いいひとあっちゃんのB級ぐるめ徒然草

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  料理サークル（シニア）　８月例会成果　バックログアップ

  ※先週、別窓でアップしているのですが、もう一度。■おやじの食事学同好会　２００６年８月例会　　　志津公民館　調理室　　１.なすの挟み揚げ２.イカのトマト煮３.ゴーヤンプシー（味噌炒め）４.ポテトサラダ以上４品です。レシピ担当班のコメントによれば、「夏野菜フィーチャー」以下、ワタシの個人的見解です。１.ナスの挟み揚げ なすの量がずいぶんたくさんありましたね。今日のメインディッシュです。縦半割りしたナスに、さらに、半分の切れ目を入れて、ひき肉・玉ねぎパテを挟む、というところが、ちょっと、難しかったかもしれません。スプーンを使って、ちょっと多いなあ、くらいに挟んでから、スプーンを使ってはみ出した分を、こそげ落とす感覚でやると、上手くいくようです。ナスは、皮の側には、衣を付けにくいのですが、ソレはソレで、皮の部分は衣が剥げて地肌が見えても、色目としては、きれいなものです。ところで揚げるとき、どちらから揚げるでしょうか？皮のほうが硬いので、まず皮のほうを下にして先に火を通すのが順序でしょう。ほとんどの班が、中華なべで揚げていましたが、フライパンで少し少ない油で向こう側に傾けてやりながら、焼き付ける感覚でもよいと思います。ソースで食べていた卓、パテの塩コショー味のみの卓、レモンを絞ったところ、いろいろだったようですが、意外とポン酢も良いかも。(生姜も添えてね）２.イカのトマト煮 特に言うことないのですけど、イカを別の鍋で白ワインでフランベするのが手間だったり、他のメニューの火の関係が忙しくて、二鍋使いにくいときは先にイカをフランベしてから、いったんイカを引き上げ、そのままの鍋にみじんのニンニクと玉ねぎを炒め、トマトのソースを作ってから、最後に引き上げておいたイカを戻し入れる、という手順でも全然大丈夫でしょう。トマトには、グルタミン酸が多いので、煮込むと旨みが出てくるのですが、今日のレシピですと、少し、旨み・甘味が足りないと感じました。少し酸味が強いトマトでしたね。わが卓は、躊躇なく、砂糖を多めに入れなおかつ、コンソメを、２キューブ足しました。少し、作りすぎの味になったかも知れませんが、十分、美味しかったです。一番の発見は、バジルとレモンの皮のピールが、実に爽やかでしたね。３．ゴーヤンプシー いわゆる、ゴーヤチャンプルーとは、一味も二味も違って、新鮮でした。わが卓は、池野さんのゴーヤの下ごしらえが絶妙で、硬すぎず、くたくたすぎずまた、青々としていてしかし、苦すぎず、出来上がりドンピシャでした。少し強めのカツオだしが甘めの味噌仕立てと良く合って、個人的には一番美味しくいただきました。４．ポテトサラダこれは、特に、コメントするまでも無いように思います。ワタシなんぞは、我が家で作るときは、ニンジンを縦四つ割くらいにして一緒にジャガイモと茹でてしまい、その後、マッシャーを使って、両方一緒にマッシュしてしまいますが、今日のように、ヒト手間、別茹でしたほうが、いいんでしょうねえ。気持ち、砂糖を隠し味に入れたいところでしたが、今日のレシピは、シンプルでこちらのほうが、自然でしたね。ちなみに、スイートコーンとハムの薄切りを入れてやると、三色が五色になります。さらに、ハードボイルドのゆで卵も、一緒にマッシュしてやると、さらに、コクがでます。ご家庭でお試し下さい。並べてみますと 以上、８月例会の成果写真とインプレッションでした。来月は、恒例「芋煮会」となります。地域の招待者も呼んで盛大になりそうです。では、では、また。

  2006年08月26日

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• おやじの食事学同好会　８月例会

  別窓アップしております。おやじの食事学同好会の私家版Blog　の　ほうをご覧下さい。後ほど、レシピなどを中心に、こちら本窓にも、アップします。明日も、別の料理ボランティアがあるので、今日はコレにて・・・。

  2006年08月26日

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  また月末が近づき、毎日忙しい

  ※・・・とか言って、いつだってヒーハー忙しいので、どうも、仕事のさばき能力に問題あるんでしょうかねえ■８月２１日(月）　今日のご飯▼朝：昨日の小龍包の残りを暖めなおして▼昼：ついに、初弁当持参昨日から、いろいろ食材・小鉢系が残っていたのでついに、決心して、今日は外出もないので、弁当持参ということにしました。弁当箱がないので、使い捨てできるような、アルミパックです。なんだか、その辺の、ロードサイド弁当みたいなチープな感じの出来ですねえ。ま、しょうがないか、残り物入れてるわけだしな。 ▼晩：家人の用意したもの。　普段は撮らないんですが、たまには、ね。 鮭の西京味噌漬け、サラダ、炒め物（ナンだったっけな）、煮物（里芋、イカ、にんじん）■８月２２日（火）▼朝：トースト、煮玉子▼昼：松屋　「ハヤシライス」 新しく始めたハヤシライス、食べてみました。まあ、カレーとどっこいどっこい、ですね。たまには、いいかも。▼晩：うな丼、ほうれん草お浸し、味噌汁■８月２３日（水）▼朝：トースト、煮玉子、味噌汁▼昼：玉子屋弁当（ヒレカツ、赤魚煮魚など）▼間：ハムカツパン（FM)▼晩：カルビ丼、しんじょう蒸し、きゅうり・キャベツ・にんじんの浅漬け■８月２４日（木）▼朝：トースト、卵焼き、フルーツ盛り合わせ、コーヒー▼昼：玉子屋弁当（イカ松かさ焼き、から揚げ、冷やし中華）ここの弁当は、ときどき、びっくりします。弁当に、冷やし中華、入れるかねえ！▼間：カレーナン、ポテサラナン（JS）▼晩：えーと、ちょっと思い出せず。また、思い出したら上げますね。それにしても、アルツハイマーじゃないかな、というくらいですなあ。気をつけよう。・・・・・って；・・・いやいや、気をつけても、物忘れがひどくなるのは止まらないかな。困ったものです、・・・また、明日。

  2006年08月24日

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  バックログアップ：地域コミュニティの納涼パーティー

  ※またまた多忙で、あっという間に１週間たちました。覗きに来て下さっていた方、更新できてなくて、申し訳ございませんでした。さて、さくさく、バックログアップするとしましょう。■８月２０日(日）タイトルのようですと、なにか、ボランティアっぽいですが（まあ、実際に、ボランティアなのですが、まあ、なんと言うか）わが料理サークルのよき理解者であり、フェローでもある、地域地元市会議員の納涼パーティの懇親会の料理の配食を同好会有志にて担当した、というわけです。焼き鳥、や、サラダうどん、やまかけうどん、など例によって得意な出し物を用意したわけですが、このところ、ワタシはオードブル専門の担当配置になってしまいました。まあ、カナッペなど、たいした料理でもないのですが、盛り付けに、ちょっとばかし気を使って、見栄えを考慮する・・・そのくらいのことなんですが、お鉢が回ってきて好評だったので以来、なんとなく専任というようなことになってきています。▼朝：トーストなど、いつものメニューです。▼昼：上記の、納涼パーティーワタシが担当しました、オードブルのカナッペ 小龍包　です 焼き鳥 おやじの食事学同好会・オリジナルレシピ　「爽やかサラダうどん」 爽やかサラダうどん　　の　レシピ　です。【材料】 具材・・・タマネギ、ワカメ、ちりめんじゃこ（又はハム） 香り野菜（大葉、ミョウガ、三つ葉、パセリ、春菊など） 主材・・・うどん その他の調味料・・・・中華ドレッシング【作り方】　１　下準備　オニオンスライス、ワカメのほか、香り野菜（大葉、ミョウガ、三つ葉、パセリ、春菊など）を刻む。 チリメンジャコを用意する（又は、ハムであれば千切りとする）。 ２　うどんを、大皿又は小鉢に盛る。　３ オニオンスライスを広く盛りつける。　４　ワカメ、香り野菜、チリメンジャコ（又はハムの千切り）を盛り合わせる。　５　中華ドレッシング（適量 ）を振りかける。　※　プチトマトがあればＢＥＳＴ。==============================================================================今日から、娘二人は、大阪の家人の実家に遊びに行きましたので晩御飯以降、家人と二人になったのですが、パーティーで多目に作ったものを、持ち帰って晩に食べたのは憶えているんですが、他に、何を食べたか、ちょっと忘れてしまいました。（たかだか、１週間前のことなんですけどねえ。いやはや。）では、また。

  2006年08月20日

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  暑いですねえ。九州方面の皆様は、台風、大変だったこととお察しいたします。・・・とはいえ、当方、いつもの、ダンチュー。

  ※この台風は、スピードのろくて、被害も大きくなったようです。被災された方々、お察し申し上げます。■８月２０日(土）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、ハッシュドポテト　　　なめこ汁、コーヒー、もも▼昼；例によって麺類。子供達は、素麺、(今日はたぬき風）　　　大人は、冷かけのそば（ざるで食べるより、気に入っています）　　　同じく、冷やしたぬき風にしました。　　　いつもと変わり映えしないので、今日の昼は、画像なし。▼晩：このところ、魚が続きます。（良いんですけどね・・・）　　　今日は、「糠秋刀魚」というやつ。何のことはないCOOPの　　　下ごしらえ済み食材で、頭とはらわたを取って、糠に漬けて　　　あるものです。（こういうの、楽しだすと、魚まるごとの　　　料理、やらなくなっちゃいますよねー。働く主婦の味方では　　　あってもねえ。包丁なくても、ご飯の準備できますもんねえ。）　　　でも、この糠秋刀魚は、たいそう美味しので、ま、いいんですけどね。　　　（・・・って、上げたり下げたり、首尾一貫しないですが・・・）糠秋刀魚です。大根が高くて、大根おろしを添えられなかった。残念。 メインが魚ですので、副菜も魚系。まず、ご飯も、「たこ飯」 ゆでたタコを薄切りにして、炊飯器に、研いだ米と一緒に入れ、めんつゆと、薄く刻んだゴボウを加えて、ふつうより気持ち固めに炊きます。蒸らしているときに、刻んだ青ネギを加え、かき混ぜます。いい加減な手抜きのようで、そこそこの味に仕上げるのが、オヤジ風です。それから、スルメイカの生姜ポン酢和え スルメイカが一杯１００円だったそうで、家人が喜んで買って帰りましたので、刻んだ生姜を入れた湯でさっと湯がき、ポン酢＋オロシ生姜で和えたもの。戻したわかめを添えています。ジャガイモの煮転がし まあ、肉なし肉じゃがみたいな感じですが、ポイントは、乱切りで加えたエリンギ。醤油と味醂の出汁で煮上げて粉ふき状態にさせるとエリンギの食感が、また、変わっていて、ちょっといいものです。春雨中華サラダ（すみません、これは、タイムサービスのデリカです） ・・・とうことで、↓今日の晩御飯、です。 あすは、料理サークルの有志で、地域コミュニティーの懇親会の料理作りがあります。このところ定番になった、オードブル作りを担当いたします。また、明日、アップします。では、また。

  2006年08月19日

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• 今日は、出勤日。月曜のような金曜週末。いつもの週日並みのご飯でした。

  ※今週ずっとお休みにはせずに、１４日と今日１８日、それぞれ週明けと週末、各１日だけ出勤しました。会社のあるときは、まあ、いつもの週日のご飯です。■８月１８日(金）　今日のご飯▼朝；トースト、卵焼き、ベーコンソテー、ハッシュドポテト　　　コーヒー▼昼；吉野家弁当「炭火焼鶏丼」▼間：卵コロッケロール（FM)▼晩：昨日のホワイトカレーの残り、いわしすり身ハンバーグ　　　青梗菜としめじの卵とじ、漬物、味噌汁まあ、こんな感じが、週日の典型的な一日のご飯でしょうか。なお、自分で作ったときでないと、画像はありません。悪しからず。では、また、明日。--------------------------------------------------------そうそう、SNS　の　Mixi　、どなたかから紹介メールいただき参加してみたいなあ、と思っているんですけど、メール送ってもいいよ、という方、もし、おられるようでしたら、コメントにてその旨送っていただけると幸甚です。よろしくお願いいたします。=========================================================

  2006年08月18日

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  約束どおり、ホワイトカレー、試してみました。・・・旨かったです。

  ※今日は、15-17日の三連休夏休みの最終日。明日、一日出勤して、また土日休みですが、ほんとは、明日も休みにしたいところですね。昨日は、ドライブを満喫しましたが、今日は車買い替えの書類を準備したり、買い物に行ったりなんとなく、バタバタしているうちに、三連休の最後の日が、終わろうとしています。まあ、まとまった休みと言っても、こんなものであっという間に終わってしまうものですよね。さて、今日は、先日、感想を書いたとおり、このところ「攻め」の姿勢が目立つ、ハウス食品さんの「ホワイトカレー」を試してみました。一言で言うと、予想以上に、旨かった、です。別にハウスさんの回し者じゃありませんけど、一度お試しになって、損はないと思います、ハイ。■８月17日(木）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、コーヒー　　　もも、スイカ▼昼；焼きソバ、子供は素麺。　（いつものことなので、画像なし）▼晩：お約束のホワイトカレー、です。 クリームシチューをご飯にかけたら、結構旨いだろうなあと、思っていたのですが、実際にやってみた・・・というノリです。ベーコンとか、カラーパプリカ、とか、ちょっと、普段入れない物を入れてみましたけど、それぞれ、いいでね。でも、最大のポイントは、エリンギ。肉は、チキンの胸肉にしていますが、乱切りにしたエリンギも入れてみたんですけど、歯ごたえ、食感なかなか、狙い通りの仕立てになりました。付け合せは、コールスロー もやしとほうれん草のナムル 冷やしうどんと、ゆず風味冷奴を添えて、ゴマダレ二味　でいただきました。・・・ということで、↓今日の晩ご飯　一覧、です。 なかなか、面白い晩御飯になりました。じゃ、また。

