釣って満腹！　～ボ菌なんて怖くない～

[酒の肴さっ！] カテゴリの記事

全192件 (192件中 51-100件目)

< 1 2 3 4 >

• 

  アレもこれも・・・昨夜のお摘み

  昨夜は、弟達夫婦が、実家(別荘)へ、夜８時頃到着。晩飯の準備で、私は・・・仕事の後、別荘へ行きました。写真の撮り忘れ～が有りましたが、「水菜とベーコンの炒め物」「鳥の唐揚げ」「タチウオの唐揚げ」「黒はんぺんの炒め物」「スルメイカのホイル焼き」「ヤリイカと水菜のコチュジャン和え」親父の作った「牛筋煮」弟の持ってきた「馬刺し」・・・これらで、大パーティー？呑み放題！？でも、私は、で、自宅に戻るので、ご飯と味噌汁・・・あ～飲みたかったさてさて、今夜は、西伊豆・・・雲見で宴会です親父に、私達家族、弟家族の・・・７名です準備をして、昼食後、駿河湾フェリーで、海を渡ります天気が悪いけど・・・が待っている！ところで、竿折れた日の釣行記・・・ＵＰ！済みです。思い出したくもないですが・・・いつもの所に置いてありますでは・・・行って来ます

  2008/11/08

  コメント(6)

• 

  ヤリイカ釣行とつまみ

  今日は、朝５時集合出船で用宗港の蒼貴丸さんで石花海のヤリイカ釣りに行ってきました.・・・凪予報の割に、風も波もあって・・・。ヤリ１８杯　スルメ６杯の貧果でした。もっとも数年前は、こんなもので上等でしたが・・・今夜もプチ家出中！！！親父に、イカ尽くしを食べてもらいました。もっとも、刺身＋変り種でしたが・・・。ヤリイカの酢味噌和え、ヤンニョン和え、コチュジャン和えですあとは･･･イカ刺しと昨日作っておいた「シチュー」などです。さて・・・明日もヤリイカ釣りです。おやすみなさい

  2008/11/02

  コメント(6)

• 今夜と明日晩は･･･

  今夜は、親父と飲んでました2人で、と1本・・・。つまみは、槍イカのスルメ干とエイ鰭、チーズとチャーシューです。20時から22時まで･･･.その後は、親父は就寝。私は、明日の晩飯の準備･･･。明日は･･･豚汁、マカロニサラダ・・・メインは何にしよう？？？イカか？タチウオか？肉か？とりあえず、豚汁もマカロニサラダも完成明日の晩飯は･･･楽だ朝は･･･適当だし、昼は、博多ラーメンだし・・・(^Q^)明日は、別荘で、のんびりしたいと思います！自宅では、のんびり！？(居場所が無い)できませんから・・・ちなみに・・・別荘から更新です

  2008/10/31

  コメント(6)

• 

  ヤリイカとスルメイカの船上干

  今日は、東名集中工事１日目。毎年、仕事がめちゃめちゃになる日！？今年も・・・なりました。大はまりの１日でした。そんなこんなで、もう瞼が閉じかかっています。釣行記も数行しか・・・では・・・本日の写真を！ゴメンなさい・・・もう落ちますスペシャル画像

  2008/10/14

  コメント(4)

• 

  今夜は、家族（？）で飲み会です！

  さて、今日のお仕事もまもなく終了。今夜は、の無い生活。会社のからです・・・昨日、弟夫婦が、親父の引越しの手伝いに来ました。今日・・・どの位出来たかな？？？気になるところです･･･。そして、本日、小僧の１８歳の誕生日。彼女持ちの小僧･･･今夜は、彼女と遊びに行くらしい？まあ、早めに帰るようには、言ってあるらしいが･･･。明日は、小僧の彼女を連れて、焼肉に行く予定ですで、上さんを自宅に置いて、私は、親父ので、飲みます。上さんもで、行けない事は無いのに・・・完全に、無視？何か言うと『あたしは明日仕事だから･･･』と言います。だから、強くも誘いません。で・・・親父、弟夫婦と飲むんですつまみは･･･焼津のカツオのへそ(心臓)の天ぷら、本場焼津産のかつおのへそカツオの心臓　500g　加熱用（黒)ハンベーフライを買いました。焼津 黒はんぺん焼いても、フライでも、おでんにも！黒はんぺん14枚あとは・・・なんだろ？弟の嫁さんが作ってくれるらしいヘソのフライは、食べたことありますが、天ぷら・・・どうなんでしょうか？気になりますじゃあ・・・また明日！

  2008/09/27

  コメント(6)

• 

  朝帰りの・・・焼津前タチウオで、一杯！？

  今晩は、静岡は･･･暑い1日でしたさて、昨夜から朝帰りのタチウオ釣りに出かけましたが、やはり、の影響か？の機嫌がすこぶる悪かったです。しかし、10～25本位は、取れましたね。私？・・・まあ、ジグ３本ロストでしたが、ポツポツ釣れましたもちろん・・・サーベリング(ジギング)のみです腰も腕もパンパンですが、今夜は、お楽しみや、で・・・呑んでます。間もなく・・・潰れますでは･･･明日の心で

  2008/08/31

  コメント(6)

• 

  次は･･･何で食す？？？　教えてください！　レシピ募集！

  今週末もタチウオ釣り。もっとも、半分仕事！？中乗りであるし、釣れなかった人がいたら、釣れなかった人へお土産としてあげる。だから、釣ったもの全部持ち帰るわけではないが、釣れたら･･･なんで食べてあげようか？？？塩焼き、煮付け、フライ、唐揚げは定番。だから、味醂干しも西京漬も粕漬けも作った・・・。次は･･･ミンチ物か？さつま揚げ？つみれ汁？・・・こいつらも作ったこと有るし・・・フードプロセッサーの掃除が面倒。そう言えば、味噌焼き、南蛮漬け、八幡巻き、串焼き、天麩羅、ムニエル、変り種で酢豚風とかも作ったなぁ～どうしようか？？？あとは・・・韓国風の食べ方か？何か美味しい食べ方無いですか？？？

