いいひとあっちゃんのB級ぐるめ徒然草

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  今日は家族と品川へ出かけた

  ■１０月２９日（土）　今日のご飯今日は、用事があり、家族と品川へ出かけた。▼朝：いつもどおり、トースト、炒り玉子、ベーコン炒め、コーヒー▼昼：品川での用事を終えて、時間を外してしまったが、遅い昼食を、Pホテル内の「つきじ植村」虹輪にて。すきやき定食（娘）、花筏（家人）、麦とろ定食（私）。「つきじ植村　虹輪」店舗の入り口と内部。 花筏っていうメニューです。麦とろですね。 まあ、たまには、外メシを・・・てやつです。▼晩：そのまま、品川駅の１０月頭にオープンした、いわゆる「エキナカ」　ecute品川　を　覗きまして、持帰りデリカとケーキを 買って帰りました。「つばめグリル」の「ハンブルグ弁当」、「梅の花」の「かにシュウマイ」、「BUZZSEARCH」の「マロンクリームチョコレートロールケーキ」です。「エキナカ」・・・このところ流行っているようですね。まあ、考えてみれば、もともと、人が多いところに、それなりのお店を作れば、当然、流行るのも頷けるというものですね。ダレでも思いつきそうで、でも、最初にやった人はエライ、と言えるわけでしょう。たまには、外メシ、非日常の時間を作ることも必要だな、と感じた一日でした。それじゃ、また明日・・・。

  2005年10月29日

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  恒例　１週間分の週日記録アップ　画像もちょっとあり

  ■１０月２４日（月）　今日のご飯▼朝：トースト、ミネストローネ（昨晩の残り）、メンチカツ（同）▼昼：フランクフルトロール、鮭マヨおにぎり、ツナマヨ手巻き寿司ロール▼晩：炒飯（家人の昼の余り）、カレイの煮付け、きんぴらごぼう、叉焼、　　　ほうれん草ゴマ和え残り物は、極力、捨てないようにしている。もったいない、という感覚はもう少し、今の世の中、大事にしていってもよいのではないか、と思うが。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月２５日（火）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り卵、魚肉ソーセージ炒め、コーヒー▼昼；玉子屋弁当（銀鮭、天ぷら（かぼちゃ・ちくわ）、肉じゃが、　　　レンコンきんぴら、玉子豆腐）▼飲；立食パーティー（スモークサーモン、ローストビーフなど）、二次会▼晩：しょうが焼き、皇帝ぎょうざ、トマト、ブロッコリー、きゅうり揉み ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月２６日（水）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り玉子、ベーコン、味噌汁（なお、この日は、家人出勤日なので、私が、娘のお弁当当番です 詳細は、お弁当日記、ご覧下さい。▼昼：玉子屋弁当（豚肉唐揚げ黒酢あんかけ、マグロ味噌漬け焼き、八宝菜　　　ほうれん草ゴマ和え、プチトマト、佃煮）しかし、仕出し弁当なのに、よく細かい黒酢あんかけまで判るなって？実はちゃんと、献立メニューが配布されているのですよ、その転載です）▼間：ハムカツパン（ファミマ）×２　ちょっと、食いすぎだわ、反省！▼晩：レンコン餅、叉焼、あと１品思い出せず、ベイリーフサラダ仕事が忙しいと、「やけ食い」（？）に嵌る傾向あり、だね。これも反省！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月２７日（木）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り玉子、ベーコン炒め、コーヒー、味噌汁▼昼：今日も、玉子屋弁当（チキンカツ、ニシン蒲焼、切干大根と利休揚げ煮、マロニーサラダ、山海漬け）▼飲：久々に同期の奴から電話あり、急遽、飲み。会社近くの「居酒屋」で。▼晩：アジすり身のハンバーグ、モヤシ炒め、納豆、味噌汁 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月２８日（金）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り玉子、ベーコン炒め、コーヒー、味噌汁▼昼：親会社　社員食堂で；五目中華丼、ミニなめこソバ、ほうれん草お浸し▼晩：なにか魚系のもの（思い出せない、のどまで出掛かっているのに！）　かぼちゃとかまぼこの煮付け、きゅうり浅漬け、味噌汁★このBlogもそうですが、日記というか、日誌というか、日々の些事を書き留めるというのは、ただただ、淡々と流れていく自分の「時間」を、一瞬、掬い取って、「定着」・「固定」する、ということなのだと思います。では、流れ去る時間を、「固定」して、なにが嬉しいのでしょうか。どうして日記をつけたくなるのでしょうか？・・・というような、ちょっと「難解」なテーマは、最近立ち上げて開店休業の別窓Blog　「いいひとあっちゃんの『そういうふうに出来ている』」にて取り上げます。まだ、開店休業状態で、軌道に乗っていませんが・・・、よろしかったら、そちらも、覗いてみてください。ま、とにかく今週は、ハードでした。営業マンは、月末月初、なにかと多忙です。多忙でも疲れ切らないような、「頑張る食生活」が必要ですよね。明日は、料理サークル行事あるんですが、ちょっと今回はパスしようかな。（公民館祭　ってことなので、日頃お世話になってる恩返ししなくちゃいけないんですが・・・）では、また、明日・・・。

  2005年10月28日

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  地域振興の秋祭りで、うどん４００食。さらに、晩御飯も、気張ったぞ。

  １０月２３日（日）　今日のご飯昨日までのうっとうしい天気から一転、抜けるような秋空の快晴です。今日は、予告どおり、地域振興秋祭りのうどん模擬店出店対応。模擬店といっても、手打ちうどん　２００円、山かけうどん　３００円炊き込みご飯　３００円　・・・　　れっきとした「営業」です。（儲けは実質経費＋アルファしか出ませんが・・・・。しかも、その儲けも　寄付したりしちゃうんですが・・・）▼朝：いつもどおり　　７時半からテント張りなので、ばたばたでした！▼昼：炊き込みご飯が、今日のイベントのまかない。昨日もまかないは、　　五目炊き込みでしたが、インスタントでした。今日は、全部、手作り。■「ユーカリフェスタ」というイベントなんですが拙宅のマンションの真前　　のスーパー平面駐車場を会場として開催されます。 一番右の写真は、最後のうどんを売り切ったときの、「拍手」の画です。■作ってるシーンとか配食のシーンは、撮れていません。暇がなかったんです。今日は。会場設営、バックヤードとフロントの間のロジスティクス（要するにピストン輸送係・・・バックヤードは、公民館調理室のことです）、それに初挑戦の炊き込みご飯、の製作などをやりました。■イベント詳細は、このBlogの趣旨から外れるので、別掲載といたします。朝７時半から夕方５時までよく働きました。▼晩：帰ってから、晩御飯つくり。実は、ユーカリフェスタで、近隣農家が産直でいろいろ野菜など売っている中桃太郎トマトが大安売りだったので、買って帰ったら、なんと、家人も同じものをしかも私の倍も買っていたことが判り、急遽、トマトフィーチャーにシフトということで、・・・まず、ミネストローネです。 次に、いつぞやの同好会サークルで作ったアボカドシュゼットロール。 アボカドをスライスして、生ハムやペッパーソフト超薄切りなどで巻いただけ。わさび醤油でいただくと格別です。もう一品は、マカロニグラタン。コレは自分が食べたかっただけ。 久しぶりに作りました。実は、ソースは、S&Bだかハウスだかの物を使いました。いや、昨日今日と、実に盛りだくさんな、ウィークエンドでした。では、また・・・。

  2005年10月23日

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  今日は、料理サークルとうどんボランティアのダブル開催

  １０月２２日（土）　今日のご飯今日は、恒例　料理サークルの月例会。さらに、地域近隣の障害者施設の文化祭での、手打ちうどん配食ボランティア。そして、明日の地域振興秋祭りでの、やはり、手打ちうどん出店（こちらは営業。）の前日準備。わが「おやじの食事学同好会」も地域コミュニティでは、引っ張りだこであります。▼朝：トースト、炒り卵、ベーコン炒め、りんご、コーヒー午前中は、地域近隣の障害者施設の文化祭での手打ちうどん配食の準備。対応量１５ｋｇ。ざっと、１７０－１８０人前、といったところでしょうか▼昼：ボランティア活動も、まかない無しでは、対応できません。今日のまかないは、五目炊き込みご飯（インスタント）と発泡酒。前にも書きましたが、料理サークルの会場：地元公民館の調理室は、５卓でせいぜい40人が限界ですので、70人参加の例会は１３：００～と１６：３０～の２回対応です。今日は、私は後半の割り当てでしたので、午前中、上述の施設の文化祭のうどん対応の手伝い。まかないでお昼にして、一度、帰宅し、JRA　富士ステークスの予想Blogをアップしてから、また、料理サークル例会に戻りました。でも、しっかり家人たちのお昼（焼きそばです）は作って、それも食べました。（ボランティアのまかないの、五目炊き込みご飯、食べているのにねえ）■ボランティアの施設の文化祭のうどん配食のスナップです ▼晩　というか　料理サークル例会の成果が、即　晩御飯　兼宴会です。以下、今月の例会成果から、さくさくとアップしてみましょう。■まず、例会の準備の食材分け風景。 ■今日の食材です。（一班分：８人分です） 今日のメニューは、１）秋刀魚の青じそ梅巻揚げ２）サトイモと鶏のゴマ煮３）ポテトサラダ４）豚ネギ汁　　　　の、４品です我が班は、凝り性で小まめな会長が一緒でしたので、１）の秋刀魚をおろした後の骨せんべいまで作りましたよ。■各メニューの成果のアップの前に、スタート前のブリーフィング風景 ■秋刀魚の青じそ梅巻揚げ　フライと天ぷらに揚げ分けてみました。 ■ついでの、骨せんべい■ポテトサラダと秋刀魚の青しそ梅巻き揚げ（一緒盛り） ■サトイモと鶏のゴマ煮 ■豚ネギ汁（ネギを焼き浸しにして豚汁に入れたものと思ってください。ゆずコショウを追加したピリ辛バージョンも作りました：右側です） ■今日のおやじの食事学同好会　１０月例会　全体成果　です いやあ、今日は、ずいぶん盛りだくさんな、写真アップになってしまいました。モバイルアクセスしている方、すみません。できたら、土日版は、ブロードバンドでゆっくりご覧になってくださいな。明日は、地域の振興秋祭り　ユーカリフェスタ。うどんを４０kgですから、４００人分強　です。その他、インスタントではなく、いちから、炊き込みご飯も作ります。こしひかり　８升　ですよ　８升。請う、ご期待。では、また明日。

  2005年10月22日

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  例によって週日１週間まとめてアップ

  ■１０月１７日（月）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り卵、ベーコン炒め、味噌汁▼昼：玉子屋さん弁当　　　まつたけ（・・・だと思うんだが、１切れ入っていたのは。香りは　　　確かに、マツタケだった。）ご飯、鯖塩焼き、肉天、たけのこ煮物▼晩：ハンバーグ、ポテトサラダ、ブロッコリー、トマト　　　（前も書きましたっけ、ハンバーグのときは、付け合せは、なぜか　　　　必ず、ポテサラです）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月１８日（火）　今日のご飯▼朝：トースト、ベーコンエッグ、　　　今日は、お弁当当番でした。詳しくは、お弁当Blog、ご覧下さい。▼昼：武蔵小杉「とんQ亭」ジャンボカツ定食。▼間：大きなメンチカツパン（am/pm)。　しかし、この手のものがホント好きだね。▼晩：カツとじ煮、きんぴら、小松菜・油揚げの煮びたしーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月１９日（水）　今日のご飯▼朝：カツ煮、味噌汁▼昼：コロッケパン、照り焼きチキンおにぎり、ツナマヨおにぎり▼間：ハムカツパン（ファミマ）▼間：立ち喰い「箱根そば」の、「冷したぬき」（コレは、旨いね） ▼晩：マグロ漬け＆ホタテ＆イクラ醤油漬け＆山掛け丼　　松前漬けーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月２０日（木）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り卵、コーヒー▼昼：路上販売のお弁当（黒むつの焼き魚、メンチカツ）▼晩：鰆つけ焼き、はんぺん、叉焼、ブロッコリー、青梗菜の卵とじ、モヤシ炒めーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー■１０月２１日（金）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り卵、ベーコン炒め、味噌汁▼昼：品川　越後蕎麦の店　きじ照り焼き丼ともりそばのセット▼晩：肉天の南蛮漬け、スモークサーモンとゆで卵のゴボウサラダ、海苔佃煮あっという間の１週間でした。いろいろあり過ぎたってことでしょう。明日は、おやじの食事学同好会の１０月例会、および、近隣障害者施設の秋の文化祭でのうどん出店とだぶっています。さらに、２３日開催の近隣地区の秋のフェスタ。両方であわせて、５５ｋｇを打ちます。楽しみです。じゃあ、また・・・

  2005年10月21日

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  昨日の深酒が堪えています

  １０月１６日（日）　今日のご飯昨日の飲みすぎが堪えています。昼過ぎまで二日酔いでした。▼朝：トースト、炒り卵、ベーコン、コーヒー▼昼：やきそば（二日酔いだって言っても、しっかり食べてしまうもんなあ）▼晩：グラタン食べたいなあ、と思ったんですが、牛乳を買い足すの忘れたので、急遽、取りやめ。先日、新聞に、某女性ジャーナリストの元気の素が、「具沢山の根菜の味噌汁」と出ていたのを思い出し、具沢山の味噌汁は元々好きなんですが、作ってみました（さといも、れんこん、だいこん、にんじん、ごぼう、たまねぎ、こんにゃく、油揚げ、豚バラ）（写真撮り忘れ、です）あとは、冷ご飯が溜まってきたので、チキンライスのオムライス 明日のお弁当の作り置きになりそうなものを一品との、家人のリクエストによってきのことれんこんのきんぴら（エリンギ、舞茸、レンコン、ピーマン、にんじん） あとは、なすときゅうりの浅漬け 今日は、昼のやきそばで、キャベツも食べたし、根菜味噌汁ときんぴらで、野菜も何種類も摂ったし、身体に良さそうなご飯を食べた気がします。ほんとは、毎日、このくらいいろいろな野菜を摂ったらいいんでしょうねえ明日から、また、会社です。元気出していきましょう。じゃあ、・・・。

  2005年10月16日

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• 今日は単身赴任の上司宅で料理を作ってホームパーティー

