いいひとあっちゃんのB級ぐるめ徒然草

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  肉系メニューでも、なるべく植物性蛋白質と野菜を摂るべし

  ※昨日までやや荒れた食生活が続いたのでこの土日は、なるべく、身体に良さそうなモノを摂るようにしようと、思うわけです。■１２月９日(土）　今日の御飯▼朝：いつものトースト系　です▼昼：下の娘は、焼きそばが嫌いなので、別に　　　作りました。　親子丼です。 　　　玉ひで　でも　三和　でも　コツを探ると　　　とじる卵はあまりかき混ぜないで、白身と　　　黄身がざっくりと分かれているくらいが　　　いいようです。親のほうは、予定通り麺類で、』今日は、やきそば。いつもの焼きそばと違って、「焦がし醤油ソース」とかなので、具も海鮮中心にしてみました。 ▼晩　家族みんなが揃うのと、今日は、あまりに「寒い」一日　　　でしたので、「鍋」にしよう、ということになりました。で、結局、すき焼き。 　 結構いいお肉を張り込みましたが、ワタシは、肉ばかりじゃなくて、植物性蛋白と野菜をしっかり摂るべし、ということで、焼き豆腐、車麩、なんかも、しっかり食べましたよ。今日は、「まともな御飯」になったと思います。じゃ、また、明日・

  2006年12月09日

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• 今週は、結構、荒い食生活だったので、週末は、癒さないと・・・

  ※１２月に入って、忘年会の連荘には、少しまだ、間があるのですが、今週は、結構、粗暴な食生活になってしまいました。週末は、身体にいい健康料理を、少しずつ多彩にダンチューして、１２月の忘年会シーズンに備えたいと思います。そのまえに、今週のちょっと乱れ気味の食生活食淡アップです。（写真は、ありません）■１２月４日（月）▼朝：トースト、ロールキャベツ、ミネストローネ　　　（昨晩の残りですね）▼昼：稲田屋＠品川　港南口　にて、親子丼セット▼間：アップルパイ、プチチョコクッキー、プチ黒かりんとう　　　（ジャストスポット：JS）▼間２：小倉デニッシュ（ヤマザキデイリーストア：YD）▼晩：キャリーオーバ■１２月５日（火）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　ブリ照り焼き、レンコンきんぴら、もやしとえのきのナムル　　　なめこ汁　漬物▼昼：松屋＠田町　　ハヤシライス　　　松屋のカレーは、なんとなく得体が知れないけど、　　　また食べよかな、という気にはなる代物なのだが、　　　この、ハヤシライス　も、初めて食べてみたけど　　　そういうところがある、不思議な食べ物、です。　　　特別旨いわけでも、かといって、不味くて食えぬ　　　というわけでもなく、何かのときに、また食べて　　　しまっている、・・・そういう感じです。▼飲：懇親会つきセミナーイベント（ホスト側なので　　　ホテルの立食なのだが、ビュッフェを率先して　　　食べるわけにもいかない）ビールと水割りだけで　　　顧客と談笑を続ける・・・・というのは、結構　　　酔っ払ってしまうものです。　　　客出しのあと残り物ビュッフェではモノ足りず　　　締めのあと、上司と部下と、飲み直し。　　　品川近辺でどこか・・・と上司に問われ、咄嗟に　　　昨日昼飯を摂った、「稲田屋品川」を思い出して　　　そこで、飲みだしたものの、すでに回っている　　　ところへ、会社の愚痴を肴に、日本酒が進み、　　　最後は、ほとんど、記憶がない。▼結局　　詳細は省くが、乗換駅を大幅に乗過ごした。　　　　駅前にホテルも２４ｈネットカフェもなく、　　　　タクシーで、何万もかけて帰宅するのもバカ　　　　なので、駅前に１件だけあった白木屋で、　　　　朝まで、飲んでいた。（途中で爆睡の模様）■１２月６日（水）▼朝：昨晩の自堕落のため、なんとか出社しても　　　食事がのどを通るはずもなく、それでも、　　　身体を気遣う気持ちはどこかに残っていて　　　「野菜果物ミックスジュース」をパックで。▼昼：玉子屋仕出し弁当（コロッケ、さば塩、牛肉旨煮　等）　　二日酔でも、昼になれば、お腹が空くし、食べれば　　たいていは、二日酔も治るのです。懲りないものです。▼晩：さすがに早く帰ると、昨晩の残り物しかないから　　　帰りがけに、なにか買って帰るようにとの指示。　　　パックおでんとカニ飯弁当にしましたが、昨日の　　　天丼と煮物(デリカ）も残っていたので、カニ飯は　　　明日朝にまわして、残り物を(罪滅ぼしに）食べ　　　ました。■１２月７日（木）▼朝：昨晩仕入れたカニ飯弁当▼昼：玉子屋仕出し弁当（串かつ、鮭のクリーム煮、等）▼間：カップヌードルSIO　　　　カップヌードルならば、シーフードヌードルを選ぶ　　　のが、常なのだが、SIO　というのを目にしたので　　　買ってみた。まあまあ、いける。今度は、とんこつ　　　醤油も試してみないと、な。　　　イタリアンは、ちょっと、いらない。カレーも　　　好みではない。SIOは、いいんじゃないかな。▼晩；今日も、珍しく、午前様にならないうちに帰宅でき　　　キャリーオーバにしなくて済んだ。　　　　　　ししゃも、かぼちゃとちくわの煮物、タコ酢、　　　茶碗蒸し（出来合いモノ）■１２月８日（金）▼朝：トースト、卵焼き、ポテト、スライスハム　　　イチゴ、コーヒー▼昼：ほっかほっか亭　「得弁当：焼肉、唐揚、メンチ」▼間：なか卯＠三田　小うどん（肉）　　　この小うどんっていうのは、なか卯のヒットだね。　　　￥２５０　で、小腹の空いたときには、ぴったり。▼飲：職場のカラオケ愛好仲間のグループ「OSK」の忘年会　　　OSK＝おじさん青春カラオケ愛好会（勝手に自称）は　　　仕事の利害関係無しの純粋の愛好グループ。もう、　　　何年も続いていて、仕事のストレス発散になっている。　　　今日は、北品川の「瓢箪」でちょと飲んでから　　　品川プリンスホテルの「山手線」で、カラオケ。　　　知ってるヒトは知ってるでしょうが、「山手線」って　　　品プリのカラオケルーム集合体の名前で、各部屋に　　　実際の駅の名前がついているんですけど・・・。　　　私は、都合で、「山手線」からの参加でしたが、　　　２時間飲み放題を１時間延長して、３時間、数十曲　　　を唄いまくりました。・・・こうして、忘年会の前哨戦の結構乱暴に過ぎた週は終わったわけでありました。それでは、また、明日・・・。　　　　　　　　　　　　　

  2006年12月08日

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  ダンチューですけど、つい、量が多すぎちゃって・・・。

  ※あちこちの皆様から、ダンチューそのものはいいとして、量が、「作りすぎなんじゃない？」と、ご指摘いただくようなしだいで・・・・。そうですね、明らかに作りすぎですね！　どうも作るのが目的になってしまっているところがあるようですね、ちょっとよく考えないとね。■１２月３日（日）▼朝：トースト、入り卵、ベーコンソテー、コーヒー、りんご▼昼：スパゲティ　２種えびといかのペスカトーレもどき 冷凍のイカと海老ミックスをトマトケチャップなどで炒めるのですけど・・・この、「など」というのがポイントで、イタリアンドレッシングとか、いろいろなもので炒めてます。もう一種　　フェイク・カルボナーラ 材料は全部本物ですが、手順に一部手抜きがあります。▼晩　　ロールキャベツ あまったキャベツの芯も一緒に、じゃがいも、ニンジンと、刻んで、ミネストローネもどき。 どちらも、おいしくできたのですが、考えたら、２品に分けることもなかったな、・・・と。ロールキャベツをミネストローネで煮込んでやれば、一石二鳥だったね。・・・とにかく、ロールキャベツ、結構、手が込んでて大変ですけどまた、チャレンジしたいと思います。じゃあ、また・・・。

  2006年12月03日

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  料理サークルを済ませて戻って、ダンチュー

  ※料理サークル12月例会は、「芋」フィーチャーで堪能いたしました。自宅に戻って、今度は、昼御飯・晩御飯作りに勤しみます。(自分は、昼、料理サークルで食べてますが、自宅には、欠食児童いや欠食大人がおりますので・・・）ちなみに、今朝は、いつもどおりのトースト系でした。▼昼：プレミア・ラーメン　　今日は、黒トンコツ　ってやつ。　 実物写真、失敗してます。それと、昨日、小旅行帰りの家人が、買って帰った大阪方面の人なら知る人ぞ知る「５５１蓬莱」の「豚マン」 どうも、家人に言わせると、時々どうしても食べたくなるらしいです。たしかに、そんなところがありますね、５５１豚マン。ところで、なんで、５５１　なんだっけ？▼晩　上の娘が、出かけていないので、三人。で、私が、少々、お腹具合が　　　よくないので、おかゆ、にすることにして、二人分の御飯は、・・・炙りトロサバの押し寿司に決定。（生協食材で、油の良く乗ったいいものがあった）以前、タコ焼きプレートが自宅に常備されているか？という話題、アップしたことありましたけど、我が家には、なぜか、押し寿司器っていうんですか、木枠もあったりするんで・・・。買ったのは家人ですが、使うのは、大体。私です。■炙りトロサバの押し寿司 まあ偉そうに言ってみても、合わせ酢も出来合いだしサバも下ごしらえ済みのもの。なんでも、やってみよう、とやってみているだけですけどね。■ほうれん草とちりめんじゃこのお浸し（ゴマよごしって言うんでしょうかね？） ■ひじきの炒め煮 ■・・・で、私以外のヒトの晩御飯 ■私は、トロサバ食べたかったけど、とりあえず、おかゆメイン 春雨サラダと煮物は、不本意ながら（・・・でもないけど）デリカものです。要は、お腹具合を考えて、（気持ち・・・）油物を控えたのですが、実は結局、娘が食べきれなかったトロサバ押し寿司も、食べてしまいました。急な寒さには弱いワタシの「お腹」ですが、入ってくる食べ物の許容度には大いに自信があって、強靭なので・・・、で、つい、食べ過ぎてしまうのかね？・・・ということで、今日は、昼の料理サークルから続いて、料理三昧でした。では、また、明日。

  2006年12月02日

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  おやじの食事学同好会・井野中サークル　12月例会　成果

  ※予告どおり、今日は、料理サークル（ジュニアチーム）の12月例会です。ジュニアチームのほうは、地元中学校の調理室を借用しての運用なので、公民館調理室を使うシニアチームとは異なり、（残念ながら）出来上がった成果をいただくときに、一緒にお酒を・・・と言うわけにはいかないのが、残念ですが・・・。その分、ジュニアチームの例会は、ちょっとだけ、アカデミック？おやじ料理に、アカデミックも何もないのですけど、料理を楽しむというより、極めたい、という心意気があるように思います。自分は、どちらにも所属していますが、シニアチームのときは料理を楽しみ、歓談を楽しみ、ジュニアチームのときは、メンバーのレベルアップを心がけるようにしています。さて、能書きはそのくらいにしといて、今日の、例会です。今日は、「芋」をテーマに据えた料理でした。■まず、鶏とサツマイモの照焼（ハニーバター風味） 塩コショウして小麦粉をポリ袋の中でまぶした鶏モモ肉をフライパンでこんがり焼き皮をつけたまま乱切りしたサツマイモを加えて、ふたをして蒸し焼き。火が通ったら醤油とハチミツを加えて絡ませ、仕上げに、さらにバターを絡める。ほっくり、こっくり、少し焦げかけたところが、また、旨いよ！！■次に、酒粕豚汁　（芋は、里芋、使ってますね）これは、普通の豚汁に、酒粕を入れただけです。特に変わったことしてませんが寒い冬には、さらに嬉しいものです。なお今日の幹事さんは、地元佐倉の銘酒の酒粕を、わざわざ買ってきたそうなので、その辺が、おやじ連中のこだわりでしょうかね。(写真は、取りそびれています）■大和芋の土佐酢長芋ですと、短冊に切って同じく短冊きゅうりとあわせて、わさび醤油で食べますがイチョウ型の大和芋、短冊に切りにくいので、ポリ袋に入れて、すりこ木で、荒く、叩き潰します。あまり細かくしないのがポイント。これを乱切りきゅうりとあわせて。カツオだしを効かせた「土佐酢」であわせます。こんな感じです。 ■牡蠣の柚子香焼き　　コレは、特に芋のフィーチャーではないのですが、旨かった 要は、牡蠣のピカタを作るんですが、柚子をすりおろして衣に塗しこんでいますので香りがとても爽やかで、美味しかったです。★以上、４品。本日の12月例会の成果↓でした。 おなじみ「お茶丸」さんのページのように、ちゃんとレシピを綺麗に整備してアップしないといけないなあ、と思いながら、溜めるままになっているのですが・・・。とにかく、今日の、芋フィーチャーの料理群。よかったです。（と、自画自賛）来月は、担当班長の予告によれば、「江戸の味を楽しむ」・・・だそうで、「鬼平犯科帳」に良く出てくるような「料理」を作ってみましょうや、ということだそうで、コレも、即、軍鶏鍋、というわけにもいかないでしょうから、レシピ担当班の腕の見せどころ、ですね。楽しみです。その前に、シニアチームの12月例会は、16日。こちらは、お酒も入る忘年会になります。これま、また、もっと楽しみです。それでは、また・・・。