  2008/08/21

  コメント(4)

• 

  あ～・・・また、タチウオが週末にやってくる！？

  今週末・・・また、蒼貴丸さんの中乗りします。またまた、ジギングでがんばります！お客さんの中に貸し竿サンがいます。釣れなかった時用に、私がお土産釣ります前回のロストジグ・・・再仕入れしないと給料日前の私には・・・１個が重いでも・・・何とかなるさ～京都の銘水で育った甘口味噌！西京味噌 500g西京味噌って・・・高いんだよ～味醂干しは、手間が掛かるしな～でも、美味しく食べたいしね！手間で美味しくなるなら・・・それにしても・・・今度、楽天に店だそうか？？？

  2008/08/20

  コメント(6)

• 

  やっぱ・・・味醂干し！？

  さて、昨日は、干したタチウオを冷凍庫に仕舞って知り合いの所に設定に出かけました。焼き上がりは・・・こんな奴！？干し網にて、１２枚。いつもは、細目のばかりでしたが、今回は、Ｆ３サイズも作ってみました。喰い応えの有りそうな切り身も有りましたそして、冷蔵庫には、既に、保存(漬け)されたタチウオの西京漬さらに、酒粕を春に残しておいたので、これでも、タチウオの粕漬けを作りましたまだ味見はしていませんが、たぶん・・・美味いはずさて、先ほどいつもの所に釣行記をＵＰ！しました。今回は、お手伝いで船に乗せてもらえましたが、何より、ジグ（ルアー）４個ロストが痛かったそれも、ムラサキ系統ばかりまた、ムラサキを買わないとなぁ～

  2008/08/19

  コメント(6)

• 

  タチウオの骨煎餅と唐揚げ

  昨夜は･･･見事轟沈！！！？摘みは･･･そして、別荘産のオクラ　今夜は、知り合いのお宅へＰＣのメンテ。ですから、昨日の釣行記をＵＰ！できませんでした。明晩には、ＵＰ！しますが・・・簡単です(T_T)すいません(>_

  2008/08/18

  コメント(6)

• 

  今夜の酒の肴

  今日は、肌寒い１日でしたね･･･。珍しく？？？神様が母のお墓参りに行こうというので、ＡＭ小雨振る中、出かけてきました。折りしも明日は、母の日・・・。近くのスーパーでお花を購入。私がで、待っているとすぐに持って、に戻ってきました。・・・なぜか？ヒマワリ・・・・・。明日、母の日・・・カーネーションじゃないの？？？・・・お墓に到着・・・。花立に水を入れ、ヒマワリを生けます・・・。しかし、花ビラが・・・１枚･･･２枚・・・落ちてく生け終わってみたら・・・みすぼらしい花になってしまったそれでも、線香をあげて参りました。気持ち・・・ですからね今夜のおつまみ・・・冷凍庫の整理で、久々に出てきたから・・・ヒラメの唐揚げ。同じく、捌いて、３枚におろした太刀魚をみつけて・・・太刀魚の唐揚げ。これ以外に･･･神様作キャベツ、きゅうりを切って、浅漬けの素に混ぜた漬物。大根とブリのアラで、鰤大根。出来合いの餃子を焼いただけの物・・・。キュウリとワカメの酢の物でした。流石･･･主婦。適当に、手を抜いた素晴らしい料理・・・。揚げ物は・・・私作ですさて、明日は、も上がるらしいので、新しいで、畑仕事をしてきます。後は･･･カーテンレールを取り付けなくちゃえっ！？神様ですか？？？明日は･･･仕事です。今日もの近くに行きましたが、中に入って、カーテンレールを付けたいけど・・・・。と、言ったら・・・あっ～そんなの関係ねぇ～♪明日やれば～・・・でした・・・

  2008/05/10

  コメント(4)

• 

  忘れてしまいたい事や～♪　イカの丸焼き

  呑んで～呑んで～♪呑まれて～呑んで～♪昨夜も今夜も、酒で溺れていますちょっとした意見の食い違い。言葉のアラ・・・アヤ・・・。伝わらない言葉や気持ち・・・難しいものですさて・・・今夜も潰れてます。明日は、釣りでないので、のんびりしたいと思います。昨夜は・・・イカの丸焼き今夜は・・・コチュジャン和え昨日の朝帰り釣行記は･･･気持ちに余裕できたらＵＰ！します。当ブログでは、ご案内しないかも？？？や～がて、男は～静かに眠るのでしょう～♪では・・・おやすみなさい。

  2008/04/28

  コメント(8)

• 

  秋刀魚の子供・・・はりこ

  日曜の朝帰りで、拾ってきたサンマ・・・。体長8～12,3センチ・・・はりこサイズ。これを丸干しして、出来上がったのが、これって・・・本当に丸干ししただけ。早速、炙って味見オーブントースターで、2～4分。魚の大きさにもよりますが・・・かなり、美味若々しい味で、脂もそっけも有りませんが、干したら・・・美味しかった土産物屋さんで、100ｇ400円～しますよ！はりこ１ｋ以上我が家に有って、家より多いのを知り合いに進呈しました。今週末もすくって来たいな～～～あっ！？でも、ムギイカたくさん釣れたらいらないかも？？？

  2008/04/22

  コメント(10)

• 

  昨夜は･･･撃沈！？徹夜して･･･朝帰り(^^;)

