hihofrogのブログ

[そば・うどん（函館）] カテゴリの記事

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  蛾眉野

  　校長先生が退職後、そば屋さんを始めたという記事をどこかで読んだので、行ってきました。蛾眉野（がびの）です。　場所は昭和の函館商業のグラウンドの横。わかりにくいかと思ってどきどきしていましたらすぐにわかりました。店の前に5台分の駐車場がありますが、路駐もできるようです。 地図はこちら、ちょっとずれています ホームページはこちら。営業時間は昼のみ。11:30～14:30です。メニューはもりとかけといたってシンプル。そば粉がその時によって変わるようです。もりを頼みました。　めっさ細打ちです。函館で食べた蕎麦では１番の細打ちかもしれません。それでいて腰がありそばの風味もしっかりあります。はっきし言ってうまい。これは結構びっくりです、なめててごめんなさい、校長先生。汁も辛めでおいしいです。量は少な目ですね。手打ちであることを考えれば妥当な線ですけど。　オープン間近でお客さんは知り合いの方がほとんどのようで、身内話に話が咲いておりました。　そば湯があります（笑）。遅れることがありますが、頼めばすぐに出してくれます。

  2009/05/04

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  えぞ屋

  　今金町産の「ホクシン」を使っているうどん屋さんがあるという情報聞きつけたので、早速染川町のえぞ屋さんに言ってきました。地図はこちら 　梁川公園のすぐ近く。以前は蕎麦屋さんだった建物でしょうか。店の裏に2台分の駐車場があります。　店内は落ち着いた空間で、カウンタ3席、テーブル4席×３となっています。店の案内はこちら。GW中は営業するようなお話でした。　営業時間：11:30～15:00、17:00～20:00　定休日：月曜日　メニューがうどんだけじゃありません。お店の方がイタリア料理系の方なのでしょうか。洋風にアレンジされたメニューもあります。うどんカルボナーラっておもしろうそうですよね。セットメニューもありました。　　冷やしたぬきにしようかしばらく悩んで、せっかくなので唐揚げセットを注文です。厨房が見える配置なのですが、早速から揚げを調理する良い油の音が聞こえてきました。　で、こちらです。結構なボリュームです。薬味は、ねぎ、おおば、ショウガ、山わさびがついてきます。だしはすっきりとした味わい。うどんは、ホクシンの割にはしっかりと腰があっておいしいです。写真が切れていますが、うどんの上に、浅漬け、ウド、イカの和え物の3品が並んでいます。　ご飯は、白飯かその日の色ご飯から選択できる模様。当然色ご飯をチョイスです。ホタテも入っていてとてもおいしい。特筆すべきが唐揚げですね。めっさおいしいです。ザンギというよりは唐揚げで、一切れが大きいですし、とりの味がきちんと味わえる1品です。　食後のコーヒーも、濃くなく、薄くなくちょうど良いあんばいでした。　若いご夫婦でやっているようです。まだまだ、客あしらいはなれていないようで、若干時間がかかるようですが、その辺はご愛敬。道産品にこだわるお店ですので、今後も応援したいものです（全体にピンぼけですみません）。

  2009/05/02

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  しら川

  　湯ノ川方面に来たので、しら川へおじゃましました。ホテル湯ノ川の隣です。太い通りには面していませんが、のぼりが立っていますので見逃さないかと思います。 地図はこちら店の前に2台分、道路を挟んだところに数台分の駐車場があります。蕎麦メニューと、1品メニューはこちら。1品メニューも充実しているの夜に飲みに来るのも楽しそうですね。日本酒も3種類ほどおいてあるようでした。ということで、せいろ2枚を注文です。　来ました。おしゃれなせいろです。漬け物もつきます。細打ちでとてもおいしい。量はちょっと少なめかも知れませんが、手打ちですとこのぐらいが妥当な量でしょう。そばは北竜の粉のようでした。　ちょっと蕎麦が足りないという方のために焼きおにぎり（100円）がおいてありました。そばのシフォンケーキもあります。女性の方が結構注文されてましたね。 

