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September 27, 2011

塩豆大福～♪　作ってみましてん～♪

カテゴリ：スイーツ

今日は、めっちゃええ～お天気♪

大量の洗濯と靴箱の整理を終えて･･･ほっと一息の昼下がり・・・。

昨日の夜から水に漬けておいた・・・「赤えんどう豆」

を使って・・・・。

前回は、蜜豆にしましてんけど、

赤えんどう豆と言うたら・・・・

豆大福♪

子どもたちも「和菓子」は好き♪やので、

作ってみる事に！！！

もち粉１５０ｇ　水１８０ｃｃ　砂糖１２５ｇ　

あんこ：小豆１００ｇ　砂糖８０ｇ（甘さ控えめ）

赤えんどう豆４０ｇぐらいやったかな？･･･だいぶ余った･･･

小豆は水に浸しておかなくても、活力鍋で・・・

約10分で、

柔らか～～～くなりますんで、これに砂糖を入れて煮詰めます！

赤えんどう豆は・・・

活力鍋の1分調理やと柔らかくなり過ぎてしまうんで、

弱火でコトコト約１０分･･･

大福の中のお豆さんは、ちょっと固めのほうがええですやん～？

塩を小さじ１／２ぐらい入れましたな・・・。

ええ～色に！

あんこは２０ｇずつ丸めて

スタンバイ～♪

餅の部分は、今日は電子レンジで約４～５分チンしたあと、

鍋に入れて弱火で砂糖を練りこみます～～♪

そこへ、塩赤えんどう豆を入れて混ぜます～～～♪

この餅の生地・・・・ちょっと、ゆるかったんですねん～～～（涙）

バットに片栗粉敷いて・・・１０等分にしてたら、

だら～～～～～～ん～～～～～

あんこを包んで置いといても

だら～～～～～ん～～～～～

・・・とだらしなく、下垂体型に！！！

輪郭豆大福.jpg

食べたら、やらか～～～くて美味しかったんですねんけど、

見た目が～～～

おばちゃん体型！！！