  昨日は、ムギイカ釣りに、徹夜でした。先週も、今週も朝帰り･･･。このまま毎週末は、午前様どころか、朝帰りの連発か？？？嫁には、放置プレイされ、無関心状態！？何時に帰っても良い・・・訳では有りませんがしかし、凹む・・・何が凹むかって、釣れない時ほど徹夜が辛いでも、釣り人ってバカだよね･･･。だって、同行した同僚も釣れてなかったけど、今週末も行こう！！！って！？どうやらマジらしい・・・さてさて、いつものつまらない釣行記ＵＰ！しましたけど、お暇な方、何杯釣れたか気になる方だけ・・・こちらからどうぞ！昨夜は、飲んだら撃沈しちゃった･･･20時過ぎには(_ _)zzzzzzz朝まで起きませんでしたそんな昨夜のつまみ・・・赤イサキの味噌漬け(昨年仕込み冷凍保存品）市販されてる赤魚の味噌漬けみたいに上手に漬かってましたムギイカの刺身ゲソのピリ辛焼きスルメの肝和えヤリさつまの甘酢あんかけヤリイカのキムチこんだけあったら、かなり飲めそうでしょ？でも、ロング缶1本。焼酎の水割り1杯で・・・撃沈だったのですどうかな？おつまみ料理・・・割と簡単に出来るものも有りますよ！！！お父さん！釣りばっかりじゃなくて、ＧＷ中に料理をしてみたら？

  2008/04/21

  コメント(12)

• 

  ホタテは・・・いかがですか？？？

  キター！(^0^)/海にも春が？？？毎年この時期にホタテの稚貝を購入しますが、今年のは・・・すごい量です！！！毎年、2～300枚程度ですが、今年のは・・・もっと～　かなり多いみたい！？お刺身に、佃煮、てんぷら、味噌汁、醤油焼き、バター炒め・・・。とにかく小さいけど、馬鹿にできません！！！美味しいですよ～・・・【予約販売】噴火湾産活ホタテ稚貝5kgオーバーこの稚貝を見て！すごい量でしょ？あまり紹介したくないですが・・・

  2008/03/20

  コメント(10)

• 

  ナメロウとアジバーグ

  先日釣った、貴重なアジ２匹２匹とも22ｃｍ位でしたで、これを使って･･･ナメロウですで、バイトに出ていた小僧用に取って置いたら･･･食べずに残った・・・なので、そのまま焼きました。焼サンガ・アジバーグなどといわれてますね。美味しかったよ！！！今週末、再チャレンジしようか考え中！！！

  2008/02/18

  コメント(4)

• 

  昨日の鯵は・・・こうなりました。

  先日釣った鯵を干物にしました。お味は・・・不明。でも、内臓に脂があったから、絶対旨いはず･･･今夜は、週末のヤリイカ釣りの準備をしておりました。仕掛けは･･･ＯＫ！竿に電動リールのセットもＯＫ！あとは・・・天気だけです(T_T)風が弱まり、凪が良くなればよいのですが･･･特に、ヤリイカ釣り･･･出船中止が多くて

  2008/02/14

  コメント(7)

• 

  九州物産展で！！！？

  今日は･･･ビックリ！？有りえない事がおきました我が家の神様・・・本日は、お仕事お休み。たまたま中心街へ・・・と、あるデパートで、九州物産展を見つけた！！！「お帰り～今日は、あんたにプレゼントあるよ！」なんて事を帰宅したら言うじゃな～い？？？おい！気持ち悪いぞ！！！何かあったか明日、雪か雹か槍でも降りそうだで、夕食に出てきたものが･･･熊本名物辛子レンコンからし蓮根（1本箱詰）と、TVやマスメディアにも騒がれた！超激うま辛子高菜漬け（330g）と、味の明太子・どっから240g超不阿羅王（超ファラオ）　芋焼酎　25度　720mlこんなのまで・・・来週末の10日は神様の誕生日だから・・・おねだりかしら？？？とにかく・・・怖いーーー！

  2008/01/28

  コメント(6)

• 今夜は・・・

  今日は、昼近くから買い物・・・。神様に頼まれたものをリスト通りに購入。その後は、夕食の準備。そう・・・神様は、本日仕事・・・今夜の献立･･･『鮭の味噌ホイル焼き』と、『スルメイカの甘辛煮』、『えのきだけの味噌汁』ほか残り物でした・・・。で、今夜は、安いを１本あけて･･･眠いです　寒くて、釣りもいまいち乗り気がしないし・・・自棄酒・・・気味です明日の仕事大丈夫かな???じゃあ・・・おやすみなさい完全に酔っパだぁ～～～～～

  2008/01/27

  コメント(6)

• 

  カニ！！！キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━ !!!!!

  今日、待っていた蟹が届きました。胴体が無いのが・・・。しかし、５Ｋ！！！全部で、ズワイガニが３１肩ありました早速、同僚と半分にしまして・・・。あっ！？もう神様と小僧が食べた！！！今日は、味見だけだからね・・・。明日は、蟹鍋だ～～～味は、まずまず・・・足折れ、型不揃いなんて気にしません。あと・・・１２肩でも、私面倒なので、あまり食べませんけどね。楽天オークションで、３７７３円+送料でした

  2008/01/09

  コメント(12)

