ラベンダーのダイアリー

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  雪平鍋

  家のキッチンに雪平鍋を発見。家に雪平鍋があったんだ・・と思いました。この鍋で、好きな高野豆腐を炊いてみました～熱どうりがいいのか、満遍なく素材に煮汁がかかっています。そして、保温性があるので、鍋留めをして、ゆっくり味をしみこませることができます♪アルミの有毒性が言われていますが、どうなんでしょう。ともあれ、いつかは、行平鍋を購入したいです。有次さんか、私の住んでいる堺の鍋！！やはり、調理器具も一生物が欲しいですね♪鍋の外だけでなく、鍋の中の凸凹もちゃんとあるし、本物（プロ使用）はもっといいんだろうなと思います。

  2010年11月11日

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• 酒癖

  私の周りには、お酒の好きな人が沢山います～お酒の飲み方で、性格や癖、弱さなどわかりますね私は、ビール派で、結構ぐいっといく派です。そんなに飲まないですが・・・そして、一番やっかいなのは、自分の限度がわからない飲み方の人飲んだら、愚痴をこぼす。日ごろがんばっている人の愚痴ならいいですが、弱さに負けて飲むのは・・・・ごめんなさいって感じです。怒りぽい人、もう結構ですお酒って脳に悪いそうですね。痴呆症にもなりますし・・・・。お酒は適度をまもり、ルールを守り、人に気配りして、楽しく飲むのが一番ですね♪じゃないと、お酒のトラブルって多いですから・・・・お酒飲んで、喧嘩・・・一番最低ですね。それでつかまった芸能人多数・・・大阪のミナミでも、多いですよ～昼間は普通のまじめなおじさん、夜はぐてんぐてんで、絡んで、喧嘩売って最低です。見たくない場面です。

  2010年11月01日

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• 解放～

  ここ何年間か自分の意思と反対のことをしていたみたいで心にストレスがたまっています～自分の心（気持ち）を大切に、自分に素直になろうと決心しました実は、魚料理が大嫌いです。食べれる魚は、鮭、ぶりの由庵焼き、白身魚、さばの塩焼き、まぐろなどの造りというシンプルな料理。ぶり大根、味噌煮など挑戦しましたが、作るのはいいのですが、無理～そして、タルタルソース～何で、南蛮漬けに漬けて美味しいのかと疑問に思う日々（大げさ）そして、輸入食品なんて食べたくもありません。まだまだあります、うに、キャビアや、フォアグラ、鴨など、高級食材色素の明るすぎる色。ミモレット・・あんなん色素つけたまずいの食べれるな~と思う日々。輸入食品好きな若いこの気持ち、わかりません～やっばり、根っからの日本人なのでしょうね。輸入食品の売場には近づきたくもありません。安心さがないので。逆輸入なんてもってのほかだと思っています。

  2010年10月20日

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• 検診

  今日は、健康診断に行ってきました～そして、オプションで、乳がんと子宮ガンの検査をマンモグラフィ初めて受けました。痛いのなんの・・・・あんなに落ちつぶさなくても・・と思いました。マンモの結果は後日ですが、子宮ガンの、乳がんの視診も異常なしです健康診断の結果いいように～でも、できることから、食生活の改善しなければいけませんね。私の場合、冷えを治さないとね～女性の冷えは、子宮によくありませんから。子宮筋腫などの病気も出てきますから。私も、腹部エコーで、筋腫がありました。手術しなくてもいいそうです。だれでも小さい筋腫はありますから。そのかわり、生理痛ひどい、出血などあれば、行くこととが一番です。そして、40歳になると筋腫は小さくなるようです。明日から、冷やさないように気をつけます、

  2010年10月15日

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• 映画

  今日は、レイトショーで「海猿」を観にいきました♪映画は何ヶ月ぶり？とても男ッ毛と人間の本来忘れている心を思い出させる映画でした。助け合い！！人の心ってもろいですね。そして、死に直面した人間の心。とても怖いし孤独ですね。そんな心の弱い人への嫌がらせ、人の生命、人生、生活を無視した企業の判断って冷酷ですね～とても考えさせられる映画でした。人の心をサポート、このご時世、一番大切です。そんな思いやりのある人になりたいです。人を蹴落とす、貶める、ひがむ、陥れる、嫌がることをする、いじめる・・・最低な人間になりたくないです。

  2010年10月10日

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• 過去の日記

  最近、時間があると、過去のブログを見帰しています薬膳にはまっていたり、マクロビにはまっていたり、お弁当作りやパン作りに熱中していたり、ランチや外食中心になっていたり。掃除や風水に熱中、愚痴、旅行、温泉、デパ地下、京都など。。。。ブログを開始して、はや5年。最初は殆ど書いていませんでしたが、毎日、よく書いていたな～と改めて自分を褒めることにちょとづつ、ブログを整理したいと思います。色々、体のためになることを書いていましたから自分でも、よく勉強したな～と関心です♪

  2010年10月04日

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  掃除

  今日は、あいにくの雨でしたが、とても涼しい風が吹き、気持ちのいい一日でした。朝からフル回転で掃除しました電球のカサから、タンスの横、裏、上の埃をとり、窓拭きし、掃除機をかけ、いらないものの整理。オークションに出品できるものも出てきました。こういう収入ができると、普段買わないもの買おうと思いますよね。今、ナルミの白いお皿が欲しいです。長方形で、ワンプレートなアフターヌーンをしたいなと思います。おかきと緑茶。みたらしなど、和風にも使えそうです♪食器のナルミ＜直営＞楽天市場支店NARUMI（ナルミ) プロスタイル パティア（Patia/電子レンジ・食洗機対応) 9cmクラウドプチボール 41031-3767 一般磁器 中華・カフェ風食器最近、休日で家にいるとき、家族にご飯を作るようにしています。今日も、昼はきのこパスタ。市販のレトルトを使用して、パスタときのこをゆであえるだけですが。青の洞窟 クアトロフォルマッジ(140g)★税込2980円以上で送料無料★［青の洞窟］これを使用しました。そして、夕飯には、宮崎のチキン南蛮を作りました～ある人は、南蛮酢にタルタルソースが苦手だそうですが、自家製だと美味しいです。ピクルスの代わりにらっきょを使用したり。家族が喜んで食べてくれるって、作り甲斐がありますね♪

