[グルメ？] カテゴリの記事

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  ぬか漬けの季節

  2，3週間ほど前から復活したぬか床の調子がいいです。去年も夏野菜が出回るころにジップロックで初めたのですが、ジップロックの中の少量の糠床ではなかなかぬか床が安定せず、すぐに野菜の水がたまって水っぽくなり、夏野菜の終わりとともにさようならしてしまいました。今年はちょっと気合を入れて、野田琺瑯のぬか漬け美人を購入。これ、いいです。値段の元を取ろうというやる気も出ますし、深さがある程度あって混ぜやすいですし、我が家の冷蔵庫の棚の高さと丁度合います。これまでに、頻繁に混ぜられる週末は室温で、なかなか混ぜる時間ができない平日は冷蔵庫で過ごしている我が家のぬか床ですが、ここまでのところ、体調も崩さずにいい感じです。キュウリ、ナス、キャベツ、にんじん、大根、長いも、アスパラ、と試してきましたが、今のところ、どれもなかなかうまく漬かっています。野菜で育っている次男（主食はトマトとニンジン）とは正反対になかなか野菜を食べない長男でも「このキュウリおいしー」と（キュウリだけですが）食べています。で、今日試してみたのはゆで卵。ネットでぬか漬けについて検索していたら見つけました。漬かりにくいかもしれないと日曜日の朝漬けて、丸二日たった今朝食べてみたのですが、塩味とぬかの香りのするゆで卵。これはお酒のアテによさそうです。

  2007年06月12日

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• サンボ＠秋葉原

  今の仕事先が秋葉原のパーツ街にあります。10面ほど前、学生時代にアルバイトをしていた町、秋葉原もいまではすっかり、なんというか．．．昔の面影が薄れています。駅前や東口はきれいになり、裏通りは萌系ばかりで、道を歩いているとメイドがチラシを配っている変な町です。そんななか、昔から変わらなかったのが、サンボです。ま、この辺はじゃんがらとかベンガルとか昔からある店がいっぱいあって（でも、ツクモ電気もソフマップもなんだか寂れていて）それなりに昔の面影を残していました。で、今日はサンボへ。店の前を通るだけで気持ち悪くなるような肉のにおい。そして、頼んだのは、お皿＋卵。いや、ま、その、決して美味しいものではないです。昔もそう思って食べていました。この肉の臭気。小汚い店。愛想の無いおばちゃん。すごいボリューム。意外とおいしい食事。黙々と食べる親父ども。すべてが昔と変わりません。変わる町の中で変わらない店。変わらないということも大変です。一人で昼食をとることがあればまた、来ちゃうんだろうなぁ。

  2007年06月07日

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• 究極のレシピ

  すごいよ。すごい。感動。究極のレシピ。もう、だまされたと思ってみてください。Yahoo!のサイト内なのでブラクラなどでは有りません。

  2006年09月11日

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  モンドール

  我が家の４歳の長男の元にもサンタさんからのプレゼントが届きました。６ヶ月の次男にも届きました。長男にはサンタさんからに加えておばあちゃん（僕の母）からもブロックが届きました。ブロックは細かい部品も多く、次男が口に入れてしまうと危険なので来年か再来年のクリスマスかなぁ．．．と思っていたのですが一足先に届きました。で、長男はといえば、そのレゴに大喜び。買い物に出かけようともせず、前々から楽しみにしていたケーキ作りにも参加せず、お風呂にも入らず、午後いっぱい集中して遊んでいました。誰に似たのか集中力はすごいです。で、今晩の夕食は我が家のクリスマス定番メニュー＋手作りケーキ。バシュラン・モンドールのチーズフォンデュに鳥の丸焼き。鳥は近所の鳥肉屋さんで焼きあがったものを買ってきました。モンドールはふたをくりぬいて白ワインを注いでオーブンへ。ケーキは長男の要望によりチョコケーキを焼きました。でも、長男はチーズフォンデュとチョコケーキの飾りのチョコレートしか食べず。なんだかがっかりです。たしかに、このチーズはおいしいです。匂いはきついけれども、味は最高。でも、チーズフォンデュだけでおなかいっぱいにされるとせっかくケーキを焼いた両親としては、なんとも残念。来年のクリスマスは次男も食事を取るようになってもっとにぎやかなんだろうなぁ。＃長男の遊んでいたおもちゃ、　レゴと書いていましたが正しくはダイヤブロックでした。　というか、両者が違うものだとは知りませんでした。

