今日も楽しい一日になりますように！

ドライイーストを沢山使用したパンは、最近身体が「美味しくない！」
というもので、またしても「少ないイーストでゆっくり発酵パン」

朝に練りこんで、通常は冷蔵庫発酵させるところを常温発酵。
夕方には焼きあがりました。
ホシノ天然酵母と同じぐらいゆったりとした気持ちで作れました。

通常のドライイーストパンだと、発酵時間に気をつけていないといけないけど
これは時々生地をのごきこみに行って、ご機嫌を伺えばいい。
一次発酵中の午前中は、外出していたし。

同じ生地を丸パンと小さい食パンに焼き上げました。
焼きたてをおやつにしました。