  2009/03/21

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  きそばよしだ支店

  　松川町、グルメシティの裏に当たります。 地図はこちら　駐車場はかなり広く、お勤めの方の昼食には便利かと思います。そばのメニューは豊富で、もりも普通と、中と大の3種類です。　　そば以外はこちら。カレーを頼んでいる方がいて、店内においしそうなカレーのにおいがしていました。が、迷わず中もりを注文いたします。　大盛りにしなくて良かった（笑）。噂に違わずなかなかダイナマイトな盛りです。そば湯がついてきます。そばは普通です。これで450円、勤め人には嬉しい価格です。　

  2009/03/14

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  長紀庵

  　みきモナーさんのブログを見て本通にある長紀庵へ行ってきました。場所は本通のラッピの裏あたりになるのですが、一度、産業道路に出ないといけません。さかえ荘というアパートの１番左が店舗です。店の前に２，３台車を駐められますが、特に冬は駐めづらいんおで注意が必要です。　最近、グーグルマップを貼るようにしておりますが、ほんと便利ですよね。プライバシーの問題は今でももめてるようですが、場所探しには欠かせないツールです。  地図はこちら　カウンターのみ。ご夫婦でやっておられるようです。丼ものは半蕎麦付き。カツ丼にしようかどうかかなり迷って、大もりと、かつとじを注文しました。　まずはおおもり。中太です。めっちゃ太いというほどでもないですが、細切りが好きな方は苦手かもしれません。ただ、手打ちのふとうちにありがちなバラバラ感は全くなく、均一な太さで角もきっちり立っており、几帳面な仕事ぶりがうかがえます。ねぎはさらしたもの、大根おろしがちょっとつきます。つゆはもうちょっとパンチがあると嬉しいのですが、たっぷりつければちょうど良いあんばいです。　両方同じタイミングで出しますか？ときかれ、「別でかまいません」と答えたので、蕎麦が食べ終わることやってきましたかつとじです。こちらもちょうど良い塩梅でわしわしいただきました。　このあたりはこの間いったまんまる丸亭や、櫻井商店など、おいしい店が集結していますよね。なかなか侮れません。

  2009/03/01

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  喜多家

  　喜多家に来たよ～。さむっ。　北浜町、大野国道沿い、近くにスバルなんかがあります。マンションの1階、比較的目立つのではないでしょうか。店の前に駐車スペースがあります。横にも駐車場がありますが、マンションの駐車場かどうか定かではありません。　メニューはこちら。セットものなどもあります。当然のようにカツ丼セット大盛り（+100円）です。　そば湯がついてきます（笑）。そばは細めの手打ち。手打ちっぽいのどごしです。もう少し風味がのっているとさらによいと思いますが、この価格では贅沢は言いません。カツ丼はフルサイズでやってきます。まんぷくです。かつが柔らかいのと、脂身のにおいがちょっと気になります。　

  2009/02/14

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  江戸八

  　ガス会社前付近、５７１号線、北ガスを挟んで向かいの小路に東向きです。店の周りに５，６台の車をとめることができます。　昼に行きました。たいしてお客さんはいないだろうとなめていったら、ほぼ満席。調子こいて（調子に乗って）すみませんでした、江戸八さん。　蕎麦、ラーメン、丼ものがあり、かつ丼が有名らしいのですが、お客さんはいろんなものを頼まれてました。かつ丼と蕎麦のセットを注文。大盛りは出来ないそうです。　蕎麦とかつ丼が別のタイミングでくると聞いていたので蕎麦のみの写真をとっていたら、　すぐにかつ丼がやってきました。なぜかそばつゆがたぷたぷに入ってきます。そばは噂にたがわず長～いです。とてもひとすくいでは取り切れません。かつ丼は甘辛のしょっぱ系、下にタマネギをたっぷり敷いた昔懐かしい定食屋さんを思わせるかつ丼です。カツは揚げおきしていると思いますが厚みがありおいしいです。　蕎麦を食べ終え、かつ丼をいただいていたらそば湯が来てびっくりしました。うれしかったです。味噌汁が出ないお店ではそば湯が出るのでしょうか・・。まだまだ奥深い函館蕎麦探訪です。ただ、そばつゆが一杯入りすぎていて、そば湯が入らなかった・・・。