  １０月１５日（土）今日のご飯▼朝：トースト、ベーコンエッグ、コーヒー、りんご▼昼：今日は、単身赴任の上司宅で、料理を作ってホームパーティーです。作ったもの：■マグロ中トロ（柵で買って平切り）、■ヤリイカそうめん、■笹かま■たたききゅうり（ちりめんじゃこと針生姜をごま油で炒めポン酢をかける）■シメジと笹かまのみぞれ和え（湯どうししたものに大根おろしとポン酢蜂蜜をあわせる）■油揚げのカリカリ焼き（刻みネギとちりめんじゃこをかける）■卵焼きせっかくいろいろ作ったのですが、残念ながら、写真は撮っていません。すぐできる居酒屋メニューですよね。自分の得意なものばかりです。▼晩：昼からずっと飲み続けでしたので、晩は、無しいえ、うちに戻って来る前に、地元の中華料理店にて、先日の社協行事「敬老の集い」の打ち上げ会があり、それの最後のほうに間に合いましたので、参加しました。何を食べたか、さっぱり覚えていません。（要するに、それくらい酔ってました）そのあと、二次会に流れ、そこでもまた冷酒オーダー。どうやって帰ったか（同じマンションのひとに送ってもらったのですが・・・）ほとんど覚えていません。今週は、泥酔が二回。家人の顰蹙を買うわけです。反省。肝臓を少しはいたわらないと、ね。では、また、明日。そうそう、秋華賞の予想、じっくりやってる時間がなくなりました。このところ、好調ですよ。とにかく、なにかと土日は忙しいですね。

  2005年10月15日

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• 長い休みも終わり普通の一週間が始まった

  ■１０月１１日（火）　今日のご飯さすがに１０日も連続で休むと、休み明けはつらい！▼朝：トースト、ソーセージ、味噌汁▼昼：玉子屋さんの弁当　　煮込みハンバーグ、グラタンフライなど▼間：ハムカツパン（ファミマ）▼晩：アジミンチボール、ベーコンポテト、ブロッコリー、トマト週日が始まり、また、間食（残業食？）を加えて、１日４食の生活。４食もそうだけど、それより夜中の晩御飯が、よくないんだろうけどねえ。===================================================================■１０月１２日（水）今日のご飯▼朝：トースト、卵焼き、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー▼昼：JFFロール、ツナマヨおにぎり、いなり寿司▼飲：久しぶりにもとの直属上司から声がかかり、もと直属部下連中で飲み。　　「魚がし日本一」で、お刺身系、枡酒　がんがん。久々に酩酊泥酔。終電で二駅先の特急停車終着駅まで、乗り過ごし、タクシーで戻ってきた。連休明け二日目なのに、なんということでしょうか？しかもですよ、まったく記憶が無いのですが、洗面所の掛け時計を外して朝起きたら、リビングのンソファの上に放置されていた・・・・。どうも、朝、寝過ごせないぞ、という脅迫観念から、目覚ましのつもりで目先にあった時計を枕元に置こうとした、としか、考えられないです。あああ、悲しきサラリーマン根性！==================================================================■１０月１３日（木）　今日のご飯▼朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー▼昼：玉子屋さんの弁当　　冷しゃぶ、鮭フライ・・・しかし、弁当に冷しゃぶとは、ねえ。　　企業努力してるわ。▼間：ハムマヨロール（ampm)▼晩：鯖味醂漬け焼き、レンコン餅、叉焼、きのこ炒め、味噌汁=====================================================================■１０月１４日（金）　今日のご飯▼朝：焼きそばハムカツロール（すごい取り合わせですよね、でも好きです）　　朝早い新幹線にて出張だったので、NEWDAYS（JRの駅中コンビニ）です。▼昼：松屋「豚丼」▼飲：部下の一人が、少しへこんでいた様子なので、帰りにちょっと・・・　　一昨日も泥酔したばかりなので、今日は、セイブ。　　会社近くのラーメン屋で、餃子、叉焼、野菜炒め系、生ビール、酎ハイ▼晩：飲んで帰ってからは、晩飯抜けよな！っていつも思うけど、食べます。　　鰆塩焼き、かまぼこ、青梗菜ときのこの卵とじ====================================================================・・・ということで、長い休み明けの一週間（いや、今週は４日だ）が終わりました。明日明後日の土日は、おやじの食事学同好会の行事は無いんですが、先日の社会福祉協議会の「敬老の集い」の打ち上げがあります。その前に、半分仕事みたいなものですが、単身赴任の上司が今週はこちらに滞在しているので、同僚と、料理を作って、上司宅でホームパーティー予定日ごろ、ダンチュー関連の「ホラを吹いているので」、えらく期待されていますがまあ、いつもの料理サークルみたいなもんで、自分で楽しむことにします。じゃあ、また、明日。

  2005年10月14日

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  長い休みの最後の日　しっかり料理しました

  １０月１０日（月・祝）今日のご飯１０月１日から今日まで土日を入れて１０日間の長い長い休みが今日で終わります。やっぱり今日も、一日、料理しました。いや、あんまり手の込んだ料理はしてないですね。要するに、ダンチューしてた、というだけです。朝：いつもの通りです昼：しっかり料理しました、とは、名ばかりの　　レトルトカレーです。家人と二人だったので、たまには、レトルトでもいいかな・・・、ということになりました。晩：先日、新潟の実家に帰省してきたときのお土産のひとつで　　村上の「鮭の焼き漬け」思ったより、パサパサした感じでした。　　どうなんでしょうか？ もう一品は、「あぶたま」。卵を油揚げの袋に落として煮るやつですね。今日は、高野豆腐と一緒に煮あげました。緑は、しし唐です。 あとは、しめ鯖　と、きんぴらを箸休めに・・・。・・・、で、今日の晩御飯、↓こんなのです。 これでやっと、バックデイトアップも、カレンダー通り、追いつきました。さ、明日から、また会社です。じゃあ、また。

  2005年10月10日

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  今日は、餃子を皮から手作りしました

  １０月９日（日）　今日のご飯ひさびさに、何も、行事が無い日。料理三昧のまえに、まず読書三昧。いま、嵌っているのが、「SYNC　なぜ自然は同期したがるのか」という本。大げさでなく、私がこの四半世紀ほどの間に、読んで感銘を受けた本の三本指のひとつです。三冊とは、１）自然界における左と右２）カオス　新しい科学を作るそして、この「SYNC」です。これに触発されて、新しい　マイBlog　を立てました。いいひとあっちゃんの「そういうふうにできている」というサイトです。よかったら覗いてみてください。　おっと、これはB級ぐるめBlogでしたね。さてさて、今日のご飯ですが・・・朝：いつもどおりです。昼：久々に、「フェイク・カルボナーラ」作りました。いつ食べても満足。　　これについては、過去の日記で何度も書いたので、　　「何　それ？」という人は、アーカイブ探してくださいね。　　もう一品、やはり得意の、エリンギとソーセージのピリ辛パスタ。　　こちらは、家人と娘用。私は、偽カルボナーラのほうが好きです。晩：ひき肉の在庫と、昨日ももやしと炒めたニラが、もう一束残って　　いました。そうなると、メニューは、餃子。　　餃子の皮が無かったので、よーし、それなら、強力粉で一から　　皮作ってやるぞ・・・。　　（皮を作ってる写真は撮ってないのですが、頑張って作りました）　　もう一品は、トマトとゴボウサラダ。トマトとレタスだけ用意し　　ゴボウサラダは、レトルトです。（便利になったものですよね） 焼き上がりの写真アップしてませんが、餃子を焼くのは、得意です。今日も上手く焼けたのですが、皮つくりにチャレンジしてましたのでタネの下味付けが手抜きとなり、味がいまひとつ、平板だったのが、残念でした。それと、にんにくを入れなかったので、コレも、失敗。なかなか、完璧にはいかないものです。皮は十分美味しかっただけに、タネが、少し物足りなかったのが残念です。餃子の種を作るとき、皆さんの、この隠し味って、なんか、ありませんか？よろしかったら、コメントお待ちします。そうそう、今日のJRAは、毎日王冠と京都大賞典も、さっぱりでした。いいひとあっちゃんの「重賞チャレンジ日記」ご参照ください。このところ、JRA重賞チャレンジ、一進一退です。料理も、読書も、競馬も、秋たけなわ・・・忙しい限りです。それじゃあ、また、あした。　　

  2005年10月09日

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  今日は、ボランティア行事（一応営業）で、うどん３５ｋｇ

  １０月８日（土）　今日のご飯今日は、「おやじの食事学同好会」有志の参加で佐倉国際交流基金　インターナショナルフェスティバルに参加・手打ちうどん出店しました。 イベントの様子は、料理サークルのBlog　を　見てね。朝：いつものトースト、卵焼き、ソーセージソテー昼：営業で、手打ちうどん（普通のやつとやまかけを　　各１００杯＋α　見当）を出店配食しましたが、　　営業用の手打ちうどんとは別に、「まかない」用で　　作って食べたのが、ベテランメンバー創案オリジナル　　手打ちうどんの和風冷製パスタ風・柴漬けじゃこ風味 レシピは、以下です。*******************************************************************【材料】■うどん（手打ちうどんや乾麺の場合には、茹でて、よく、水を切ります。 玉うどんの場合は、そのまま。）■柴漬け（今回はみじん切りにしましたが、麺に絡ませる意味でも、細く 千切りにした方が食感がいいです。）■シラス干し（今回は、シラスの半干しでしたが、食感からして、関西で　　　　いうよく干した「ちりめんじゃこ」がGOOD　）■大葉（千切り、なければ、パセリをみじん切り）■オリーブオイル（ガーリックオリーブドレッシングが最適、ごま油も可）■だしの素【作り方】うどんに　１）だしの素（４玉に大さじ１杯程度）を加え味をなじませる。 ２）オリーブオイル大さじ１杯半程度を加えるそれに、千切りの柴漬け、シラス干しを混ぜ合わせ、上に、大葉を散らす。*********************************************************************手打ちうどんは行事での配食などで何百人分作ります。そのときの「賄い」は、同じうどんを食べることが多いのですが、今日のは、出色でした。こういうのを考え付くメンバーと一緒に料理サークルやれるのは幸せです。盛況のうちに、パーティーを終え、帰宅してから、今度は、うちの晩御飯。晩：マーボナス（家人が在庫があるのを忘れてダブって買ったので・・・） 豆板醤から一から作るつもりでしたが、レトルトソースがありましたのでそちらで手をうちました。もう一品は、ニラとモヤシとハムの卵春巻き それじゃ、今日はこれで、・・・。また、明日。

  2005年10月08日

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  実家帰省から戻り、いつもの、土日モード

  １０月７日（金）実家から戻ってきました。今日は、金曜ですが、先日書いたように、リフレッシュ休暇中です。なんとなく、いつもの「土日モード」といったところですね。朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、りんご、コーヒーそうそう、今日は、お弁当当番ではなかったのですが、家人が仕事でこちらがお休みですから、お弁当は、私が担当しました。 詳細は、お弁当Blog　見てください。昼：炒飯　いつものパターンですねえ。 晩：今日は、久々に、家人のリクエストで、肉じゃがです。上手くできました。男爵とメークイン半々だったので、適当に粉を吹いて、成功でした。粉を吹かせない「肉じゃが」も「あり」だと思いますが、私は、こちらが、好きです。 それと、家人が階下のスーパーで買ってきたイカとワカメのと大根のサラダです。トマトだけ、切って、追加しました。オニオン系ドレッシングが決め手、ですかね。 さて、明日は、また手打ちうどんボランティア（一応営業ですが・・・）で、地域行事にて、手打ちうどん３５ｋｇを配食いたします。地域コミュニティ行事関連は、料理サークルのBlogに、アップしますのでそちらも見てください。じゃあ、また明日。

  2005年10月07日

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• 帰京しました。まだ今週リフレッシュ休暇中です。

  １０月６日（木）実家滞在　３日目。　今日、帰京する予定です。朝：卵焼き、焼き鮭、漬物、味噌汁、ご飯昼：スーパーのデリカで買った、鉄火巻き、助六寿司　　縁起を担いで（母親が病気に克つように・・・）、買うならカツ丼を　　と思っていたのですが、親父が「太巻き以外の巻物寿司系」がいい、　　というので、尊重しました。　　もう年なのですから、やりたいように、したいように、食べたいように　　してあげたい、と思ってしまうのです。　　おかげさまで、母親も、明日には退院日程を主治医から指示ありそう、　　との様子でした。　　夕方の新幹線で、帰路に着きました。晩：自宅の家人には、今日は、夜遅く帰る、といってあったので、晩御飯　　の時間には、船橋近辺まで戻ってきていましたが、ご飯を食べて帰る　　ことにしました。　　目に付いたのが、松屋の、新作牛丼　いまだけ割安　ってやつです。　　（米国牛肉輸入再開のめぼしがついて、吉野家の株、ストップ高に　　なってましたね、）これは、でも、違う地域（豪州？）のものを使う　　レシピなのでしょう。　　そうなると、とにかく、食べてみないわけには行かないのです。　　いつも、松屋では「ビビン丼」かカレーなのですが、今日は、この　　復活新作牛丼にしてみました。こうして、３日間の実家帰省も、終わってみると、あっという間でした。明日から、いつもの土日モードに復帰いたします。では、また・・・。（今日は、写真アップ、ありません、あしからず）