  2006年12月02日

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• 先週の食淡記録バックログ　　　貧食　反省だねー。

  ※月末月初で慌しく、家人も小旅行があって二日ほど留守だったので、なんだか、スカスカの食生活の一週間でした。この土曜は、また、「おやじの食事学同好会　ジュニア班」の１２月例会で、いろいろ料理にチャレンジするので、まあ帳尻をあわせることとしますか。いずれにしても、「健康」は、充実人生の基本の基本。その基本をさらに支えるのが、食育ライフ。あだ、疎かにしてはいけないのでありましょう。■１１月２７日(月）▼朝：トースト、卵焼き、ベーコン、コーヒー▼昼；食べそびれて、１５時すぎ。　　　なか卯＠三田店　小坦々うどん。おなじみ、ふらわさんの　　　ページで見て、そういえば、まだ、食べてなかったな、と　　　食べてみた。旨いけど、量が少ない。おやつ、という感じ。▼間；明太子マヨおにぎり、アップルパイ（JS）▼晩：キャリーオーバ■１１月２８日(火）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　ピリ辛三宝菜(豚バラ・しめじ・白菜）　　　しめ鯖、小松菜ホタテ入りお浸し、なす漬け▼昼；玉子屋仕出し弁当　　　ロールキャベツ、クリームコロッケ、サバカレー煮　　　ピリ辛こんにゃく、春雨サラダ、ハニーレモン大根▼間：アップルパイ、プチ黒コショウせんべい、ミニかりんとう（JS)▼晩：キャリーオーバ■１１月２９日(水）▼朝：さば照焼、大根煮物、かぼちゃ笹かま煮物、味噌汁▼昼：梅もと＠品川港南口　海鮮丼セット▼間：サラダ揚げパン、プチ黒コショウせんべい、ミニかりんとう（JS)　　　コンビニのプチ黒コショウせんべい　は、病みつきになる（？）▼晩：キャリーオーバ■１１月３０日(木）▼朝：キャリーオーバ　　　四色丼、なめこ汁、ゴボウサラダ▼昼：松屋＠田町　並みツユダク▼晩：なか卯＠三田　カツ丼小うどん（ハイカラ）セット　　　家人が旅行中なので、晩御飯は、外で。　　　結局会社近くの丼モノ屋で、好物のカツ丼。　　　なか卯のとじ物系の卵は、オレンジ色で、ちょっと違和感　　　あるんだけど、食べたら、おいしいんですよね。　　　出自が関西なので、うどんも、たぬき、といわず、ハイカラ。　　　揚げ玉(関西だと、テンカス）が溶けかけた薄い色の出汁が旨い。▼夜；深夜飲食禁止の禁を破って(目付け役が不在のときに、卑しい？）　　　柿の種ピーナッツを一袋。　　　メタボリックシンドローム、何処吹く風？最近、８０ｋｇの　　　大台を割り込み、７８ｋｇ台がキープできているので、やや　　　気が緩んだか。いかんいかん。■１２月１日（金）▼朝：卵焼き、ベーコン。寝坊してパンを焼いてる時間無し。▼昼：ハムカツパン、ソーセージドック（FM)▼間：大きなメンチカツパン・・コレは胃がもたれるんだけど　　　好きです。▼晩：シンヤキタクのため見送り。　　　今晩は家人が、小旅行から帰宅し、関西の人には有名な　　　５５１豚マンを買ってきていたが、おあづけ。残念。こうしてみると、牛丼チェーン系、コンビニ調理パン系、仕出弁当系このへんのなかで、くるくる回ってるだけだねえ、昼ごはんは。せっかくの家人手作り晩御飯も、翌朝へのキャリーオーバばっかりだし。だからこそ、ダンチュー料理、自ら手作り御飯。明日は、おやじの食事学同好会ジュニア班の１２月例会です。また、賑やかなに、写真アップでお伝えしましょう。それでは、また・・・。

  2006年12月01日

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  実家から帰省したら、今度は、我が家でのダンチューだ

  ※実家では、つい、いつものとおり重めの御飯を作りすぎてしまったが、帰ってきて、我が家で作っても、やっぱり、もっとあっさり御飯を作れ、とのご託宣。がっつり・しっかり御飯も、自分の嗜好だけじゃ、駄目だね。▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、コーヒー、パイナップル　　　自分は、昨晩のキャリーオーバで、お好み焼き定食と味噌汁。　　　昼間際まで寝ていた二人の娘には、最近良く買っている日ハムの　　　セットアップピザ（今日も、照焼チキン）　　　ほとんど、ブランチですね。上の子はそのまま、アルバイト。　　　下の子は、昼兼用で、お好み焼きも。▼昼：ブランド焼きソバ。（横手焼きソバ＝秋田は、横手のあつあつ亭　とか） ご当地焼きソバ、といえば、広島とか富士宮は、名前を聞くのだが、横手とは初めてだな。肝心の味のほうだが、やや太目のソバで、あまりドロリとしていないソース。少し鄙びた感じのどこか懐かしい、そう、お祭りの縁日の焼きそばのような感じ、かな。▼晩：ダンチュー料理です。３品。定期配送食材サービスのチキンを使って欲しい、との家人からのリクエスト(冷凍庫の場所を取るから・・・）に基づき、チキンの照焼。 ナスが冷蔵庫で、少し萎び始めかけてましたから。ナスを使った一品で・・・。ナスの味噌炒め・白髪ネギと大葉添え。 えのきとニンジンの明太子バター また、例によって、家人からは、もっとあっさりした料理を、・・・とのお叱りがあったのですが、その割には、しっかり食べてましたけど、・・・ね。・・・ということで、今日の晩御飯↓です。 さあ、明日から、月末の超多忙、佳境商談の追い込み、そして、実家の親のほうは、介護保険適用に向けての諸手続きと、またまた、公私共に、忙殺されることになりそうです。元気出して、いくぜぃ。じゃ、また・・・。

  2006年11月26日

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• 実家の病親を見舞ってご飯も作ってきた　２３－２５日の食淡日記

  ※そんなわけで・・・（って、詳しく書いても仕方ないから省略しますが）実家の病親が、退院して在宅になりますので、様子を看がてら、配食サービスだの、訪問介護だのの手配をしてきました。２泊３日でしたが、その間、おさんどん、も対応しました。いつも土日にダンチューやってますので、何も、困ることもなかったのですが、どうも、健常者の感覚でメシ作りしますので弱った老人向けには、少し重かったようです。反省してます。■１１月２３日（木・祝）▼朝：自宅　いつもの朝ごはん▼昼：新幹線乗り換え駅の立ち食い　　かき揚げそば＋おにぎり▼晩：　実家で御飯作りしました　　　ホタテと大根の煮物、せん切りサラダ、白菜と豆腐の旨煮、鯛のお刺身　　　「栃尾の油揚げ」　　以上は、一緒に帰省した妹と自分と、まだ元気な父親向け。病気の母親は、おかゆ■１１月２４日(金）▼朝：おかゆ、卵焼き、鮭のほぐし身、梅干、漬物　など▼昼：介護用品なんかを買い物していて、昼ごはんが遅くなったので　　　ロードサイドの定食屋「扇町食堂」にて、アジフライ、ニンニクの芽炒め　　　ほうれん草巣篭もり卵、オクラ納豆　など▼晩：マーボ豆腐、白菜とちくわの卵とじ、鮭のきのこのホイル蒸し焼き　　　ほうれん草のお浸し、煮豆、（母親は、おかゆ）・・・どうも、勝手が違う、どうしても、軽めの食事メニューに徹しきれないマーボ豆腐は、油がきつめで、二人とも、お腹を壊したようだ。いかんいかん。ちなみに、配食サービスを来週から依頼することに決めたが、最近のこういうサービスは、良くできていて、５００円かそこらで、それなりの高齢者食を配食してくれるようになっている。なんとか、なりそうなので、ほっと一安心。■１１月２５日(土）▼朝：卵焼き、ハムソテー、マーボ豆腐の残りなど。親は、おかゆ、梅干、お浸し　　　煮豆、鮭ほぐし身　など▼昼：麺類と思ったが、両親の食が進まないので、果物やお土産のお菓子・ケーキ類　　　にしてもらった。自分も、バナナと、ロールケーキで。▼晩：今晩、帰京する前に、晩飯までは、と思って作り始めたが、結局あまり　　　たくさん作っても食べきれないと言われて、思い直し。　　　幸い実家近所５０ｍのところにセブンイレブンがあり、そこの「おでん」を　　　買い置きして、帰京することにした。もう一品、再び、鮭のホイル包み焼き。　　　ご存知のとおり、コンビニおでん、近頃は、大変良くできていて、下手に自分　　　で作るより、ずっと旨い。。。。とまあ、そんなわけで、二泊三日、たいしたこともしてやれなかったが、メシの支度とポータブルトイレの下の世話まではやって、親不孝の息子ながら、それなりの格好はつけてきた。心残りはあるけれども、まあ、なんとか、頑張ってもらうしかなく、後ろ髪を引かれながら。新幹線に乗り込んだのでした。それでは、また・・・。

  2006年11月25日

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• 先週前半の食淡記録　遡りアップ

  ※やっと先週分まで遡ってきました。先週というか、この飛び石連休２４日を休暇にして実家の病親を看てきましたので、まず、週前半の、２０－２２日分だけアップします。■１１月２０日(月）▼朝：いつもの朝ごはん、トースト系。▼昼：TX守谷　FC　吉野家　豚丼　＆　コンビニのキャベツメンチロール▼間：アップルパイ、ポテサラハム包み揚げパン（JS）▼晩：キャリーオーバ※本日、母親、退院するも、在宅医療対応も大変のようだ。先が思いやられる。２３日から帰省予定。■１１月２１日（火）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　ピリ辛三宝菜(家人の得意料理になってしまった。もともとNHK今日の料理から）　　マカロニサラダ、炊込み御飯、味噌汁▼昼；玉子屋仕出し弁当(肉豆腐、紅鮭、かき揚げ、春雨サラダ、大根漬け物、笹かま　　　など　コレだけ入れて４００円強というのも、一日何万食も作るからだね）▼間：アップルパイ、フレッシュオーブン・チーズカレー（JS）▼晩：キャリーオーバ■１１月２２日(水）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　サバの銚子漬け焼き、イカ大根煮物、春雨中華サラダ、味噌汁▼昼：コンビニ　調理パン　ハムカツ焼きそばロール、スパゲティロール▼晩：今日は、下の娘の誕生日でもあり、早く、帰りました　　　海鮮丼(鮪、ホタテ）子供には、握り寿司でしたけど・・・、小松菜お浸し　　　味噌汁、　　頼まれて、品川駅　エキナカ　ecute　にしか出店していない、QBG　ル・パティシエ　タカギ　の　　エクスプレスロールケーキ　を買って帰りましたので、みんなで、食べました。娘の誕生日にケーキを買って帰ってみんなで食べる、などというイベントは、あと、何回くらいできるのでしょうか。そんなことを思いつつ、明朝は、実家の病親を看に帰省してきます。実家では、多分、私が「飯炊きおやじ」をすることになるでしょうが、それは、いつもやってるので、何の問題もないのですけど、帰省から戻った後は、配食サービスを契約しないといけなくなりそうです。どんなメニューで、どんな方式なのか、よく聞いてこようと思っています。では、また・・・。

  2006年11月22日

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  いつもの日曜のダンチュー料理

  ※遡っても遡っても、なかなか、今週まで追いつかないのですができるだけ簡単にアップして、早く追いつきたいと思います。■１１月１９日（日）▼朝：　いつものトースト、卵焼き、ベーコンソテー、コーヒー、果物▼昼：エリンギのパスタ（アーリオ・オーリオ　ベース） いたって、シンプルなパスタで、ニンニクと、唐辛子をゆっくりいためたところに、エリンギ、ニンジン、いんげん　などを一緒にいためて、ニンニクと唐辛子の風味で、いただくやつです。塩は、拘って、頂き物の「スイスの岩塩」を使いました。こういう、シンプルな料理を美味しくできるように、なりたいものです。▼晩：いつもながら、日曜のダンチュー、です。いわしのすり身のハンバーグ 「なべ」にしようかと言う話もあったのですが、上の子がアルバイトで、みんな揃わないので、じゃあ、すり身団子の鍋はやめて、ハンバーグ・・・ということになりました。しょうがを効かせて、家人譲りの見よう見まねで憶えたのですが、肉とはまた違って、いいですね。和風のハンバーグも。そうめんバチとせん切り野菜のサラダ そうめんバチ、というんでしょうか、手延べの摘んだところだけを集めたものが、ありましたので、パスタサラダ風に・・・。春雨サラダとは、また、ちょっと違います。トマトのさっぱり和え・スモークチーズ添え 昨日のおやじの食事学同好会の１１月例会のレシピの復習＋アレンジです。モッツァレラがなかったので、スモークのプロセスチーズを散らしました。想像通りのアジと出来栄えでした。・・・・ということで、今日の、ダンチュー成果です。↓ 今日は、家人と「薄暮タイムサービス」のカラオケに行って、図書館にも行ってきました。もちろん、JRAの予想記事Blogもアップしましたし、忙しい日曜の昼下がりとなりました。それじゃ、また。

