりしてしまいました。このコーヒーなのですが、最近のマイブームです。コーヒーメーカーで入れるコーヒーはアロマ効果で癒されますが、こちらは気軽に楽しめるコーヒーとして常備してます。寒い毎日ふわラテで温まります。私が好きなのはまたり濃い味とミルクティです。レシピブログに参加中♪ ネスカフェ(NESCAFE) エクセラ ふわラテ まったり深い味 / ネスカフェ(NESCAFE)★税込1980円以...価格：648円（税込、送料別） ミルクと紅茶の絶妙なバランスふわラテミルクティ（50P）価格：598円（税込、送料別） なめらかな泡立ちの口あたりがやさしいラテ。　ネスカフェ エクセラ ふわラテ バラエティパック...価格：1,029円（税込、送料別） 

  2014.01.23

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  ホットドック/コッペパン/ウインナーパン

  朝食用のホットドックです。娘たちはホットドックよりコッペパン的にジャムなど付けて食べたいそうです。材料強力粉160ｇ　薄力粉40ｇ　卵20ｇ　牛乳110ｇ　砂糖20ｇ　塩5ｇ　バター15ｇ　インスタントドライイースト2.5ｇ　照り用卵液適量※牛乳の分量が間違っていました。申し訳ありません。130ｇ→110gに訂正1/2260ｇ分割（6本分）オーブン210度余熱190度12分～15分まさかのイースト入れ忘れで、作りなおしたホットドックです。作っている最中生地がいつもと違うなーと思いながら2次発酵10分くらいしてからイースト入れ忘れたことに気付いたのです。遅すぎですね。仕方ないので捏ね直してイーストを入れたのですが、完全に失敗です。もったいないので最後まで焼き上げて失敗したほうはラスクにでもしようと思います。 作りなおしたホットドック用のパンは今朝無事に頂きましたレシピブログに参加中♪ 

  2014.01.21

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  スイートブール/帽子パン/アーモンドプードル

  お題の通りスイートブールです。今日のおやつでした。材料強力粉200ｇ　薄力粉50ｇ　砂糖25ｇ　牛乳180ｃｃ　砂糖25ｇ塩3ｇ　バター25ｇ　インスタントドライイースト3ｇ（クッキー生地）薄力粉40ｇ　アーモンドプードル10ｇ　バター50ｇ　卵M1個　砂糖50ｇHBの生地作りコース↓42ｇくらいに分割　丸めてベンチ15分　成形↓2倍になるまで発酵↓クッキー生地を絞って190度15分焼成めちゃふわ～なパンでした。もう少し焼き温度を上げて焼けば良かったです。焼きが甘かったところがシワっとなってしまいました。レシピブログに参加中♪ただいま幼稚園入園に向けてスモックとか絵本バッグ制作中です。スモックは綿ポリの生地を使用でシワになりにくいです。縫いもストレスなくすいすい出来てとても良い生地でした。【手芸　布　生地 】綿ポリストライプ/入園入学用品等に！スモック、チュニック、スカートなど...価格：367円（税込、送料別）

  2014.01.20

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  食パンでカラメルたっぷりパンプディング

  先日も食パンを焼いたのですが、不細工な山食をまた焼いたのでそれを使ってプディングを作りました。去年の夏はプリンケーキにハマり何度も作ったのですが、パンプディングにもハマりそうです。ケーキみたいで子供も大喜び～材料食パン適量　卵M3個　牛乳380ｃｃ　砂糖65ｇ　バニラオイル少々（カラメル/砂糖60ｇ　水大さじ2）作り方オーブンは170度に余熱食パンは食べやすい大きさに切る。1・カラメルを作る。小鍋に砂糖と水大さじ1を入れ中火～弱火にかける。茶色に色づいたら火を止め水大さじ1を加え混ぜる。プディングを作る器に流す。2・プリン液を作る。卵をよく溶きほぐし砂糖牛乳を入れ混ぜたらパンを浸し1の器に流す。3・天板に水を張り170度で25分焼いく。粗熱が取れたら冷やして出来上がり。プリン液はプリンケーキと一緒です。オーブンで作るプリンはこの配合がお気に入りです。器はパイレックスのパイ皿使用です。 【5000円以上お買い上げで送料無料】iwaki ベーシック パイ皿 KBT209（L） WPI3501価格：719円（税込、送料別）このパイ皿はLで大きめです。パイを作るならもうMとかSサイズがちょうど良さそう。パンプディング週末のデザートにちょうど良いですね♪冷蔵庫で待機中でしたが我が家は我慢できず朝からデザートに食べてしまいました。レシピブログに参加中♪ 

  2014.01.18

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  上達しない山食/サンドイッチ

  食パンはいつも同じレシピでブログにはしばらく登場してませんが週一回くらいの割合で焼いてます。代わり映えしない見た目です。窯伸びですが片側だけです。オーブンに縦に入れたりしても片側だけでバランスの悪い山食です。余熱あり入れてから5分後スタートもしくは余熱なしのコールドスタートのどちらかで焼くといいかもしれないと思いつつ、180度余熱でそのまま焼きっぱなしにしてしまうあたりいい加減ですね。今朝パンはこんな風にサンドイッチになりました。半分は夫が持って行って半分は子供の朝ご飯自分の食べる分が無くなってしまいました。トホホ。両端切り落としの部分が私のご飯でした(笑)レシピブログに参加中♪このところの寒さで肩凝りがひどいです。寒いと肩もこりますね～早くも磁気バンのお世話になってます。子供のころピップエレキバンを付けてる母を見てババ臭いといったのを思い出しました。久しぶりに磁気ネックレス欲しいかも。 【10％OFF メール便なら送料100円】 5,250円以上送料無料 石川遼愛用のコラントッテのワックル...価格：2,079円（税込、送料別）  

