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マンゴープリンとチョコの折込パン

台風４号の影響で雨降りの一日でした。この辺りでは恵みの雨といった感じでしたが沖縄や九州では大変な被害がでているようでニュースを見ていると痛ましい限りです。外へ出かけることもなかったので休み中に食べるパンを焼いてました。冷凍庫で保管中のフラワーシートを整理するべくマンゴープリンシートとチョコシートを使って折込パンを２種類焼きました。マンゴーシートは、味も香りもジューシーでしたがシートが柔らかくてもろくて扱いづらかったです。やっぱりチョコシートが味も使いやすさも一番かな？どちらもおいしくいただきました♪台風は無事通過したみたいなので残りの休日は楽しく過ごせたらいいなぁ。

July 14, 2007

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はりねずみパン（チョコ＆クリームチーズ）

昨日とは大違いの雨降りの一日でした。最近、食欲が後退気味のなおちんが喜んで食べてくれそうなパンを焼きました。以前に、お友達のladybug45さんから教えてもらったはりねずみのカタチのかわいらしいパンです。ちょっとはりねずみっぽく今回もココア生地。中には、チョコレート入りとクリームチーズ入り。それぞれ目と鼻もチョコチップ、クランベリーと変えました。（変えておかないと、わからなくなりますしね．．．）どっちも喜んで食べてくれました！やっぱり子供は見た目にごまかされますね～。*　*　*　*　*　*　*先週から、私のおやつとなっているバターもちのマンゴー味。前々から気になっていた『バターもち』。ほかにもいろんな味があるようです。なんとも言えないもちもち感がたまりません！これは、おいし～♪いつでも売っていないのが残念なんですが発売期間をこまめにチェックしてリピートしてみたいと思ってます。バターもちマンゴー

June 24, 2007

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おひさまパン（トマトバジルパン）

今日は青空の広がるとてもいいお天気！おひさまも気持ちいい！（ちょっと暑いけど．．．）と、無理やりこじつけて、おひさまみたいなパンを焼きました。．．．絵本の『おひさまパン』ではないです。期待して見てくださった方、ごめんなさい。トマト・バジル・ガーリック風味の生地にパンプキンシードと胡桃を入れました。丸い方にはチーズと黒胡椒をトッピング。ちょうどおひさまのような元気なオレンジ色の生地。なおちん用はおひさまみたいなカタチにしました。この成型の仕方、簡単でかわいいので気に入ってます。　（成型の仕方が知りたい方は、こちらへ！丁寧に紹介してくださってます）*　*　*　*　*　*　*昨日からのキャンドルナイト。今夜も昨日より短い時間でしたが楽しみました。地球温暖化ついて考えるよい機会ですね。うちの旦那さん、よく蚊に刺されます。何人かでいると、いつも一人でたくさん刺されています。『きっと人よりたくさん二酸化炭素出してるんやで』という私のセリフに『俺って、地球にやさしくない生き物なんやなぁ』と、旦那さん。ちょっと、おかしかったです。

June 23, 2007

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栗パン

ついに梅雨入りしましたね。お煎餅も風邪をひきやすい季節です（笑）（↑意味がわからない人はこちら見てね）そして、私の風邪ひき。。。少しだけのどの調子が悪い以外はよくなりました。ご心配おかけしました。睡眠第一！で過ごしていたためコメントへのお返事、訪問が滞ってますことお許しくださいませ～！！！*　*　*　*　*　*　*昨秋に作った甘露栗があったのでこれを使って季節はずれだけど栗入りのパンを焼きました。栗が柔らかくて甘くておいしかったです。秋になるのが待ち遠しい．．．そうそう！先ほども書いた『風邪をひく』というコトバ。なんと我が母もまた使っておりました！久しぶりにパンを焼いたら、ちっとも膨らまなかったという母の友達から母に『ナゼだろう？』という相談の電話。『きっとドライイーストが風邪ひいてるんじゃない？』ほーっ！こういう時にも使うんですね！*　*　*　*　*　*　*いよいよ１７日（日）、私のハンドメイドの委託先でもあるお友達のnoeulaちゃんの自宅shop『Noe-'ula』がOPEN♪店内の様子を紹介してくれています。こちらをご覧くださいね。

June 14, 2007

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レモンマーブルパンと『風邪をひく』

汗ばむくらいの暑い一日でした。もうすっかり初夏ですね～。少し前に買ってみたレモンマーブルシートを使った折込パンを焼きました。はちみつレモンのジュレをシートにしたような感じ。ほどよい酸味とさわやかな香りが今日のような初夏にぴったり♪なおちんと明日の朝食にいただきま～す！*　*　*　*　*　*　*公園でのママ同士の会話で『風邪をひく』という言葉の変わった使い方について話題になりました。４人で話していたうち、私を含めた３人が何かの食べ物の状態が悪くなったときに『これ、風邪ひいてるわ』という使い方をどこかで聞いたことはあるのだけれど一体どんな食べ物がどう悪くなったときに使うのかが３人とも思い出せずに、モヤモヤしたまま別れました。帰宅後、旦那さんに聞いてみると『お煎餅とかが湿気てたときに使うで～』と即答。『そうか．．．旦那の口から聞いてたんだ．．．』（心の声）念のためYahoo!辞書でも調べてみると風邪(かぜ)を引く［1］風邪にかかる。感冒にかかる。［2］空気・湿気にふれて変質する。　・チャガカゼヒク〔出展：日葡〕どうも薬やお茶など、湿気てはいけいないものが湿気てたときに使うようです。すっきりしました！みなさんは、こんな表現使ってますかぁ？またまたtamaちゃんからいただき物♪ココア味のマカロン！こんなの家で作れるんだ～！

