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2017年07月07日
テーマ：家庭菜園(58750)
カテゴリ：美味しい食卓・料理の話題
7/3に塩に漬け込んだ梅、梅酢が上がってきたので昨日、庭の赤紫蘇を摘み取ってきた。
 塩にまぶして揉んでアクを抜き 梅酢と梅をいったん分離して、赤紫蘇を梅酢に入れてよくほぐす。  梅を保存瓶に戻して、赤紫蘇と梅酢の混合液を上からかける。赤紫蘇はまんべんなく拡げておく。  いい色になってきた。しばらく冷暗所に放置して梅雨明けの土用干しに備える。時々、揺すってまんべんなく漬かるようにする。 4/22に播種した黒枝豆、順調に初収穫。まだ粒がちょっと小さいな。  菜園は昨日、苦土石灰を全面散布し 本日全面耕起しておいた。  菜園北面の鳥瞰。残しているのは里芋と下仁田ネギのみ。 
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最終更新日
2017年07月07日 20時41分27秒
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