カテゴリ:パン
ベーグルの作り方での反省点を踏まえ、チョコチップとプレーンベーグルを作ってみました。
今までは、ハードタイプを作っていたので、もう少し柔らかめを目指してみました。 (単に、形成がハードタイプだと大変だからという理由もある・・・) 今までは一時発酵なしでしたが、今回は一次&二次発酵もあって時間がかかる。 なので、発酵を待っている間にかる~いヨガを楽しんでみました。 次回は、子供の嫌いな全粒粉入りを作るぞ! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2008年03月14日 11時32分35秒
コメント(0) | コメントを書く
[パン] カテゴリの最新記事
|
|