  2006年11月19日

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  料理サークル１１月例会の成果と毎度のダンチュー成果

  ※まだ、１週間分遡りですが、やっとここまで追いついてきました。今日・明日は、予告どおり、写真オンパレードです。■１１月１８日(土）▼朝：記憶・記録とも無し▼昼：プレミアの生ラーメン　です。とんこつ醤油ラーメン　と　博多ラーメン　４人家族だと、どうしても２パック。そうなると、同じものを買わず、違ったものを食べ較べてみたくなりますよね。 できあがりは、↓　こうなります。これは、トンコツ醤油のほうですね。 ▼晩　「おやじの食事学同好会　１１月例会」今日のメニューは、１）肉じゃが、２）シーフードサラダ、３）シーフードのピザ、４）トマトのさっぱり和え脈絡のないようなメニューですが、要するに、これらの成果を肴に、一杯やって懇親したい身には、旨けりゃいいのです。肉じゃが　　です。 シーフードサラダ　です。 まあ、おやじ料理らしからぬ盛り付けにも拘るのは、悪いことではありませんよね。料理は、舌だけで味わうのではなく、五感を総動員して、楽しみたいものです。トマトのさっぱり和え　です。 何が「さっぱり」かと言うと、少し強めに砂糖を効かせた生姜の搾り汁で、良く熟した「モモタロウ」トマトを和えて、青じそ大葉をちぎって散らしています。モッツァレラをちぎって添えたら、イタリアンですね。ガーリックバターを塗ったフランスパンに載せたら、「ブルスケッタ」のような前菜になりましょうか？とにかく、たしかに、生姜と紫蘇の香りが、たいへん「さわやか」でしたね。・・・ということで、今日の成果　全体です↓。もう一品、ピザがあるんですが、焼きあがったかな、と思ってちょっと目を離したらすでに、みんなの胃袋の中でした。（写真を撮っている暇がありませんでした。） これらを肴に、みんなで、ワイワイ、楽しく盛り上がりました。・・・というような、「おやじ料理サークル」を満喫して帰宅したら、実家の老いた「ホントのおやじ」より電話で、来週頭に、長いこと入院していた母親が、急遽、退院することになり、在宅医療対応をすることになった、ということでした。（肺系の病気なものですから、自宅で、酸素供給設備を用意したり、相当、大変なことになってきました。）飛び石連休にかけて、帰省することになりそうです。また、飛び飛びのアップになるかもしれませんが、悪しからず、ご了承下さい。では、また・・・。

  2006年11月18日

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• １週間前　の週日の　食淡記録　（遡りアップ）

  ※まだまだ遡りアップ、続きます。■１１月１３日（月）▼朝　いつもどおりです▼昼　ほっかほっか亭　得弁当▼晩　おでん　山盛り　　練り物系　大根　卵　など　１０種以上　　満腹！　　　昆布のピリ辛炒め　（だしをとったあとの再利用ですね　　よくやりますよ、おやじも）■１１月１４日(火）▼朝　ご飯、味噌汁、ベーコン、卵焼き、バナナ　　　（おでんが残ったものを食べようと思ったら、今晩も、おでんにするそうだ。成程。）▼昼　コンビニおにぎり（７・１１）▼間　カレーパン　アップルパイ　（JS)▼晩　お約束の、二日目のおでん　　メンチカツ　　海老天　　（後者２件はデリカ）■１１月１５日(水）▼朝　トースト、ベーコン、卵焼き、プチトマト、コーヒー▼昼　TX守谷　フードコート　　ミニかき揚げ丼そばせっと▼間　大きなハム卵パン　カレーパン　（JS)▼晩　キャリーオーバ■１１月１６日（木）▼朝　キャリーオーバおでん（三日目だ）　　アジフライ　　小松菜お浸し　　ナス漬物　　なめこ汁▼昼　玉子屋仕出し弁当▼間　ゆで太郎（座って食べられる、立ち食いそば屋です）＠三田店　かけそば　　　ハムカツパン　　BCAA▼晩　キャリーオーバ■１１月１７日（金）▼朝　キャリーオーバ　　　サバ塩焼き　レンコンキンピラ　　中華春雨サラダ　　トマト　　茄子漬け　味噌汁▼昼　ほっかほっか亭　ビッグチキンカツ弁当▼間　なにか食べたのは間違いないのだが、記憶・記録　欠落▼晩　キャリーオーバ　していますが、何を翌朝へ送ったか記憶・記録　なしどうも、忙しすぎて、土日のダンチューはいいとしても、平日の食淡記録がおろそかになっているこんな状態だと、身体こわすぞ、・・・・とは思うわけですが・・・。田舎の老親も弱りきっている状態だし、自分も忙しすぎて、へろへろの状態だし身体にいい、おいしいものを、しっかり摂るようにしたいものです。あすは、「親父の食事学同好会」(シニアチーム）１１月例会　です。これは、毎月おおいなる楽しみで、とてもリフレッシュになります。その例会の成果とダンチュー料理で、あすは、写真のオンパレードになる予定です。それじゃ、また。

  2006年11月17日

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  またまた遡りアップが2週間溜まってしまいました。頑張って追いつきます。

  ※なにかと公私ともども超多忙なのは、前から、書いているとおりなのですが、そんな中で、毎日きちんとアップしているひともいるわけですから、自分も頑張って、アップしていかないといけない、・・・ですよねえ。さて、さて、では、遡りアップ、急ぎましょう。■１１月１１日（土）▼朝　いつもどおり▼昼　やきそば　　いつもの休日お昼の定番になりましたね。▼晩　夕方、明日のピアノの調律の前に、グランドピアノの下のフローリングに、防音防振マットをしきたいと家人が言うので、ホームセンターに、マットを購入に行っていたので、晩御飯つくりが遅くなって、家人と分担して対応。　　写真、もなしです。秋刀魚開き　　ホタテと大根の煮物　　かぼちゃとちくわの煮物　■１１月１２日（日）▼朝　　いつもどおり　　ですが、子供たちは、日ハムの冷蔵セットアップピザ（照焼チキン）▼昼　　きのこのスパゲティ▼晩　　かに玉なすの揚げ出し　生姜ポン酢柿なます　　　ちょっと、凝ってみましたあさり汁実は、今日のピアノの調律のとき、調律師さんと一緒にグランドピアノを持ち上げて、防音シートを下に敷いたのですが、そのとき、いわゆる、ぎっくり腰状態になってしまいました。いたい、です。　　あまり、年不相応な無理なことはやるもんじゃないですね。まあ、ほんとのぎっくり腰まではいってないと思いますので、症状が軽快に向かうよう、祈ってます。じゃあ、また。

  2006年11月12日

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• 遡り　食淡バックログアップ　先々週分

  まだまだ、遡りアップ、続きます。今週は写真なし。■１１月６日（月）▼朝：いつものトースト系。▼昼：ほっかほっか亭　得弁当▼間：卵コロッケロール（FM)▼飲：慶応大学三田キャンパス正門そば　「津国屋」にて　　　職場のカラオケ仲間と、カラオケ抜きで、純粋に日本酒を楽しむ▼続：でも、結局、慶応仲通のカラオケやに繰り出すことになった▼晩：当然、翌朝へキャリーオーバ■１１月７日（火）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　豚肉アスパラ野菜巻き、小松菜お浸し、卵焼き、きんぴらごぼう▼昼：玉子屋仕出し弁当▼間：卵コロッケロール　BCAA▼晩：キャリーオーバ■１１月８日（水）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　アジの干物、大根と練り物の煮物、タコときゅうりの酢の物　　　白菜漬物、味噌汁▼昼：秋葉原　ヨドバシ秋葉８F　トンカツ「浜勝」　日替わり定食▼間：ハムカツパン(ファミマ）▼晩：キャリーオーバ■１１月９日（木）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　サバ銚子漬け焼き、エリンギ・ニラ・モヤシ炒め、ひじき炒め　　　千枚漬け、アサリ味噌汁▼昼：松屋＠田町　豚メシ・ツユダク▼間：ハムカツやきそばロール（ND)▼晩：キャリーオーバ■１１月１０日（金）▼朝：とんかつ(デリカ）、トマト、グリーンサラダ、ひじき炒め▼昼：コンビニ弁当（JS）▼飲：串特急＠田町　コース　（職場のチームの仕事成果打上げ会）▼飲：接待二次会「だんの家」＠慶応中通▼飲：お馴染みの「居酒屋：和子」＠芝税務署脇今週は、以上です。また。

  2006年11月10日

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  まだまだ遡り食淡記録アップ　　やっと２週間前まで来た　

  ※昨日の分は、画像多すぎました。画像貼るだけで、疲れました。今日のは、さくっと、ね、いきます。■１１月５日（日）▼朝：いつものトースト系でした。▼昼：やきそば、です。キャベツが無くて、ニラとレタスを入れてます。 ▼晩：久しぶりに家族全員そろったので、「鍋」　　　そろそろ、鍋も美味しい季節柄になってきましたね。　　　今日は、海鮮寄せ鍋。実は、鍋を平らげた後の「雑炊」が本命です。 えびと、ホタテと、三種類の海鮮ねりものペーストの団子。良い出汁が出ていて予想通り、美味しい「雑炊」もいただけました。（雑炊は、写真取る暇なく完食） では、また。

  2006年11月05日

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  今日は、料理サークル１１月例会。自宅ダンチューと合わせて、成果写真オンパレード

  ※まだまだ、バックログアップが続きます。（画像容量　多大　ご留意請う）今日は、参加している料理サークル「おやじの食事学同好会」ジュニア組１１月例会。自宅ダンチューと合わせて、成果写真オンパレード　と　しましょう。ブロードバンドでない方、ごめんなさいね。▼朝：トースト系、いつものとおりです。▼おやじの食事学同好会　井野中サークル（公民館ではなく中学校の調理室借用）　１１月例会　の　成果です。■イカと豆腐の煮物　 ■きのこのスパゲティ　サラダ仕立て ■イカゲソの煮物（当初レシピにない即席一皿） ■サラダ冷奴 ■牡蠣と豆腐の四川風炒め ■本日の例会　前成果　（お気づきでしょうか　今日は豆腐フィーチャーでした。）これで、半年３０００円の予算会費でやってますので、毎回５００円。やめられませんよね。▼さて、晩は、もどってから、例によって、ダンチュー料理。先日、味が濃すぎて大顰蹙を買っておりますので、要注意でしたが、また、少し濃い目で、諌められてしまいました。生まれついての田舎モノなのでしょうか？■アジの南蛮漬け　実は、ダンチューはいんちき？　生協半調理パックモノでしたついているタレを煮詰めてしまい、家人から顰蹙を買いました。 ■(電子レンジで）蒸し鶏とキャベツの和え物　　おなじみお茶丸さんのレシピから。タレを自分流アレンジしたのですが、味が濃すぎました。 ■大根のハム挟み焼き　醤油バター味 これは、ワタシのオリジナル自信作だったのですが、醤油バターが、ややしつこかったようです。家人にはイマイチだったようです。おいしかったんだけどなあ。今日の、晩御飯　ダンチュー成果です。 料理三昧、堪能の、一日でありました。では、また。

  2006年11月04日

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  娘の大学祭を見に行くなどというのは、果たして・・・？

  ※・・・・ただの親バカなのか、世間通り相場なのか？親世代にも依るのだろうが、・・・どうですか？行ったりしますか？▼朝：いつものトースト系・・・だったと思う▼昼：上の娘の大学祭に家人と出かけた。　　模擬店ばかり目に付く。　　　私立だともう少し派手目なのかもしれないが、自分もそうだったと　　　記憶しているが、国立は地味だね、やっぱり。　　　自分でも、地域コミュニティで、手打ちうどんの模擬店やるから　　　良くわかるが、飲食系模擬店は、それなりに、面白いものです。　　　ただ、それが生業となるとまた、まったく違うのでしょうが・・・　　　昼飯にしようと、食指が動くものは、無かったです。　　　結局、彼女のサークル(ピアノ系）のミニコンサートを聞いて　　　学内をブラブラし、昼は、外にでて、目に付いたブランドらーめん店。　　　「むつみ屋」(本店は北海道　月形　だそうな）　　新北海道系、ですね。　　　　 　　　　家人が「濃厚味噌味」　私は、北海道スペシャル。　　　　初めて食べましたが、まあ、想像どうりのアジ。　　　　明星とタイアップしているインスタントは食べたことあったんですが。　　　　（そういえば、明星が、日清の友好的TOBを受けるそうで・・・。へーぇ。　　　　　その話題は、また、どこか別のログにて・・・）　　　で、もちろん、不味いわけではないけれど、ブランドらーめんってのは、結局　　　経営手腕　に　拠るところ、大きいんだろうねえ。※実は、１１月は我が家の私以外の３人の誕生日が集中しており、昼食後は、家人の誕生プレゼントのショッピング。私鉄系デパートで。▼晩　　ショッピングに時間を費やし、晩は（予想どおり）デパ地下デリカとなる。 昨日も書きましたが、こんなささやかな休日の過ごし方ができる、ということ自体が、そうでない人たちもたくさん居るだろうことを思えば、ちょっとはシアワセなことなのかもしれないのでしょう。ここには書きませんが、シアワセとは言い難いことも、いろいろ身の回りにあってそういう自分をとりまく、もろもろのことのシグマが、シアワセの度合い、ということになってくるのでしょうか。で、直接、関係は無いのですが・・・---------------------------------------------------------------------いじめで自死を選んでしまおうとしている子供達へ、辛いこと・嬉しいこと・悪いこと・良いこと・・・いろいろなことが、まだまだ、これからたくさんたくさん、あるんだよ・・・・・・だから、決して、死に急いではいけない。　----------------------------------------------------------------------なんだか、いつものトーンと違うログになりましたね。でも、まあ、たまには、ね。じゃ、また。

  2006年11月03日

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  やっと時間ができたので、食淡記録バックログアップ　３週前

  ※公私ともに大変慌しく、３週間ほど、落としてしまいました。それでも、毎日、１０人以上の方が覗いてくれて大変恐縮です。遡りアップします。■１０月３０日（月）▼朝：トースト、卵焼き、ハムソテー、味噌汁、コーヒー▼昼：玉子屋仕出し弁当▼間：アップルパイ、バレンシアオレンジ（JS)▼晩：ハンバーグ、ポテトサラダ、ブロッコリー、トマト　　　べったら漬け、味噌汁■１０月３１日（火）▼朝：トースト、ベーコン、卵焼き、味噌汁、コーヒー※今日は、お弁当当番　⇒　お弁当Blog▼昼；ほっかほっか亭　得弁当（焼肉、メンチカツ、からあげ）▼間：アップルパイ、カレーパン、野菜果物ジュース（JS)▼晩：からあげ、小松菜お浸し、トマト、いわし生姜煮、味噌汁※昼にから揚げを食べると、晩もからあげ。こういうこと、よくありませんか？■１１月１日（水）▼朝：トースト、ハムソテー、卵焼き、からあげ、味噌汁▼昼：玉子屋仕出し弁当　（赤魚、冷奴、煮物、れんこんきんぴら　など）▼晩：今日は上の娘の誕生日で・・・。　　　ちらし寿司　（家人製作） 　その他、品川駅エキナカ　BUZZ Search　ロールシフォンケーキ（イチゴ、マロン） を買って帰りみんなで食べました。※「幸せ」などというのは、例えばこんな些細なことの積み重ねなのかも知れません■１１月２日(木）▼朝：トースト、コーヒー▼昼：ほっかほっか亭　得弁当※今週、二度目だね。だって、お得な内容がさらに、期間限定二割引なんですもの。▼晩：記録漏れ　不明※さて、食淡記録というのは、どんな意味があるのだろうか？もう、二年ほど続けてきたが、どこかで、全部振り返ってみたいものではある。じゃ、また。

