♪楽チン&キッチン♪

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  ホワイトマロンケーキ&コーヒーゼリー♪

  　　　　今日は、朝から予報通りの雨降りの一日になりそうです。そんな日は、気分を変えてお菓子作りに励みましょうかまずは、富士帽子さん のホワイトケーキを参考にして、卵白だけを使ったケーキに挑戦。彼女はクルミを以前入れたそうですが・・・冷蔵庫に夕べ封を切った「むき栗」が残っていましたので・・・「なんちゃってマロンケーキ」にしようっと作り方は、ホワイトケーキの作り方(ここをクリック)に飛んで頂いてご覧下さいね。必要な材料は、卵３個分の白身・小麦粉１２０ｇ・砂糖１００ｇ・ＢＰ小さじ１・ラム酒&ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々・マーガリン８０ｇです。簡単で、美味しいﾃﾞｽそして、薪スト-ブ先生の　コーヒーゼリー にも同時進行でトライ雨降りで冷たいお菓子は・・・・と思ったのですが、夕食後にきっと主人が喜びそうなのでです。こちらも、簡単です。私はゼラチンではなく粉寒天５ｇを使用しましたので、鍋に材料全てと一緒に入れて、火を付けました。一層簡単です。薪スト-ブ先生のお薦めは、牛乳タップリをかけて頂くことだそうです。カフェオレみたいに優しいお味になりそうですね。夕食後までは、きっと待ちきれずに、私は食べちゃうでしょうねぇ～。主人と長女は、普段通りの出勤ですが、二階ではＧＷでお休みの息子達がまだ夢の中です～。きっと、お腹を空かせて昼過ぎに起きてくるでしょうねぇ～。たまには、母をランチに二人で招待してもいいんじゃなぁ～～～い

  2007.05.01

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  山のお土産・・・

  連休中に、舅と姑は山と名古屋を行ったり来たりします。まず、昨晩は次男が友人とバーベキューをするため、バトンタッチして帰ってきました。山のお土産は「コンテツと椎茸」ﾃﾞｽ。山菜を採って帰って来てくれるので、一品助かります。コンテツ・・・新芽を天麩羅にして食べます。　少々苦みはありますがそれが旨味です。　　 じーちゃんから「コンテツ」と聞いていましたが、カツオさんの言われるように「こしあぶら」ﾃﾞｽ。別名「コンゼツ」「バカ(中国地方)」とも呼ばれているそうです。でも、東白川の山菜採りのグループでも「コンテツ」と紹介されていました。　　普段は、コンテツだけで天麩羅にしますが、今回はMy創作料理「もやしとコンテツのかき揚げ」。実は、中日新聞の集金の時に貰う冊子「シーライフ」に「もやしと青じそのかき揚げ」が紹介されていたのを思い出して、コンテツでチャレンジしてみました。両方の食材が火の通りも早く、カラッと軽く揚がりGoodでした。お塩で食べました。椎茸も肉厚でバター醤油焼き～。夕べ帰宅した二人は、また昼過ぎに山へ。今度は、姑の弟夫婦が山へ来訪に合わせて向かいます。３日に帰宅して、５日に姑の友人達を乗せて行くそうです。内緒の話・・・じーちゃんは、ばーちゃんの運転手さんみたいです。ガンコだなんだと文句を言っていますが、結局、なんだかんだ上手いこと操縦していますよ～。

  2007.04.30

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  猟犬のはずですが・・・

    我が家のミニチュアダックス達は、暇さえあれば（暇ばかりの・・・イッサ&チャック）寝てばかり。二匹の上下関係はキッチリしています。先に飼い主の膝をゲットするのがイッサ。後から「僕も～」と近寄ってくるチャックを威嚇して、怒られるイッサ。結局、抱き上げられ特等席をゲット出来るチャック。テレビをながらって観ている次男の膝の上が、いつものこのパターンです。兎に角、７人家族の我が家ですが、話題の中心に存在している二匹です。

  2007.04.28

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  豆おこわ

  一週間に二回も・・・おこわでした。混ぜご飯の嫌いな舅が山の家。もう一人、おこわが嫌いな娘が友人との外食だという昨晩に「豆おこわ」そして、先日「はなまるマーケット」で豆ご飯の美味しい作り方を放送していたので、試したくて早速作りました。今まで、米をといで、水の分量の中に酒を加え、塩で味付けし豆を入れて一緒に炊いていました。そうすると、豆の色がどうしても悪くなり、ウグイス色になってしまいましたが・・・・豆の色が綺麗な豆ご飯*米をとぎ、酒を加えて水をお米が被るくらい入れる。*豆の殻を剥いて豆を水に放す。*鍋に水を入れて塩を加え、豆を入れて茹でる。沸騰して火を止め、そのまま冷ます。*冷めた茹で汁を米に入れ分量の水加減にする。*炊きあがる少し前に、茹でた豆を投入。確かに色合いが綺麗な豆ご飯（豆おこわ）が出来ました。

  2007.04.27

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  海老炒飯？？

  朝食メニューも、お弁当作りがメインのキッチン作業なので、毎朝格闘しています。以前、お刺身の甘エビの殻をから煎りしてミルサーにかけた「パウダー」をご紹介しましたが・・・お試しになった方いないかなぁ～結構これは「使えるヤツ」です。だって、振りかけるだけで、プ～ンと海老の香り～～今朝も、昨晩の残りご飯を電子レンジで温めて炒飯にしました。最後に「甘エビの殻パウダー」を振りかけて完成海老の姿無き「海老炒飯」デス。「あ～いい香り～」と母は自己満足の世界でした。次男が社会人になり、嬉しいことばかりではありませんでした。次男と主人とのお休みが合わないってことは、弁当作りのお休みが・・・・無～いせいぜい週一回、７：３０まで寝ていた～い。

  2007.04.26

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• 中華風筍おこわ

  小さい頃から、混ぜご飯が大好きな私は、頻繁に作りますが、決まって餅米で「おこわ」ﾃﾞｽ。子ども達の友人がお泊まりとなると、寝る前にセットして朝食メニューにもなります。お皿に盛りつければ、結構豪華そうに見えますものね。今回は、写真のようにゴマ油で炒めた具材（筍･ヒジキ･人参･椎茸･油揚げ）をしっかり味付けして炊き込みました。・・・なので中華風？ってわけでした。いつものように、少々多目に作って、残ったらおにぎりを作り冷凍保存します。勿論、私の昼食用の臍繰りﾃﾞｽ。ここ２～３日は、連休前の月末業務にテンヤワンヤ～　　　・・・・終わったら連休　皆さんのご予定は如何でしょうか　岐阜の山の家は、舅姑の友人や叔父夫婦の利用で、名古屋待機の私は・・・どこに繰り出しましょうかぁ～連休中も仕事の義弟の嫁（Lovely妹）でも誘って、ランチでも計画しましょうかねぇ～～

