[果実酒]の記事一覧 | 太陽の下へ - 楽天ブログ

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蓮の花＆かくれんぼ？

今日は曇り空です。ここ数日、散歩コース沿いにあるお宅の「ハス」がもうすぐ咲きそうだな～と思いながら、散歩してましたが、今朝　綺麗に咲いてました。下のほうに、蕾が見えると思いますが、この蕾も咲くのが楽しみ♪ここのお宅では、お風呂桶の古いのを、再利用して植えられてます。　　　　　　　　こちらの写真は、今月初め　父ちゃんも一緒に、少し離れた公園に散歩に行った時に撮りました。父ちゃんとはーでぃーが散歩中　私は隠れました・・・頭と腕を少し出して、撮りましたが、最初は全く気づかないはーでぃー。その後、何となく気配を感じで横見たら私がいたって所です。一応　母ちゃんは何処行ったのかな？と探してくれたようです。

2007.07.20

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いちご酒　出来たら　飲ませてね

今日買物に行ったら、いちごが安かったのでいちご酒を作りました。以前　いちご酒を作った時は、ネット検索したレシピの分量で作りましたが、私にとっては甘かったので、今回は氷砂糖を少なくして作りました。カキ氷にかける、イチゴシロップみたいな色に出来上がります。炭酸水で割って飲むことが多いですが、ジュース感覚で飲みやすいこともあり、ついつい飲みすぎてしまいます。いちご酒を作くるのに、いちごを洗ったり、ヘタを取ってる間、はーでぃーはずーーーと私の足下にいました。いちごもらえないかな～　落ちないかな～といった感じで・・・。「終わるまで待っててね」と言ってもダメ・・・結局　作り終えるまでずーーと、私の足下にいました(笑)　一個も落ちることなく　食べることはできなかったはーでぃーです。写真は　青いシートが光って見づらくてすみません。作り終わった後に、いちごのおすそ分けです。左の写真　じ～～～っと　いちごを見つめてます右の写真　アルコール好き？？な　はーでぃーは、いちご酒も欲しいようですいちご酒の方はもう少し待っててね　はーでぃー♪　　　　　　

2006.04.26

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果実酒作り

今日は節分　年齢の分だけ豆を食べるのが、だんだん辛くなってきてます。（実際は　年齢分　食べることができないですが）子供の頃は、たくさん食べたかったのに・・・・・(笑)はーでぃーがいるので、豆まきはしないですが、いわしの頭を柊に刺して魔除けしたいです。今日は久し振りに果実酒を作りました。パイナップルとキウイを漬けました。パイナップル酒もキウイ酒も作ったことがありますが、今まではホワイトリカーで漬けてましたが、今回は初めて、果実酒用のブランデーで漬けてみました。ホワイトリカーは『果実の香りだけを引き出す』そうです。ブランデーは　『ブランデーのおいしさが果実のフレッシュさと　さらなる熟成の時を重ね、より芳醇で香り豊かな果実酒に仕上がる』そうです。さて　出来上がりはどんな味になるか楽しみです。数ヵ月後が楽しみです。　　キウイの方を見るとわかりやすいですが、ブランデーで漬けたのがよくわかると思います。（茶色っぽいので）果実酒を作ってる間、はーでぃーは落ち着きません！パイナップルの甘い香りがたまらないようです。少し　おすそ分けしました。実は　はーでぃーはアルコール類が好きなようです・・・私が全くダメな日本酒をなめていました。果実酒もビール・焼酎も好きです。時々　少しだけなめさせてます。もっとくれーー　もっとくれーーと、請求してくるはーでぃーです。アルコール類は体に良くないので、飼い主もはーでぃーも　たくさん飲んだらダメです！と言いながらも、飲んでしまうんですよね・・

2006.02.03

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りんご酒とグレープフルーツ酒を作りました

７月に作った巨砲酒も残り少なくなってきました。そこで、今回はりんごと、グレープフルーツをホワイトリカーで漬けました。グレープフルーツ酒は、３回くらい作ったことがありますが、りんごは初めてです。どんな感じに出来上がるか楽しみです。今回氷砂糖など計ることなく、こんな感じかな？と適当に入れたので、味は心配ですが、１～２ヵ月後にわかることです。それまで楽しみです。左の写真　・・・　巨峰酒です　綺麗な色になりました。炭酸で割って飲んでますが、満足してます。（残り少なくなってきたので、小さいビンに移しました）真ん中の写真・・・グレープフルーツです右　の　写真・・・りんごです　　こんな適当で大丈夫かしら？？

2005.11.14

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巨峰酒作ってみました

前回の、キウイ酒に続き、今回は巨峰酒作りに初挑戦してみました。桃とかプラムもいいかな～と思いましたが、巨峰が安売りだったこともあり巨峰酒にしました。私が見たレシピによると、一週間程で、氷砂糖がすべて溶けたら飲み頃と書いてありました。楽しみです♪下記のように作ってみました　材料　巨峰　　　約６００グラム(約２房）　氷砂糖　　２００グラム　ホワイトリカー　１リットル巨峰はよく洗い　水気をすべてとる保存瓶に、氷砂糖・皮ごとの巨峰・ホワイトリカーを入れる(保存瓶は煮沸消毒すると良い）冷暗所に置く。氷砂糖が溶けたら飲み頃になるそうです

2005.07.27

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キウイ酒　飲めるようになりました～

（写真は左が6月に漬けたキウイ酒　　右が4月に漬けたイチゴ酒です。イチゴ酒の方は　半分くらい飲みました）先月　梅酒とキウイをホワイトリカーで漬け込みました。（日記にもＵＰしたので、覚えていて下さった人もいるかな？）キウイの方が飲めるようになりました。昨夜、炭酸で割って少し飲んでみました。味は　なんて言ったら良いんだろう？イチゴは、甘い香りもするし、味も甘いです。はーでぃーが、イチゴ酒のビンの蓋を開けると、すっ飛んでくるくらいですが、キウイは、キウイを切った時の香りと言えば、香りかな？上手く言えないですが・・・氷砂糖の量にもよるでしょうけど、私が作ったのは、それほど甘くないです。キウイ好きな、はーでぃーも、すっ飛んでこないです。と書くと、不味いみたいですが、違います～(笑)ちゃんと美味しく飲むことが出来ました。初めての　キウイ酒作りでしたが、美味しく出来上がったと自己満足しています。次は何にしようかな～？　と考え中。

2005.07.15

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梅酒　果実酒　作りました

少し前から、作ろうと思ってた　“梅酒”　私も　やっと作ることができました。梅酒は、数年前　はじめて作った時に、上手くできなくて、それ以来作った事がなかったですが、今年は　再チャレンジすることにしました。最初は　アルコール無し　アルコールありの　２種類作る予定でしたが、結局　アルコール入りを作りました。ノンアルコールだと、物足りないかな・・と思いまして・・・さぁ～今回は上手くできるかな？　楽しみです♪ついでに、キウイの果実酒も作りました～イチゴ　パイン　グレープフルーツは、何度か作ったことありますが、キウイは　始めてなので、どんな感じに仕上がるか楽しみです♪梅酒とか果実酒を作っているというと、アルコールに強いみたいですが、弱いです・・・嗜む程度です・・・それから　年齢のせいかな？ちょっと飲み過ぎすると　絶対　次の日の朝　頭痛いです(^^ゞ

2005.06.10

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