  2006年11月02日

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• 昨日、暴走料理だったので、今日は、ダンチューを自粛させられた

  ※昨日も書いたとおりで、ほとんど、意識のないまま、晩御飯を作ったらしいのだが、やたら塩辛かったようで、家人の大顰蹙を買い、「もう、今日は、アンタに任せておけん・・・」、ということになり今日の晩御飯は、家人が作りました。朝から晩までの手打ちうどん配食、というのは、相当、疲れる・・・というわけです。▼朝は、いつもどおり。トースト系。▼昼は、イベントのうどん配食の裏方「賄い」。「手打ちうどん」を売っているのに、自分達は、「やきそば」を作って　賄いにしました。なんだか、変だけどね。▼晩が、上述のとおり。今日は、作らせてもらえず。家人作です。サバ塩・・・・・・今時分のサバは、油が良く乗っていて、旨いです。ピリ辛四宝菜・・・豚バラ・白菜・しめじ・ニンジン、の４種です。それでも、白菜としめじが、十分、旨い。「NHK今日の料理」のレシピなのですが、家人は完全に、自分のレパートリーに取り込めたようです。そんなわけで、イベントの手打ちうどんの他には、家人任せの一日でした。じゃ、また・・・。

  2006年10月29日

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  今日の晩御飯は、居眠りしながら作ったので、大失敗。

  ※前回書いたように、地域イベントで、手打ちうどん配食を朝から晩まで対応して、それでも、帰宅後、晩御飯を作ったのですが(別にいやいや、やらされているのではなく、自分が作りたいだけです）ところが、さすがにくたびれていたのか、少しの打上げ酒で酩酊したのかどうやって晩御飯をつくったか、実は、まったく記憶にない！！！でも、家人に言わせると、作ったのは、以下。アサリとニラの卵とじ れんこんきんぴら 大根ときゅうりの浅漬け　・・・　　「深漬けになった、ようです」 あとは、牛の時雨煮の丼 しかも写真まで取っている。なのに、記憶がまったくない。・・・恐ろしいことです。料理名は、本人が、家人たちに、宣言したんだそうです、今日は、これ、と。まったく、記憶にない。ああ恐ろしい。そして、もうひとつ。その作った料理が、家人に言わせると恐ろしく塩辛く、高血圧病気になりそう！、とのこと。酔って、もしくは、疲労困憊して、ダンチューしちゃ、いかんね！！じゃあ、また・・・。

  2006年10月28日

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  地域コミュニティの祭りで、手打ちうどん配食。

  ※このBlogでは、詳細なことは書かないでおきますけど・・・。わが料理サークル　「おやじの食事学同好会」の面目躍如となる、秋の地域イベントの手打ちうどん行事が、ダブル・トリプルならぬ４つも重なることになった。打ったうどんは、１００ｋｇを越える！！日頃、活動拠点としてお世話になっている、地元公民館の「公民館祭り」地元商店会連合会主催のハローウィン関連イベント「ユーカリフェスタ」メンバーの中に重鎮がいるので昨年から参加することになった「佐倉国際交流基金　レセプションパーティー」そして地域の障がい者施設オリオンハウスの秋祭り　「オリオン祭り」以上が、２８－２９日に集中して開催された。全部で、千数百人分の手打ちうどん配食を、メンバーが分散して対応しました。 最後のは、うどんの出汁をとっているところ。家庭料理では考えられないくらいの鰹節の量です。 テントも、看板・店構えも、みんな自前で対応します。ま、２０００食までは行かなかったようですけど、一人で、５ｋｇ（５回）も打つと結構、ヘロヘロになります。でも、地域に貢献しながら、自分達も楽しんでやっている、というわけです。千葉県佐倉市志津・ユーカリが丘　近隣では、「おやじの食事学同好会」の手打ちうどん、ちょっとだけ、でも、かなり、有名です。じゃ、また・・・。この日は、帰宅後、しっかりまた、ダンチュー料理しました。それは、また、次のページで・・・。

  2006年10月28日

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• まだまだ遡りバックログアップ　：　２週間まえの　食淡記録

  ※母親の入院帰省から帰京して、仕事のほうも月末でバタバタで食淡アップできていませんでした。とりあえず、写真なしで、記録のみアップします。お蔭様ですけど、母親のほうは、今日に至るまでのところは重篤な状態に至らず、加療継続中であります。■１０月２３日（月）▼朝：トースト、ソーセージ▼昼：会社の隣のビルの食堂で、定食　　鶏のネギソース、冷奴、生卵▼間：ジャストスポット(コンビニ）の店頭焼きパン　　　フレッシュオーブン；ポテサラ、カレー▼晩：CO■１０月２４日（火）▼朝：昨晩のCO　　　いわしミンチのハンバーグ、きんぴらごぼう、小松菜お浸し　　　納豆、味噌汁▼昼；玉子屋仕出し弁当▼間：大きなメンチカツパン、肉まん、野菜果物ジュース（JS）▼晩；CO■１０月２５日（水）▼朝：昨晩のCO　　　サバ塩焼き、味噌汁、▼昼：玉子屋仕出し弁当▼間：卵コロッケロール　２ヶ　野菜果物ジュース（ファミマ）▼晩：CO■１０月２６日（木）▼朝：コロッケ、卵焼き、ベーコンいため、春雨サラダ▼昼：玉子屋仕出し弁当▼晩：三色丼(鶏そぼろ、卵そぼろ、いんげん）、味噌汁■１０月２７日（金）▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、コーヒー▼昼：ほっかほっか亭　特海苔タル弁当とシーフードヌードル・ミニ▼間：ジャストスポットのフレッシュオーブン(ポテト、カレー）、ジュース▼晩：ししゃも焼き、エリンギとモヤシの炒め物、三色丼の残り、味噌汁・・・・というようなことで、ほとんど、２４時以前には、晩飯をたべていない。２４時をすぎたら、翌朝へキャリーオーバすることにしているわけだが、どのみち、目下あんまり、よい食生活環境ではないことは、確かではある。

  2006年10月27日

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  母親の入院で急遽帰省したときの食淡バックログアップ

  ※・・・というようなわけで、（って、なにも、詳細は書くこともないので、割愛しますが、１０月２０－２２日そんなわけで、実家に帰省しておりました。そんなややこしいときまで、食淡記録でもないのでしょうが、メモとケータイ写真が残ってましたので、とりあえず、アップ。２０日の晩は、東京からの移動のみで、晩飯は、コンビニ弁当とコンビニおでん。２１日は、まったく料理はしないオヤジのために、昼御飯・晩御飯を作って一緒に食べました。なんだか、居酒屋メニューのようになってしまいましたが・・・。栃尾の油揚げ。一部、新潟の人しか知らないかも知れませんが、厚手の食べ応えのあるもの。ねぎや納豆を挟んで、フライパンでじっくり焼いて、花かつおをかけて・・・こんなのをつまみにオヤジと飲んだのですが、母親が入院してるというのにねえ。 とんぺい焼き 山芋の醤油バター焼き コールスロー ほたてと大根の煮物 このほか、インスタントの炊込みマツタケ御飯、お刺身、などを食べました。でもなあ、これで、自分が東京へ戻ったら、オヤジは、ちゃんとメシ食えるのか？酒だけ飲んでるんじゃないだろうなあ。自分で作るの無理でも、コンビニやスーパーでいいから、まともなものを食べて欲しいものです。つくづく、自分は、料理を苦にしないので、こういうときは、幸いなんだなあと思ったものです。まあ、離れて暮らす老親にとっては、何の役にも立たないわけではありますが・・・。・・・ということで、後ろ髪を引かれながら、２２日、帰京いたしました。以上、バックログアップでした。また・・・。

  2006年10月22日

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• 今週の食淡記録　またまた、ばたばたと過ぎた１週間でした

  ※またまた、例によって、慌しい週日でした。何を食べるか、何を食べたか・・・、ということがどこか、上の空だったように思います。食へのこだわりや自分の嗜好を追及することができる・・・というのは、やはり、食以外の生活も、安寧・安定していないと適わないものなのだろうなあ、と思うのであります。豊かな食は、安らかな生活から・・・さて、それでは、安らかな生活とは、果たして、いったいどんなものなのでありましょうか？？？？？■１０月１６日（月）▼朝：ピザトースト（昨晩のエビチリの残りを、食パンにトッピングし　　　とろけるチーズを載せてトーストしました。　　　それに、やはり昨晩の残りの、炒めビーフン▼昼；ほっかほっか亭　さけ弁当▼間：大きなメンチカツパン、ぷちコショウせんべい（ブルボン）　　　ミニ歌舞伎揚げ　（JS)▼晩：四色＋二色丼　（いつもも四色丼にイクラと枝豆が加わり六色）　　　家人に言わせると、ダブル親子丼なのだそうで。。。　　　鶏そぼろと炒り卵で親子、鮭そぼろとイクラで、もう一組親子。　　　あとは、インゲンと枝豆の緑色、２色。　　　・・・・なるほどね、ダブル親子丼ね・・・。■１０月１７日（火）▼朝：トースト、味噌汁▼昼；ほっかほっか亭　特のりタル弁当▼間；メンチカツパン、BCAA▼晩；CO　ただし、豆菓子・フルーツゼリーは食べました■１０月１８日（水）▼朝；CO　さばの野菜あんかけ、れんこんきんぴら、卵焼き　　　　　なす漬物、味噌汁▼昼；客先近く定食屋　「たつのこ」　　　銀だら煮つけ定食▼間；ハムカツパン（FM）クリームシチューパン（YD)▼晩；CO■１０月１９日（木）▼朝；CO　ポークピカタ、春雨サラダ、里芋煮転がし　　　　冷やしトマト、味噌汁▼昼；ロードサイド弁当（幕の内）▼間；ポテサラハムパン（JS）ピーナツクリームミニコッペ　　　エクセルシオールコーヒーにて、アールグレイ紅茶。▼晩；CO■１０月２０日（金）▼朝；海鮮丼（ホタテ、イクラ）、小松菜おひたし干しえび入り　　　味噌汁▼昼；つくばエクスプレス内　おにぎり　２ヶ（鶏ごぼう、シーチキンマヨ）▼晩；実家にて　　お弁当　コーンサラダ　おでん（大根・卵）　発泡酒　　　（老母が入院したので、見舞い）そうなんです、これは、実家にてモバイルアップしてします。そうそう、近郊電車の中で、モノを食べることができますか？という問いかけ、なかなか、面白そうなテーマなんですが、反響いまひとつでした。私は、つくばエクスプレスの中では、おにぎり・調理パンは大丈夫。でも、駅弁は、ちょっとなあ。埼京線だと、ちょっと無理かな？そんな、どうでもいいようなことを考えている場合じゃないんですけど、・・・また、明日。

  2006年10月20日

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  レビューしたらアップし忘れてましたので、写真だけ載せます

  ※１０月１５日の食淡記録、なぜか、アップできてませんでした。いまさらですが、アナをあけるのもナンなので、写真のみアップ。■１０月１５日(日）▼朝：いつもどおり・・・多分。▼昼：盛岡らーめん　　って、パッケージに書いてあるなあ。 ▼晩：海老チリソース 炒めビーフン 春雨サラダ　　　これは、デリカですね ナスの天ぷら　　　これも、デリカだけど・・・。 ということで、１０月１５日の晩御飯。 ・・・どうして、デリカが入っているのか、今（１１月５日）となっては、経緯不明。以上、ずいぶん前のことで、恐縮ですが、バックログアップ、でした。このところ、公私とも、大変慌しく、ちゃんとBlogアップできていません。ま、なんとか頑張ってアップしますので、また、どうぞ、よろしく・・・。

  2006年10月15日

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  やっぱり秋は秋刀魚が旨いよねえ！

  ※今日は、朝から、地区社会福祉協議会の「敬老の集い」イベント運営で、外出です。市長など来賓も（いや、市長は、主催者だな）そこそこ参列するので、このところ、AVを駆使した、イベント運営をやるようになってきて昔取った杵柄で、マルチ映像演出なんかをやる羽目になって狩り出されているのです。でも、まあ、好きなことは、イヤじゃないので忙しくても、時間がなくても、やっちゃうんですよね。そんなこんなで、今日は、ご飯作りは、晩だけになりました。▼まず、朝。いつもどおり、トースト、卵焼き、ハムソテー、コーヒーりんご。子供達には、メーカーブランドの冷蔵ピザ。▼昼。イベントのスタッフ弁当　および　敬老配布の弁当　 ▼晩。イベント裏方を務めたメンバーは、無事成功に終わったので、夕方より「打上げ反省会」に流れたのですが、所用があって家に戻った私は、予告どおり、晩御飯つくりに勤しみました。まず、秋たけなわ、ということになると、秋刀魚です。今日のは、いい一夜干しが入ってましたので、大根おろしと酢橘で・・ サイドの一品は、「四宝菜」八宝菜ほど海鮮材料いれず、シンプルに、豚バラ、白菜、きのこ類、ニンジンの四種。 もう一品は、海鮮ネタのマリネ。 実は、白状しちゃいますが、生協の出来合いパックを解凍して、野菜とあわせただけ。これは、反則ですけど、まあ、忙しいときの主婦の味方？ソレを使っちゃってたら、えらそうなこと言ってたって、ダンチュー料理にゃ、ならないですよね～。いかんいかん。・・・でも、よくできてるパック物で、上手かったけど・・・。・・・ということで、↓今日の、晩御飯。 やっぱり、秋は、秋刀魚、ですよね～。