  2007.04.25

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• 思いでのトマトサラダ

  音楽を聴いて、学生時代を思い出すように・・・このトマトサラダで京都の友人を思い出すんです。なぜかというと・・・・・　私の育った家庭では、冷やしたトマトには味塩をかけて食べていました。　半分に切って、切り口を下にして１ｃｍ幅くらいに切って朝食に出されていたのです。　それがトマトの食べ方だと信じていたんです。　丸かじりもたまに・・・。　　ところが、京都で遠征試合の後、友人のお宅に泊めて頂いた時のこと。　その晩の夕飯に、友人のお母様が作って下さった、ドレッシングにつかった「トマトのサラダ」は衝撃的だったのです。お洒落で美味しくて　粗みじん切りにしたさらし玉葱と、スライスされたトマトが交互に器に入って、スパイスの効いたドレッシングにつかっていました。パセリのみじん切りがトッピング～　勿論、その時のドレッシングは手作りだったんですが、我が家では市販のイタリアンドレッシングを活用しています。　今も大好きで、この「トマトサラダ」はよく食卓に登場します。　東京の大学に通う私と、京都に住み京都の大学に通うその友人とは、同じスポーツを通して交流し戦い、励まし合ったりお喋りしたりしました。・・・今でもメールで連絡を取り合っています。お互い５０代に突入しているのに、不思議と彼女との時間は、２０代の気分にタイムスリップしちゃいます。トマトの美味しくなる季節、そして柔らかい新玉葱が出回ってる時期に、ぜひお薦めなサラダです。　

  2007.04.23

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  お勧め筍メニュー

  連日の筍メニューですが・・・昨日は、『鶏挽肉団子in筍』と『筍のきんぴら』の二種類でした。『鶏挽肉団子』のポイントは、粗みじん切りの筍をタップリ加え混ぜる事ﾃﾞｽ。筍の歯ごたえを感じられる大きさにすると美味しいです。　　作り方は、写真の通りで、味付けの塩胡椒をしっかり効かせて、生姜汁・醤油少々加え、粘りけが出るまでよく混ぜます。長方形に切った海苔にタネをのせて、二つに折って油で揚げる。しっかり味付けをしているので何も付けないで頂けます。『筍のきんぴら』は、薄く切った筍をゴマ油で炒め砂糖・醤油で味付けしますが、我が家はピリカラ好みなので、唐辛子を効かせます。でも、唐辛子の代わりに、赤くない「日本一辛い 黄金一味」を加えます。少量でい～い辛さです。（黄金唐辛子は絶滅の危機にあったそうですが、ある農家の方が大切に栽培され続けている貴重な唐辛子です。 この黄金唐辛子は国内産の唐辛子の中で最も辛いとされる鷹の爪の10倍の辛味成分（日本食品分析センター調べ）を持っていまが、風味とコクがあります。）

  2007.04.22

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  筍ちらし寿司

   やはり予想通り、昨日は舅＆姑の二人組が連れ立って筍掘りに繰り出しました。「まだ、いつもより小さいし出てないでいかんわぁ～」とじーちゃんが言うものの裏を見ると大きな鍋に１回分タップリな量の収穫です。ご近所さんにお裾分けして・・・・残ったのが左の写真です。早速、姉上さま（ともちゃん8383さん）お薦めの『筍のちらし寿司』を「これでもかっ」っていうくらい筍をふんだんに入れて作りました。普段は「白い飯」が好きなじーちゃんもペロリと平らげました。九州の南の島から、春の便りのように届けられた手作りの「青のりのふりかけ」 をかけたら彩りも綺麗で香りも最高。当分筍は間に合っていますが・・・今日も午前中から二人で資材置き場に出掛けました。・・・・・いやな予感が・・・まさか今夜は、鶏の挽肉料理に筍を加えます。　上手に出来たら明日ご紹介しますね。・・・当分我が家は筍料理の日々です。

  2007.04.21

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  大好評な焼き菓子♪（チュイル）

   マンデル・チーゲルのような薪スト-ブさんの 「チュイル」次男が幼稚園に通っている頃、お菓子作りが得意な先輩ママさんから教えて頂いて、作っては子ども達に大喜びをされた懐かしい焼き菓子です。そのレシピは、どこに仕舞ったのか・・・最近は作っていませんでした。先日、薪ストーブさんの毎週金曜日にブログで開催「お菓子教室」で紹介の「チュイル」「チュイル」というネーミングは始めてでしたが、まさしく「あの焼き菓子」でした。昨日は、日中一歩も外出せずに家におりましたので、午後作り出しました。レシピは、勿論薪ストーブ先生からコピーしてきました。配合（直径約８ｃｍで３０枚～３２枚位）　卵白４０g･全卵（M）１個･砂糖５０g･薄力粉２５g･アーモンドスライス５０g作り方１、卵白と全卵を泡立てないように合わせる。２、砂糖と粉を一緒にして良く混ぜる。３、卵の中に粉類を入れて静かに斑なく混ぜる。４、アーモンドスライスを入れ静かに混ぜる。５、混ぜ終わった生地を３０分冷蔵庫に入れ、生地を落ち着かせる。６、落ち着かせた生地を、直径８ｃｍくらいの円形にスプーンを使ってオーブンペーパーに広げる。　生地の量は小さじ１杯位の量がかなり薄くなる。７、１５０度位のオーブンで１８～２０分位焼く。８、全体に少し濃いめのキツネ色にする。　　以上ですが、絶対美味しくてやめられない軽さ　皆さんに好評だと太鼓判ﾃﾞｽ。　※　私のオーブンは火の当たりが微妙に違うので、途中でオーブン皿の向きを変えました。主人の食べる手を止めさせ、舅姑には手渡しをし、帰宅の遅い子ども達の食べる分を確保するのに大変でした。案の定、寝ぼけ眼の次男は、瓶に入った「チュイル」を見つけ・・・「作ったのー　これ俺大好き」　「うんめぇ～」と大絶賛でした。

  2007.04.20

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• 万歩計装着!!

  今夜は、町内会の新旧組長会議がありますが、今日は一日な～んにも予定無しﾃﾞｽ。ブログのお友達の伊万里4161さん が、日々万歩計を付けて健康に気をつけている様子に感化昨年、実家の片づけをしていたら、父が使っていた万歩計が出てきました。持ち帰ったものの、引き出しにしまい込んであった万歩計を引っ張り出し、切れてる電池を交換。準備さえ整えば・・・でも、普段町内のはずれのショッピングセンターにさえ車の私です。私が自転車に乗って走っているのに出会う人は、きっとお年玉年賀状の三等に当たるに等しい。まして、歩いてる私に行き会うなんて、ロト６にあたるくらい稀だと思います。血液検査で「骨粗鬆症」予備軍だとチェックを受け、毎日歩くように指導をされ、１ヶ月後再受診するようにと言い渡されたのを流している私ﾃﾞｽ。その私でしたが、伊万里4161さんの影響で今月から頑張っていま～す。朝、着替えたら装着　コレを付けたら人が変わったんですよ～。ﾄﾜｲﾗｲﾄｽｸｰﾙへも自転車をヤメて、５分早く出発買い物だって、お習字にだって歩いています最高８６２２歩。最低１８１６歩。でも・・・歩くからOKって食べちゃいますぅ。性格から治さないとダメなようです。まぁ、・・・・大きく期待をせずになが～～～い目で本日も、一歩も外に出てません。只今、１４：５８・・・・