  2006年08月17日

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  久しぶりに一家揃ってドライブ：銚子まで。海鮮満喫。

  ※もともと今日明日と実家に帰省する予定だったが実家の親のほうの都合で、取りやめにすることになり予定がぽっかりと空きました。車の買い替えが決定したので、今載っている車での遠出も最後だね、ということで、日帰りドライブ急遽。涼しそうなところで、美味しいものが食べられそうで・・・と、いくつか想定し、筑波山、鋸山、養老渓谷いくつか考えたのですが、出掛けの天気がいまひとつ。それなら眺望よりも、美味しいものを食べられそうな処・・・ということで、銚子・犬吠崎に決定。我が家からは、車で１時間半程度で行けます。今日は、海鮮食事、満喫しましたが、予想外に午後から天気も急回復して夏空が広がり、灯台からの景色も予想をはるかに凌ぐ素晴らしさで、家族一同、満喫して帰ってきました。行って帰って２００ｋｍ弱のドライブでした。 ■８月１６日(水）▼朝；トースト、卵焼き、ベーコン、チーズインはんぺん　　　味噌汁、コーヒー、もも▼昼：犬吠崎なら、ココ、とテレビはじめマスコミに何度も　　　紹介されている「島武水産」の一階で、回転寿司。　　　回転寿司は邪道だと言う方もいるでしょうが、私は　　　素材が良ければ、まったく気にしません。　　　２階の定食ではなく、２時半過ぎてもまだ行列していた　　　１階の回転寿司にしました。言う事なしです。▼買い物：銚子ポートタワーの麓の「うおっせ」で、あれこれ。　　　傑作は、何年か前の玉置浩二主演ドラマ「コーチ」の　　　舞台となった缶詰工場で作る「さばカレー」です。　　　他にも、かつおやマグロやのブロックなど閉店間際の　　　投売りやってたんですが、泣く泣く見送りました。　　　買って帰っても食べきれない・・・！▼晩　そんなんで、戻って帰ったのが１９：１５頃　　　結局、それから作り出す元気はなく、階下スーパーの　　　お弁当にいたしました。いや、とにかく今日は、いろいろ充実の一日でした。では、また明日。

  2006年08月16日

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  そんなに暑い一日でもなかったのですが、今日も冷たい煮物にしてみました　

  ※このところ、魚系と冷たい煮物が続いています。別段、夏バテしているわけでも、毎日の暑さにへこたれているわけでもないのですが、家中揃って「冷たい煮物」が、このところの我が家のブームです。■８月１５日(火）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、味噌汁、もも、コーヒー▼昼；久々に丼物　　　　　今日は、ビッグなビッグなメンチカツ丼 卵でとじず、センキャベツ＆マヨネーズを添えました。間食でも、メンチカツロールをよく食べているのをご存知のとおり「メンチカツ」ホント好きなんです。今日は、大満足です。▼晩：なぜか、このところ、肉より、魚が続きます。きょうは、冷蔵庫のストックを整理。まず、秋刀魚の開き。これは、階下のスーパーで、特売でした。 それから、レトルトの「いわしの生姜煮」 上でも書いた、このところのマイブーム　　冷たい煮物。今日は、かぼちゃ＋高野豆腐＋湯葉のアスパラ巻き　です。 それから、きゅうりと海草とエビの酢の物＋スルメイカの生姜酢こちらも、きりっと冷していただくと、大層美味しくいただけました。 ということで、↓今日の晩御飯　です。 今日は、朝から粗大ゴミを隣町にある佐倉・酒々井町リサイクルセンターまで、持込搬入したいり、車庫証明とったり、ガソリン高騰対策としてセルフGSに乗り換えてみたり・・・と、あれこれ忙しい一日でしたが、ご飯のほうは、しっかりダンチュー、いたしました。湯葉を炊いたのを、アスパラを芯にして巻いて、さらに海苔で巻いてみたんですが、なかなか、家族にも好評でした。明日は、何を作ろうかなー。じゃ、また。

  2006年08月15日

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• このところハウス食品の「カレーじゃないCM」目立ちます

  ※今日は、B級ぐるめでも、ダンチューおやじでもJRA予想でもなく、また違ったジャンルの MY　Blogご紹介します。(更新頻度は、週１回程度ですけど）よかったら、覗いてみてください。いいひとあっちゃんの「そういうふうにできている」世の中の森羅万象には、実は、すべて意味があってそういうふうにできている、ということを再認識する「気付き」のBlog　です。今日のは、「食」に関係なくもないので、ちょっと引用してみます。****************************************************このところハウス食品のカレーじゃないTVCM目立ちます****************************************************本業で勝負するのが厳しいからか、あるいはまた本業以外の飯の種を創出する、と、腹を決めたかこのところの、ハウスの、ドリンク系のTVCMがやたら目に付くうるおい美率うこんの力ニンニクの力・・・みんな、ハウス食品です。お茶でもコーヒーでもなく、イオン系でもないがよしやるぞとなったら、ニッチをメジャーにまでもっていくSBやグリコが追随しないのかな・・・、と思わず想ってしまいますできれば、成果目標ってのを、聞きたいものです。つまり、何億使う、とあらかじめ決めてるのでしょうがここまでのシェア獲るまで頑張ってCMやり続ける、とか何かを(ナンだろね、ターゲットは？）抜くまでは、とか・・・興味が尽きませんね。********************************************************

  2006年08月15日

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• 大停電、全然気付かずに、出勤しました。お盆で昼がやってる店探し、大変でした。

  ※クレーン船が、クレーンを立てたまま運行して２７万ボルトの高圧線に引っ掛けてしまい、朝の東京都内は、１３９万戸が停電する、大騒動！ただし、自分は、昼過ぎまで、事態を知らずに普通に出勤してましたので、のんきなものです。もともと休みだったのですが、部下との面談を先週中にしなくちゃならなかったので、急遽、出勤しました。会社の近所、三田・田町界隈も、昼やっている所が少なく、お弁当配達も休みで、ほっかほっか亭やコンビニは大混み・・・・。こういうときこそ、お弁当持参すればよかったですね。■８月１４日（月）▼朝：トースト、卵焼き、ニラモヤシチャンプルー（残り物）　　　味噌汁、コーヒー、もも▼昼；自家製麺24h麺どころ　ゆで太郎＠三田　　　しょうが焼き丼＋盛りそば　セット前にも書いたけど、最近、少し「作り」が荒くなって来たような気がする。やっぱり、箱根そば　か　小諸そば　だなあ。それはそうと・・・。こないだから工事をしているようだが高輪郵便局の隣にも、近々、「なか卯」が出来るようだ。これで、泉岳寺・田町界隈にも、５店そろい踏みになる。吉野家・松屋・すき家・神戸らんぷ亭、そして「なか卯」。米国産牛肉も、いずれ解禁になりそうだが、吉野家ちょっと苦しいかなあ。（この何年か、牛肉なくて迷走したもんなあ）▼間：メンチ卵ロール（FM)、グリコ野菜ジュース▼晩：さんま干物、青梗菜しめじ卵とじ、レンコンきんぴら　　　味噌汁※さあ、明日から、夏休み。また、料理三昧　ダンチューおやじに徹しようかなあ。じゃあ、また。

  2006年08月14日

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  忙しい一日でしたけど、ご飯作りは一生懸命やりました

  ※車の買い替えを考えています、と前に書きましたが今日は、その、ターゲットカーが販売店に届いたので見に行ったり、来週の夏休み中の、粗大ゴミ廃棄作業の前に買い換えるカーペットやAVサイドボードを購入したり、大変忙しい一日でした。でも、ご飯は、しっかり作りましたよ。■８月１３日(日）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、昨晩のコブサラダの残り　　　コーヒー、もも▼昼：久々に、スパゲティ　二味。ただし、一味は　　　昨晩の食材の使いまわし。まず、アスパラとしめじの明太クリームスパゲティ もう一品は、昨晩の素材で、ナスとピーマンの肉味噌風ボロネーゼ どうしても、二味つくって、半分ずつ食べたくなるんですけど単なる「食い意地張ってるだけ」・・・でしょうかね？▼晩：最初は、あるもので作ってたんですけど、階下のスーパーのタイムサービスで、デリカなどを買ってきましたので、増えてしまいました。・・・食べすぎ・・・ですけど、魚系なので・・・。まず、鯵の開き。 ニラとモヤシのチャンプルー 次は、デリカで、自分では作ってないんですけど、「煮物盛り合わせ」 冷たく冷して食べる煮物も、また、おいしいものです。次も、買ったものですけど、中トロ・大トロの切り落とし。 まぐろは、やっぱり、美味しいですよね。日本人で良かったなあ、という感想が「ぴったり」です。そういう意味では、コレ↓もそう。水ナスの浅漬け。 今日は、忙しい一日でしたが、晩御飯も、しっかりと満腹いたしました。ごちそうさまでした。じゃあ、また、明日。なお、JRA　クイーンステークス　北九州記念　は、さっぱりでした。このところ、「重賞チャレンジ日記」のほう、成果は、一進一退です。

  2006年08月13日

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• さくっと、JRA　G3　夏競馬　予想と結果　

  別窓　BLOG　　JRA予想　していますので、興味のある方は、ご覧下さい。いいひとあっちゃんの「重賞チャレンジ日記」ただし、皆さんの馬券購入は、必ず自己責任でお願いいたします。当方、予想の結果反省レビューは行いますが、皆様の投票結果には、一切、関知いたしません。こちらのアップは、週１回、日曜昼頃と結果レビューが夜。B級ぐるめ徒然草の兄弟サイトということで、ご紹介しました。本窓は、夕方。昨日のコブサラダ、成功でしたが、今日の昼のスパゲティは思ったより不評でした。反省レビュー、アップ予定です。では、また、後ほど・・・・。

  2006年08月13日

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  コブサラダ、前から気になってたんですが、やっと作ってみました

  ※その筋のジャンルでは、結構話題になっていたようでキューピーが、わざわざ、銘打ったドレッシングを出したという記事を日経産業新聞かなにかで目にして以来、いつか挑戦してみようと思っていたのですが・・・。ようやく、思い出して、今日作ってみましたよ。コブサラダ。************************************************コブさんがつくったから　コブサラダ (キューピーのHPから）コブサラダの原点は、1935年、ハリウッドのレストランオーナー、ボブ・コブ氏が常連さんのためにつくったまかないサラダ。飾らないおいしさが評判となり、さまざまなレストランで人気メニューとして発展。西海岸を象徴するサラダになりました。*************************************************いろんな著名人のBlogにも、コブサラダ、掲載されてますね。例えば、リサ・ステッグマイヤーさん。以前から、ダイスカットサラダと自称して、自分で勝手に作っていた、サイコロ状に野菜やゆで卵などを切って並べたサラダに近いようだな、と気が付きました。主食になるようなサラダですよね。なんというか、「な～んだ、そうだったの・・・」という感じです。キューピーさんが発売したという「コブサラダドレッシング」も実際には手に入れてなかったので、レシピを頼りに、作ってみました。有名な、ボブとアンジーのレシピのほうが参考になりましたが私が作ったのは、あと４－５種類、違うものを入れています。まあ、その日の気分で、いろいろやってみるといいみたいですね。その他、今日は、例によって、「ダンチューおやじ」に徹しました。満足満足。■８月１２日(土）▼朝：トースト、プレーンオムレツ、（子供は）目玉焼き、　　　ハムソテー、もも、コーヒー▼昼：暑いんで、冷たい麺類　ですね。まず、子供と家人は、ソーメン。きつね風仕立てにしました。ワタシは、讃岐うどん　ざるにして、冷かけ です。 そのほか、昨晩キャリーオーバした「すき焼き」の残りも、片付けました。カレーと一緒で、翌日の「すき焼き」って、煮直しすると、また、違う旨さが醸し出されてきて、つい、半ライスまで、つけてしまいました。こういうことをするので、なかなか、適正体重に落ち着かないのでしょうね。▼晩：さて、上述のとおり、いろいろ御託並べちゃいましたが、「コブサラダ」 メインプレートのほうは、「チキン照焼とナスとピーマンの肉味噌炒め」です。 今日は、なかなか、料理を作ったぞ～という、達成感がありましたね。それじゃ、また、明日。

  2006年08月12日

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• 夏休み前　１週間の　食淡バックログ

  ※夏休みまであと１週ひと頑張り・・・という週日でしたが、例によって、あまり身体に良い食事が取れているとはいい難く・・・。夏バテしないよう、休みに入ったなら、ぜひ身体に良さそうな食事・料理を手作りしたいと思います。では、今週の食淡アップ。（今週も超多忙で、週日の画像アップはありません）■８月７日(月）▼朝：トースト、ハムソテー、落とし卵入り味噌汁▼昼：玉子屋弁当（煮魚、肉天、タケノコ煮物など）▼間：ポカリスエット、おかき、甘納豆▼晩；キャリーオーバ■８月８日(火）▼朝：CO　うな丼、マカロニサラダ、味噌汁、コーヒー▼昼：仕事取引先　社員食堂　定食(天ぷら盛り、サラダ）▼飲：大き目の商談の受注内示を獲得した祝勝会▼晩：飲んで帰ったら晩御飯パスのところなのだが・・・挫折　　　和風いわしミンチシソ巻きハンバーグ　　　デリカ４点盛り（メンマ炒め、卯の花炒め、なます　等）■８月９日(水）▼朝：トースト、目玉焼き、ベーコンソテー、コーヒー▼昼：松屋＠田町　ビビン丼▼間：ハムカツパン（FM)　　　伊藤園の「冷梅」ドリンク。コンビニの棚に見つけて飲んでみた　　　お茶系ドリンクのトップメーカーが、新ジャンルチャレンジか　　　なかなか、飲みやすく、いいんじゃないかな。流行りそう！▼晩；キャリーオーバ▼夜：せんべい、甘納豆　　晩をCOしてるのに、駄菓子食べたらイカンよね。■８月１０日(木）▼朝：CO　二色そぼろ丼（鶏、卵・・・あ、親子そぼろ、か）　　　デリカ煮物（かぼちゃ、」いんげん、高野豆腐）　　　きんぴらごぼう、かき揚げ天ぷら▼昼：おにぎり（ネギ味噌、からし高菜）ポテサラ・ナン（JS)▼間：おにぎり（ネギ味噌、明太）野菜ジュース▼晩；しめ鯖、納豆、ほうれん草胡麻和え、海苔佃煮、味噌汁■８月１１日(金）▼朝：トースト、ハムソテー、牛乳▼昼：チキンサンド、カレーパン、野菜ジュース▼間１：おにぎり（鮭、明太）（会社売店）▼間２：まるごとソーセージパン（JS）ちなみに、間１と２とがあるのは、１８時ころと、２２時ころ、という時間差があるからです。買ってる場所も違います。▼晩：キャリーオーバ・・・ちなみに、すき焼き　でした。ちょっとだけ食べましたが、一晩置いたすき焼きってのも、カレーと同様また、一味違うもので、明日の楽しみに・・・。さてさて、なんとか、休み前のハードな１週間を乗り切り、来週１週間、まるまる夏休みだぞ、と思っていたら、評価面談と休み明け直後の大型商談プレゼン準備、それに中期計画策定と、休み中の必須仕事が、目白押しで、結局、１４日と１８日は、出勤する羽目になりました。休みは、１５－１７日、ということになりました。まあ、おやじのダンチュー計画には、あまり関係ありませんけど・・・。毎日、暑い日が続きますので、せいぜい、冷たく食べやすい料理を、つくろうかな、と思っています。じゃあ、また。