  2010年09月23日

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• 夏疲れ

  最近は、朝夕、過ごしやすくなりましたね。ここで、夏の疲れが出やすい時期です。昼間、眠たくなってくるんですよね夏の疲れは、肌、髪、体とでてきます。抜け毛やパサつきがあったり、肌のごわつき。胃腸が弱い。抜け毛は、汗汚れのせいです。スカルプをしっかりして、ごま、黒豆を食べましょう。肌のごわつきは、ターンオーバーが乱れています。ふき取り化粧水や、ゴマージュをして、ターンオーバーを整えましょう。しみには、かぼちゃ、にんじんが有効です。胃腸は、温めて、きゃべつや大根をたべ、消化のいいものを食べましょう。最近、メキメキと甘いものが欲しくなってきました。番茶を用意しなきゃいけません。チョコレートが欲しい時期。よく買うのが、明治のミルクチョコ。最近は、小粒の個装されているのもあり、ちょこっと、欲しいときに食べれるのでうれしいですね。チョコレートケーキも食べたくなる時期。ガトーショコラクラッシックが好きです。作りたいケーキです♪そして、チョコレートケーキで好きなのは、１個食べるのはきついですが、グレーコリーコレのアプソリュなどが好きです。本格的なフランス菓子のケーキです。まだ、食べたことないですが、レーヴドシェフの「アプソリュ」を食べてみたいです。ここのケーキは、リーズナブルで、美味しい～♪とくに、カスタードクリームが好きです♪

  2010年09月19日

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• 解決

  最近、フードコーディネーターの人脈内で、ちょっと、腹立つことがありました。フードコーディネーターは、「高級志向」とか「ワイン好き、レストラン好き」とか・・・高級志向な方は、いるかもしれませんが、ずばりいいますと、この資格、「材料費、人件費、利益など会社側、ビジネスの資格でございます勉強することで、パン、菓子、料理、フレンチ、イタリアン、日本料理、中華など技術と調理学、食材、栄養学も身に着けないといけない資格。もちろん、食品なので、衛生学、厨房施設、建設、法律もある程度しっておかないとけません。テーブルコーディネート、カラーコーディネートの基本もある程度、経験しておかないといけません。そして、それをビジネスにするには、人、お金、物がいります。お客様の欲しいものが（情報）適切な値段、方法で手にはいり、企業もお客様も得をすることを考えるのが、フードコーディネーターと思っています。そのために、食べたくないものも沢山たべたり、お金も使ってきました♪そのお陰で、視野も広くなりました。色々な人の志向も理解でき、いい仕事ができています～。資格の内容を理解していない人にいかりまくりの愚痴でした。フードコーディネートの一人は、今は、離乳食、幼児食の開発（レシピ作成）のため、四苦八苦しています。私も、一部そう思われているかもしれませんが、普段は、朝は、ヨーグルトとコーヒーや、くだもの昼は、お弁当や会社の食堂。夜は、家飯です♪これからは、昆布の勉強しないといけません。この資格は、本当に幅広い知識がいるので大変です。

  2010年09月17日

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  ダイエット

  今日から、ダイエットしたいと思います。今日は、休日で、昼まで寝てしまいました。昼は、冷蔵庫の中のたまねぎと、鶏肉の胸肉で、キリンビール工場で購入した、北極星監修のケチャップで、オムライスを作りました。やっぱり、美味しい～北極星さんも、ナガノトマトケチャップを使用しているようです。ABCクッキングで習った、作り方で、ふんわり美味しい卵でした。何でもタイミングと火加減が大事！！そして、書店に行き、立ち読み。食べあわせで、ダイエット！！ビールとかっぱえびせん。うどんともずくなど・・・・・試してみる価値ありです。何でも、食べすぎはだめですが・・・・・。せめて、３キロやせようと思います。ウオーキング４０分しました。これからの季節、ウオーキングにはいい季節ですね♪

  2010年09月16日

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• 見つけた～

  今日は、朝から引き出しの、整理整頓をしていました。そしたら、なんと１万円が出てきました引き出しにうもれていたんでしょうね。１万円もうれしい限りです。最近の、食欲旺盛な私には、ありがたい見つかり物です。そして、２日前、目に洗剤が入り、夜だったので、水で流し次の昼も目がしみるので眼科に行き、余分な出費をしたのでうれしい１万円です。やっぱり、健康を害して無駄な医療費を使うより、自分の体を守りたいですね。といいながら、来週は、日本酒勉強会です。美味しいお酒！！この時期のお酒があるといいな。ひやおろし！！を待っていますなので、がっちりとお財布の紐をしめます♪

  2010年09月03日

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• ものもらい

  昨日から、目が充血し、朝起きたら、めばちこ（ものもらい）で片目がお岩さん状態にとにかく、抗菌目薬をさし、偶々、今日は休みだったので、ごろごろ寝ていました。今は、腫れも引いてきました。よかった～。久しぶりにできました。昔、秋の季節の変わり目によくできていました。目の辺り、うっとおしかったです。体の免疫力がさがっているみたいなので、たんぱく質をとり、体力低下防止と免疫力アップをしたいと思います。

