コンサルタント（ＩＴコーディネータ）ってビジネスは・・・

[趣味（映画・音楽・料理・グルメ）] カテゴリの記事

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  これメッチャ旨！！！感動的食材

  いろいろと過去に出会った『驚き・激うま食品』書籍紹介だけでは面白くないので、気まぐれで食品紹介。（昨日の書籍紹介は、なぜか以前に紹介していた書籍を再び紹介してしまった。。。）神奈川名産・高座豚・極上の味噌漬本当は「神奈川名産・高座豚・極上の味噌漬」単品を紹介したかったのだが、売り切れているようなので「【ポイント10倍期間限定販売】肩ロースとモモスライスの特別パック」を紹介。過去にいろいろとお取り寄せをして食べたが、その中でも、ちょっと群を抜くおいしさ！！焼いてそのまま食べても旨いし、丼飯に千切りキャベツを載せて豚丼にしても旨し。。。『シーチキンファンシー』と『シーチキンとろ』「シーチキン」って、マヨネーズと混ぜて食べる（これはこれでおいしいのだが）ぐらいしかイメージはなかったのだが、某人に、この商品を紹介されて食べたらビックリ！！！ちょっとシーチキンに対する概念が変わってしまいました。缶を空けて、皿に出し、おいしい醤油（ここがミソ）をちょっとだけ垂らして食べてみる。これなら、価格にも納得の逸品。チシャ味噌(50g)たまたま焼き肉を購入した時に、おまけで付けたモノ。大して期待もせずに、レタスに付けて、肉を巻いて食べると！！！なんじゃコリャ～単純に野菜に付けるだけで、肉いらずで旨い。唯一の難点は、５０ｇ単位でしか売っていないこと。ここのところ、５個とか１０個とか、まとめ買いしてしまいます。野菜スティックを作って、ディップとしてもどうぞ。

  Nov 8, 2008

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  嗜好の偏り！？

  今日は朝から飛行機を使って松山へ移動。松山のコンサル仲間からの依頼で某製造業様のコンサル支援。若干飛行機の到着が遅れて１１時過ぎに松山空港に到着。地元コンサルが迎えにきてくれていたので、一緒に昼食兼打ち合わせ。打ち合わせでは事前にユーザー先の情報をいただいた上で、これからのコンサル方針を確認。短い回数（３回）できちんと成果を上げなくてはならないので、それなりの準備とストーリー作りも大事。当初１時からコンサル開始予定であったが、先方の都合で３時からに変更。市内で時間をつぶす手もあったが、どうせなので先方に許可をいただいて事前に訪問。幹部数人と挨拶兼意見交換。その後、同工場内を見学させていただいた。この時点で多くの問題点を見つけ出すことができた。また、社長様ともお話をさせていただき、その思いを確認。３時からは当初の予定通り、主要従業員を一堂に集めてコンサル実施。（具体的な内容は守秘義務により内緒）ここでのポイントは、いかに各個人から本音を引き出すか。次回までの宿題を出して、今日は終了（この宿題をきちんとやっているかどうかもポイント）コンサル終了後、市内に戻り、コンサル仲間と夕食に出かけた。店をどこにしようかと検討するにあたり、私の好みを伝える。肉は、『鶏』＞『豚』＞『牛』味付けは、『さっぱり』＞『こってり』料理種別なら、『中華』＞『和食』＞『韓国料理』＞『イタリアン』＞＞＞「フランス料理×××」嫌いなものは、あんこ・白味噌・貝類（貝柱はＯＫ）あと、カニ料理はめんどくさいのでできれば避けたい。さらに、ナイフとフォークよりも箸で気楽に食べられるスタイルがよい。ということで、今夜は無難に「焼鳥屋さん」と決定！！！コンサル仲間が地元の人間に電話で店を紹介してもらって移動。場所が分かり難かった（説明があやふやだった？）ので、行き着くまでに３０分さまよってしまった。紹介してもらった店なので、そこそこ美味しかったがここで取り上げるのは・・・（「えみーご」と同じ方式）食事の際に話題になったのだが、年末前に地元の知人に連れて行ってもらった韓国料理屋「コリア食堂 スッカラン」で教えてもらった調味料？の話。私は以前からお豆腐を食べるときに条件が合えば、通常の「醤油＋生姜＋ネギ」（九州ではワサビを付けて食べるのも見た）ではなく、「塩＋ゴマ油」で食べることが多い。このお店では、蒸し豚を野菜に巻いて食べる料理（料理名を忘れた）で、キムチやニンニクなどとともに、「アミエビの塩漬＋ゴマ油」も付けて食べる。これが激うま！！！！！！！！どこで手にはいるかを教えてもらい、早速購入。当分これに嵌りそう。。。＜お奨め食材＞キムチ作りには必須です【200g】キムチ用　アミえび辛するめ(65g)やわらかい白さきいかを特選コチュジャンで和えた韓国料理です。コンビニやスーパーでは絶対買えない甘くて辛い濃厚な旨さです。「おとなの週末」特集ランキング1位に選ばれました！熟成プルコギ★「東京No1の韓国料理店ノルブネ特製！」韓国家庭料理の定番！