  2014.01.16

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  iphoneと簡単おいしいベイクドチーズケーキ

  今日から子供たちは学校です。私も今週からバレーの練習が始まります。今朝は部活のある長女にお弁当を作ったりと久々にバタバタでした。休日はチーズケーキを作りました。最近忙しくパン焼いてないですね(>_<)レシピミキサーで簡単ベイクドチーズケーキそういえばクックパッドにＵＰしてなかったレシピですね。分量は生クリーム使いきりで濃厚です。まぜるだけ焼きっぱなしは忙しい時に便利ですね。疲れてるときとかどうしても甘いものが欲しくなります。連休はバスケの試合があったりでケーキが癒しになりました。レシピブログに参加中♪最近携帯調子が悪くて充電が思うように出来なくなってしまいました。購入してから2年弱のドコモのＬＵＭIXＰｈｏｎｅｈですが、充電アダプターがダメになったり、本体の修理に出したりと今まで使っていた携帯の中で一番トラブルのあった機種でした。ドコモショップに行ったらiphoneがＯ円で購入できるというので早々に機種変更しました。ドコモのiphoneで今までのメールアドレスが使用できるということで　iphone 5 c 32GB　購入しました。本体は非常にコンパクトでシンプルな作りになっています。画面が小さいですが、動画など非常に綺麗です。通話もクリアな音声でとても良いです。メールと電話は使えるようになっておりますので「データーの移行はご自身で行ってください。」と言われたのですが、ドコモメールの設定はしてくれていなかったのでやってもらえば良かったです。なかなか上手く設定できず送受信ができなくて大変でした。ワンセグ、赤外線、お財布携帯、ＳＤカードが使えないというデメリットもあります。マックのかざしてクーポンが使えないのが非常に残念です。今までもお財布携帯もワンセグも使ってないので不便はないです。防水機能などもないのでカバーも早速注文しました。色々かわいいのなどがあって迷ってしまいますね。メール便 送料無料！iPhone5 iphone4s/4 iphone5c レザー ケースiphone5sケース iPhone5cケース...価格：1,380円（税込、送料込）

  2014.01.14

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  すぐ出来る絶品プリンと我が家の事件簿

  冬休みのイベントとして二女がお料理をしたいといったので子供でも作れるプリンを作りました。材料卵Ｍ3個　牛乳400ｃｃ　砂糖60ｇ　生クリーム100ｃｃ　ゼラチン10ｇ　お好みでバニラエッセンス少々（カラメル）砂糖60ｇ　水大さじ2１・カラメルを作る。小鍋に砂糖と水大さじ1を入れ中火にかけ茶色になったら火からおろし、水大さじ1を入れ混ぜる。冷やし固める容器に流しておく。２・プリン液を作る牛乳と砂糖を混ぜレンジ600ｗで3分加熱ゼラチンをふり入れ良くと混ぜ溶かす。良く溶いた卵液にゼラチンをませた先ほどの牛乳を入れ混ぜる。最後に生クリームを入れ混ぜて4回ほど濾す。３・１の容器に2を入れ冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。カラメル作りははねたりするので保護者の方が作ったほうが良いかと思います。また砂糖を80ｇにするとカラメルなしでも美味しく召し上がれます。ぷるるんとおいしい食感です。我が家では大きなスクエア型の器で作って取り分けて食べます。持ちよりパーティーなどでは小さな容器で一人分づつ作るより便利です。人数が増えてもその場で切り分けるので臨機応変に対応できるし、その場で好きなフルーツを乗せたりホイップを乗せたり楽しいですよ♪レシピブログに参加中♪ 昨日は久しぶりに長女の幼馴染が遊びに来て楽しんだのですが、事件勃発！長女がWiiリモコンをTVにぶつけTVが壊れてしまったんです。ヒビが入って映らないのでメーカーに問い合わせたら保証対象外で修理費10万！！！！！プラズマは液晶より分厚いので割れにくいのにヒビを入れるってどんだけ力が有り余ってるんだ！！怒るというかキレてしまいましたが、友達とおしゃべりしててちゃんと注意していなかった私も悪いと反省。さすがに放心状態で、後のことはあまり覚えていないです。夢だったらどんなに良いかと思ったり・・・・とにかくどっと疲れてしまって・・・・昨日は長女も意気消沈してました。みなさんはちゃんとwiiリモコンにカバーをかけて遊びましょうね。我が子はWiiカート用のハンドルにはめた後でカバーを付けないで遊んでいたようで、以後気を付けましょうとなりましたが、しばらくはゲームも禁止です。実はこういった時火災保険で家財にも保険をかけていれば子供が自宅のTVを壊したって時にも支払われるのだとか。無知な私は愚かなことに家財にはかけておらず・・・・他人の物を壊した場合などに使える個人賠償責任保険には加入していたんですが、火災保険が使えるとは盲点でした。結局新しいＴＶを購入したのですが、ついでにちゃんと液晶保護パネルも購入しました。部活のユニホームやら歯科の矯正費用やら今月は本当長女に関わる思わぬ出費で頭が痛いです。年明け早々やらかしてくれた長女ですが、こういうときは色々と不幸が重なる時があるので家族全員で事故やケガや不注意による事件など起こさないよう気を引き締めましょうと話し合いました。 ★レビューを書いて送料無料★安全/ワイヤー装着/液晶保護パネル/40型/40インチ/40V/お子様やペ...価格：6,200円（税込、送料別） 