  2005年10月06日

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  実家でご飯　二日目

  １０月５日（水）実家での滞在　二日目。朝：卵焼き、ピーマンとシーチキンの甘辛炒め、漬物、味噌汁　　昨晩、チンジャオロースー作ったのに、まだ、ピーマンが残っていて　　ちりめんじゃこと炒めようかと思ったのですが、自分の家と違って、　　実家の冷蔵庫には、ちりめんじゃこのストックが無かったので、急遽　　シーチキンと炒めることにしました。思いつきにしては、そこそこの　　出来でした。さすがに、父親は、朝から炒め物には、手をつけません。昼：ご飯が余ってきましたので（昨晩、炊いたのに、酒盛りして、米粒を　　口にしませんでしたので・・・）、当然（？）、炒飯です。　　いつもの土日と一緒ですよね、これじゃ・・・。でも、日々の暮らしは　　こんなもの（ご飯が余れば、冷凍か、炒飯か、・・・）なのでしょう。　　父親は、リタイヤした会社のOB会とでもいうんでしょうか、年１回、　　の宴会に出かけてましたので、昼は、私と今回一緒に日程を合わせて　　休みを取って帰省した妹と二人でした。彼女は、仕事があるので、　　夕方、東京へ戻りました。晩：妹が帰京しましたので、晩は、親父と二人だけです。　　昼の宴会で、なにやら折り詰めを持ち帰ってきましたので（田舎は　　そういうの、多いですね）ちょうど、酒の肴に、となりました。 　　あとは、母親の見舞いの帰りにテキトーに、スーパーのお惣菜を買って　　帰ってきました。（料理を作るつもりはあったのですが、父親が「二人　　だし、大げさなことしないで飲もうよ」・・・という感じでしたので）　　こういうときでも、自分の嗜好が優先されるものですね。　　メンチカツ、マカロニサラダ、数の子わさび漬け、イカフライあたりを　　買っておりました。ホント、B級です、つくづく思うに。　　日本海側の海に面した町なのですから、地の魚かなんか買えばいいのに　　まあ、前回の入院の見舞い帰省のとき、思いのほか旨い寿司を食して、　　ひととおり満足してしまったのかどうか、フツーのお惣菜を買っている　　自分が可笑しいといえば可笑しくて・・・・・・と、こうして、帰省滞在　二日目　も　終わりました。明日、母親の退院の見通しを確認できたら、帰京しようかなと思います。じゃあ、また・・・。　　

  2005年10月05日

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  休暇で帰省して、そこでも、ご飯つくり

  １０月４日（火）実家の老母が、先週末、今年三度目の入院したので前から今週、リフレッシュ休暇は、帰省するつもりでいましたが、結局、入院見舞い、となりました。悪化さえさせなければ、今すぐどうこうは、無い、とはいうものの、今回の入院も、ほっておくと重篤なことになりかねない、というので入院になったものです。父親も元気は元気なのですが、家事をまったくやらないヒトだったので、母親が入院したりすると、最初は食事も、どうしようか、という状況だったようです。さすがに、この頃は、少し慣れて簡単なものは作るようにはなったようですが、いわゆる料理はとてもとても・・・。で、結局、見舞いに帰省しても、私が自分のも含めてご飯つくりをすることになります。朝：自宅でいつもの朝ごはん昼：昼一番には、実家には着いたのですが、新幹線や　　在来線の乗り継ぎの関係で、昼飯を食べそこね、　　結局、実家に着いたら、なんか、あるだろう、と　　直行したら、父親がお茶漬け食べていました。　　で、一緒に、ご相伴。常備菜は、ちょこちょこと　　買い置きがあるようです。　　午後、病院に母親を見舞って、こっちは、病院食　　食べてりゃいいので、ご飯の心配は要らず。　　まあ、思ったより、大丈夫でした。　　１週間ほどで退院するんじゃないかな、という感じ。晩：実家に戻って、さて、晩飯はと・・・。　　父親は、３年前に胃癌で胃を２/３取ってるのに、　　いまだに１合半の晩酌をするので、なんとなく、　　酒に合いそうなものを作ってしまいます。　　母親の入院前に、ピーマンをたくさん買っていた　　というので、必然的に、まず、チンジャオロースー。 　　出来合いで買った「鶏カラ」そのまま食べようか　　とも思ったのですが、どうも味気ないので、少し　　スが入りかけていた大根があったので、一緒に　　炒め煮にしました。　　大根とから揚げの炒め煮 　　大根を使うと、当然、皮を剥いて余りますので　　お約束の大根の皮のきんぴら。　　今日は、酒のつまみの、貝柱の干物があったので　　ヒモと一緒に、炒めてみました。正解。旨かったです。　　大根の皮と貝柱のヒモのきんぴら 　　最後は、知ってるヒトは知ってるかな。新潟県は栃尾　　というところの名物に「油揚げ」があるんですが、　　この有名な分厚い立派な油揚げの中に、ネギ味噌を　　挟み込んで、かりかりに焼いて、醤油をたらし、さらに　　花かつおを掛ける。これが、ホンと、旨いんです。　　「栃尾の油揚げ」のネギ味噌挟み焼き 　　以上、こんな、晩御飯でした。　　え、見舞いに行ってるんだか、親父と飲みに行ってるんだか　　判らない？？？　　そうですよねえ。母親の具合が思ったより軽快だったので　　ちょっと安心して、居酒屋メニューのような晩御飯で　　しかも、酒盛りになってしまいました。　　明日も、見舞帰省のご飯作り　続きます。　　じゃあ、また。

  2005年10月04日

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  平日休みでも、結局、土日と同じような、ご飯を作ることになるのかなあ

  １０月３日（月）昨日書いたように、今週は、リフレッシュ休暇。といっても、海外旅行するわけでもなく（いや、５年前のリフレッシュはグアムに行ってたな。５年後は、どうしてるかなぁ・・・！）、今日などいつもの土日となんにも変わらないけど・・・。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：徳島ラーメン（頂き物）、ご飯、漬物晩：ポークピカタ（チーズイン）、もやし＆ピーマン炒め、サツマイモのバターキンピラポークピカタは、結構、作るんですが、最近やってなかったですね。今日は、久々なんで、ちょっと遊んで、黒コショウを利かせ、溶けるチーズを挟みました。 サツマイモのバターキンピラ、コレも久しぶりですが、大学芋作るより簡単で、大学芋よりうまいと思いますよ。 サツマイモのバターきんぴら(2人分) 　　（出典：キッコーマン　ホームクッキングhttp://www.kikkoman.co.jp/cgi-bin/homecook/search/freeword/free_search.cgi?char_cd=sjis&free_word=%82%B3%82%C2%82%DC%82%A2%82%E0&image.x=24&image.y=14　　） 分量 ● さつまいも ２００ｇ ● 黒ごま 大さじ１ ● バター 大さじ２ ● 砂糖 大さじ１ ● キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ 1. さつまいもは皮ごと厚さ５ミリの斜め薄切りし、さらにそれを５ミリ幅に切り(太めのマッチ棒くらい)水にさらす。 2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、(１)のさつまいもの水気をよくきって加え、炒める。 3. 全体にバターがまわり、ほぼ火が通ったら、砂糖、しょうゆの順に加えていき、さつまいもに味をからめる。 4. 残りのバター大さじ１を加え、黒ごまを全体にふり、まぶしつける。

  2005年10月03日

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• ボランティア・イベントで、料理作りは、今日は休み

  １０月２日（日）社会福祉協議会の広報をやっているもので、今日は、社協主催の「敬老の集い」が行われ、それに係りきりでした。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：スタッフ弁当ってやつですね、いわゆる。　　来場者のお年寄りには、もうちょっと見た目のよい二段の弁当。　　そしたら、完全撤収後、AVディレクタとしてよく働いた、とのご褒美で　　余った来場者用のお弁当を、もうひとついただきました。　　食べたの、１５時位ですけど・・、良く働いたあとのご飯は、うまい。晩：昨日、すき焼きを食べたのですが、どういう風の吹き回しなのか、もう　　一晩、私の遅れた誕生日のご飯に、という名目で、自分が食べたかった　　のかも知れませんが、階下のスーパーに入っている魚屋さん謹製の寿司　　にしよう、ということになりました。言い出したの、家人ですよ。いや　　娘たちか？　おいおい、君たちのお誕生日ではないのだよ、でも、ま、　　いいか。　　本マグロの中トロの良いネタが入ったファミリーセットでした。　　敢えて、値段と、写真は、パスしときます。（実は、１週間前に遡ってアップしてるので、撮ったかもしれないのですが　データが見当たらないため。・・こまめにアップしないといかんですね）さて、明日から、実は、１週間、会社お休みなんです。勤続○○年のリフレッシュ休暇ってやつです。実家の親が、今年三度目の入院してるので様子見に行ってくるかっていう、あんまり、リフレッシュでもない休みとなる予定ですが、見舞う親が存命でいるってことだけでも、実は、幸せっていうことなのかもしれません。この週末まで、ネットに繋ぐ環境に無い予定です。今日は、写真アップ無しでした。たまには、いいか。じゃあ、また。

  2005年10月02日

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  料理サークルの例会なのに、ボランティアWブッキングで、１品だけ

  １０月１日（土）今日は、第一土曜日なので、料理サークル・ジュニアチームの例会。今月担当班　３班班長さんが、セミプロ級なので、挑戦テーマのレベルが高いのです。代表世話役代行としても、安心して、お任せできます。「行楽弁当を作れるようになろう！」って、なんと、志が高いことよ！メニューは、巻き寿司、いなり寿司、鶏のピリ辛から揚げ、フライドポテト万能ネギ入りマヨ卵焼き・・・ですから、確かに、運動会や紅葉狩りの弁当・・・ですよねえ。でも、残念なことに、明日、ボランティアイベントで、社会福祉協議会主催の「敬老の集い」ってのがあって、私は、イベント進行AVディレクタを引き受けてますので（以前、コンピュータ・トレードショーの出展なんかを仕切っていたことがありまして、３年くらい前から頼まれてしまったのです）会場リハーサルのため、料理サークルのほうは、中座しました、悔しいので、自分の得意な「卵焼き」一品だけ、作らせてもらいましたよ。 写真で見えますかね、飾り切りの「違い切り」までしてるの・・・。先日の芋煮会のオードブルで好評だったため、つい、調子に乗ってしまいました。ジュニアチームは、こんな小手先のことを体得するのでなく、基本をやろうよ、という姿勢のはずでした。世話役が、自ら小技に走っちゃいかんですね。反省。さて、なんとか、イベント・リハを終えて（実は、アトラクションの音系の入力ソースがぶっつけ本番なことと、三元中継カメラのスイッチャーが、中学生ボランティアじゃ、無理かなあ、という二点が心配ですけど、まあ、なるようになれ、です。プロじゃあないので・・・）、晩御飯には、うちに戻りました。なににしようかな、と思っていたら、家人が、有無を言わせず、今日はすき焼き、とのことです。なんで？　おう、そうか、こないだ私の誕生日だったのですが平日なので帰宅深夜で、なんか美味しいものでも、というのもままならず、今日になってたんだっけ。自分で忘れてました。 うちのすき焼きは、私が作っても家人が作っても、すき鍋というか、すき煮ふうになります。まず、肉はしっかり焼きますが、その後は、他のものを煮込んでしまうんです。みなさんのところの、我が家の「すき焼き」、どんなんかな？じゃあ、また、明日。明日は、イベントプロデュースで、料理どころではないかも・・・なぁ。

  2005年10月01日

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  先月月末１週間分のまとめて怒涛の（何が、怒涛？）アップ

  いろいろあって、アップする時間がとれず、一週間まとめて、ポイントだけ、バックデイト・アップ。遊びに来てくれていた人、ごめんなさいでした。９月２６日（月）朝：トースト、炒り卵、味噌汁昼：JFFロール、おにぎりパック（２ヶ）間：小倉デニッシュ、どら焼き晩：（お約束の）昨晩のカレー残り、コールスロー、かぼちゃ煮物　　れんこんきんぴら、焼き鳥串（冷凍もの）、めかぶ大根　　・・・ちょっと、食べすぎだわねえ９月２７日（火）朝：トースト、炒り玉子、コーヒー昼：吉野家「牛鉄鍋膳とじ玉」飲：上司が珍しく部下に声がけ繰出し。（なにか不興なことがあったか？）　　そういうときは、普通は、おごりだが、傾斜割り勘で取られた。晩：飲んで帰っても、晩飯は、食べることにしている！　とはいえ、　　それがまた、今晩は、お好み焼きとご飯・味噌汁　だったわけで・・・９月２８日（水）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、コーヒー弁：今日は、お弁当当番の日。　　お好み焼き、卵焼き、豚肉のケチャップ醤油焼き・ほうれん草ロール 詳しくは、別窓お弁当Blog　のほうを、見てください。昼：品川のビル街の中のファミレス風のランチ処；BLDY　にて、日替わり　　なんだったけなあ、なんか、揚げ物とポークソテーみたいなものだった間：JR田町駅近くの立ち喰いの「冷したぬき」 仕事で遅くなるのがあらかじめ判っているときは、ときどき、立ち寄ってコレを食べます。すっかり「残業食」の様相を呈しています。うまいのよコレが・・・。晩：天ぷらセット（デリカものでしたね）鯵の南蛮漬け　　デリカ物は、不味くは無いけど、冷めるとなあ・・・９月２９日（木）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、コーヒー昼：大盛カレー（ジャワ風）間：アップルパイ、ポテトマヨパン、大豆イソフラボンドリンク（J.Spot）晩：鮭ハーブ焼き、夏野菜のラタトュイユ（とでもいうのかな、家人が、めずらしくオリジナルっぽい料理を作ってました。野菜を焼いて煮浸したような、・・・。えー、無感想では、失礼だったか。９月３０日（金）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、コーヒー昼：JFFロール、いなり寿司、乳酸ドリンク間：神戸らんぷ亭の「カツ丼」　らんぷ亭って、牛丼チェーンですが　　まもなく米牛肉輸入再開の様相になってきたところに、新メニューの　　カツ丼。　　カツ丼は、丼物の中では、一番好きなので、思わず、目にすると行って　　しまいます。 まあまあ、でした。私の後に入った客が、次から次へとカツ丼オーダーだったのは、どうしたことだったんでしょうねえ？リピートオーダ、するかしないか、でいえば、する、でしょうねえ。・・・ということで、今月も、終わります。今月は、かなり画像アップ、頑張りました。じゃ、また。

  2005年09月30日

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  わけあって１０日以上、トバシました。また復活いたします

  ９月２５日（日）　今日のご飯わけあって１０日以上、トバシました。バックデイト・アップします。かなり前のことになるので、はしょって、アップ　お許しを。朝：いつもと同じ昼：炒飯　＆　袋ラーメン（出前一丁）間：家人が仕事先の仲間から栗をいただいて帰りました。　　当然、「栗ご飯」となるところですが、子供たちは　　「要らない」というので、和菓子に挑戦してみました。栗入り水羊かんです。寒天が人気だそうですが、わざわざ買いにはいかず、食品庫の奥に眠っていた「ゼリー用粉寒天」を引っ張り出してきて、やはり、買い置きの茹で小豆パックを使いました。結構、上手く、できましたよ。ただ、栗を剥くのが上手くいかず、割れてしまうので、見た目は、売ってるようなのより落ちるけど、味は、OK。こんな具合の出来栄えでした。 実は、水羊かんって、好きなんですよ。上手かったんで、また、作るかな。晩：シーフードカレー、コールスローとブロッコリ＆トマトサラダ　　珍しく、晩酌で、焼酎麦茶割り。生揚げと笹かまの煮物。 今日は、アップの時間を丁寧にかけていられないので、文字修飾なし。読みにくくて、すみません。じゃ、また明日。