  2006年10月14日

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• 今週の食淡記録・・・いつもと変わり映えしませんが・・・

  ※三連休明けで、一日少ないはずなのですが今週は忙しくて、短かったような、長かったような・・・■１０月１０日(火）▼朝：トースト、肉豆腐の残り▼昼：ほっかほっか亭　鮭弁当▼間：ハムカツパン（FM）、BCAA2000▼晩：ハンバーグ、ポテトサラダ、いわし生姜煮　　　トマト・ブロッコリーサラダ、　　　きゅうり・大根漬物、味噌汁■１０月１１日(水）▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、コーヒー　　　りんご▼昼：松屋　ビビン丼▼間；ハムカツパン（FM)▼晩：フライ物バイキング（どこかのデパートのデリカ）■１０月１２日（木）▼朝：揚物バイキング　残りを平らげました▼昼；ヨドバシカメラAKIBA　８階　にある　　　「韓のおしり」というお店(飛び込みで入りました）　　　　豚キムチ鉄板焼き定食。　　　　本場風で（・・・って、本場で食べたことないけど）　　　　まあ、美味しかったです。気になってググったら、・・・おお、全国に６０店以上あるんですね。韓のおしり浪速一口餃子ってのをやってる「餃子計画」という企業のフランチャイズなのね。へえ、いろいろ、やってるんだ。▼間；ハムカツパン（FM）・・・すごいね、これで三連荘。　　　でも、手ごろで、好きなもので・・・、つい。▼晩；いわしハンバーグ、納豆、小松菜お浸し　　　トマト＆ブロッコリーサラダ、味噌汁■１０月１３日（金）▼朝：トースト、卵焼き、味噌汁、コーヒー▼昼：神戸らんぷ亭＠田町　牛たまとじ丼▼晩：チキン照焼、サバ味噌煮、お浸し、味噌汁・・・ということで、変わり映えのしない（というと言い過ぎですかね、実は、日々の食事が、今話題のメタボリックシンドロームや成人病の遠因になったりするわけで、変わり映えしなくても、ちゃんとしたご飯を食べないといけないわけなのでしょうけれど）今週のご飯、食淡記録でした。明日は、いつもの料理サークルではなくて、もうひとつ結構、一生懸命参加している、「地区社会福祉協議会」の年間メインイベントのひとつ、「敬老の集い」の運営。敬老の日ではないのですが、会場の都合で明日の開催。私は、例年、映像・音響のプロデューサ兼ディレクタ兼オペレータをやらせていただいております。なにかと忙しいので、いつものご飯作りは、対応未定。でも、多分、ご飯作りはやると思います。また、覗いてみてくださいまし。では、また。

  2006年10月13日

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  きょうは魚じゃなくて、肉。いつも魚ってのも、ねえ。

  ※じっくり書くつもりでいたのですが、ちょっと田舎の老母が入院したりして、ばたばたしたので簡単モードで、写真アップ中心。▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、りんご、コーヒー▼昼：オムライス 実は、二通り、やってみました。通常は、右側のように、玉子で巻くのですけど、「満天星」でしたでしょうかどこかの有名なオムレツ屋さんでは、チキンライスの上にとろとろのオムレツを載せて、ナイフでパーンと切れ目を入れてやると、左右に、とろりと・・・。そんなに上手くはいかなかったですけど、まあ、雰囲気は出ました。みなさんは、オムライス、どうやって作ってます？玉子は、ほとんど毎日焼いてるんですが、いつつくっても、会心の出来というのはなかなかありません。・・・実に、奥が深いですね。そのうち卵料理百珍、チャレンジしてみますかね。順次アップしていってみますか。閑話休題。で、結局、お昼は、オムライスと昨晩作りすぎた鶏つくね団子スープ　です。 ▼晩　すきやき、というほどではなくて、なんでしょう、肉豆腐風牛鍋？ってトコ？ 今半の良い肉があったので、いつも魚が多いのですが、たまには、肉です。 あとは、小松菜のお浸し・ちりめんじゃこ・干しえび入り 箸休めに、雷こんにゃく。 以上、晩御飯でした。いろいろ書きたいことあったんですが、今日は時間切れ。明日、朝早いので、もう、おやすみなさい。では、また、週末まで・・・。

  2006年10月09日

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  三連休中日　天気も回復したけど　遠出はせず　ダンチュー

  ※あちこちで、荒天による遭難が続出しているようです。たしかに、一昨日夜から、凄い大雨大風でした。不明の方が、なんとか無事で、救出されますようーーー。今日は、朝から西に富士山が、北に筑波山が、くっきりはっきり見える大変すがすがしい天気でした。いつもは見えない都庁のツインタワーもほんのかすかに見えたので相当大気中の塵埃が洗い流されたんでしょう。いい天気なので、どこかに出かけたいところですけど・・・。・・・とはいえ、家人が仕事なので、いつもどおり、楽しくダンチューに専念いたしました。■１０月８日（日）　今日のご飯▼朝：いつもどおりです。　　　トースト、ソーセージソテー、卵焼き、コーヒー　　　洋ナシ▼昼；今日は、麺です。トンコツと醤油味。　　　特に変わり映えするわけではないので、画像割愛。▼晩：今日も、魚介系中心です。まず、昨日は、茹でてコチジャン和えにしたスルメイカを、今日は生姜焼きにしてみました。付け合せに、レンコンきんぴらを添えてます。捌いてあるイカを姿のまま焼くのは至難の業なので、ちゃんと串を打って、丸まらないようにして焼きました。 サイドは、切干大根・きゅうり・ワカメの三杯酢 昨日も書きましたけど、こういう「鄙びた渋めの一皿」が旨いな、と思うようになるってのは、多分、年を取って来た証左でしょうか？汁物として、鶏つくね団子と白菜・エリンギのスープ 宅配の食材セット（シュガーレディーとか、ありますよね、いろいろ）を使っていますと、鶏のモモなんかは、から揚げにしたり、照焼にしたり結構使うのですが、鶏挽き肉は、そぼろ丼くらいしかあまり使わないので、今日はたまに、つくね団子にしてみました。たっぷりの白菜や玉ねぎ・ニンジンなどと一緒にスープ煮にしています。エリンギを繊維に平行に、四角い色紙切りにして、入れてやりますとあわび風フェイク食材になりますね。・・・ということで、↓今日の晩御飯です。 その他、今日は、JRA　G2　東西２番組とも、会心予想的中でした。お好きな方は、覗いて見てください。いいひとあっちゃんの重賞チャレンジ日記　です。それから、上の娘が、部屋の大模様替えをする、棚を手作りするから・・・と、ホームセンターまで付き合いました。（その前に、大量の漫画本をBOOK　OFFまで、運ぶのも手伝いました。）棚板を素材から買って、さらに本気で、電動ドライバまで購入するあたりは、凝り性の血かなあ、と、なんだか、妙な気分です。普段、私は日曜大工なんぞはしませんから、せっかくだから手を出さずにどういう顛末になるか、見守ることにしようと思っています。・・・そんなこんなで、なにかと忙しい一日でした。野球の結果も、F1も、夜のスポーツニュースで知ったくらいです。三連休も、明日一日ですね。明日も特に予定を入れていません。それじゃあ、また、明日。

  2006年10月08日

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  料理サークルで堪能し、うちに戻って、今度は晩御飯作り

  ※料理サークル月例会にて、醤油味と味噌味の二味の「芋煮」を堪能して帰ったのですが、家に帰ると、晩ご飯を期待して待っている連中が居ります。じゃ、今日も、「和食系」でいきましょうか。このところ、青い魚を意識して摂るようにしています。DHA、EPA　は、マスコミに喧伝されすぎの感がありますがでも、効能は確かそうですものね。ソレと、年をとったかなあ、というのは、和食・田舎料理系が「旨いなあ」と思うようになってきたことですね。月並みですけど、そんなこと、ありませんか？さて、晩御飯。まず、サバの醤油漬け焼きです。 得意の、「根菜の炒め煮」です。ごぼう、にんじん、れんこん、さつま揚げ。今日は、エリンギを乱切りにして加えています。 そして、これも、最近、新聞の料理ページに載っていたのを自分ふうにアレンジした、イカとニラのコチジャン和え。今日は増量のため、もやしを加えて、コチジャンを切らしたのでいろいろな調味料・ドレッシングをミックスして、それらしい味にしています。今日は「叙々園」のドレッシングが決め手です。 ・・・ということで、今日の晩御飯、↓　以下です。 昼間の料理サークルの「芋煮」といい、今日も、ダンチューを堪能いたしました。じゃあ、また。

  2006年10月07日

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  料理サークル月例会　今月は芋煮　醤油味と味噌味　食べ較べ

  ※今日は、「オヤジの食事学同好会」ジュニアチームの月例会です。先月シニアチームが、「芋煮」だったのですが、ジュニアチームもソレに倣ったわけでもないけどやはり、味噌味と醤油味を食べ較べる趣向でした。先月のは、味噌味＝仙台風？　豚肉・ジャガイモ醤油味＝山形風？　牛肉・里芋　という形でしたが今日は、味噌味は同じように、とん汁風でしたが、芋は、里芋で統一し、醤油味系は、同じ里芋でも、肉を鶏モモブツ切りを入れています。スープもカツオ昆布だし系ではなく、鶏がら出汁です。レシピ幹事いわく、山形風ではなく、岩手北上風とか・・・それぞれ甲乙つけがたいのですが、好みの順では豚・ジャガイモ・味噌＞牛・里芋・醤油＞豚・里芋・味噌＞鶏・里芋・醤油　ということになりましょうか？でも、いつもつらつら、思うのですが、「旨い」ということの、デジタル表示は、無理ですもんね。上記の順も、言ってみればワタシの主観でしかない。順番は確かにあるのですが、その差を具象できない。だから。。。「料理」も、「おいしい」という感覚も、実に奥が深いものなのだ、ということになってきます。いわゆる「美人」の基準も、同じようなことで・・・。またまた、「そういうふうにできている」Blog別窓ネタになってきました。閑話休題。まず、豚・里芋・味噌味　です。 次に、鶏・里芋・醤油味(鶏がら出汁）です。 付け合せに、きゅうりのたたき韓国風 で、以上に、塩鮭ときのこの炊込みご飯、発泡酒＋アルファを付けて、予算７００円です。ホント、嬉しいですねぇ。料理サークルは、昼から午後にかけてですので、昼抜きで参加したのですが、もう、満腹です。大雨大風の過ぎ去った秋の好日、芋煮を堪能いたしました。ご馳走様でした。帰ってからは、今度は、家族向けご飯作りです。じゃ、また。

  2006年10月07日

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  例によって、この1週間の食淡記録、淡々と・・・。

  ※あっという間に、時が過ぎていきます。「時」は、流れていくものなのか？「時」は、過ぎていくものなのか？「時の過ぎ行くままに・・・」「時の流れに身をまかせ・・・」流行り歌にも、「時」がテーマの曲は、結構ありますね。「宙船」の歌詞ではありませんが、はたして、自分は何処に向かって、オールをこぎ続けていくのでしょうか？・・・というような、レゾンデートルなテーマは、このBlogにはあんまり馴染まないので、別窓で・・・。「そういうふうにできている」のサイトにアップしましょうか。（興味のある方は、そっちも、除いてください。）さて、いつもの、今週の食淡記録です。なお、予告した9月30日、10月1日の「手打ちうどん1000食配食」イベントについては、この三連休で、バックログアップします。■10月2日（月）▼朝：助六寿司、オニオンスープ、コールスロー、　　　南瓜と厚揚げのそぼろ煮（残り物後片付けです）▼昼：松屋　豚めし・ツユダク▼間：大きなメンチカツパン、プチセン（ぬれせん、ペッパー）▼晩：深夜帰宅につき、キャリーオーバ■10月3日（火）▼朝：CO　ホタテ・いくら丼（月曜は、丼。定番だね、我が家は）　　　　小松菜のお浸し・海老入り、春雨サラダ※今朝は、お弁当当番。 今日は、あまり特徴がないけど、卵焼き、ソーセージ、春雨サラダお浸し系です。めずらしく、冷凍食品は使わなかったかな。▼昼：松屋　ビビン丼　　また、松屋です。吉野家が今週限定の牛丼復活まつりやってるけど思ったより、混んでないねえ。ワタシは、天邪鬼にも、松屋に行くことにしました。▼間：フレッシュオーブン　カレーナン、アップルパイ（JS）▼晩：また深夜帰宅で、キャリーオーバ■10月4日（水）▼朝；しめ鯖（関西では、きずし、と言いますね）　　　かぶの煮物、里芋とさつま揚げの煮物、味噌汁▼昼；松屋　とろわさ豚めし　　　今週３日連続。ちょっと行き過ぎ？▼晩：珍しく、早帰り(客先直帰）で、ウチメシしっかり。　　　から揚げ、ブロッコリーサラダ、春雨サラダ、味噌汁　　　今日は、家人の会心作のようでした。大変美味かったです。■10月5日（木）▼朝：トースト、味噌汁▼昼：取引先社員食堂　かき揚げそば、ミニ親子丼▼間：ハムカツパン（FM）▼晩：キャリーオーバ(シンヤキタク）■10月6日（金）▼朝：CO分　シシャモ、ふかひれ餃子、タコときゅうりの酢の物　　　プチトマト、枝豆、アサリ味噌汁▼昼：梅もと＠品川　　カルビ丼＆冷やしたぬき茹で玉子入り　　この店では、月・水・金が、ゆで卵か、生卵　サービスです　　ちょっとしたことですけど、結構、また行く気になります。▼晩：お好み焼き、味噌汁　　　シンヤキタクだったのですが、台風並みの大雨大風で　　　電車が大幅に遅れ、お腹もぺこぺこだったので、禁を破り　　　思わず、お好み焼きを食べてしまいました。反省。　　　でも、まあ、今日は、仕方ないかなあ。※さて、明日は、「オヤジの食事学同好会」ジュニアチームの　10月例会。兄貴分の9月例会に倣ったわけでもないのですが　こちらも、「芋煮」フィーチャー。　やっぱり、欲張って、醤油味と味噌味の両方を食べ較べます。また、明日、しっかりアップします。では、また。　　　

