この前、初めてピザを生地から作ってみました。（６月１８日料理日記）
結構うまくいったのでまたやってみたのですが、今度はもっとうまくいったような気がします。
写真はシーフードピザとフレッシュトマトのピザです。
シーフードピザは、よくスーパーで見かけるシーフードミックスを使いました。そして奮発してズワイガニを買ってしまいました。￥５００と、とてもお買い得だったので…。
　　　　　　
★ピザ生地
■材料
・強力粉　１．５カップ
・薄力粉　１/２カップ
・塩　小さじ１/２
・イースト　小さじ１
・砂糖　小さじ１
・ぬるま湯　５０cc
・水　１００cc
・オリーブオイル
今日の粉のブレンドは結構適当。強力粉が１．５カップで薄力粉が1/２カップくらいです。
そして水が150ccくらいでしょうか。好みもあると思いますが、強力粉が多目の方がパリッと焼きあがりますね。生地の配合の仕方は６月１８日の料理日記「初めてのピザ作り」参照

★シーフードピザ
　
■材料
・生地
・ピザ用チーズ
・シーフードミックス（エビ、イカ、アサリ）
・カニ
・タマネギ
・マッシュルーム（水煮）
・生クリーム
・塩　少々
・コショウ　少々
（もちろんトッピングはお好みで…）
　
上に乗せるシーフードはオリーブオイルで軽く炒め、そこに塩、コショウをし、火を止める直前に生クリームを入れます。
伸ばした生地はあらかじめアルミホイルに乗せた方がいいです。（トッピングした後にオーブントースターまで運びづらくなります。）細切りにしたタマネギ、チーズ、マッシュルーム、炒めたシーフードミックス、カニ、そして最後に炒めて生クリームを入れたシーフードミックスの汁をかけて焼いてみました。これが結構いける！

★フレッシュトマトのピザ
　
■材料（オーブントースターサイズ）
・生地
・トマトソース
・ピザ用チーズ
・タマネギ
・トマト
・ピーマン
・マッシュルーム（水煮）
・乾燥バジル
（もちろんトッピングはお好みで…）

伸ばした生地に、トマトソースをぬり、玉ねぎ、チーズ、輪切りピーマン、マッシュルーム、適当な大きさに切ったトマト、そして最後に乾燥バジルをふりかけ焼いてみました。
トマトソースは市販のものでもよいと思いますが、ここまでやったら自分で作りたいですよね。

★トマトソース
■材料
・ホールトマト　１缶
・ニンニク　１かけ
・塩　小さじ１/２
・黒コショウ　少々
・乾燥バジル　少々
・オリーブオイル　大さじ２

１．つぶしたニンニクをオリーブオイルで中火で炒める。
２．ニンニクが色づきはじめたらホールトマトを加え、ヘラなどでつぶす。
３．塩・黒コショウ・乾燥バジルを入れ弱火で５分ほど煮込む。

自分でピザを作ると、好きなものを好きなだけ乗せられてとってもゴキゲン