♪楽チン&キッチン♪

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  鯵&豆腐ハンバーグ

  最近、急に長男が釣りに填っているんです。上司やお客さんと行くところをみると、職場で流行っているんでしょうねぇ。そして、この頃やっと「お土産」があります。昨日も、可愛い「鯵」を沢山釣ってきました。から揚げもいいけれど、焼き豆腐が冷蔵庫にあったので、ハンバーグを作りました。勿論、フードプロセッサー使用です。材料の鯵は、キッチンばさみでクビの辺りを切り込んで、内臓を抜き取ります。シッポを切り落とし、ぜいごを取り、大きめは三枚におろし、骨は捨てます。小さいのは、骨もそのままフードプロセッサーに入れます。卵1個、摺り下ろした生姜と大和芋と片栗粉大さじ１ほど、そして焼き豆腐を加えて攪拌します。フライパンにゴマ油を敷いて、両面を焼き、おろしダレを掛けて食べます。次回は、ぜひぜひお刺身に出来る大物を釣り上げて欲しいものですねぇ。そして、久しぶりに遊びに来た光優たんは、しっかり歩いていました。「よいしょ・よいしょ」「おいしい」「あいちゃん（ママの名前)」と、達者にお喋りも早いこと。

  2009.10.27

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• 今朝はトワイライトスクール～

  小学校の校庭隅にビオトープがあり、先日稲刈り→脱穀が終わりました。そのワラや落ち葉やドングリ、松ぼっくり等を使って、子ども達が可愛い芸術作品を作りました。この写真の制作者は、勉強がとっても苦手で、学習タイムだと集中力が無く、お友達にチョッカイをして注意を受ける二年生の男の子なんです。ところが、絵を描いたり、作ったりという時間は、やる気満々！感心するほど、黙々と手間をかけて完成させます。勉強が出来る賢いお姉さんがいる彼は、母親の悩みの種のようですが～会う機会があったら、うーんと誉めてあげたいです。今校庭では、地元の青年が教えるサッカーを、半袖姿で子ども達は楽しんでいます。

  2009.10.24

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  朝から・・・

  昨日は、名古屋城の直ぐ横にある愛知県体育館にて、第57回愛知県社会福祉大会が開かれました。愛知県全域から集まるので、早朝より観光バスで繰り出したり、という遠方地域もあって、私たちは地元で良かったと思います。この大会は毎年開かれ、そんな訳で配布される資料の中には「あんパン」が入っています（*^_^*）。昼に終わる大会後に、名古屋城で開催されている「第62回名古屋城菊花大会:名古屋城」を多くの方が観に行かれるようでした。 私たちは、「くすむら豆腐懐石店」で昼食をとってのコースでした。そして、帰宅後 家族の夕飯を作って、夏前に予約した「柳家花緑 独演会」にLovely妹と待ち合わせて、アートピアホールに行きました。巷でブームのお笑いよりも、ず～～っと落語が好きだなぁと二人で感想を述べ合って、夕飯は「四川料理錦城栄店」。なんと、Lovely妹は3千円以上の「夜のコース」を、「食べ切れないと思うので、2千円でお願いできますかぁ～？」って交渉しちゃうんです。奥へ下がって相談してくれたスタッフは快諾。5品と担々麺でお腹いっぱい。値踏み交渉のLovely妹に感謝。・・・でも、さすがに自分では出来ないなぁ～(^◇^;)。

  2009.10.23

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  韓国で食べまくり(^◇^;)

  　　　　　　　　　ただいまぁ～～～(^^)/~~~韓国で元気に、楽しく、美味しく旅をしてきました。女4人で、喋りまくって、食べまくって、買い物しまくって・・・・意外に歩き回って、過ごしてきました。事前に、  ピロタラさんの韓国旅行記を参考に、ネットでも下調べをして、色々計画を立てました。食べる意外では、勿論お買い物も「ロッテマート」に繰り出しました。～～～そして、世界遺産の見学。初体験の汗蒸幕(ハンジュンマッ)。でも、何より楽しかったNANTA(ナンタ).　言葉は通じないけれど、素晴らしいパフォーマンスに、泣くほど笑い転げてしまいました。夕べ帰国して、今日姑を見舞ったら、23日の退院も決まっており、安心しました。もう一度行きたい「韓国」でした。

  2009.10.21

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• 気が引けますが・・・行ってきます

  毎月、Lovely妹亭主殿のお給料から、「親孝行積み金」と「旅行積み金」を天引きしている経理担当者です(^◇^;)。「親孝行積み金」は、両親のお祝い事・・・還暦辺りから積み立て始め、古希・喜寿・金婚式だとか、次から次のお祝い事に対応する積み立てです。そのお金で、旅行や電動マッサージチェア等々を贈呈しております(^◇^;)。そして、もう一つの「旅行積み金」は貯まるものの、なかなか使うチャンスがなくて、仕方ないから嫁同士で、少しだけなら使っちゃってもいいんじゃな～～いってことで・・・・旅立つことになりました。お姑さまが、病床に伏していらっしゃいますが、悪い嫁も二人ならば強い!!!嫁二人と我が家に出入りの女性二人。女ばかり4人で、近場の韓国へ。きっと、珍道中になることでしょうねぇ。韓国ドラマや韓流スターには、全く興味はございませんが、ショッピング・エステ・美味しいモノ、そしてお値打ちってところで決まった韓国でした。明日は日曜日。主人に順繰りに迎えに行って貰い、セントレア空港まで送って貰います(^。=)。留守中の家事は、娘にドッと頼って出掛けますが・・・・大丈夫かなぁ～(^◇^;)。

  2009.10.17

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  簡単もやしサラダ

    少々、先週からの疲れが出てきたようで、午後は「身体を休めたい」モードに入ってしまい、おばーちゃんのお見舞いは明日に(_　_;)。夕飯の支度も、力が入らず・・・・・サラダには、茹でて混ぜるだけの「もやしサラダ」を作りました。意外に、おじーちゃんが好んで食べてくれる一品です。作り方は、至って簡単。　モヤシと豆苗をサッと茹でて、油を切ったシーチキンと白すり胡麻をマヨネーズで和えるのですが、黒胡椒をピリッと効かすのがミソです。豆苗って、エンドウ豆の若芽だそうです。食物繊維やビタミンがタップリと表示されています。炒め物や、鍋物、和え物にと紹介されていて、お安いので買い求め、以前ご紹介したように、カットした残りの根を水耕栽培すると・・・ぐんぐん伸びてとってもお得なんです(^◇^;)。キッチンのグリーンにもいいでしょ？？　「エコじゃなくってセコッ！だぁ～」とは次男の弁です。