• 

  アマダイとカサゴの干物と釣行記

  昨夜は、もう・・・大変でした今日は、完全に２日酔いで、昼まで死んでました・・・午後も、体調不良だし、腰や関節が痛くて・・・まあ、明日からの本格的な仕事には、差し支えないでしょうさて、今年も新年会で大失態？したかも知れませんが、それは、おいといて･･･まずは、1/4の釣行記をいつもの所に上げておきましたけど、中身が無いレポートですが・・・見てみます？ここからこの時に、数少ない釣果のアマダイとカサゴは、干物にしちゃいました～今回は、２枚しかないので、降り塩で、１晩。明けて、塩を洗い流し、干物ネットで干すこと１日。完成です。塩の具合は分かりませんけどね･･･。後日、親父さんの所に送るつもり・・・冷凍庫でお休み中です。さて、次週は、３連休・・・釣りに行かなくちゃ！！！蒼貴丸の釣人さん・・・１３日よろしくお願いしま～すがんばりましょう

  2008/01/06

  コメント(8)

• 

  沼津の夜ヤリイカ釣行！？そして、おつまみ。

  昨夜は、２２時頃～今朝の４時頃まで、沼津湾内の夜ヤリイカ釣りに出かけました。で・・・今日は、仕事１日中、睡魔と格闘をしたものの、時々意識を持っていかれました今夜は、焼津の『磯自慢』で、【磯自慢】特別本醸（秘蔵寒造り）1800ml今朝方釣ってきた、ヤリイカの甘辛煮を摘みにしています。しかし、流石に、眠い・・・。今夜は、これで寝ます・・・

  2007/12/22

  コメント(8)

• 

  昨夜の摘み

  昨夜は･･･居酒屋メニューの為、神様には、不評砂肝の煮物(佃煮？)と、冷凍庫の大さらえで出てきた稚鮎の唐揚げ、そして・・ヤリイカのコチュジャン和えＶｅｒ３、タチウオの骨せんべい、味噌汁、前夜の残り物の里芋の煮付けでした。昨夜も・・・呑みすぎましたまだまだ、冷凍庫には、魚のストックが・・・いっ～ぱい鯵・サバ･キダイ・ハチビキ・メバル･タチウオイカもヤリイカ・スルメイカ・ジンドウイカがあるし・・・しばらく釣りに行かなくても良いかも？でも、行きますけどね

  2007/12/17

  コメント(5)

• 

  昨夜のヤリイカで、一杯は・・・

  昨日の釣行で、ヤリイカをマズマズ釣ってきましたので、昨夜は、イカを食べましたよ疲労回復に、イカは良いんですなんたってタウリンいっぱいですから・・・定番！？お刺身です我が家では、エンペラとゲソが１番売れますヤリイカのコチュジャン和え(サラダ版)野菜が、水菜しかなかったヤリイカのチャンチャン焼き（もどき？）こいつは、味噌がミソ！ヤンニョンジャン、赤ミソ、白ミソ、金山時と砂糖、マヨネーズ、清酒、小口切り葱を合わせておいて、バターを溶かしたフライパンにイカを炒め、ミソを絡めて出来上がり。ピリッとしながら、甘く、マヨネーズの風味もある・・・かなり旨かったこれら３品、のおつまみにいかがですか？手軽だよぉ～～～さて、明日もからのタチウオ釣り。昨日の疲れもまだあるので、早めに寝ます明日も、良い凪で、釣れますように･･･。がんばるぞぉ～

  2007/11/24

  コメント(6)

• 

  ヤリイカのコチュジャン和えのレシピ

  昨夜のおつまみでしたヤリイカのコチュジャン和えレシピをいつもの所にＵＰしておきました。新鮮じゃなくても・・・出来ます今回は、今年２月に釣ったヤリイカの冷凍を使いましたから・・・ばっちりです甘さ、辛さは逸品です!!韓国で大人気のコチュジャンです!韓国の大会で2年連続で優勝に輝い大人気商品。ビビンバ、チゲ鍋、炒め料理、合え料理など幅広い韓国料理に!清浄園スンチャンコチュジャン 【200g】dw1912111119_10周年10意外と、豆板醤等より、使いやすいかも？？？ぜひ、試してみてください。スルメイカ（マイカ）、ヤリイカ、スミイカ(甲イカ）、アオリイカ、ヒイカ・・・タルイカまでどうでしょうか？？？うみゃーぞー

  2007/11/19

  コメント(6)

• 

  今日の出来事とヤリイカのコチュジャン和え

  今日は、流石に、小遣いも無くなったので、しょうがなく？免許証の更新に出かけました。朝8時30分、自宅を出て、静岡市にある中部運転免許センターへ朝から、かなりの人が来ていました。普段教習で使かっているコースに免許の更新が終了したのが、10時過ぎ・・・。はい・・・この時間で終了出来ました生涯初のゴールド免許。に乗っての仕事の為、必ず軽微な違反があり長い間ブルー免許でした嬉しいね～即日交付して、免許証も頂きましたよ・・・いつもは、２時間の講習が終了した時点でしかもらえませんでしたそれが・・・更新手続き後、３０分のビデオ見て頂けたんですから・・・５年後の更新も、ガンバローその後は、対岸の霊園に行きました。こんな立派（？）な墓石が先週できたが･･･3月に亡くなった母の年齢をかなり若く彫ってあったので、満六十八のところ十八に管理人が『磨くなり、削るなりで、彫りなおしますから・・・』と、言っていたのが完成したと昨日連絡があった。で・・・・・・かなり微妙結局、隙間に小さく彫っただけです・・・担当者にクレームつけました・・・。次回は･･･2～3ｍｍ鏡面仕上げ(研磨直し）した上で、名前などを彫りなおすそうです・・・次に、上手く出来ていなければ、墓石まるまるやり直しだなまたは、値引き交渉しなきゃ・・・そして、今夜のおつまみ・・・ヤリイカを使ったコチュジャン和えこいつは・・・旨いよぉ～～～のあてに最適！！！作り方・・・そのうち（？）ＵＰしますが、イカを湯でて、野菜とコチュジャンで和えるだけ･･･一人でバクバク食べて・・・幸せです

