週末は田舎で野良仕事。

手打ちそばを作るというのは　何故か　通信教育講座なんていうのもあるが
手打ちうどんの講座は　聞いたことがない。

おら的には　どーでもいいが　
何故か　蕎麦打ちのほうが　少し奥が深いというイメージなのかもね。

　
さて　まぁ　少々　手打ち蕎麦のほうが　難しいかもしれないが　
（というか　以前一回だけ　おらも挑戦したが　結局　そばがきになった。(>_<)）
うどんとて　ちゃんと作るのは　簡単ではないのだ。

さて前置きはさておき　今日も相変わらず　寒いし　おまけに昨日までと異なり
　曇天である。

満を持していた　手打ちうどん作りを　久しぶりに実行した。

↑　こんな感じで　順調に　出来上がった。

↓　こんな感じで　生地を　作り



まぁ　これを　包丁で丁寧にカットすれば　本当の　手打ちうどん　なのだが
めんどくせーので　製麺機で　均一に　カット。

材料は　強力粉350グラム　食塩17グラム　水175グラム

打ち粉として　強力粉いっぱい（惜しまず使う：これがポイント）



リビングの部屋いっぱい　粉だらけになったんだが　約600グラムの　手打ちうどんを
作った。

一晩　冷蔵庫に寝かせて（これもポイント）　明日の昼食にしよう♪。

ここまでは　大成功。

庭の竹を　伐採して　農業資材にしたが
これはまた　別項にて　記述しよう。