  2010年07月23日

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• ケーキ

  最近、おもたせとかのケーキが、いまさら流行していますね私も何度か、差し入れなどでいただきましたが、最近の新パテｲシエはこだわりすぎ？で私的にはNGですね。シンプルなケーキに憧れます。技術の高さも♪個人的には、エス小山が好きです♪おなじみのケーキに、工夫がされていて、感心します♪そしてリーズナブルなお値段！！神戸のケーキ店のレベルの高さ！！レーブドシェフもリーズナブルですし♪あまりケーキなどは食べませんが♪また近い内に、神戸に行きたいですレーブドシェフのサンドウｲッチランチも食べたいと思っています。やっぱりケーキは神戸ですね。一番館のチョコもすきです♪

  2010年06月10日

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• 誕生日でこれからの自分

  今日は、私の誕生日でした友人から、メールでお祝いの言葉をいただきました。会社でも同僚からお祝いの言葉も頂きこのブログでもいただき。お祝いの言葉ってうれしいいですね♪とても心が晴れ晴れして、うきうきします♪今日は仕事でしたが、ビールと焼き鳥でお祝いしたいと思います♪バースデー旅行も行き、自分でプレゼントも買いこれ以上の贅沢は・・・・。といいつつ、デザートを買いたいなと思っています♪やっぱり、コンビニよりデパート！！添加物って意外とデパートの洋菓子の生ケーキは少ないですよ。デパートって、高い！とおもっていますが、リーズナブルなところもあります。個人的には、カップデザート（ムースやテイラミス、クレームダンジュ）が欲しいです。フルーツたっぷりのプリンとか・・そういうのが、価値ですね♪じゃないと、モロゾフのプリンやパステルで十分です♪あと、由布院の「ゆふふプリン」が一押しです。春に食べて、本当に美味しかったです♪これもデパートに期間限定で出店していました♪これからの目標は「大人の女性になる」とｲ息込んでいます。服装はナチュラルで♪実は今日は外観が素敵な人と出会いました、ジーパンに白のTシャツに布のバックでシンプルでナチュラル、髪型も化粧もナチュラル、着飾っていないのに素敵！！大人の女性って流行に左右されず、自分をもっている人ですね～♪では、明日からがんばります

  2010年06月10日

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• 喧嘩

  今月は喧嘩をしないように。。。雨の日に喧嘩すると、溝が深まるという風水があります。でも。。。たいてい喧嘩売る人は、「わかっていない」「理解していない」「ものの言い方」ですね私も、この１年くらい、喧嘩しそう、いや、喧嘩した、攻撃されたので、打ち返しました私の持っている資格（フードコーデｲネーター）は贅沢病？は？美味しいもの好き？誰でも、まずいものより、美味しいものがすきでしょう。イタリアン、フレンチ好き？は？イタリアン、庶民権もっているでしょう。パスタやピザやカツレツなど・・・フレンチ、ムニエル、グリル、シチューなど、誰でも食べているでしょう。高級レストランすき？そんな、高級なレストランは行きません、というか、興味ない。それくらい、家で作れます。盛り付けは難しいけれど。紅茶を飲む、チーズを食べる、ワインを飲む・・・・誰でも好きなら食べたり、飲んだりするでしょう。大人なんだから。子供が、大人はずるいというような、幼稚な大人に疲れますね反対に、攻撃を・・・・客層、メニュー開発、レシピ開発、経営学など、あらゆる質問攻めに。。。最後に「私たちは、こういう資格です、食べているだけではなく、どんなお客さまに、どんな商品を打つ出すか、そして、お客様が望んでいることをキャッチする、人、食、事を動かすです。いわば、ビジネスですから。」撃沈していました。反対に、食べる楽しみ、働く楽しみのわからない人がかわいそうになりました。これで、すっきりしました。

  2010年06月01日

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• 修正

  この何年間、色々とぐるぐると自分の進むべき道を迷っていたかもしれませんそして、自分では気がつかず、違う道へ進んできたようです。フードコーディネーターの資格を取って、色々と世間と企業とのずれ。私達が進むべき方向に悩みました。そして、よそものが入ってきてあらされたこと（ゴタゴタ）。そして、出世と自分の業績（単価の高い、質の悪い物をうる上司）しか考えないバカ上司世間ずれしている上司、悪徳なお人柄（この上司が一番のゴタゴタ図）いまこそ、こんな悪徳な商売時代遅れだわ～。そして、この異動が叶い、決別できることになりましたもう関ることがないと思うと嬉しくて。自分がした事は、自分に帰るといいます。このまま、だまっていたら、違う道へ進んでいたと思います。そして、思い切って、希望を申し立てたら、叶いました。この上司のお陰で、会社も人も、めちゃくちゃになり、信頼もダウン。皆、ゴタゴタとなりました。これからは、自分の進むべき道が修正されたので、いい方向に向かうと思います。ということでこれからは、皆さんに役にたつコーディネーターとしてがんばりたいと思います。メニュー開発も、働く主婦、専業主婦、体の中からきれいになりたい女子、健康に気をつかう中高年の人のために開発したいな～と思っています♪なんせ、かしこい女性、堅実的な女性と男性に購入してもらうことが、企業の信頼と発展だと思っていますから。

  2010年05月19日

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• 女力を上げる

  今日は女力です♪化粧をして着飾り女を出すだけが女力ではないです。反対にそんな女を出すのは逃げられてしまいます私の周りに素敵な人がいます。「女であることを忘れない」人です。自然体で素敵です、人に合わせるのも自然きっと柔軟性があるんですよね。人の話もよく聞き、理解する。食べ物とか、高級ではなく、普通の居酒屋、家庭料理が好きで、和菓子や洋菓子など有名店やパテｲシエにこだわらなく、自分の好きなものを食べる。服装も自分に合ったもの人をわらかせる人、男にしゃべるより、女仲間に気をつかう。協力的。女として、恥じな事をしない（たとえば、試食あらしをしない、もらい乞食しない、男あさりしない）やっぱり中身充実ですよね。私も、１個つづ、自分らしく、女力をあげたいと思います。