  2007.04.19

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  飲み会～～？

  二週間前に、社会人の仲間入りをした次男坊。第一段階の全体研修が終わって、仮配属が決まり、現場での研修の毎日です。毎日１８時までの勤務が終わり、帰宅するのが１９時過ぎになります。彼の帰宅を待っての夕食です。けれど、昨晩は何の連絡もなく遅いので、舅姑には先に食べて頂きました。彼からのメールです・・・２０：１３　「飲み会で夕飯はいいです」たった１１文字。連絡が遅～い　あ～ん、弁当箱が洗えなーいでも、職場で可愛がって頂いているんだと大目にみましょう。ところが、深夜に帰宅して「腹減ったぁ何か無い」「もう閉店だよー」と言いながら・・・親ばかﾃﾞｽ。カップ麺にお湯を注ぎ入れ・・・３分待ってる間に｢１分チンで温泉卵｣をトッピングしてあげよう。 簡単♪温泉卵～　　容器に卵を割り入れ大さじ３の水を加えて、フワッとラップをし、電子レンジで１分加熱。今朝は、「夜、ごめんね」・・・この一言で気持ちよく許しちゃいました。でも、その後に「今日も飲み会なんだってぇ～」「えぇ～～～、今夜は起こさないでよー」　早々と完全にシャッター下ろして寝ちゃいます。 

  2007.04.18

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  初物の筍は刺身で～

  焼き物で有名な「常滑」に、資材置き場があります。その敷地の周りは竹林です。この時期、やんちゃな舅は繰り出すんです。敷地の周りですから、よそ様の持ち物の竹林。そこに生える筍も、やはりよそのモンですが、嬉しそうに「オイ、収穫だ」「まだ小さいわぁー」「足で蹴飛ばしたら折れちまったぁー」そして、米のとぎ汁で茹でて、早速夕飯に刺身で・・・聞こえは良いけど切っただけ。我が家は、例の調理味噌を掛けたりつけたりして頂きます。初物、珍しいのか夕べは二皿がペロリでした。これが連日になると、息子達の私への視線が冷たくなるのです。今朝も、既に姑を引き連れてご出勤あそばされました。今夕は、きっと大々的に大鍋でぬかをドバッと入れて茹でるコトになるでしょう。分家の嫁～、あんまり多かったらヌカを添えて届けるでねぇ～

  2007.04.17

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  お値打ち品ゲット～！

  　　一週間に一度の買い出しDayまず、入り口付近に山積みの「新玉葱」大袋な～～～んとこの量で￥２９８－舅の実家から送られてきた、北海道産の玉葱も底をついていたので即購入そして、蕗が一束（５本入り）￥１２８－鮮魚コーナーでは「島根県産のハタハタ」２０ｃｍ程の大きさ８匹で￥２００－生姜を効かせて味噌で煮ると舅の好物です。ところで・・・ハタハタって東北地方で獲れるという固定観念があったので「島根県産」に驚きました。海流にのって、今の時期はあちらで獲れるのでしょうねぇ。お買い物をして、お値打ち品をゲット出来ると、主婦は（私だけかな？）幸福感なのです。

  2007.04.16

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• チャチャッと一人晩ご飯～～～♪

  夕べは、一年に１～２回あるかないかの、パラダイス～～何でか？・・・７人の大家族の我が家に、そうそう訪れない「私一人のお夕飯」ご飯は炊かなくても、昨晩の残りの炊き込みおこわが丁度一人分残っているし・・・。こうなったら、キッチンに立ちたくもないし、洗い物もしたくない。普段、コメントくださる皆さんは褒めてくださるけれど、実はそんなグータラ主婦なんですぅ。で、小さな鉄鍋を出して温め、油をひいたトコに野菜を切りながら入れ炒め、豚の薄切り肉を加えて炒め、最後に白菜キムチを投入味付けは、このキムチだけでＯＫ～　どうだぁたった５分でちゃちゃっと晩ご飯の出来上がり～皿に移さず、そのまま食卓へ最高に満足・満足カラオケ外食で帰宅の舅姑・・・「あらぁ～なんだぁーママ一人だったのぉ？悪かったねぇー。」と、優しい姑の一言でしたが・・・「うううん」お腹の中の「ぜ～んぜん」という言葉が飛び出ないよう・・・・・

  2007.04.15

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  枝豆スープ♪

     昨年、枝豆が沢山穫れた時期に、舅の実家（北海道）から送られた「枝豆」。食べきれず、茹でて皮と薄皮を外して冷凍に保存していました。かき揚げ、卵焼きにも利用して重宝です。とどめに、昨夕はポタージュスープにしました。勿論、お手軽「スープメーカー」の活躍です。写真の材料を（玉葱は半分）投入して、ドロッとしたポタージュの完成。そして、鍋に移し替えて、牛乳で伸ばします。味付けは塩胡椒。次回は、店頭に柔らかいゴボウが出ているので、ゴボウのスープにチャレンジしようかな。ゴボウのスープ・・・先日のランチで頂いたので真似しちゃいます。　友人が、「フードプロセッサーやホームベーカリーなどの便利機器って奥にしまい込んで、なかなか出すのが億劫で使わなくなっちゃう」と申します。　ならば、「使いやすくぜ～んぶ出したらいいじゃない」と私。　狭いキッチンですが、購入した便利機器は全て使いやすい向きに置き、活躍しています。買った以上は使わなきゃ損・損　　　元を取らなきゃねぇ～

  2007.04.14

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  ヘルシーバーグ　２

    昨年１１月にご紹介した「ヘルシーバーグ♪」のかけだれは甘辛の手作りでしたが、今夜は手抜きもいいトコ「料理味噌」をかけました。ところが、鮪と豆腐、山芋、椎茸、玉葱、生姜、卵の材料にベストマッチなんです。今回は、ぜ～～～んぶフードプロセッサーでガァーってやっちゃいました。フライパンに油をひいて色よく焼きます。夏だったら、青じそを混ぜても美味しいですね。そして、ひらめいて味噌ダレ「お料理味噌」をかけてみたら大好評付け合わせのキャベツは電子レンジでチンの蒸しキャベツです。