  2005年12月24日

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• HAZEYA＠広島市中区

  昨日、10時間ほど眠ったこともありかなり体調が回復してまいりました。で、お客さん先の近くにあり、かつプロジェクトメンバーお勧めのお好み焼き屋さんにお昼を食べに行きました。名前はHAZEYA。先週も前を通りかかったのですが行列ができていたので断念。今日は大丈夫でした。そして、肉玉そば野菜ダブルを注文。お好み焼き通ぶって鉄板からコテでいただきます。うむ、ほう、ほう。麺がおいしいです。お好み焼きなんて似たような材料使って重ねて焼くだけなんだから大して味は変わらないだろうと思っていたのでこれは発見です。ソースをもう少し辛目のソースにして、魚の香りがきつめなところを控えめにしていただければベターなのですが．．．これはおいしいです。でも、赤だか青だかの八昌という店のほうがさらにお勧めだそうです。とりあえず、あと１ヶ月ほどの広島プロジェクトですが期間内に食べに行くことはできるでしょうか？

  2005年11月17日

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• 焼肉　ふじ咲

  僕の兄弟4人＋長男の5人で焼肉を食べに行ってきました。愛知から僕の弟（次男）が出てきて久しぶりに兄弟4人がそろいました。妻と次男には申し訳ないのですが、二人はお留守番。夕方にオジサン4人で長男を保育園に迎えに行き、近所でお祭りをしていたのでお祭りをぶらぶらと見物して時間をつぶし、そして、焼肉屋へ。男ばかり5人で焼肉です。A4等級以上の肉を出すという近所の焼肉屋さんへ。（牛肉はC1～A5まで15段階にランク付けされており、その最上級がA5）さすがにおいしいです。そして、弟たちはといえば、飲むは食べるは見ているだけで気持ち良いです。我が家の長男も負けじとよく食べます。クッパのレギュラーサイズを半分以上食べ、それ以外にも肉をバクバクと食べていました。その後、我が家の長男の要望でカラオケへ。前回、我が家の次男を産むために妻が入院中に僕の弟（次男を除く）メンバーで焼肉を食べたときにもカラオケへ行き、そのときは我が家の長男は全く歌えなかったのですが．．．「次は歌う」と長男は何度と無く言っていました。そして今日。マジレンジャー、仮面ライダー響鬼、おじゃる丸、アルゴリズム体操など何曲か歌ってご機嫌でした。最後にはマイクを太鼓の撥のように使い、「これ、仮面ライダー響鬼みたい～」といって歌うのではなくソファーを叩いて遊んでいましたが。

  2005年08月05日

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• シンフォニー

  仕事の打ち上げで、日常とは違う環境に行こうという事でシンフォニーで東京湾クルージングディナーと洒落込みました。我々のグループは総勢１１名。そのうち、１名。なぜか毛玉だらけのセーターで着ていた若者（といっても、２７歳）がいましたが．．．食事というよりムード優先でこのメンバーではどうかと思うところもありましたが、きれいな夜景でした。船の心地よいゆれがお酒の回りをいつもよりも早めます。そろそろ食事も終わろうかというころ、我々の反対側の窓際の席にバラの花束を持ったウェイターが近づいていきました。チームの皆さんとのおしゃべりもそこそこに僕と隣に居たメンバーはその様子に釘付けです。ウェイターはカップルの席に近づいていき、彼氏に花束を渡しました。そして、彼氏はその花束を向かいの席の彼女へ。彼女がとってもうれしそうな顔をしています。お？彼氏が「まだあるんだよ」、とでも言っているような身振りでふところから取り出したのは？？？？指輪だー！！！彼女、感極まって泣き出しました。彼氏、そっとハンカチを差し出します。そして、彼女の涙が収まった頃、彼氏は彼女の手を取り指輪をはめました。彼女は、頭を深く下げてお礼を言っているようです。プロポーズだったのでしょうか。そして、彼女はそれを謹んで受け入れたのでしょうか？いやはや．．．いい物を見せていただきました。