  2010年05月15日

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• 無事終了

  また１つお仕事が終わりました～エプロン、キッチン用具の開発のための提案、調査・・・なんやかんやといていても、キッチン用具の流行は、誰ものらないということにたどりつきました。料理家の道具さえ気にならない様子。結局は、有田焼など日本の磁器、陶器。小皿などの集めること、そして昔ながらの道具。すり鉢、ボウル、トング、圧力鍋、雪平鍋、テファールやピタゴラス、ルクルーゼに勝つ物はありません実は私もそのひとりです。さすが、料理上手な方は、現実的、堅実的ですねキッチン用具に限らず、流行にのったり、作り出すのも終焉になったような気がします。

  2010年05月11日

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• 器コーディネートと主婦業の楽しみ

  新しい分野の開発で、調査しています。結構、主婦の方は、主婦業が億劫になっていてやる気がでないこと。それなら、楽しくやってもらうグッツを・・・・そして、定番のメニューを器にいれてコーディネートする楽しみを・・という分野です。開発まではまだまだですが、色々な視線で提案したいと思っています。まずはエプロン！！軽くて、肩のこらないこと、おしゃれせいも取り入れる。軽く・・・・これは難しいですね。薄すぎると、意味がないですし、ナイロン系だと、火に注意しないと。肩のこらない形でカバーですね。おしゃれ面では、布の柄、チェニック、Aラインなど・・・洗いやすい、アイロン要らずの加工、撥水効果など。そして、価格。毎日使用するもの、何枚も欲しい物なので、価格も２０００円までですよね。撥水加工なければ、低価格も実現できますしね♪器！！これも、軽くて、あきない白の定番品を基準に色や柄で季節感のあるもの、ガラスなど、柄、モチーフ、多種。コレクションしたいもの。各地の焼き物。そして価格。主婦のへそくりで買える値段。５００円～調理器具も色々ありますね。電子レンジグッツ、高い！！の一言！！これにはファッション性や機能性はいりませんからね♪楽しい仕事が出来てなによりです♪この仕事がテーブルコーディネートの某先生のように、コレクションで自分で販売できるようになりたいと、大きな夢だけみてみます♪あの先生になるまでは、遠い道のりですから

  2010年05月05日

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• 体調不調

  またまた風邪をひきました～。幸い今日は休みでゆっくり寝ました。耳鳴りと肩こりもひどいので「葛根湯」を飲みました～ついでに顔の浮腫みがひどい！！「あいうえお体操」とマッサージで解消したいと思いますついでに、胃も少し張った感じです。全体的に体調不調この時期、むくみやすいのもたしかです。早く改善して欲しいです。

  2010年05月04日

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• 社会貢献と添加物とフードコーディネーターの仕事

  添加物の話です。コンビニとかのサンドウイッチやお弁当で「○○酸」とか書いている保存料をよく見かけますね～どうみても体によくなさそう～毎日食べると毒ですね。でも、人間には害がないのです。でも、アトピーの誘発、癌細胞の活性化、肝臓障害が出てきます。なので、味噌汁やたまねぎやごぼうでデトックスしましょう♪最近では、練り物も保存料なしが多いですね。そんな安心、安全な商品を開発して欲しいですね。新しい、流行や有名人とのタイアップで商品でうるより、売れそうな気配♪私も、食の仕事に関っていて日々思うことです。若い人の、新しい物好きにはうんざり定番な商品の味、品質を守り、消費者の意見をもとに改善できるところは改善しないといけませんね。毎日食べるものの安心、気候変動による農作物の安定化。あたらしい品種の野菜や米をつくるより、ず～と社会貢献にいいことです。社会貢献がフードコーディネーターと企業の仕事ですから。お客様のニーズと時世を企業に提案し、いいビジネスにする！！これが、お仕事です♪若い子らは儲けとカッコつけ、ふざけしか見えない日々でしたわ。それも、フランス好みにってか？ここは日本です！！それの資格の所有していないコーディネーターが儲けのためにやってました。そんな悪徳企業やそれにのっていた我が社員はリストラして欲しいと日々思いました。それは、フードコーディネーター資格保有者の願いでもありますよね。協会でも名があがると思います。

  2010年04月30日

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• 珈琲

  珈琲に異変が起っています。モカらしい酸味がなかったり・・・・取れる産地が違ったりしているんでしょうね。でも、今まで飲んでいた珈琲と違う味だったらショックですよねそれこそ、メーカーの信頼がなくなっちゃいます。そして、表示に「その他」その他を突っ込みたくなりますね～。技巧してるんでしょうね、安い豆でローストや培煎で加減しているんでしょうね。でも、分かるんですよね。長年同じ物を飲んでいると。最近、多いんですよ～。珈琲に限らず洋菓子や和菓子、ワインまでもワインは繊細なシャルドネなんてすぐわかりますしね♪質を落とすと信頼を無くす。そして、昔と変わらない味。顧客層を固定、今までの顧客を大事にするのがいい結果となるでしょうね～♪そして、違う商品で、ターゲットを広げる、これが新規顧客作りにいいと思います。本当に、フードコーディネーターを舐めるなよ！！と思いました。

