週末は田舎で野良仕事。

昨日は　秩父の山間部の　薪屋に行き　サクラの薪を入手してきた。
サクラにするか　ナラにするか　迷ったが　サクラ材は　燻製作りにも
流用できるのでそれにした。

火入れは　一昨日、昨日と行い　目地から煙が漏れていて　熱が逃げるので　今日は朝から
アサヒキャスターをこねて　目地のスキマを目地ごてでしっかりと埋めた。

500℃まで計測できる温度計も　設置。（この設置に　てこずる。）

やれやれ　夕方　おもむろに　ピザを焼いた。



上は　もちもち、下は　カリカリパリパリの　初焼きピザが出来た。うまーー。



さて　ピザ生地から作って・・・と云いたいんだが

今日の秩父盆地は　好天の小春日和で　ピザ窯のドレッシングほか
　てんやわんやだったので　実は　スーパーで買ってきた【日本ハム】の
冷凍食【石窯工房】を　使用　(*^_^*)　しますた。



まあ　なにはともあれ　これで楽しみがふえた。サントリーの　角ハイボールで
ほろ酔い中。