  2014.01.09

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  本気でふわふわ肉まん＆あんまん

  昨日から雪で肌寒い一日でした。子供たちのリクエストは肉まんあんまん。冬休みも残すところ一週間ゆっくりおやつを食べる時間もなくなるので今のうちに作りました。レシピ コンビニ風肉まんの具 by saza8225皮のレシピ ふわふわミニ肉まん by saza8225今回ももちろんスチームオーブンで蒸しました。蒸し器よりしっとりふわんふわんに蒸し上がっておいしい。肉まんはスチームオーブンを蒸しパンは蒸し器で蒸すのが我が家の定番になってます。レシピブログに参加中♪3歳の末っ子SOUですが絵本が大好きで最近のお気に入りは「3びきのやぎのがらがらどん」 【送料無料】三びきのやぎのがらがらどん [ マーシャ・ブラウン ]価格：1,155円（税込、送料込）図書館から借りてきて一日に何度も読まされますが、がらがらどんごっこまでしています。男の子は強いものが好きなんですかね一番大きながらがらどんになりきりこわいトロルをやっつけてます。その勇ましさで夜のトイレも一人でしてくれるとたすかるのですが・・・  

  2014.01.06

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  パン初焼きは甘いクロワッサン

  2014年パンの初焼きはクロワッサンでした。熱々焼きたてのクロワッサンにシロップを塗って甘いクロワッサンにしました。材料リスドオル250ｇ　砂糖25ｇ　塩5ｇ　卵25ｇ　水115ｇ　スキムミルク5ｇインスタントドライイースト5ｇ　バター12ｇ　折込み用バター125ｇ（シロップ用砂糖30ｇ　シロップ用水30ｃｃ）HBでミックス5分→冷蔵発酵8時間→折り込み（三つ折り3回）→発酵120分→230度5分210度15分焼成中心も団子状にならずふんわり出来ましたが、もうちょっと蜂の巣状になってくれたら良かったかな。レシピブログに参加中♪いつも応援有難うございます♪クロワッサンといえばバターですが私はいつもクオカさんで買っています。でもいつの間にかクール料金がかかるようになったんですね・・・クオカさんを利用していたのはクール料金がかからないからって理由だったのでちょっと残念です。富沢商店さんはクール料金無料なのでそちらで購入しようかな。楽天で良く買い物をするのでポイントがたまったらママの手作りパン屋さんで買うのもいいかも。 全国発売にさきがけて当店だけの先行販売★　穴あきだからとにかく熱伝導が良いんです！　プレ...価格：2,665円（税込、送料別） しっかり嵩高な焼き上がり！一度にたくさんパンを焼きたい方にオススメ！ヒミツ♪の銅天板【B】...価格：4,000円（税込、送料別）

  2014.01.05

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  明けましておめでとうございます。

  明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。今年の初焼きはロールケーキ甘いものが食べたくなって作ったロールケーキですが、久しぶりのシフォンロールで生地がうまくいきませんでした(T_T)とってもしっとりなロールケーキになりました。もっとふわふわにしたかったのですが下火が弱かった模様・・・・レシピ しゅわっ♪ふわぁ♪とろけるシフォンロール by satomakoレシピブログに参加中♪ 楽天ランキング入賞感謝企画★10％Off/Goodプライス2点セット★今回だけの限定セットです。この...価格：11,812円（税込、送料込） ほっこりナチュラル・お茶の時間【小兵さんちの食卓・土物風マット】 31cmロールケーキ皿価格：1,890円（税込、送料別） 【お菓子作り・パン作りアイテム】ロールケーキに便利！シリコンまきまきウェーブ　Slilcone Ro...価格：1,575円（税込、送料別）

  2014.01.03

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  アップルパイでガレットデロワもどき

  フランスの新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ」中身はアーモンドクリームが入っているのですが我が家の子供たちはあまり好きではないのでアップルパイでガレットデロワもどきを作りました。パイ皿はないので18ｃｍのケーキ型で丸く切り抜きました。適当な模様具合ですが、綺麗に模様が入れられたら手土産にもいいですね。アップルパイのレシピ * パイの王様 * アップルパイ * by ♡cherry♪フィリング材料りんご正味500ｇ　砂糖80ｇ　レモン汁小さじ2　バター10ｇ　シナモン少々フィリングの材料をフライパンに入れて強火→中火で炒めます。時々裏返して焦げないようにします。水分が飛んでしんなりしてきたらOK。このアップルパイにはフェーブは入れていませんが、アーモンド粒など入れてもいいですね。王冠はキャノンのHPでダウンローしてもいいですし、新年の運だめしに子供たちと楽しめそうです。ガレットデロワをもっと知りたい方はコチラをどうぞ♪ガレットデロワについて～クオカ 最も安価で使い道いろいろ♪　ブリキパイ皿　NO.2　φ187mm　【ooo】価格：206円（税込、送料別） 定番オーブンウェア！パイレックス♪イワキ（iwaki）耐熱ガラス　ふち飾り皿（パイ皿）19cm価格：504円（税込、送料別） ★全品ポイントUP！最大10倍＆2999円で送料無料　1/6 10時迄★《23%OFF》【送料無料】貝印　底...価格：980円（税込、送料込） 