  2007.04.13

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  蝶々～～～♪

  　　 温かな春の日和で、ベビーちゃんもママさんもベビーカーを引いて沢山集まってくださった「わんぱく広場」の開催日でした。地域のコミニュティーセンターを会場にしています。すぐお隣に大型ショッピングセンターがあるため、内緒で駐車場も利用出来て助かっています。今日は、輪になって、ママさんの誕生日順（月日）に並んで貰ったり・・・自然と「何月？」「何日？」と会話します。８分間の時間の中で、今までお喋りをしたことない人とお話をして～・・・初めは照れくさそうでしたが、「お・し・ま～い」って声を掛けるのが聞こえないくらいに盛り上がっていましたよ。遊びの最後は・・・春です　可愛い蝶々が飛んでいま～～す・・・薄紙で小さく切ってひねったモノをフワァ～・フワァ～下からうちわで仰いで・・・またまたふわぁ～～～子ども達も大喜び～～～　　ママさん達は写真を撮りまくり～～ちょ～っと、５０代の世話係にはシンドイ、今日の子育てサロンでしたぁ。

  2007.04.11

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  暑い陽気のデザートに♪

  入学式、始業式が済んで、本格的に始動したトワイライトスクール給食開始まではお弁当持参の子ども達の対応に、１１：１５～１４：１５の勤務に入りました。お弁当持参での参加児童は４２人。あっという間に食べちゃう子、４０分以上掛かる子。ご飯だけぜ～んぶ食べてからおかずを食べる子。逆の子。お弁当箱を開けられない子。ナフキンで包めない子。正座の出来ない子。お弁当を食べるだけでも結構手間取ります。食べ終わると校庭で泥遊びが大人気　　だったらぁ・・・と、花壇の草むしりを手伝って貰うことにしました。普段、マンション住まいの子ども達は、「草取り」など経験が全くないようです。「根元を持って～」と教えますが、先端を引っ張りちぎるだけ。根気も無い。直ぐに飽きちゃう。中には、根っこごと抜けるのを面白がって頑張る子も。それにしても、今日は暑かったです。帰宅して食べようと冷蔵庫に・・・「グレープフルーツゼリー」を作って来ましたぁ～～粉寒天とグレープフルーツの果肉とジュース・砂糖・水で・・・グレープフルーツの果肉を簡単に取る便利グッズをご紹介しまぁす　　　　半分に切ったグレープフルーツを伏せるようにセットして、回すだけでご覧のように果肉がバラバラッと外れます。今回のようなゼリーを作るのに便利ですし、少々面倒臭がり屋の主人には食べやすくてお勧めです。薄皮と種を取って使えばＯＫ～

  2007.04.10

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• の～んびり二匹&夫婦♪

  朝は寝坊して遅い朝食。今三時前、昼食はまだ。早めの夕飯と兼て、今日は二食！そんな日があってもいいですよね、旦那さま？意気込んだ陶芸も次回に。陽気は最高！ご近所さんとお喋り三昧♪リフレッシュしていまぁす。

  2007.04.08

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• 半年ぶりに山デス♪

  無常にも雨。犬達も外に出せずガックリ。山の家の並びに女性陶芸家がみえ、タイミングがいいと土いじりをさせてくださいます。山の家のキッチンカウンターの上に掛けてある鶏デス。図工の粘土工作の様に楽しく作ることが出来た壁掛。

  2007.04.07

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  白玉が切れた～～～フルーツポンチ♪

   入学式が小学校でも、主人の高校でも、そして先日お祝いを届けた彼女の学校でも。午後には、（予定では）彼女がご家族と一緒に、制服姿を見せに来てくださるコトになっています。両親と春休み中の妹二人と彼女の５人の来訪を、舅＆姑達も楽しみにしています。そこで、何をお出ししようかと、小学校の入学式に参列の帰り道に考えて・・・「フルーツポンチ」にしようと決めました。ところが帰宅して、収納庫を大探しても「白玉粉」が見つかりません。フルーツポンチには白玉粉が欲しいよなぁ～と力を落としつつ、冷蔵庫に目をやるとー先日、２パック￥１５０－で買った「わらび餅」が１パックあるじゃないですかぁ～～～。勿論、わらび餅をフルーツポンチに入れたことなどありませんが・・・・い～んじゃな～いりんご、バナナ、苺、カクテルフルーツ缶、みかん缶、赤ワイン少々にわらび餅を投入口当たりGoodですいけてます意外な発見に我ながら大満足ﾃﾞｽこれで、いつでもピンポーンOkよ～　そして、みなさ～んお薦めですよ～～

  2007.04.06

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  メープルシロップ＆くるみのパン

  　　今日は、今週唯一の終日全く予定の無い日でした。まだ気温が低めですが、パンを焼こうと掃除終了後にキッチンに立ちました。パン焼き器で捏ねまでの作業を済ませ、その後の行程は自らというパターンです。今日は、「メープルシロップ＆くるみ」を加えたパンです。分量は、強力粉３００ｇに対して、２１０ｃｃのカップに８０ｃｃのメープルシロップを入れて、卵＋牛乳＋ぬるま湯で合計が２１０ｃｃになるように調整します。ドライイースト、バター、塩を加えて・・・食パン型１斤分。作るときは、２斤分を一度に作ります。甘めの食パンになりますが、主人の好みです。ジャムはいりませんね～。パン焼き器に全部お任せのコースで作る場合は、強力粉を２５０ｇにして、シロップ６０ｇ＋卵Ｓ＋牛乳＋ぬるま湯＝１７０ｃｃで作ります。イーストその他も調整して減らします。でも、私の好みは以前ご紹介したクリームチーズ入りのパンが一押しかなぁ～。

  2007.04.05

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• 残念！井上陽水が～～～

  6/10に名古屋センチュリーホールで、井上陽水のコンサートがあり、チケットの予約販売が本日１０時から申し込み開始きっかり１０時に掛かるように、前もって番号を回し、リダイヤルで掛ければいい状態にセッティングもバッチリ９：５９から、ちょっとドキドキ。クレジットカードを手元に置いて、老眼鏡も頭の上にスタンバイＯＫ受話器はそのままで、テプラボタンリダイヤルボタンツーツーツーなんで１０時きっかりに掛けたのに、もう既に話し中何度も何度もトライしますが、儚くやはりツーツーツー何十回もチャレンジして、時計を見ると１０：５５やっとルールー音やったぁーようやく、やっとこさで繋がったぁ～ところが、薄情にも無情にも・・・「恐れ入ります。既に完売でございます」「えっ」予約開始から、ず～っと電話を掛けまくって、やっと繋がったと思ったら「完売」ですって～どういうこっちゃぁ～　どなたがどうやったらチケットをゲット出来る訳ぇ～～～楽しみにしていたのに・・・・

  2007.04.04

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  散り始めています・・・近所の桜

  　　（携帯撮影4/2）いつ咲くかしらと心待ちにしていましたが、あれよあれよという間に満開になり、既にハラハラと散り始めているではありませんか。一気に咲いて、一気に散ってしまう・・・カツオさんの仰るように潔い桜の姿ですね。今日は、入社式の次男。夕べは持参の書類のチェックをし、「なんか変な気持ち～」と云って緊張の様子でした。これで三人の子育て、取りあえず「一人前」にしたということでいいでしょうか当分の間、着慣れないスーツでの出社。着替えのカッター、靴下の補充をしないとダメかしら・・・まだ世話をやく気でいる私は、少々子離れがヘタなんでしょうか今朝も、昼食代の足しにしなさいと手渡してしまいました。