  2006年08月11日

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  いつものとおり、日曜は、おやじの家庭料理つくりに参戦。

  ※全国的にたいそう暑かったようですね。今年は２度ある土用の丑の日も、４日の２度目に気が付きもせずいつの間にか過ぎて、大きな鰻の蒲焼ストックは、冷蔵庫の中のままです。今日は、うな丼でも良かったのですが、切って載せるだけだと、ちょっと、まあ料理とは言いがたいので、・・・もう少し手の込んだものを、ね、作ることにしました。冷たい料理が、このところのマイブーム。家人のリクエストもあって、冷たいナスの揚げ浸しを作ることにしました。まずは、いつもの、朝ごはんから・・・■８月６日（日）　今日のご飯▼朝；トースト、炒り卵、ベーコンソテー、コーヒー、メロン▼昼：ひじきの煮物が残っていましたので　　　思いついて、ひじきご飯にして握り、ソレを　　　出来合いのきつねうどん用油揚げに詰めました。　　つまり、いなり寿司を作ったってわけですね。 この応用は、時々家人がやっていましたので頭の隅に残っていたものです。そこそこ、上手く出来ました。 ▼晩；リーダーで書いたとおり、ナス揚げ浸し。　　　冷たく冷して、出汁も冷たくして、いただきます。　　　一緒に湯葉を入れて煮たり、あぶたまも作ったり、　　　鶏の胸肉を一口大のから揚げにして、一緒に揚げ浸し　　　結構、手間暇が係りました。 鹿の子に切れ目を入れて揚げたナスの上方、右から、から揚げと、湯葉の炊いたものあぶたま、ピーマンの順です。 あとは、もう一品、やはり冷たくてさわやかなものを。。。ということで、山芋ときゅうりの短冊　わさびポン酢仕立て、です。 あー、やっとの週末も、もうお終い、となりました。明日からは、その次の週の夏休み前の追い込みで、また慌しい１週間になりそうです。それでは、また、・・・。

  2006年08月06日

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  料理サークル　８月例会　

  ※月に二度、料理サークルがある。第一土曜が、ジュニアグループの例会。第四土曜が、シニアチームの例会。ジュニアチームは、結構、真面目に料理を追及シニアチームは、どちらかと言えば、楽しむほう。今日は、料理を追及するほう、なのだが、自分が担当幹事班だったにもかかわらず、今朝の時点でまだメニューが決まっていなかった。真面目なジュニアメンバーに迷惑をかけるわけにもいかないのでエイヤッ、と、メニューを選び、レシピをコピーしたが結局頼ったのは、NHK、今日の料理の、過去のテキスト。なんとか、迷惑をかけずに間に合った本日のメニューは、１．ひとりお好み焼き２．夏野菜の肉じゃが３．ツナのソーミンチャンプルー４．タコときゅうりの酢の物・・・という、ビールに合うようなメニューになってしまった。１．一人お好み焼き（普通の豚玉だが、生地に入れる揚げ玉を、市販のイカのフライ菓子　にしているのが、NHK今日の料理　けんたろう　さんの工夫だったね） え、マヨネーズかけ過ぎ？・・・ですよね、ですよね。要注意だなあ、こりゃ。じつは、焼きそばじゃなくてとろけるチーズをお腹に抱いている生地なんで、結構、凄いボリュームになっていあｍした２．夏野菜の肉じゃが 肉じゃがというイメージよりはジャガイモとオクラとひき肉のトマトスープ、という感じが近い。トマトの甘味が出たおかげだと思うのだが、想像以上にずっと旨い。３. ツナのソーミンチャンプルー（ソーミン　は、沖縄の言い方ですかね） もう、７－８年、料理サークルやってるわけですが、この時期のメニュー、たいていゴーヤチャンプルーなんですよね、なぜかしら。みんな、たべたくなるんでしょうかねぇ。で、今回は、趣向を変えて、NHKテキストにあった、ソーミンチャンプルーを引用しました。おいしかったですよ。　唯一、失敗は、量の見積もりを誤り、そーめんが多すぎたこと。で、冷製カッペリーニ、よろしく、サラダ油＋すし酢＋醤油＋コショウその他の有るものなどで急遽こしらえた、特性和風ドレッシングで和えた、和風パスタ風そーめんも、作りました。 ４．タコときゅうりの酢の物　　最後、締めに、定番小鉢の一品 ・・・ということで、なんとか、泥縄準備を切り抜け、無事終わりました。仕事といっしょで、物事は、とにかく「段取り」の付け方が、大事なようで・・・。ま、今日は事なきを得ましたが、今後、気をつけたいものです。自宅に戻って、「今日、料理サークルで、お好み焼きだった」と言ったら家人から「いいな、いいなぁ」という顔をされたので、それなら、もう迷わず、もう一度、我が家でも、「お好み焼き」ということになりました。 ホントは家人のほうが、お好み焼きについては、薀蓄もあり、調理も上手いですけど・・・。それじゃぁ、また明日。

  2006年08月05日

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• 梅雨明けしたら急に猛暑。暑い１週間でした。週日食淡記録アップ

  ※梅雨明けしたら、急に暑い１週間となってしまいましたね。仕事も忙しいし、相変わらず、変則食生活だし、このまま、メタボリックシンドロームにならないよう、せいぜい、気をつけることにしたいと思います。さて、今週の週日食淡記録。■７月３１日（月）▼朝；トースト、卵焼き、ベーコン、味噌汁▼昼；おにぎり３ヶ（鮭マヨ、鶏照マヨ、たらこ）(会社売店）▼間１；おにぎり（昆布）▼間２：大きなメンチカツパン(山崎DS）▼晩：CO■８月１日（火）▼朝：昨晩のCO　鯖塩焼き、天ぷら(デリカ）、青梗菜しめじ卵とじ▼昼；土風炉＠品川インターシティー　十割せいろ蕎麦とミニ天丼▼間；ポテサラナン、カレーナン（JS）　提案書作成で、会社に泊まり、ほとんど完徹■８月２日(水）▼朝・・というか、夜食というか・・・　ゆで太郎＠三田　カツ丼・ミニそばセット　蕎麦が伸びきっていた。明け方でも、作り置き、いただけないぞ。▼昼；スパイシードッグ、コロッケロール(会社売店）▼間；Oxygenウォーター　こんなの、あるんだねえ。少し元気になった気がした？▼晩；マグロ・ホタテ丼、しめじ青梗菜卵とじ、アスパラにんじん野菜豚肉ロール徹夜明けの翌日なので、さすがに、早めに帰宅。やっぱり、ウチメシが落ち着く。■８月３日（木）▼朝；トースト、卵焼き、ベーコンソテー、コーヒー▼昼；玉子屋弁当▼間：カレーナン、黒糖ジャムマーガリンコッペ（JS）▼晩：CO■８月４日（金）▼朝：エリンギ・ニラ炒め、鯵干物、味噌汁、サラダ▼昼；松屋＠田町店　豚メシ▼飲：仕事取引先にて、会社上げての「納涼祭」に飛び入り参加　　　客先経営層と歓談（私設ビアガーデン料理で、満腹）▼晩：当然、抜き。しかしまあ、こうして、１週間を振り返ると、徹夜あり、接待もどきありまともな食生活をしていないのが、よくわかる。せいぜい、土日は、しっかり、まとまな、食事をしたいものだ。ちょうど明日は、「おやじの食事学同好会」のジュニア組織　８月例会。ワタシが、８月例会の担当幹事班　班長だったことを忘れていた！！どうしよう！！　明日の昼には、買出し。３０人からの食材を購入し、レシピを考えなくてはならない、いや、順序が、逆だ。何を作るか決まっていないと買出しも出来ないぞ。よし、日頃の瞬発力を発揮すべきとき！頑張って作ってみよう。・・・料理サークルの８月例会、明日どうなりますやら。請うご期待。・・・では、また明日。

  2006年08月04日

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• 地域コミュニティ夏祭り　手打ちうどん配食　二日目

  ※今日は、昨日に引き続いて、地域夏祭りのイベントで手打ちうどんの配食サービスです。写真撮ってる暇がないくらい、くたびれましたがみんなが、「旨い旨い」と言ってくれると、疲れも吹き飛びます。二日間で、700食は出たようです。実は、手打ちうどんを打ってるメンバーの賄い用として端物うどんをベースに、焼きうどん、和風サラダうどん、カレーうどん、うどんチップス、うどん生地ラザニア、などなど、いろいろチャレンジしてみました。全部載せたいところですが、今日は、もう、疲労困憊ですのでまた、今度、アップすることにします。今日は、もう、寝ます。明日からまた、ハードな週日。月末月初、しかも、夏休み前の追い込み・・・と、超多忙です。梅雨も明けそうですし、暑さに負けず、皆様、頑張りましょう。それじゃあ、また・・・。

  2006年07月30日

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  地域コミュニティの夏祭りで、手打ちうどんのサービス

  ※予告どおり、今日明日の二日間で、地元コミュニティの夏祭りの役員・ボランティア接待用賄いとして、二日間で手打ちうどん　700人分を　配食することになっています。７０ｋｇのうどんを打って、延ばして、茹でて、配食。とても数人じゃ出来ないのですが、わが、料理サークル半分くらい総出演で、40人がかりで、対応いたしました。■ユーカリ祭り　手打ちうどん配食 ■ユーカリ祭り　結構　大掛かりです(昼間は、まだ、まばらですが、夜は相当込み合いました。 ということで、今日は、いつもの朝ごはんを食べた後はすぐに出かけて、夜まで、出かけておりました。その間のご飯は、当然、賄いうどんと、ビールです。明日も、今日の続きです。明日は、もう少し、賄いの食事についてアップしますかね。結構、うどんの端物を使って、いろいろなサイドメニュにチャレンジしています。ようやく、梅雨明けしそうな、こちら、千葉県佐倉市ユーカリが丘夏祭りの風景であります。では、また明日。

  2006年07月29日

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  先週に引き続いて超多忙の１週間　食淡バックログアップ

  ※しかしまあ、どうしてこんなにバタバタと忙しいのだろう、いや、「慌しい」というのかココロのある部分があらわすとおり、忙しいココロの状態が、「慌しい」わけで、どうもこんな生活を長いこと続けると、長生きはしない・・・・だろうなぁと思ってしまう。まずは、ともかく、今週の食淡アップ■７月２２日（土）▼朝：いつものトースト系セット▼昼：なし・・・ではなくて、すでにアップしている　おやじの食事学同好会　の　７月例会　マーボナス、マグロ豆腐、あじたたき、かぼちゃのスープ▼晩：鯖塩焼き、マーボナス＆豆腐、焼きなす、メカブ大根、大根ハニーレモン漬け おやじの食事学同好会で料理を作って、帰宅後も晩御飯。いつものダンチューおやじを堪能しました。■７月２３日（日）▼朝；トースト系いつものセット▼昼：きのこと夏野菜のスパゲティ ▼晩：うな丼・・・お約束の丑の日ですもんね　　　家人は、こういう季節ものは、外しません。　　　今日の晩御飯は、家人と手分けです。　　　あとは、イカゲソ大根、味噌汁。 　　　　下の娘はうなぎを口にしませんので（！）かわりに　　　吉野家風牛焼肉丼を作ってあげました。 　　　上の娘は、お腹の不調のようで、昼はおかゆだったのですが　　　夜は、卵雑炊にしました。 ■７月２４日（月）▼朝：トースト、卵、ハムソテー。味噌汁、コーヒー▼昼：メンチ・オムレツ定食冷奴付き（隣のオフィスビルの食堂）▼間：メンチカツロール、クラッカー（ＪＳ）▼間：野菜ジュース（ＦＭ）▼晩：ＣＯ■７月２５日（火）▼朝：ＣＯ：エビ・タコチリソース、かぼちゃ煮物、トマト、ブロッコリー▼昼；玉子屋弁当▼間：がんぎ＠田町　冷やしたぬき　　　ここの冷やしたぬきは、「ふのりそば」で、お値打ちです。▼飲：居酒屋「なかよし」＠北品川　　大阪勤務時代の同窓会　　　大変楽しかったのですが、中身は割愛▼夜：吉野家　炭火焼鳥丼■７月２６日（水）▼朝：なし、スポーツドリンクのみ(二日酔）▼昼：居酒屋「みなも」の日替わり定食▼間：野菜くだものジュース（ＦＭ）▼晩：ハヤシライス、大根サラダ■７月２７日（木）▼朝：久々に寝坊　朝食抜き▼昼：フードコート＠つくばエクスプレス　某駅　にて　　　時間がなくて、立ち食いカレー　です。▼間：焼きソバロール、コロッケロール▼晩：ＣＯ■７月２８日（金）▼朝：オムハヤシ、大根サラダ▼昼：コロッケロール、卵サンド（会社売店）▼間：大和屋＠東急大井町線「中延」ガード下　　実は二十数年前、新入社員のころ、寮から会社へ　　通勤する乗換駅だった「中延」のこの店で、　　朝飯によく蕎麦を食ったものだ。二十数年ぶりで訪ねた。　　ほとんどたたずまいが変わっていないことに驚く！　　当時百円台だったが、今でも、３５０円で天ぷらそば　　が食べられる、とは、感激する。　　今日は、このところ、あちこちで食べ続けている　　冷やしたぬき　にした。　美味かった。 ▼間２：コロッケ卵ロール（ＦＭ）▼晩：ＣＯ・・・・いやはや、今週も、慌しい１週間でした。明日明後日は、地域コミュニティの夏祭り。手打ちうどんを７０ｋｇ　７００人分打ちます。（おやじの食事学同好会のメーン行事の一つで）(飲んだくれていなければ、うどんの様子アップします）では、また明日・・・。