  2006年10月06日

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  近郊電車の中で、「駅弁」を食せますか？

  ※いつもいつも「忙しい、慌しい」とブツブツ言ってるってのは、結局、物事の処理能力の欠如を暴露しているだけなのでしょう、ねえ！？。そんな、「忙しい、慌しい」、いつもながらの１週間の食淡記録です。なお、きょうは、ちょっとした「新テーマ」アップもひとつ。■９月２５日(月）　▼朝；トースト、コーヒー、味噌汁、パイナップル▼昼：玉子屋（仕出し弁当屋）の弁当　　　エビフライ、目玉焼き、切干大根、カレースパ等▼間：ハムカツパン（FM)▼晩：シーチキンハンバーグ、エビ棒餃子、松前漬け　　　青梗菜としめじの卵とじ、イカとニラのコチジャン和え　　　味噌汁■９月２６日（火）▼朝；トースト、卵焼き、ソーセージソテー、コーヒー　　　パイナップル▼昼：ハムカツ焼きソバロール、ナポリタンロール　　　ツナポテトサラダロール、野菜果物ジュース　　　（NEW　DAYS）▼晩：豚しょうが焼き、かぼちゃと笹かまの煮物　　　小松菜のお浸し・エビ入り、漬物、味噌汁※今日の昼は、時間なくて、上野駅のホームのベンチで中距離電車の発車を待つ間に、コンビニの調理パンをぱくついたのですが・・・。近郊もしくは中距離電車の中で、駅弁って、食べることできますか、皆さんは？駅弁じゃなくて、おにぎりなら？あるいはハンバーガーなら？中距離電車っていっても、常磐線はOK？東北線はOK?埼京線はだめかな？　どの辺が、境い目、で、駄目ですかねえ。・・・って考えてみると、いろいろな事象での連続した判断基準の境目を決めるいわゆる「ボーダー」ってのは、どうやって決まるんでしょうかねえ？・・・・急に興味が出てきました。どうでもいいっていえば、どうでもいいんですが、そんな些細なことにも、注目していきたいと思います。以前、この駄文でも；肉じゃがは、豚？牛？　　目玉焼きには、醤油？ソース？というような、「皆さんは、どっちでしょうか？」というテーマ拾っていこうかと思います、と宣言してるんですが、もうひとつ、「境い目はどのあたり？」っていうのもテーマになるなあ、と気が付きました。今後、順次、このBlogでも、載せていこうと思います。■９月２７日(水）▼朝；トースト、卵焼き、ソーセージソテー、コーヒー▼昼：芋蔵＠秋葉原ヨドバシカメラ８階　にて。　　　黒豚味噌漬け焼き丼　８８０円、味噌汁お代わりOK　　　ご飯大盛り　同額　　　これは、旨かったです。芋蔵　は、有名な芋焼酎の　　　ブランドですが、こんな、アンテナ飲食店もやってる　　　とは、知りませんでした。▼間：卵コロッケロール(ファミマ）▼晩：キャリーオーバです■９月２８日（木）▼朝：キャリーオーバ分　　　肉じゃが、ポテトサラダ、ナス漬、味噌汁、コーヒー※今日は、お弁当当番。昨日の晩御飯から、肉じゃがなどを。昨日と同じもの食べるの、あんまり嬉しくないんだろうけどねえ。 ・・・まあ、文句を言わずに食べて帰る娘の、エライ、ということにしておきましょう。▼昼：うめ本＠品川港南口　　海鮮丼＆冷やしたぬきセット 　　　残念ながら、値上がりして５００円になったんですねえ　　　ファンだったんですけど・・・。▼晩：伯父が亡くなり、通夜参列後の「通夜振舞い」　　　握り寿司、天ぷら、ビール等▼夜：帰宅後、ブランド物の「豆大福」など、和菓子　　　家人が、大行列して東武か西武で買って帰ったもの■９月２９日（金）▼朝：キャリーオーバ分　　　メンチカツ(何でも、水泳の北島こーすけの実家の商品とか）　　　家人はご多聞に洩れず、デリカまでもブランドに弱いようです▼昼：立ち食いの「冷やしたぬき」取手駅。例によって、昼飯時間なし。　　　３分で済ませた。なんだかなあ、情けないといえば情けないが・・・。▼間：昼の「冷やしたぬき」想定外に、いまひとつだったので、どうしても　　　旨い「冷やしたぬき」が食べたくなり、帰社途中、寄り道をして、　　　がんぎ＠田町：港区図書館前　に立ち寄る。　　　箱根そばの「冷やしたぬき」も好きだが、このところ、　　　ここの、「冷やしたぬき」が一番気に入っている。　　　値段は、３６０円が相場で、大体同価格なので、その中　　　では、ここのが、目下のところ、ナンバーワンです。 ▼晩：キャリーオーバ　　　実は、今日は自分の誕生日だったのですが、　　　昼まで伯父の告別式参列、午後　日帰り出張、　　　で、帰社後終電間際まで月末残務整理、・・・と　　　別に誕生日だからといって、どうということもない、　　　月末の「忙しい、慌しい一日」なのでありました。というようなわけで。１週間、過ぎました。明日・明後日は、また、一大料理イベントです。地元企業のプロモーションイベントタイアップでわが「オヤジの食事学同好会」で、計１２００食の手打ちうどんを配食する予定です。売上が活動資金の足しになります。こども手打ちうどん教室も併行開催。仕事とは違う意味で、「忙しい一日」になりそうです。物事（食文化）の境い目を分ける「ボーダー」探求考察。こちらのほうも、今後、いろいろご意見いただけるようになればいいな、と思っています。また、お立ち寄り下さい。では、また。

  2006年09月29日

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  今日のオヤジ料理・ダンチュー三昧＝イカのフィーチャー

  ※いつもどおりの休みのオヤジ料理。昨日は、芋煮会。来週は、コミュニティの地元企業の秋のプロモーションイベントに協賛する形で、手打ちうどん１２００人分をサーブする予定。となると、今日くらいしか、じっくり料理する余裕がないので、丁寧にダンチューしました。▼朝：いつもどおり。トースト、卵焼き、ハムソテー、パイナップル、コーヒー。▼昼：今日は、麺。例によって、２種類作りました。まず、子供達には・・・。つけ麺です。大人は、長崎チャー麺。まあ、あんかけの堅焼きそばですね。 ▼晩：　イカのフィーチャーです。まず、とんぺい焼きに、イカゲソを刻み込んで、薄焼き卵で巻いたもの。 この前、思いついて作ってみて以来、だんだん、完成の域に近づいてきました。今日は、イカゲソを加えたのが、ミソ。せんに刻んだキャベツや、豚バラ、エリンギなどと炒めて、卵で巻いて、おたふくソースとマヨネーズで、いただきます。お好み焼きより、キャベツの美味しさが直接感じられて、私は、好きですね、コレ。次に、今日の、読売新聞の日曜版に載っていたレシピから・・・。イカとニラの和え物・・・コチジャンを使うので、韓国風、としておきましょう。 あとは、シンプルな、レタスとトマトのサラダ。 ・・・ということで、今日の晩御飯は、↓こうなりました； 今日は、JRA　G2　２番組も、久々にGETできたし、料理もしっかり満足しましたよ。明日からまた、会社。来週は、９月末。３Q最終の月で超多忙になりそうです。しっかり食べて、ちゃんと仕事しないと・・・ね。じゃあ、みなさん、また。

  2006年09月24日

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  大芋煮会をやったあとでも、ウチメシつくりの料理三昧

  ※前掲のとおり、朝の９時から、「大芋煮会」の準備をして昼前から１５時くらいまで、食べて飲んで堪能したのですがそれでも、帰宅しますと、土日は、ご飯が勝手にできあがる、と思って（くれて）いる家族が待っておりますので、また、違う料理作りをすることになります。外で、料理イベントがある場合には、ソト・ウチ　一日で２度、ダンチュー三昧、ということになるわけです。■９月２３日（土）　今日の晩ご飯活きのよいタラを家人が買って帰っていましたので鍋にはちょっと早いので、煮付けました。大根も一緒。いつも、アジが濃い濃い、とそしられていますので、ちょっと薄いかなあ、というくらいにしたら、今度はちょっと薄味すぎる、もう、極端なんだから・・・・ということに・・・。料理って、難しい、です。いやいや、難しいのは、・・・別の物かしらん。タラに煮付け 白菜とハムの卵とじ ハムの消費期限が近づいてきてましたので、白菜の軸の切れ端と一緒に煮て、卵でとじました。切干大根とわかめの三杯酢 どうも、私の料理は、味が濃い目になるようです。一度サーブしたのですが、三杯酢がきつすぎるとの指摘だったので軽くすすぎ洗いしてサーブしなおしたら、食べてくれました。今晩のご飯、です。 ま、いろいろうるさく言ってくれたほうが、「料理の腕」は上達します、そう思って、腹を立てないこと、でしょうね。明日は、タラと一緒に買って帰った「スルメイカ」が残っています。なにか、イカを使った料理です、やることになるでしょうね。・・・じゃあ、また、明日。

  2006年09月23日

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  料理サークル　９月例会　「大芋煮会」

  ※昨日の予告どおり、今日の料理サークルの９月例会は「大芋煮会」。地域のお年寄りや施設の皆さん、それに社会福祉協議会のメンバーをお招きして開催します。わが「オヤジの食事学同好会」メンバーも、７０名弱、いつもは、前半・後半に分かれるA/Bチームが一同に会して百数十人になる大所帯での「芋煮会」です。まあ、山形の「日本一の芋煮会」が有名ですが、私達は、欲張って、里芋・牛肉・醤油味の鍋に加えジャガイモ・豚肉・味噌味（これって、とん汁だね）のバリエーションも追加し、二鍋の大きな寸胴でやります。他に、イカヤキや、お年寄り・子供向けのデザートも。今年も、昨年い引き続いて、「茶饅頭」に挑戦。好天にも恵まれ、和やかな、「大芋煮会」になりました。デジカメ撮ってる暇があまりなくて、ちょっとだけですけど以下、アップしましょう。まず、正調（？）山形風芋煮。 で、こちらが、とん汁と何が違うのかな、の、仙台風？芋煮。 皆さんの地域では、どっちですか。（そもそも、芋煮会って、おありでしょうか？）※ところで「どっちの料理ショー」も、終わっちゃうようですけど、勝負をつけるんじゃなくて、それぞれが主張しあって、どっちも食べたいなあ、というような番組、もっと長続きさせたらいいのにねぇ。その他、イカの丸焼き、です。 鶏のから揚げ　と　ナス・きゅうりの浅漬け、です。 口直しデザートの、「茶饅頭」も作りました。 その他、定番の、「手打ちうどん」１４Kg＝１４０人前。同好会メンバーが何十人もいるんで、やれるのですが・・・。まあ、地域のコミュニティとともに歩み続ける、「オヤジの食事学同好会」の面目躍如の、秋の好日で、ありました。それでは、また、明日。

  2006年09月23日

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• 先週は１日少なかったので早かった気がする：週日食淡記録

  ※三連休明けは、しんどいけれど、週日が１日短いのでなんとなくささっと過ぎ去ったような気がしています。ご飯も何を食べたっけなあ、・・・というような。■９月１９日（火）▼朝；トースト、味噌汁のみ▼昼：松屋　豚めし▼間；卵コロッケロール（FM)▼晩；ハンバーグ、ポテトサラダ、トマト、ブロッコリー、味噌汁※ハンバーグのときの付け合せは、ポテトサラダ、という、我が家の不文律は、今日も生きています。まあ、明日のお弁当のこともあるしね。■９月２０日（水）▼朝；トースト、ソーセージソテー、卵焼き、味噌汁※今日は、お弁当当番でした　お弁当Blogはこちら▼昼；玉子屋お弁当　※娘のお弁当つくってるのに、自分は仕出しかぁ。▼飲：天狗＠田町　中ジョッキ＊６　飲みすぎ！！▼晩；当然、CO■９月２１日（木）▼朝：昨晩のCO　　　炊込みご飯、サバの塩焼き、レンコンきんぴら、切干大根、茄子漬け　　　味噌汁▼昼；松屋＠田町　ハッシュドぐるめ　　　　※ハヤシライスの温泉卵＆ソーセージのっけです。結構気に入ってます。▼間：ハムカツパン（FM)▼晩：CO■９月２２日（金）▼朝；昨晩おCO＝炊込みご飯残り、豚肉野菜ロール、野菜炒め、味噌汁▼昼：取引先近くの定食屋　「たつのこ」　の　ブリ照り定食▼間：キャベツメンチカツロール、ベーコンマヨネーズパン▼晩：COこうしてみると、深夜帰宅のせいで、キャリーオーバが多いですねえ。家人も、気を悪くするんだろうねえ。せっかく作っても、翌朝食べたりすると・・・。でも、キャリーオーバは、家人の厳命でもあります。まあ深夜にご飯を食べないしょうにすることで、だいぶ、適正体重に近づいてきたように思います。さて、明日は、「おやじの食事学同好会」恒例、９月例会＝「大芋煮会」この数年毎年、山形＝牛肉・里芋・しょうゆ味　と　仙台＝豚肉・ジャガイモ味噌味　の、二種類を食べ較べる趣向が続いています。なかなか、いいですね、両方を食べ較べてみるというのは・・・。みなさんのところでは、芋煮会って、あるんでしょうか？（だいたい、東日本・東北方面の季節行事だと思ってたんですけど・・・）ソレと、「芋煮」っていったら、里芋？じゃがいも？　牛肉?豚肉？・・・まあ、「料理」って、奥深くて、おもしろいですよねえ。じゃあ、また、あした。