  2009.10.15

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  美味しいイベント♪

  今日のわんぱく広場は、30組の母子の参加でした。先日、「来週のわんぱく広場で作るモノ 」でご紹介した、「南瓜豆腐白玉団子」を作って試食して貰いました。朝食の片付けをしながら、北海道から送ってきた南瓜を大きめに切って、蒸し器で蒸して、フードプロセッサーで三回に分けてマッシュ。わんぱく広場のママ達に、以前はレシピを作って配っていたのですが、興味があるママはちゃんとメモして帰られるので、あえて用意はしません。冷めても、冷やしても固くならない！という点に惹かれたようでした。モチモチ柔らかいお団子を6個ずつお皿に載せると～ベビーがママに催促するほど好評でした。アンヨが少し出来るようになった光優たんも、お口に運んで貰って、モグモグ食べていました。そうそう、塩味を効かせて「灯里さんはおかずに」 なるように作ってくださったそうです。南瓜以外に、ほうれん草を茹でたり、薩摩芋や人参を蒸したり電子レンジでチンして使っても綺麗な色合いのお団子になります。肝腎なのは、お豆腐で白玉粉を捏ねることですね～～～と、説明を終わろうとしたら、若いママが、「それからどうしたらいんですかぁ～？」と質問。そっかぁ～(!_+)　沸騰したお湯に、丸く形を作った生地を入れて、浮いてきたら、冷水に入れるという、お団子を作る行程を知らないママもいることに慌てました。でも、聞いてくれてよかったなぁ～。あのママがお家で、頑張って作ってくれるといいなぁ～～。そして、昨日手術を終えた義母は、普通のお部屋に移りました。まだ、ベッドで寝たままの状態で、今夜の夕飯から「お粥」が出て来るそうです。わんぱく広場の後に見舞ってみると、顔はシワが伸びるほど腫れていますが、日薬で良くなっていくことでしょう。私と入れ違いになったおじーちゃんは、4時間あまり喋りもせずですが、傍に座っていたそうです。皆さんにご心配をお掛けして申し訳ありませんでした。

  2009.10.14

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• 手術無事終了しましたぁ

  今朝、九時過ぎに手術室に入ったおばーちゃんのクリッピング手術が無事に只今終わりました。おじーちゃんと控え室で長い時間をじっと待っていましたが、執刀医師から説明を受けて、ホッとしました。退院は、術後二週間近くかかるそうです。早期発見、早期治療が出来て良かったです。

  2009.10.13

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• 10年目の教え子とのコンペ

  毎年、恒例になって、あっという間に10回目だという「教え子とのゴルフコンペ&山の家でのバーベキュー」。今日のゴルフは、全員で15人が参加。元野球部も37歳になり、家庭を持ち、大半がい～いお父さん。でも、毎回お酒が入ると、二十年前の練習や試合での納得出来ない事を主人に話したり、主人には内緒だった事を熱く語ります。心良く送り出してくれる奥さま方に感謝です。十年間の感謝だといい、みんなからエプロンを頂きました。明朝は、きのこ類と貝ひもでおこわを作ってご馳走します。

  2009.10.11

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• 来週のわんぱく広場で作るモノ

  １０月３日が中秋の名月でお月見でした。それには間に合いませんでしたが、「黄色いお月見団子」を来週水曜日のわんぱく広場で作ってあげようと思います。毎年１０月のわんぱく広場で作っていますが、ママ達の顔ぶれも変わっているので「秋の行事」ということにしています。最近は、４０組近くの母子の参加なので、量も半端じゃありませんが頑張ります。・・・で、丁度煮物にした南瓜が余ったので、味噌汁に入れる豆腐は余らせて、白玉粉を加えて、予行練習をしました。南瓜をマッシュして豆腐と白玉を混ぜ、捏ねて、丸々なお団子にし、沸騰したお湯に入れ、浮いたら氷水に放し完成。南瓜が煮物の残りなのですが、お団子にしても全く問題なしでした。普通は、きな粉をかけるのですが、ほのかに味がして何もいらないくらいでした。不思議と、冷蔵庫で冷やしても固くなりませんよー。モチモチして美味しいです。わんぱく広場で、ママがベビーに食べさせる絵を想像して、とても楽しみです。

  2009.10.09

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• 台風あれこれ・・・

  知多半島に上陸した、台風18号です。避難指示や避難勧告が出たり、強風や大雨で交通網はアチコチでストップ。夕べは、雨風の音で何度も目が覚める程でした。主人は、22時過ぎに連絡が入り、数人の先生と学校で緊急対応のため待機となり、入浴後に学校へ戻っていきました。心配性な次男は、帰宅して雨戸を閉めていない私を怒りながら、全室の雨戸を閉め、植木鉢を裏のテラスに移動し、ビショビショになりながら警戒態勢を強化！「母は、マジのんきだよ～！他の家は土嚢を並べている所もあるぞー！」と(○`ε´○)ぶーっぶー!!!自宅付近は、水位が低く、伊勢湾台風では大きな被害を受けたことから、浸水被害に対して用心をするお家が多いのです。暴風・大雨の警報が解除されても、役所の広報車が「氾濫警戒水位に達したので、避難勧告が出されています」と巡回していました。満潮の時刻に、やはり危険水位にまで増水したようです。名古屋市内にある水位水位局・雨量局の情報昔、子どもの頃、台風が近づくと停電がつきもので、ろうそくや懐中電灯を常備していたのを思い出しました。今朝、雨戸を開けて、外に出てみると、空は明るくなり、夕べの雨風の音が嘘のように穏やかです。街路樹の葉が大量に排水溝に山盛りになっていたくらいでしょうか・・・でも、TVでは大きな被害の状況が流れています。家の周囲を掃除していたら、お向かいの奥さんが、「ママ～～何のんきに掃除なんかしてるの～？貴重品を二階に上げた？？　おにぎり作って準備してるよー。　山崎川が決壊したらどうするのー？」ですって(!_+)。「うっそー！大丈夫よ～！私のおにぎりも頼むねぇ～」と、落ち葉の掃除を続けた私。お陰様で、陽射しも出て、警報も解除されました。午後からは予定通り、トワイライトスクールに行ってきま～す。

  2009.10.08

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• クリッピング術?(・_。)?(。_・)?

  7月の末頃に、姑を強引に引っ張って行き、受けた健診で姑に脳動脈瘤 が見つかったとお伝えしましたが、再度調べていただき、手術をすることになりました。13日の午前中に決まり、手術の説明を受け、本人よりもおじーちゃんの方がびびっている様子です。手術は左眼の後ろ部分の血管に出来たコブを、開頭術による、「クリッピング術」だそうです。簡単に言うと、頭を切り開いて、頭蓋骨をどけて?、血管までの諸々のモノを外して?、血管に出来たコブの根元をクリップで止めるそうです。お医者様は、簡単にサラッと仰います。その割に、「確率は低いのですが、こんな状況も考えられますので・・・よろしいですか？」等と、細かく一つずつ確認するように、此方の了解を得る作業をしていきます。そんな風に聞かされても、「お任せします」と、返事をすることになってしまいます。舅の方が不安そうで、「大手術じゃないかぁ～(!_+)」と、何度も何度も申します。姑には、「今回見つかって良かったね。　いい先生に手術をしていただけるからラッキーだね。」と伝え、プラス思考で背中を押していきます。9日から入院して、手術は13日。術後1週間ほどで退院出来るようです。今年は、我が家族の点検＆整備の年になっていますねぇ(^◇^;)。

  2009.10.06

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• グレってご存じですか？

  お向かいのご主人の趣味は、最近の長男と一緒で釣りです。長男は、「坊主」で帰宅しますが、お向かいさんは大漁で・・・大量に頂いてしまいました。写真を撮るのを忘れてしまい残念。・・・・またお願いしま～す(^。=)。今回頂いたのは、大きな鯛を3匹、グレを10匹、可愛い鯵を1匹。勿論、鯛とグレ4匹は刺身に捌きました。残りのグレは、煮付けように。頭は潮汁に。今朝はおじやにしました。ところで、グレってご存じですか?　あまり魚屋さんでは見かけないですね。グレ=メジナ だそうです。黒くて、身体の割に顔が小さい。これからの時期、脂がのって鯛にも負けませんね。鱗を取った皮も、湯引きしてポン酢で美味しく頂けます。捌いた様子も・・・画像が無くてごめんなさい<m(_ _)m>。野菜は、北海道産、タンパク源はお向かいさんで、とってもお財布に優しい食卓が二日続き、「ありがたや～～ありがたや」でした。