  2006年07月28日

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  おやじの食事学同好会　７月例会　成果記録

  ※土日は、他に連載しているＪＲＡ予想Ｂｌｏｇもあってただでさえ忙しいところに、このところ、仕事の資料作成が大変でウチに持ち帰ってやることも少なくなく、なかなかこのページも更新できかねています。とりあえず、別窓で、掲載している、おやじ料理のサークルの例会成果をアップしてますので、とりあえずリンクのみ。のちほど、こちらにも講評その他をアップします。今日の例会メニュー１．まぐろ豆腐２．あじのたたき ３．なすの肉味噌炒め（まあ、マーボナスです） ４．かぼちゃのクリームポタージュ ・・・ということで、今日の例会の成果　一覧です。

  2006年07月22日

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• 週日　食淡記録　バックログアップ（画像なし）

  ※多忙でアップしている暇がまるでなかった７月１８日から２１日までの週日食淡記録。■７月１８日（火）▼朝：トースト、卵焼き。ハムソテー、味噌汁、キウィー▼昼：ロードサイドパラソル販売のお弁当　　　鮭・コロッケなど幕の内▼間：吉野家　炭火焼鳥丼▼間２：フィッシュフライロール（ＦＭ）▼晩：ＣＯ（キャリーオーバ）■７月１９日（水）▼朝；ＣＯ　マグロ・イクラ丼、メカブ大根、コロッケ、味噌汁▼昼；玉子屋弁当▼間：箱根そば＠田町　冷やしたぬき▼間２：おにぎり２ヶ（鶏ゴボウ、醤油）（ＪＳ）▼晩：ＣＯ■７月２０日（木）▼朝：ＣＯ：いわしミンチボール、野菜煮物、ブロッコリー　　　味噌汁、コーヒー▼昼：玉子屋弁当▼間：ウィンナドッグ、ウィンナロール（ＪＳ）▼晩：ＣＯ■７月２１日（金）▼朝：ＣＯ：鮭ハーブ焼き、いわしミンチボール、シェルマカロニサラダ▼昼：吉野家　豚味噌炒め定食▼間・晩・・・記録忘失１日少ない４日間の週日でしたが、実にハードでした。唯一救いというか、なんというか、酒さえ飲んでいる暇なく飲んだくれることのない１週間でした。写真撮ってる余裕もなかったってことですね。ハァ、嘆息。じゃ、また

  2006年07月21日

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• 今日は、たいしたご飯作りせず。ダンチューおやじにも、たまには、こんな土日もあるわけで

  ※今日は、何かと忙しかったなー。別掲のとおり、このＢｌｏｇのＡＮＥＸの「お弁当Ｂｌｏｇ」の更新に専念してました。それから、懸案の、フットマッサージャを買いに出かけたんですが、優柔不断で、何と二時間も、アレにしようかコレにしようか、迷って実地検証して使ってみていました。そんなこんなで、朝、昼の、調理レベルのみ。晩は、家人が作りました。■７月１７日（月・祝）　今日のご飯▼朝：トースト、ソーセージ、卵焼き、　　　昨晩の肉豆腐の残り（湯葉を足して煮直しました）　　　キウィーフルーツ、コーヒー▼昼：素麺でした。あとは、残り物とご飯で・・・。▼晩：冒頭リーダーのとおり、今日の晩は、恒例の　　　ご飯作り、お休みです。　　　家電チェーン店にて、フットマッサージャを　　　購入するのに、あれこれ、実地品定めしてました。　　　その間、家人が作ってくれたのは、　　　　　　うな丼、なすの揚げ浸し、きゅうり・大根の浅漬け　　　・・・です、シンプルで、彼女らしいメニューです。・・・ということで、今日は、食淡写真は、ありません。悪しからず。ホント、あっという間に終わってしまった、三連休でした。休みと言っても、こんな風で終わってしまうものだなぁ、と、あらためて、つくづく思うわけです。いいんですよ、お休みは、それで・・・。渋滞の中、どこかへ出かけるばかりが能じゃない。ひとそれぞれ、で、良いのでありましょう。明日から、また、忙しい毎日です。それじゃあ、また。

  2006年07月17日

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• いいひとあっちゃんのお弁当製作日記　バックログまとめて更新しました

  ■いいひとあっちゃんのＢ級ぐるめ徒然草　と名づけた食淡サイトの「別窓」↓に、「お弁当製作日記」があります。http://blog.livedoor.jp/iihitoacchan/いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ」：お弁当日記実は、本館が忙しく、こちらの別館は、ほとんど更新できていなかったのですが、この三連休、忙中閑ありで、なんとか溜まった過去ログ３ヶ月分をまとめてＵＰいたしました。働く家人の手助けになればと、土日専任ダンチューおやじが大体週一回平日で、高校生の娘のお弁当を詰めてる実録です。男手になりますので、どうしても無骨になりますが、まあ、こんなことしてやれるのも、今くらいなわけで。文句を言わずに残さず食べて帰ってきてくれるのが救いですね。よかったら覗いてみてやってください。こちら本館とはまた、違うパターンでアップしてますので。さらに、アドバイスなどいただけたら、嬉しいかな、と。では、また。

  2006年07月17日

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  休日の昼ごはん、家族の好みに合わせると、統一しかねるのですけど、できるだけ所望の品を作るようにしています。

  ※暑い暑い暑い・・・・と百回書いても、涼しくなるわけでもないので、涼しげに食せるものか、暑さに負けないスタミナ料理か、・・・どちらかを作ることになります。まあ、家族でそれぞれ、食の好みが違うのでそれぞれを尊重しようとすると、結構、大変なことになるのですが、ずっとご覧になっていただいている方はお気づきかもしれませんが、晩御飯は別として、昼ごはんくらいですと、２種類くらい作るのは、あまり苦になりません。食堂のオヤジ気分ですね、「へい、今日は何にしやしょう？」・・・ってね。■７月１６日（日）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り玉子、ベーコン、コーヒー、スイカ▼昼：プレミアムらーめん（乾麺ではなく生麺で　スープなども拘って液体パックになっている類）　・・・を、定価ではなく、（割引セールなどで）　家人が、よく買ってきます。　最近は、「家」系有名店あたりも、大手メーカーと　タイアップ販売したりして種類も多くなり　しかも、次から次へと出てきますから、実に　キリがなくて、まあ、いろいろ楽しんで作って　食べているわけなんですが・・・。　今日は「函館マメさん塩ラーメン」・・・というやつ。　何でも、コレで1000円（！？）近くするんだそうで・・・。 で、こういう類のプレミアムらーめんを、いかにもソレふうに作ってみることに、実は密かな楽しみを感じたりしているわけです。今日は、半熟玉子とネギと海苔とハム（叉焼切らしてた）。 ・・・まあ、その価格が間違いないのであれば、今日のこのレベルの出来栄えであれば、300円400円レベルの日高屋や幸楽園でも、十分かなあ。つまりわざわざ買って作るほどではない、ということ。ほんとの、「マメさん」らーめんって食べたことないのですが、どなたか知ってたら、教えてくださいな。ところで、冒頭リーダーで書いたように、らーめんは２食入りで、家族全員には行き渡りませんから、昼飯として、また違うものも作ることになります。で、最近作ってなかった（フェイク）「カルボナーラ」本物の造り方の半分以下の手抜きで作る、得意のやつ。 麺が1.4ｍｍカッペリーニなので、少し違和感があるのですが、久々なので、美味しくいただきました。▼晩：スタミナつけないとな～、ということで、　　　すき焼き・・・、というか、肉豆腐というか。 付け合せは、シンプルなコールスロー。公になっている「日本橋たいめいけん」のレシピを参考にワタシのオリジナルですけど、自分では、気に入ってます。 ・・・ということで、今日の晩御飯。 そうそう、昨日、エビス黒とプライムタイムを飲んだので今日は、プレミアムモルツ。やさしく淡麗なビールです。（あ、淡麗は、キリンの発泡酒だわね。ややこしい。）（そもそも、たんれい、って目で見たら判るけど、辞書には載ってないようですし、ＩＭＥ変換も出ないですね。・・・ビール会社のＳＰにも、国語力感性、必須ですね） そうそう、また、例によって、家人と、夜にボーリングとカラオケに出かけたけど、ボーリングは待ち人一杯でした。で、カラオケだけ、2時間。唄うネタは、固定ですけど。※こうして三連休も、なんということなく、二日目が終わりました。じゃあ、また、明日。

  2006年07月16日

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  暑いです。あっさり系のご飯になりますよね。

  ※暑い日が続きますね、食欲もいまひとつです。「食べたものの画像」テーマの各Ｂｌｏｇを眺めているとみなさん、暑さに参っている様子が見て取れます。鰻が、多くのっかっていました。どうして、鰻、食べたくなるんでしょうかねえ。■７月１５日（土）　今日のご飯▼朝：昨日の晩のキャリーオーバ　　　鯖塩焼き、揚げ餃子、小松菜と油揚げの煮びたし　　　味噌汁、トースト、コーヒー、スイカ▼昼：子供達は、希望により素麺。　　　炒り玉子と小松菜揚げ浸し添え　にしましたが　　　長女なぞは、素麺以外はまったく、手もつけず。　　　親は、お茶漬け。（暑いときには、嬉しいものです）　　　それに、きゅうりの胡麻和えを入れた、冷や汁。　　　正統の冷や汁は、結構、大変な準備要るようですけど　　　今日のは、きゅうり胡麻和えを作って、冷たい味噌汁　　　をかけただけ。確かに、イマイチではありました。▼晩：やっぱり、暑さで食欲が出ず。冷たい料理は、ということで作ったのが、「バンバンジー　甘辛味噌だれ　と　ボイルスルメイカのからし酢味噌」どちらも、レタスやきゅうりのケンの上に乗せて、野菜も一緒に食べるようにします。 それから、エリンギとカラーパプリカのシンプル炒め（ホタテ粉末出汁を使いましたが、海鮮系のものは無し。　でも、それなりに、美味しかったです） それから、もう一品、冷奴。 トッピングは、チリメン山椒茎わかめ　が、掛かっています。旨いですよ。あまりに暑いので、普段は家で飲まない私も、つい、ビール。今日は、前から一度飲んでみようと思っていた、アサヒのプライムタイム　と　エビスの黒。 うーん。微妙だなあ。価格の分に相当する付加価値の差を明確に感じられなかったです。つまり、スーパードライでいいし、普通の黒ビールで、いいけどなあ。モンドセレクション金賞受賞ということで、売上を伸ばしているサントリープレミアムモルツは、もちろん、不味くはないのですがなんでしょう、「こじんまりまとめました感」が強くて、あれならワタシは、キリンラガーかスーパードライで十分ですけどねえ。まあ、「Ｂ級くいしんぼうＢｌｏｇ」などと偉そうなこと言っても、ビールの味ひとつ、気の利いたこと書けないのですから、まだまだ修行がたりませんやねぇ。・・・ということで、何はともあれ、自分の舌と感性を信じよう。じゃ、また、あした。

  2006年07月15日

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  今週のいいひとあっちゃん：ご飯レビュー、４食が続きます

  ※平日は深夜帰宅が続きますので、晩御飯は翌日朝にキャリーオーバすることが多いのですが、夜の残業仕事が、空腹では捗りませんので、結局コンビニか立ち食い蕎麦のお世話になることが多いのです。で、そのまま、ナニモ食べずにってのも、無理でなんだかんだで、４食食べることが多いわけです。どうなんでしょうねえ、一日４食。まあ、１８０ｃｍ、８２ｋｇ前後をキープしてますのでデブではないが、もちろん、決してスリムでもない。メタボリックシンドロームは、結局、食事の中身と運動不足が決め手のようですから・・・。まあ、あまり気にせず、食べたいものを食べ、ちょっといかんなと気付いたら節制する。それでいいんじゃないかな、と思うわけですが・・・・・。さて、今週の、１週間の食淡レビューです。■７月１０日（月）▼朝：トースト、ぶどうパンロール、卵焼き、ソーセージ、コーヒー。　　　今日は、スイカ。このところ、スイカ続きます。　　　そういえば、先週、「あるある～」かなにかで、スイカ　　　やってたっけな。判りやすいこと！▼昼：玉子屋弁当　　　（かき揚げ、赤魚煮つけ、冷奴、タケノコ煮物など）▼間：スパイシーカレーパン、メンチドック（ＪＳ）▼晩：さば銚子漬け焼き、切干大根、なすと大根の漬物、　　　昨晩のカレー残り、冷製パスタ残り■７月１１日（火）▼トースト、ソーセージ、卵焼き、スイカ、コーヒー▼昼：梅もと＠品川港南口店　海鮮丼冷やしたぬきセット　　　梅もとは、お昼のセットでは、お得感大、で、このところ　　　よく行ってます。今日は、ゆで卵サービスの日でした。 これで、５００円玉で、おつりが来るわけですから、気に入ってます。▼飲：職場の部下が先期実績評価で社長賞を取ってくれたので　　　受賞者と上司と経営の懇親パーティー。　　　といっても、近所の居酒屋ダイナーのような飲食スペースで、　　　立食です。（せめてホテルあたりでやれよなあ！）　　　このところ、毎期、連続していますので、ちょっと飽きてきました　　　今回も中華のバイキングでした。でも、しっかり食べましたけど。▼飲２：まっすぐ帰ればよいものを、だいぶ、飲んだせいもあって　　　例によって、いきつけの「居酒屋　和子」に立ち寄り、看板娘の　　　ますみちゃんとお嫁さん（義姉）のなみちゃんの顔を見に行って　　　小一時間ほど飲みました。ここは、家庭料理がメインの肴です。 ▼夜：さらに、まだ帰らず、前から一度行ってみるか、と思っていた　　　地下鉄三田駅上のらーめん「げんこつ屋」げんこつらーめん。 　　　もちろん不味くはないけど、また、ぜひ来たい、というほどでもなく、　　　酔い覚めのらーめんとしては、まあ、おいしく、いただきました。・・・とうことで、今晩は、いつものカロリーの倍は、軽くオーバーテイク。明日から、また、少し、留意するといたしましょうか。■７月１２日（水）▼朝：昨晩のキャリーオーバ：いわしミンチボール、スモークサーモンサラダ　　　あとは、トーストとコーヒー。▼昼：吉野家「鶏炭火焼丼弁当」▼間：ゆで太郎＠三田　　かき揚げそば　　　偏見で言うのではないが、カウンターに、「ちん」だか「りゅう」　　　だか、日本人でないスタッフがよく目に付くようになって、品質が　　　落ちた気がする。　　　出汁は薄すぎる、先日は逆に濃かった。（レシピどおりに延ばして　　　いるのか？）メンも、少し延びかけていた。（茹で置きしてないか？）　　　料理を提供しているというより、労働してるだけ、という感が強いね。　　　改善を期待したいところです。せっかくの、自家製麺の店なんですから。▼晩：アスパラ豚肉ロール、ポテトサラダ、冷やしトマト　　　「今日の料理」のレシピを、家人も見て作っている様子。　　　しめしめ、策略に乗ってくれたか？　ちゃんと美味しかったですよ。■７月１３日（木）▼朝：トースト、炒り玉子、ベーコン、スイカ、コーヒー▼昼：ゆで太郎＠三田　かき揚げ丼＋たぬき　の　セット　　　昨日に較べると、麺も出しも及第点。　　　昼のため、スタッフは、夜の倍以上、しかも、日本人。　　　となりの高層ビル建築現場のガテン系職人さんたちも　　　大勢来ていて店内大混雑。▼間：シーチキンマヨおにぎり、炒飯おにぎり（やまざきＤＳ）▼晩：キャリーオーバ■７月１４日（金）　やっと、週末だあ▼朝：いわしミンチボール（あれ、これは、２－３日前食べたな。　　　冷凍してあったのね？）ニラもやしエリンギ炒め。　　　（ワタシの得意レパートリーも、すっかり家人にＴＴされました）　　　青梗菜しめじ玉子とじ（これは、家人からワタシに逆ＴＴ済み）　　　なす漬物、味噌汁　　　・・・どうも、トーストより、昨晩ＣＯの和朝食のときのほうが、　　　一日、頑張りが効くような気がするのは、気のせいかね？　　　▼昼：仕事先近くの居酒屋「みなも」の日替わり定食▼間１：鮭マヨおにぎり、ツナマヨおにぎり　（会社内売店）▼間２：玉子コロッケドッグ（ファミマ）　　　　ポカリスエット（ＳＵＩＣＡ自販機）▼晩：キャリーオーバさてさて、期の始めのいろいろ慌しい１週間、なんとかｍ乗り切りました。少しバテ気味です。この三連休は、「おやじの食事学同好会」関連の行事もないので、ダンチューおやじに徹して、夏バテ乗り切り対策料理にチャレンジしましょうかね。それでは、また・・・。　　　