  2009/02/07

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  丸亀亀田町支店

  　函館市内に何軒か本支店を持つ丸南です。函館駅近くの本店が有名でしょうか。今日は亀田町支店です。5号線沿いですが、油断すると見逃してしまいます。ビックイエロー（ホームセンターです）の近くになります。店の前に3台駐車場があります。　メニューはこちら。　かつ丼セット大盛り（＋150円）を頼みました。　そばの量は普通です。きちんとしたゆであがり。かつ丼はハーフサイズですね。量的にはお昼に食べる適量かと思います。かつが3枚、ちょっと甘めの味付けです。そば湯は来ませんでした。そば湯が来なくても、もうびっくりしなくなりました。味噌汁がありますしね。

  2009/01/31

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  起進堂

  　市民会館前電停のすぐ近く。店の前に４台分の駐車場がありますが、ちょっと駐めづらいですし、結構混雑していますので覚悟していった方がよいかも。　こちらの店は、３種類の蕎麦があり、機械打ちと手打ち挽きぐるみ、手打ち更科です。一見さんにはお店の方が「3種類の蕎麦があるのをご存じですか。」と聞いてくれて説明してくれます。　当然、挽きぐるみ大盛りです。　普通盛りが2枚。大盛りですと3枚出てきます。本わさび、ねぎ、大根おろしの薬味がつきます。当然、そば湯がついてきます（笑）。濃いめのそば湯です。そばは少なめですが、しっかりした蕎麦です。安心します。ちょっと値段が高めですが、満足します。あぁ、もっと早くきていれば良かった・・・。

  2009/01/23

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  蕎麦小屋

  　いわずと知れた蕎麦小屋さんです。大野新道の大野側の端っこ、5号線に近い側に位置します。おいしいという噂を聞いていたのですが、なかなか行けずにおりました。ぎゃあていに行きましたので、これはいい機会ということで連チャン蕎麦屋です。　蕎麦中心のメニューです。更級と挽きぐるみは1日20食限定で、大盛り設定もないようです。ざるの方がちょっと量が多いとのことでしたので、ざるのり無しを注文いたしました。　細打ちです。挽きぐるみだけあって、若干のどごしに引っかかりがあります。風味は挽きぐるみだと期待していると若干期待はずれかも知れません。汁はみんなが好きな味かと思います。

  2009/01/17

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  羯諦（ぎゃあてい）

  　函館食遊帳に紹介されていましたので早速行ってみました。　大野新道を旧大野町に向かって東前のあたり。農協の直売店、「北斗へい屋」の隣に位置します。道路を挟んで反対側がセブンイレブン、萩野小学校になります。店の前に車を駐めるスペースがあります。　　十割そばのお店です。メニューは至ってシンプル。十割そばにしては安いと思います。店内は、小上がり２×4人，カウンタ３人とこぢんまりとしています。ボサノバっぽい音楽が流れていました。　　おおもりを注文いたしました。函館規格と比較すると量が少なめに見えるかもしれませんが十分です。ちょっと太めだったり、太さにばらつきがあるように感じますが、食べると全く気になりません。これで十割と思うようなのどごしの良さです。汁にパンチはありませんが、たっぷりつければ大丈夫。そば湯もついてきて（笑）大満足です。お茶はそば茶でした。箸も割り箸ではありません。　蕎麦好きは是非チェックするべきでしょう。現在の味はもちろんですが、将来に期待できるものを感じます。  

