日々の小さな楽しみ日記

毎年この時期にクレソンを山の様に下さる方がいます。とにかくサラダなどにしても食べきれる量ではないので、火を通してかさを減らす事を考えます。いつも作るのがクレソンのポタージュ。あまり思いつかないこのメニューのヒントをくれたのは、萩尾エリ子さんの著書「八ヶ岳の食卓」です。

八ヶ岳の山麓に小さなハーブのお店「ハーバルノート」があります。そこは独自の雰囲気があり、他のお店にはない空気が流れている空間です。そのお店のオーナーが書かれている本と知り買ってみました。

レシピ集であり、エッセイ集であるその内容は得る所がたくさんありました。レイチェルカーソン著の「センスオブワンダー」の１節～もしも私が、すべての成長を見守る善良な妖精に話しかける力を持っているとしたら、世界中の子供に、生涯消える事のない＜センスオブワンダー＞（神秘さや不思議さに目を見張る感性）を授けてほしいと頼むでしょう～が引用されているのを読み、その本を読みたく思い、そこからも又新たな感銘を受ける事が出来ました。

レシピはハーブに囲まれている環境ならではの物もたくさんあるのですが、普通の家庭でも作れて美味しい物もたくさんあり何品かは記憶に残る物となっています。でもこの本の魅力はレシピの内容ではなく、ザラついた心を癒すようなエッセイにあると思います。

ピーターラビットのクレソンスープと可愛らしい名のこのレシピ。私は相変わらず自分流にアレンジして別の物になってしまいましたが、クレソンをポタージュにするアイディアはここから頂きました。

レタスかクレソンで作るレシピとあり、レタスはちょっと眠たくなるスープ、クレソンはシャキッとするスープとあります。最近昼寝をしなくなった息子のお昼ご飯に今度はレタスのスープを作ってみましょうか。

海洋学者レイチェルが１歳８ヶ月の甥ロジャーと自然の中で過ごして思った日々が綴られています。幼い子を持つ母親としてとても感銘を受けました。

センス・オブ・ワンダー