  2009.10.06

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  十五夜に栗きんとん

  夏から休職して、心療内科に受診している娘は、気持ちを上手に保つことが難しいようで、日々一緒にいると辛い場面も多いのですが、本人が一番辛いのだと理解して接しています。北海道から、山栗が送られてきて、茹でて例の「栗くり坊主」で皮を剥いて、姑と食べていたら、娘が二階から降りてきて、「今夜はお月見だし、栗きんとんを作ろうよ～」と提案しました。娘が自分から、「何かをしよう」と言い出すことに嬉しくなって、おばーちゃんと私は、せっせと栗を剥いては、娘の目の前のすり鉢に入れました。「作ろう」と言った娘は、結局すり鉢に入った栗を、すりこぎ棒でつぶし、砂糖を加え、耐熱容器に移し替え、電子レンジでチンして、ラップで茶巾に搾って、満足そうでした。「女三代、久しぶりだねぇ～～」と嬉しそうにしている娘にホッとした午後でした。お月見は・・・満月です。でも、娘は以前から約束していたからと、友人の誕生日会に出掛けていきました(^◇^;)。

  2009.10.03

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• 小学校の運動会が・・・

  今週は、木金曜日に土砂降りの雨。本日の土曜日に、小学校の運動会が予定されていたので、雨が上がることを願っていました。今朝起きてみると、予報に反して雨が上がり、空模様も良さそうでした。9時の開会式に、テントの中が寂しいといけないので、毎年開会式の前に訪問しています。今朝も、早く出掛けてみると、学校の周りが静か。?(・_。)?(。_・)? 校門前を業務士さんが掃除をされており、私に気がつくと「インフルエンザの集団発症で、今朝突然中止になりました」と。1年生と2年生の一クラスずつが学級閉鎖になり、他の児童は普通授業に切り替わったそうです。学校も、全家庭に連絡を付けるのに大変だったようです。運動会の予定は全く未定になってしまったそうです。主人の高校でも、インフルエンザの発症が次から次に確認され、週末の休みも返上で対応に追われています。皆さんの周りでは大丈夫ですか？

  2009.10.03

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  義姉妹でフルコース♪

  昨日は、久しぶりに義妹Lovely妹と落語観賞の約束の日でした。この日の月末業務は、日程調整をして・・・勝手なモンでしょ(^。=)。落語は、名古屋市文化振興事業団主催の「春風亭小朝・林家正蔵 二人会 - 」です。この催しは、名古屋市の各区の文化小劇場で行われ、昨日は熱田神宮の横にある「熱田文化小劇場」で、2時半開演でした。普段は、OLさんのLovely妹ですが、「年休をとったよ～」と前日からのコールに応えて、「木曽路」で昼間っから「しゃぶしゃぶ」(^_^)v。減量をしなくてはいけない！と十二分に分かっているけれど・・・ダメだぁ～(;^_^A 。しゃぶしゃぶの〆には、きしめんと餅です。名古屋だからかなぁ～～?(・_。)?(。_・)? 味付けは、塩胡椒だけですが、アッサリとしゃぶしゃぶしたスープに合いました。しっかり、お喋りしながら「しゃぶしゃぶ～」なんぞとしていたものだから、JRで一つ目の駅へ→落語にはギリチョン・セーフでした。鱈腹食べて、脳みそがぼ～っとしてしまい、その上 前に聴いた噺なもんだから・・・瞼が重たくなって、舞台上の正蔵さんに悪いなぁ～～と思いつつも閉じてしまったり、無理矢理 開いたり(^◇^;)。春風亭小朝さんの出し物は、「越路吹雪さんのステージ魂と夫婦愛」。最後に越路さんの歌声が流れ、いつもと趣が違っていました。私たちは・・・そのまま帰らずに、買い物へ～～～～スペシャルな姉妹触れ合いデーとなりました。勿論、夕飯は・・・カレーライスとなりましたが、カレーライスが大好物な主人の帰宅第一声は、「やったぁ～～！」でした。全てHappyな一日。・・・・・な訳はなく、うるさい次男は、ご不満な様子で、ただ黙って会話なく食べていましたぁ(;^_^A 。

  2009.09.30

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• 我が家の定番；お焼きご飯

  ブログを始めた当初に・・・その頃はまだ、画像を載せることが出来なくて、作り方だけの紹介でした。「朝食に・・・お焼きご飯 」そして、画像付きで「朝食にお勧め･･･お焼きご飯 」子どもが1歳過ぎた頃に作り始めて・・・26年以上かなぁ～(^。=)娘が27歳をとっくに過ぎていますからね。超簡単！納豆卵かけご飯を焼く感じかな。でも、ジャコを入れたり、かつお節や白胡麻、葱やひき割り納豆に卵などを加えるので、栄養満点でしょー？混ぜて、薄くフライパンで焼くだけですから、我が家の朝食に度々登場です。紅ショウガやゆかりを加えると、大人向きになると思います。昨日は、地域の大運動会でした。選手になってくださった町内の方々には、楽しく汗を掻いていただき、いい交流が図れたと思います。私は・・・放送係でマイクを握っていました。主人の評価は・・・「声が低いから聞きとりにくかったなぁ～～」ですって。私の声って、そんなに低いのかなぁ～～?(・_。)?(。_・)? 「太って、声帯が圧迫されているんだろ～～」と、次男に突っ込まれて、言い返すパワーはありませんでしたぁ(;^_^A 。

  2009.09.28

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  お年寄りの昼食会♪

  シルバーウィーク前半・・・・敬老の日の前日の日曜日に、お一人暮らしのお年寄りを対象に昼食会を催しました。一昨年までは、9月の献立は「松茸ご飯」だったのですが、中国産への不安感から「きのこタップリ炊き込みご飯」に変更しました。炊き込みご飯系だと、「おかわり」のお給仕が大変なので、今回からお丼によそいました。冬瓜汁、ブロッコリーの胡麻和え、豚肉とこんにゃくの味噌炒め、胡瓜やキャベツなどの切り漬け「五色漬け」に果物。奇数月に開かれる昼食会なので、8月9月誕生の方へお花をプレゼントします。今回の誕生花は、蕾が沢山の「りんどう」でした。 今月は連休中ということもあってか、いつもより10人ほど少ない参加でしたが、全員で59人。炊きあがったご飯は、大きな飯台に移し替えて混ぜないといけませんでした。「上手に味付けされて美味しかったわぁ～」とか、「おみゃぁ～さん方、え～ぇ嫁さんになれるわぁー太鼓判押したるにぃ～～」ですって。「東京から長女家族が敬老の日だからと、明日来るんだがねぇ～」といつも明るいおばあちゃま。「そりゃ～楽しみだねぇ～」と、声を掛けると・・・「いっつも～敬老の日だとえ～んだがなぁ～～～」そう呟くおばあちゃまに、翌日ショッピングセンターで偶然お会いしました。ベビーカーを押して、にこにこ顔で挨拶され、少し立ち話をしました。横に並んでいらした娘さんの、遠く離れたお母さまへの心配な気持ちが、自分と重なってしまい、「私が近くでお声掛けしますからね~」と心の中で思ってしまいました。

