明日のワインを斬る！

クリスタル・ロゼ　2002
シュヴァリエ・モンラッシェ　1999　（ルフレーヴ）
コルトン・シャルルマーニュ　1999　（フェヴレイ）
ロマネ・サン・ヴィヴァン　1996 （ ルロワ）
ラ・ターシュ　1997

クリュグ　1998
ドンン・ペリ　2004
ジュヴレイ・シャンベルタン・オー・コンボット　1999　（ドゥジャック）
クロ・ド・ラ・ロシュ・Ｖ Ｖ　1997 　（ポンソ）
ラ・グラン・リュ　2003（ F.ラマルシュ）
シャンボール・ミュジニー　2009　（ルーミエ）
石田屋




毛蟹と胡瓜のジュレ

オマール海老と清香トマト、バジル風味

鮑のポワレ、大葉のソース

関イサキ、タイム風味のジュ、ナスのタプナード添え

松坂牛ロース肉の軽い炙り、バルサミコヴィネガーのソース