  2013.12.31

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  手土産に♪焦がしバターのプチケーキ❤

  最近使っていなかったミニ薔薇のシリコン型でプチケーキを焼きました。生地はマドレーヌ生地です。材料薄力粉70ｇ　アーモンドプードル10ｇ　ベーキングパウダー小さじ2分の1バター80ｇ　卵M2個　砂糖60ｇ　はちみつ大さじ1　作り方オーブンは190度に余熱しておく1・小鍋にバターを入れ中火にかけふつふつと泡立って茶色く色付いてきたら火からおろしすぐにキッチンペーパーなどで濾す。2・卵を割ってハンドミキサーで軽く混ぜ砂糖とはちみつを加えて良く混ぜ合わせる。３・ふるった粉類を入れてさらに混ぜる。焦がしバターを少しづつ入れてヘラで良くばせる。4・型に流して190度で15分焼く※シリコン型は熱伝導率が悪いので天板は使わずオーブン付属の網を使用して焼きました。焦がしバターの風味が美味しい一品です。アーモンドと合わさってキャラメルのような香り卵が多めの配合なので軽い食感のケーキでいくらでも食べたれそうです。時間がたつとしっとりほろほろちょっとのひと手間でリッチな味わいになりすね♪手土産にもピッタリのケーキです。レシピブログに参加中♪  シリコンフレックス 【焼き菓子・冷たいデザートに】シリコンフレックスSF074 SMALL ROSE スモ...価格：1,680円（税込、送料別） 焼き菓子　カップケーキ　マドレーヌ　シリコン　焼き型　薔薇　バラ　ばら　花　型　ホットケ...価格：1,050円（税込、送料別） 【即納OK】人気のローズ型のプチサイズっ♪SILICON FLEX・シリコンフレックス　プチローズ15個取価格：1,890円（税込、送料別）

  2013.12.29

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  蒸し用ベーキングパウダー/レーズン蒸しパン

  今日のおやつは蒸しパンです。ササッと出来て子供たちも大好きな蒸しパンです。私の母は不器用で縫物もダメだし、お菓子作りもできませんでしたが、ドーナツと蒸しパンだけはよく作ってくれて私も大好きでした。材料薄力粉100ｇ　ベーキングパウダー小さじ1　砂糖60ｇ　塩一つまみ　水100ｃｃ今回のベーキングパウダーはクオカさんの蒸し用ベーキングパウダーを使用しました。蒸し専用ベーキングパウダーを使用したせいか、綺麗に割れて食感も軽い仕上がりになったような気がします。気がするというのは蒸しパンがふっくら綺麗に割れるには蒸し器を使い強火で一気に蒸すことがコツなのでベーキングパウダーが蒸しもの専用になっても正直あまり違いがわかりませんでした。でも冷めてもしっとりふわっと軽い口当たりの蒸しパンでした。もしかしたらスチームオーブンで作ったら違いが分かるかもしれないですね。。。レシピブログに参加中♪とうとう今日から冬休みに突入しました。今年は雪がまだ積もらず道路はアスファルトが見えています。子供たちはいつになったら雪だるまが作れるのかと雪が降るのを待ち遠しくしてますが、親は正月恒例の実家の大量の雪かきをせずに済みそうでこのまま降らなければいいと思っています。毎年屋根から落ちてどっさりたまった氷のように硬く重い雪を2日がかりで雪捨て場に捨てるのです。冬休みですが、子供たちは部活もあるし、年明け早々練習試合も控えて送り迎えやら何かと忙しい冬休みになりそうです。もう一月の予定表は母バレーボール、姉バスケ、妹バトン予定びっしり詰まってます(笑) 

  2013.12.26

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  色黒バターロールと人参サラダ

  今日のバターロールはちょっと焼き色濃い目に仕上がったバターロールです。レシピは上田まり子さんのバターロールのレシピです。最近は何かと忙しく家にいる時間が短いので冷蔵発酵で発酵させました。天板2枚に分けてのせて200度で15分焼いたのですが、こんがり色黒です。中はふんわりしてますが、香ばしいパンの香りが食欲をそそります。もこもこかわいいロールパンのできあがり。パンと一緒に人参サラダこの人参サラダにとってもはまってます。材料がとってもシンプルですが、人参の臭みが消えて美味しいんです。材料人参1本　ツナ缶1缶　塩コショウ少々　醤油小さじ1にんじんは千切りにして湯にさっと入れて湯通しする。ボールに良く水気を切った人参とツナ缶（オイルごと）入れて調味料を入れたら出来上がりです。本当に簡単なのに美味しいのです。だまされたと思って作ってみてください(笑)ツナ缶はコチラを使用してます。 伊藤食品 北海道産たまねぎスープ 美味しいツナ まぐろ油漬けフレーク 80g×4缶パック価格：398円（税込、送料別）このツナ缶はオイル使用してますが、オイルなしのタイプもあって我が家ではいつも箱買いしてます。レシピブログに参加中♪部活を始めた子供たちは食欲が旺盛になったのでパンもあっという間になくなっちゃいます。