  2009.09.25

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• 母の思い出の味・・・茄子の酢の物

  昨日、ばあば様のブログで、彩り綺麗な秋なすのサラダ漬けを拝見して、実家の母の味を思い出していました。子どもの頃は、酸っぱいだけで「美味しい」とは感じなかったんですが・・・作り方を聞いていませんでしたが、思い出して作ってみたいなぁ～と思っていましたら・・・今日、「博多長なす」を頂いて、超長い茄子にビックリ。そして、皮が薄いそうな。Good Timing～♪食べやすい大きさに切った茄子に塩を振って、化学調味料を効かせた三杯酢で和えます。茄子の酢の物って、召し上がったことがありますか？お漬け物感覚で、いくらでも食べられちゃいますよ～。

  2009.09.18

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• 完成♪おさな暫く

  真多呂人形の木目込み人形で、ぜひ孫の初節句に手作りしたいという願いを、オードリー55さん が叶えてくださり、第二弾「おさな暫く」に取りかかっておりました。「おさな暫く」は、歌舞伎「暫」が題材になっています。真っ赤な着物と、お顔立ちから、お正月や端午の節句に飾れるようだったので選びました。月に１～２回しか、お稽古に伺えず、一緒に始めた生徒さん方は、とっくに完成させて、次の作品を木目込んでいらっしゃいました。私も、ようやく、どうにか・・・やっとこせで完成しました(^◇^;)。可愛いお顔を見てやってください。完成の総仕上げは、坂東玉三郎の花魁 姿を完成させたMy先生・・・オードリ先生でした。これでお終いでは、寂しいので次回も何か作らせて頂くことにしました。欠席の多い生徒ですが、心優しい先生&生徒さんの元で、楽しく木目込み人形を続けたいと思っています。

  2009.09.17

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  以外にボリュームのある豚しゃぶサラダ

  昨日は、完全に秋の涼しさで、長袖ブラウスを羽織っていましたが、今日の日中は30°近くまで上昇しました。コレでは体調を壊してしまいますね。周りでも「根性出して風邪なんか引かないわよー」と申す友人もおります。気合いが大切なのかもしれませんが・・・ちょっとだるさを感じますね。相変わらず、キッチン時間の短縮を狙っている私の昨晩のメニューは・・・茄子をカットして、塩水に放して、水気を切って大皿に広げ、電子レンジでチンします。茹でた豚薄切り肉を、火の通った茄子の上にのせます。細かく切った葱に、お気に入りの石垣島　ペンギン食堂のラー油を加え、中華ドレッシングと白胡麻を一緒に混ぜ合わせます。そのタレを廻し掛けて完成です。茄子が沢山食べられますし、豚肉で茄子を巻きながら食べたりで、タップリとヘルシーに頂けます。今週も残り半分。お弁当作りも・・・・寝過ごさないように頑張りま～す。主人のカッターも長袖にチェンジ。タオルケットを洗って、羽毛布団を干して・・・美容院に行きたいけど・・・半日の空きが今週は無くなってしまったから、自分で染めて終わりになりそうです。(^◇^;)明日は、あと一歩で完成の運びとなりました木目込み人形のお教室です。出掛ける前に、牛すじを煮込んでいきますよー。勿論、赤味噌です。

  2009.09.16

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• 虹鱒の唐揚げ

  なかなか新鮮な川魚は手に入りませんが、実家山向こうから「宝箱」が届きました。今夏、母は施設に入り、実家は売却。ちょっと帰る場所が無くなった気持ちでしたが・・・「いつでも、またおいでぇ～」と心優しく、気さくに迎えてくださるブログ友「tomoちゃん」こと姉上さまとご家族。身内でも全くなく、長いお付き合いでもなく、ブログで知り合っただけの見ず知らずの私達夫婦を、ご主人さま「お兄さん」やおばあちゃんも、自然な雰囲気で受け入れてくださり、温かく接してくださいます。恋しくなる、温かい我が実家のような錯覚になるほどです。それも、お人柄と心根なんですね。その実家?の味「虹鱒の唐揚げ」を作りました。といっても、下処理もしてあり、粉をまぶして揚げるだけでした。すだちをタップリかけて、次男や長女に説明しながら頂きました。

  2009.09.14

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• ヨーグルトであれこれ

  久しぶりに、何にも予定のない週末。でも、地域の運動会のメンバーを決めなければ・・・ちょっと焦りながら、あーでもない?(・_。)?(。_・)? こーでもないと、顔を思い浮かべながら色々思案して、大体決めましたぁ。小学校は、名古屋市でも珍しく増加傾向にあり、一学年が4クラスから3クラス編成なんですが、私の住んでいる町内は、小学生は10人足らず。お年寄りの多い地域になので、運動会のメンバー決めは大変です。そして、今日の大半を、いつも目を瞑っている所の片付けや掃除に充てました。明日の日曜日は、地域の廃品回収があるので、タンスの中も整理して、古着を出すことにしました。思い切って踏ん切りを付けないと、買った分だけの枚数が増えているので、タンスにしまうのもギューギュー詰めってことになっていました。でも、「着られる」という基準だと・・・絶対に捨てられません(^◇^;)。皆さんはどうされていますか？？？夕食後、朝食に作る予定で作れなかったネムさんお薦めスコーン と、nagitya-etsuさんお薦めヨーグルトケーキ♪ を焼き温度が同じだったので、一緒に焼いてしまいました。炊飯器でケーキを焼こうと思っていたけれど、五段オーブンの２段分をスコーンで、１段でケーキの三段分で同時にOKで、ちょっと節約できた気分です。今日の作業で、ネムさんのレシピから・・・「ホイッパーで粉を混ぜ空気を入れる」を初めてしました。粉が変わるのがよく分かりました。スコーンも、モソモソ感が全くない、外サクッと中フワッとしたスコーンになりました。ヨーグルトケーキには、レーズンを加えました。甘さ控えめで、作り方は簡単なのに、フワフワケーキ。どちらも、上出来♪　美味しく仕上がり、「こんな時間に食べちゃって大丈夫かなぁ～?」と言いながら、長女と次男が試食～。久しぶりのオーブンの火入れとなりましたぁ(^。=)。

  2009.09.12

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  手よりお口が動きます(^◇^;)

  巨峰ジャム posted by (C)issa&chack  昨晩煮た「巨峰ジャム」は、ぷりっとした果肉の食感を残して、美味しく仕上がりました。少々ピンボケになっていますが、ボルドー色に煮上がっているでしょ??皮付きのまま煮て、漉すのが普通のようですが、漉す手間が省けて、味も･･･宜しいんじゃないでしょうかぁ～(^。=)。今日は、午後から久しぶりに「お人形教室」に参加することが出来ました。なんとか、本日の完成を目指したんですが、次回ということになりました(_ _;)。ご存じのオードリー先生 のお宅でお教室は開かれます。名古屋の自宅から、約一時間かかりますが、4人の他生徒さんとお会いするのも楽しみです。お教室の最後には、お茶&お菓子を頂きながらのお喋りタイムです。今日は、先生のご親戚から送られたという「瀬戸ジャイアンツ」という、皮ごと食べられる種なしのぶどうです。　　一房　￥3,000-から￥5,000-ほどしますよー(!_+)　高級品をご馳走様でしたぁ～～～(^。=)。岡山県産　瀬戸ジャイアンツ そして、お仲間の生徒さんから「知立名物 藤田屋　大あんまき」と、山梨にご旅行されたお土産をいただきました。ティータイムは、お喋りに花が咲いて、あっという間に一時間が経ってしまいました。さぁ～～来週には完成させて、お披露目が出来ますよう、頑張りますね。