  2007/11/18

  コメント(9)

• 

  今夜は・・・ヤリイカで一杯

  今日は、久しぶりの平日釣行でした。人が仕事をしているときに休んで、好きな事をする・・・なんだか嬉しかったんですが・・・釣行記は、飲みながら、綴っております。ＵＰ！は、いつものように、明日晩にさせていただきますね。今宵は、数少ないヤリイカで、私は･･エンペラの部分と、鳴門造りが好きですで、今回は、久しぶりに、明太子があったので、ヤリイカの明太和えを作りました。明太の風味頼みなので、明太子が美味しくないと、味ボケします明日、明後日と仕事なので、軽～く止めておきます。さて、今日も疲れたことだし、早めに寝ますか？

  2007/11/15

  コメント(13)

• 

  痛メシ！？マルイカのショートパスタとお弁当用鮭そぼろ

  昨夜は、私の晩飯当番・・・。イタメシで、を空ける予定でした。ショートパスタと冷凍庫に眠っていたマルイカで、作りました。私は･･･満足しかし、家族共は・・・トマトソースがイヤ！ショートパスタのモッチリ感がイヤ！等とのたまって・・・おいらは･･･明日も食うから残しとけって！！！贅沢な奴らですそうそう・・・昼間は、お弁当のふりかけも作りましたよ釣れない時に、船宿から頂く、塩鮭を使い、鍋で煮て、骨、皮を取り、ほぐして･･･フライパンで煎り、酒、みりん、醤油で味付けして、水分飛ばして、ゴマをたっぷり（？）入れて、出来上がり・・・。大人のふりかけみたいで、美味しかったです。混ぜご飯にして、イクラを乗せた鮭の親子丼が食べたくなりました・・・。今度また作ろう

  2007/11/05

  コメント(4)

• 

  昨日の釣行記とおつまみ（ヤリイカ）

  昨日の駿河湾、ヤリイカ釣行をいつもの所にＵＰ！しました・・・読んでみます？今日は、朝から何かと忙しく？？？晩飯当番でもありましたので、夕食作ったり、晩酌したりで・・・こんな時間になりましたを少し飲みすぎて、眠いです・・・。落ちてはいないけど、頭の回転は悪い昨夜の晩酌は･･･ヤリイカって･･･本当に甘いよぉ～そして、贅沢にも、小型のヤリイカを干しています。ヤリスルメを作っちゃってます

  2007/11/04

  コメント(6)

• 

  ヤリイカとアジのさつま揚げとタチウオの・・・

  本日２度目の更新！！！さて・・・あまりにも暇な１日。そろそろおでんのシーズン・・・。おでん種として、お摘みとして、さつま揚げを作りました。ヤリイカのさつま揚げ。作り方･･･ウチの場合は、まず、冷凍庫からイカを出す解凍中に、ごぼう、人参、玉葱を粗微塵。イカを捌いて、エンペラ、身、ゲソに分けて、各ぶつ切り。フードプロセッサに、イカの身を入れて回し、途中塩・砂糖を加えて、卵白、片栗粉、味噌を足して、なめらかになるまで回す。最後に、ゲソやエンペラを中に投入し、軽く混ぜ合わせる。ボールに開けて、豆腐、玉葱、牛蒡、人参を加えて、混ぜ合わせる。水分多いときは、小麦粉やパン粉で調整。あとは、揚げるだけ。アジと残り魚のさつま揚げも同じような作り方。中身は、やはり、玉葱、人参、牛蒡、そして、ゲソこちらは、少し粘りのある魚を入れなかったので、少し、パサツキ感がありますので、おでんや再調理用。で、まだ晩酌までには、時間が有ったので、タチウオの八幡巻きも作りました。３枚におろした太刀魚を牛蒡で巻いて、煮たものです。牛蒡は、酢水につけ、出汁、醤油、ミリンで、下茹で。ラップの上に、タチの表が上になるよう置き、牛蒡を乗せて、巻き込み、レンジで、１分３０秒。片栗粉にまぶし、フライパンで良く焼いて、牛蒡の煮汁を入れ、再度、醤油やミリンなどで味を調えて、煮絡める。色が少し薄かったから、もう少し煮たほうが良かったかも知れません。まあ、何とか１日料理をして、時間をつぶしました晩酌で･･･少し頂きましたイカのさつま揚げ最高～～～

  2007/10/21

  コメント(6)

• 

  昨夜の摘み

  おはようございます。今日は・・・良い天気です。心配していた西の風も、深夜には、止み穏やかです。でも・・・出船中止波は、穏やかになったようです・・・。釣りに行けなくて･･･暇な１日になりました。港へ、釣りに行っても良いのですが・・・やめました。昨夜の自棄酒の摘みは･･･カワハギのミリン干と・・・スルメ(スルメ干)今日は･･･何しようかね？？？おでん種（さつま揚げ)でも作ろうかしら？？？イカとタチとアジとサバが冷凍庫に眠ってるから・・・

  2007/10/21

  コメント(4)

• 

  定番のサバ

  サバ料理の定番？？？しめ鯖新鮮なサバを１３日に釣りました船上で、エラや内臓、頭までを外して、クーラーに氷と海水を入れて持ち帰ります。すると、ほとんど生でも食べられます。しかし、１時間強塩して、甘酢に１時間・・・中は、レアです。旨いですよ～でも、スーパーのではやらないでね！！！そして、サバの味噌煮各家庭で、色々やり方あるでしょうが、味噌、砂糖、ミリン、清酒、しょうがを入れて煮るだけですものね。これも、旨いですよね！！！そうそう、熟成されたアカイサキの味噌漬けも有りますが、こいつは、冷凍庫へ移動されました・・・。食卓に上がるのは・・・いつだろうか？？？冷凍庫には、スルメの一夜干、タチウオミリン、カワハギミリン、アカイサキの味噌漬け・・・あと何あったっけ？？？そろそろ、１１１１１１番・・・ジャスト踏んだ人にあげようかなぁ～