  2005年09月25日

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  （続き）芋煮会のあと、帰宅してから、晩御飯つくり

  （続きです）近頃、ちょっと飲むと、すぐ回ってしまうようになりました。芋煮会の機材関連の返却運送があったので、飲んでないのですがなんだか、くたびれてしまったので、昨晩の更新が、今日になりました。９月２４日（土）今日のご飯晩：家人が、「今日は、いいブリのアラがあった」ということで買って帰ってました。ということで、今晩は、ブリ大根。 ホンとは、もう少し長い時間をかけて、じっくり炊き上げたいところでしたけどまあ、一緒に炊いたごぼうや生揚げも美味しく味が染みて、それなりにOK。 子供の頃は、ちっとも美味しいとは思わなかったんですが、どうしてでしょうねえこういうちゃんとした和食が「ああ美味しい」と判るには、なぜかある程度年取らないといけないような気がしますよね。これだけで、お腹いっぱいになったのですが、もう一品、大根の皮とピーマンとちりめんじゃこのキンピラ。 我が家は、私も家人も、キンピラって、好きですね。野菜って、皮のすぐ周りというか、皮の部分って、美味しいものです。さ、忙しくも充実していた、ダブル三連休も明日で最終日。どうやら、台風接近で、荒天のようですから、たまった別窓Blogの更新に励もうかな。では、また・・・。

  2005年09月24日

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  芋煮会　なんとか天気も持ちこたえたし、盛会でした！

  ９月２４日（土）　今日のご飯年に一度の恒例、芋煮会。台風接近で、時折、雨がぱらつくきわどい天気でしたが、なんとか、持ちこたえてくれました。朝：慌しく、いつもの朝ごはん。家事もそこそこに、会場へ。何しろ、今日のメニューは、我がサークルの例会出席メンバー＋招待者合わせて１２０人前ですから、結構な量になります。１１時半にはスタートなので、タイムテーブルも、極めてタイト。今日のメニューは；１）芋煮鍋１（山形風：しょうゆ味　牛肉・サトイモ・ネギ２）芋煮鍋２（仙台風：味噌味　豚肉・ジャガイモ・大根・にんじん・しいたけ、いわゆるトン汁風です）３）豆腐のカレー煮 ４）秋刀魚　塩焼き ５）鶏から揚げ６）茶まんじゅう ７）手打ちうどん（やまかけうどん）大変盛会でした。雨降りのため、急遽、会場をコミュニティセンター会議室に変更！ 地域のお年寄りや施設の皆さんをご招待しました。ふう、えらくくたびれたので、晩御飯は、また後ほど・・・じゃあ、あとで・・・・

  2005年09月24日

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  今晩は、お座敷天ぷらの揚げ方さんに徹しました

  ９月２３日（祝）　今日のご飯明日の「芋煮会」を控えて、今日は、買出し準備。定位置の「公民館」から、会場のコミュニティセンターへ持っていく機材（うどん関係、調味料関係、食器類・・・・）を用意しました。台風が来ているようですが、明日の午後まで、天気が持ってくれたらなあなんだか、世界中で、ハリケーン、サイクロン、台風、大洪水、と異常気象のオンパレードですね。カトリーナの次に、リタってのはもっと凄いらしい。被害が最小限で済むよう祈りたいものです。さて、今日のご飯ですが・・・。朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、コーヒー、梨昼：家事に忙しかったので、家人が作ってくれました。とんこつ醤油こってりラーメンです。 煮干系のだしも効いていて、うまいラーメンでした。晩：天ぷらを揚げました。なす、かぼちゃ、まいたけ、エリンギ、れんこん、えび、と順に揚げて、最後は、たまねぎ・にんじん・枝豆・ごぼう　の　かき揚げ。以上を、順に揚げては、食卓で待機している家人・娘の目の前にサーブ。こちらは、揚げながら摘み食い。これが、また、揚げたてでウマイ。揚げては食べ、食べながら揚げ、・・・なので、写真無しです。それと、天ぷらのときは、どうしても、食べすぎてしまいます。明日の芋煮会に備えて、体調を整えておかなくちゃ・・・。天気が何とか持つことを祈りながら・・・・・・・ではでは、また、明日。

  2005年09月23日

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  三連休ダブルの谷間の週日３日、あっという間？

  三日間分まとめてアップ、です。９月２０日（火）　今日のご飯朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、味噌汁昼：いなり寿司３ヶ、JFFロール間：ハムカツパン（ファミマ）、H2O晩：ししゃも天ぷら、温豆腐野菜あんかけ、春雨サラダシシャモの天ぷらは、初めて食べましたが、美味しいものですね。家人がいちから創意工夫したとは思えないので、どこかで、食べたものを再現してみたのでしょうね、きっと。え、そう思ったら、ちゃんと聞いて、褒めてあげろ・・・って？そうですよねえ、でも、例によって、夜中に一人で晩御飯を温めなおして食べているときは、たいてい家人はもう寝ております。もうしわけないなあ、と、思ってはいるんですが・・・。９月２１日（水）　今日はお弁当当番でした朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー昼：玉子屋さんのお弁当　　焼きしゃけ、肉天、冷奴（お弁当に入れられるように小口パック・自社製？）黄金いか（いかに、黄色い粒粒がまぶされたやつ）きんぴら例によって、玉子屋さんのp弁当、なかなか、手が込んでいます。間：ポテマヨパン、アップルパイ（いつものファミマでなくジャストスポット）晩：オムライス、デリカ３品（ひじき煮物、キンピラ、おから炒め）味噌汁上の娘が、大学の夏休みの終了間際に山陰に遊びに行って不在なので、余った冷ご飯が溜まってきたようで、オムライスになったみたいです。画像なし。かわりに、せっかくなので、下の娘のお弁当当番、成果をアップしましょう。 焼きシャケ、ベーコンポテト、卵焼き、プチトマト、梨。お弁当の基本三原色（赤・黄・緑）のうち、緑が、抜けてますね。反省。９月２２日（木）今日は超多忙でした。朝一が蒲田、昼には宇都宮、夕方、品川に戻って、その後、幕張。最後は、飲み会だったのですが、何とか帰宅したとたんに前後不覚で、朝まで、爆睡。また、家人の不興をかってしまいました。朝：トースト、炒り玉子、コーヒー昼：新幹線社中。青森の、三段重ねの、お弁当。ちょっとお高め１２００円　　上司が好きで、薦められて同じものを買ったのですが、あたりでした。　　（写メアップしとけばよかったけど、隣に上司がいたので、何で撮ってるの、とか聞かれると、また、いちいちBlogの説明とかすることになるのをやや躊躇してしまいましたよ。・・・で、せっかくの写真なし）飲：飲み会。生ビール、ガンガン。お刺身、海鮮サラダ、ピザ、などなど。夜：それだけ飲んで食って、してるのに、幕張本郷の駅前までたどり着いたら、無意識のうちに、「松屋」直行。好物のビビン丼を頼んでいました！ダブル三連休の谷間の週日３日は、こうしてあっという間に終わりました。明日から、また三連休。今回の目玉は、２４日の、「おやじの食事学同好会」９月例会　兼　「芋煮会」楽しみです。・・・では、また。

  2005年09月22日

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  地域ボランティア行事　宴会料理１２０人前製作

  ９月１９日（祝）かねて予告のとおり、今日は、７月末に行われた、地域密着イベント「夏祭り」の反省会。といっても、実は、懇親・慰労会です。わが「おやじの食事学同好会」では、夏祭り事務局より、一括請負で今日のパーティー料理を引き受けました。以下、スナップ、ご覧ください。宴会準備とオープニング＆乾杯です。 オードブルです。見た目重視。アボカドディップ。クラッカーのチーズのせ。それに先日、予習製作した、アボカド・シュゼットロール。飾り切りの「違い切り」を多用してみたきゅうりの梅肉のせ、ちくわ、等。 それから、うなぎのちらし寿司 酢豚と鶏のから揚げ。 その他に、豆腐のカレー煮。手打ちうどん（今日は、やまかけでした）漬物。枝豆。デザートは、杏仁豆腐。手を尽くしたフルコース（自画自賛？）です。女性の参加も多かったのですが、なかなか好評で、おやじの食事学同好会の面々、また、地域に根ざして、評判をあげたかな、と思います。飲みすぎてしまい、後かたずけを終えて帰宅したら、バタンキューでした。明日から３日会社に出ると、また三連休です。今度は、地域のお年寄りや施設の子供たちを招いての、「芋煮会」です。これも、今から、楽しみです。では、また・・・。

  2005年09月19日

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  三連休　中日　いろいろ作ったよ

  ９月１８日（日）　今日のご飯明日、大人数の宴会料理を作成するので、今から張り切っていますが、今日は、普通に、自分の家のご飯を、いつものように製作いたしました。朝：トースト、炒り卵、コーヒー、梨昼：冷し讃岐うどん（いただき物です）これは、子供たちの分でした。 大人は、パスタにしました。なすとエリンギのアラビアータです。エリンギというのは、ほんとに便利な食材ですよね。切り方・裂き方でいろんな食感が出せます。１パックせいぜい１００-１５０円。重宝します。 晩：生協の配食食材の「糠秋刀魚」。秋刀魚を糠でつけたものです。焼くだけですけど美味しいものです。市販ではあまり見たことないですね。 もう一皿は、得意の、柳川風とじ物。今日は、くだんのエリンギと、にらの柳川です。 サラダ系は、コールスローにしました。今日は、パイナップルをいれてみました。・・・ということで、今日の晩御飯です。 さあ、明日は、宴会料理を１２０人前作ります。請う、ご期待。

  2005年09月18日

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  アボカド・シュゼットロール：明後日のパーティーオードブルつくりの予習

  ９月１７日（土）　今日のご飯朝：トースト、目玉焼き、ソーセージソテー、コーヒー、梨昼：お茶漬け、漬物、かまぼこ、ゴボウ旨煮晩：昨日書いたように、１９日、地域のコミュニティの「夏祭り」反省会が、当地コミュニティーセンターで開催される予定で、そのパーティー料理を作ります。　　　　今日の晩御飯は、その、予習をしました。　　アボカド・シュゼットロール 　　メロンを生ハムで巻いたやつがありますが、これば、アボカドを　　超薄切りポークビアソーで巻いてやり、マヨネーズトッピングします。　　食べるときは、わさび醤油が、一番合ってるように思います。　　パーティー料理は、見栄えも大事ですが、まあ、こんなところでしょう他には、鯖の味醂漬け焼き がんもどきとオクラとナスの揚げ出し（家庭菜園をお持ちの家人の友達から、オクラをいただいたので・・・） ・・・ということで、今日の晩御飯です。 さて、明日は、何を作りましょうかね。昼は、麺類が多いのですが、スパゲティあたり、作ろうかな・・・。じゃ、また明日・・・。

  2005年09月17日

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  またまた１週間分まとめてアップ

  ９月１２日（月）朝：トースト、炒り玉子、ハム、味噌汁昼：JFFロール、コロッケロール間：ハムカツパン（ファミマ）晩：いわしミンチボール、練り物の煮物、トマト、なめこ汁９月１３日（火）朝：トースト、炒り卵、ハム、味噌汁昼：月見ハンバーグロール、チョリソロール間：ハムカツパン、スポーツドリンク晩：鮭みりん焼き、ナスピーマン味噌炒め、ゴボウサラダ、味噌汁９月１４日（水）朝：トースト、ベーコンエッグ、味噌汁昼：出張先　駅立ち喰いそば屋にて、ミニカレーともりそばのセット 間：カレーポテトサンド、アップルパイ（ミニストップ）、BCAA晩：トロロネギトロ丼、レンコンキンピラ、いんげんゴマよごし、味噌汁※なお、今日は、お弁当当番でした。別窓にアップしてます。９月１５日（木）朝：カレーまん、ベーコンエッグ、味噌汁昼：玉子屋さん弁当（完熟トマトのビーフシチューがメインでした）　　お弁当のメインが「ビーフシチュー」だから驚くが、企業努力は立派。間：ハムカツパン（ファミマ）晩：豆腐ハンバーグ、ひじきの炒め煮、ブロッコリーとトマト、味噌汁９月１６日（金）朝：肉まんとカレーまん、卵焼き、ベーコン、味噌汁昼：吉野家「豚丼：並つゆダク」間：田町駅脇立ち喰い「箱根そば」の「冷したぬき」　これが、うまいのよ間：H2Oスポーツドリンク、ハムカツパン（ファミマ）晩：もやしいため、ひじきの煮物、サラダ、味噌汁（間食食べすぎなので軽めに・・・）１週間を振り返ると、間食を食べ過ぎている。ある意味仕方なくて、１２時過ぎに昼ごはんを食べて、家に帰って食べる晩御飯が０時前後どうしたって、１８時前後にお腹が空く。外回りから会社に戻る途中とか戻ってから、何か、お腹に入れないと持たない。となると、結局、１日４回食べているわけで・・・どうなんでしょうかねえ、こういう、食生活って？まあ、とにかく、臆病者もいいところで、（家人の言です、きついっすね）土日に一晩だけ発熱して、月曜から何事もなかったように、へろへろまで仕事しました。さて三連休。決まっているのは、地域コミュイテー参加の「夏祭り」の反省会（つまり、慰労会）が今頃になってですが１９日に開催される予定で、我が料理サークルが、１２０人分の宴会料理を担当します。私は、見栄え重視の「オードブル」担当隊長を拝命しました。いまのところ、アボカドをフィーチャーしたものを、ということになっていますが、さて、どうしましょうか。・・・請う、ご期待。そうそう、お弁当Blob　二学期になったので、再開しました。それから、また新しいテーマで、もうひとつ、Blogをはじめました。いいひとあっちゃんの「そういうふうにできている」よろしかったら、お立ち寄りくださいませ。JRA重賞予想、のほうは、一進一退です。当てる予想が目的ではないので、気軽に覗いてみてください。きょうは、MY　Blog　の　宣伝になってしまいましたね、あしからず。・・・それでは、また、明日・・・。

  2005年09月16日

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  一晩で発熱ダウンを解消できた。にんにく・唐辛子パワーのおかげか？