  2013.12.17

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  ふわふわ肉まんの蒸し方

  寒くなると子供たちが好きなので肉まんあんまんを良く作ります。いつもスチームオーブンでたくさん蒸します。久しぶりにテンレスの蒸し鍋で蒸したらなんだか表面が黄色く硬くなってしまいました。↑失敗画像です。トップのものはスチームオーブン使用です。蒸したてはまだ良いのですが、とにかく表面が硬くなるのが早い。スチームオーブンで蒸すと白く、表面の薄皮は柔らかいままで時間がたっても皮全体がフワんりとしています。冷めても柔らかく美味しく食べられますが、ステンレスの蒸し鍋のものは冷めたら本当に食感が悪いです。ふんわりではなくもっちり。生地のレシピは同じものでこちら ふわふわミニ肉まん by saza8225なので原因は蒸し方です。ステンレスの蒸し鍋は蒸気が逃げないので高温になりやすいとのこと。蒸篭は蒸気が抜けてほど良い温度になるようです。強火でガンガン蒸していたのがいけなかったようです。沸騰したら蓋をずらし火力を弱めて蒸すのが良いようです。色々なレシピを見たのですが、美味しそうなレシピは蒸篭使用のものが多いですね。残念ながら我が家に蒸篭はありませんが、我が家のスチームオーブンは蒸篭に違い蒸し温度なのかもしれませんね。蒸した後すぐに取り出すとシワが寄ってしまいますので少し入れたままにしておくと良いです。オーブン庫内に水滴が付きますが、蒸している間は肉まんに水滴が落ちてくることはありませんでした。かなりの量の水滴が付きますので蒸した後水滴を拭いたほうがいいです。シワ防止のため少し入れたままにしている間に肉まんに水滴が落ちてはせっかくの美味しい皮が台無しですから。スチームオーブンの蒸気はかなり熱いので火傷しないよう注意してくださいね。ふわっとトロっと美味しい肉まんの出来上がりです。肉あんのレシピはコチラ コンビニ風肉まんの具 by saza8225レシピブログに参加中♪ 

  2013.11.22

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  サツマイモの飴がけ/大学芋/

  我が家で大学芋といえばこのカリカリの飴がけのサツマイモです。カリっかりの飴がホントおいしくて実家でも好評です。材料サツマイモ１本油大さじ1砂糖50ｇ作り方サツマイモは中火で竹串が通るくらいまでカリッと素揚げにする。フライパンに油大さじ1と砂糖を入れ中火にかける。砂糖が溶けてきたら火を弱めて全体を混ぜながら薄いカラメル色にする。揚げたサツマイモを入れ混ぜ合わせたらオーブンシートなどに乗せて冷ましたら出来上がり。レシピブログに参加中♪今日はこれから学校に行ってきます。フリー参観日と言って一日学校を開放しています。子供たちの授業の様子や給食の様子を見ることができるので行ってきます。長女たちはマラソン大会をする予定でしたが、昨日からの雪で延期になりました。日曜の夜にあわてて車のタイヤ交換をしましたが、今も雪が降っていて寒いです。とうとう冬が到来ですね。

  2013.11.12

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  クロワッサン生地でアップルデニッシュ

  食べそびれたリンゴをプレザーブにしてアップルデニッシュを作りました。ずらりと１０個正方形にカットした生地を三角になるように軽く折り片側だけ切り込みを入れ開いたら反対側に切った生地を折り返す成形です。材料リスドオル200ｇ　スーパーキング50ｇ　インスタントドライイースト3ｇ牛乳70ｇ　水60ｇ　卵20ｇ　砂糖20ｇ　塩5ｇ　バター１２g（折り込み用バター125ｇ　折込み用薄力粉12ｇ）生地練り５分↓発酵６０分↓冷蔵庫２時間↓折り込み１回目/冷蔵庫１時間↓折り込み２回目/冷蔵庫１時間↓折り込み３回目/冷蔵庫１時間↓成形/発酵１００分↓リンゴをのせて２３０度１５分焼成プレザーブのレシピはコチラ 電子レンジで簡単アップルプレザーブ by saza8225サクサクのアップルパイもいいけどデニッシュも美味しいですね～スーパーキング使用でふんわりとパンらしいデニッシュです。焼きたても良いですが、冷めるとリンゴの甘さが増してさらに美味しいです。レシピブログに参加中♪ 

  2013.11.08

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  スタバ風パウンドケーキカフェモカ

  初めてスタバのコーヒーを飲んだのは新婚旅行のオーストラリアでした。当時秋田にスタバはなくトールサイズなんてサイズも知らず店員につたない英語で聞きながら注文したのもなつかしい。そんな思い出もありつつスタバのケーキカフェモカが好きなので作ってみました。コーヒー生地とチョコレート生地のマーブルに粗く砕いたチョコが入ってます。薄力粉90ｇ　アーモンドプードル20ｇ　ベーキングパウダー2ｇバター120ｇ　砂糖100ｇ　卵M２個　チョコレート25ｇ　ココア10ｇお湯大さじ２分の1　インスタントコーヒ4ｇ　板チョコ25ｇから40ｇ詳しいレシピはクックパットにUPしてます。 スタバ風ケーキカフェモカ by saza8225マジックブレットを使って混ぜ混ぜしてます。疲れた時にこういうこってり系は癒されますね。チョコはダースのビターチョコを使ってます。レシピブログに参加中♪ 

  2013.11.07

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  白い雑穀で角食＆メンチカツサンド

  今日の夫の昼サンドはメンチカツサンド朝からメンチカツを揚げて水菜とレタスを挟んだんだけどメンチカツで全く見えない。もっと冷ましてからサンドしないとダメですね。ご飯にピッタリの具だからパンにはふっくら白五穀を煮て混ぜてみました。 お米と一緒に炊くだけの穀物ごはんの素！ハウス はと麦入り ふっくら白五穀 10袋入 415円価格：435円（税込、送料別）耐熱容器に水100ｃｃと雑穀ミックス１袋を入れラップをしたらレンジで3分加熱粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩。後はホームベーカリーの生地作りコースでミックスコールの時に雑穀を入れるだけです。２次発酵５０分でしたが、かなり膨らみが良くてカクカクになっちゃいました。ご飯に混ぜて炊くよりパンに混ぜたほうが粒粒感がおいしい♪しっとりしたパンにつぶつぶ食感が絶妙です。材料イーグル１００g　スーパーキング100ｇ　水136ｇ　砂糖15ｇ　塩4ｇ　バター15ｇ　スキムミルク10ｇ　インスタントドライースト2.5ｇ　（白五穀一袋　水100ｃｃ）レシピブログに参加中♪昨日から台風情報で心が落ち着かない状態でしたが、秋田は雨も風もそれほどではなくホッとしました。今朝は子供たちも早起きして風が強いようなら学校に送って行こうかとも思ったのですがレインコートを着て歩いて学校に行きました。帰りには雨もやみ元気に帰ってきました。

