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テーマ:家庭菜園(58746)
カテゴリ:美味しい食卓・料理の話題
まずは昨日のタケノコ退治作業。
菜園の西側に真竹の竹林があり 毎年この時期は菜園の中に侵略してくるタケノコとの戦いが定例。 今年も10本近くが地上に出ている。 とりあえず 伸びてきた4本の撃退作業。 電動ドリルで穴をあけて 除草剤の原液をスポイトで注入(3ml程度の少量) 穴をテープで塞いでおく。 放置しておけば そのうちに枯れる。地下茎を通じて除草剤が浸透して行くので 徐々に竹林の勢いが以前より弱まってきた。もちろんここに生えてきているタケノコは食用厳禁。 真竹の筍は この季節、直売所で入手している。 昨日はあらかじめ茹でておいた筍と 収穫した初物のピーマンと玉ねぎ、鶏モモ肉、椎茸で中華味の炒め物を作った。クルミも入れた。 真竹も 時期が過ぎた孟宗竹も 茹で方は同じで 米ヌカを2握りほど大きな鍋に入れた水に溶かして 皮がついたままの筍をその中に入れ、落し蓋して30〜40分ほど茹でる。 吹きこぼれないように 要注意。 美味しい。ご飯が進みます。クルミもいいがカシューナッツもいいかな。 今朝は8時過ぎ頃から 本降りになっている。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2018年06月11日 09時26分37秒
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