  2010年04月27日

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• 怒り

  とうとう切れちゃいました～自分のもっている資格の悪用。資格持っていなくて、本だけでは出来ないのがわかってない会社でした（大笑い）フードコーディネーターの本も珈琲の欄を訂正されていますし。そして、悪用して、調理師の免許も持っていないのに作る取引会社。見落としていますね。フードコーディネートは料理人に「助言」作って、企業の儲けに使用してはいけないのです♪店を出すのにも保健所や衛生管理者など色々いるし♪そしてなにより、この資格の受験で合格しないといけないのです。試験では教本だけでは合格しない資格です♪本当に間抜けな人たちでした～。怒りきったあとは、大笑いです♪

  2010年04月26日

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• フルーツ

  最近のカレーや食べ物に、やたらとフルーツを入れたりしますね。この前食べたカレー（試したかっただけ）ですが、バナナが入っていました。とても食べれたものではないです。２０歳代の味かな？あと、最近、表示が紛らわしい～とくに輸入の水「無（除）菌」昔なら、「ろ過しています」「殺菌しています」なのに・・・瓶の上に日にち書いているのに裏ラベルに日にち書いてたり。ちょっと警戒してしまいます。皆さんも、食品表示を勉強して、買い物してくださいね♪

  2010年04月24日

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• たけのこ

  今日のごはんは、たけのこずくしたけのこのてんぷら、木の芽合えなど～この季節、春野菜が沢山ではじめていて、楽しい食生活を送れます♪料亭。。盛り付けすばらしいですね。贅沢な食材使い、器などの食空間の演出♪コーディネーターとして、勉強するいい道具です。家庭や私達ではマネできない（あたりまえ）普通の一般家庭、興味のない方は行く事がありませんね。でも、ちょこっと真似して楽しみたい気分です。フレンチ、これまた盛りつけがゴージャス♪女性を喜ばすにはいい道具ですね。注意だわ～といっても、私には、全然興味なしの部類です家で、ムニエル、ポワレ～とか言って楽しんどきます♪イタリアン、とても日本人になじみ深いですね。パスタ、ピザ、カルパッチョ、テｲラミスなど。家庭料理の仲間入りしてますね♪どれも、春野菜を取り入れて楽しみたいです♪明日は、たけのこご飯。我が家は、たけのこ好きです♪結構、恵まれた環境で、両親に感謝です♪

  2010年04月18日

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• 高級～

  高級がつけば飛びつく人がまわりにいます～本当は、あまり欲しくないのに、「高級」とつくと欲しくなる病気～困ったものです高級・・・値段が高いだけ。たしかに、エルメスやルイヴィトンやグッチなど、伝統のある高級ブランドはあります。でも、食べ物で・・・パテｲシエや、高級がつくと「美味しい」と思いこんでいる方。つかれますし、価値もどうだか。たしかに希少価値のあるもの、手間をかけたものなどありますけどね～そういう方は、詐欺に注意ですし、値段で決める愚か者も困ります。結局は、食は「味、食感、品質、衛生的な安心、健康に害がない」ですから。シャンペン。。。大量に出回っているものは美味しくないですね。やっぱり、ワインやシャンパンも土壌や、気候、育て方で味がかわります。丁寧にあつかってこそ、味がいいのですから♪やっぱり、そこそこの値段がかかります。とはいえ、リーズナブルなものでも美味しいものも沢山～♪値段に左右されず、自分の好みの味を探して欲しいです。私は、フランス産のシャルドネが好きですタイユーヴァンの２００７年産です。値段も２４００円くらい（お正月にあけました）今は売っていませんが、フランス産のシャルドネを求めたいと思います～これから暑い季節は、冷えた白ワインがお勧めです♪

  2010年04月15日

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• 春眠

  今日は、寒い１日でしたね。東北地方は、吹雪、雪も降っているところも。。。４月も中旬なのに。。ブーツを履いています明日はもっと、寒くなるようですといっても春。。。とても眠いです～寝ても、寝ても・・・・・春眠、暁をおぼえず。。朝も、ついつい寝過ごしてしまいそうになります。遅刻のないようにしたいと思います。

  2010年04月14日

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• 都会暮らし

  うん十年も都会に暮らしていると、マヒしてしまいますね。実は、何年か前に地方に転勤になった、友人と会い、話をしました。大阪にいるときは、何も考えず、色々な食べ物、商品がすぐ手に入る環境。テレビで紹介されているスイーツがすぐ手に入るあたりまえの環境。地方に行って、都会では、若い人が見向きもしなかったスイーツが、人気商品だそうです。都会のまわりの人は、今まで贅沢な暮らしをしていたんだろう？贅沢な暮らしが普通って、ちょっと怖くなったそうです。田舎暮らしで、新鮮な食べ物が入る、懐かしい喫茶店での憩いの時間が楽しみだそうです。地方に異動になって、自分らしさを取り戻した模様です。早く、大阪に戻ってきて欲しいです。大阪では、とても重要な仕事を任されていて、心も疲れていたから、友人としては、嬉しい限りです。友人は、流行に鈍感な、マイペースな人でした。

  2010年04月13日

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  まだまだ見頃

  殆ど桜が散り始めています～でもでも、近くのスーパーでは、桜が満開、おまけに、まだ７分咲のものも♪今年は、きっちり、正直に桜に夢を語りました（心の中で）「女の幸せをすべて欲しい」です♪やっぱり、男の人と違い、仕事だけでなく、家庭、人間関係、友人、豊かさ、生活安定生涯の伴侶との出会いなど。すべてがそろっていないと満たされない女心です♪これ以上ない願いですね♪最後に、本心が見えてよかったです♪

  2010年04月11日

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• 体をいたわる

  最近、口のまわりにニキビができやすくなっています内臓が疲れているのですね～なので、最近少しばかり食生活を変えています朝は、フルーツのヨーグルトのみ昼は、スタミナが必要な業務なら、がっつりいきますが、そばにします。夜は、家族もいるので、普通な食事です。本来なら、人参ジュースなどがいいそうですね♪時間がないので、カゴメの野菜ジュースで代用しようかな？何はともあれ、腹八分目にしなければ。やっと、桜が満開を迎えようとしています。家の近くの公園では、満開になりました～この週末、花見客でにぎわいそうですね♪