June 4, 2007

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ミックスフルーツとクリームチーズパン

久しぶりに丸いパンを焼きました（笑）このところ、型に入れて焼いてばかりで．．．一度に焼けるのがラクチンなもので．．．なおちんが食べるつもりで買ったドライミックスフルーツとクルミを入れた生地でクリームチーズを包みました。焼くときにてっぺんにざらめを散らすとジャリっと歯ごたえが出ておいしいです。ちょうどお昼に焼けたのでなおちんとランチに食べました。おいしくて何個でも食べられそう♪食べていたら、tamaちゃんが手作りおやつをわざわざ持ってきてくれました！ブルーベリー入りチーズケーキと紅茶パウンド。おいしいもの食べてるときって、しあわせ～♪

May 28, 2007

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パンいっぱ～い♪（キャラメル・オニオンベーコンチーズ・大和茶）

前日にパンを一緒に作った友達から『今日もパン作ってるよ～！』とメールが来ました。そうしたら、私も急に作りたくなっていろいろ作って焼いちゃいました。『キャラメルシートの折込パン』『オニオン・ベーコン・チーズパン』『大和茶と甘納豆ロール』ちょうどお昼ごはんの時間に間に合ったのでなおちんと焼き立てを頬張りながら食べました。３種類もあると『どれから食べる？』とパン屋さんで買ってきたみたいに選べて楽しかったです。はまったお友達と一緒に作ったらいろんな種類がたくさん作れて憧れのパン屋さんごっこもできるかもしれない！と思ったりして．．．（注：売るわけじゃないですよ）♪♪♪♪♪　プレゼント企画実施中です（こちら）　　♪♪♪♪♪

April 27, 2007

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お友達とパン作り～チョコロール＆クリームチーズパン

先日、一緒にホームベーカリーを買った友達と今度は一緒にパン作りをしました。彼女は食パンを焼きたかったのではなくいろんなアレンジパンが焼きたかったのだそう。私がこれまでに焼いておすそ分けしたパンのうちチョコの折込パンとクリームチーズパンをリクエストされました。お天気もよくてあたたかい日だったので天日で２次発酵させることができました。ありがとう、おひさま～♪パン生地を触るのも初めてで、オーブンレンジのオーブン機能を使うのも初めての彼女でしたが、とっても上手に焼けました。焼けたパンを見て、とってもうれしそう。『忘れないうちに、これからどんどん焼くわ』と、パン作りに目覚めた彼女。これから一緒にパンの話もできそうで楽しみです。*　*　*　*　*　*　*昨日、新しいショッピングセンターでちょっと珍しいチーズケーキを発見！その名もずばり『奈良漬チーズケーキ』。こういうの見たらついつい買っちゃいます。お味は、ほとんど奈良漬がわかりませんでした。ただコリコリといい歯ごたえがする程度かな。奈良の『パールデュー』という洋菓子屋さんのケーキです。ほかにも奈良漬を使ったケーキをいろいろ作ってるみたい。お取り寄せも可能みたいです。ご興味あれば、どうぞ～。♪♪♪♪♪　プレゼント企画実施中です（こちら）　　♪♪♪♪♪

April 26, 2007

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はじめての角食　パン・ド・ミ

型を持っていながら、どうも失敗しそうな気がして焼いたことがなかった角食パン。初めて焼いてみました！祝！きれいに焼けました♪フタをしているので、生地が必要以上に釜伸びしないのですごくきめが細かくてやわらかいパンに焼けました。いつも焼く山食パンと同じ種類の小麦粉の生地なのに、食べてみると、ふんわり・しっとり・小麦の味がおいしい！最近は、レジャンデールという小麦粉、気に入っています。全粒粉をきめ細かくしたような感じでしょうか？カメリヤやスーパーキングより栄養価も高いそうです。*　*　*　*　*　*　*余談なんですが、パンドミって本来は角食なんだと初めて知りました。パン屋さんでも山形で売っていることの方が多い気がするのですが。なので、リーン生地の山食だと思っていました～。

April 11, 2007

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久々のパンと幼稚園ざぶとん

ご無沙汰しておりました。気がついたら一週間、更新してませんでした。実は私はインフルエンザの症状が落ち着いたら後遺症の激しい咳とついに飛んでき始めたヒノキ花粉のおかげでまたまた熱を出してダウンしていました。その頃、今度はなおちんまでもひどい目やにと鼻水と咳！さらに高熱も出てきて病院へ行って検査してもらったらアレルギー性鼻炎とインフルエンザ！？なおちんのアレルギーのことはまた後日書きますが本当に病院通いのここ２週間あまりでした。健康ってありがたいですね～（しみじみ）*　*　*　*　*私の体調はほぼ元通りに元気になりなおちんの熱も微熱程度に落ち着いたのでしばらく焼くことができなかったパンを焼きました。甘いパンも食事系のパンも食べたくて２種焼きました。レーズン・蜜リンゴ・クルミ入りパンとコーン・ベーコン・チーズ入りパンです。この大きさのパウンド型だと、１斤分のパン生地を２つに分けるとちょうどぴったりの大きさであることに気づいてからこの型で焼くことが多くなりました。パウンド型　小　フッ素樹脂加工同じものを２つ焼いて、１つをおすそ分けしたり２種違うものを同時に焼けたりと便利です。フッ素樹脂加工もしてあるので、型離れもいいのでついつい、この型のパンを焼いてしまいます。さらに、私がダウンしていたために中断していたお友達の幼稚園グッズの残り、ざぶとん。日が経つにつれ、ずっと気になっていたのでお友達の了解を得て、ささっと私が作ってしまいました。　先日、お手伝いしたバッグ＆靴入れと同じデザインです。預かっていたクッション材、圧縮綿でそのまま使っているとだんだん崩れていってしまいそうだったのでクッション材を入れる中袋も付けておきました。友達がこのクッション材のことを『安いの、あってん』と言っていたのですが、こういう理由から安かったんでしょうね。でも袋を開けて取り出すまでは、まったく気づきませんでした。これから座布団を作られる方（もう時期的にいないですね．．．）買うときには気をつけてくださいね！久しぶりのハンドメイド。楽しかったです。明日からもがんばろうと思いますのでまた、お付き合いのほど、よろしくお願いします。