  2013.10.16

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  抹茶チョコチップシフォン

  抹茶を頂いたので抹茶チョコチップシフォンチョコの甘みで抹茶苦手な次女もお気に入りです。筒周り底上げですね。チョコチップ入りということで硬めの生地にしたんですが、混ぜが足りなかったのか、上手く空気が抜けなかったのかチョコのまわりだけでなくちょいちょい小さな穴ありです。いつになったらうまく焼けることやら。チョコチップが沈まなかったのは良かったけど、チョコのまわりの空洞はどうしたら防げるんだろう。フルーツみたいに粉をまぶしとけばよいのかな。そういえば使ったチョコチップはクオカさんのチョコチップなのですが、溶けずらいはずですが、ホームベーカリで使っても溶けやすかったな。味は美味しいだけにちょっと残念。以前使っていた富沢商店で買ったチョコチップは空洞出来なかったし、溶けないから綺麗にカット出来たんだった。富沢さんのチョコチップのほうが味もビターなので溶けにくいのかな。材料メモ薄力粉70ｇ　抹茶7ｇ　卵M4個　砂糖70ｇ　水60ｃｃ　サラダ油50ｃｃ抹茶は水60ｃｃのほうに入れて良く溶かして使用。 レシピブログに参加中♪  

  2013.10.15

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  ミルフィーユカツサンド

  今日は夫は仕事です。ゆっくり昼食を食べることができないのでいつもおにぎりを持っていきます。毎日おにぎりでは飽きるらしくしばらく作るのをやめていたのですが、先日サンドイッチを持たせたら好評だったので今日はカツサンドを作って持たせました。かつは冷めても食べやすいようにミルフィーユカツ安い切り落とし肉を重ねて揚げたカツは経済的で良いですね♪生協で購入した切り落とし肉は意外と形状が大きいのでミルフィーユカツも作りやすいです。私のお昼もカツサンドボリュームたっぷりでおいしいです。キャベツもっと入れたら良かったかな。角食はいつもの角食です。（一斤）スーパーキング100ｇ　イーグル100ｇ　砂糖10ｇ　塩4ｇ　水136ｇスキムミルク12ｇ　バター12ｇ　インスタントドライースト2.5ｇ成形は丸めた生地を３つ折りにして棒状にしてU字にして入れました。この成形です→☆クリック　ほど良い柔らかさと密度感のサンドイッチ用の角食です。レシピブログに参加中♪ 

  2013.10.14

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  地味だけど美味しっとり甘納豆食パン

  小学生のころ給食で食べた甘納豆入りのパンは甘納豆がクラッシュされていてほんのり甘い食パンでした。久しぶりにそんな記憶がよみがえって食べたいなと思いました。それで日曜の朝食用に焼きました。ちょっと甘納豆が予想以上にクラッシュもう少しつぶ感が残っても良かったかも。でもしっとりして甘くてとてもおいしい。甘納豆が苦手な子供にはちょうど良い豆感でした。でんろく豆の甘納豆を使いました。材料メモ強力粉220ｇ　薄力粉30ｇ　砂糖15ｇ　バター20ｇ　水175ｇ　塩5ｇ　スキムミルク10ｇ　インスタントドライイースト3ｇ　甘納豆100ｇインスタントイーストは耐糖性ものを使用しました。次回は半分は刻まずミックスコールで入れて残りは捏ね終了後に刻んで手動で入れてみようかな。レシピブログに参加中♪ 

  2013.10.13

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  普通の食パンで人参としょうが焼のサンド

  昨日に引き続き食パンライ麦ではなく普通の食パンです。我が家の食パン型は一斤なので連チャンで焼いてもすぐに無くなっちゃいます。食パンは朝食のほかおやつにも食べたりするので冷凍保存しておきます。今日はバレーボールの練習だったのでガッツリお昼ごはん。食パンに人参のたらこ炒めと昨夜の残りのしょうが焼をサンド。肉系はホットサンドのほうが美味しいよねってことでフライパンで焼きました。人参のたらこ炒めをサンドしたんですが、これは私の大好物です。人参をたらこで炒めて醤油とゴマ油で味付けしてます。材料たらこ　一腹　人参1本　　酒大さじ1　醤油小さじ2　胡麻油大さじ2分の１　1・人参を千切りにサラダ油大さじ2分の1（分量外）フライパンに入れて炒める。2・たらこ、醤油、酒を入れて炒めたら最後に胡麻油を回し入れ混ぜたら出来上がり。※塩味の強いたらこの場合は醤油を減らしてください。今回はちゃんとオーブンシートをかぶせて焼きました。裏も表も均等に窯伸びしてます。ちょっとの手間で綺麗な仕上がりです。オーブン230度余熱↓天板にパンケースを乗せて庫内に入れたらそのまま5分↓5分後オーブンシートをかぶせて180度で30分焼成※途中残り15分になったらオーブンシートを取って普通に焼く。レシピブログに参加中♪ 