  2009.09.10

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• 簡単皮むき～巨峰

  先日、孫に葡萄を食べさせる時、思いついた方法なんですが・・・トマトの湯むきを真似てみました。沸騰した湯に、房から外した巨峰を入れて、1分足らず程したら、冷水に放します。意外に簡単に、ベタベタせずに薄く皮が剥けました。種有りの場合は、半分に粒をカットして外してください。ベビーには勿論、介護のお年寄りのお口にも、とっても運びやすいと思います。今夜は、その要領で皮を剥いた巨峰をジャムにしてみました。ちょっと赤ワインも入れて、一粒を8等分くらいにカットした実を砂糖と煮ます。途中、実の半分くらいをミルサーに少々掛け、鍋に戻し入れます。ポリフェノールたっぷりなジャムになることでしょう・・・只今、グツグツ煮ています(^。=)明朝は、ヨーグルトにかけて食べることにしま～す。

  2009.09.09

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  自家製なめたけは超重宝です

  先日ご紹介した自家製のなめたけは、ばあば様も早速作ってご披露下さいました「パチ米となめたけ 」どうも、ご主人のじいじ様には、お気に召さなかったみたいで「見事なもんだがね！」しかし、ばあば様には「はなまる」を頂いたようで嬉しいです。実は、ホントに重宝なんです。勿論、奴豆腐や焼き茄子、大根おろしのトッピングにはバッチリですが・・・肉団子スープを作るのに、いい仕事をします。冷蔵庫に常備している中華ダシ「味覇」(ウエイパー)でスープを作り、肉団子を入れ、「自家製なめたけ」 を加えます。味付けはそれだけです。最後に青みの野菜を加えれば完成です。ばあば様～一度味付けにお使い下さい。炊き込みご飯の味付けにもいいですよー。

  2009.09.07

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• 洗い物はなるべく減らすぞ！

  週末は、主人のお弁当がないので、次男には「おにぎり」持参を願うことがあります。おにぎりは、写真のようにして作ります。お分かりになりますか?お茶碗にラップを広げ、ご飯を入れ、具材を真ん中に入れたり・・・今朝は、ハサミで細かく切った梅とジャコに白胡麻を加え、塩も散らして、箸で混ぜてからにぎります。アツアツのご飯で握りにくいということもなく、ご飯の量も丁度良いし、具材を混ぜても食器が汚れずに済みます。今日の名古屋は、残暑が朝からきつく、只今クーラーの中です。今朝は、パジャマ姿のままフローリングを拭きまくり、ワックスを掛けて汗だくになっていました。終わってからシャワーに入ればよいと算段していましたが・・・10時に、労務士さん来訪の約束をしていた事をスッカリ忘れて、汗ビッショリ～(^◇^;)ピンポ～ンに、冷や汗まで 取りあえず上がっていただき、猛ダッシュで着替えての打ち合わせとなりました。予定を書き込み忘れると、こんな大慌てをすることがよくあるんですぅ～(_ _;)

  2009.09.05

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• 一手間プラスのとんかつ

  「○○も、ちょっと工夫でこの美味さ。」・・・神田川俊郎さんのCMキャッチフレーズ。最近、この言葉は家庭料理の究極をついていると思いますが、いかがでしょうか？外食でトンカツを食べると、辛子が添えられていることが多くなっています。東京は、とんかつ屋が多く、とんかつに辛子がついてくるのは東京独特だったそうです。確かにサッパリするような・・・薬味効果でしょうか。でも、味噌カツの横に添えられても、実際に使っている人は少ないんじゃないかなぁ～。そこで、肉に直接辛子を塗ってみようと思い試してみると、「辛子の風味が良いね」と我が家の批評家（次男）にも好評でした。衣を付ける前のちょっと一手間でしたが、我が家のトンカツの定番になりそうです。

  2009.09.04

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• 初体験の食材･･･そうめんかぼちゃ

  先日、姉上さま のブログで紹介されていた「そうめんかぼちゃ(金糸うり 旬)」。毎年アップされていましたが、食べたことも見たこともありませんでした。先月、里帰りから戻ったお嫁チャンが、「母からです」と渡されたかぼちゃ。夕べ、南瓜の煮物にしようと包丁を入れて・・・・・もしかしてぇ～これが「そうめんかぼちゃ？」慌てて、ネットで「そうめんかぼちゃ　レシピ」と打ち込んで検索しました。「酢の物」や「サラダ」、「炒め物」等が載っていました。姉上さまも、酢の物にされていました。次男が、酢の物が苦手なので・・・・「そうめんかぼちゃ」って言うんだからぁ～「素麺風」にしてみようと思いました。つゆは、麺つゆを利用して、かけ汁ほどにし、お酢を加えてみました。お酢を加えることで、パンチが効いたような気がして美味しかったです。トッピングには、わかめ・オクラ・鶏ささみ・すり胡麻・一味唐辛子。夕飯のメインが肉料理でしたが、アッサリしたそうめんかぼちゃの素麺風は好評でした。皆さんは、召し上がったことはありますか？食べたことのない食材に出会っても、今はネットで手軽に検索が出来て困りませんね。

  2009.09.03

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  孫でリフレッシュ！

  光優の初誕生に寄せて、お祝いメッセージをありがとうございました。お嫁チャンも、「女の子」の印象が強かった独身の頃とは大分変化し、妻になり母になって「女性」の落ち着きがあるなぁ～と感じる場面が多々あります。「食」に関して、とっても興味があり、作ることを惜しまないお嫁チャン。息子は、本当に幸せだと思います。息子よ～感謝しなさいよ！一歳の誕生日会の日は出勤だった彼でしたが、空弁当箱を下げて帰宅の様子が目に入り、「お弁当を作って貰ってるんだなぁ～」と、普通なのかも知れないけれど、ありがたいと思いました。主人は、息子がお嫁チャンに偉そうな物言いをしているのが気になったらしく、「一度注意をしてやる」なんて言っていました。結婚を機に、独立させたはずなのに、親は「いらん心配」ばかりしてしまいますね。子離れが出来ていないんでしょうか?夫婦として歩み始めたばかりの長男とお嫁チャン。光優の親としても、光優の成長同様にしっかりしていくんでしょうね。私たちの自宅近くに住んでくれ、チョコチョコ接することが出来る事に感謝しています。孫の存在は、想像できませんでしたが、やはり「癒し」や「気分転換」や「楽しみ」になっています。でも、孫育てはあくまでもお嫁チャン主導で、私たちは「後方支援に徹する」に心掛けていこうと思います。　

  2009.09.02

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• 人参サラダにトッピング

  先日、ご紹介したゴーヤサワー漬け&ジュース 。ばあば様にも、「きな粉トースト級」だと気に入って頂けて良かったです。その酢漬けのゴーヤは、色が悪くなりますが、キッチンの出窓に置いて、つまみ食いをしていましたが・・・昨晩、超手抜きな人参サラダにトッピングして、一緒に食べました。なかなか組合せがGoodでした。海藻サラダに付け合わせてもいいみたいです。身体にもいいゴーヤなのでどんどん食べましょう。

  2009.08.31

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• 内臓脂肪比較!!!