March 28, 2007

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オニオン・ベーコン・チーズ・ブレッド

～日記へのアップが遅れています～以前からよくパン屋さんで買っていたパン。オニオン・ベーコン・チーズ・ブレッドです。バターリッチな生地に炒めたタマネギとベーコンそしてチーズを巻き込んで焼きこんだパンです。奈良に『そごう』ができたばかりの頃、中に入っていた『アンデルセン』というパン屋さんで（今はみんなリトルマーメイドに名前が変わってますね）売っているのを買って食べて以来、大好きなパンです。その頃は『アンデルセン』にしか売っていなくて焼けるのを待って買わないとすぐ売り切れるほどの人気のパンでした。意外にも自分で焼いたことがないのに気づき焼きました。なんだか、久しぶりで懐かしい味でした。なおちんが大喜びして食べてくれたのでちょくちょく焼いてみようと思いました。*　*　*　*　*連日、体調を気遣うたくさんのあたたかいコメントやメッセージをどうもありがとうございます。お陰様で、風邪の方はよくなりました。薬を飲んで夜はた～っぷり寝ています。花粉症だけは季節が過ぎ去ってくれるまでどうにもならないので、ひたすら耐えるのみです。結構、花粉症の仲間がたくさんいて驚きました。みんなで励ましあって、乗り切りましょうね！

March 1, 2007

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大和茶＆甘納豆のパン♪

日曜日に梅見にでかけた月ヶ瀬は大和茶の産地でもあってお土産屋さんで粉末煎茶を見つけて買って帰りました。その粉末煎茶を使ったお茶パンを焼いてみました。お抹茶ほど、香り高くはないけれどお茶のほろ苦い風味のするきれいな緑色のパン。甘納豆を巻き込んで、ざらめを散らしました。かなり和風なので、年配の人に喜ばれそう。*　*　*　*　*１０日前くらいから花粉症の症状が出てきてて月曜日の夕方から、急にくしゃみと鼻水がひどくなり『花粉症がついに来た～』と思っていました。ところが喉も痛くなり、微熱まで．．．？！これは風邪ひき？どっちかわからないんです。どっちにしろしんどいので、今から病院へ行ってきま～す。なおちん作『おひなさま』

February 27, 2007

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パニムールでいちごみるくブレッド

今朝はとっても早起きしてパンを焼きました。ここのところ、すごく早寝して、というか添い寝してそのまま朝まで寝てしまうこともあるけど夜明け前に起きてしまうことが多いです。超夜型の人だったので、こんな生活は初めてかも（笑）前にも焼いた『いちごミルクシート』を使った折込パンです。今日は小さめのパニムールに入れて小さめの三つ編みをして焼いてみました。パニムールに入れて焼くだけでも十分かわいいけど小さいサイズだから、もっとかわいい♪我ながら、満足！いつもの大きさ（型）と比べるとこんなに小さい．．．*　*　*　*　*明日は旦那さんの実家へ遊びに行きます。なおちん、夕寝してしまったので、今夜はいつもより遅く起きています。さっき、義両親の似顔絵を描いてくれました。また早起きしてカードに仕立ててプレゼントす予定だけどちゃんと起きられるかなぁ？

February 10, 2007

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黒糖ロールとハムチーズロール

しばらく休んでいたパン作り、再開です！冷凍庫には何種類か折込用シートを備蓄(?)してあります。１回分ずつラップでぴっちり包んで何味なのかを書いてジップロックに入れて保存してるんですけれど『コレなんだっけ？』と名無しの茶色いシートを発見！とりあえず、これを使って作ろうということに．．．冷凍状態ではまったく何かわからなくて解凍してみたら『黒糖シート』でした。予想では『メープル？』だったんですけどね（笑）仕込んだ生地が少し多かったので、残りはハムを巻いてチーズをトッピングして焼きました。荒挽き黒胡椒も散らして。焼きあがる頃には、黒糖の甘～い香りが漂ってなおちんが『おいしそう！』と寄ってきました。パン屋さんのパンもおいしいんですけれどやっぱり焼きたてパンはいいですね！週末にパパに『ボブとはたらくブーブーズ』の『なりきりセット』を買ってもらって文字通りなりきっています。家中、あちこち工事しています（笑）

February 5, 2007

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おいしい♪クリームチーズ・パン

先日、ladybug45さんが焼いておられて『ぜひレシピを！』とお願いして教えてもらったクリームチーズのパン、さっそく焼きました。平たく伸ばしたリッチ生地に、溶かしバターとシナモンシュガーをたっぷりまぶしレーズンとちぎったクリームチーズを散らして巻き上げて、型に入れて焼きます。ladybug45さんの日記の説明を読んでいるだけでもおいしくないはずがない！と期待いっぱいで実際焼いて食べてみて、おいしかったのなんの♪成型の仕方が、雑な私らしく適当だったので見た目はどうよ？という感じだけどお味はｇｏｏｄ！ちなみにladybug45さんのパンは、パン屋さんのような素敵な成型です。女の子二人のお母さんのladybug45さん。お子さんの洋服をはじめ素敵なハンドメイドがいっぱい！みなさん、そちらもご覧になってくださいね。*　*　*　*　*消しゴムはんこもたくさん彫っています。彫ったものは、それぞれを使った作品に仕上げてからＵＰしようと思ってま～す。ヒヤシンス、室内は暖かいせいか昨日もうこんなに咲いちゃいました！