  ９月１１日（日）　今日のご飯昨夜、キムチ鍋とにんにくしょうゆ漬けで満腹になって、すぐ布団に入り大汗をかいて、今朝起きたら、熱は下がっていました。普通にご飯が食べられそうな状況に回復していました？回復？あれだけ熱があっても、もりもり食べてたんだから、回復も何も、食欲は、全然、落ちたりしないのだ、ということを、実感したわけです。・・・・いずれにしろ、ご心配ありがとうございました。朝：トースト、ベーコンエッグ、コーヒー、梨　　　（もう、普通に食べれました、・・・なんだろね、まったく・・・・）昼：焼飯、讃岐うどんの釜玉仕立て（二日続けたね、旨かったし・・・）熱はまだ、若干あったのですが、前から決まっていた社会福祉協議会と料理サークル「おやじの食事学同好会」それぞれのこの秋のイベントの打ち合わせは外せないので出かけてくる、と言ったら、案の定、家人が「あんた、バカじゃないの、熱があるって昨日寝込んだのに・・・」と口に出して言わないまでも、そういう顔をしたのですが、まあ、それでも無理に止めないってのは、もう、諦めちゃってるんだか何だか・・・・・同好会の幹事会で、１０月のほとんど毎週となる行事の件を打ち合わせてそのまま、幹事連中は、居酒屋に繰り出したのですが、さすがにそれは病み上がりということで遠慮して、帰宅し、家人と共に、選挙に出かけた。晩：昨日、キムチ鍋だったのですが、今日は、すき焼き、でした。 完全に風邪を吹き飛ばそう、ということで、家人の心遣い（？）を感じたしだいであります。・・・また、満腹になるまで、食べました。もう一晩寝たら、完全に回復していることでしょう。それでは、また・・・

  2005年09月11日

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  突然、発熱でダウン。でも、晩御飯、しっかり食べたぞ。

  ９月１０日（土）　今日のご飯朝：いつものとおり、トースト、炒り玉子、ベーコン、梨、コーヒー昼：頂き物の讃岐うどん　といえば、やっぱり、冷たくいただくのがGood 家人と娘は、パッケージの裏に記載されていた「釜玉うどん」がいい、というので、そちらにしてみた。和風カルボナーラ、といえば、言いすぎ？でも、これはこれでも、うまいな。夕方、家人が、カラオケに行こうと誘うので、出かけた。熱唱しているうちどうも、節々が痛い、と思っていたら、急に発熱していた。３８，４度もあった。節々が痛くて起きていられず、ダウン。でも、しっかり、晩飯は食べた。発汗を促して、風邪を吹き飛ばそうと、家人に頼んで、キムチ鍋にしてもらった。風邪を引いているくせに、最後の雑炊まで、しっかり満腹になった。なんだろうね、この食欲は・・・。でも、家人にも言っているのですが、これで、「ご飯、食べたくなくなってしまうようなら、もう、そのときはいけなくなったときだから・・・・」と冗談でもなく真顔で思うわけです。一晩寝たら、きっと、良くなるような気がします。・・・、また明日・・・。

  2005年09月10日

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  間食とおやつと夜食と・・・ちょっとあれこれ・・・。

  １週間ぶりで、すみません。あっという間に週日が終わったような気になりますが、なかなか毎日更新できなくて・・・。今週は、ちょっと、メインのご飯の他に、間食や、おやつ　について書きます。＜今週のご飯＞９月５日（月）　朝：ご飯、大根とチャーシューの煮物　　珍しく、ご飯です。作りすぎた昨夜の晩御飯のスイープです。　　たまには、朝、ご飯もいいですね。昼：玉子屋さんお弁当　　エビフライとハンバーグ、スパゲティーサラダ、モヤシ炒め、　　ポテトサラダ、ロースハム晩：マーボ豆腐、青梗菜卵とじ、大根ときゅうりの漬物、味噌汁９月６日（火）朝：トースト、炒り玉子、ハッシュドポテト昼：玉子屋さんお弁当　　五目とり釜飯、赤魚みりん焼き、きのこ野菜かき揚げ、冷奴、かぼちゃ　　とひじきの煮物、つくね串、しらすおろし、せんきゃべつ間：ハムカツロール晩：冷しゃぶ、いかとさといもの煮物、にらモヤシ炒め、とまと、アサリ汁９月７日（水）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、ちーちく　　（今日は、２ヶ月ぶりに、下の娘のお弁当つくり当番が回ってきた。　　　長い夏休みだったなあ。　　　お弁当Blogは、こちらです。昼：玉子屋さんのお弁当　　昔ながらのコロッケ（カラシソース）、ほうれん草胡麻和え、クリーム　　シチュー、しそこんぶ間：ハムカツパン晩：あんかけ温豆腐、れんこんもち、れんこんきんぴら、味噌汁夜：どうも、夜中にお腹が空く。夕方もお腹が空いて、ハムカツパンなんぞ　　を食べ、家に帰って、ちゃんと晩御飯を食べるのに、夜中にPCを弄って　　いると、またお腹が空く。いまのところ、１８１ｃｍ、７９ｋｇなので　　デブではないが、決してスリムとは言いがたい、巨漢の類なので、仕方　　ないかな。まあ、夜中に食べるのは、やっぱり控えようね。　　夜食で食べたのは、「コパン」。結構、いいセンいってるおやつかな。 ９月８日（木）朝：トースト、炒り玉子、ベーコン、味噌汁昼：玉子屋さんお弁当（今週は、４日連続でした。すこし飽きたかな？）　　でも、上のメニューや玉子屋さんのHPみてもらうとわかるけど、よく　　４００円やそこらで、このお弁当を維持してるもんだ、と感心します。　　さば塩焼き、チーズはんぺん、煮しめ、淡竹のきんぴら、もずく、煮豆　　しば漬け間：前から気になっていた、ストレスをためているヒトのためのおやつ？　　グリコのGABA　　　ビター　缶入りGABA　を買ってみた。なかなか、うまい。　　開けたら一気で、癒されるかどうかはよくわからないが、　　半分（30粒位）は食べてしまった。ただのチョコといえばチョコです。 　　でも、こういう売り出し方は、「ウマイ」といえるのだろうな。晩：さわら煮魚、かぼちゃとちくわの煮付け、たこのガーリック炒め、白菜　　の漬物、味噌汁夜：さらに今日は、日経産業新聞で取り上げられていた、日水のソーセージ　　で、なんと、イチゴミルク味、というゲテモノを見つけ、思わず買った　　ので、食べてみた。　　だって、パッケージ、もろ、お菓子ですよ、ご覧の通り！！　　事実、子供のおやつとして、バカウレだそうだ。 　　食べてみた。感想は、・・・・・・。まあ、敢えて、言わないでおく。　　コレを開発した日水の遠藤さんという女性社員も、このターゲット年齢　　の子供をもっている方だそうで、こういう売り出し方も、「味」とは別　　に、やはり、「ウマイ」のだろうなあ、と感心したしだいです。９月９日（金）朝：トースト、炒り玉子、ベーコン、味噌汁昼：ハムカツやきそばロール　ハムカツ玉マヨロール晩：たまには、家人のつくる晩御飯もアップしてあげようかな。　　四色丼（鮭、鶏、卵、いんげん＆枝豆）ですね。あとは、けんちん汁。　　それから、春雨のハムサラダ。美味しかったです。　　名誉のために言っておきますが、家人も、決して下手ではないのです。　　料理が面倒くさい、というだけです。やればちゃんとやります。　　私は、考えたり、作ったりするのも、好き。それだけです。　　好きなヒトが、できるときは、やればいい。そう、思っております。 さあ、１週間が終わり、週末です。仕事とは、別の、忙しさです。直近の、行事予定はまた、別にアップします。ところで、また一つ、違うBlogエンジン（goo Blog)で新連載を始めました。題して、「いいひとあっちゃんの　そういうふうにできている」よかったら、覗いてみてください。まだ、読めるのは、明日以降かな。それじゃ、また・・・。

  2005年09月09日

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  おやじの料理は、量を作りすぎるのが、玉にキズ？

  ９月４日（日）　今日のご飯また台風が来るようですね。去年は、台風当たり年、今年は、地震も当たり年（？）海の向こうでは、ニューオリンズの街の８割が水没ってどうも大変なことになっているようです。・・・にもかかわらず、この土日も、私は料理三昧。こんなことで、よいのでありましょうか？・・・と、妙に悩んだりするのが、一番良くないようで・・・。料理三昧なら料理三昧に徹する。・・・・です、よ、ねえ？朝：トースト、炒り玉子、焼き豚、なし、コーヒー、味噌汁大きな焼き豚のブロックが、今日で賞味期限になりますので、なにか、使い切る料理をやることになります。で、昼は、贅沢に焼き豚を刻み込んだ炒飯。 私も、少しは「炒飯」を食べましたが、実は、メインは↓コレ、です。 そうです、天とじ丼。天ぷらが余ってしまったりすると、やりませんか？みなさんは。昨日、おやじの料理サークルで揚げすぎ、晩も食べたのですが、それでも余って、とうとう、翌日の昼に、天とじ丼、となったというわけです。おやじの料理は、量を作りすぎるのが、玉にキズ？でも、せっかく作ったの、捨てちゃうのも、もったいないもの、ねえ。そうそう、この「もったいない」という日本語、あまり、海外の言葉に翻訳しにくいらしく、ZEN　や　WABI　SABI　などと同様、そのまま、海外で通用するようにしようと尽力しているアフリカの女性政治家がいるそうで。・・・いい話だなあ。・・・っと、この話は、いずれ、別窓にて・・・。さて、晩ご飯。（写真べたべた貼っていきますね。携帯アクセスのヒト、勘弁）鮭の香草焼き 予告どおり、ここで、登場。焼き豚と大根の炒め煮、です。 ほんとは、スペアリブを使うのが正式？　でも、今日のは、これはこれで、十分美味しかったですよ。あとは、「たこ酢」 それから、小鉢系もう一品。揚げ出し豆腐です。（これは、デリカもの） ・・・ということで、今日の晩御飯は、↓こんな感じで出来上がりです。 あー、今日も、料理　堪能しました。それでは、また、明日・・・。

  2005年09月04日

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  今日は料理サークルで天ぷらを揚げまくった

  ９月３日（土）今日のご飯予告どおり、今日は、料理サークルの日。テーマ・メインフィーチャーは、「天ぷら」でした。大勢でわいわいやりながら、しかも、揚げる端からビール（いや、発泡酒ですけど・・）と一緒に、熱々をつまむ。なかなか、家庭ではこうはいきませんよね。朝：いつものとおり昼：料理サークルが昼からなので、家族の昼ごはんを　　作ってあげる暇がなく、今日の彼女たちの昼は　　階下のスーパーのデリカで、海鮮チラシといなり。 　・・・、で、私のほうは、公民館の調理室にて、料理サークル９月例会。今日は、天ぷら、です。 いや、とにかく、揚げまくりました。 今日は飲んで食べて（どなたかのBlogのフレーズみたいですね・・・）大満足。最後に、締めのかき揚げ蕎麦。 実は、うちで天ぷらを揚げる場合も、ほとんど、家族にはお座敷天ぷら並みに、揚げてはサーブし、揚げてはサーブしてあげるのですが、今日は揚げてはつまみ揚げてはつまみ、で、いやあ、堪能しました。さて、晩御飯ですが実は、例によって、料理サークルで作ったものが余って（この辺が、男の料理の大雑把なところで、たいてい作りすぎるわけなのですが・・・）家に持ち帰りましたので、（ちょっと、時間がたった）天ぷらになりました。家人らは、持ち帰るなんて思ってませんから、階下のスーパーのお魚特売で求めた「カレイ」が、メインディッシュです。・・・ゴボウと一緒に煮付けて食べることにしました。 サイドディッシュは、焼きナス、です。 さすがに、今晩は、なすの皮のキンピラは止めときました。天ぷらの量が多すぎましたね。でも、料理サークルならでは（？）の家庭では作りにくいほどの量を、しかも、揚げたてを摘んで食べましたので、大満足です。※実は、その後、しっかりパンシロンのお世話になってしまいましたけど・・・。それでは、また、明日・・・。

  2005年09月03日

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• 今週のご飯　レビュー　１週間

  ８月２９日（月）　朝：味噌汁（大盛）昨晩、カレーにしてしまったので、余ったもの昼：調理パン（ジャンボフィッシュフライロール、三角サンド：ハム玉ポテサラ）晩：四色丼（玉子そぼろ、鶏そぼろ、鮭そぼろ、いんげん）味噌汁８月３０日（火）　朝：トースト、レンジ玉子、ソーセージ、味噌汁昼：玉子屋弁当（かにクリームコロッケ、塩マス、ホイコーロ、ミートスパ等）晩：マグロ漬け丼、いんげんゴマよごし、味噌汁８月３１日（水）朝：ロールパン、炒り玉子、焼き豚、コーヒー昼：品川丼（知るヒトぞ知る、品川駅京浜東北下りホーム　常盤軒　の　　ゲソのかき揚げ天丼。全然高級ではないが、なぜか、懐かしい。　　二十数年前初めて食べてから、時々、思い出したように食べたくなる。　　常盤軒は、JRになって「あずみ野」とかいう名前になったようだが、　　この、品川丼の味と独特のB級感は変わっていない。　　・・・・・・密かなファンなのであります。間：ハムカツロール晩：とんかつ（デリカ）、いかそーめん（デリカ）、ブロッコリー、トマト　　　　家人も今日は忙しかったらしく、デリカでした。　　別に、「手作りじゃなきゃ駄目、女房は、ちゃんとメシ作れ！・・・」　　・・・などとは、ちっとも思わないので、全然オーケー。・・・ですが　　夜中に一人ぼそぼそ食べるのは、ちょっと、問題あり、でしょう。　　まあ、遅くなるのは、こちらの所為なのではありますが・・・ねｗ。９月１日（木）朝：トースト、炒り玉子、焼き豚、コーヒー昼：調理パン（JFFロール）、おにぎりセット飲：会社同僚と　久々にやや深酒。　帰宅後へろへろ。　　よく乗り過ごして終点まで行かずに済んだものです。９月２日（金）朝：トースト、炒り玉子、焼き豚、味噌汁昼：「松屋」ビビン丼晩：いわしミンチボール、モヤシいため、ブロッコリーサラダ、味噌汁もう、夏も終わりましたねえ、あっという間だったなあ。明日は、恒例お楽しみの、「おやじの食事学同好会ジュニアチーム」の９月例会です。シニアチーム例会が第四土曜、ジュニアチーム例会が第一土曜　なので月末月初が、たいてい２週連続　になります。お楽しみに・・・。じゃあ、また明日・・・。