  2006年07月14日

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  日曜のカレーって、多くない？冬の鍋も日曜、多かったか？

  ※毎週カレーでもいいくらいなのですが、カレーはとても奥が深いので、実は、たまに、じっくり時間をかけて、あ～美味しいね、おうちカレー・・・っていうのを創りたいわけです。（作りたい、ではなく、創りたい！）冬の鍋もそうですが、結局、家族がみんな揃って晩御飯を食べるのが、土日くらいしかないからなのかどうか、どうも、カレーや冬の鍋は、日曜のことが多いんですよね。・・・で、そのカレー、ですが。旨いカレーを手作りしたい。でも、結局、売ってるルーを使うことが多くて・・・ねえ。最近は、Ｓ＆Ｂもハウスも、ダブルミックスになったモノを出してきていて（グリコはどうだったっけな？）ただ成分を２層に分けただけで最初から全部の成分の固形のものと、どう、違うのよ、とも思うのですがまあ、目先が変わって、なんとなく、一味違いそう、・・・・という、これが、大事なのでしょう。それにしても、どこかが、新しい工夫を出すと、瞬時にライバルが同じコンセプトで追従する、この素早さ。すごいものだなあ、と思います。・・・とかなんとか、小難しいことは、どうでも良くて。■７月９日（日）　今日のご飯▼朝：いつもどおり、トースト。スクランブルエッグ、ベーコン。朝の玉子料理も１０も２０もあるわけですが、たいていウチでは、卵焼き、出汁巻き、炒り玉子、スクランブルエッグ目玉焼き、あたりで、毎日、循環しています。プレーンオムレツも嫌いじゃないのですが、朝の忙しいときには、微妙な火加減をみるのが大変なので、炒り玉子か卵焼きになります。▼昼：たいてい麺類か、炒飯系ですが、このところ猛暑なので　　　素麺、冷やし中華系が多くなります。　　　冷やしたぬきも、外でよく食べるだけじゃなく、自分でも　　　作って食べますよ。　　　今日は、素麺。錦糸玉子とせん切りきゅうり添え。　　　取り立てて写真アップするほどでもないので、割愛。▼晩：リーダーに書いたとおり、カレーです。 添えるサラダは、このところ気に入っている、冷製カッペリーニ。家人が、１．４ｍｍを３ｋｇも買ってきてくれていましたのでコレ幸いと、細くて繊細な、でも、涼しさが嬉しい冷たいパスタをよく食べています。 なお、昨日予告していた、フットマッサージャは、まだ買わずじまいです。いろいろ使い勝手・揉み心地が価格レベルによって違うようで、衝動買いのつもりが、じっくり見ないと、あとで後悔しそうだな、というマインドになってきました。（コレは、食淡Ｂｌｏｇの話題じゃないですけど。。。）それと、オーブントースターが、突如、壊れてしまって、トーストが焼けなくなりましたので、まず、こっちが先ですかね。じゃあ、また・・・。

  2006年07月09日

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  防災フェアイベントで、アルファ米炊き出しに「豚汁」４００人前

  ※料理サークルの会長の徳なるマインドのお陰でメンバーの中には、社会福祉協議会の福祉委員の委嘱を受けているヒトも何人もいるのですが、かく言うワタシもその一人。今日は、そのボランティアマインドを発揮して地域商店会連合会が主催する「防災フェア」の炊き出しに協力、「豚汁」を大釜で４００人前つくることになっています。まあ、非常時の炊き出し訓練みたいなものです。■７月８日（土）　今日のご飯▼朝：ロールパン、ベーコン、目玉焼き、ハッシュドポテト　　　キウィフルーツ▼昼：上記のとおり、５００人分作れる大釜をＪＡから　　　借りてきて、「豚汁」つくりを担当しました。　　　つい、まずは、野菜を炒めて、こんにゃくは湯通しして、　　とか、いつもの「おやじ料理」の流儀でいこうとしたら、　　イベント運営を取り仕切って（？）いた元気のいいオバハンが　　「非常時には、こだわりなんか、言ってられないのよ、まず　　お湯沸かして、そこに野菜とバラ肉とカツオだしと味噌を投入して　　それで、はい、どうぞ、って作るのよ！！」・・・と、イッパツ　　ぶち上げたものだから、おやじ料理メンバー、内心、キレタキレタ！　　ふざけるんじゃねぇ！　　非常時だろうが何だろうが、いやさ、非常時だからこそ、ホッと　　するような美味い炊き出しを作ってあげたいってものじゃねえか！　　・・・とまあ、そういうことなのですが、気の弱いオトーサン達は　　小声でブツブツいいつつ、強面の婦人会だか商店会だかのオバサン　　に逆らわないようにしながら、でも、随所で、オトコの料理の拘りを　　キープして、「豚汁」４００人分を作ったのでありました。 昼ごはんは、アルファ米の五目御飯と、この豚汁。ところで、最近のアルファ米、すごいものですよ。黙って食べたら、ほとんど、お湯を注いで出来た代物とは判らない出来です。フリーズドライの五目もしっかり戻っていや、感心いたしました。▼飲：このあと、「おやじの食事学同好会」（料理サークル）の　　　幹事会＆会計監査　　そして、ご苦労さん会　と　続き　　　公民館の調理室で、小宴会。　　（見切り品の生餃子やシュウマイ、漬物、などを肴にしました）話が弾み、少しばかり帰りが、晩御飯どきに間に合わず、家人の機嫌を損なうことに・・・。彼女は、作るつもりのなかった晩御飯を、急遽作ることになったので、当然、機嫌が良くないわけです。でも、カレイの煮付け、ニラモヤシエリンギ炒め、などを作ってくれました。いや、煮付けは冷凍レトルトボイルで、炒め物は、ワタシが手伝いましたが。さらに、食後に、恒例の、土曜の夜のボーリングとカラオケで、ご機嫌伺い。こうして、ウェディング・アニバーサリー（前夜から続く）の夜も更けたのでありました。明日は、彼女御所望の「フットマッサージャ」を買いに行くことになりそうです。それでは、また・・・。

  2006年07月08日

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  どんぶりモノ、好きなんですよ。品達どんぶり、順に訪問

  ※営業外回りの場合、ここに営業に行ったら昼飯はアソコ、こっちだったらアソコ、ということが出来るし、たいてい、そうしてますので「ぐるめ食べ歩き」というほどでもないにしろあちこち、行ってみることは、可能です。このところの、マイブームは、品川。ガード下の有閑スペースを、ぐるめスポットにしようという、商売に目覚めたＪＲの戦略に乗せられてみようと思いながら、順に、訪ねてみています。■７月３日（月）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、ソーセージ、ハッシュドポテト　　アメリカンチェリー、コーヒー▼昼：玉子屋さん弁当　クリームコロッケ、秋刀魚香り揚げ、スパゲティサラダなど▼間１：ゆで太郎＠三田　かき揚げそば▼間２：メンチドッグ（ファミマ）▼晩；キャリーオーバ■７月４日（火）　今日のご飯▼朝：四色丼（鶏そぼろ、鮭そぼろ、炒り玉子、いんげん）　　　じゃこほうれん草、なす漬物、味噌汁、コーヒー　　　（昨晩のキャリーオーバです）●今日はお弁当当番。 一学期最後のお弁当。あんまり一生懸命つくったような覚えがないのですが、それでも、２年生になってからで、１３回。あっという間に１学期が終わりました。▼昼：品川駅ガード下　品達どんぶり五人集から　今日は、伝説すた丼屋　すたみな丼まあ、行列しているのだから、それなりではあるのだけれど「松屋の豚メシ大盛りに生卵つけたのと、どれだけ、違うか、というと・・・？？？　倍は違わないのでは？ということは、値段相応、というわけだ、・・・なら、納得。▼晩；きずし、大根サラダ、プチトマト、アサリ味噌汁■７月５日（水）　今日のご飯▼朝；レーズンロール、卵焼き、ベーコン、キウィ　　アメリカンチェリー▼昼：よく行く仕事先近くの「たつの子」という定食屋　　　今日は、海鮮丼▼飲：同僚と久々にお疲れさん飲み会　田町森永ビル地下　　　そばの謙徳。　蕎麦屋で飲むのは、いいものですよ。　　　最近は、「寄り道セット」などと称して、１５００円　　　位で、生ビール１杯＋１とつまみ２品　というのが　　　用意されているので、乗せられてみるが、結局、３倍　　　位は飲んでしまうわけで、まさに、乗せられているだけ。　　　帰り道に、喉が渇いて、野菜ジュース。▼晩：煮込みハンバーグ、大根サラダ、味噌汁■７月６日（木）　今日のご飯▼朝；トースト、のりまきチキン、ベーコンソテー、キウィ　　　コーヒー▼昼：会社近く　俵やダイニング（９４９チェーン）　　　ブリ照焼％肉じゃが定食　　　ここは、ご飯の量が多く、若者サラリーマン向き？▼間：箱根そば＠田町　で　豆腐一丁そば　　　愛読の「ふらわ」さんも紹介しているが、箱根そばの　　　この豆腐一丁そばは、不思議なメニューで、なぜか、　　　病み付きになる。箱根そばでは、冷やしたぬきか、コレ。▼飲：今日は、半年に一度の同期入社仲間の同期会。　　　このところ定番となった「なかよし」＠品川　　　飲んで食べるよりは、昔話に花が咲いて、　　　３０００円で上がる、エコノミーさ加減。　　　上場企業の本部長レベルもいると言うのに、この　　　チープさ。・・・ま、いいんじゃないでしょうか。▼夜：どのみち深夜帰宅になるので、帰宅前に、　　　照焼チキンおにぎり　(デイリーヤマザキ）そうそう、大事なことを忘れるところでした。今日は、まだ、銀婚式まではいかないけれども、そこそこのウェディング・アニバーサリーの日でした。朝出かけるときも、家人も何も言わなかったし、自覚しているのか忘れているのか・・・？　危ない危ない。コレは試されてのですよ。さっそく、ケータイメールを入れ、前から欲しがっていたフットマッサージャを記念のプレゼントにすることにしてでも、もって帰れないから、買って帰るのはまた今度、ということにして・・・難を逃れた（？！！！）とはいえ、何も買わないのもナンなので、少しほろ酔い加減で大丈夫かな、とは思ったのですが、前から買いたくて、いつも売り切れて買えずに居た、品川エキナカ　eCute のなかのＱＢＧ　ル・パティシエ・ＴＡＫＡＧＩ　の　エクスプレスロールを買って帰りました。４８ｃｍのロールケーキです。 こうして、二十回目＋アルファのウェディング・アニバーサリーの夜は、過ぎていったのであります。■７月７日(金）　今日のご飯▼朝；トースト、ベーコン、卵焼き、ハッシュドポテト　　　キウィフルーツ、味噌汁▼昼：４日に引き続いて、品達どんぶり５人集　　　今日は、味名人　かつめし。　　　この、かつめし　は、ファンになりますね。　　　普通のカツ丼も、ソースカツ丼も好きなんですが　　　それともまた違う、独自の煮込みダレですね。　　　すたみな丼より、こっちが断然気に入りました。 ▼間：ハムカツパン、まるごとウィンナーパン（ファミマ）　　　ポカリスェット（ホーム自販機）▼夜：まだ深夜でもなく、どうしてもお腹が空いていたので　　　帰宅後、軽く、納豆ご飯、春雨玉子炒め　　　さらに、昨晩、食べ切れなかったエクスプレスロールどうみても、食べすぎですね。体脂肪、１９台から２１台に上がってしまいました。なんだか、すごい食生活だったような気がする、１週間でした。明日は、また、料理づくりですが、ボランティア行事に参加予定となっています。・・・それでは、また。　　　