  本日は、先日姑と受診したクリニックに、主人や弟、そしてその妻Lovely妹とお嫁チャンを連れ立って「ご一行様」で受診しました。脳のMRIやCT検査に血液検査と全身CTの内容です。結果は、PCで画面を見ながら医師から説明を受けます。男性群は、医師から「ハッキリ言って、メタボ！」を指摘されても、「分かっています」と同じように答えたそうです。腹部CT写真を見たら、内臓脂肪が三人三様(^◇^;)コノ写真を載せたら、「離婚問題」にならないか・・・少々心配ですが～～～公開しちゃおうっと。写真左側から、説明しなくてもお分かりのお嫁チャンのお腹の中～。掲載許可が下りてます。真ん中は、主人！皮下脂肪が正常範囲らしいのですが、ギッシリ詰まっているでしょー？（おぞましいモノをお見せしてごめんなさい。）ハイ！右端は私(^～^;)。皮下脂肪がなんと・・・桃饅頭みたいﾃﾞｽ。普段は隠しています。でもー、内臓脂肪は、正常範囲なんです!!!!<(｀^´)>エッヘン！どちらにしても、運動しなくちゃいけません・・・・体育大学出身なんですけどねぇ～～～(!_+)

  2009.08.30

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  満一歳になりました

  メロメロで～す posted by (C)issa&chackこ～んな甘い顔は、普段はしませんが、どういう訳か声まで裏返っていました。今日は、光優たんの1歳の誕生日でした。誰～？「やきにくの日」なんて言わないでね。19日の予定日より11日も遅れて、大分気を揉みました。無事に生まれ(#^.^#) 、我が家の中心的存在になっています。こちらでは、一歳の誕生には、足形の「一升餅」を背負わせます。「一生」と「一升」をかけているようです。まだ、伝い歩きの光優は、背負わすのがやっとで、一升餅が重たくて立てませんでした。この重たさは、生まれて初めての試練だそうです。お嫁チャンは、可愛いご馳走プレートを作っていました。卵アレルギーの光優に、ほうれん草とバナナを混ぜ込んだ卵を使わないスポンジを焼き、水分の少ないヨーグルト「ベビーダノン」をクリームの代わりにコーティング。なかなかやるでしょ～(^。=)我が家の嫁(^_^)v私は・・・炊飯器でお赤飯を炊き、おかずを数品作って運びました(^◇^;)。この一年、本当に病気を全くせず、健康にすくすく育ってくれて感謝です。

  2009.08.29

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  唸っちゃうほど・・・お薦め

  トマトのゼリーって、召し上がったことはお有りでしょうか?お取り寄せランキングの上位にあるそうですが、今回地元岡山から届けられたジュレは、ほ～～～んとに唸ってしまうほど美味しいです。トマトが丸々1個入っているんですよ～。自分でも作れないものかと?(・_。)?(。_・)? ・・・だ～って高価なんですもの～(^◇^;)楽天で購入は可能か調べたら・・・　有りました。只今、少しだけセール中のようです。こんな美味しいモノ食べさせた方は、罪ですねぇ～。

  2009.08.28

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• 自家製　ミニトマトジュース

  主人は、舅の実家『北海道 浦臼町』で作られている トマトジュースがとても気に入っています。毎朝飲んでいましたが・・・主人の従姉から、毎年この時期に、ミニトマトのハネ品がドッと送られてきます。北海道物産にアップアップ！ なんていうタイトルでご紹介しましたね。いつもはトマトピューレもどきや、トマトソースらしきものを作っていましたが、今回はトマトジュースに挑戦しました。洗ってヘタをとったミニトマトを、フードプロセッサーにしっかりかけて、ホーローの鍋に入れ、コトコト弱火で煮ました。そして、冷めたモノを粗めなザルで漉して完成です。ちょーっとツブツブ感もあって、「自家製!」カラーを前面に出したミニトマトジュースは、普通のトマトジュースより、とっても甘くて飲みやすいです。次のミニトマトの到着が、いつになく楽しみになっています。

  2009.08.27

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• 自家製のなめたけを作りました

  行きつけの安売りスーパーで、昨日エノキダケ２００ｇ入りが２袋で88円。何も考えず即購入してしまいました。・・・で、今日考えて「自家製なめたけ」を作ることにしました。・・・と、言っても超簡単な常備品なんです。2cmにカットしたエノキダケを、煮立たせた調味液に加えて、最後にお酢を入れて完成。焼き茄子や奴豆腐のトッピングに、朝食の一品に大根おろしにもGoodです。出汁のつもりで入れる昆布も、いい味に煮上がって・・・つまみ食い(^。=)。

  2009.08.25

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• 夏も終わり～

  今日は、陽射しは相変わらず強かったですが、爽やかな風が吹いていました。秋を感じるほどのカラッとした風のお陰で、クーラーを切って過ごすことが出来ました。この時期、名古屋のお隣 大府市では、特産のぶどう 巨峰が今が最盛期で、9月中旬まで販売されます。甲子園では、愛知県代表の中京大中京高校が優勝。トワイライトスクールでは、普段はTVは観ないのですが、今日は特別に子ども達とTV観戦しました。お迎えの保護者には、「宿題は完成しましたか?」と声を掛けますが・・・「図工がねぇ～」とか、「読書感想文がねぇ～」と返事が返ってきます。そういえば、三人の我が子の夏休みの読書感想文では、私も三冊を読んだことが思い出されます(^◇^;)。読書感想文の書き方をちゃんと教えて貰っていないのに、宿題に出すなんてぇ～(!_+)と愚かな母は慌てたモノでした。二学期は、小中学校でも運動会が9月末にはあります。そして、地域の運動会も～(^◇^;)。地域の運動会では、選手を募るのも大仕事なんです。でも、まずは楽しまなきゃね(^。=)。

  2009.08.24

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  30年以上ぶりに・・・

  　実は、私たち夫婦は・・・東京にある某体育大学の部活動の先輩・後輩の関係でした。今日は、私の一学年後輩達の同窓会を、名古屋で開く事になっており、私たち夫婦も招かれました。東京や横浜などからも新幹線で駆けつけ、名古屋のホテルに一泊の面々。参加19人。私が卒業して以来ぶりの・・・只今の年齢から２２を引きますと～～～(^◇^;)皆、貫禄があり、顔と名前が一致せず、脳みその中の30年前の引き出しを大探しする始末でした。彼らの一学年上の私は、さぞかし恐～～い先輩だったことでしょう。体育会系ですから～(^。=)。「今だから暴露します話」が飛び出たりの大盛り上がりでした。不思議と、家庭の匂いを感じさせず、あっという間に大学時代の30年前にタイムスリップでした。50歳を過ぎた男女が・・・「○○くん」とか「**ちゃん」なんて呼び合い、たった一つ年上の私も「△△先輩」なんて、昔のように呼んでいただいて・・・今回の幹事さんは、小学校の教頭先生で忙しいのに、学生時代の写真をアルバムに作ってくれたり、と～ってもマメ！感謝です。夫婦で、同じ思い出を共有出来る事の幸せをつくづく実感し、楽しい時間を過ごしました。

  2009.08.22

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• 意外な我が亭主・・・

  いかめしい、鋭い眼光・・・卒業生教え子達からは、名字をもじって「鬼」と呼ばれる主人。ところが、実は歯医者さんが大の苦手なんです。どうしても、かぶせていたモノが外れてしまい、否が応でも受診しなくてはなりませんでした。8月に入って、土曜日に予約を入れ通い始めましたが・・・「虫歯の治療もしましょう」との医師の促しに抵抗できず、毎週土曜日となりました。まぁ～～～(!_+)土曜日の朝は、「痛いかなぁ～？？(x_x)」とか、「大丈夫かなぁ？？」と、ため息をつきながらブツブツ。まるで、子どもみたいです。勿論女房は、聞こえないふりをするしかありません。男の人って、皆さんそんな風なんでしょうか??(・_。)?(。_・)? ?

