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2007.02.27
カテゴリ：揚げ物
コロッケを作ってみました。
初めてです。 やってみると意外と簡単ですね。 チョッと手間はかかりますが… ピザ用チーズを入れてみました。 おっ、チョッと待てよ、チーズと来たらトマトソース… ってことで急きょトマトソースを作りました。 チーズとろ～りのイタリアンなコロッケになりました。  ■材料（4個分） ・ジャガイモ 小3個 ・玉ねぎ ・挽肉 60ｇ ・イタリアンパセリ 適量 ・ピザ用チーズ 適量 ・バター 小さじ1 ・サラダ油 小さじ1 ・塩 少々 ・醤油 小さじ1 ・白胡椒 少々 ・トマトソース（またはソース） ・小麦粉 ・溶き卵 ・パン粉 ・揚げ油 ■作り方 １．ジャガイモを軟らかく茹でます。玉ねぎとイタリアンパセリはみじん切りにします。 ２．フライパンにバター（小さじ1）とサラダ油（小さじ1）を入れて弱火～中火にかけ、玉ねぎのみじん切りと挽肉を炒めます。炒まったら塩、胡椒、醤油で味を調えます。 ３．茹で上がったジャガイモの皮をむき、ボウルなどに入れて潰します。 ４．そこに【２】で炒めた具材を入れて混ぜ合わせます。 ５．粗熱がとれたら、イタリアンパセリのみじん切りとピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。 ６．【５】で混ぜ合わせた具材を4等分にしてから手に取り、小判型に形を整えます。 ７．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 ８．180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。 ９．トマトソースをかけていただきます。（もちろんソースでも美味しいですよ） 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.02.27 15:24:31
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