  2013.10.11

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  片側だけ窯伸びしたライ麦食パン

  ライ麦粉を使って食パン材料スーパーキング220ｇ　ライ麦粉30ｇ　水90ｇ　牛乳90ｇ　スキム10ｇ砂糖20ｇ　塩5ｇ　バター20ｇ　インスタントドライイースト3ｇいつもの普通の食パンの粉を変えただけです。。。なんにも考えずにオーブンに入れちゃうとこんな風に片側だけ伸びちゃう。途中で入れ替えてもどうしても熱風の当たりでこうなるのです。以前も色々試して温度とか置く場所とか試してみたんですが、あるものを使うと良くなるのです。あるものって言うのはオーブンシートなのですがでも今日は使うのわすれちゃった。使い捨てじゃない繰り返し使えるシートをかぶせるだけでいいんですけどね。レタスたっぷりサンドパンは少しトーストしてます。　色々挟みたかったけど香ばしいパンも楽しみたいのでシンプルに。冷蔵庫にめぼしいものがなかったってこともありますが・・・・シンプルは確実に美味しい。クオカさんのライ麦粉粗引きを使用したのですが、粗引きですが、つぶつぶ感はないので今度はライフレークを入れて作ってみたいな。一晩戻すのが億劫で手が出ないけれどライフレークのつぶつぶ食感が美味しいのです。レシピブログに参加中♪ 

  2013.10.10

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  かぼちゃたっぷりあんぱん【菓子パン】

  昨日に引き続きかぼちゃです。昨日一度にたくさん蒸しておいたので蒸したかぼちゃで餡をつくって今日はかぼちゃあんぱんです。材料かぼちゃ餡蒸したかぼちゃ450ｇ　ブラウンシュガー100ｇ 　塩少々　生クリーム50ｃｃ生地強力粉180ｇ　薄力粉20ｇ　砂糖20ｇ　塩3ｇ　バター20ｇ　牛乳140ｇ　インスタントドライイースト2.5ｇ＊かぼちゃ餡の材料を鍋に入れて弱火で好みの硬さになるまで良く練る。かぼちゃの種類によってほくほくのものや水分の多いもの甘みの強いものがあるので生クリームと砂糖で味見をしながら調節してください。レシピブログに参加中♪子供たちは3人とも本が好きで本を買ってもあっという間に読み終えてしまいます。なので最近は図書館で借りています。近くに図書館があって良かったと思う今日この頃です。人気の本はどうしても貸出中が多くて今度は予約して借りようかな。ちなみにSOUはくれよんのくろくんが大好きでなかや　みわさんの絵本を借りてきました。「おばけのかんづめ」という本です。怖がりの男の子が見習いお化けのぽぽと出会ってちょっぴり怖がりが治っちゃうお話。SOUもとても怖がりで暗い部屋が苦手だったり、公園でも高いところが苦手だったり、絵本の主人公にちょっと似ています。 

  2013.10.09

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  ミキサーで簡単かぼちゃマフィン

  実家から大きなカボチャをもらって何を作ろうか悩みつつお鍋で蒸してサラダにしたり。レンジでチンでもいいけど蒸した方が甘みも香りも良いです。かぼちゃのケーキも食べたいな～ということでマフィンを作りました。材料蒸したかぼちゃ正味60ｇ　バター50ｇ　ブラウンシュガー50ｇ　牛乳50ｃｃ薄力粉100ｇ　ベーキングパウダー小さじ1　卵M1個　板チョコ適量※バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。粉はふるっておく。オーブンは180度に余熱する。１．ブレンダー（ミキサー）にバター、砂糖、かぼちゃを入れて撹拌牛乳も3回程度に分けて入れる。最後に卵を入れて混ぜる。２．ゴムべらなどでムラのないように混ぜたらふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて粉っぽさ無くなるまでゴムべらできるように混ぜる。３．マフィン型にスプーンですくって板チョコを割り入れ180度のオーブンで20分焼いたら出来上がり。ミキサーはマジックブレッド使用です。裏ごししなくても滑らかな食感になるし、次々混ぜて行くだけなので簡単。ブレンダーカップは大を使用しました。カップだと粉類は混ぜにくいのでボールに移してから混ぜ混ぜ。レシピブログに参加中♪ 

  2013.10.08

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  またクロワッサン

  日曜日に焼いたクロワッサン今日の朝食でサンドイッチハムや炒り卵とかありきたりだけど美味しい。今回も配合を変えてみた。材料リスドオル150ｇ　スーパーキング100ｇ　水60ｇ　牛乳80ｇ　バター12ｇ塩5ｇ　砂糖20ｇ　モルトパウダー小さじ4分の1　インスタントドライイースト3ｇ発酵バター125ｇ（折込み用）　薄力粉12ｇ（折込み用）2次発酵150分オーブン230度15分焼成結果は水分量は前回のほうが良かったかな。スーパーキング多めでふんわりクロワッサンになった。デニッシュっぽいというか前回もそうでしたが、発酵バターっていつもの普通のバターより柔らかくなるのが早いような気がする。しっかり生地を休ませてもさっさと作業しないとダメっぽい。美味しいんだけど難易度高し。前回の折り込みでも柔らかくなるのが早かったし3回目の折り込みの時生地が伸びなくて苦労したのであえて折り込み回数を減らしてみた。いつもの3つ折り3回から4つ折り2回いつもより層は少なくてもちゃんと出来た♪場合によっては4つ折り2回でもOKだなと思った。レシピブログに参加中♪ 