  2009.08.22

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• 連携プレーに感謝です

  皆さんに、ご心配をお掛けし、温かいエールを送っていただきありがとうございます。Aちゃんの経過は・・・現在のところ、左側手足に麻痺がみられるようです。以前からの病気治療でお世話になっている医師と、救急車の中からスタッフが連絡を取り合い、指示を仰ぎ、搬送先への対応も促していただけたそうです。また、脳内出血の場所が前頭部だったことが幸いしたそうで、意識も戻り、小さな声を発することも出来、集中治療室のベッドの上でも身体を動かそうとするそうです。その間も、担当医と搬送先の沼津の病院の医師とは、連携をとって治療に当たっていただけたようです。そして昨日、東京の小児病院の医師が沼津の病院に駆けつけてくれ、緊急ドクターカーで、従妹も同乗してAちゃんを東京の病院へ搬送してくれました。従妹は、TVの影響でドクターヘリに期待したそうですが(^◇^;)、県外への飛行は認められなかったそうです。移動可能な状態だったこと、そして慣れた医療機関での今後の治療が出来ることに安心しました。お留守番のお姉ちゃま達も、ママのご帰還に気持ち的に大きく違うことでしょう。

  2009.08.20

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  神様はいないの～？

  　従妹家族と・・・ posted by (C)issa&chack 昨日、お話したAちゃん。楽しみにしていた「サファリパーク」で、初めて見る本物の動物たちに歓声を上げ、家族で過ごした一日の終わりに・・・脳内出血を起こして、只今集中治療室で闘っているそうです。こんな惨い事ってあるでしょうか？母親（従妹）は叔母その２宅に残り、パパの車でお姉ちゃま達は祖母（叔母その１）宅へ今日戻るそうです。どうか、奇跡が起きて、笑顔のAちゃんに会えますように。

  2009.08.16

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• 二日間・・・

  名古屋から御殿場は、東名高速道路を使って、通常3時間半くらいで走れる距離です。今回の地震の影響で、途中1号線を走り・・・7時間半かかりました。でも、私はその間の大半を爆睡しており、日常の疲れを取っていたようでした。普段、高速道路を運転すると、直ぐに睡魔に襲われる主人ですが・・・・頑張りました。御殿場は、以前ご紹介した「筋無力症と明るく闘う叔母」 ・・・母の下の妹 叔母その２です。叔母は、母や祖母の着物をリメイクして生まれ変わらせてくれます。その叔母宅へ、母のすぐしたの妹（叔母その１）とその娘（従妹）家族と、かねてから「合流」したいと願っていたのが実現しました。従妹には三人の可愛い女の子がいます。屈託無く、あどけなく、エンジェルのような三人娘です。長女が二年生、次女が一年生、末っ子が5歳です。末っ子Aちゃんは、二歳半の時、突然襲った「白血病」によって、多くの時間を病院で過ごし、つらい治療と闘う日々でした。10万人に3～4人。原因も特定できない。血液の癌です。宝くじに当たるより難しいはずなのに・・・なぜ？？という思いで、従妹夫婦もどんなにか苦しみ悲しんだことでしょう。叔母その１も丈夫でない身体だけれど、上二人の子育てを支えていました。今回、退院の時に担当医から「してあげたいこと、させてあげたいことをいっぱいしてください」と告げられたそうです。もうとっくに、宣告されたタイムリミットを過ぎているけれど・・・大きな声で元気に笑っています。一昨年、無菌病室にお見舞いに行って対面したAちゃんとは別人のように、やんちゃです。そして、今回Aちゃんが乗りたかった「特急ロマンスカー」で、初めてのお泊まり家族旅行を計画していました。Aちゃんのパパは、荷物を積んで御殿場に車で向かう計画だと聞き、便乗した私たち夫婦でした。ところが、なんと人身事故で夢のロマンスカー乗車が消えてしまいました。従妹は、どんなにつらかったことでしょう。どこにもぶつけることが出来ない怒りに近い気持ちだったでしょう。でも、三人の天使は、天真爛漫に嬉しそうに仲良く手を繋いで、ニッコニコで登場でした。パパにおんぶをねだったAちゃんは、「パパ～このままどこかに行きたいねぇ～」と、メロメロになってしまいそうなことを言います。フランクフルトを1本、ペロリと食べたAちゃんが、「もう一本食べたい人～」と聞いた主人に、「はーい！(^O^)／」と元気に手を挙げて、二本目もペロリ！このまま、完全復活を信じたい・・・奇跡を願いたい気持ちで胸がいっぱいでした。写真は、叔母その１とその２、そして、その２の膝の上で笑っているのがAちゃんです。

  2009.08.15

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• 大渋滞(-_-;)

  今日は、御殿場の叔母宅で、東京の従妹家族と合流して過ごす約束をしていたので、早朝出発しました。ニュースでご存知の通り、東名高速上りは袋井→焼津間が通行止めです。袋井からは高速道を下りて１号線を走っていますが…ビーズのネックレスのような状態です。何時に到着するのやらぁ(-_-;)薪ストーブ先生は、大阪のお義父さまの所に辿り着かれたかなぁ～。東京の従妹の子供…三人姉妹は夢のロマンスカーに乗って来るのだと嬉しそうに話していましたが、人身事故の為に、夢が叶わず、他の手段で向かっているそうです。早く涼しい御殿場に着きたいなぁー。

  2009.08.13

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  水遊びデビューの光優たん

  　  今日は、8月のわんぱく広場・・・・水遊びの日でした。30組ほどの親子が参加しました。朝9時から、汗だくになって、一時間かけて４つのプールを準備をしました。光優たんも、水遊びデビューでしたぁ。なんと～、さっすが私の孫！水を怖がるどころか、両手をバッシャバシャ!!!顔にいっぱい水がかかろうが、楽しそうに、バシャバシャー♪プールから、なかなか出ようとしませんでした。実は、最近、ゆっくり光優たんと過ごすことが出来なかったので、私の顔を見て、どんな風に反応するか、少々心配でした。ところが、私を見つけるとニコニコして、ハイハイして寄ってきました。そして、私の身体につかまりタッチ。なんとも言えないほど愛おしく・・・幸せ。孫との触れ合いが出来る楽しいひとときですが、勿論、悩み多きママ達の相談にものっています。ﾏﾏ；水を怖がって、固まっているんですぅ～（2歳男の子）私；無理しないでね。おうちで遊ぶようにしてみるといいよー。ママも焦ったらダメよ。お盆休みに入ったパパを連れだって参加のママは、顔が曇っていました。たかが水遊びとお思いでしょうが、ママにとっては大問題のようでした。私；お風呂でも遊んでる？ﾏﾏ；?(・_。)?(。_・)? 　私；じゃぁ～バケツに水を入れるから、パパと一緒に、水鉄砲で遊んでみようか～ﾏﾏ；幼稚園に行ったら・・・・大丈夫かなぁ～？今のことより、その先の事に心配が及んでしまっているママの気持ちをなだめて、「ダメ！」と思い込まないように話しましたが・・・伝わったかなぁ～と来月そのママに会えることが、今から待ち遠しい感じです。