  2007.04.02

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• フルコース・・・次男のテーブルマナー♪

  次男は、月曜日から社会人になります。先日やっと成人式を迎え、三月に二十歳になった彼からの希望で、昨晩は親子三人での食事会でした。次男の希望は、「緊張するレストランでのフルコースの食事」というのがテーマです。大人になって、知らないのは恥ずかしいからという理由で、親に教えて欲しいコトなんだそうです。・・・テーブルマナー三人でちょっとおめかしをして、レストランに・・・彼は左利きなので、親心で前もってセッティングをお願いしてしまいましたが・・・欧米の人は左利きが多いですよね。普通はそのままなのでしょうか？フォークの持ち方、置き方などを小声で伝え、「無理せず骨付きの鶉肉は手で持って食べていいよ」と云うとホッとしたり・・・。生野菜をフォークで格闘したり・・・パンでソースを食べていいんだよ～と云うと「えっ？」と驚いたり・・・。焼肉や中華ばかりじゃなく、畏まったレストランにも子どもを連れて歩けばよかったと少々反省。予約の時に、息子のお祝いにと一言添えたので、最後のデザートプレートにサプライズがプレートの周りにロウソクを立てて、チョコでメッセージが。「照れるけど・・・嬉しいなぁ～」ですって。息子を挟んで三人で記念写真を撮ってくださって・・・素敵な食事会になりました。帰宅して、彼はその写真を持って友人の元へ出掛けていきました。

  2007.04.01

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• 火事で熱風が・・・

  昨夜・・・深夜の２時過ぎ。次男が「火事だよー　起きろよー」と大慌てで私たちの部屋にドタバタと入ってきました。「どこー」「窓開けてみぃー」道路を渡った工場から、オレンジ色の炎がボーボーと上がってるじゃないですか。「オイ、消防に電話しろ」と主人は言い放ち、パジャマからジャージに着替えていました。１１９番に電話をし、「火事です！住所は・・・」すると「○○工業の火事ですね」との返事。直ぐに来て～～～と祈るような思いでしたが、待てど暮らせど１０分以上が経ってもサイレンの音もしません。窓の外は火事の熱風が→我が家の窓でも温かな空気に。風向きが春風のお陰で、人家とは逆に吹いていたのでちょっといいかなぁ～と思いながら、消防車の到着を待っていました。パーン・バーンと何かが破裂する音、パチパチと燃える音が鳴り、遠くの方からサイレンの音もやっとしてきました。ジャージに着替えて飛び出た主人は、道路で交通整理をしていました。舅・姑はなんとパジャマのままで飛び出て、ご近所さんと世間話しをしながら見守っていたそうです。私は・・・道路の向こうで、風向きも大丈夫と踏んで、パチパチ・ボーン・ウ～ウ～と音を聞きながら・・・ベッドに入り込みました。皆さんならどうされるかしらぁあの後、名古屋には大雨が降り・・・でも、朝はまだ燻っていたそうです。舅曰くﾃﾞｽ。

  2007.03.30

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• 便利グッズ･･台座の形

  ばあば様のお尋ねのキッチン便利グッズ「台座」の形をご紹介します。△の脚が三つ付いて、全体に穴の開いたステンレス製のモノです。この脚の高さは、ご飯を５合炊いてもくっつきません。上は六角形の形をしています。茶碗蒸しの器なら三つのります。耐熱皿を載せれば、茹で?蒸し野菜も炊飯と同時に出来ます。炊飯器だけでなく、鍋でもＷ調理が可能です。言葉では上手く説明が出来ないので、再度写真でご紹介しました。無ければならないモノでは決してありませんが、あるとちょっと便利ﾃﾞｽ。

  2007.03.29

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• 手作りののし袋

  旅立ちの春　新入学の春私の周りでも中学生に、高校生にそして女子大生にと入学を控えてる子ども達がおります。お祝いの気持ちをそろそろ届けに行こうと準備をしています。昔は、中学生になったら万年筆や腕時計を親戚から頂きました。最近はやはり・・・現金が喜ばれますね。そこで、在り来たりなのし袋ではなく、和紙の袋に色紙を貼って、固苦しくない袋を手作りしました。メッセージカードを忍ばせて用意します。だって、入学されるお子さんへのお祝いの気持ちなんですから～「お祝い」という字は、絵手紙のように割り箸でも使って書くことにします。

  2007.03.28

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• あさりの炊き込みおこわ

  連日のアサリ情報ですが・・・。いい出汁の出るアサリを、炊き込みおこわにしようと思いました。ただ、沢山の具材を餅米の上に載せてしまうと、餅米がふっくら炊きあがらないので、ちょっと一工夫しました。以前は、アサリだけ蒸して、その蒸し汁で炊いて、蒸らす辺りにアサリの身を投入していましたが、便利グッズを利用すれば、簡単に炊飯器だけでＯＫです。餅米を研ぎ、人参・油揚げを加え薄味に味付けして、台座を入れて、ザルに入れたアサリを載せて普通に炊きます。 アサリからの出汁も出てＧｏｏｄです。ふっくら炊きあがったら、アサリの身を外して投入この台座利用で、炊飯と同時に３個迄なら茶碗蒸しも出来ます。耐熱皿にブロッコリーを入れてセットすれば、炊飯と同時に茹で上がりＯＫです。お弁当のおかず作りにも便利で～す。

  2007.03.27

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  名物　大アサリ

  　　三河湾、伊勢湾などで穫れる「大アサリ」が美味しい季節になりました。スーパーの店頭でも３個分が￥３９８－くらいで売られています。１０ｃｍ位のこんな大きな貝でも、刺身にはお薦め出来ません。真っ二つに包丁を入れて開き、フライパンに並べて、お酒とめんつゆで割った出汁を垂らして蒸し焼きがお薦めです。フライパンにコップ１杯くらいの水を加えて蓋をして・・・このやり方は身が固くならずに美味しいです。食べる時に、葱をトッピング・・・・以前はオーブンで焼いていたんですが、固くなってしまうので、蒸し焼きに変更バーベキューなどでも登場する大アサリです。　