  2013.10.07

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  シフォンケーキの底上げの原因

  私のシフォンケーキはいつも一部分が底上げする。レシピ本とにらめっこしてちょっと気付いた。底上げの原因は下火が強いのかもと。そういえば膨らみ始めるのが早い。モコモコとヤバそうな膨らみ具合であ～ダメかもって思っちゃう。今回のレシピは下井佳子さんのプレーンシフォンでオーブンは180度ですが、余熱時天板入れず10分後左右を入れ替え完全に膨らんでから（残り10分後くらい）に天板ﾌﾟﾗｽ網を乗せて焼きました。焼き縮みも少なかった。いつも筒周りが特に焼き縮みするのですが筒にピッタリくっついていました。多分網で高さが出たので上火が近くなっていつもよりしっかり焼けたんだと思う。いつだったか一部分どころか全部底上げしたシフォンを焼いてからシフォン作りから遠ざかっていたけどそれってオーブン修理に出した後からだと過去記事見てたら気付いた。簡単ドーナツとオーブン修理って記事庫内の温度が上がらなくて修理に出したのです。それまでは下火が弱い対策してたんですが、きっと修理して温度が上がるようになって下火が強くなったんだと思う。今回下火弱くなるよう調節して焼いたら底上げしなくなったので他のシフォンでもやってみようと思います。それにしても原因がわかるまで凄い時間かかったな。修理出してからかれこれ9カ月くらいだよ。なんか原因がわかってスッキリした～

  2013.10.03

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  ゴマのアメリカンクッキー【手作りお菓子】

  以前バレーの差し入れで作ったゴマのクッキー大人に好評と思いきや以外に子供たちに人気で二女のお気に入りです。また作ってくれというので早々日曜日に作りました。材料薄力粉200ｇ　バター150ｇ　ブラウンシュガー50ｇ　粉糖50ｇ　卵M1個　ベーキングパウダー小さじ1　黒ゴマ・チョコチップ適量作り方はコチラ サックとアメリカンチョコチップクッキー by saza8225このクッキーけっこう大きいです。大きいスプーン2本を使ってすくってポトリと落としたら少し平らに整えてから焼きます。焼き上がると8センチくらいの大きさになります。生地の半量は夫の好きなチョコチップにしました。このクッキーを作るようになってからは市販のクッキーは食べなくなりました。クッキーといえばコレというくらい。粉糖を使うので食感がサクサクです。レシピブログに参加中♪ 

  2013.10.01

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  卵なし・牛乳仕込みのクロワッサン

  久しぶりのクロワッサン夏場はなかなか作れないのでいよいよといった感じです。私はデニッシュやクロワッサンが大好きでパン屋さんでもいつもデニッシュばかり買います。材料スーパーキング50g　リスドオル200ｇ　インスタントドライイースト3ｇ水50ｇ　牛乳87ｇ　砂糖20ｇ　塩5ｇ　バター12ｇ　モルトパウダー小さじ4分の1（折り込み用バター125ｇ　薄力粉12ｇ）捏ね5分1次発酵室温30分冷蔵庫8時間折り込み3回2次発酵室温で1時間50分230度余熱（天板なし）230度5分200度10分3回目の3つ折りの時生地が伸びなくて苦戦。牛乳の入った生地は締まりがいいせいかしら。水分をもう少し増やしていいかも。今回は焼きも15分と短い牛乳＆スーパーキングでよりパンらしいふんわり食感を目指しました。外側はパリパリとして中はふんわりなクロワッサンになりました。牛乳を入れるとバターの味が優しくなるような感じでした。クオカさんでバターを買ったのでクロワッサン三昧になりそう。 市販の200gのバターを一度に20個にカットして保存のできるケースですステンレスバターカッター&...価格：1,770円（税込、送料別）たくさん買ってバターカッターを使ってカットして冷凍してます。レシピブログに参加中♪  

  2013.09.30

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  ラズベリーとバナナのクランブルパン【手作り】

  先日のキノコと野菜のパンのパン生地の半分はラズベリーとバナナのクランブルパンにしました。マテルネのラズベリーコンポートを使いました。ラズベリーの酸味とバナナの甘みがベストマッチところどころでクランブルがカリッと甘い。材料お好みのパン生地　輪切りのバナナラズベリージャム（コンポート）（クランブル）バター25ｇ　薄力粉30ｇ　アーモンドプードル20ｇ　グラニュー糖25ｇクランブルはバター以外の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。バターを入れカード（スケッパー）できるように混ぜでポロポロのそぼろ状にする。使うまで冷蔵庫で休ませる。最終発酵が終わったらバナナを乗せラズベリージャムをのせてクランブルを散らしたて200度のオーブンで12分から15分焼いて出来上がり。熱々はバナナがとろりとして美味しいです。冷めると甘みが増しておやつにピッタリ。レシピブログに参加中♪ 

  2013.09.29

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  キノコと野菜のマヨパン【手作りパン】

  キノコとブロッコリーとトマトとウインナーとマヨネーズ冷蔵庫の残りものなら何でもOK昨日は冷凍していたキノコ残りがあったので市販のぺペロンチーノのパスタオイルで炒めてます。コロンと丸いウインナーがちょうど良いです。材料強力粉200ｇ　薄力粉50ｇ　砂糖25ｇ　バター25ｇ　塩3ｇ　牛乳180ｃｃ　インスタントドライースト3ｇHBの生地作りコース使用オーブン200度余熱200度で15分焼成成形パンはこの配合で作ることが多いです。なんでものっけてください♪家族みんなでそれぞれ好きな具をのせて焼いたら楽しいかもしれませんね～♪マヨーネーズはヘルシータイプを使うと溶けないできれいに焼きあがります。このパンとっても美味しいです。一人で3個くらい食べちゃいました。ぺペロンチーノキノコがいい味出してます。今回は生地の半分は別のパンに使ったので私とSOUとで食べちゃいました。食欲の秋到来です。レシピブログに参加中♪ 

  2013.09.27

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