  2009.08.12

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• 大盛況のトワイライトスクール

  夏休みになって、連日80人を超えていましたが、お盆休み週間のせいでしょうか、55人の参加です。朝の一時間は学習タイム。学年を超えて遊び、お弁当も入り混じって食べています。朝9時から６時までの子供は、少々可哀想な気もしますが、毎日頑張っています。

  2009.08.10

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  猛暑を吹き飛ばせー･･･ゴーヤサワー漬け&ジュース

  無性に食べたくなる!と宣言すると、我が亭主殿には呆れられ、「俺はいいからな!!!」と念を押される食材が『ゴーヤ』です。あの歯ごたえと苦みがいいんだけどなぁ～と申しますと、「苦くなきゃいいぞ！」ですって。それじゃぁ～意味無いじゃん！　炒め物やチップスなど色々手を掛けても、食べるのが私一人では張り合いがありません。そこで、良いことを思いつきました。以前ご紹介した「胡豆昆」で頂いた「果実酢」を思い出して、ゴーヤを氷砂糖を加えて酢漬けにしました。酢に漬かったゴーヤは、歯ごたえもよく食べやすいんですよ。そして、漬けた酢は、お水で割ってサワージュースに。絶対にお薦めです。適当な・・・いい加減なレシピですが、参考にしてくださいね。材料；ゴーヤ、ゴーヤと同量の氷砂糖と酢、レモン、塩作り方；１，半分に切ったゴーヤの真ん中のワタをスプーンでくり抜き、塩を振って撫でます　　　　　２，１のゴーヤを5mm程にスライスして、乾いた瓶に入れます。　　　　　３，ゴーヤとほぼ同量の氷砂糖と酢を加え、スライスしたレモンをお好みで入れます　　　　　４，しっかり蓋をして、一週間から10日くらい置いて、ゴーヤを食べたり、酢はお水で薄めてサワージュースに。　※甘さや酸っぱさはお好みで調整してください(^◇^;)。　※飲める方は焼酎で割ってもいいんじゃないかしら～。勿論炭酸割りもね。騙されたと思って、一度作ってみてください。(^O^)／冷蔵庫を開けて、アイスを食べるより、ずーっと身体に良いですよ～。20日くらいまで、少々バタバタしますので、更新もままならなくなりそうです。皆さん、夏バテされないように、楽しい夏休みをお過ごし下さいね。PCでの仕事の合間に、ぜひ覗かせて頂きますね。今日、お迎えさんから、ビックリするほどジャンボなゴーヤを頂き、早速作りました。作った画像を載せますねぇ～　　あっという間に氷砂糖が溶けて、水分が出てきます。10日間くらいこのまま置きます。　あのシャキシャキ感は失われず、苦みは軽減されます。

  2009.08.07

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• ばあば様のリクエストにお応えして・・・甘辛味噌

  ばあば8448様から「甘辛味噌」のレシピを頼まれました。丁度、今夏二回目の制作品が食卓に出ていますので、早速写真も撮って・・・喜んで公開いたしますね。二年前に「甘辛味噌 」チラッとご紹介しましたね。活用レシピも「油揚げと甘辛肉味噌～ 」等。 材料；味噌１ｋｇ・砂糖５００ｇ～７００ｇ・生姜汁・すり胡麻８０ｇ～１００ｇ・味醂少々・青唐辛子20本～30本作り方；１，青唐辛子を細かく切る　　　　　２，鍋に生姜汁以外の材料全部を入れて、木べらでよく混ぜながら、弱火で煮ます　　　　　３，フツフツとなり、よく混ぜて(力仕事ﾃﾞｽ)、生姜汁を加えて、照りが出てきたら完成です　※焦げ付きやすいので、ホーローの鍋などを使うといいです　※甘さや固さはお好みで調整してくださいね。先日は、コンニャクを１ｃｍ厚さに切って茹でて、この味噌を付けて食べたり、生の大きめに切ったキャベツや胡瓜などをつけて食べています。また、この味噌をベースに肉味噌を作ったり、アレンジ色々出来ます。食欲のない夏の食卓には欠かせません。

  2009.08.06

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  穂波さんとのランチ

  神出鬼没！正体不明！遮光性のベールに包まれた「☆穂波☆さん 」こと「四季咲きネムの木さん」・・・ある時は「あまぐり娘さん」と、本日お会いすることが出来ました。ソフィテル ザ サイプレス 名古屋のラウンジで待ち合わせるってところが「やはりネムさんねぇ～」って皆さんも思われませんか？「ここのビシソワーズは天下一品よ～」とネムさんは仰っていました。偶然にも、本日頂いたお食事のスープに登場しました。ほのかにニンニクも香り、馬鈴薯のザラッとした感はなく、とっても滑らかで濃厚なスープでした。ネムさんとは、３年前にブログを始めた当初よりの交流でした。薔薇のことから園芸全般、「食」に関すること、可愛いネコちゃんとの生活、最近はパン作りにと、トコトンまでこなされています。そして、何より嬉しいことに、こんな私を「来生では妻にめとる」と仰ってくださった方でした。 ネムさんをこのままベールに包んでおきたい気持ちもあるのですが、ちょこっとだけ～ご本人からは、面は公開するなと厳しく言いつけられておりますので・・・高低差だけでも・・・また私の大きさが暴露されますが、致し方ありません。こんな風に、福岡にお住まいのブログのお友達にも会うことが叶い、久しぶりの旧友にでも会うような感じでお喋りに花が咲き・・・・ブログをしていてよかったなぁ～と思う瞬間でした。只今私・・・オードリー55さん 、tomoちゃん８３８３さん 、オーキリさんそして☆穂波☆さん。み～んな素敵な方ばかりで、元気や大きなパワーを頂き、日々のブログがいっそう楽しみになっています。

  2009.08.05

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  倉敷から松山～フォト

  　　　　　思いがけずに出会うことが出来た「マダムオーキリ」さんは、エキゾチックなお顔立ちで、とってもお優しい、率直にお話しされる方でした。毎日のようにブログで交流させていただいているせいでしょうか・・・初対面とは思えませんでした。来客がお有りだったのに・・・ありがとうございました。道後温泉は、温泉街で、こんなに賑わっているところは、スキーシーズンの野沢温泉以来だったなぁ～と思うくらいの人混みでした。松山の市内を走る路面電車は、昔都内を走っていた「チンチン電車」のようで、嬉しくなってしまいました。何と言っても、帰りの松山→小牧までの飛行機にはビビリました。この小ささ・・・乗客48人。乗務員は3人。無事についてホッとしました。ついつい、離着陸時には、主人の膝に手がいってしまいましたぁ(^◇^;)。

  2009.08.03

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• 道後温泉です

  昨日松山駅に、大学時代の後輩が迎えに来てくれ、深夜12時過ぎまで、喋り通しました。宿は、道後温泉。お湯は、透明感があり、ぬめっとして、い一感じです。今朝、目覚めてみると、悲しくなるくらいの土砂降り。ホテルのPCを借りて、ブログにお返事を書いて過ごしていたら…嘘のように晴れ渡ってきました。道後温泉辺りをノンビリ散策しました。夕飯後は、路面電車に乗って松山中心部へ～宵祭りに繰り出します。写真は「坊ちゃん団子」です。

  2009.08.01

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