トゥールダルジャンの『パリ本店シェフ特別来日フェア』で食事会
【トゥールダルジャンの『パリ本店シェフ特別来日フェア』で食事会】パリ本店シェフ特別来日フェアとういことでランチ最後の日となる１１月２０日（日）にクイーンエリザベス号で仲良くなった親子との食事会を開催。家内の香道仲間である女性も加えて５名でトゥールダルジャンでランチを堪能してきた。女性陣はみんな着物姿（和装）という井手達で華やかなことこの上なし。店内は満員であったが和装姿の客は見当たらず注目の的？であったことは云うまでも無い。女性陣は７，５００円の『Pont Neuf』と言うコース。・ポタージュジェルミニ・海の輝きとアボガドの饗宴・幼鴨のロースト”マルコポーロ”リンゴのタタン添え・洋梨の”ヴィパリジェンヌ”男性陣は１３，０００円の『Place des Vosges』と言うコース。・北海帆立貝とボタン海老のタルタルリンゴのラメル飾り・白インゲン豆と高貴な香りトリュフのサラダ仕立て・サーモンのトゥルヌード”タリア”風・幼鴨のロースト”マルコポーロ”リンゴのタタン添え or 幼鴨のローストオレンジ風味バンデビスの香り・ガトーオペラトゥールダルジャン他にアラカルトで『フォアグラ三皇帝風』を５名分で作って貰った。飲み物はグラスシャンパンを注文。久々に食べるテンコ盛りの本格的フォアグラトリュフは絶品であった。『海の輝きとアボガドの饗宴』は光物の魚を使用したもので家内の期待した内容ではなかったようだ。『北海帆立貝とボタン海老のタルタル』は帆立貝と海老を細かく刻んでタルタル状態としていたため物足りなく感じた。帆立貝とボタン海老を丸ごとの方が好みであったかもしれない。鴨は最近の流行なのかポーションがスライスではなくブロックで出て来たが、流石にダルジャンである。洋梨のデザートも悪くは無く、『ガトーオペラトゥールダルジャン』は濃厚なチョコレートの味が素晴らしかった。お友達のサイトです。寄ってみて下さい。↓【トゥールダルジャン・コレクション】ヴォルネィ 1級畑 サントノ・デ...価格：23,940円（税込、送料別）パリ直行便！フォアグラ ド カナール フレッシュタイプです！！【...価格：6,300円（税込、送料別）最高の贅沢♪フランス産キャビア（キャ...価格：33,600円（税込、送料別）
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