  2006年07月07日

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  日曜日の「おやじの気晴らし料理」ですけど・・・

  ※いつもいつも料理をつくる、ということになるとさすがに大変なのだろうとは思いますが、（主婦は大変なのよっていう声は、傾聴します、もちろん）土日くらいで、ちょろっと、好き勝手に料理してるだけなんで、出来ているのかもしれません。■７月２日(日）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、ハッシュドポテト、コーヒー▼昼：例によって、冷凍ご飯の整理、で、炒飯２種。今日の一品は、でも、出色でした。お試しあれ。●鯵の干物とせん切り大根の炒飯ふつーの炒飯も飽きたなぁ、と、ネット検索してたら、変わったレシピがありましたので、試してみました。その名のとおり、なのですが、油で炒められた大根の食感と干物のバランスが、なんとも、不思議で、気に入ってしまいました。 ワタシは気に入ったのですが、抵抗感のある家族が、約一名おりましたのでふつーの「高菜炒飯」も、サブで・・・。 ・・・結果、二味食べることができて、満足しました。▼晩：ＮＨＫ「今日の料理」は、ＴＶ見る時間はないけど、テキストは買ってます。７月号から「豆腐の肉まきステーキ」やってみました。味は、肉豆腐かな。それをを整形して食べてる感じ。旨かったです。 右のほうは、アスパラと湯葉の塩炒め　です。これは、オリジナルです。湯葉を普通に炊くだけではいわゆる湯葉の煮物ですので、アスパラとエリンギなどで炒め合わせて見ました。食感の取り合わせがポイントです。エリンギは、必ず、筒切りしてから、２センチ角くらいの色紙切り（縦にです）すると、炒めた時、一見、あわび風の食感になりますよ。サラダ系は、トマトの冷製カッペリーニ・明太マヨ仕立て ・・・などと書くと、いかにも、それ風ですが、たかが、おやじ料理ですから、単なる１．４ｍｍカッペリーニを、オリジナル明太マヨネーズでトマト・きゅうりのダイスカットと一緒に和えただけのものですから、そんな大それたもんじゃないのですが、・・・でも、旨かったです。。。。ということで、今日の晩御飯↓。 ※まだまだ、バックログ追いつきませんね。１週間遅れです。残り、頑張って、アップします。では、また・・・。

  2006年07月02日

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  料理サークル７月例会。美味しかったですよ！

  ※お約束どおり、今日は、料理サークル：ジュニアチームの例会。今年のテーマは、「各班メンバーの郷土料理を披露しようよ」今日の担当班には、上海生まれや、満州育ちという年配者が居て（・・・って、いまどきの若者には、通用しないでしょ。実はワタシも、そこまで、古くはないのですけど・・・）正統派の清く正しい（？）「中華料理」、が、テーマでした。朝食はいつもどおりです。１０：３０から、会場中学校の調理室で作ったのは１.チンジャオロースー ・・・、隣の班のも並べてみましたが、・・・ねえ、班によっても、同じレシピで、見てくれが、随分違うものですね。味も違います。だから「料理」ってのは、奥深いっすよね。２．上海焼きソバ　（海鮮焼きソバですね） ３．水餃子　　レシピでは水餃子でしたが、わが班は、スープ餃子にしました。 そうやって、適宜アレンジするのも、また楽し、なのであります。４．春雨サラダ どうです、これで、会費５００円見当ですから、ホント良いサークルです。ただし、ジュニアグループは、会場が中学校のため、これに「発泡酒」というわけにいきません。そこが唯一、残念かな。でも、ＰＥＴボトルのお茶でも、今日の成果を皆で確かめながら、料理談義に花が咲きます。今日の成果、一覧は↓以下です。 おまけ、で「料理サークル風景」です。 ▼自分だけ楽しんでいますと、あとで、しっぺ返しが来ますので。しっかり、料理サークル、成果を堪能してから、帰宅後、家族のご飯も作りますよ、・・・料理漬けです。（イヤじゃないですけどね）今日は、昨日、蒲田「めん亭」で食した「サラダそば」の再現を目指して作ってみました。キャベツのせん切りがないので、ちょっと違うな。残念。でも、全体の感じは、こんなところでしょうかね。家族にも好評でした。自分も、料理サークルで、お腹一杯でしたが、せっかくなので、ちょっと、ご相伴に預かりました。（自分で作って、ご相伴もないかな） ▼晩；さてさて、晩についても、炭水化物が続いてしまいました。リクエストにより「お好み焼」です。いわゆる、豚玉にエビ・イカの海鮮オプション入り。（うちの家族は、お好み焼き、好きですね）「粉物」続きますが、「メタボリックシンドローム」、大丈夫でしょうか？炭水化物摂取より、運動不足のほうが、問題かな？（４枚を上手い具合に焼き上げるのに忙しく、写真は、ありません。）さて、明日の日曜も、ダンチューおやじの気晴らし料理づくり、続きます。・・・それじゃあ、また。

  2006年07月01日

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  このところ「麺類」摂取が多くなったぞ。

  ※毎日、暑苦しい日が続くと、普通のご飯より冷たい麺類、ツルツルが、多くなってきてます。■６月２９日（木）　今日のご飯▼朝；昨晩のキャリーオーバしょうが焼き、青梗菜カニ棒卵とじ、きんぴらごぼう、トマト、おにぎり（鮭）、味噌汁・・・って、残りものの整理とはいえ、朝から、食べすぎっすね！▼昼；親会社の親会社の子会社(つまり関係会社）に身内の商談でいって、社員食堂で、Ａ定食ってやつを・・・。サイコロステーキ、コロッケ　の定食に、サーモンマリネのアラカルトをつけて、４１０円＋５０円＝４６０円。俺たち営業と違って、工場ってのは、お金溜まるだろうなあ！！！▼間：立ち食いチェーン；ゆで太郎＠三田　にて、「かき揚げそば」どうも店が出来たばかりは、結構旨いな、と思っていたが、どうも、日本人じゃない調理スタッフが仕切るようになって、メンは延び気味、出汁は、煮詰まり気味。もっとレベルの低い店もあるにはあるが、ここは、開店当初の高い「志」を、ぜひキープして欲しいものです。▼間２：乗換駅ホームにて、どうにも、喉が渇いて、ＢＣＡＡ、一本。ポカリスエットとどう違うのか、いまひとつ、よく判らないが、なんだか、分岐鎖アミノ酸、というだけで、効きそうな気がしてしまう自分が可笑しい。▼晩：キャリーオーバ■６月３０日（金）　今日のご飯▼朝：昨晩のキャリーオーバ炊込みご飯、鯖塩焼き、エリンギ炒め物、ひじき煮物、味噌汁▼昼：いつも愛読させていただいている「ふらわ」さんが、ちょっと前に紹介していた、「蒲田：めん亭」の「サラダそば」いてもたってもいられなくなり、仕事の途中で蒲田に行ったので立ち寄ってみました。ふらわさんは、うどんでしたが、ワタシはそばにしてみました。 確かに、すごい「せんキャベツ」の トッピング。身体に良さそうです！ 一心不乱に（！！・・・は、大袈裟かね？）食べ進んでごらんのとおり、完食です。堪能しました。 ▼飲：さて、今日は、上期最終日（わが社は暦年決算なので）。昔ながら（？）に各フロア・各職場ごとに納会があって、二次会に行って、もう一軒行こうとして、みんなとはぐれて行きつけの居酒屋にて、「♪冗談じゃねえ」を地で行って、前後不覚で、我が家にたどり着いた（？）模様です。「夜更けに一人で飲めば、涙それより苦いから～」・・・てか？なじみの看板娘に、「早く嫁にいけ～！、いい男見つけろ～！！」などと、クダを巻いておりました。芝税務署下の馴染みの居酒屋「和子」の「ますみちゃん」、酔っ払いおやじ、で、ごめんね。こうして、０６年の上半期も、あっという間に行き過ぎていき、また、ひとつ、徒に齢を重ねて・・・しまうことになるわけですよ。ああ、せめて、自分が「美味しいなあ」と思うものを追求すべし。・・・・明日は、料理サークル（ジュニアチーム）の例会です。では、請う　ご期待。　　　また・・・！

  2006年06月29日

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  冷やしたぬき、好きなんですよ

  ※仕事が忙しくて、残業になるときには、たいてい、コンビニのお世話になるか、そうでなければ、営業外回りから帰社する前に立ち食いそば屋で、一杯、ということが多いのです。そんなときには、たいてい、冷やしたぬき。好きなんですよ、コレが。■６月２８日（水）　今日のご飯▼朝；昨晩のキャリーオーバマグロ漬け・ホタテ丼、カニ棒サラダ、ほうれん草お浸し、味噌汁 ▼今日は、お弁当当番。１学期最後のようです。試験で昼まで、なんだそうで。なんだか、この４－６月は、あんまり作った記憶がないです。 今日のは、彩りもよく、まあ及第点？また、９月から、頑張って作りましょう。▼昼：会社の前のロードサイド販売のからあげ弁当娘のお弁当を作っていて、自分は、露店販売の弁当食べてちゃいかんですよね。▼間：がんぎ三田店＠田町（港図書館前）の、「冷やしたぬき」ここのそばは、新潟「ふのり・へぎそば」系　で、好きな店です。夕方行くと、会社引けたおやじが立ち飲みで、八海山なんぞを引っ掛けていたりするのですが、こちらは、会社に戻って残業する前に立ち飲みおやじを横目に「冷やしたぬき」をたぐっているわけで・・・。会社生活も、ひとそれぞれ、さまざま、ですよね。とにかく、「冷やしたぬき」、好きなんです。 ▼晩；深夜帰宅のためキャリーオーバ・・・の予定が、残っていたおやつの大福餅などを食べてしまいました。いったい、一日、何食食べているんでしょうねえ！？じゃあ、また。（なかなか、バックログ、追いつかないけど、この土日で一気にアップする予定です）

  2006年06月28日

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  品川食肉市場　場内食堂の　しょうが焼き定食

  ※仕事柄、品川近辺での昼ごはんテイクは結構あるのですが、一度、何かの「ぐるめ本」で紹介されていた、品川食肉市場の場内にある、「一休食堂」に行ってみたいな、と思いながら。なかなか、実現してませんでした。今日、ようやく、忙中閑あり、なのかどうか、一休食堂訪問が実現しました。まあ、築地市場の場外や場内の食事処は、その道のプロの目利きさん達がご飯を食べるところですから、絶対に旨いに違いないだろうとは思うわけですが、それは、この、食肉市場場内も同じ、・・・なんでしょうねえ、きっと。■６月２７日（火）　今日のごはん▼朝：トースト、ひじき煮物(昨晩残り）、味噌汁▼昼：品川食肉市場　場内　「一休食堂」　しょうが焼き定食　７００円まあ、プロの方々も行くお店でしょうから、しょうが焼は、納得の一品。 ケータイカメラの撮り方が悪くて、おしんこが目立ってますが久しぶりのしょうが焼きらしいしょうが焼きを食べましたよ。なお、壁一面には、他のメニューが所狭しと並んでいました。煮込み汁とか、みんな、いかにも、のメニューを頼んでました。 今度またすぐに来ようと思います。▼間１：ネギ味噌おにぎり、焼肉マヨおにぎり、　　　　グリコ野菜ミックスジュース、ＧＡＢＡチョコ　　　　またまた、間食、食べすぎです。 ▼間２：ハムカツパン、間３：アミノアプリ＃さすがに、コレだけ食べてると、やや、体脂肪上がりました。反省です。じゃ、また。

  2006年06月27日

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  1日４食しっかり食べて、がっつり仕事だ！

  ※今週は、期末最終週ということで、忙しい。がっつり仕事をこなすには、しっかり、腹ごしらえ。1日４食になっても、仕方ないかな～。■６月２５日（月）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、味噌汁、キウィ、コーヒー▼昼：吉野家　炭火焼き鳥丼▼間１：梅もと＠品川港南口　冷したぬき。最近、あちこちで食べます。　（東京近辺じゃない方へ、「梅もと」は、立ち食いそばのチェーンです） ▼間２：ハムカツパン（ファミマ）▼間３：船橋駅ホーム　ＢＣＡＡ。これも、最近よく飲むなあ。▼晩：今日は、深夜にならなかったので、帰宅後、晩御飯も食べましたよ。チキン照焼、ひじき煮物、野菜ツナサラダ、味噌汁 ＃　今日は、食べ過ぎました。よく仕事もしたけどね。

  2006年06月26日

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  しめじのみぞれ和えは得意レパートリのひとつなんです

  ※今日はとても忙しかったのですが、晩御飯はダンチューしました。朝は、家人が仕事なので、家事を一切やりきり。早めに切り上げて、「当地社会福祉協議会」の担当メンバーをしている広報委員会へ。午後は、１２年以上乗った愛車の初代プリメーラを買い換えるために、午後帰宅した家人と、車屋さん巡り。結局、掘り出し物のＷａｉｔということになりました。で、その間に、予想を仕込んでいた「宝塚記念」について予想Ｂｌｏｇに予想記事のアップ。あ～、忙しかったなあ。まだ、広報のメーリングリスト作成など、途中です。でも、忙しい中でも、晩御飯だけは、やらないと気がすまなくて・・・。以下、今日の、ご飯レビューです。▼朝：昨晩残りの「そばサラダ」を平らげて、即行外出。　　　ワタシ以外には、トースト、目玉焼き、ベーコンソテー　　　を、ちゃちゃっと作りました。▼昼：昨日の「回鍋肉」残りと、コロッケロールパン。▼晩：忙しいとはいっても、やっぱりダンチューしました。鯵の干物・ゴマまぶし 鶏とかぼちゃの煮つけ しめじと蒲鉾のみぞれ和え ・・・ということで、↓今日の晩御飯。 一緒についてる缶チューハイは、おまけです。さ、では、また明日。明日からの週日は、上期期末（うちは暦年決算）で、超多忙。頑張って乗り切るぞ～！！！じゃ、また。

  2006年06月25日

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  料理サークルで堪能し、ウチに戻って、また料理。満足満足。