  2007/10/16

  コメント(8)

• 

  ハチビキって・・・？（レシピ？)

  今日は、土曜に釣った魚の写真を紹介。まず、ハチビキとアカイサキ。このお魚をお刺身と、残り物で、韓流角煮にして見ました。赤身がハチビキで、白身がアカイサキです。刺身の残りや切れ端等を使い、角切りし、醤油、ミリン、酒、薬念（ヤンニョン）に１時間。フライパンで・・・焼くだけ～最後に、胡麻油を少し垂らし、白ゴマを掛けても良いでしょう今回は、少しだけ、アカイサキも入りましたが、なかなか旨かったアヤメカサゴは･･･お刺身にしようかと思いましたが、・・・唐揚げにしてみました。皮のゼラチン質が、モッチリしてました。残りのアラは･･･お味噌汁にしてみました。ダシが効いてて旨かったですさらに、ヒレは･･･冷蔵庫で乾燥中！！！後日、ヒレ酒になりますあっ！？アカイサキの大部分は･･･味噌漬けになり、冷蔵庫で熟成中今回も、大部分を消費できそうです。親父の所にも送ったしね･･･次の沖は･･･２７日にタチ、１１／３にヤリイカの予定です

  2007/10/15

  コメント(8)

• 

  昨日のカワハギは･･･

  昨夜は、ちょっと、晩酌したら、朝まで撃沈！！！今日は、予報でしたので、釣りに行く予定ではなかったし・・・さて、昨日は、一昨日と同じで、イナダ狙いの浜からショアジギング。そして、港内のカワハギ釣りでした。早朝の三保は･･･昨日より、波足が長くこれでも、波は、短い方で、時々やってくる長～い波に、急いで逃げる始末･･･引いては、キャスティング。寄せては･･･かなり、疲れましたその後は、港内のカワハギを釣りに行って･･･あっ！？釣行記見ます？では・・・こちらからで、釣ったカワハギは･･･大きいのは、３枚にして、中小型は、開いて、軽く塩して、１時間。その後は、ミリン、醤油、清酒、砂糖を煮詰めて冷ました液に浸して、冷蔵庫で1晩。で、軽く水分を取って、ゴマを振りかけて･･･朝から乾燥中！！！→→ただいま外で、気持ちの良い（？）風に当たっておりますが、出来上がりは･･･明日朝かな？？？こいつは、今週末にでも炙ろうかな

  2007/10/08

  コメント(12)

• 

  昨夜も今夜も・・・呑んだくれ！？

  昨日は･･･寒かったそして、今日も寒かった今日の天気予報は、雨気温も低いらしい。土曜の晩飯は、あまりの寒さ（？）の為、鍋。鍋といったら・・・日本酒でしょ？先月買った冷用の安いお酒があったので、そいつを呑む。１合・・・２合・・・そして・・・３号。あまり、のんびりすると神様が怒るので、を流し込む。ザバッ！と風呂に入り･･･また、１杯・・・今度は、スルメを炙りました。呑みすぎましたが、一応今朝は、５時に起床。あまりにも寒く、冷たい雨だったので、そのまま９時まで寝ましたで、神様のお買い物に付き合い『ドンキホーテ』『ビック富士』などをハシゴ。冷たい雨の１日を過ごしました。そして・・・今夜は、餃子焼きに、揚げに、水餃子でした。今夜は・・・その後は、やはりスルメと今夜も、いっぱいいっぱい・・・。明日に響きそうなので、これにて終了。１０/４に有給(強制)で、駿河湾のメジ釣りに出ますそして、来週末は･･･またタチウオかな？？？

  2007/09/30

  コメント(10)

• 

  タチウオを食べる！！！

  タチウオのお摘みいかがですか？タチのお刺身と、炙り刺身　お刺身は、身がシャッキリしていて、モチモチ感も味わえます。　炙りは、皮周りもトロトロになり、　ポン酢で食べるといくらでも食べられそうです。タチの南蛮酢漬け　今回は、油多めで、身を炒めて､　南蛮酢(醤油、味醂、清酒、砂糖、唐辛子)で２時間漬け込みます｡　さっぱりしていて旨かった。　中骨は・・・食べられませんでしたが、　上下の細かい骨は、余り気にならずに食べられました。　酢が苦手の人には、出し汁で、少し割ればまろやかになります。　翌日に食べても・・・美味かったですタチウオのロール煮魚　すいませんね~写真を撮り忘れました。　作り方は、骨を取るのが苦手な方用！　細めのタチ、尾の身を３枚におろし、　皮を内側にして、細いほうから巻き楊枝で留める。　　あとは、普通に、醤油、味醂、酒で煮れば完成。　【こいつは、フライにしても旨い！】こんな感じで、おつまみ作成だから毎回（？）飲みすぎてしまって・・・どうよ！？市販品でも作れるものがあります。お試しあれ

  2007/09/26

  コメント(6)

• 

  今夜は･･･メジマグロ（ヨコワ）とソウダ鰹

  今夜のおつまみ紹介は･･･昨夜も紹介しましたが、まず、お刺身。剥き身を拾って、油を足して、叩いて、ネギトロも作成。厚切り、薄切りの刺身にもしましたが、これは･･･さっぱりしすぎで、美味しくないですしかし、お刺身なら・・・醤油漬けとカルパッチョが良い薄切りにして、醤油(酒、味醂)やマリネ液に漬けるだけ！そして・・・〆に良かったです漬け丼！ご飯の上に、もみ海苔、漬け、ゴマを振って出来上がり。サラダには･･･ソウダのシーチキンをどっさり盛って、マヨネーズやドレッシングで･･･あとは、魚でデザートかな何か作れそうなのありますか？？？教えて！？