January 17, 2007

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パーシモン・ブレッド（干し柿パン）

お正月に旦那さんの実家からもらった干し柿。なんでもご近所に住むお義母さんのお友達の娘さんの嫁ぎ先で作られたものを送ってくださったとか。でも、みんな苦手で唯一なおちんだけが『おいしい！』と食べていたので、もらって帰ってきたんですが自宅だと『いらないの』とまったく食べない．．．捨てるには忍びなかったのでクックパッドで検索して見つけました！干し柿入りのパン！『パーシモン・ブレッド』というそうです。（レシピはこちら）焼きあがったパンは、ほんのりと優しい甘さ。干し柿の水分のせいか、すごくしっとりしてました。一緒に入れたクルミがとてもよく合っていました。干し柿が苦手な私でも、とってもおいしくいただけるパンでした。これはおすすめできるパンなのでおうちに干し柿があれば、ぜひお試しください！*　*　*　*　*さて、この週末はとってもいいことがありました♪金曜日の朝、友達から『今すぐ、はなまるマーケット見て！』とメールがあり、見てみると『すき焼き特集』が？！『すき焼きがどうしたの？』とメールしたら『その結果は後で♪』という返事。まるで『？？？』でした。すると翌朝になんと！松阪牛のすき焼き肉がその友達から届いたのでした～♪昨年、男の子を出産したその友達に年末に、なおちんのお下がりの服やおもちゃを送ったお礼なんだそうですが、な～んて粋な計らい！お礼の方がはるかに豪華な気がするのですがおいし～くすき焼きでいただきましたよ♪『みきちゃん、ごちそうさま～♪』見事な霜降り肉でした♪

January 14, 2007

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オレオ・クッキー・ブレッド

愛用のパンの本『上田まり子の焼きたてパンlesson』に掲載されてて、ずっと気になっていた『オレオクッキー・ブレッド』です。オレオを砕いて（私はミニ・オレオだったのでそのまま）使用する牛乳にあらかじめ浸しておくだけ。ＨＢなら材料投入時に牛乳と一緒に入れるだけ。ふやけて生地に溶け込んでいきます。後から混ぜ込んでも発酵中に生地の水分を吸収してふやけてしまうらしく最初から入れたほうがいいそうです。出来上がったパンはココアを使ったパンよりかなりダークなこげ茶色のパンでした。写真よりもずいぶん黒いんですよ。クッキーもクリームも跡形もありません。（私は刻みクルミも入れました）食べてみると、オレオの味もカカオの味もあまりしませんでした。トーストすると、かすかにカカオっぽい香りがする程度。オレオは、味や風味って言うよりも、色付けのために入っているだけ、という感じ。思っていたものと、ちょっと違いました。チョコチップも入れたらよかったかな．．．*　*　*　*　*なおちんの『指しゃぶり』のことについて、たくさんのアドバイスありがとうございました。健診から一夜あけても、あの出っ歯の模型が思い出されるようでときおり『ちゅちゅちゅってしてると、こうなるんよ』と手で出っ歯をかたどって話していました。夕べも『きょうは、ちゅちゅちゅってしないで、ねるからね』と、自分から言って寝ました。出っ歯の模型効果は絶大かもしれません。指導をしてくださった歯科衛生士さんは『まだ歯列には影響が出ていないから、一刻も早くということはないです。５歳くらいまでに直っていれば大丈夫ですよ』と、おっしゃっていましたので本人のペースで直れば．．．と思います。

January 10, 2007

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いちごミルクブレッド

昨夜からの強風＆寒さが続いて、今日はこちらではめずらしく吹雪いてました。めったに雪も降らないんですけどね。旦那さんが『寒いので、どこへもでかけないよ』と言うのでお昼前からパンをいろいろ＆少しだけクッキーを焼きました。まずは、年末に買っておいた『いちごミルクシート』を折り込んだいちごミルクブレッドを焼きました。鮮やかなピンクといちごの香りが春を先取り～♪って感じのあま～いパンが焼けました。一緒に焼いたいちごとメロンをかたどったつもりのメロンパン達は、焼きあがると、またまた無残な姿に．．．やっぱり、メロンパンは難しいです．．．メロンパン用のクッキー生地があまったのでなおちんの好きなクルマ型に抜いたクッキーにしました。表面に卵を塗って、なんだか懐かしいクッキーができました。　*　*　*　*　*今日は、本当は夕方に行われるはずだった『若草山の山焼き』を見に行こうと思っていました。毎年成人の日あたりに行われる行事ですが山全体が真っ赤に燃えていて、それはそれは壮観です。今日はあいにくの強風のため、中止になったそうで来週１３日（土）に順延されました。もし奈良に来られるようでしたら、ぜひご覧になってくださいね！

January 7, 2007

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今年初パン～カシューナッツ&チーズのライ麦パン

今日の午後、自宅へ帰ってきました。そして、荷解きと同時にパンを焼きました。今年初パン、明日の朝食用です。ライ麦入りの生地に刻んだカシューナッツを混ぜ込み丸めて十字のクープを入れた上にチーズをのせて焼きました。焼きあがりに半分は黒胡椒、半分はパセリを散らしました。*　*　*　*　*年末年始は、旦那さんの実家で過ごしました。超！和食一家な旦那さんの実家ではおせち料理は本当に年に一度のごちそうなのだそうでそれは立派で量もすごかったです。大きな重箱３段と小さな重箱１～２段。毎年お義母さんがこのくらいの量を作っておられて『これ４人で食べきれるの？』と思うのですが二日の昼ごろには見事に完食です！！！私の実家では考えられな～い！いずれ私が作らなければならなくなるのですがきっとデパ地下に頼ってしまう　いえいえ今のうちから、少しずつ覚えていかないとダメですね。*　*　*　*　*さてさて、自宅へ帰るとポストに年賀状と共に大きな紙包みが届いておりました。開けてみるとすまいずちゃんからのお年玉プレゼントでした♪　すまいずちゃんの撮った写真で作った今年のカレンダー。以前は、写真素材をＨＰで配布してたんだって！さすが！どれもとっても素敵☆特に↑にうつした５枚が気に入りました。すまいずちゃん、ありがとう♪喜んで飾らせていただきます！年頭から、あたたかい贈り物で癒されました～♪*　*　*　*　*今年も、みなさんに　そして私にも　Happyな一年になりますように！