  2007.03.26

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• 過激な発言ですが・・・憤ります

  今日は、地元の公立保育園の卒園式に招かれて出掛けました。２３人の卒園生開式近くになっても、一人が揃いません。いつも遅刻の多い子だそうです。副担任が自宅に小声で電話を入れています。園長先生は、「時間通りに始めますよ」と指示をされ、来賓を会場に案内して始まりました。開式の言葉の後、卒園生に卒園証書が園長先生から手渡され、向き直った子どもは大きな声で、「大きくなったら学者さんになります」とか「１年生になったらテスト１００点とります」と胸をはって宣言しました。そして、保護者に歩み寄り「お母さんありがと！」と感謝を述べて卒園証書を親に渡します。 ２２人の卒園児が無事に終わったところへ、若い先生が指を１本立てて女の子を連れて入ってきました。担任の先生が、彼女の名前を呼び、園長先生の前に進んだ彼女に「おめでとう」と卒業証書を手渡されました。「あ～間に合ってよかったねぇ～」という思いと同時に、「１年生になったら勉強頑張ります」と小声で言い終わった彼女を心配気に見守る気持ちは、会場の大人達の一緒の思いだったでしょう。歩み寄るにも・・・担任に誘導され席に着いた彼女。子どもを保育園に渡して帰ってしまった保護者子どもの大きなイベントを大事なものとして迎えない感覚この彼女が健やかに心のびのびと育てと願う気持ちですが、そんな風に育つと思いますか小学校の入学式だってどうなることでしょう。本当は、親に代われるモノは無いというのが常識的な感覚でしたが、こんな親ならいない方がいい施設で、ルールを教わり、温かな職員さんに接して頂いた方がどんなにいいかしれません。産んだだけの親なんかいらない　ヘタに親がいるというだけで、そこに返さなきゃならないんです。「親」としての責任と役目を果たしていない状態でも、産んだというだけでそんな無責任なヤツに子どもを託していいのでしょうか多くのサポートを必要とする家庭や母子に触れている中でも常に感じていましたが・・・やるせない気持ちでいっぱいです。　彼女を今の生活から解き放してあげたい衝動にもなりますが・・・・親が一番なんなのでしょうか

  2007.03.24

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• 取り合いの刺身ワカメ

  春ですねぇ～　船を持っているおじさんが、知多半島の海に出て、ワカメを採って来てくれました。大好きな磯の香りがいいです。沸騰したお湯にサッと通して流水で急冷水切りなんですが・・・しっかり水切りをしたかどうかで、全くシャキシャキ感が違います。そこで、私は、長目のお菜箸を利用して、わかめを吊します。いい塩梅に水が切れます。　ちゃっぴー1号さん もお薦めなポン酢で我が家も頂きます。生姜醤油も合いますね。

  2007.03.22

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• 鶏ささみのザーサイ和え

  オードリー55さん＆ ちかさん11.1さん 伝授のお薦めな一品をご紹介します。作る私は勿論のこと、家族に大好評でした。****鶏ささみのザーサイ和え**** 材料；鶏ささみ肉（胸肉でもよい）・ザーサイ・胡瓜・白髪葱 作り方　・鶏ささみ（胸肉ＯＫ）をお酒を加えて茹で、裂いて置いておきます。　・胡瓜・ザーサイは千切りに切り、白髪葱（便利な白髪葱カッター使用）をたっぷり。　・以上の材料を和えるだけです。ザーサイの塩味とゴマ油の香りと葱の香りで・・・Simpleですが最高に美味しい一品が完成これは、ちょこちょこ食卓に登場しますね

  2007.03.21

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• 必殺包丁研ぎ♪

  私の心落ち着く時間・・・ひたすら包丁を研いでる時なんです。これが不思議と生理の前に始めたくなるから不思議です。モクモクと刃先に触れてはニンマリとはしませんが・・・。で、以前は荒目と細目の砥石を使って研いでいましたが・・・。最近は、優れものの砥石「ダイヤモンドシャープナー」のお陰で簡単に研いでいます。セラミックの包丁も研げるので助かります。刺身包丁・出刃包丁・・・肩幅に足を広げてスタンスを決めて、ただただ刃先に集中して・・・この時間がいい　な～んにも考えなくていいからぁ～明日は、次男の卒業式ﾃﾞｽ。これで、や～っと子どもの学業への親の責任&務めから卒業出来る私たちですね。「やれやれ」が実感かと思っていたけれど、案外早かったような・・・。

  2007.03.19

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• ご心配をお掛けしました<(_ _)>

  大変ご心配をお掛けして申し訳ありませんでした。温かな励ましのコメント、ありがとうございました。 １５日の朝は、咳き込みと喉痛で早目に受診したものの熱が無かったので、お薬を頂いて、ちょっとシンドかったけれど、前々からの友人との買い物の約束とランチをこなし、夕飯作ってる最中から「きた・きたぁ～！」って感じの悪寒とだるさ・・・深夜には３９°３’まで上がってしまい、動けません。翌日、主人に年休を取ってもらい受診。検査の結果「インフルエンザA型」でした。点滴～朝・晩・朝と・・・。服薬は、タミフルではなく、吸入剤のリレンザを処方して貰いました。お陰様で、昨日昼過ぎから熱が下がりました。本当は、だるくてもう一日ベッドに入っていたいのですが・・・・。勿論、年休を取って通院に付き添ってくれた亭主殿にはとっても感謝していますが・・・結婚して２７年半、初めて洗濯物を干したと云う彼に・・・同居のマイナスだと反省！洗濯機の予約設定が分からないという娘に・・・させていない私が悪いと反省！頼めばしてくれるが気が付かない息子達・・・家事参加を普段させていないと反省！動けないので、階下の主人には内線でコールして頼み、隣の部屋の息子にはメールして・・・病気も結構気を遣って、十分になんて寝ていられません。これも、み～んな私の蒔いたタネですかねぇ～～～結局、亭主や子どもに、ちゃんと生活の仕方を教えていない私だったようです。よそ様の子育てのお手伝いする前に、こちらをキッチリしなきゃいけませんねぇ。今夕、中国へ旅行している姑が帰国、帰宅致します。私は殆ど回復しています～。　　　　　　・・・・・・・親孝行な嫁ということにしましょうね。

  2007.03.18

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• 風邪で発熱ダウンです

  ベッドから携帯でお詫びします。昨晩より咳こみ、今朝受診。熱は無く投薬のみで帰宅。午前中、友人と約束が有り外出。午後ベッドで過ごし夕飯支度後に計ったら38度！明朝中学の挨拶運動で校門に立つんですがパスだなぁ。土日、独居老人の昼食会！急いで治さなきゃぁ～。姑は明日早朝、中国旅行に出発です。治ってからブログに訪問しますね。ごめんなさい。皆さんも風邪ひかないでね。

  2007.03.15

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• 順番待ち～♪

  あっという間に１ヶ月が経ち、今日は第二の水曜日わんぱく広場の日です。今日の為にちょっと大きなモノを作って行きました。ダンボール箱を乗り物にしちゃおうと、スタッフで考えましたよ～ダンボール箱の底にフエルトを貼って、正面になる方に穴を二つ開け、ロープを縛ります。２歳くらいの子ども達は、目ざとく見つけました。初めはみんなで折り紙シールを楽しく貼って遊びました。シールになっている折り紙を魚やチューリップに切り抜いて、周りにペタペタと貼りました。さて、これに乗っていいのだと分かると、運転手さんとお客様に交代でなっては、「バイバ～イ」と大喜びでした。「順番こねぇ～」どうしても待ちきれない子は、どうするかと見ていると、後ろに回って押しだしました。ちょっと押して、「おしま～い」ですって。そのうちに、離れた所からボールを投げ入れて遊び出しました。「あらっ、やるじゃな～い」と見ていると、今度は横に倒してボールをキック。サッカーゴールに早変わり。ダンボール箱が何役にもなって、子ども達のいいおもちゃでした。２５組２９人の子どもさんで・・・午後からのお習字に行かなきゃと、今自身の背中を押しています。