  2009/01/17

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  東京庵本通り支店

  　えっ～と、昨日の三貞の後、東京庵本店を訪れたのですが、残念ながら定休で、それでもかつ丼が食べたかったのもですから、本通り支店までやってきました。　松見通りからちょっと入ったところにあります。店の前に4台ほど車が駐められるでしょうか。　メニューはセットものも含めてとても豊富です。　　日替わりセットメニューもお得そうです。　大盛りメニューのタワーせいろと、大鉢そばの写真もとりました。このほかにもめかぶを使ったメニューを多数取りそろえているのもこの店の特徴かと思います。　かつ丼セットを頼みました。メニューの下にも書いてありますが、20食は手打ちそばになります（タワーせいろと大鉢そばは除きます）。12時30分くらいだったのですが、手打ちそばがあたりました。　セットメニューはサラダと、揚げ玉子、ソーセージ2本などがついてきます。かつ丼とそばの間に入っているのがそれです。サラダ以外におかずがついているのは珍しいですね。かつ丼のカツも器にみっちり入っていて大満足。ちょっとかつ丼のつゆがしょっぱいですかね。　そば湯がきませんでしたが、函館ではよくあることのようなので気にならなくなりました。都庵、巴屋に続いて三軒目でしょうか。まぁ味噌汁がついていればいらないといえばいらないかも。

  2009/01/11

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  三貞

  　大町電停の前。駐車場はなさそうでした。　店内はいかにも歴史がありそうな古いたたずまい。漫画もゴルゴ系を中心に豊富そうです。メニューも歴史を感じさせるものです。セットメニューはないようですね。かつ丼が別さらに出てくる別かつなるメニューを函館では時々見ます。一度頼んでみたい一品です。　注文したのは大もりです。もりは満足感があります。ただ、そば、つゆともちょっと私好みではありませんでした。

  2009/01/10

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  巴屋

  　5号線、セイコーマートとENEOSの間にあります。店の横に数台の駐車場あり。天丼セットやかつ丼セットは冷たいそばのみのようです。かつ丼セットを頼みました。　800円＋大盛り100円です。サラダもついています。盛りはきわめて普通です。函館にしては珍しいかも。かつ丼もハーサイズですので、通常のお昼に食べるのであればちょうど良いサイズかと思います。　　今年もどしどし食べていきたいと思います。

  2009/01/02

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  どばそば和家

  　鍛冶町の松見通り沿い、本通り中学校のあたりでしょうか。近くに東京庵の支店があります。かなりの有名な店のようです。　上ノ国に本店があるそうで、どばっともってあるのでどばそばというとかいわないとか。店の周りが駐車場ですが、昼時はかなり混むようです。この日も13時近くに行ったのですが、ほぼ満員でした。　メニューはご飯ものも充実しており、丼もののセットのほか、ランチのセットも2品くらいあるようです。ちなみにこの日はカツ重セット。カツとご飯が別に出て、漬け物などもついてお得です。　注意書きにあるように、指定のない場合はどばそばになります。初めての方がご注意下さい。　大盛りと普通盛りの間に中盛りがあります。通常店の大盛りがどばそばの中盛りと思っていればよいかと思います。　メニューを眺めているうちにランチセットのことを忘れて、かつ丼セットを頼んでしましました。もちろん中盛り。　麺はごく太め。小麦粉の割合が多めでしょうか。つゆは甘め。たっぷりついてきます。ネギもたっぷり、おろし大根もたっぷり。すべてがたっぷりで満足です。　かつ丼もかなりの甘めの味付けですが、これはこれでおいしいと思います。　メニュー以外に鰻丼のセットなど季節もののセットも4種類くらいあり、何度行って飽きないような気きがしました。