January 3, 2007

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紅芋の　焼き芋パン & おやつ

ちょっとめずらしい紅芋パウダーをいただいたので、これを使って、焼き芋風のピンク色のパンを焼きました。中には、角切りの焼き芋も入れてみました。なので、見た目も中身も焼き芋～♪この紅芋パウダー、沖縄のまねきはなさんから届きました。ほかにも、めずらしい沖縄食材こんなに盛りだくさん！！！*アセロラ100％果汁**シクヮーサー100％果汁**マジック・スノーマン**サーターアンダギー・ミックス**浜屋そばのちんすこう４種**紅芋パウダー*私なんて、ちょこっとしか送っていないのにとっても喜んでくださって（まねきはなさんの日記はこちら）こ～んなに、私の大好き沖縄食材をありがとうございます♪特に『浜屋そばの珈琲ちんすこう』は、まねきはなさんの日記に『食べたい！取り寄せたい！』とコメントしたのを覚えてくださっていたみたいですね。とっても嬉しくて、写真を撮ったらすぐ食べちゃいました。甘いちんすこうに、ほろ苦のコーヒー豆が絶妙でした！私の失敗インスタントコーヒーちんすこうとは大違い！で、紅芋パウダーを使って、ほかにも作りましたよ！　　*紅芋ちんすこう*　　　　　　　　　　　　　　*紅芋プリン*ちんすこうは、前に作っておいしかったコーンクレーク入りにしました。焼くと赤茶色になっちゃったけど、焼く前はすご～くきれいなピンクでした。お芋の味は？あまりよくわかりませんでした。けど、ぜんぶ小麦粉のちんすこうより、しっとりしてました。プリンは、紅芋は牛乳と混ざると変な色になってしまうようで微妙な色になってしまったけれど、味はしっかりお芋味のプリンでした。せっかくきれいな色のパウダーなので焼菓子の方がいいみたいですね。ほかの食材も、いろいろ楽しみながらいただこうと思います。送料もかかる（涙）沖縄から、ほんとにたくさんありがとうございました！！！マジックスノーマン、育ったらまた写真をＵＰしますね！

December 16, 2006

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クリスマスツリーのちぎりパン

久しぶりにパンの日記です。明日は仲良しのお友達ばかりで、ちょっと早めのクリスマス会。ここのところ、毎日のようにクリスマス会ですが．．．明日は持ち寄りパーティなので、クリスマスっぽいパンを焼こうとツリーの形のちぎりパンにしてみました。ひとつひとつにキャラメル風味のリンゴ煮がはいってます。子どもにも食べやすくて、見た目もかわいいパンにできました！かざりのお星様はクッキーで～す。ちぎりパンって初めて焼いたのですけれどパン同士がくっついてＯＫなので、天板１枚で焼けるんですね～。バレンタインならハート型とかで、これはラクでよいかも？！これは自分用に焼いたキャラメル三つ編みパン

December 12, 2006

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はりねずみのキャラメルりんごあんパン

久しぶりにパンを焼きました。なんとなく凝ったパンにしたくてライ麦入りのココア生地に、以前どこで見た『はりねずみ』のカタチ。逆に『はりねずみ』にしたかったから、この生地です。一次発酵させてる間に『あんぱんにしよう！』とサツマイモをゆでて裏ごしして作り置きしてあったキャラメルリンゴをまぜて『キャラメルリンゴあんぱん』にしてしまいました。あんを包んで２次発酵が終わってから、背中にキッチンハサミで切れ込みとレーズンで顔をつけました。焼きあがると、はりねずみちゃんたちがいっぱい並んでいてとっても、かわいかったですよ。プレゼントとかにすると喜ばれそう♪このカタチを考えついたの、どなたか存じませんけれど、すごいなぁ～。あ、今日はなおちんのお手伝いはなしです。あんを入れないときは手伝ってもらおうと思います。

November 27, 2006

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紅玉酵母の紅玉チップ入りパン

今朝の朝食パンは昨日焼いた紅玉チップ入りのパン。酵母種も紅玉から起こしたものを使い、山食にソテーした紅玉を巻き込みました。かなり、リンゴ～！なパンです。成型して２次発酵させている途中で『ジャムを買ったんだからシンプルな食パンにすればよかった』と、気づいても時すでに遅し。すごくバカでした～（涙）今朝は、パンにジャムはつけることなくいただきました。リンゴがさわやか～なパンでした。でも思ったより紅玉の酸味が強く出てしまったので甘めのリンゴか紅玉に砂糖やキャラメルを加えてたらもっとおいしくなったかもしれません。明日はちょこっとだけ、ろみさんのリンゴジャムをつけてみようかと企んでいます。