  2007/09/20

  コメント(6)

• 

  おつまみ如何ですか？

  今日ご紹介するのは、15日に釣ったハゼです。やのあてにどうですか？？？売ってないと思いますので、河口に釣りに行きましょう！そして・・・明日は･･･タチウオとメジマグロのおつまみ紹介かな？先週の仕事で、ストレスを感じていましたが、この3連休で、大放出！！！したのに・・・今日も朝から『どこ行った？何時に帰る？』コールおちおち外回りも出来ません。本日も、社長は、帰ってしまい、私に丸投げ･･･残業で、と睨めっこ・・・。目がしょぼついてます明日は、静かな１日になるかな？自分の仕事が出来るかな？？？無理かもなぁ～・・・

  2007/09/18

  コメント(10)

• 

  昨夜の摘み（ワカナゴ・メジマグロ・ヒラソウダ・イワシ）

  すこし、小さめのお魚君たちではありましたが、お刺身は、旨いね～それぞれ、あと５ｃｍ大きければ、もっと脂が乗るでしょうけど・・・。頂き物のメジマグロを1本は、刺身。もう1本は･･･塩で茹でて、ほぐして、サラダ油をまぶして、シーチキンに！あっさり系で、サラダに乗せて、ドレッシング、マヨネーズで！ヒラソウダは、定番（？）の角煮です清酒と醤油に味醂・砂糖・生姜を入れて、煮れば完成！小さなイワシをボウルに一杯頂いたので、大き目を手開きして、叩いて、ネギ、生姜を入れ、お汁を作りました。ダシは･･･いらない！！！小さなイワシからい～～～っぱいダシが出て、汁は、旨かった！ツミレは･･･少し苦かったけどね・・・そして、最近定番？チャプチェは、戻し春雨に、大型ヤリイカ１杯、にんじん、シメジ他野菜類を入れ、塩コショウで、味付けし、ごま油、オイスターソースで仕上げた。まだ、春雨がい～っぱいある親父からの頂き物、だって、横浜に行くたびに送ってくれる・・・あと、２袋半・・・私は、好きだから嬉しいけど、神様は、飽きてきたらしい・・・今週末の３連休(仮)たぶん、当番がやってくる・・・。何作ろうか？？？

  2007/09/10

  コメント(8)

• 

  レンコ鯛の塩釜焼きとカイワリの刺身とナメロウをＵＰ！

  来ましたね～台風・・・外は、大荒れ災害が起きなければ良いのですが･･･今日は、有給消費日で、お仕事お休み・・・しかし、釣りには、行けないだから、ＡＭは、釣り道具の整理。ヤフオク出品の準備です。３年ほど前に手に入れて、カワハギやタチウオジギングに使いました。しかし、小さすぎて、使い辛くて・・・どなたか買ってくれない？？？そして、ＰＭは、遅れていたレシピを更新。レンコダイ(キダイ)の塩釜焼きと、カイワリのお刺身やナメロウ確か、７月末の釣行だったような気がします。もっとも、ず～っと前で、更新してない物もありますが･･･どれだか調べるのが面倒で･･･まあ、１日暇でしたから･･･少しだけは、更新しました。

  2007/09/06

  コメント(10)

• 

  今夜の肴（台風とスルメ）

  明日は、仕事がお休みです。有給の消費の為、強制的に５日間は、平日に休めます。しかし、釣りに行く予定でしたが、この台風で、数日前から休船の連絡･･･。台風情報を眺めながら、そして、昨日出来たスルメ干を炙って、マヨネーズ醤油に一味唐辛子をトッピングして、しゃぶってます・・・明日は、釣り道具の整理と、ＨＰのレシピを更新しようかな？台風で、外に出られないだろうし･･･日曜日は、暇だったら、今季初のハゼ釣りに行こうかな？？？清水港に出没するかも？？？

  2007/09/05

  コメント(4)

• 

  干物・・・スルメと、頂き物のメロン

  いきなりですが･･･メロンメロンです～今年は、果物をいっぱい頂いています。今度は、夕張メロン・・・富良野メロンだったかな？親戚から頂きました。５日間ほど放置。良い香りが出てきまして･･･旨かったもうそろそろ終わりかな？？？あっ！？生ハムメロンやってみれば良かった・・・そして、今夜出来たものがあります。あれは･･･９/１の土曜日。御前崎沖のスルメイカを釣りに行きました。夜、開いて、干し網に入れて、放置。乾燥が進み良い具合になったので、あとは、冷蔵庫で・・・６日は、台風もやってくるようだし、５日の晩酌に、使おうかな？？？

  2007/09/04

  コメント(10)

• 

  サバ・・・どうよ！？(しめ鯖･竜田揚げ)

  あ～～～～～美味しかった久々に、しめ鯖食べました釣った時しか食べられない・・・しめ鯖。我が家のしめ鯖・・・ほとんど、レア船上で、頭エラ内臓を取り、シミ氷(海水氷)に浸して持ち帰り、３枚にして、強塩１時間、生酢４５分で・・・生々しい感じ？酢の焼けた所が薄く全体を覆う感じです。これは、市販の魚では、出来ません！！！釣り人、漁師限定のしめ鯖と言って良いほどです。くれぐれも、市販品では、やらないでね腹痛(アニサキスやヒスタミン中毒）を起こしたい人は、止めませんけど・・・サバの味噌煮もいいけど、摘みなら竜田揚げ？こんなおつまみどうでしょう？贅沢・・・かな？？？新鮮なサバを手に入れに釣りに行こう！