  ※料理サークル６月例会の成果は、先ほどアップしましたが、いつもの土日の、ウチメシダンチューについては、まだ書いてなかったですね。■６月２４日（土）▼朝：昨晩深夜帰宅でしたのでキャリーオーバしたものです 鯵干物、きんぴら、春雨中華風サラダ、ナス漬物、味噌汁▼昼：自分は料理サークルがあるのですが、家人や子供達に作ってから、出かけないと、顰蹙なので・・・・。今日は、焼飯です。(写真に撮るほどでもないので、割愛）▼晩：昼から夕方にかけて料理サークルで作って食べて飲んで　　　帰ってきたのですが、家族の晩御飯にと、一部今日の復習。まず、回鍋肉。復習にしたんですけど・・・。 豚肉がバラというより、シャブシャブ用のものしかなかったのと少し汁気の分量を多めに見誤ったために、ちょっと、じゃぶじゃぶの感じになってしまいました。▼次に、ネギチャーシューとトマト。 ▼それから、海草レタスそばサラダ サラダと言ってますけど、要は、個人的に大好きな、「冷したぬき」をサラダ風に仕立てただけです。ドレッシングも、めんつゆベース。トッピングの「天かす」がめんつゆ系ドレッシングで少しふにゃっとなりかかったものが、とっても、気にいっています。●ところで、晩御飯のあと、このところ、家人とともに、嵌っているウチの住まいのスグ前にある「健康ランド」に行って、ボーリング。さらに、その後、夜遊び系カラオケに、行きました。明日は、宝塚記念のＢｌｏｇもアップしなくちゃ・・・ああ、時間が無い。

  2006年06月24日

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  おやじの料理サークル６月例会

  ※「おやじの食事学同好会」という、公民館の調理室に集まって、料理を作って、食べながら飲む・・・といういわば休日のささやかな楽しみが、仕事のストレス解消になっています。今月は、１）回鍋肉（ホイコーロ：キャベツと豚バラのうまから味噌炒め）２）厚揚げのチリトマト煮３）コンニャクステーキ：ニンニク醤油風味４）ベーコンと玉ねぎのかきタマスープでした。１）回鍋肉 赤いパプリカを彩りに一片入れるあたりが、おやじ料理とはいえ、こだわりの所以でしょうか。２）厚揚げのチリトマト煮 白身魚をポアレしたものにチリトマトソースをかければ洋風の一品ですが、厚揚げにしたところが工夫です。コレは、意外な美味しさでした。３）こんにゃくステーキ；ニンニク醤油風味丁寧に鹿の子に切れ目を入れるのがコツ。 酒飲みおやじ達のための一品ですね。ワタシの班では、焼き上げたフライパンに残ったニンニク醤油に少し水溶き片栗をいれ照焼風タレを作って、うえからかけました。焦がしバターや、レモンバターでも、また、違う美味しさになっただろうと思います。４）ベーコンと玉ねぎのかきタマスープ これは、自宅でも、時々作るので、おなじみでした。ダイスカットしてトマト味にし、ミネストローネ風にするのも好きですけど、シンプルな、かきタマも旨いです。以上が、今日の料理サークルの成果です。 コレに発泡酒をつけて、チューハイも２－３杯飲んで今日の会費　７００円。こんな良いサークル、止められませんよねえ！ 今日のメニューのレシピ、ご希望があればお送りしますよ。コメントか私書箱にどうぞ。「おやじの食事学同好会」　６月例会　の　記録でした。では、また・・・。

  2006年06月24日

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  この一週間のご飯レビュー：１日４食はやめたいものだが

  ※一日が長いと（つまり仕事で帰りが遅いと）どうしても夕方から夜、お腹が空いて、仕事にならないので、ちょっと、小腹を満たすことに。。。。で、帰宅してから、また、食べるので一日４食になってしまうのです。これで、１８０ｃｍ　８０ｋｇ　体脂肪２０％をキープしてはいるので、食べすぎ肥満ということはないのかもしれませんが、このごろ話題のメタボリックシンドローム、大丈夫なんでしょうかね？●さて、今週の週日一週間のご飯レビューです。■６月１９日（月）▼朝：トースト、卵焼き、ミネストローネ(昨晩の残り）▼昼：玉子屋仕出し弁当（フライ物、目玉焼き　等）▼間：焼鯖おにぎり、コンビーフサンド▼晩：深夜のため、キャリーオーバ。ただしおせんべいを２枚■６月２２日(火）▼朝：昨晩のキャリーオーバ　　　いくら＆マグロ漬け丼、ほうれん草お浸し、なす漬物　　　なめこ汁。前にも書いたが、我が家は月曜に、丼もの　　　多いのです。（そのわけの考察は、また、いずれ。。。）▼昼：松屋「ビビン丼」▼間１：醤油焼おにぎり、明太マヨおにぎり（ジャストスポット）▼間２：ぐび生１缶（ローソン）あまりに暑くて、駅ホームで、ぐいっと。▼間３：乗換駅で有名な軽ワゴン販売「たいやき」　　　　たいしてうまくないけど、ＯＬさんが買ってるとつられてつい。▼晩：八宝菜、デリカ惣菜４点盛り（ふき、ほたて、昆布　の　各煮物）　　　トマトサラダ、味噌汁■６月２３日（水）▼朝：トースト、炒り玉子、ハムソテー、コーヒー▼昼：よく行く仕事先近くの居酒屋「みなも」の日替わり定食 基本的にお刺身定食ですが、煮物、揚物、サラダ、漬物もついて７５０円はお値打ち。今日のお刺身は、マグロといさきとしめ鯖でした。▼間１：メンチカツドッグ、グリコ野菜ジュース▼晩：アスパラ豚肉ロール、油揚げとほうれん草の煮浸し、黒酢納豆、トマト、味噌汁■６月２２日（木）▼朝：トースト、卵焼き、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー●今日は、お弁当当番でした。 アスパラ豚肉ロールと煮浸しは、昨晩の家人の作。ワタシは卵焼きとウィンナーを焼いて詰めただけ。まあ、女子高生のお弁当としては、及第レベルか？このところ、別窓お弁当Ｂｌｏｇを５－６回分飛ばしているので、アップしないとなあ。娘のお弁当は詰めているのに、自分は、仕出しの弁当。愛読させていただいている「ふらわさん」みたく、自分も、弁当にしてみるかな。でも、毎日は、なあ。無理だろうなあ。▼昼：玉子屋仕出し弁当（ヒレカツ、塩鯖、コールスロー　等）▼間：メンチカツパン（昨日のメンチドッグとは微妙に違うのですが。。。）　　　メンチカツパンは、ハムカツパンと双璧で、すきな間食です　　　コンビニによって微妙に違いがあるので、今度、食べ比べレビューを　　　アップしようと思っています。▼晩：深夜帰宅のため、キャリーオーバー　　　ただし、ブラジル戦を見ながら、つい、お菓子に手を出してしまった。　　　プチ羊羹、甘納豆、ねれせん（ブルボンプチせんシリーズ）　　　せっかく晩御飯をキャリーオーバしてるのに、意味無いわねえ！　　　・・・日本も、やっぱり、負けてしまいましたし・・・。　　　欲求不満のストレス喰い？■６月２３日（金）▼朝：昨晩のキャリーオーバー　　　焼き鳥モモ炭火焼串、しめ鯖、里芋えびすり身しんじょう蒸し　　　ゴボウサラダ、味噌汁　＆　朝食分　卵焼き　ハムソテー・・・食べすぎですね。▼昼：昼から新宿から中央線での出張があり、何十年ぶりだと思うのだが　　　中村屋のカレー（大盛り）。おいしくない、というわけではないです。　　　でも、カレーには、好みがあるので、なんとも言いようは無いけれど　　　ワタシは、この半分の値段だけど、大阪時代よく食べた、ドーチカや　　　朝日新聞のビルの地下にあったインディアンカレーのほうが、口に合う　　　のですけど。▼飲：富士山のふもとにある会社まで仕事に行って、府中あたりまで戻って　　　後輩と解散する前に、居酒屋で、お疲れさん会。　　　「庄や」で７０００円は、飲みすぎかな。▼夜：どのミチ、深夜帰宅になるのはわかっていたので、酔い覚ましの　　　締めらーめん。　　　なぜか、京王線直通の都営新宿線に乗ったんで、終着の「本八幡」で　　　京成に乗り換える途中で、ラーメン屋を探す。　　　踏み切り沿いの「縮緬屋」だか「縮緬亭」だか名前は忘れた(相当酩酊？）　　　野菜らーめんを食べた。間食でも、「野菜」とつくものを食べたり飲んだり　　　しようとするのが、われながら、いじらしくもあり、可笑しいね。 ●さて、明日は、二ヶ月ぶりの「おやじの食事学同好会」（料理サークル）の６月例会。先月休んでいるので、みんなに会うのも久しぶりだ。楽しみです。じゃあ、また、明日。　　明日は、料理サークルの成果をアップしますね。

  2006年06月23日

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  ダンチュー仕事は、量の加減が、大雑把すぎますかね！？

  ※口には出さないけれど、他人に厳しく自分には甘いウチの家人にしても、自分の亭主のダンチュー趣味をシメシメと思っているか、密かに少しは感謝してるか・・・よくわからないですけど、まあ、彼女のためになっているには、違いないと思うわけですが・・・・でも、「ちょっと、ちょっと、量の加減ってものを考えなさいよ～」、と、いつも言われてしまうのです。味のメリハリ、作る量、・・・今日は、揚げ出しの漬け汁の量が３回分出来るくらい多すぎて、無駄にする羽目になったりしまして、ダンチュー仕事は、量の加減が、大雑把過ぎますかねえ、やっぱり。まあ、そこが、また、男の料理ってなもんなんでしょうけど・・・■６月１８日(日）　今日のご飯▼朝：トースト、オムレツ、ベーコン、ハッシュドポテト　　　昨日の晩の、三色サラダの残り　（大根人参きゅうりにハムも入れましたから実際は四色でした）▼昼；今日は、土日の昼にはよく登場する、「焼きそば」、です。　　　それと、家人が、おいしそうな焼き豚を買って帰りましたので　　　そのままスライスして、からしをちょいとつけて食べました。　　　下の娘は、焼きそばが嫌いなので、「ネギチャーシュー丼」　　　なるものを作ってあげました。　　　ちなみにワタシは、焼きそばにご飯を炒めこんで「そばメシ」　　　（あれこれ作って、ばたばたしてたので、写真無しです）▼晩：今日も、冷蔵庫・冷凍庫一掃のメニューです。　　　鶏モモ、パン粉つきエビ、を揚げました。鶏から揚げ、とエビフライ、ですね。半調理品を使いましたので一から手作りとは言いがたいんですけど・・・。 同じ揚げ油を使うのなら・・・ということで、なすの揚げ出し。コレは、簡単です。なすを縦六つか八つ割にして素揚げし、しょうがとネギのみじん切りを加えたポン酢に、じゅっと。冷めてからのほうが、味がなじんで、美味しいような気がします。 写真手振れしてますね、駄目だなこりゃ。美味しかったんですけどね。頂き物のキャベツが丸々２ヶありましたので、余リ野菜やソーセージもいっしょにすべてダイスカットして、ミネストローネ、にしました。じっくり野菜のうまみを煮出していくと、とても美味しいものです。 ・・・ということで、今日のご飯は、↓こんなのでした。 さて、このあと、いよいよ「クロアチア戦」です。テレ朝の特番は、少し「暑苦しく、騒がしい」のでＮＨＫＢＳハイビジョンで、みることにしました。こっちで見ると。他の番組、見られなくなってしまいます。では、また・・・あとで。

  2006年06月18日

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  このところダンチューおやじも、マンネリ気味か？

  ※超多忙とはいえ、土日くらいは、料理を作るくらいの余裕はあるようにはなったんですけど・・・。さて、何をつくろうかな、と、なると、・・・最近ちょっと、マンネリ気味です。引き出しをたくさん作っておくこと・・・・が必要でしょうね。たいていの料理は、まあ、レシピどおりに作ればそれなりに出来ますし、レシピだって、今はＮＥＴ検索すれば、いともたやすく手に入るわけで、・・・・。そういう環境の中で、要するに、いろんなものを目に留めることが大切なんだろう、・・・と思います。・・・引き出しをたくさん作っておく。ダンチューおやじも、マンネリ打破には、気をつけたい・・・と思うこの頃です。さて、いつもの土日の料理造りですが・・・■６月１７日(土）　今日のご飯▼朝：昨晩のキャリーオーバー　　　鯵干物、野菜炒め、マグロ握り、酢豚(デリカ）　　　・・・残り物一掃（？）のため、他にも、２－３皿　　　食べたのですが、よく憶えてない。・・・家人が言うのですよ、「自分が作ったものは　　　しっかり記録してるくせに、ヒトが作ったのは　　　これだものねえ・・・」・・・すみません。・・・ということで、朝飯にしては、明らかにカロリーオーバ。でも、しっかり、ここぞとばかり家事仕事を頼まれました。ベランダの水洗い、クローゼットの隅のカビとり、古新聞整理・・・と、まあ、次から次へと、家事オンパレード。でも、思わず腹ごなしの運動になったようで、昼は、またややヘビーなものを作る気になりました。▼昼：カツ丼です。（丼ものでは、一番好きなんです） おいしくいただきました。▼晩：最近は、肉系よりも魚系が多くなりました。　　　１週間で言うと４－５日が魚系、２－３日、肉。　　　まあ、身体には、こちらがいいのでしょうね。鯖の味噌煮です。通常は、半身の半分にするんでしょうが、ワタシは、半身そのまま、いっちゃいます。 あとは、小鉢系で、「しめじとこんにゃくと根菜の皮の時雨煮」（次の大根・人参・きゅうり三色サラダの大根の皮を、例によって、捨てずに活用。） サラダは、ポテトサラダ（これは、デリカです）と大根人参きゅうりの三色せん切りサラダ。瀬戸の本塩で揉んだだけで、コレだけでも旨いのですがゴマ系ドレッシングで、さらに美味しくなるようですね。 ・・・ということで、今日の晩御飯です。 このあと、先週のボーリングで、少し懲りたので今日は、食後、カラオケだけにしておきました。こちらも、料理と同じで、歌う曲はいつも一緒。マンネリ打開が、課題です。・・・それでは、また、明日。明日は、ジーコサムライジャパン、背水の陣のクロアチア戦。頑張ってほしいものです。

