ささみジャーキー・砂肝の燻製
サーモスのイージースモーカーでささみジャーキーと砂肝の燻製に挑戦。1.醤油360CC、みりん180CC、日本酒100CC、ニンニク1片、しょうが1片の液にささみ・砂肝を一晩漬け込む。2.風通しの良いところで8時間程度乾かす。3.サーモスのイージースモカーで燻す。今回は桜チップを使用。試食の段階で子ども達、食べる食べる。結局そのまま完食され、お父さんのつまみがなくなってしまいました。特に砂肝はコリコリして美味でした。燻製作り入門サーモス保温燻製器イージースモーカー RPD-13(クッキングBOOK付き)人気ブログランキングへ