  2007.03.14

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• 大家族の悩み・・・

  只今、我が家は７人家族ﾃﾞｽ。大勢でも、子どもが小さい頃のように「賑やか」という感じでもなくなりました。それぞれの予定を聞いては、食事の支度が３人分なんてこともあります。世話も掛からなくなり、大分楽になっています。が、しかし、人数が多いと何が大変って・・・洗面所とお風呂場ﾃﾞｽ。洗面所の鏡周りは、一人ずつの洗顔・ヘアー用品で溢れかえり、風呂場には各々のシャンプー&コンディショナーのボトルが陳列子ども三人分なら少々納得かなところが、舅はふけ症だからと床屋さんで勧められたシャンプー＆コンディショナー。姑は染めの為ダメージヘアー用ですって。主人まで、地肌ケアーのお高いシャンプー＆コンディショナーどれを使うわけにもいかず、以前から使用のダブは私専用になっている昨今ﾃﾞｽ。もう数が多くて並びませんよ～　そこで、東急ハンズで見つけたボトルホルダーを購入。せいぜい２本、ダブのシャンプー＆コンディショナーを壁にくっつけたわけです。本当にいい加減にして欲しいと思うこの頃です。

  2007.03.13

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• 可愛い胡瓜～♪

  毎日糠床も、愛情込めて混ぜていますが、土曜日に頂いた「可愛い胡瓜」。きっと、間引いたのでしょうね。小さな胡瓜でした。これは、一夜漬けが美味しいかも～と早速漬けましたよ。ビニール袋を利用して、生姜と唐辛子を効かせて漬けました。甲府に住む、先日結婚した弟のお嫁さんにも送りました。ホワイトデーのリーフパイと一緒にね。シャキシャキして美味しく漬かりましたぁ～

  2007.03.12

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• なめらか紅茶プリン～♪

  今日は、珍しく な～んにも予定のない日曜日でした。そこで、おやつにとｔｅｍｉさんのお嬢さんが以前作られたという「なめらか紅茶プリン」を作ることにしました。****なめらか紅茶プリン****材料･･･卵黄２個・全卵１個・牛乳550ml・グラニュー糖90g・紅茶ティーパック１個作り方・全卵と卵黄をときほぐし、グラニュー糖を入れてよくかき混ぜる。・牛乳550mlのうち400mlを温め、紅茶のティーパックを加え蒸し出す。・残りの牛乳を加え温度を冷まし、卵液を加え静かに混ぜて、漉し器でこす。・容器に流し入れ、アルミ箔で蓋をして、蒸し器で１０～１５分蒸す。※容器の大きさや量により、蒸し時間が異なります。蒸し過ぎないように注意ﾃﾞｽ。・常温で粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。ホントに、まさしく なめらか～なプリンです。成功してよかったぁ～ｔｅｍｉさんのお嬢さんに感謝です。また一つお手軽スイーツが出来ました～。

  2007.03.11

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  ハーベストオーブン♪

  　   バレンタインデーに同僚の女性陣から愛を頂き、ご馳走になった妻は、即ホワイトデーはどうしようか悩んで、薪スト-ブさん にご相談しました。メインは、前回お願いして送って頂いて、大ファンになった「ハードトースト」、そして最近紹介されていた「コーンブレッド」を、後はお任せで注文しました。今日、届きました「玉手箱」が～ホワイトデーには、薪スト-ブさん のお店「ハーベストオーブン」ご自慢の「リーフパイ」にしました。きっと、女性陣は「奥様のセンス」に大喜びをしてくれるんじゃなぁ～～い　　　玉手箱には・・・薪スト-ブさん お手製の「苺ジャム」&「パルミエ」「ハイジの白いパン」が嬉しいプレゼント～ありがとうございました<m(__)m>私へのホワイトデーのプレゼントは、「旦那さま、心を込めて考えて用意してくださいよ～」

  2007.03.10

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• お薦めなヌカ漬け

  名古屋に嫁ぐ時、実家の母が小さな樽に入れてぬか床を持たせてくれました。ところが、結婚早々に就職をして、共働きで慣れない家事にテンヤワンヤ。１ヶ月もしないうちに水が涌き、黴びてしまい、「お母さんゴメン！」と詫びつつ捨ててしまいました。その後、漬け物好きの家族には「一夜漬け」を作って食卓に出したり、スーパーで買ってきたり･･･。先月、東急ハンズで糠床用の小さな容器を見つけました。水取りグッズも付いていて便利そう。冷蔵庫に保存されてる野菜を突っ込んで、手軽に美味しい漬け物が出来たらいいなぁ～と・・・思い立ち、いい糠床がないかと探しました。無農薬自然食品コーナーに、ビール酵母使用の糠床用のヌカが売っていました。早速、糠床を作って、野菜を入れています。なんと、糠床特有の臭いが無い。毎日二回混ぜていますが、ホントに臭く無いでも、美味しいぬか漬けが出来ます。今夜の食卓には、人参と胡瓜です。昨晩の残り野菜です。※ お願い・・・糠床に、こんなモノを加えると糠床がより美味しくなるというアイディアがあったら教えてくださ～い。　　　　　今回は、鷹の爪・昆布・昆布茶を加えました。

  2007.03.08

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• モーニング♪in名古屋

  名古屋に嫁いで驚いたことは、パチンコ屋さんと喫茶店の多さです。そして、喫茶店の営業時間の早いこと　７：００開店は普通ですね。利用者も多い全国的に有名になっています喫茶店の「モーニングセット」注文のコーヒー代だけで色々なモノが付いてくる、開店から１１：３０迄のサービスです。写真のサービスはオーソドックスなくらいです。ちなみに、（コーヒー・ゆで卵・わかめサラダ・バナナ・トースト・ジャム＆バター）ぽっきり￥３５０－です。おにぎり＆みそ汁に漬け物だったり、夏には素麺が付いてきたり、ヨーグルトサラダやハムエッグ・・・通常のコーヒー代だけですよ～儲けがあるんでしょうかねぇ～？　コーヒーだけじゃなく、朝の時間帯に注文した飲み物全てに付いてきます。ですから、名古屋のお年寄りは、早朝グランドゴルフやゲートボールで交流して、その足で喫茶店でモーニングがお決まりコースのようです。洒落てますよね。朝の家事を終えた主婦や幼稚園に送り出した主婦でも賑わっていますよ～。