  2010年04月01日

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• 企業について

  明日で３月終わりですね～この３月は、今まで勉強してきた（フードコーディネーター）ことを形にする月（試す）でした。出来は上々です♪最近の商品の悪さには、怒りが込みあがってきます～百貨店、靴などもよくない！食品もよくない！！会社の儲け（コストダウン、作ればいい、適当な開発）が目に見えてますなので、購入意欲が下がるのですね。主婦でも、ケーキなど作れる方、多数！！だからこそ、主婦の意見って大切ですよね。主婦は、賢いですから♪お弁当の開発で、しみじみ思いました～これなら、家で作ったほうが・・・価値がないから、売れないんですよね～（正直私も思いました）だからこそ、いい仕事ができたと思っています。私の弁当開発は、良好です。ブログの主婦の方の傾向、料亭仕込みのメニュー構成、味のバランスを考えました～あと写真撮りも自分でやりたいし、レストラン風などのコーディネートもしたいと思っています♪毎日、仕事でも、生活でも食は健康で、楽しみで豊かな心で過ごしたいものです。新鮮な、野菜、お魚、いいお肉にも巡り会いたいです。田舎暮らしの方、うらやましいです。今日は、家で中華の夕食を作りました。海老チリソースとふんわりたまご、水菜と薄揚げの和風出汁サラダ。海老チリなど辛い食べ物には、口を冷ますための卵焼き（シンプルに塩だけ）バランスいいですよ～最後には、卵チリソース丼になりましたこれからは、メニューコーディネート、日本料理を専門にがんばりたいな！！いつかは、料亭に習いに行きたいと思っています♪

  2010年03月30日

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• 無事に終了～

  ３月から始まった、大仕事終了しましたこの３週間、本当に超忙しくて、でも充実していました。そして、一番大切な事を思い出しました♪この大仕事は、この４年、学んだ事を形にする、超決算でした。販売促進のメニューや商品。お客様の声を反映する。宣伝販売セールストークの充実させる考えなど。そして、料亭のお弁当のメニューを参考に、お花見弁当のメニューに携わった事が一番嬉しい事♪また、新たに勉強させていただきました♪お弁当の開発って、味や見た目、栄養などのバランスを取る事が大切♪すご～く充実しました。料亭さんには、学ぶことが沢山～やっぱり、フレンチやイタリアンにない繊細さ♪ますます、日本の料理に魅力を感じました洋菓子にしても、チョコレート細工や飴細工の技術の高さ！！日本人って器用で繊細な職人さんが多いですよね～脱帽です～お花見弁当を作ろうと考え中。また公開したいと思います～。去年は、春のランチでしたから

  2010年03月23日

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• プログ開設

  明日で、プログ開設して丸４年になります～色々とあった時期で、開設して、何も書かない日が１か月以上ありましたこの４年、ブログは、料理、パン、ケーキなど食べ物関係が多いのも事実。風水もたくさ～ん。主婦っぽい遊びもできて、充実した日々でした～そろそろ、落ち着いてきたので、仕事もノリノリにしたいと思っています～。専門も絞っていかないといけませんね♪この４年、価値もない高額商品の多い事悪徳な商品。トヨタのリコール問題。消費者も、高額な商品がいいと思っているのも事実。でも、この２年くらいの不景気も手伝って、売れなくなっていますね。消費者も賢くなっているんでしょう。残業もないから、余計に節約傾向で、欲しいもの、自分の価値のあうものを買う傾向。そして、販売員の質の低下。某百貨店は、子供や、きゃぴきゃぴのギャルが多い事。某百貨店では、ピアスや、濃い化粧、馬みたいな、つけまつげ。百貨店のモラルが問われます。やっぱり、お金を出すには、安心した環境で買い物したいし、安心、安全な商品を購入したいですね。私達も、損失しないよう、安心、安全な商品を提供して、信頼のある店作りにしたいと思いますこれが、不況に勝つ、一番大切なことだと思います～。フードコーディネーターの教本の中に、「ブームに載ると終焉」といういた～い一言があります。本当に、ブームで終わる商品多い事、「ガトーラスクハラダ」みたいな、病み付きになる商品を提供するのも大切ですね♪プログの話とずれましたが、これからも、色々、おかしい話、真面目な話、身の回りの事、料理の事、遊びの事、仕事の事など盛り沢山、書きたいと思います♪末永く、お願いします♪    

  2010年03月06日

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• 勘違い

  最近、よ～く思うのが、２０歳代の若い子です～今日も、休憩中話していたのですが、東京の芸能人のマネをする化粧、服装まででも笑いますが、生活スタイルまで真似をする何を考えているのだか？結局、親のお金で過ごしているようですね。働かず（就職難もあるけれど）自分の収入内で買えないような化粧品、レストラン通い、美容室、エステ、ファインメイクなど・・・男に奢らしたり、男も男ですねそんな、物だけの付き合い、すぐ終わりますよね～バイト、社員でも平気で遅刻したり、仕事に身が入っていない様子。困り物です。きちんと働いているコ、働く意思のあるコを雇いたい、そして育てたいと思っている我が会社になりました３月から、変わります～♪