  2007/09/03

  コメント(14)

• 我が家の冷凍庫

  今週末は、土曜に、御前崎沖のマイカ（スルメ）釣りの予定ですが、我が家の冷凍庫がいっぱい・・・中身？タチウオ、キダイ、沖メバル、カイワリ、サバ、鯒のアラ、キス、チ鮎、マイカ、マルイカ、ヤリイカ・・・。こんな感じですが、１匹や１杯では、ないし・・・。かなり大変なことになっています・・・危うく、神様から仕入れ自粛を言いつけられるそうでした。今週末のマイカが釣れたら、あなたの所に、強制輸送される事になるかもしれません。でも・・・期待して待たないように・・・あくまで、釣れたらのお話・・・釣れなかったら、お魚さんたちが冷凍庫から溢れませんから･･･しかし、天気が心配だな～

  2007/08/29

  コメント(6)

• 

  明日は、半休！土曜のおつまみ

  明日は・・・午後から半休を頂きました。お世話になった伯父さんだからこそ、八王子まで行き、お通夜に出てきます。そして、翌日の葬儀にも・・・あんなに元気だったのに・・・。そして、この不幸を知る前のおつまみです。シイラのお刺身も、おいしかったし、このシイラのフライは、３つのお味。普通の塩コショウ、パセリと醤油、そして、カレー味。ソースは、タルタルソースと、ケチャマヨ（タバスコ入）、レモン、市販のソースを用意しました。どれもこれも、美味しかったです。

  2007/08/20

  コメント(10)

• 

  お盆のつまみ

  今日は、先日実家へ行った際の晩酌おつまみ一覧です。１１日の晩・・・。弟のお嫁さんも感動！爆ぜないイカの唐揚げとタチウオの唐揚げ。見て判るとおり、マツカサ切り、裏は、念の為、切っ先で数箇所刺す。あとのコツは、短時間で揚げる事・・・かな？その後、風呂上りに、色々飲みながら・・・タチウオの味醂干(自家製)マイカ（スルメイカ）の一夜干(自家製)１２日は･･･食わず嫌い？の親父も手を出した・・・イカのハンバーグとキスの酒干昼間に弟家族は、自宅へ戻っていきました。弟君は、私鉄マンなので、基本的に、お盆休みがありません。１３日は・・・残り物とイカキムチ(夏バージョン)でした。以上、実家の親父に食べさせてきましたイカキムチの夏バージョンは、食欲落ちた時に最適。冷凍しておいたイカを、適当に切り、塩茹(短時間)、冷ましたのち板ズリしたキュウリに、キムチの素で、和えるだけ。そうそう、イカと、玉葱スライスの酢味噌掛けも作りました。お袋にも、食べさせてあげたかったよ･･･いろいろと・・・

  2007/08/16

  コメント(4)

• 

  今日の写真は･･･

  このお刺身何かわかりますか?実は･･･今回食べられなかった、鬼カサゴです。今回の釣りでは、１匹で、しかも小鬼・・・。残念ですシャブシャブなんかもしたいけど、いつ出来るのか？？？あ～～～食べたい・・・今回の鬼とアヤメカサゴは、空揚げになる予定です

  2007/07/31

  コメント(8)

• 

  そう・・・キダイの塩釜焼き

  さて、昨夜のこの写真は･･･キダイ（レンコダイ）の塩釜でした。作り方は、簡単です。塩１ｋｇに、小麦粉100ｇ、卵白３個分を混ぜるだけ。塩だけで作ると、焼き固められたら割れないから・・・割れやすくするため、小麦粉を少し入れてみました。あとは・・・昆布とシソを鯛の両面に張り付け、塩で固めて、オーブン（２００度）で４０分程度です。鯛に直接塩を掛けると、かなり辛くなると言う話を聞いていたので、シソを回りに貼り付けたら、取れなくなったでもね、シソの香りや昆布の旨みも感じられたし、絶妙な塩加減でしたし、塩っけが足りなければ、焼き塩を皿に盛るだけですから・・・３０ｃｍ位の鯛がちょうど良い大きさでしたさて・・・７/２８（土）の釣行記をいつもの所にＵＰ！しました。面白みもな～んにも有りませんが、見てみますか？見て見たい人は･･･こちらから

  2007/07/30

  コメント(13)

• 

  昨日の釣行記は置いといて･･･

  昨日は、御前崎沖の底物釣りでした。前半は、凪で、後半、やや波が出ちゃいました。釣果は･･･まずまず昨夜も、今夜も飲みすぎて、撃沈寸前です・・・釣行記は、置いといて、昨夜のおつまみを・・・そして、今夜は・・・↑これなんだ？？？ご馳走様でした。我が家の冷凍庫は、おかげさまで･･･パンパンです

  2007/07/29

  コメント(4)

• 

  ふふふっ・・・(^o^)　アオリ烏賊で・・・。

  昨夜は、平日には、珍しく？烏賊を裁きました。ブログ仲間で、今回１０万ＨＩＴのカウプレ当選者。hirogon777さんから、送っていただきましたアオリイカ(水烏賊とも言いますね)の800ｇ（？）ちょうど食べごろサイズです私たちは、エンペラ好きなので、エンペラのお刺身。そして・・・エンペラのバター醤油炒めああっ・・・美味かったな～いろんな烏賊を食べますが、いろいろ特色があって、面白いですゲソと身は・・・何で頂こうかしらhirogon777さん・・・ご馳走様でした。

  2007/07/24

  コメント(4)

全192件 (192件中 51-100件目)

< 1 2 3 4 >