週末は田舎で野良仕事。

日中最高気温7.0℃、冴えない初冬の一日。
このところ、ばあさんの具合がイマイチで　グループホームから随時、連絡が入り
ちと、ブログも　滞り気味。

さて、冷え込みが深まり、下仁田ネギの美味い季節がやってきた。

↓　11/4　畑に定植したソラマメと　下仁田ネギの　景観。ネギ類は　葉ネギ、一本太ネギ、下仁田ネギやら　あれこれ　あちこちに栽培しているので　交雑してしまったりして　何が何だか　わからなくなってきたが　この畝は　タネから育成の下仁田ネギ。



下仁田ネギは　群馬県西部の　下仁田地方が主産地の太ネギで　【ネギの王様】とも称される　滋味深い味覚、スキヤキに投入するのが最高に相性がいいとされる。

↓　まぁ、土寄せが少々不足していて　白い部分が少ないが、西洋ネギのレーキのように　丸々と太くなる。



これを　小口切りにして、葉っぱも同様に刻んで　↓　【博多風水炊き】を　作る。



本来は　ハクサイではなく　キャベツを入れるのが正しいとされるが、今回は　ハクサイが余っているのでミニハクサイ【お黄にいり】を投入した。

鶏は手羽先、手羽元どちらでも　６本程度投入して　６０分程度、弱火で煮込む。
さらに　モモ肉いれてもいい。コラーゲンたっぷり。

さて、これから晩飯。