  2010年02月20日

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• スッキリ

  最近、心のもやもやと心の整理をしたくって、休みの日は、ゆっくり寝る習慣がついてしまいました～今日は、心の整理をしたくって日記に書いて見ます見苦しい部分もあるので、スルーしてくださいこの３～４年、わが社はとても大変な状況になっています。不景気だからというだけではない部分。会社の考えがまったく違うほうにいってしまっています。社長がずれてるのか・・・経営陣がずれているのか・・・・若手２０代を育てる、大切なことですが、信頼って言うものを忘れているからこそ大変な事体がおこっています２０代の若手では信頼ないのは当たり前、私達の仕事は人とのつながりが一番重要なんです。利益をあげたから・・・（会社には重要です）でも、信頼のない利益では、初めだけ。若い子には分かっていないんですよね。前にでて、目立つことがかっこいいおもいっきり笑われています（取引さんより）ようするに人のつながりより、自分だけのかっこつけで笑われています。社会人として恥ずかしい～我が会社は肩書きだけの中身のない社員が２０歳代３０歳代が多いです出世したとおもっているようです。率直に、人をコロコロ人事異動で動かして欲しくないですね。新人を入れてばっかり、取引さんとの年齢のギャツプ。これこそかみ合わない原因です。そして、若い子が取引さんと話をしない、仕事の話ししか。これが、大問題でした～先日、副部長と話していて分かったことです。副部長、部長は、取引様を大切にするかた、自分だけの利益より信頼を重視する、パーフェクトな方。見習って欲しいです～。私は、取引様ばかりしゃべりすぎなようです

  2010年02月18日

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• 絶好調～

  今日はいい天気でしたね～こんな日には、布団をほしたいですね～最近、気分的に絶好調です～掃除もはかどり、すっきり片付いた部屋にいれるだけで、癒されますヨガやティラピスのおかげで、体調もバッチリ。通勤の駅までの往復で４キロもらくらくです。今日はお花も買って飾って見ました～家の南西に飾ると主婦のストレス解消東南だと、お付き合い、恋愛運アップ玄関だと全体運アップです～カラーも気をつけたい所。白はどの方位でもＯＫです。いい気が流れている部屋で運気もあがり、毎日を楽しく過ごしたいものです♪

  2010年01月24日

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• ヨガをはじめます

  少し、筋肉を鍛えようと、そして精神安定、バランスのよい体になるために、ヨガを始めようと思います。毎日続けれるように、無理しないようにがんばります～

  2010年01月14日

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• 終了

  この１か月の我慢が限界を越え、ここ１週間、徹底的に反撃をしましたバイトのくせに、社員を押しのけて、自分がえらいという態度。他のバイトの失敗を突っ込んだり、足を引っ張ったりの上げ足をとる行為。ろくに仕事をしないで、しゃべっている。今回でクビにする事にしました。今すぐにでもクビにしたいわ～。そして、不倫相手を探しに来ているおばはんも今すぐにクビにしたいです。男としゃべると、仕事しない。単なる、しゃべりに来ているだけそのくせ、立場の弱い人間をいじめる。最低の人間失格のやつら。４０歳の男、４６歳の女がする事ではありませんね。恥ずかしいと思わないのかな？そんな感情もない、おばかな二人。私も、怒鳴り散らしました徹底的に、やっちゃいましたすっきり～。今までやられたバイト、社員の敵討ちでした。

  2009年11月17日

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• 解決

  この１か月前から、とても忙しいのと、ゴタゴタで、頭を休める暇もありませんでした。でも、解決策が出て来ました。いい方向に向くことを祈ります♪精神的にも辛かったですが、みんなの気持ちが1つになりました^^それだけでも、癒され、がんばれます♪出来る事から、１つずつ皆で協力して、助け合って、やっていけたらな～と思います。

  2009年08月26日

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• 高島屋へバーゲンへ

  今日、高島屋に買い物に行きました。ワイングラスを購入。デザートの盛りつけなどに使用したいと思います。いい商品をお買い得に買い物できました。やっぱり高島屋、商品、品揃えいいです♪器の画像は、後日にアップします～阪急と統合してほしくないですね。阪急の商品、いいものがありません値段だけいいだけです。事実、昨年に阪急で通常で購入した服、生地はペラペラ、すぐ色落ちしました。洋菓子も、まずい商品で値段だけのところも多いです。食器、阪急の商品も置いていましたが、セール品。セールできる商品に、通常の値段が高くつけるなよと思いました。高島屋のよさがなくなるので、辞めて欲しいわ。

  2009年07月03日

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• 医者に怒り

  先日、知人が、頭がよく痛くなると言う事で病院に行きＭＲＩ検査をしました。結果、血管がつまっていますとのことです。医者は「心配はいりません、心配なら脳外科にどうぞ」の冷たいいい方だったそうです。普通「たいした事ないですが、念のため、脳外科を紹介します。」とかあるんではないかと思ったそうです。いかにも、患者に選択させて、自己責任を負わすいい方。医者のせいではない、選んだのは、あなたやろ。みたいな。責任にされたくない、医者としてのプロ意識のない。最近、医者のいいかげんさが、目立ちますね。私も、春先に病院に行った時、同じような事がありました。二度とそこの病院には行きませんが。知人、脳外科を行くそうです、本当に心配ない事を祈ります。

  2009年06月20日

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• 明日は何しようかな～

  明日、実は私の○○回目の誕生日です年齢は聞かないでください微妙なお歳なので明日は、バースデｲー休暇。どこに行こうか、何をしようか、考え中です。近くのフレンチレストランのランチもいいな～（一人は恥ずかしいな）フレンチレストランのモーニングにしようかな？行くだけで、優雅～な気分で贅沢な朝食になりそうです♪神戸満喫も考えたけれど、行きたい所、定休日なんですよ明日は、素敵な１日にしたいです