  2005年09月02日

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  今日は子供ボランティア体験支援　大鍋カレーつくり

  ８月２８日（日）　今日のご飯（１週間のバックレビューで、すみません）今日は、子供ボランティア体験（社会福祉協議会行事）夏休みを終わる前に、我が街をキレイにしよう、と地域町内のゴミ拾いです。わが「おやじの食事学同好会」有志は、その子供たちのお昼ごはんに、と、カレーを大鍋で作ってバックアップ。ゴミ拾いはB級グルメには直接関係はないのですが、雰囲気だけ、サムネールアップしましょう。 ゴミ拾いの後は、みんなでカレー。 　 善行で汗を流した後の、しかも、野外で食べるご飯は、ウマイ！ 我々も張り切って作ったので（１２０人分はありました、カレールーが、１０箱　使い切りましたから・・・）結構、余ってしまいました。で、晩御飯は、結局、カレー。昼と晩、２食続きましたが、わたしは、２食カレーでもOKのヒトです。 家人たちは、残り物は嫌だ、というので、しょうが焼きにしました。 今日の結論：大鍋で作ったカレーは、なぜか、旨い。じゃあ、また。

  2005年08月28日

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  料理サークル８月例会　堪能いたしました。

  ８月２７日（土）　今日のご飯今日は、料理サークル「おやじの食事学同好会」８月例会。（シニアチームのほう。ジュニアチームのほうはまた来週あります）朝から、いそいそ、わくわく、していました。朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー昼：炒飯＆ラーメン（パックで買った最後の１袋です。ついに終わりになります。）いつもと変わらないので、写真、ありません。晩：上述の通り、「おやじの食事学同好会」８月例会で、４品＋アルファ１）アスパラの豚肉ロール揚げ 海苔巻きにして揚げていますので、揚がったものを、斜めにカットして並べると、それは、美しい仕上がりです。おやじ料理に似合わない繊細な上がりとなりました。２）肉じゃが とくにコメントはありません。まあ、普通、メイクイーンのほうが煮崩れないのですが今日のように、男爵ですと、煮崩れて粉吹き系になります。まあ、これはこれで、とろみがついて、美味しいと思います。３）ずんだ餅 こういうのを、例会のメニューに選ぶのが、また、我が料理サークルの面目躍如でしょう。言わずと知れた、えだまめの潰しあんを作って餅にまぶす、東北系の料理。お菓子といえばお菓子ですが、少し、塩味を勝たせて、酒にも合うように調整しています。今日のは、餅でなく、白玉団子でしたが、冷たくし冷してとても美味しかったです。４）そばサラダ これも特にコメントはないのですが、実にいい出来でした。そばと大根のせん切りに、しそとみょうがのせん切りと、カリカリに焼いた油揚げのせん切りを混ぜ、特製和風ドレッシングで和えたもの。暑い夏には、ぴったりのさわやかなサラダでした。以上、４品に、例によって、廃品利用で、大根の皮のキンピラ　を加え、発泡酒　３缶　飲んで、締めて　今日の会費、８００円。大満足の、例会でした。いつも、書きますけど、ほんとにいい料理サークルです。うちに帰って来てからでは、家人たちの晩御飯は作ってあげる暇がないと思っていましたが、結局、彼女らの希望で「くじら軒」の特製袋麺を作ってあげました。（写真は、無しです）今日は、実に、堪能いたしました。明日は、大鍋カレーライス作りです・・・。じゃあ、また・・・。

  2005年08月27日

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  夏休み明けのいまひとつピリッとしない１週間でしたかね

  どうも、休み明けは調子がいまひとつです。皆さんは、休み明けいかがでしたでしょうか？８月２２日（月）朝：トースト、切干大根、麦茶昼：調理パン（ジャンボフィッシュフライロール、玉子コロッケ）晩：赤魚煮つけ、じゃがベーコン、プチトマト、けんちん汁８月２３日（火）朝：トースト、しゅうまい、ソーセージソテー昼：玉子屋さん仕出し弁当　　（焼き鮭、ミニメンチカツ、ひじき炒め、など）間：ハムカツパン　　またまた　　ハムカツパンの間食ですぅ晩：ハンバーグ、ポテトサラダ、漬物、味噌汁８月２４日（水）朝：トースト、炒り玉子、コーヒー昼：調理パン（ジャンボフィッシュフライロール、コロッケ）乳酸飲料間：焼きそばハムカツロール晩：豚キムチ炒め、サラダ、味噌汁８月２５日（木）朝：ハムトースト、味噌汁昼：吉野家　牛鉄鍋膳（とじ玉）晩：台風直撃予想されたため、早めに帰宅。　　やきとり、れんこんキンピラ、魚河岸揚げの野菜あん卵とじ　　（画面にはないのですが、デリカのてんぷらセットも、あり）　　家人が、検診で病院に通院のため、デリカ中心、でも、２品くらいは　　ちゃんと作っていた。えらいえらい。 ８月２６日（金）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、コーヒー昼：玉子屋仕出し弁当　　（チンジャオロースー、魚カラアゲ、など）飲：取引先重責者近親の不幸で、夕方、名古屋まで通夜にとんぼ返り　　名古屋駅地下街にて、名古屋コーチンのから揚げ、味噌カツなどで　　精進落とし晩：深夜帰宅するも、お腹が空いて、今日の晩御飯のお好み焼き１枚さあ、やっと休み明けの週日も終わった終わった。明日は、料理サークル「おやじの食事学同好会」の、８月例会。楽しみです。明後日は、当地の地区社会福祉協議会ボランティア行事で、「子供体験ボランティア」（夏休みの最後に、子供たちが地域のゴミ拾いをやるので、その子供たち向けのお昼ご飯（カレーですけど・・・）をおやじの食事学同好会有志にて作って会食するボランティア行事です。要するに、カレーを大鍋で１２０人分くらい作ります。料理三昧とは、ちょっと違いますけど、それはそれで、いつもとは違ってまた、目先の変わるものです。今から楽しみです。それじゃあ、また・・・。

  2005年08月26日

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  夏休み最終日。終わってみれば　あっという間

  ８月２１日（日）　今日のご飯あっという間でしたね、夏休みも・・・・・・。まあ、飛び石で、ちょっと２日ほど、出社してたりしたので、なんだか、ながーい休みという感じではなかったもので・・・今日は、朝と昼だけです、作ったのは・・・。休み中の宿題を遣り残していたことがあって、（子供の頃、いっつも、８月３１日に半べそかいてやってたりしませんでしたか？・・・）夕方パソコンをゴソゴソしてたら、家人が見かねて晩御飯は、今日は、あたしが作るから・・・・と言ってくれました。なんだか、情けないですけど・・・助かりました。朝：トースト、卵焼き、ソーセージ、コーヒー昼：炒飯とラーメン（明星チャルメラです・・・・） 晩：・・・そういうわけで、家人が作ってくれたのは　鯖の塩焼き、切干大根炒め、ナスとピーマンのミソ炒め、トマトサラダ（画像はありません、あしからず）休み疲れって言うのかな、なんだか、明日からの仕事、少し憂鬱です。でも、まあ、頑張って、いきましょう。じゃあ、また。

  2005年08月21日

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  とうとう夏休みも今日明日まで　早かったな。高校野球苫小牧祝勝！

  ８月２０日（土）　今日のご飯夏休みも、今日明日を残すのみとなりました。１６日・１８日と飛び石で会社に出ましたので、実質、３－１－３の飛び石の休み７日間になりますが、あっという間だったような気がします。（休みって、そんなもの？）今日は、やはり、いつもの土日どおり、しっかり、料理いたしました。朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、ハッシュドポテト　　パイナップル、コーヒー（変わり映えしないので、画像は無し、です）昼：例によって、麺類。・・・ですが、子供たちは、例の　　５５１蓬莱の豚マンが、まだ残っているので、それプラス　　冷凍の焼肉ライスバーガー。 　　家人と私には、ナスのアラビアータ。　　（昨日の特売で、いいナスがたくさん手に入りましたので・・・） 　　それから、昨日のモヤシのナムル用に作ったゴマナッツソースが　　残っていたので、　　玉子・クリーム抜きフェイクカルボナーラ（ゴマ・ナッツフィーチャー） 晩：暑い日が続いていて、あっさりご飯がいいよね、ということで　　ネギトロ・イクラ丼。 　　青梗菜のかき玉春雨スープ煮 　　ごぼうとさつま揚げの柳川風 　　貝柱のきゅうり揉み生姜風味 ・・・ということで、今日の晩御飯は、↓こんなのでした。 ちょっと、玉子がらみが二品、被ってしまいました。暑いときには、海鮮丼って、いいですよね。それと、しょうが風味のきゅうりもみ、など、ピリ辛もの。夜食：夜、急遽、階下のカラオケに家人と上の娘と行きまして　　　帰ってきたら、唄ってカロリー消費したせいかお腹が空き　　　残ってた最後の５５１蓬莱「豚マン」を平らげました。　　　焼酎ロックつき・・・。今日も、ご飯作りに満足して、食べても十分に満足しました。心残りは、いろいろPC弄ったりBlog書き込んだり、明日のJRAアイビスサマーダッシュと札幌記念の予想Blogを投稿する予定だったのですが、いい気持ちで、バタンキューでした。コンナンデイイノダロウカ・・・？。イヤイヤ、コレデ、ヨイノデショウ、・・・ヨ。最後に、料理以外のコメント、恐縮ですが・・・。苫小牧、おめでとうございました。勝負強い家人は、しっかり家庭内トトカルチョを当てました。勝負弱い私は、県大会BETに続いて、甲子園大会でも、ふんだくられました。京都外大西を、不純な動機で応援した私でしたが、ごめんなさいね。でも、最後は、もう、どちらでも良くて、とてもいい、決勝戦でした。改めて、駒沢大苫小牧　優勝・しかも二連覇、おめでとう。それでは、また明日・・・。いよいよ明日は夏休み最終日、です。　　　

  2005年08月20日

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  夏休み７日め　いつもの土日と変わらないなあ。　そうそう、高校野球、決勝ですね

  ８月１９日（金）　今日のご飯いつもの土日と、なにも変わらない、かなあ。家人は帰省から戻って早々、仕事だし、上の娘もバイトで朝から出かけていったし、下の娘は、昼まで寝てるし・・・自分は、家事の合間に、PCと首っ引き・・・。なんだか、頭がうすら痛い。どうも、肩こりからくる偏頭痛？自宅のすぐ向かいに、健康ランドがあるのだが、バブルバスにでも、浸かりに行ってくるかな・・・さて、今日のご飯。朝：トースト、炒り玉子、魚肉ソーセージソテー、梨、コーヒー（画像なし）昼：そろそろ飽きてきたけど、素麺。 素麺のトッピングは、今日は、錦糸卵、みょうが、刻み青ネギ、せん生姜、プチトマト、焼きさつま揚げ。 晩：階下のスーパーが昨日の棚卸し明け特売で、ここのデリカのメンチカツが美味しいので評判なものだから、今晩は、メインはそれにしました。　　メンチカツとモヤシのゴマナッツ・ナムル 　　焼きナス 　　ナスの皮とピーマンのキンピラ（じゃこちらし） 　　※これは、焼きナスを作ると、必ず、皮を剥いて、その皮を捨ててたの　　　ですが、なにかの本で見て大根の皮のキンピラも美味しいものですし　　　そうか、ナスの皮もキンピラにしたらいいんだ、と気がついてから、　　　焼きナスのときは、セットで作るようにしてます。　　　今日は、ピーマンの細切り、お味噌汁の実に入れた大根の剥いた皮　　　と、ちりめんじゃこを一緒にいためています。（当然、赤唐辛子も）　　　キンピラのコツは、赤唐辛子の輪切りを低温のごま油で炒めて、材料　　　を入れ、油が回ったら酒を振り、砂糖～出し醤油の順で加え、炒り煮　　　します。今日のように、ちりめんじゃこを入れるときは醤油は加減。　　　おかずというより、箸休め、ですが、捨てがたい一品です。　　　冷たいビールや焼酎ロックに合うんだわね、また、これが・・・。 　　今日のメニューでは、モヤシのゴマナッツ・ナムルもいける一品なので　　簡単にレシピアップしましょう。　　モヤシは（できればヒゲ根をとって・・・私は気にしませんが）茹でる　　白ゴマをすり、ナッツをやはりすり鉢で荒く砕いて混ぜる。　　（ナッツは、バタピーでもいいですし、ミックスナッツでもなおOK。　　　私は、今日は、冷蔵庫の奥に眠っていた自家製ケーキトッピング用の　　　アーモンドスライスを砕いて使いました。）　　あとは好みですが、そこに、砂糖・醤油・マヨネーズ・味噌　を加え　　固すぎるようなら、出汁で伸ばして、ソース状に。　　このゴマナッツソースを、茹でたモヤシに掛けていただきます。　　冷しても温かくてもうまいです。さて、休みも、いよいよ、明日明後日のみ。つまり、いつもの土日と一緒のパターンを残すだけになってきました。やりたいことの半分もできなかったなあ。＜この休みにやりたかったこと＞■過去十数年の手帳から、夏休みとか、長い休みに、何やってたのか、　１０年日記風の一覧日記をつくること■JRA上半期重賞レースの「あっちゃん独自必勝理論検証シミュレーション」■ほったらかしになっている、デジタルキーボードをPCとMIDI接続してDTMの　環境を作ること■楽天やはてなやYAHOO以外のBlogシステムで、もうひとつBlog立てること。　そうですねえ、テーマは、たとえば、前からあたためているんだけど 「いいひとあっちゃんの　Beyond the DEEP＆DARK River」　（男と女の間には深くて暗い川がある～という「黒の舟歌」もどきの　　超えられない溝を、どうやって越そうとしたらいいか　いや、そもそも　　そんなことは、はなから無謀で無理なことなのかどうかを　ぼやきつつ　　書きなぐる・・・）　「いいひとあっちゃんの　どうして「そういうふうに」なっているの」　　（世の中の不思議だなあと思えることが、実は、ちゃんとわけがあって　　　そういう風にできている、ことを、調べながら実感していく・・・　　たとえば、蛍がチカチカ瞬いて光るんだけど、どうしてバラバラじゃ　　ないんだろう、とか、セミは５年も７年も地面の中にいて、どうして　　一斉に地面から出てくるのだろう、とか・・・　　あと学問で言うと、複雑性　カオス　シンクロニシティ　というような　　ジャンルですかね　　あるいは、味は、どうやって感じるのか　とか　　血液型と「嗜好」に相関関係はあるか　とか　テーマは尽きないです。・・・などなど、今日は、「B級グルメ徒然草」とあまり関係ないことまで書いちゃいましたね。さて、高校野球は、明日２０日決勝。わが家族内トトカルチョでは、私と上の娘は、すでに、楠南、宇部商が敗退し、家人BETの、駒沢大苫小牧だけが残っています。京都外大西が勝ってくれたら、ドローになり、トトカルチョの負けは無くなるんですが・・・（不謹慎でごめんなさいね、苫小牧の方・・・）いろいろサイトみてたら、結構、家庭内トトカルチョやってるみたいですねまあ、遊びです。・・・あそび！さて、どうなりますか。（また料理と関係ないこと書いちゃったな・・・）今日は、手の動くまま、書いちゃいました。それじゃ、また、・・・。