  2006年09月22日

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  三連休最終日　今日は、ダンチューせず、外メシ。

  ※この三連休、遡りバックログアップで、疲れてしまいました。最終日の今日は、さっと軽く、流します。悪しからず、ご了承下さい。■９月１８日（月・祝）　今日のご飯▼朝：いつものパターン▼昼：めずらしく、一家四人で、出かけて外メシ。ちょっと久しぶりかな。　　　車で２０分ほどの、千葉ニュータウン　イオンSP　へ。　　　向かったのは、すかいらーく系中華ファミレスの「バーミヤン」 お得なセットでした。結構、エビチリなんか、美味しかったですし・・・。で、気になって、ちょっとホームページ検索したら、いろいろ面白いことが判ったりしました。そもそも、すかいらーく系ファミレス、全国にあまたある、と思ってましたがじつは、こんな分布になってるんですねえ。 ちょっと見えないでしょうか？こちらのPDFを生で、見てください。しかも、バーミヤンの場合、全国で５地域に分けて、メニューが地域別。例えば、ファミリーセットにあった、エビチリ、チンジャオロースーホイコーローでみてみると、微妙に価格や内容が違ったりしてます。カップめんが、西と東で、スープの味を変えていたり、というのは知っていたんですが、ファミレスチェーンも、しっかり、地域別のマーケティングをやっているわけです。（こんなの、業界では周知なんでしょうが、知らないでいると、こんなちょっとしたことにへぇ～、と、感心したりするわけです。これからも、このB級ぐるめ徒然草では、そんな観点のトピックスもみていきたいな、と思っています。それでは、また。

  2006年09月18日

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  三連休中日　今日もダンチュー三昧

  ※PCは治ったし、明日もう一日休みがあるし・・・、ということで、気持ちよく心置きなく、ご飯つくりに、勤しむことができました。■９月１７日（日）　今日のご飯▼朝；トースト、卵焼き、ベーコンソテー、コーヒー、りんご▼昼；うどん（今回は、手打ちではなく、市販ゆでめん、です）　　　家族向けです。家人は、きつね。娘は、海老天。　　　トッピングも、市販なので、今日の昼は、ダンチューとは　　　いえないですよね。なので、写真は、撮ってません。　　　・・・というわけでもないのですが、自分は、パスタ。　　　エリンギのクリームパスタふわとろ卵ソースかけ。たらこクリームスパゲティを食べたかったし作りたかったのですがたらこや生クリームがなかったので、得意の、フェイク料理。豆板醤とマヨネーズ・コーヒー用フレッシュをあわせた中に、白ゴマ、七味を加えてよく混ぜ合わせたモノで、いためたエリンギを絡めたパスタを和えてやります。明太子クリームとは、もちろん違いますが、これはこれで、フェイクとはいえ、ワタシは、好きなソースです。今日は、コレに、ふわとろのスクランブルタマゴソースをかけました。これらを、混ぜ合わせますと、なんとなく、明太クリームパスタのような味と食感になりました。お試しアレ、とは、ちょっと言いにくいけど、よければ、どうぞ。 ▼晩：昨日まで魚が続いたので、今日は、お肉。　　　まだ、なんだか台風のせいか、蒸し暑いので、冷たいものを　　　ということで、冷しゃぶ。 かぼちゃのそぼろ煮 小松菜と切干大根と笹かまの三杯酢 ・・・ということで、今日の晩御飯。 作っていても、実際食べても、なかなか、今日は、満足しています。・・・自己満足でしかないんですけど・・・。まあ、あんまりひと様にお見せしてどうこうというほどのものは、まったくつくっていないし、、自分のダンチュー記録の集成アップなわけですが、もし、気になったりしたメニューがありましたら、コメントなりBBSなりに一言お寄せ下さい。作り方のポイントや失敗しやすい留意点など、思いついたことを返信アップさせていただきますよ。じゃあ、また明日。・・・やすみってのは、早い物ですね、過ぎてしまうと。　　また、・・・。

  2006年09月17日

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  三連休初日　ダンチューご飯作り

  ※ようやくバックログアップ、ここまで追いついてきました。■９月１６日（土）　今日のご飯▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　アジ干物、大根ときゅうりのたらこ和え　　　ほうれん草の胡麻和え、味噌汁▼昼；炒飯(家族）、炒飯＋サバカレー缶詰載せご飯、てつやらーめんちょっと解説が要りますよね。たいてい、土日の昼は、丼モノか、麺類か、炒飯なのですが、食材のストックによって４人分賄えない場合があるので、２種類作ることも少なくありません。今日も、炒飯が４人前なかったので、思い立って、先月、銚子・犬吠埼にドライブに行った際に買って帰ったままになっていた「サバカレー」缶詰を開けて、ご飯にかけてみました。サバカレーそこそこ、旨いです。さばがなんか、秋刀魚のような感じですけど・・・。ところで、これは「サバカレー」缶詰ですが、「さばカレー」缶詰もあるということが、NET検索しててわかりました。面白いことには・・・さばカレー缶詰とサバカレーは、別物なんですねー。・・・で、これで、止しとけばいいんですが、うちの家族みんな、あともうちょっと食べたいなあ、という顔をしてるので、迷わず、もう一品。・・・で、「らーめん」追加、となりました買い置きの「銘柄らーめん」、きょうは、札幌の「てつやらーめん」。豚骨醤油(正油って字を充ててますね、パッケージは）ですが、カツオ系和風出汁もしっかり効いた、プレミアムらーめんでした。 ▼晩：いろいろ作り始めているうち、乗ってきて、４品。まず、サバの味醂漬け焼き 高野豆腐とあぶたまの煮物　えびとブロッコリーを添えています 焼きナスの韓国風・・・NHK今日の料理で、ケンタロウさんが指導してたやつ再現してみました。レシピうろ覚えでしたけど、上手くできました。 で、最後が、せん切り野菜の甘酢（五色なます風ですね） せん切りした大根・きゅうり・ニンジン・笹かまを、ポン酢とハチミツを合わせたタレで和えています。今日は、自分でも思いますけど、ちょっと食べすぎました。品数は多くていいんだけど、一皿の量を加減しないと、ね。ごちそうさまでした。では、また明日・・・。

  2006年09月16日

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• PCトラブルのため2週間も繋げずにいました。ようやく復活です。

  ※できごころで、IE７のベータ３を入れてみようと思った。嵌ってしまいましたよ！！しばらくの間、快適だったのだが、突然、HTTP、HTTPS、FTPが通らなくなった。先月、YBBから乗り換えたフレッツ光のVDSLやアクセスルータとの相性の所為なのかナンなのか、悪戦苦闘したが、まるで駄目。仕事も忙しくて、放ったまま10日置かざるを得なかったんです。これはもう、XPの再インストールしかないか、と覚悟をきめたらまた、突如、繋がった。いったい、なんだったんでしょう？？さっぱり判らないのですが、とにかく、また、Blogに書きこめるようになったので、この三連休に、飛ばしてしまった、２週間のバックログアップをしようかなと思っています。こんな、オヤジ料理の戯言Blogですが、覗きに来てくださっていた方には、大変、申し訳ないことでした。ホントごめんなさい。この間には、このBlogのほかにも連載している４本のBlogが、すべてとまっていました。お弁当Blog料理サークルBlogJRA重賞予想Blog予定調和考察Blog・・・いずれもみんな、この三連休で、なんとか、リカバリーしようと思います。また、よろしかったら、それぞれのサイトに、アソビにきてみてください。そして、どなたかMixiに入っている方で、私のサイト気に入ってくれた方Mixiの紹介レター、飛ばしていただけたら、幸甚です。すでに400万人といわれる、Mixiも、ちょっとやってみたいので・・・。じゃあ、ぼちぼち、バックログアップしていきますので、また、後ほど・・・。

  2006年09月16日

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  まだまだ遡りバックログアップ　先週の週日の食淡記録

  ※まだまだ、追いつきませんが、続けます。■９月１１日(月）▼朝：トースト、卵焼き、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー▼昼：吉野家＠TX守谷　豚丼　と　Vie de France　のコロッケパン▼間：まるごとソーセージパン▼晩：炊込みホタテご飯、いわしハンバーグ、レンコンきんぴら　　　小松菜と干しえびのお浸し、ざる豆腐■９月１２日（火）▼朝：トースト、卵焼き、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー▼昼：玉子屋弁当▼間：ポテサラ・フレッシュオーブン(ジャストスポット）　　　まるごとソーセージパン▼晩：キャリーオーバ■９月１３日（水）▼朝：キャリーオーバ分＝アジの開き、エリンギほうれん草炒め、ゴボウ煮しめ、なす漬物　　　かぼちゃ煮物、味噌汁▼昼：取引先社員食堂　メンチカレー　マカロニサラダ ▼間：Vie de France　の　あんぱん▼晩：エビフライ、アジの開き(残り）、かぼちゃ煮物(残り）　　　大根のそぼろあん、味噌汁■９月１４日（木）▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、ポテト、大根そぼろあん(残り）、コーヒー▼昼：松屋＠三田　とろろわさび定食▼間：高菜おにぎり、明太子マヨおにぎり（JS）▼晩：キャリーオーバ■９月１５日（金）▼朝：キャリーオーバ分＝ネギトロいくら丼、しめじ青梗菜卵とじ、　　　ふき煮物、卵焼き、ベーコンソテー▼昼：大戸屋＠品川インターシティー　大戸屋ランチ大戸屋って、コストパフォーマンスは良いし、美味しいと思いますがどうして、あんなに、「出」が遅いんでしょうねえ。ちょっと、耐えられないくらいですよね、昼飯時のサラリーマンにとっては・・・。▼間：プチドーナツ(ジャストスポット）▼晩：鯖塩、大根ときゅうりのせん切りのたらこ和え、ほうれん草胡麻和え・・・これで、なんとか、三連休前まで、追いつきました。とにかくPCトラブル２週間、リカバリーが大変ですわ。じゃあ、また。　

  2006年09月15日

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  どんどんいきます。バックログアップ、先週日曜の食淡記録。

  ※なんとか、１週間まえまで、追いついてきましたね。あと少しです。続けて、いきます。■９月１０日（日）　今日のご飯▼朝；トースト、卵焼き、味噌汁、コーヒー▼昼：やきそば・・・実は、この日の昼は　　　自分で作っていません。家人の作です。　　　繋がらなくなったPCをなんとか繋げようと　　　悪戦苦闘している真っ最中で、はじめのうちは　　　そのうち何とか繋がるだろう、とタカをくくって　　　いたのですが、システムの復元でも、セーフモードでも　　　どうにもならず、XPの再インストールしかないかな（大汗；）　　　という状態だったので、ご飯製作どころではなかったのです。▼晩：・・・とはいえ、そうと決めたら、データのバックアップとか　　　必要になるので、今日は、もう無理だな、と腹をくくったら　　　急に、また、ダンチューオヤジのマインドがむくむく。　　　結局、PC弄りは、一休みして、晩御飯作りに専念しました。家人が、あっさりしたものがよい、と所望するので、作ったのがナスの揚げだしと鶏竜田揚げと高野豆腐のあんかけ煮。 思ったより、ボリュームがでてしまいましたが、要するに、片栗粉の使いすぎですね。おやじの料理は、ものの加減というものができない、との批評でしたがまあ、アジのほうは、気に入って、しっかり食べてくれました。サイドの一品は、焼きビーフン。 明日は、私のお弁当当番ではありませんが、お弁当に入れる一品を意識して付け合せになるようなものを作っております。まあ、前の晩に食べたものがまた、翌日のお弁当、というのもちょっと可愛そうな気もするわけですが、朝の慌しいときにはソレも止む無し、でしょうか。いろいろ、文句や好き嫌いもあるんでしょうが、残さず食べて帰る下の娘も、偉いやね、・・・ということにしておきましょう。それでは、また。

  2006年09月10日

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  まだまだ遡りバックログアップ　：　１週間まえの　食淡記録

  ※まだまだ、バックログアップが続きます。ようやく１週間前まで、追いつきました。■９月９日（土）　今日のご飯▼朝：昨晩のキャリーオーバ＝お好み焼き▼昼：例によって、丼モノ。好きなんですよ。家族にも強制？　　　今日は、頂き物の南蛮漬け半調理アジがありましたので　　　アジの南蛮漬け丼　と、　親子丼　に　しました。　　　丼モノ礼賛コメントは、また、いずれ書きますね。▼晩：パソコンが、一日掛かりきりになっても、インターネットに　　　繋がらないので、諦めて、気分転換に、晩御飯作り、専念しました。まず、焼きしめ鯖の押し寿司。 皆さんのお宅には、押し寿司器ってあります？どういうわけかウチにはあって、関西出身の家人が「たこやき器」をお嫁入りのときに持ってきたのもびっくりしたけど、「押し寿司」器持ってるってのも、やっぱり、ちょっと、「へぇー」と思ってしまいます。今日は、焼きしめ鯖のいいのがあったので、リクエストにより、挑戦。やったことなんかなかったのですが、まあ、こんなもんじゃないかなと思いながらやってみたら、そこそこ、できました。で、調子に乗って、ナスやきゅうりの漬物をスライスした押し寿司も。 寿司めしの下に敷く具が足りていないのが、愛嬌でしょうか。よ～し、今度は、もっと上手くやるぞ。で、作り始めたら、どんどん興が乗ってきて、あと１品。昼の残りのアジを使って、南蛮漬け。・・・というか、生姜煮。 「「鯖押し寿司」には、合わないわよ、というか、サカナがかぶっている」との鋭い指摘もものともせず、自分では満足して平らげたのでありました。それでは、また。　　　