  2008/12/29

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  のとや厚沢部店_残念ながら閉店

  　厚沢部の街から江差へ向かう途中にあります。　お昼時によりました寄りました。のとやは木古内が本店でいろんなところにお店があります。厚沢部店のみの十割そばを注文しました。お店の方に時間がかかる旨の確認がありました。　待つことしばし。やってきました。いかにも十割。厚打ちの薄切り。腰は強いです。甘皮などが入っているタイプでつぶつぶが感じられます。つゆはちょっと甘いでしょうか。あまり期待していなかっただけに大変おいしくいただきました。

  2008/12/11

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  やたら家

  　函館空港から恵山国道へ出て左に曲がってすぐです。店の前に駐車場があります。車あるいはレンタカーでないとちょっと行けませんね。住所：高松町３３３－３定休日：第２，第４金曜日毎週木・金曜日午後２時までhttp://yataraya.com手打ちと機械打ちの２種類があり、こちらが手打ちメニュー。　こちらが機械打ちメニュー。ミニ丼や季節のメニューもあります。この日はホタテのメニューが載っていました。　ざる（手打ちはなぜかざるになっています）の大盛りとミニかつ丼を頼みました。ざるはせいろ２枚で大盛り分が+１枚ついてきます。のりが別についてきます。つゆはちょっとから目で、醤油っぽい。麺は細打ちといいますか、細切りといいますかかなり薄いそばで、つゆによく絡みます。このそばですとのりはいらないかも。　のりはミニかつ丼にのせていただきました。これで通常の丼の半分だそうです。ボリュームあります。　今度は季節の種物などを食べに来ましょう。レンタカーで函館空港発着なさる方は寄ってみてはいかがでしょうか。 

  2008/12/06

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  究

  　宮前町の究に来ました。なんの店かを説明するのが大変難しいのですが、一応そばの範疇としました。チェーン店で札幌にも店があります。　ハンバーグとラーメンとそばの店で、それでなくてもメニューが多く迷ってしまうのに11月一杯は南蛮フェアもやっているとのことで、大変です。さらに月曜日はライスあるいはそばの大盛りサービス付きです。休みの日でよかったです。得をしました。　悩んだ末、かつとじのセットを注文、麺大盛りで冷たいそばにしました。980円。それにしても3日間でかつ丼3杯食べてることになります。ちょっと食べすぎでしょうか。　サラダに卵焼きなどもついてとってもお得感があります。そばは更級系です。つゆはちょっと薄めでしょうか。かつとじは椎茸やたけのこもたっぷり入って本格的なお味です。満足しました。今度はハンバーグに挑戦してみましょう。

  2008/11/24

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  松よし

  　行き方の説明がうまくできません。住所は北海道函館市中島町６−７です。　駐車場は店の裏側にあります。　かつ丼セットを頼みました。麺大盛りです。お店の方の食へのこだわりが感じられる1品でした。非常に体に優しい感じがします。対応も含めてお袋の味の店という感じがします。

  2008/11/19

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  都庵

  　桐花通り沿い、めんしょうの近くにあります。店の前に駐車場もありますので大変行きやすいかと思います。　かつ丼セットを頼みました。そば大盛りです。　噂には聞いておりましたが、それに違わぬ盛りようです。B級グルメの王道をいく1品です。

  2008/11/18

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  さんたて

  　五稜郭　すし一丁とカプリチョーザの間の通りにあります。陣屋の系列になるのでしょうか。ランチの中からかつ丼セットを頼みました。そばを大盛りにしたので２００円アップです。　1品メニューも充実しているようです。これ以外にカウンターの上にはおすすめメニューが張られており、ねぎま鍋などもありました。　かつ丼は1人前あるようです。そばは大盛りにしては若干少なめかもしれませんが、十分な量です。ちょっと堅めのゆで加減でした。そばつゆも、かつ丼も少々甘めの味付けですがしっかりとしただしでおいしくいただきました。ランチには食後にコーヒーかあんみつがつきますのでお得です。そういえばそば湯が来なかったですねぇ。　よるメニューも充実しているようですので、飲み会の帰りにでも今度寄ってみようと思います。

  2008/11/15

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