  2007.03.07

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  必殺テクで白髪葱→手抜きな蟹玉♪

  　　便利なキッチングッズに昨夜も助けられ、白髪葱もなんのその～カッターの歯が何本も合わさってるような作りの白髪葱用グッズです。葱の周りを縦に優しく裂いては包丁でチョン。手軽に、面倒な白髪葱が出来ますよ。****簡単かに玉****材料・・・卵、蟹の身（蟹缶･かにかまでもＯＫ）、薄切り椎茸、白髪葱、中華の素･生姜汁･酢･片栗粉作り方　・ボールに蟹の身・薄切りに切った椎茸・白髪葱を入れ卵を割り入れる。　・温めたフライパンに油をひき、具を流し入れ、大きく静かに混ぜて大きな炒り卵を作る感じにする。　・上にかけるアンを作る。中華の素でスープを作り、砂糖･酢･塩胡椒・醤油・生姜汁で味付け後片栗粉でとろみをつける。あっという間に「かに玉風」が完成です。筍の時期には、千切りにして加えます。

  2007.03.06

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• パチンコ帰りに・・・

  給料日後の週末、「息抜き」だと仰って、たまにパチンコに行く亭主殿。そうそう勝つわけじゃありません。（商売ですものねぇ～）でも、勝ったら「気持ちよく行かせてくれたから」と千円・・・多い時で三千円の『お留守番代』をくれます。そして、気持ちを大きくしてコンビニでのお買い物～カゴいっぱいに珍味や飲み物、菓子にアイスを買い込んで、私には決まって写真の２品を買って来ます。これが精一杯の女房孝行のようですが嬉しいです。「気に掛けてくれてる」というのがいいですね。勿論、現金は更にいいですが。私が鬼に変貌するのが怖いのかも・・・・。

  2007.03.04

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  お雛様を和菓子で・・・

  雛祭りをケーキやお菓子でお祝いするご家庭も多いですね。上の写真の和菓子は、江戸時代から続く和菓子の老舗「桔梗屋」さんのおひな祭りのお菓子です。日本人で良かったと感じますね。甘さもしつこくなく上品な味わいです。また、こちら尾張名古屋では、昔から、米の粉をお湯でといで木型に押した餅を蒸して作る「おこしもの」は、今でも良く作られます。 おこしものおこしものは、お餅やお団子の様な、もっちりした素朴な味のお菓子です米の粉を熱湯でこね、鯛などの形をした木型に入れて形を付け蒸したものですおこしものという名前は、木型からおこして作る「起こす」から、木型に押し付けてかたどるので「おしもの」から来たのではと言われています作り方も、米粉のかわりに上新粉を使ったり、生地に色をつける方法以外に、型から出した後、はけを使って色をつけるなどいろいろあります●木型 木型もおめでたい、おひなさま、鯛、うちでの小槌、やっこさん、だるまなどいろいろな種類があります　　 　 　 　　 　　 　　　　　●食べ方・つくりたて ・蒸したて　  醤油に砂糖を入れた、砂糖醤油をつけて食べます・飾った後  　固くなったものはお餅の様に、網の上で両面こんがり焼きます オーブントースターで焼いてもいいですよ蒸し立てと一緒で、砂糖醤油をつけて食べます

  2007.03.03

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• 豚バラ肉が旨～い♪

  「食費を大分抑えていますねぇ～」と、ご指摘を頂きそうな献立ですが・・・。我が家の姑は、「牛肉・羊肉・乳製品」が全くダメなので、家計は助かります。すき焼きだって、義母が囲むときは豚肉ですし、しゃぶしゃぶもブームになる前から『豚しゃぶ』で、昨夜のメイン料理は、「豚バラ肉焼き」・・・でも、ヘルシー＆簡単****ヘルシーバラ焼き****材料・・・豚バラ肉塊・酒・焼肉のたれ・片栗粉・キャベツ作り方　・大皿に、大きめに切ったタップリのキャベツを広げ、ラップをふんわり掛けて電子レンジでチン｡　・温めたフライパンには油はひかず、薄く切った豚バラ肉を並べて塩胡椒を振り、両面を焼く。　・火が通ったら、酒と焼肉のタレを回しかけ、水溶き片栗粉でとじる。　　　（タレの味によっては砂糖を少々加えた方が良いものもあります。）　・皿のしんなりしたキャベツの上に肉を載せて完成。キャベツと肉を一緒に召し上がれぇ～。　※　かたまり肉を薄く切るには、勿論よく研いだ包丁があること。そして、お肉を少々凍らせると切りやすいですね。

  2007.03.02

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  イタリアンな豆腐(^◇^;)

  　　ご紹介するのも気が引けますが・・・「あ～時間が無い」という時に思い出してくだされば幸いﾃﾞｽ｡タイトルと写真が全てなのですが・・・オーキリさんに、またまた突っ込まれそうねぇ～。****手抜きな 豆腐イタリア～～ン****材料・・・豆腐・玉葱・椎茸・ミートソース缶・すり下ろし生姜作り方　　・みじん切りの玉葱をしんなり炒め、同じくみじん切りにした椎茸を加え更に炒める　　　　　　・ミートソース缶を加え、塩こしょう・生姜で味を整える。　　　　　　・フライパンに少し多目の油を温め、豆腐を色よく焼き、皿に盛りつけ、ソースを掛ける｡    ※　昨日は豆腐が１丁しか無く、大家族の我が家は、豆腐＆茄子で作りました。 

  2007.03.01

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  子育てナビぶっく完成！

  　私の住まいのある名古屋市南区で、子育て中のママさんを応援しようと活動しているサロンやサークル、NPO法人、民間団体の運営者が年に何度か交流をもっていました。社会福祉協議会が中心となって、保育園や保健所児童福祉センターなどの協力の元、ママさんに役立つ情報誌を発刊しようと動き、とうとう完成しました。『みなみ　子育てナビぶっく』　ﾃﾞｽ。私の関わってる「わんぱく広場」は一番初めのページに載っていましたよ。子育て中のパワー溢れるママさん達は、自主的に遊び場のサークルを立ち上げたり、そこから将来的には起業しようと頑張ってるメンバーもいたり・・・。私たちのサロンは、あくまでもママさんとベビーちゃんの遊び場の提供なので、お客様でいらして頂ける。色んな運営の形があって、ママさん達が選択が出来る。その情報を一つにまとめ、支援や相談窓口の公開のページもあって、完成を嬉しく思います。中日新聞社の取材があり、同じテーブルの親子さんが今朝の朝刊に、大きく写真で掲載されていました。これで終わりでなく、この情報誌もドンドン更新され、ホントに役立つモノになっていくよう協力していきたいと思います。また、地元のママさんの生活に密着した情報誌の発刊を目指して、新年度は活動を加えていきたいと考えています。地域子育て支援センターの先生がご紹介くださった、福岡県のひだまり通信のことば・・・　　「子どもは人に迷惑をかけながら育つものよ」　　近所のおばちゃんは教えてくれた　　「子育ては人に頼りながらするものよ」　そういって、赤ちゃんを抱き上げた　　「そうして あなたが手があいたら また 次の人にしてあげればいいのよ」　そういっておばちゃんはにっこり笑った

  2007.02.28

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