  2006年09月09日

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• 先々週の週日分　今日のご飯　　バックログアップ

  ※先々週分のバックログアップ　週日ご飯　です。■９月４日（月）　▼朝：トースト、卵焼き、キャベツときゅうりのコールスロー▼昼：玉子屋弁当＝エビフライ、ヒレカツ、オムレツなど▼間：なし　実は、熱っぽく体調不良のため、夕方早退。▼晩：四色丼（鶏そぼろ、鮭そぼろ、炒り卵、枝豆）　夜九時には就寝し、１０時間ほども、熟睡。■９月５日（火）▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、味噌汁、コーヒー▼昼：松屋　並み盛りツユダク▼飲：仕事先最寄駅より直帰のまえにエキナカフードコートで　　　部下と商談反省会　　　生ビール中ジョッキ２杯、枝豆、たこ焼き▼晩：アジの南蛮漬け、タコときゅうりの酢の物、かぼちゃと　　　高野豆腐の煮物、ナス漬物、味噌汁■９月６日（水）▼朝：トースト、卵焼き、ペッパーポークのソテー、味噌汁、コーヒー※今日は、お弁当当番でした。お弁当Blogのほうにアップします。■９月４日（月）　▼朝：トースト、卵焼き、キャベツときゅうりのコールスロー▼昼：玉子屋弁当＝エビフライ、ヒレカツ、オムレツなど▼間：なし　実は、熱っぽく体調不良のため、夕方早退。▼晩：四色丼（鶏そぼろ、鮭そぼろ、炒り卵、枝豆）　夜九時には就寝し、１０時間ほども、熟睡。■９月５日（火）▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、味噌汁、コーヒー▼昼：松屋　並み盛りツユダク▼飲：仕事先最寄駅より直帰のまえにエキナカフードコートで　　　部下と商談反省会　　　生ビール中ジョッキ２杯、枝豆、たこ焼き▼晩：アジの南蛮漬け、タコときゅうりの酢の物、かぼちゃと　　　高野豆腐の煮物、ナス漬物、味噌汁■９月６日（水）▼朝：トースト、卵焼き、ペッパーポークのソテー、味噌汁、コーヒー※今日は、お弁当当番でした。お弁当Blogにアップします。▼昼：ほっかほっか亭　のりたる弁当▼間：ハムカツパン▼晩：深夜帰宅のためキャリーオーバー■９月７日（木）▼朝：昨晩のキャリーオーバー　　　アスパラ豚肉ロール、マカロニサラダ、トマト　　　風呂コリー、卵焼き、ハムソテー、トースト▼昼：松屋：豚丼並みツユダク▼晩：さば塩焼き、納豆ご飯、しめじと青梗菜の卵とじ　　　サラダ、味噌汁■９月８日（金）▼朝：トースト、ベーコンソテー、卵焼き、ブロッコリー　　　味噌汁、コーヒー▼昼：コンビニ弁当(ジャストスポット）▼間：卵コロッケパン▼晩：お好み焼き　でしたが、キャリーオーバですやれやれ、PCの不調があったとはいえ、遡りアップはやっぱりしんどいですね。それじゃ、また。

  2006年09月08日

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  バックログアップ：2週前の日曜ウチメシ

  ※2週間、PCの不具合でアクセスできずにいたので遡りバックログアップ、です。■９月３日（日）　今日のご飯▼朝：いつものとおりでした▼昼：ソーセージときのことブロッコリーのパスタ ▼晩：さばの塩焼き ・・・昨晩が、さばの銚子漬け焼き、でしたので同じ食材が二番続いてしまいました。コレはなしですよね。反省です。焼きナス きんぴらごぼう ナスの皮のきんぴら 焼きナス作ってキンピラも作ってるというのに、まだ、別の素材で「きんぴら」作るかぁ？・・・でも、つい、有効活用、ということで、作ってしまうのです。コールスロー風甘塩キャベツと「とんぺい焼き」の鳴門風（これは、マイオリジナル、です）いわゆる、とんぺい焼きを作って、ソレを海苔巻きのように巻いて小口に切ってみました。別途、レシピアップしておきたいと思います。どうも、土日はサカナ、というパターンが定着してきました。では、また・・・。

  2006年09月03日

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  料理サークルの日も、晩御飯は作ります。

  ※昼は、料理サークルにて、サカナ三昧だったんですが夜はまた、夜で、ご飯を作るわけです。▼晩秋刀魚の調子漬け焼き 昼の料理サークルでサカナ三昧だったんですが今晩のウチメシも、買い置きのサカナということになりました。根菜の炒め煮 ・・・なにはなくても、いつもの得意なやつです。イカのトマト煮 ・・・いつかの料理サークルでやったやつですね。イカの生姜和え ・・・１ぱいは、トマト煮にして、もう１ぱい余ったので趣向を変えて、茹でイカを生姜醤油で和えました。家人が、昼、安く入手してきたものです。そうそう、もう一皿。いただきものの枝豆です。 今日は、料理サークルで、サカナ、家でもサカナ、・・・でしたね。じゃあ、また。

  2006年09月02日

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  料理サークル　９月例会　今日はサカナのフィーチャー：力作揃い

  ※第一土曜は、おやじの食事学同好会(ジュニア班）の例会　第四土曜が、兄貴分の例会の日。したがって、月末月初が　たいてい２週続けて、料理サークル、ということになります。　最近、飲んで懇親会をするのが主目的の感もある兄貴分に対し　弟分のほうが、レシピ探索に意欲的ですね。　いつもの中学校調理室が行事のため使えず、公民館調理室なので　兄貴分と同様、今日は、発泡酒付き。　サカナメニューが嬉しい、例会でした。今日は、４品。１．さんまの竜田揚げ　サツマイモチップ添え２．さばの味噌煮　の予定が、さばが良いのがなく、　　まぐろのアラの生姜煮３．あじのとろろ茶漬け　サイドメニューに、あじのたたき４．ジャガイモと小松菜のからし和えまず、さんまの竜田揚げ 黄色いのが、サツマイモを輪切りにして揚げた漬け合わせ。緑は、ししとう。片栗粉で竜田揚げにした秋刀魚のサクサク感が、中身の脂の乗ったジューシー感と対比されて、秀逸な一品でした。まぐろのアラの生姜煮 上の２枚の写真は、実は、同じレシピから作っても、違う班での、解釈の相違が、このように、具体的に出てくるという典型例です。いやあ、料理って、面白いですねえ！！ちなみに、どちらも、それぞれ、それなりの「一品」ではありました。あじのとろろ茶漬け まあ、活きのいいアジをたたきにして、「とろろ」と「わかめ」を一緒にのせ、出汁を注いで、山葵を添える、というだけのものですが「日本人に生まれてよかったねえー」という、ありがちな月並みコメントしか、思い浮かばないくらい、そのとおり、旨い一品でした。お代わりしたかったなあ。あとは、じゃがいもと小松菜のからし和え 普段、中学校の調理室では飲めない、お酒も付いて、言うことなしです。 以上、料理サークル　９月例会の成果でした。シニアチームのほうは、２３日に、恒例　大「芋煮会」の予定です。またまた、楽しみが待っています。では、また。

  2006年09月02日

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  今週の食淡記録【携帯カメラ写真あり】

  ※土日にダンチューおやじに専念して料理を作っているのに普段の週日の食事が、どうも、酷いことになっている気がする仕事柄、夜遅くなってしまうので、一日４食とか不規則なジャンクフードの間食とか、あまり身体には良くなさそうな・・・そんなこともあって、土日は、まともな（？）料理作りにチャレンジしようということになってくるのかも知れません。今週週日の、そんな、ドタバタな、食淡記録です。■８月２８日(月）▼朝：昨晩、大量に作りすぎた「炒めビーフン」残りを片付ける。▼昼：先日、このBlogでもちょっと触れましたが、港区三田界隈　　　田町から泉岳寺にかけての路面で、ようやく、５本指目の　　　牛丼屋　「なか卯」　が、今日、オープン初日。　　　・・・ということで、早速、行って見ました。 　　食べたのは、牛丼と、冷たいハイカラミニうどんのセット。まあ、はす向かいの「吉野家」が、かなり影響されることになるんでしょうねえ。味は、どっちが旨い不味いではなく、好き好きなのですが店内内装が、吉野家はレガシーですから、特に女性客まで意識した、こちら「なか卯」にほうが、ココしばらくは、圧勝するんじゃないでしょうか？ただ、何ヶ月かすると、さて、どうでしょう。人間の食嗜好は、予想以上に保守的で、きょうび加えて、コスト意識も鋭いですから、セット価格で客単価吊り上げを狙っている「なか卯」のほうも、この賑わいを維持できるでしょうか。このネタは、おりにふれて、同時進行系で、継続アップしてまいります。▼間：とりごぼうおにぎり、大きなメンチカツパン（ジャストスポット）▼晩：炒飯、さば味噌煮、煮物（多分デリカセットですね）、とまと、きゅうり漬物■８月２９日(火）▼朝：トースト、アップルスイートポテトデニッシュ、卵焼き、コーヒー▼昼；ほっかほっか亭「とく弁」(メンチカツ、から揚げ、焼肉　で　お得）▼間：ポテサラナン、ツナカレーナン(ジャストスポット）　　　自分は、ナンだと思い込んでいたが、店頭焼きの平べったい調理パンでした▼晩：深夜帰宅で、さすがに、パス。キャリーオーバ（CO)■８月３０日(水）▼朝：キャリーオーバ　冷しゃぶ、かぼちゃ煮物、大根なます、春雨サラダ　他　　あさり味噌汁（名誉のために書きますけど結構家人もしっかり作ってますよ）▼昼：松屋＠田町　とろろわさび豚飯　　　食べてみました、いけますね！安倍社長は、「吉野家」単品主義を貫きたい　　　とは、重々理解するものですが、松屋のチャレンジ精神も評価したいところ。　　　個人的には、松屋って、嫌いじゃないんですよね。▼間：メンチカツバーガー、大きなハム卵パン(ジャストスポット）まあ、こんなのを残業用のお腹の足しにしているわけで、これで、晩御飯摂ってたら確かに、内臓脂肪、減っていかないわけですわ。▼晩：さば塩焼き、青梗菜エリンギ炒め卵とじ、トマト、ナス漬け、舞茸の味噌汁 ■８月３１日(木）▼朝：トースト、味噌汁▼昼：「なか卯」　親子丼　　なんだかんだ言って、近くにできてしまうと　　　つい、時間がなかったりすると、行ってしまうわけです。　　　親子丼は、牛丼チェーンの中では、あまり出色のものは見当たらないのですが　　　ここのは、いくらか、「たまひで」風を目指しているのか、そこそこです。　　　でも、これだったら、「神戸らんぷ亭」の牛とじ玉丼のほうが、価格見合い　　　もこめて、軍配が上がるかなあ（あくまで、個人の趣味・嗜好ですけど・・・）▼間：出張先　駅ビルフードコート内　Vido　France　とかいう名前だったかな　　　パンやさんのイートインで、チョココルネとくるみパン、グレープフルーツジュース　　　などと思ってしまうところが、そもそもの田舎モノ、なのでありましょう。▼晩：深夜近くなので、ごく軽く、納豆ご飯・海鮮サラダ・味噌汁。焼き鳥は、CO。　　　でも、家人にはしっかり、「こんな夜中に食べるわけ？！」と批難されました。■９月１日（金）▼朝：昨晩COの焼き鳥。トースト、卵焼き、コーヒー。　　　さすがにトーストには、焼き鳥は、ちょっと・・・。▼昼：取引先　社員食堂　　カツカレー　わかめサラダ▼間：鶏ゴボウおにぎり、黒糖あんバターコッペ、プチぬれせん、プチラングドシャー　　　おいおい、食いすぎて、残業にならないぞー！！▼晩：キャリーオーバーです。書いてて、気付いたのですが、牛丼屋各社の路線・戦略　は、もうちょっと書いてみたいテーマですので、日を改めて、また、アップしたいと思います。多分、牛丼スレッドも一杯立っているんでしょうが、あまり気にせず思いつくまま行こうと思います。牛丼コメント、どしどしいただけたら、幸甚です。明日２日は、おやじの食事学同好会（ジュニア班）の９月例会です。魚フィーチャーと聞いてます。楽しみです。じゃあ、また。

  2006年09月01日

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  地域コミュニティの夏祭りの役員反省会でパーティー料理作り

  ※地域夏祭りの役員さんたちは、当日は、自分達が楽しむどころではないので、後日、反省会というかご苦労さん会、というのがあるわけですが・・・・わが料理サークルも、その関係者の一員でもありますがせっかくだし、ということもあって、そのパーティーの料理を手作りすることになっています。今年も、頑張って作りました。以下、画像のみアップしましょう。エビのパン巻き揚げ（一部、うどんを延ばした皮でも巻きました） ミートソースのラザニア風（春巻きの皮で揚げています） カナッペ　2種　実際はもう何種か作ってます ハムのマリネとキャベツの炒め物 焼き鳥ときゅうりのからし漬け 揚げだしナス サキイカの辛味つくり サラダうどん柴漬けフィーチャー 他にも、定番の手打ちうどん、や、あと何品か製作しましたが画像も重くなるので、このくらいで・・・。・・・総勢120人、といわれていましたが、実質、80人程度の参加。とはいえ、わがサークルのメンバーも20人以上参加しましたからそれは、大層にぎやかな、夏祭り反省会になりました。それにつけても、わが良き街、わが良きサークル、であります。・・・では、また。

  2006年08月27日

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