  2005年08月19日

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  今日でひとり暮らし終了。家族が帰省から戻りました。

  ８月１８日（木）　今日のご飯４日ばかりでしたが、家人と娘たちが、大阪の家人の実家に帰省していて、まあ、こちらは、仕事もあるような休みのような飛び石状態で、でもまあ、一人暮らしで好きなことをしていたのですが、今日、夕方、彼女たちが戻りました。まあ、一人のご飯を作るのと、家族のご飯を作るのは、単に量のことだけではなく、いろいろな要素が出てきますので、（好き嫌いとか、味付けの嗜好とか・・・）、それなりにまた考えることになりますので、作り甲斐が出てきます。でも、今日のところは、彼女たちが、晩飯時に東京駅に戻ってきたこともあって、外でご飯にしました。なお、今日も、一応休みですが、顧客とのシステム打ち合わせがあり飛び石の出勤としました。（夕方、彼女たちと合流）朝：お約束の、一晩寝かせたカレー。ちょっと多かったんですが　　残すのも何なので、一気に、食べてしまいました、二皿分。　　朝から、ちょっとヘビーでした。（でも、嫌じゃないけど）昼：朝が重かったので、昼は、おそば。　　良く行く、田町駅脇の駅ビルの１階の立ち食い　「箱根そば」　　の、「豆腐一丁そば」　絹ごしが、丸々一丁入ってます。 晩：乗換駅の船橋の西武のなかのレストラン街の、自然食レストランで。　　私は、「ひじきと根菜の石焼ビビンバ」のセット。彼女たちは、和風の　　スパゲティのセット。　　甘味のデザートと飲み物（これも、黒豆ココア豆乳、など身体に　　よさそうなものばかりでした）もついて、リーズナブル。満足です。　　（写真は、すみません、撮ってませんでした）夜食：大阪のヒトは、知ってるでしょうが、「５５１」の豚マン。　　　彼女たちが、お土産のひとつに買ってきてくれて（自分たちでも　　　新幹線の中で食べてたらしい、周りには迷惑？）嬉しく食べました。 　　美味しい豚マンは、他にもゴマンとあるとは思いますが、１５年の　　大阪暮らしの間に、すっかり、懐かしい味になってしまいました。さて、休みもあと残すところ、３日。やり残し感が残らないよう、少し気を入れて（また、出た。休みなんだから気を入れなくたって、いいんだけれど・・・）過ごそう思います。それじゃあ、また、明日・・。　　

  2005年08月18日

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  一人ご飯でカレーは、いくら好きでも持て余す？

  ８月１７日（水）　今日のご飯夏休み５日目。といっても、昨日、会社に出ているので土日休みのあとの飛び石休み。中だるみしなくていいかな、と思っていたが、普段しない晩酌用の酒を買ってしまったので、あると、つい飲んでしまい家人・家族のいないのをこれ幸いと、飲んだくれて、寝込んでしまい、朝になって、ああ、昨晩、あれをするはずだったのに・・・、という、後悔とともに目覚め、おもむろに、朝シャワーを浴びて気持ちを入れなおす・・・、というような展開になっています。たかが、夏休み、気持ちを入れて・・・というほどのものでもないわけですが、思い馳せれば、会社の夏休みってのも、あと何十回もあるわけじゃなし、まあ、やりたいことをちゃんとやる・・・ということには、しておきたいわけです。さて、今日のご飯は・・・；朝：トースト、目玉焼き、このところ話題の、魚肉ソーセージのソテー　　賞味期限切れそうになったので食べちゃうことにした「お弁当用　　酢豚の個食パック」、それにヨーグルト　　です。　　※魚肉ソーセージは、そのまま炒めて、マヨネーズと一味唐辛子も　　　いいですが、今日のは、ケチャップとお醤油を同量入れて炒めます。　　　子供のお弁当用にいいと思います。魚肉ソーセージ活用のレシピは　　　こちらに、豊富です。ご参照を。　　　「魚肉館」館長「たみぞう」さん、引用させていただきました。Blogはないみたいなので、トラックバックはしていません。悪しからず。　　いつもの、・・・といっても、たまには、写真をアップしましょうか。 うーん、緑のものが、ないなあ。昼：これも、お約束の麺類ですが、予告どおり、今日は「そば飯」アレンジ ⇒ お判りになりますかね？変わり映えしないので、外のレストランなんかでよくある中身半熟のプレーンオムレツを作って上に載せ、パーんと切れ目を入れて、両サイドにトロリ、という「オムライス風」にチャレンジ。でも、明らかに失敗です！！玉子一個だと、量が足りないし、きれいに花開く半熟で留まらず、固まって炒り玉子状態になってしまいました。まあ、ご愛嬌ですね。（・・・と、自分で言ってちゃ、ダメよ、なあ）で、お約束の冷奴をつけて、↓、昼ごはんは、こんなことになりました。 晩：考えてみたら、このBlogアップで、カレーは、無かったなあ。　　最低、月に一度は、自分ちのカレーを食べたくなる私です。　　今日は、一人ですが、ええい、全部食べてやる！、とばかり　　ルーの箱半分パックを（つまり５皿分）を作りました。　　煮込む料理というのは、一人分では、美味しくできにくいですよね。　　一人暮らしのヒトは、カレーとか、何人前くらい作ってるのかねえ。　　確かに一晩寝かせたカレーは、製作時より格段に美味しくなりますし、　　二日続けて朝からカレー食べても、全然苦にはしませんので、私は　　問題ないのですが、一人暮らしなら、ちょっと悩むところだろうなあ　・・・って、余計な心配はさておき、今日の晩御飯、↓こんなのでした。 カレー（メンチカツ載せ）、トマトサラダ、（お約束の）冷奴。（メンチかつと、トマトサラダは、階下のスーパーのデリカです）カレーは、二皿平らげ、満腹しました。（・・・え、食べすぎ？　ですよね、ですよね。でも、カレーのときは　必ずお替わりしたくなるのですよ）あすは、家人たちが、戻ってきます。つかの間の「平安」は、今日まで（？：苦笑）じゃあ、また明日・・・。

  2005年08月17日

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  B級グルメ考：魚肉ソーセージとインスタントラーメン

  ８月１６日（火）　今日のご飯お盆休み特集＝B級グルメ考：インスタントラーメンと魚肉ソーセージ毎日、覗いていてくれてるひとは、お気づきでしょう。この二ー三日、食材に、「魚肉ソーセージ」多く使ってるな！！って。別に、「マユを潜めるようなこと」ではないのですが、魚肉ソーセージって「B級食品」の極地のような気がしません？　私は好きです、いや、好きでした。もう、ずっと昔のことです。魚肉ソーセージといえば、日水とマルハ。その、マルハの特別限定品が、スーパーで目に付き、思わず買ってしまったのです。１０本入りですよ、１０本。 年がわかるけど、子供のころ、あの魚肉ソーセージを、まるでバナナの皮を向いて食べるように、丸かじりで、思いっきり、何本も食べたい・・・と思っていたことを急に思い出して、思わず買ってしまったのです。しかも、普段は、家人も私もほとんど買ったことがないので、ちょうど家人の帰省で留守になるこのとき、・・・。なんだか、内緒で食べてる感じがして、妙に密やかな様な、懐かしいような、気分です。・・・で；食べて見ましたよ、皮むきバナナの要領で、・・・２本いっきに。ううっ。感涙！まあ、今の子供や食通グルメを気取る皆様方には、まるでお呼びじゃないかもしれないけれど、こういうのは、大事にしていきたいと思う私です。ちなみに、魚肉ソーセージのことは、先達がディープなページをすでにアップされているので、そちらを見てください。さて、今日は、急遽、出勤になってしまいました。朝：トースト（魚肉ソーセージときんぴらごぼうのほっとサンド）　　ナニ、ソレ！と思ったヒト、すみません、モスのキンピラバーガー（今あるの？）よりは、うまい気がしました。（朝、慌しくて、写真無し）昼；会社自席で、調理パン（ジャンボフィッシュフライロールと野菜サンド）最近、ジャンボフィッシュフライロール、はまっています。 晩：家人が帰省前に買っておいてくれたレンジでチンのハンバーグ弁当。ご飯つき。一緒にチン。まあ、味は、この手のものはこんなものだろうけど、ご飯の冷凍技術の進歩すごいよね。レンジでチンでも、結構、食べられるもの。（普段でも、冷やご飯より冷凍したほうが、再加熱後、美味しく食べられるのは、衆知のTips？ このままなら、それなりにケッコー普通ですが、私の場合、味噌汁代わりにこうなって↓しまうわけです。 出ました！明星チャルメラ！！しっかり、魚肉ソーセージ載せ！！家族には出せない「晩御飯」だね、まったく。でも、うまいのよ、こういうのが・・・。チキンラーメンのことは、前の日記でも、何度か書いてますが、他にこの明星チャルメラと、札幌一番、それと出前一丁か、うまかっちゃんや中華三昧もあるけど、チキンラーメンとこのチャルメラが、双璧！！ですね、私には。 じつは、この↑「袋インスタントラーメン」も、家人の留守中の買い物で、復刻（？）パックを見つけ、魚肉ソーセージと一緒に買ったもの。なんだろうね、「料理三昧・おやじ料理人」を気取ったところで、結局、ガキのころの食文化が捨てきれないでいるわけです。そうなのだろうな、と思いますし、そういうものは、捨てちゃいけない。そのルーツをベースに、B級でも美味しいものを探求し創作していくわけなのであります。なんだか、大げさなことになってきたので、今日は、これまで・・・。また、明日・・・。

  2005年08月16日

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  夏休み３日目　一人になって気楽にのんびり料理しているのであります

  ８月１５日（月）　今日のご飯時間が有り余るようにあると思っていると、結構、ばたばたと過ぎていく。一人のときでも、時間は、同じように流れるのです。まあ、「食べたいな」、と思ったものを、好きなように作って食べたわけです。朝：よくお邪魔する「はつの」さんのページに、「じゃがいもとベーコンの　　ガーリック焼き」が載ってまして、とっても美味しそうだったので、　　真似をして、ちょっとアレンジしてみました。じゃがいもとソーセージの和風ピカタ（？） ベーコンが切れているので魚肉ソーセージ、ガーリックチップがないのでにんにくしょうゆ漬けをスライスしたものを、スライスポテトと炒めて、玉子で固めたものです。まあ、それなりに、美味しかったです。たぶん、はつのさんオリジナルのほうが、数倍、美味しそうでしたが・・。あと、バケットもどきのパンとプチトマト、それに、昨晩の味噌汁です。昼：予定通り麺類今日は、焼きそば、です。 二人前使って、あと１人前残っているので、たぶん数日後、今度は、そば飯になるものと思います（笑：予告してらぁ）晩：今晩は、小鉢系をちょろちょろ作りました。少し、かぶったかなあ。（反省） オリジナルメニュー、名づけて、巣篭もり納豆 納豆をいなりずしの要領で油揚げに詰め、そこにさらに玉子を落として、オーブントースターで焼く・・・という、構想は良かったが、パンクした！・・・・なので、お皿にとって、レンジ玉子の要領で、半熟に固めたもの。まだ未完成ですが、このメニューは、正式昇格候補だね。再挑戦しよっと。ほかに、小鉢系、自分が好きな、切干大根ときんぴらごぼう。よく「お袋の味を再現したいものなのよね、男って・・・」ていうような、聞いた風な論調を聞かされるのだが、残念ながら、我がお袋は、料理が不得手で、私のお袋の味というのは、これっぽっちも、残っていない。だから、ゆえに、料理三昧・ダンチューを目指すのでありましょうか？ あと一品は、今の時期の晩酌に欠かせない冷奴 お気づきでしょうか、今日は、画面の端に焼酎水割りが、写ってます。普段、晩酌はしないのですが、ひとりで飯食うのも、寂しいので、・・・ウソつけって、いつも、夜中帰ってきて、私が寝てるとき一人で新聞やTV見ながら、ご飯食べてるくせに・・・！！　　（とは、家人の影の声）さて、明日は、急遽、出勤することになってしまいました。システム関係の皆さんはご存知でしょうが、年末年始、５月連休、盆休みというのは、システムの更新や新規立ち上げをやる時なんですよね。ま、休み中ずっと出て頑張っているヒトもいるのだから、仕方ないかな。じゃあ、また・・・。

  2005年08月15日

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  夏休み二日目・・・やっぱりいつもの日曜と変わらないけど。晩は一人。

