ひとりごとの部屋

最近、ふぐ料理を勉強しています。


何年か前から時々食べているんだけど

今回、ふぐの処理師の講習会を昔、一緒に受けた方が

フルコースをご伝授願えるということで行ってきました。




仕込みから教えてもらったんだけどここではできあがりの画像を

口取としてテッピ（皮）です。
凄く地味だけど一番仕込みが大変でした。



てっちり　　ふぐのしゃぶしゃぶが美味かったです。



焼きふぐ



から揚げ



てっさ



白子　　美味かったーーーーー！



握り寿司


この後、雑炊にデザートと食べきれなかったです。

今年は準備期間として来年からコースに入れようかな？