November 3, 2006

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パンだらけの日～チョコ蒸しパンほか

今朝はパンを切らしていました。ハロウィン用のお菓子をせっせと作っていたらパンを焼くのを忘れていました。すぐに食べられるものを．．．と蒸しパンを作りました。なおちんの大好きなチョコレート味の蒸しパン。ところが『なおちん、くりのぐるぐるパンたべたかった．．．』と。先日作ったマロンロールのことでした。蒸しパンを少しだけ食べた後、すぐにマロンロールときなこロールも作りました。きなこロールは、どうしても作ってみたかった理由があって伊賀上野のまっちんのわらびもちには、これでもか！ってくらいたくさんのきなこをまぶしてあります。このきなこがものすごく香ばしくて、先週食べたあともったいなくてハチミツと牛乳で練ってペーストにしておきました。これをフィリングに巻き込んだロールパンです。おかげでパンだらけになりましたがパン屋さんで買ってきたみたいに、どれ食べようかな？と二人で選べて楽しかったです。*　*　*　*　*今日はなおちんサッカーの初練習日でした。土曜日の体験会ではダメダメでしたが２回目だったのと人数が少なくなったせいもあり元気にがんばってくれました！大きすぎるユニフォーム姿、かっこよかったよ。

October 31, 2006

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マロンロール＆さつまいもあんパン

昨日は終日でかけて疲れたので、家でのんびり。お天気もよくあたたかかったので、またパンを焼きました。今日は焼き栗シートなるものを手に入れていたのでこれを使ったマロンロールと昨日どっさりといただいたさつまいものあんパン。おやつに夜食に（危！）おいしそうなパンが焼けました。マロンロールはなおちんも喜んで焼き立てをパクついてました（笑）*　*　*　*　*昨日のお祭りで買ったパンダのおもちゃ。手足が弱粘着になっていて、窓ガラスなんかにくっつけると妙な回転する動きをしながら、降りていきます。これがおもしろくって、昨夜から親子ではまってます。ああ、本当は動画でみなさんにお見せしたいけれどどうしたらいいのか、わかりませ～ん（涙）

October 26, 2006

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白いちじくパンの謎

私、ドライフィグ（干いちじく）入りのパンが大好きです♪レーズンよりもプチプチ・ジャリジャリした食感がいいですね。これまではコープで売っている黒いドライフィグを使ってましたが少し前に近所の業務スーパーで白いものを見つけました。そのまま食べ比べてみると、白の方がクセがなくてさわやかで優しい甘さでした。で、この間から何度か白いちじくを使ってパンを焼いてみているのですが、どうも失敗ばかり．．．捏ねるところは特に問題はありません。一次発酵後、きれいに膨らんでるけど生地が柔らかくなっている？！二次発酵後、なぜだか真ん中が沈んでくる？！クオカのＨＰでも、膨らみが悪い問題に触れているのですが『ドライフィグが重くて生地が沈むので細かく刻みましょう』と、いうことで締めくくられていました。ちゃんと５～７ｍｍサイズに刻んでいるんだけどなぁ？黒いドライフィグは問題なく使えてたんだけどなぁ？成型パンはピタパンのように平べったく食パン型で焼くと、パウンドケーキのようなカタチに（涙）ちゃんと使いこなしてらっしゃる方もおられるようなのでまだ残っている白いドライフィグでもう少し、試作を繰り返してみたいと思います。ううむ．．．

October 24, 2006

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さつまいもぐるぐるパン＆ウィンナーロール

今日は近所のお友達の家に集まって持ち寄りのランチ会でした。私が持って行ったのは、水曜日にどさ～っと届いた大きなレタスと、これで巻くための肉味噌。それと、朝から焼いたさつまいもパンとウィンナーロール。さつまいものぐるぐるパンは初めて焼いてみました。うすく伸ばした生地にスイートポテトフィリングを塗ってくるくる巻いたものをカットして焼きました。断面のうずまき模様がとってもかわいいパンです♪グラニュー糖と黒ゴマをふって焼きましたがあまりグラニュー糖、感じられず．．．もっとたっぷりふりかけた方が良かったみたいです。カンタンで見た目かわいいので、もっといろんなフィリングで試してみたいです。紫芋で作ると色がきれいでかわいいだろうなぁ．．．*　*　*　*　*お友達の家で、生後５ヶ月の双子の赤ちゃんを思う存分、抱っこさせてもらいました。もう、連れて帰りたくなるくらい、かわいかった～♪にた～っと笑ってくれると、自然とこちらもにやけてしまいましたよ。気分は、もう『おばあちゃん』でした！

October 20, 2006

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かぼちゃあんぱん（白神こだま）＆パンドミー

今日は一日家もしくは家周辺にいる水曜日。これは、私が勝手に決めた私の定休日なのです。お天気も良かったし、それをいいことにパンをいっぱい焼きました。白神こだま酵母のかぼちゃあんぱん。生地もあんもかぼちゃ～♪少し前にもかぼちゃあんぱん作りましたが、もっとやわらかい生地にしたかったので今日は、天然酵母で作ってみました。あとは朝食用にシンプルなパンドミー。最近、成型パンばかりだったので久しぶりです。シンプルリーンのミックス粉があったので使いました。さすが、表面がパリッとひび割れるくらい。明朝のトーストが楽しみです。*　*　*　*　*私の日記によく出てくる、お友達のtamaちゃん♪このたび、ついにブログを始めたそうです！おいしそうなお菓子が登場する日が楽しみです♪