  ８月１４日（日）　今日のご飯夏休み二日目。今日の午後から、家人と娘たちは、家人の実家の大阪に帰省します。いつもの日曜と変わりないといえば変わりないのですが、昼ごはん以降は自分ひとりなので、気楽といえば、気楽です。いつ、何を食べるにしても、自分の都合だけでいいわけですから、それはたしかに気楽といえば気楽なのですが、なんとなく、張り合いが無いのは・・・そう、ちょっと「うら寂しい」気もします。「料理」ってのは、「誰かのために、作る」。でも、まあ、・・・。それは、たとえ一人暮らしであろうと帰省家族の留守番で一人であろうと、「食いしん坊の自分」のために、作る、・・・・そういうことですよね。さてさて・・・。今日食べたものの画像ですが・・・。朝は、いつもどおり。昼も、いつもどおり、麺類。今日は、一家揃って「素麺」です。トッピングは、錦糸卵、トマト、わかめ、みょうが、白髪ネギ、刻みねぎ。 晩御飯前に、間食というか、昼からちょっと一杯というか・・・。発泡酒に、カップ焼きそばと、柿の種。（一人だから、勝手に、飲んでる） で、午後は、ぐびぐびやりながら、札幌クイーンステークス　と　小倉記念　の　予想Blog。それから、NEC女子プロゴルフのTV観戦。（しかし、藍ちゃんも凄いけど、ポーラ・クリーマーって娘も凄いね！）晩御飯は、階下のスーパーで弁当でも買おうかな、とも思ったけど、「食いしん坊の自分のために、敢えて、一人でも作る」■キャベツともやしとソーセージの辛味噌炒め（ホイコーローもどき） ■冷奴（ゆずドレッシングと刻みネギ） ■そのほか、お弁当用のレトルトの「個食パック酢豚」と、油揚げともやしの味噌汁を加えて今日の一人の晩御飯は、↓こんなのでした。明日も、たぶん、朝はパン、昼は麺類、晩はオリジナルB級和食系　でしょう。それでは、また、明日・・・。

  2005年08月14日

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  夏休み初日・・・といっても、いつもの土日と一緒です。料理三昧！

  ８月１３日（土）　今日のご飯お盆の帰省ラッシュも峠を越えたようです。先月、実家の親を見舞いに、というか様子見というか、退院後のフォローに行って来て、思ったより大丈夫そうではあったので、今回の夏休みは、帰省しないことにしました。一応、来週は、休みなんですけど・・・・ね。みんなが大移動するときに、わざわざ、混雑に巻き込まれていくのも、何かバカバカしい気もするし、少し、タイミングをずらして、来月か再来月に、もう一度休みを取って帰省することにしました。そんなわけですが、今日のところは、いつもの土曜と同じです。（明日から、家人と娘たちが、家人の実家に帰省するので、明日からはいつもの日曜とは、少し違う食生活になるかもしれませんけど・・・）朝：いつもどおり　トースト、プレーンオムレツ、ソーセージ、もも、コーヒー昼：これもいつもどおり、麺類。今日は、冷し中華（家人と娘） 私は、久しぶりに、ネギたっぷりの炒飯。 晩御飯ですが、上の娘がアルバイトから帰ってきて、すぐにまた、塾の講師のバイトに出かけるということで、３０分くらいで即効晩御飯を作ることになりました。「すぐにできるメニュー」は、ということで、まず「バンバンジー」　（１５分）鶏を生姜と茹でて、冷水に取り、包丁のみねでたたいて裂きます。ソースは、特製のわさびマヨネーズ。それから、かに玉 ストックのかに缶を開け、残り野菜と戻したしいたけ、増量用のエリンギなんかと炒め、玉子で大きなオープンオムレツ作る要領で、焼きます。取り分けた後のフライパンに、しいたけを戻した時の汁と、かに缶の汁と出汁しょうゆ、砂糖、酢、酒を煮立て水溶き片栗粉でアンを作って掛ける。久しぶりに作りましたが、うまくできました。（１５分）も一品。いただき物の冬瓜がありましたので、高野豆腐と干ししいたけと炊き合わせました。もう少しとろみをつけてもよかったかもね・・・。そうそう、今晩の同じ材料を使って、かにアンにして掛ける、という手もあったね。あるいは、バンバンジーにしないで、鶏と炊き合わせる、というのもアリ。でも、これはこれで、美味しかったですよ。（２０分） ・・・、ということで、パラレルに３品作って、３５分、ちょっと。なんとか娘の出かける時間までに余裕を持って、晩ご飯、間に合いました。今日作ったのは；バンバンジー　　かに玉　　冬瓜と高野豆腐の炊き合わせ違うバリエーションは；鶏と冬瓜の炊き合わせ　　または　冬瓜の炊き合わせかにアンかけ　それにきのこと野菜のオイスターソース炒め同じ材料から、違うバリエーションを考える、ってのは、楽しいものです。それでは、また、明日・・・・。

  2005年08月13日

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  やっと夏休みになったよ～。今週も忙しかったなあ

  ８月８日（月）　今日のご飯朝：トースト、昨晩の豆腐じゃこサラダの残り昼：吉野家（牛鉄鍋膳とじ玉）晩：鮭のハーブ焼き、ごぼうサラダ、トマト、クラムチャウダー※そうそう、クラムチャウダーって、好きなんですよ。家人が作ってくれたの、何年ぶりかなあ！８月９日（火）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー、メロン昼：調理パン（ジャンボフィッシュフライ、コロッケ、焼きそば）、乳酸飲料間：ハムカツパン晩：赤魚煮つけ、青梗菜の卵とじ※それにしても、ハムカツパンと、ジャンボフィッシュフライロール、よく続きますよね！８月１０日（水）　今日のご飯朝：トースト、入り卵、ミニコロッケ、コーヒー昼：玉子屋さんの、お弁当 ＨＰのメニューでは、高級オムレツとハッシュドビーフ　となってますね。実際は、写真のとおり、他にもメンチカツ、ウィンナー、こはだの酢漬けもあり。まあ、価格（￥400くらい）のわりにリーズナブルです。一日何千食くらい作ってるのかな？いや、何万か？⇒（更新）今ＨＰ見たら、この１５年間で13000食／日が、58000食／日だって！すごいもんだねぇ。飲：職場の若い人たちと懇親会晩：四色丼（鮭そぼろ、鶏そぼろ、炒り玉子、いんげん）野菜サラダ８月１１日（木）　今日のご飯朝：トースト、味噌汁昼：松屋「豚丼」※久しぶりだったけど、思ったより不味くないけどな。晩：肉天ねぎ風味、もやし炒め、野菜サラダ、岩のり８月１２日（金）　今日のご飯朝：トースト、レンジ玉子、強壮ドリンク剤昼：玉子屋さんのお弁当（ＨＰメニューは、牛肉ときのこのオイスターソース炒め）実際は、それに加えて、チキン立田揚げ、塩鯖、からし菜のおひたし、煮豆※もしかしたら、会社の契約ごとに、「松・竹・梅」とか、価格ごとにコースがあるのかしらん？飲：夏休み突入前の金曜なので（・・・って、理由になりませんが）、職場仲間と、居酒屋。晩：舌平目の煮付け、きのこのオイスターソース炒め、ポテトサラダ※※いやいや、今週も、いろいろあってくたびれましたが、ようやく来週は夏休み。一応、仕事の進捗が佳境真っ最中のシステムがあるので、１６日と１８日は、飛び石で、ちょっと会社に行くかも。そうでない人は９連休。年末年始より長いの。この「Ｂ級ぐるめ徒然草」も、ちょっとは体裁とか、エンリッチしなくちゃねぇ！！　　たまった「料理サークルの成果レシピ」でも、載せるかなぁ。毎日覗いてくださった方、いつも週末アップしかできなくて、御免なさい。それじゃあ、また・・・、です。

  2005年08月12日

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  今日のご飯は、一部手抜きあるも、とりあえずいろいろ作ったわな

  ８月７日（日）　今日のご飯暑いですね。昨日の料理サークルでも、ピリ辛メニューでしたがこう暑いと、土日の手作りご飯も、やっぱり、ピリ辛か、麺類ということになってしまうわけです。朝：・・・ここだけは、しぶとく、メニュー変わらないですね。　　トースト、プレーンオムレツ、ソーセージソテー、コーヒー　　味噌汁、グレープフルーツ昼：やっぱり麺類です。でも、みな、好みが違うので、いろいろでした。ます、家人と上の娘は、素麺。 トッピングは、きゅうりと、錦糸卵、笹かまぼこ、みょうが、・・・です。自分は、スパゲティ。実は昨日の料理サークルの例会で出ていた際、家人は、家でスパゲティミートソースだったようでして、戻ったら、ミートソースができて、残ってました。よって、今日のお昼は、ミートソースと決まっていたのです。 １人前弱しか残ってなかったのでミートソース＋もう一品も、スパゲティ。困ったときの「エリンギ」、エリンギとピーマンのあっさりパスタ。こんなの↓です。 欲張りなのか、食い意地が張っているのか、パスタでも、１つの味だけだとなんか寂しいんですよね、つい、もう一品、作ってしまう。このへんが、家人にあきれられるというか、不経済って攻められる、というか、まあ、困ったもんなんですが・・・。午後は夏競馬の予想Blogをアップして、散髪に行って来たら、もう夕方。（ちなみに、今日の予想は、三戦三勝で的中でしたよ、荒れなかったしね）晩御飯は、またまた、子供たちと、親で、別メニュー。食材が４人前揃ってないときは、こういうことになります。まず、冷しゃぶは、子供たち用。 大人は、鯖の味噌煮。（ただし、生協のレトルトなので、袋をボイルして盛るだけ。こういうの、ほんとは、まずいよねえ、包丁をまったく使わなくても、おかずが作れてしまうんだもの。・・・まあ、働く奥さんには、必需品？ほんとは、休みの日には、銚子あたりの市場まで出かけて活きのいい魚を買って来る、とか、したいところなんですがねえ・・・。今日は、手抜き！！ あとは、家人リクエストのきんぴら。（今日は、ごぼう、にんじん、ピーマン、舞茸、笹かまぼこ）どうも、自分は炒め物系は、得意です。 昨日、料理サークルで作った「たたききゅうり：しょうがじゃこ」をヒントに、創作メニューの「いんげんと豆腐のサラダ　しょうがじゃこ風味」水切りした豆腐を一口大のさいころに切って少し焼き付け、ごま油とともにいためて香りを出したしょうがせん切りとちりめんじゃこにポン酢と砂糖を加えて混ぜたものを、豆腐とさっと茹でたいんげんを盛った上から回しかけます。冷たくした方が断然おいしいと思います。今日は、冷してみました。 これは、創作料理でしたが、大成功でしたね。いずれレシピアップしましょう。で、今日の晩御飯：まとめると・・・； 大人版。子供は、鯖味噌が、冷しゃぶに変わります。右上は、出来合いの漬物。これは「ゆず大根」ですね。さあ、明日から、夏休み前の、追い込みの１週間となります。１５日から夏休み。それまで、とにかく、暑さを乗り切って、皆さん、がんばりまっしょい！！

  2005年08月07日

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  料理サークル　8月例会　は　　夏対応ピリ辛メニュー

  ８月６日（土）　今日のご飯今日は、料理サークル（ジュニアチーム）の８月例会。実は、自分の所属班が当番だったのですが、今週は忙しくてなにもメニューの作成準備をしていませんでした。昨晩会社のカラオケ仲間と騒いで、夜中に帰ってきたので今日は早朝から早起きして、オレンジページとレタスクラブから、夏の、ピリ辛メニューをアレンジしました。今日のメニューです。１）うなぎと豆腐の卵とじ山椒風味２）鶏肉の七味味噌焼　　バリエーション・・・からしマヨネーズ、わさびマヨネーズ３）ナスとピーマンの辛味噌炒め４）オクラの明太子和え５）たたききゅうり　しょうが風味一応、それぞれ、違う辛味由来の味にしてみました。今日の成果です。１）うなぎと豆腐の卵とじ山椒風味２）鶏肉の七味味噌焼 ３）ナスとピーマンとエリンギの辛味噌炒め ４）オクラの明太子和え５）たたききゅうり　しょうが・じゃこ風味 あとは、発泡酒、缶チューハイ　がついて、２２名分で、１８０００円位。一人当たり ８００円　程度。　今日も、よい、月例会でした（自画自賛？）夜は、自宅に戻って、今日の晩ご飯は、こんなのでした。■いわし蒲焼丼　これは、冷凍半製品ですので、ちょっと手抜き！ ■かぼちゃの煮物 ■やきなす ■ナスの皮とこんにゃくのキンピラ これは、焼きナスの皮を剥くと、そのまま捨てるのも、ちょっと気になりときどき作ります。エリンギといためても、いいですね。ということで、今日も、一日料理三昧でした。暑い夏を乗り切る、ピリ辛メニュー。後ほど、レシピページにアップします。それでは、また・・・。

  2005年08月06日

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  毎日暑くて少しだれ気味の１週間だったような気がします

  毎日暑い日が続いて、少しダレ気味。週末の料理三昧を目指して、乗り切りましたが・・・。８月１日（月）朝：トースト、レンジ卵　（レンジ卵ってのは、炒り卵さえ作ってる時間が無い朝にやります。　　お皿に卵を割りほぐし、しょうゆ、又は、つゆの素を入れてチン。　　卵とじ状態に、仕上がりま。家人が仕事が休みで、私が、早出の　　時など朝ごはんも自分で作るのですが、レンジ卵、時々やります）昼：ジャンボフィッシュフライロール（調理パン）　　近頃こいつに、はまっています。ハムカツサンドと甲乙つけ難し。間：ハムサンド（夕方になるとお腹がすきます）晩：お好み焼き、ご飯、納豆、味噌汁８月２日（火）朝：トースト、ロースハム、レンジ卵。コーヒー昼：コロッケ＆卵ロール、コロッケサンド晩：鯵南蛮漬け、小松菜のおひたし。とろろめかぶ、きんぴら８月３日（水）朝：トースト、炒り卵、ロースハム昼：上野駅構内「さぬきうどん」（セルフ店） にて、ざるうどん（大）。トッピングが、アナゴ天と、ソーセージ天。それにイナリひとつ。なんだかんだで、７３０円は、高いかなあ。 晩：ハヤシライス、野菜サラダ、冷奴８月４日（木）朝：トースト、炒り卵、味噌汁、コーヒー昼：ジャンボフィッシュロール間：チョコジャンボ最中アイス飲：取引先と懇親会夜：品川駅構内「あじさい」にて、冷したぬき ８月５日（金）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：田町慶応三田通り　「五六八（いろは）そば」　　ミニカツ丼もりそばセット。（ここのもりの量が半端じゃない。　　中盛りで通常の２倍、大盛りは通常３倍以上あるだろうと思う。　　写真は中） 飲：会社仲間のカラオケ（ＯＳＫ＝おじさん青春カラオケ会）夜：メンチカツパン（コンビニ）・・・とまあ、見てくると、すごい食生活だね、パンと麺類ばっかり。あとは、「飲み」だもの。さて、明日から、また、料理三昧だなぁ。それじゃ。

  2005年08月05日

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