  2005年03月30日

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• うなぎかぶと＠池袋

  今日は池袋のうなぎ屋「かぶと」へ。ベンチャーの社長をしている友達と仕事の情報交換などをしてまいりました。ここはその友達がお勧めのうなぎ屋さん。カウンター席がメインで狭いお店なのですが威勢のいい大将と紀州備長炭と注文してから、目の前で捌いてくれるうなぎ。うなぎのレバーやうなぎのカマ、なんてものは初めて食べました。生ビールも何故か普通の国産ビールではなくベルギーのホワイトビール「ヒューガルデン」が置いてあったりちょっと不思議なお店でした。そんなこんなでうなぎを食べながら、飲みながら、いろいろな意見交換をしてきました。家族で食事も大事ですが、情報交換を兼ねたこういう外食もたまには．．．ね。あまり詳しいことはかけませんが、ネットやモバイルの世界ではこの春にはちょっと面白いことがおきるかも。

  2005年01月13日

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• 近江牛とタラバガニ

  年末には僕の実家で、100g1,400円とかいう近江牛のしゃぶしゃぶを食べました。弟のお土産だったのですが、いやはや、これは美味しかった。しばらく、スーパーの牛肉が食べられなくなりそうです。僕も一応、タラバガニをお土産に持っていったのですが全く比べ物になりません。そして、昨日は昨日で、超特大のタラバガニの足を食べました。足一本でおなかいっぱいになるような特大のカニです。僕が長野の実家にお土産に持っていったカニも一杯1,2キロと決して小さくは無かったはずですが、足の長さがそのカニの2倍はあります。タラバガニは大きいほうが食べがいがあって美味しいですね。美味しい牛肉と１年分のカニを食べた年末年始休暇でした。明後日からはまた仕事なので、そろそろペースを戻さなくては．．．うーん、正月は毎年松の内（７日）まで休みにして欲しいです。明後日から出社では、上司の元に年賀状が届く前に顔を合わせなくてはいけません。ええ、今年も、上司に年賀状を出しそびれました。今日、先方から先に届いてしまいました。

  2005年01月02日

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• クリスマスとプレゼント

  丸鳥を切り分けるのって楽しいですね。これがむね肉、これが手羽元、これはささみと普段食べている鶏肉がどの部位なのか確認できました。今日は一足早くクリスマスディナー。我が家のクリスマス定番メニューで ・ローストチキン ・ヴァシュランモンドールのチーズフォンデュでした。ローストチキンは例年通りもも肉を買ってきて焼こうかと思ったのですが、息子の分も入れて3枚買うには骨付きもも肉は大きなサイズしかなく小さめサイズの丸鳥のローストチキンが売っていたので今年のローストチキンはアウトソースしました。息子も良く食べていました。その息子へのプレゼントはまだです。以前、近所のスーパーで「しゅんくん、サンタさんのプレゼントいらないからデカレンジャーロボの長靴のやつ買って！」と騒ぎ、「本当にサンタさん来なくていいの？」と何度も確認されたうえで、デカレンジャーロボの足に入ったおもちゃの詰め合わせを買ったので今年はサンタクロースからはおもちゃが届かないと信じている息子です。それどころか、フジテレビ「トリビアの泉」でやっていた黒いサンタクロースが怖くて本物のサンタクロースは来なくていいとさえ思っているようです。確かに、寝ている間に知らないおじいさんがきて物を置いていくなんてちょっと怖い気もします。その息子へは父方祖父母からプラレールの山手線がプレゼントとして届きました。お礼の電話がてらサンタクロースが来なくていいからとお菓子を買ったのでプレゼントはあげるかあげないか迷っていることを祖父母に相談すると「本物のサンタクロースとお父さんサンタクロースは違うんだからいい子にしていたんだったらプレゼントは届く」と言われました。何にも考えていなかったのですが、これから考えなくては．．．

