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November 13, 2010
カテゴリ：スイーツ
真似したら、言わなあかん～！なぁ～んて、昨日は記事にしましたが♪
せやけど、世の中･･･真似しようにもでけへん～モンがあります！ 私には、いろんなもん～がありますが・・・ その中の一つが・・・ タルト オ ポム ･･･りんごのタルトですな♪ これは、去年･･･初めて、パティシエに教えてもろうて作り初めて・・・ ４～５回･･･ たった、４～５回では・・・ほんまに・・・近づくこともでけへん・・・ もちろん！パティシエも「真似されてるとは思ってない！」ですねんけどね（笑） この、りんごのタルトの工程・・・ １．りんごジャムを作る ２．タルト生地を仕込む ３．タルト生地の空焼き ４．クレームダマンドを作る ５．りんごのスライス ６．全部を重ねて・・・バター塗っては冷やし・・ ７．卵塗って・・シュガー載せて ８．焼いて ９．アーモンドダイスをロースト １０．ナパージュ塗って、 １１．アーモンドをふちに飾る ・・・と、ざっとこんだけ工程がありますねん～！！！  りんごも、「これがええで！」ってのは、めったに売ってへんもんやし・・・  ジャムの作り方から・・・  濃度・・・  りんごの切り方･･･乗せ方 ほんまに手間かかるで～～～！！！ 素人のおばちゃんは・・・ ケーキやタルトを焼くっちゅう～ても、１個か２個 プロは一気に何十台もそれぞれ気を配って焼かはる・・・。 美味しくて、ほんでもって美しい・・・。すごいな！プロって！！！  やっと、焼きあがって・・・オーブンから出す！ふぅ～～～  最終仕上げで・・・完成～～～！！！ ほんまは・・・ここで、一旦凍らせて・・・ですねんけど・・・ 待ちきれず～～～！！！ 今日のおやつに食べたくて♪  南部鉄器の急須で紅茶を入れる～～～♪  凍らせへんと切りにくくて・・・ぐっちゃ～～になったんやけど、 美味しかった～～♪ 紅茶もさめにくくて♪ GOOD～！！！ なかなか・・・「真似」のレベルには届かへんけど・・・ 手間ひまかけたら、ほんまに美味しい～♪ この秋～冬 また、りんご見つけたら作るで～～～！！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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