  2009年06月09日

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• 本格始動しま～す

  今日の早朝勤務で、精神的につら～い、仕事が完璧に終わりました。結構、責任的とプレッシャーに辛かったです私の仕事は、主に販売のお仕事です。中には、雑用、書類整理、個人情報管理、他多数、間違えると責任重大な内容が多いです。販売の仕事も、メインなので、商品管理、知識、新しいメンバーなど、後輩の面倒もみることもしばしば・・・・・そして、会社の状態も浮き彫り（やり方）で、辛かったですが改善していっているようです。でも、今日で、そんな重圧とはおさらばです。私的には、のびのびと販売をしたいな～と思っています。フードコーディネーターをとったのも、販売にアドバイスに役立てたかったし（結構、添加物、アレルギー、使い方などきかれます。これに合う飲み物、食べ物などきかれます。）明日から（明日は休みですが）のびのびと仕事をしたいです。もちろん、責任感をもってやりますよ。そして、仕事とは別に、メニュー開発をしていきます。第一弾は、ビールに合う料理です。いつか、レシピ本に載るといいな～。レシピをメーカーさんにつかっていただけたり、お客様用のレシピに飾っていけたらな～と大きく夢が膨らんでいます♪まだまだ駆け出しですが、地道にお客様と向かいあって販売をして、そして、レシピを沢山のせて行きたいと思います♪心新たにがんばります♪

  2009年06月02日

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• インフルエンザ

  とうとう、大阪にもインフルエンザがやって来ました大阪でも「マスク」着用する人が多くなって来ました。私も、マスク着用しています結構、息苦しいですねノロウイルスは大学生、今回のインフルエンザは高校生・・高校生、大学生に何か共通するのがありそうですね～。きっと生活習慣ですよね。そして、「自分勝手な行動」（俺は大丈夫とか、自分さえよければいい）かもしれませんね。風水ではないけれど、免疫力アップを強化しないといけませんね。

  2009年05月17日

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• 新ブロバイター

  今日から、新しいブロバイターではじめます♪とても快適なブロバイターです♪色々、接続や変更があって大変でしたが、ようやく完了しましたパソコンって難しいな～。

  2009年05月12日

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• 

  GW終わり

  今日で長かった（？）ＧＷが終わりですね♪明日から、仕事～、学校と、なっていしまいますね。私はＧＷは関係ない仕事なので、人ごみの中で行くのが大嫌い！！です。今日もどこか行こうと思いましたが、あいにくの天気とＧＷなのでやめましたマクドに行って、それから、日用品買いに行きます。今は、秋にむけて旅行の計画を練っています実は、長崎や佐賀、福岡、大分に行きたいな～と思っています。おいしいものが多いし～。とくに「あご」出汁が好きなので、やっぱり長崎か福岡かなお取り寄せしていただいてます♪友達の意見も聞かないと・・・。以上、つぶやきでした。あの噂のあごだし!21%OFF・送料無料備長炭焼き 無添加・天然 極上 焼きあご粉末［飛び魚］能登秘伝のだし「あごだし」。あごだしは、能登産のあご（飛び魚）を100%使用。粉末タイプのパック入りなので、使いやすく安心です。あごだし佐渡も特産だったのですね

  2009年05月06日

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• 終止符

  先日からのゴタゴタが解決しました。常識のない、おばちゃん達との戦いに終止符ですおかしいな～とみんな感じていたけれど、口にださなかった最近になって、我慢が出来なくて真相を確かめていました。自作自演するし自分仕事せず、若い子に押し付ける自分の立場を分からずの行動損得だけで動く汚い人間仕事せず、しゃべりに来ているおばちゃん達開きなおるし、すねるし（かわいくないっちゅうねん）空気読まないうるさい団体行動ですぐむれる、突っ込む自分中心に世界はまわっているとおもっている仕事とプライベートわけられない負けず嫌い（出来ないくせに）口ばっかり人を巻き込んだり、陥れる。幼稚園児以下（失礼）人間失格の軍団でした。嘘つき人に対しての口のきき方しらないなまけもの勤務中だとわかっていない協調性が違う方向いるだけでイライラするはっきり言って、邪魔でした。よりよい環境にするために、若くて（若すぎず）、常識のある、ヤル気のある仕事好きな人をとることにしました。これで安泰です♪

  2009年04月24日

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• コンセプト

  ブログ、題名変えました。美味しい食べ物、料理を載せたり豊かな心で暮らせるために風水ネタプライベートの遊び趣味つぶやきなどなど、日ごろの生活を何でも書こうと思います１００年に１度の大不況（？）心が暗くなると、すべでがうまく行かない空気になりそうですなので、仕事は真面目に、仕事自体を楽しんで、そしてプライベートで心豊かにして、明日も仕事がんばろ～と思えればいいな～と思います。なので、何でも書きますこんなブログですが、どうぞ、これからも、末永く、お付き合いください。

  2009年04月21日

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• 変更

  明日から、タイトル変更しようと思います。「ラベンダーの楽しい暮らし♪」からそれは題をみてくださいね♪楽しい暮らし♪は、自遊人みたいだ！！と言われちゃいました。何にしようかな？

  2009年04月20日

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• 終わり

  今日は、とある専門学校の職員さんと話す機会がありました。ひとこと。「経営難です」・・・とのこと。分かるような気がします。授業内容、授業料、就職先をきくと。。。難しいでしょうその専門学校は「ニーズがなければ、やめる」というところ。時間も守らない先生が多い。そりゃ～、よく言えば臨機応変。悪く言えば、統一感がなく信頼できない。私も入りたくない学校だな～と思いました。とにかく若い２０歳前半なら通うかもしれませんが、真面目な方は、賢い方は通わないでしょうと思いました。いまどき、そんな専門学校があるんだな～と思いました。その職員も、よく言えば気さくで話しやすい。悪く言えば、軽々しくて、ちゃらちゃらしてる。（初対面で、こんなこと話すなんてね）こんな人を雇ってたらかいしゃつぶれまっせ～と思いました今日は、その人のぼやきで疲れました。

  2009年04月03日

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