October 18, 2006

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ゆず香るライ麦パン　～　リンゴ酵母種

秋も深まり、夜は肌寒いくらいになり夜になると『柚子茶』を飲むようになりました。愛飲しているのは、Koreanのお友達にもらった柚子茶ですが果実分がたくさん入ってて、おいしいのはもちろん、香りがすご～くいいのです。『こんないい香りの柚子茶をパン生地に入れたらどうなるんだろう？』さっそく作って見ました～。ちょうど起こしたリンゴ酵母とライ麦を使って砂糖の代わりに柚子茶を入れました。もう捏ねている間から、いい香り～♪焼いている間もいい香り～♪焼きあがって、一日置いてから食べてみました。スライスしてそのまま食べてもおいしかったですが、軽くトーストすると、香りと甘みが増して、ほんとにおいしい！おいしい紅茶と一緒にいただきたくなるようなそんな感じのパンでした。大成功！*　*　*　*　*『最近、そろばんって、売ってないんよ』と、母に頼まれてネットショップを検索しました。珠算練習用の23桁そろばんはたくさんあるけれど家庭用の短いそろばんってほんとにありません！たった１軒だけ扱っているショップがありました。今も家計簿はそろばんでつけている母。少し前に、長年愛用のそろばんの１玉が割れとっても不便だったそう。今日、注文した13桁のそろばんが、届いたらしく夕方に、喜びのメールが届きました。これもひとつの親孝行かな？お友達のおすすめ、サンファの柚子茶です

October 13, 2006

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トマト＆バジルのバタール（ちょっと失敗．．．）

今日は、なおちん『ぷちパーク』行く日。その間にパンを焼きました。ここのところ、甘いパンを焼いていることが多かったので今日はトマト＆バジル生地で、初のフランスパン、バタールに挑戦しました。フランスパン生地で、クープを入れるのも、霧吹きしてから焼くのも初めてで加減がわからず焼けたパンは、とってもとっても不細工でした。難しいものなのですね～。（↑の写真で奥にこっそり写ってます．．．）それでも食感は、ちゃんとフランスパンで帰ってきたなおちんとおいしくいただきました。＜この日のなおちんの工作＞カメです。

October 10, 2006

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白神こだま酵母のブルーベリーパン

昨日、買い物に行った業務スーパーで超お買い得なブルーベリージャムをＧＥＴしました。なんと８８０ｇ入りで１９８円。今日はこれと白神こだま酵母を使ってブルーベリーのパンを焼きました。生地にもジャムを混ぜて、酵母の香りと相まって、とってもいい香り♪きれいな薄むらさき色にもうっとりでした。さらに成型時にもジャムを塗ってからロールしました。（なんてったって、８８０ｇ入り！）ひとつはお友達の家に持って行こうと、２つに分けて焼きました。プレゼント用にちょっとかわいくラッピング♪　　そしたら、たまたまそのお友達が手作りのココナッツミルクプリンを持ってきてくれました♪今日は、贅沢なおやつタイムになりました！おいしかったよ。いっつも、ありがとね～！（tamaちゃん見てる～？）

October 5, 2006

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りんご酵母のあんぱん

今回つくったリンゴ酵母元種の使いきるのにあんぱんを作りました。元種が完成してから４日も経っているので、ちゃんと発酵してくれるかドキドキでしたがちゃんと膨らんでくれました～。弾力のある生地のあんぱんは、酒まんじゅうのよう．．．和菓子党には、ちょっとうれしいあんぱんかも。さすがにあんぱんばかり１０個も焼いても食べられないのでご近所におすそ分けすることにしました。*　*　*　*　*手芸屋さんで、きれいな色の毛糸に一目ぼれして意味もなく一玉買ってしまいました。秋の夜長、カタログ誌で見たポットマットを編むことにしました。

September 25, 2006

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リンゴ酵母～リンゴチップ入りねじりパン

またまたリンゴ酵母で、もっとリンゴなパンを焼きました。参考にしている本に載っていたレシピなのですがソテーした角切りリンゴチップをフィリングにしたパンです。皮ごと入れたので、ところどころに見える赤いチップがかわいい♪水分が多いフィリングのせいなのか、２次発酵後も焼きあがりも表面がベタッとした重い感じになりましたけどやっぱりパンはしっとりやわらかでした。レシピどおりにフィリングを作ったのですがリンゴ１個分に対して、大さじ１の砂糖。リンゴ本来の味わいを生かしているようなんですけどちょっと酸味が勝っていて、もう少し甘みを足しても．．．と思いました。もしくは焼き上げ前に表面にざらめを散らしても良かったのかも。それでもリンゴが大好き☆なおちんは、このパンをかなり気に入ってくれたようでなんと１／２本食べちゃいました。（１本２５ｃｍくらいあるんです）これは、また作らねば！*　*　*　*　*昼間に再放送していた『はじめてのおつかい』をパパと見ていたなおちん。泣きながらおつかいに行く同世代の『おともだち』の姿に感情移入して涙ぐんだり、『よいしょ！がんばれ！』と励ましたりしていました。その姿がとってもいとおしくって『なおちんもおつかい行ってみる？』と尋ねたらうわぁ～ん、と大泣きされちゃいました。なおちんの『はじめてのおつかい』は、まだまだ先になりそうです。

September 23, 2006

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リンゴ酵母のリンゴ＆レーズンパン

やっと自家製酵母でパンを焼くことができました！初めての自家製酵母パンです。先々週からリンゴから酵母を起こし始めて２度目のチャレンジでやっと元種が完成！そして、昨夜やっとこさパンが焼きあがりました。せっせと育てた酵母だったのでリンゴの風味を強調したくて水分の代わりにすりおろしリンゴを入れたレーズンパンです。天然酵母＆内麦のパンだったのでほとんど釜伸びしなくてカチカチのパンができたのかと思いきやしっとりとして弾力のある、やわらかいパンができました。うんうん、おいしい！みなさん『自家製酵母は可愛くて．．．』とおっしゃる気持ちとってもよくわかりました。気候のいい間にマスターすべく、繰り返し焼いてみたいと思います。参考にした本⇒『自家製酵母でパンを焼く／合田百合子著』*　*　*　*　*今日は近所のお菓子作りの上手なお友達がガレットを焼いて持ってきてくれました♪お礼に小さい方のパンをプレゼントしました。いつもながら、センスの良いラッピングで感心します。もちろん、ガレットはさくさく＆しっとりでおいしい！ありがとね～♪　

