ボスんちの食卓

レオポンパパ、今日はちょっと変わったお好み焼きを焼いてくれました。
その名も『イタリアン風お好み焼き』。

まずは小さめのボウルでつなぎの生地と、揚げ玉、キャベツをさっくりまぜて１回分を作ったら、ホットプレートに１回分の６割くらいを流し入れ、丸く形を整えて、土台を作るレオポンパパ。
次に、とろけるスライスチーズを１枚上に乗せ、所々にケチャップを散らしました。
チーズの上はちょっと多めにした方がいいんだとか。
そして更に残りの生地を上に流して……


形を整えて……

「生地は周りの形を整える時でも決して上から押さえないのが、ふんわりとした食感に仕上げるコツだよ」ってレオポンパパ。

レオポンパパ、イタリアン風でも、いつものようにとろろ昆布を上に乗せます。
とろろ昆布を使うとコクが加わるんですよね。


焼き上がりました
鰹ぶしはかけないで、軽くお好み焼きソースとマヨネーズをかけて……
……と思ったら、レオポンパパつまようじでスイスイっと引っかいて、綺麗な模様をつけました。

まるでケーキみたいにオシャレな模様
やるな。レオポンパパ。

断面図。

中からチーズが伸びて、チーズとケチャップで焼いた『イタリアン風』とってもおいしかったです
私の中でかなりヒットこういうお好み焼きも良いなぁ