  2004年12月23日

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• プルクワ＠虎ノ門

  今の職場の近くに、お昼休みになるとパン屋とは思えない行列のできるパン屋があります。POURQUOI（プルクワ）というお店で気になって、Webで調べるとかなり有名なパン屋のようで、実際、食べたらおいしかったです。ここのところお昼を食べに出る余裕があまり無く、一度食べたらおいしかったのでこのパン屋でお昼を買うことが多いです。コロッケパンのコロッケは外はサクサク、中はとろーりとおいしく、メロンパンにはメロン味のクリームが入っていたり、ベーグルはカリカリ＆もっちり、パニーニも外がカリカリ中はふんわりで間に挟まれたモッツァレラチーズがとろーり、サンドイッチもおいしかったですねー。今のところ、食べたパンのどれもがおいしいです。でも、一番のお気に入りは「パン　ド　おやき　かぼちゃ」。かぼちゃとチーズをパン生地で包んで焼いたものなのですが中のかぼちゃがおいしい。ここの職場は今月いっぱいなので今のうちに食べておかないと。もっと早く気付いていればよかった．．．

  2004年12月20日

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• 記年会？

  職場の忘年会でした。が、「忘年会と言う言葉はけしからん。そんな忘れなきゃいけない一年だったのか？後ろ向きだ。今日は『記年会』だ。」などと言う話題で盛り上がってきました。確かに、まぁ、そうかもしれません。でも、今日の場所はいまいちでした。Pink Cowというお店だったのですが、なんというか、どこか勘違いした現代アートで彩られ、頭の悪そうな外国産まれの人間がうろうろしているようなお店で食べ物も美味しくないし、まともなお酒は置いていないし、音楽はただひたすらうるさいし、イマイチでした。ああいう雰囲気が好きな人もいるのでしょうが僕は多分、二度と行きません。体調が戻らなかったせいもあるかもしれませんが、元気だとしても、あの店内装飾は嫌です。面子はよかったのですが場所に台無しにされた気分です。まだ続いていましたが、なんだか疲れたので一足先に帰ってきてしまいました。で、帰宅すると玄関にチェーンロックがかかっていました。やむを得ずチャイムを押すと、「体調悪いのに、飲み会に行く人キライ」と妻の一言。．．．あの、寒空の下にいる方が体調崩しそうなんですけど。

  2004年12月10日

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• シゲル＠赤坂

  こじんまりと外で飲むのは久しぶりでした。今日のメンバーは仕事仲間６人。年齢もピンキリ、性別もピンキリ。メンバーの一人がおなかが激しく痛み病院へ行ったところ、結石という診断で「ビールを飲んで流しなさい」といわれたため、医者公認、治療のための集まりです。お店はシゲル。東京で最初にもつ鍋を提供した九州料理の名店だとか。赤坂にあるお店なのですがただでさえ、マンション２階のわかりにくい場所なのに何故か隣に赤坂で働く韓国人ホステス向けの美容室があり、とても一見では入りにくい店構えです。でも、店構えとは裏腹に、お酒も料理もおいしかったです。　きびなごも　辛子蓮根も　明太子も　かつおの腹の皮も　モツ鍋もみんなおいしかった。こんなにおいしいモツ鍋は初めて。伊佐美なんてレアな焼酎もあってお酒も進む進む。（しかも、一升瓶が軽々と空いていく．．．）先週金曜日のパーティの分も（？）久しぶりに満足行くまで飲み食いしました。

  2004年11月16日

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