週末は田舎で野良仕事。

終日曇天で涼しい。

青じそがあちこちに、こぼれタネから繁茂している。↓ これが一番大きな株。



葉を十枚ほど摘んでみじん切りに刻み、鶏むね挽肉、ナンプラー、おろしニンニク、香辛料(今回は初めてなのでナツメグのみ使用)を混ぜ合わせ よく こねてから ベトナム料理用のライスペーパーで包んで ソーセージを作ってみた。
ライスペーパー ↓




めんどいんで まず滅多に 手ごねのレシピは作らないんだが、TwitterのTLで見て、うまそうだったので創造意欲を駆り立てられた（≧∇≦）

まぁ、涼しいのと、余裕がある時なので…

フライパンにオリーブオイルを入れて焼くのと オーブントースターで油を使わずに焼くのと比べてみた。

オーブントースターのほうが 油っこくならず、食感が良い。初めてなので 形はマチマチ (๑˃̵ᴗ˂̵)
aladdinの『グラファイトグリル&トースター』を使用。



170度で 10分。



今日は２日に一度の飲み日なので ビールのつまみに。ライスペーパーでくるんで作るソーセージ、これ、初めて作ってみたが 青じそが香ばしくて なかなか美味しい。鶏むね肉なので脂分少なく ヘルシー。

ちなみに【ライスペーパー ソーセージ】で検索すれば レシピは結構出てくる。カレー味もうまそうだ。

地場産の木綿豆腐も在庫あるので 刻み青じそ、刻みネギとおろしショウガでこれからもう一品、冷や奴 ♪も 作ろう。