  2006年06月17日

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• 今週もタフな1週間だったなあ

  ※やっと週末です。へろへろで金曜日を迎えました。なんだか、仕事のピークが今日に集中し、違う案件が4件、各何千万かの見積り金額のものの提出日となりました。若い子たちは、週の頭から半徹夜で、資料仕上げていました。みんな、ちゃんと、ご飯だけは食べて、身体気をつけてくれ！・・・・で、自分の、ご飯履歴ですが・・・。■６月１４日（水）▼朝：昨晩のキャリーオーバー　四色丼（鶏そぼろ、鮭そぼろ、いり卵、インゲン）　グリーンサラダ、味噌汁▼昼；吉野家　鶏炭火焼き丼▼間：高菜おにぎり、醤油おにぎり、プチせんべい（ぬれせん）　　　（ミニサラダせんべい）▼晩：キャリーオーバーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■６月１５日（木）▼朝：昨晩のキャリーオーバー　　　メンチカツ（デリカ）、海鮮ホタテサラダ、具沢山けんちん汁▼昼：玉子屋さん弁当▼間：いなり３ヶ、大きなメンチカツ玉子パン、BCAA500ｍｌーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■６月１６日（金）▼朝：鯵南蛮漬け、ごぼうサラダ、茄子漬物、味噌汁▼昼：ブイトーニ・パスタベラ（北千住ルミネの８階のパスタ屋さん）▼間：立ち食いそば、田町「箱根そば」の冷やしたぬき▼間：ハムカツパン（ファミマ）＞＞＞＞ヤッパリ、画像がないと、食淡サイト、片手間にはできませんよね。明日明後日、頑張って、ダンチューおやじの手作り料理にチャレンジしたいです。それでは、また・・・。

  2006年06月16日

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• 食淡サイトは、華がなくても、まず、継続すること。それが大事。

  ※１ヶ月ぶりで、復活を果たした食淡戯言サイトです。１日のアクセス１００くらいを、なんとなく目指しているんですが、やっと半分程度でしょうかね。・・・まあ、ぼちぼちいきますわ。■６月１２日（月）　今日のご飯▼朝：卵焼き、ダイスカットマカロニサラダ（昨晩残り）　　　味噌汁▼昼：会社売店の調理パン　　　チキンカツサンド、焼きそばロール▼晩：マグロたたき丼、金山寺みそ、ごぼうきゅうりサラダ=========================================================■６月１３日(火）　今日のご飯▼朝：トースト、ソーセージ、卵焼き、コーヒー▼昼：玉子屋仕出し弁当▼間１：シーチキンおにぎり、大きなハム玉子パン　　　　　レモンドリンク（ジャストスポット）▼間２：ハムカツパン（ファミマ）▼間３：レモンドリンク（船橋・自販機）なんだかなあ？！ひどい食生活？もっとしっかり食べなくちゃな。じゃあ、また明日

  2006年06月13日

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  まだ、いつもの調子が出ない食淡徒然草ではありますが

  ■６月１１日(日）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、ハッシュドポテト、ベーコン▼昼：最近、上の娘が、「料理を覚えたい」・・・というより　　　包丁がちゃんと使えるようになりたい、味付けの基本を　　　憶えたい、と言うようになった。今日の昼も何か作る・・・と。大学生なのだから、飯の一つや二つ作れなくてどうするんじゃい・・・と思っていたのだが、どうやら、誰かに同じ事を言われたせいなのだろうか、と、余計な気を回す「父親」している自分がなぜか、可笑しいなあ。今日の昼は、久しぶりにスパゲティ。たしか、カットトマト缶詰のストックがあることは知っていたので、ミートソース系・・・と思っていたが、その時点で、合挽きが無いのが判って、エリンギのみじん切りをだましに使った、フェイク仕様。で、娘と共同で作った、↓スパゲティ・ポモドーロ（・・・かな？） 私は自分の分が、少し物足りないので、食べすぎを気にしつつ、プラスワン。　キムチを入れて炒めてみた、↓キムチ焼きソバ。 まあ、試しにやってごらんになられたし。好き好き、でしょう。▼晩：さて、晩飯ですが・・・例によって、冷蔵庫内のかさばるストックの整理ということで、その日使う食品、そしてメニューが決まるのですが、今日はしゃぶしゃぶ用豚ロースがありましたので、しょうが焼きか、しゃぶしゃぶ、ということになり、レタスも豊富にあったことからサラダ系を加えて、ワンプレートに盛りあわせることにしました。あとは、もう一皿、欲しいな・・・というときの、得意技、卵とじ。・・・で、今日の晩御飯は；＜冷しゃぶ、たっぷりレタス、ダイスカットサラダ、ミニ生春巻き　冷しトマト、ホウレン草の卵とじ＞ 以上です。なお、昨晩、女房孝行（？）で、久々に一緒にボーリングに行き、思わず３ゲームも投げたら、あちこち体中が痛くて、今日は大変。首筋の筋を寝違えたようで、辛かったです。・・・年だねえ！！！・・・それでは、また。

  2006年06月11日

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  1ヶ月ぶりご無沙汰でした。また食淡アップ復活します。

  ※昨日書いたとおり、公私ともいろいろあって、食べたものを淡々と記録し、戯言を書き連ねる、という、このＢｌｏｇにアクセスしている暇が無かったんですが、やっぱり、続けたいなあ、という気持ちが強くて、まだ、時間的余裕はあまり無いのですが、食淡徒然草、復活します。また、よろしく、どうぞ。■６月１０日（土）　今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、ベーコンソテー、ハッシュドポテト、パイナップル、コーヒー▼昼：家人には、「親子丼」　　　娘と自分はは、高菜炒飯。　作成に慌しく、写真無し▼晩：例によって、冷蔵庫にあるものを優先して　　　メニューを決めていきます。今日は、いただきものの大根が豊富だったので大根フィーチャーのメニューになりました。まず、大根のそぼろあん 次に、アスパラの海老あんかけ ニラモヤシベーコン玉子炒め(実は、この中には、ピールした大根の皮が、たくさん入っています） その他、大根の梅しそマヨネーズ。薄くイチョウにスライスした大根を軽く塩で揉んでチューブの梅しそとマヨネーズ　１：１　で和えます。結構、いけますよ。・・・ということで、↓今日の晩御飯。 ・・・ああ、久々に、料理したものをアップしました。さて、その後、家族孝行（？）で、ボーリングとカラオケに繰り出したのですが・・・その顛末は、また明日にでも・・・じゃあ、また・・・。

  2006年06月10日

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• ■長いこと留守にしてました。復活します

  ※時々覗いてくださってた皆様、スミマセンでした。仕事も私事もメいっぱいで、Ｂｌｏｇアップしてる時間なかったんです。そのくせ、ふらわさんや、はつのさん、など私が気になるお馴染みさんのページは、大体毎日、拝見してたんですが・・・。まだ実は、公私どちらも、ゆったりとした悠々の状態にはないのですが、日々の雑感・戯言を書き綴るくらいの時間は取れると思うので、また、Ｂ級ぐるめ徒然草、復活したい、と思いま～す。今日は、これから、まず家事をこなして、歯医者に行ってきてから、午後、ゆっくり、バックログアップしますね。競馬予想のほうは、覗いてくれている奇特な定期読者のかたが何十人かいるようなので、穴をあけられない、と思うせいか実家に帰省していたときも、モバイルアップしてたんですがこっちは、写真を嵌めてアップしようとなると、ちょっと、二の足踏むことになって・・・まあ、料理でも、仕事でも、なんでもそうなんでしょうけど自分のアウトプットにリアクションがあってキャッチボールになると、たいてい、上手い具合に転がりますよね。このＢｌｏｇでも、もう少し、リアクションを意識したつくりにしていこうか、と思います。じゃあ、そんなことで、またあとで・・・。

  2006年06月09日

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  ようやく、遡りアップが、追いついて同期した（大汗；）

  ■５月３日（祝）●今日からの５連休、間違いなく、半分以上は、ご飯作りをするだろう。（ダンチュー：男子厨房に入る、の、とことんやり抜き三昧、だな）▼朝：いつもの朝ごはん▼昼：ダンチュー三昧とはいっても、家人の機嫌も伺わないといけないので、それとなく探ると、たまには、外メシしようかという気配。おーおー、それならそれで、・・・とネット検索したのですが、千葉の片田舎じゃ、最近はやりのコジャレタお店モ、たいして載っていなくて、・・・・・・結局、先月下旬に千葉ニュータウンにオープンした、イオンのショッピングモールにいくことにした。イオンＳＣってのは、どこのＳＣも同じような造りで、三階建ての回廊に専門店がバラバラ並んでいるのだが、さて、コレが、成田ＳＣだろうが、八千代緑ヶ丘ＳＣ、千葉ＮＴだろうが・・・みんな同じに見えてしまうのです。・・・で、行ったのは、「四六時中」という魚料理の店。この年になってくると、家人も自分も、やっぱり、肉より魚。あとで、調べたら、グルメドールというイオンの関連会社のチェーン店だった。・・・でも、ご飯も海鮮料理も、旨かったよ。▼晩：その後、家人は買い物三昧、こちらは、本屋で料理本の立ち読みで、時間調整。（どうでもいいけど、栗原はるみさんのホンがよく売れている理由がわかったなあ、立ち読みしてて・・・。その話題は、また今度にしましょうか。）ほとんど晩飯の時間に食い込んで帰ってきて、さあ、急いでご飯を・・・と造りかけたら、上の娘も下の娘も、今晩はご飯時帰らないとのメール。なーんだ、じゃあ、また、二人で、居酒屋でも行くかということになった。でも、その前に、ちょっとお腹が空いたので・・・で、１０分で造ったのが、↓　オムハヤシ。 冷ご飯とクズ野菜をいためて、半熟トロトロのオムレツを載せてぱっと切れ目を入れ、上からレトルトのハヤシライスのソースをかけただけ。まあ、満天星のようなわけには行かないけれど、そこそこの出来。腹ごしらえしてから、結局、マンションの階下の駅をはさんだ回廊にある居酒屋に二人で繰り出したのです。（飲めない家人と行く、なんてのは、大変珍しいといえば珍しい）・・・そんなこんなで、なんと言うこともない、小市民的な（？）休日の一日となりました。■５月４日（木）　さて、今日こそ、ダンチュー三昧にしよう。▼朝：ロールパン、スクランブルエッグ、ベーコン炒め、パイナップル※実は、昨晩から、今日は、手打ちうどんを打つと決めていました。最近、イベントでも、なかなか、設備運用系の担当が多く、１年ほどうどんを打っていなかったので、忘れてないか、チェックを兼ねて打ってみたわけです。途中経過は省きますが、(手が粉だらけで、途中、なかなか写真撮れない）まあ、そこそこ、ちゃんと、打てましたよ。 家人たちには、きつねうどん、でサーブしましたが、自分は、前から一度やってみたいと想っていた、冷製パスタ風サラダうどん。 茹でて冷水で締めたうどんに、オリーブオイル、出汁の素、ちりめんじゃこ、柴漬けの刻んだもの、・・・を混ぜ合わせトッピングに、お気に入りの水菜、青海苔、花かつお、を散らすだけ。それはそれは、なかなかの和風イタリアンらしくなりました。お試しあれ。手打ちうどんでなくても、カト吉の冷凍うどんでもＯＫ。▼さて、晩御飯。メインは、「今日の料理」の４月テキスト掲載「たま～揚げた」ゆで卵のフライの中華ネギソース掛け。少しさびしいので、エビフライ(フリッターに近いかな）(冷食）も一緒に揚げています。それと少し甘めの、コールスロー。 サイドデッシュは、昨日、居酒屋食べた料理の、パクリ復習製作　二品。一品は、タコと山芋ときゅうりのワサビ酢。オリジナルは、山芋でなく、セロリでした。私は、こちらの自作のほうが好きです。 もう一品は、冷製豆腐　ゆずコショウ風味。冷や奴に、きゅうりのピーラーしたものと、浅漬けたくあんをせんに刻んだものをゆずコショウと醤油ドレッシングで和えたトッピングを載せたもの。お店では、さらに、小さなゆかりのような「あられ」も乗っていましたが、まあ、こんな感じです。ゆずコショウがいい感じでした。 ・・・で、今日の晩御飯。 家人と話したのは、こうやって、居酒屋メニューをぱくって来るんだったら、最初から、「おうち居酒屋」やったらいいやん・・・ということ。そうねえ、その手があるわな。外で飲むこと無いもんな、自分でつくればいい。・・・ということで、単なる土日ダンチュー三昧から、さらに「おうち居酒屋」を目指したくなってきた「いいひとあっちゃん」なのでありました。今日のところは、・・・以上です。では、また明日・・・。

  2006年05月04日

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  連休前の週日分を遡りアップ

  ●あ”～、書いてるうちに、だんだん元気がでてきましたよ。辛い仕事もしばし忘れるかな。■５月１日（月）▼朝：４時半おきで、早朝出勤。　朝ごはんは、あまり食べる気も起きなくて　でも、何か食べなくちゃ、と思い、ご飯と　味噌汁のみ。▼昼：またまた、最近、よく行く田町駅傍の　　　箱根そばで。今日は、一番気に入っている「冷やしたぬき」とイナリ。 ▼間：最近、残業用の間食が多くなりすぎているので　　　今日は、インスタント味噌汁をスープ代わりに。　　　お弁当のおまけなんだけど・・・。ちょっと、ほっとするね。▼晩：鯖塩焼き、里芋と笹かまの煮物、ホタテとほうれん草の煮浸しからし風味■５月２日（火）　さあ、ＧＷ連休前のひと頑張りの日！　今日は、お弁当当番の日でもありました。※今日のお弁当 レンコン挟み揚げ（冷食）、卵焼き、ウィンナ、もやしおひたしプチトマト、里芋の煮物（昨晩）、わかめご飯、イチゴ最近、ワンパターンのような気がするなあ。▼朝：トースト、ハムソテー、卵焼き、イチゴ、コーヒー▼昼：品川駅　京浜東北下りホーム　常葉軒の「品川丼」「品川丼」のことは、以前にも書いた。誰がなんと言おうと（まあ、そんなことは、ダレもナニも言いはしないが、）自分は、このゲソのかき揚げ丼が好きです。特別、旨いわけでも、何でもないが、ときどき無性に食べたくなる。なんでだろうねえ。▼晩：今日は、連休前の追い込みで結構遅くまで会社にいたのだが　無理に、間食をせず、帰宅まで我慢した。晩御飯は、自分が帰っても帰らなくても、どちらでもいけるように海鮮丼(マグロづけ、ホタテ貝柱、イクラ・・・）でした。確かに、真夜中になる危険性もあったのだが、さすがに、家人も、慣れたもので、リャンメンマチの晩御飯体制を敷いていた。ちゃんと、今日は、帰りましたよ。さあ、明日から、５連休。何をするでもなく、終わってしまうに違いないけど、とりあえず連休が取れるというのは、いいことには間違いない。多分、５連休のほとんどは、ダンチューということになるだろう。じゃ、そういうことで・・・、また。

  2006年05月02日

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