September 22, 2006

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天然酵母パン（は、むずかしい．．．）

パンを焼くようになって３年半。あこがれは自家製天然酵母で焼くパン。自分で大切に育てた酵母で焼くパン。贅沢だろうなぁ。先々週からリンゴからせっせと酵母を育ててみました。生種⇒元種⇒パンという工程があるのですがおととい、元種が失敗していることに気づきました。なんかすっぱいにおいになってる～！金曜日はお天気よくて気温上がったからなぁ．．．残念ながらリンゴ酵母のパンは、もう少し先におあずけ。代わりに白神こだま酵母のパンを焼きました。こちらの酵母も実は使うの初めて。ホシノ酵母より扱いやすいと聞いて使ってみました。ドライイーストと同じような感覚で使えました。種おこしもいらないし、発酵力がすごいっ！しばらく、はまってしまいそうです。友達のくれた『はちみつバター』を添えていただきます！

September 16, 2006

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かぼちゃあんパン＆おひさまかぼちゃパン

なおちんが『ぷちパーク』に行っている間にパン作りしました。『ぷちパーク』は私の友達が開いてくれているリトミック主体の幼児教室です。メンバーがいつも遊んでいるお友達ばかりなのでなおちんはママなしでも楽しく通ってくれています。毎回、工作や絵などを作ってきてくれるので、私も楽しみです。さて、パンの方は、先日mapleさんが作っておられたのを見て季節的においしそうと思った、かぼちゃを使ったパンにしました。蒸したかぼちゃを皮ごとつぶしたものとハチミツを生地に混ぜて半分は、かぼちゃあん入りのあんパンに。もう半分はおひさまの形にしてザラメをふりかけて．．．かぼちゃあんパンは、つぶしたかぼちゃにハチミツと砂糖を加えて。こちらは、あんこやかぼちゃ、おいものホクホク感が苦手ななおちんには食べてはもらえなかったのですがハチミツがきいたかぼちゃあんがおいしかったです。おひさまかぼちゃパンは、前に豆パン屋アポロさんに行ったときなおちんが喜んで選んだパンがモデルで、やっと再現(?)できました。生地もきれいな黄色になったので、おひさまっぽくできて自己満足です。案の定、なおちんはこのパンを見るなり『これたべたい！』とパクリ！こうして子供に喜んでもらえるのが、一番うれしいですね。　この日なおちんが作ってきた『でんでんだいこ』↓　↓　↓

September 13, 2006

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メロンパンいろいろ

なおちんが昼寝している間におやつのパンを焼きました。メロン味のフラワーシートが残っていたのでメロンのツイストロール。これは良いできばえ！焼いている間もメロンの香りが広がっておいしそうでした。もうひとつ、なおちんを喜ばせようとメロンもどきのメロンパン。クッキー生地を少し色付けしてメロンらしく。。。。と思ったら、カメさんのようになっちゃいました（↓左）なので、メロンに近づけるために枝をつけてみました（↓右）でもでも焼けてみるとメロンパンは無残な姿に．．．（涙）パン生地の釜のびにクッキー生地が見事に負けてしまいました。白い生地ならわかりにくいけど、緑だから余計ひどい！（↓これはまだマシなパン達です）格子模様を強くつけすぎたのがいけなかったかなぁ。それとも２次発酵してからクッキー生地を乗せるべき？いつも、迷いながらも乗っけてから２次発酵しています。メロンパン、上手に焼かれる方、どうなさっています？ではでは、なおちんも起きてきたようなので今から一緒にいただきま～す♪

September 7, 2006

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カシューナッツ入り全粒粉バンズのサンド

今日もお天気がいいので、本当なら砂遊びに行きたいところですが一応、なおちんのケガの抜糸が済むまでは、砂遊びは控えとこうと．．．せっかく家にいるので朝からパンを焼きました。甘い菓子パンよりも食事パンにしたいと思い全粒粉生地にカシューナッツがあったので入れてみました。半分はなおちん用にふつうに丸いバンズに。残り半分は、大人用にパルメザンと黒胡椒をまぶして焼きました。ランチに、丸バンズに、スモークハムとチーズ、水菜をサンドして食べました。焼きたては、やわらかくておいしい！カシューナッツは甘みがあっておいしかったけれど思ったより歯ごたえがなくて、ちょっと物足りないかな。でも小さい子には食べやすいようです。パルメザン＆黒胡椒まぶしは、アクセント程度に香りと風味。トマトやトマトソースの料理に添えるとおいしそうな感じでした。

September 4, 2006

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キャラメルブレッド＆ハムチーズパン

昨夜、パンを焼きました。なおちん用のハムチーズ入りパンとハムロール。わたし用のキャラメルブレッド。パン作りは、どこか粘土遊びに似てて楽しいです。焼き上がりがまた違った表情になるところが陶芸と少し似てるかも。好きだった陶芸も、もう何年もご無沙汰してます。また時間にゆとりができたら、再開したいです。昨日、愛媛から毎年楽しみに取り寄せている『つぶえひめみかんいよかんジュース』が届きました。数年前に愛媛出身の友人におみやげでいただいて以来家族そろってこのジュースのとりこです。期間限定のギリギリに今年最後の分を取り寄せました。一緒に、朝食にいただきました。

August 31, 2006

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ドライトマト入りライ麦パン

今日は家でゆっくり．．．だったのでパンも焼いてみました。お盆前に天日干しで作ったドライトマト（前の日記）をどうしてもパンに入れてみたかったので．．．ライ麦生地にドライトマトとチーズと荒挽きソーセージを入れて丸めて．．．．．．．はい、焼けたらこんなカンジです。甘みが凝縮されたドライトマトがおいしかったです！夏の間にドライトマトをもう少し作っておこうと思いました。

August 25, 2006

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