  Jan 12, 2008

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  自分で焼く焼き鳥店・めっちゃおいし～い！！！

  今日は昼から大阪産業創造館の専門家派遣事業の一環で西中島の某社にてコンサルティング。１３時からだったので、早めに西中島に行って、近くで食事。昼は昔よく行っていた「一番どり 西中島店」へ。。。ここの唐揚げ（テンカラ）は絶品！！ただし、冗談抜きに異常に量が多いので、注文の際にはご注意を！（私は必ず「小」にします）その後、某社でのコンサルティングを３時間ほど行い、梅田に移動。某社でのコンサルティング内容は守秘義務の関係で記載できませんが、全社員が非常に若いこともあって、やる気満々、自信と希望に満ちあふれており、こちらも力が入ります。かなり独自性のあるサービスを展開しているので、後はうまく収益につなげていく仕組み作り。もう少し様子を見て、サービス自体は社長様の許可を得た上でこのブログでも紹介したいと思います。（こうご期待！）夜は、よく一緒に仕事をさせていただくコンサルの師匠？と合流して、梅田で食事。昼に唐揚げを食べたのに、夜もまたまた鳥・鳥・鳥ただし、この店、ただ者ではない！初めて訪れたときは、「あやしい店やなぁ。。。あまり期待できないので、ちょっと食べたら別の店へいこか」てな具合でした。しかし、一度食べたらやみつきに！当初は週に２回、月に１０回とか通ってしまいました。店の名前は「地鶏網焼＆Bar Shu（しゅう）」お客が鶏肉をグリルに載せて焼くという“焼き肉店の焼き鳥版”鳥自体を店長（マスター？）が厳選して仕入れており、本当にうまい。ちなみに、「日経レストラン」にも掲載されたことがあるそうです。場所は、大阪・梅田の阪急西側、阪急三番街バス乗り場の西をＤＤハウスに向かっていった左手側です。特に皮（カワ）と軟骨（ナンコツ）はバリうま！！是非、是非、お立ち寄りください。（別にここの回し者ではありません）ただし、非常にスモーキーなニオイがつく危険性があるので、それなりの格好で。＜鳥料理に合うと勝手に思っているお酒＞新潟県の超有名日本酒久保田　千寿　特別本醸造1.8L富乃宝山 　25度　1.8Lにごり梅酒 鶯宿　500ml

  Jan 8, 2008

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  通信端末も換えました！！

  買い換えたＰＣを年末年始に数日かけてセットアップしました。本当はＸＰでセットアップしたかったのですが、パッと調べた範囲ではこのＰＣのＶＩＳＴＡからＸＰへのダウングレードサービスがなさそう。。。と言うことで、とりあえずＶＩＳＴＡでセットアップ。元々が使いもしないソフトが山ほど入っているので、一からＶＩＳＴＡBusinessを入れて、後はＯＦＦＩＣＥ系をフルセットアップ。日本語変換だけはＡＴＯＫ。その他、諸々のソフトを入れていきました。今回インストールしなかったもので必要なものが出てきたら、その都度入れようと自分を納得させて作業終了。ほとんどのソフトはどうにかなったのですが、唯一、オージス総研の作っているモデリングソフト「Elapiz ビジネスエディション」だけがうまく起動しなかった。このソフトを利用してＵＭＬの考え方を採用したビジネスモデリング（見える化）をいくつか行っているので、このソフトが動かないと非常にツライ・・・元々、ＵＭＬ系は、株式会社チェンジビジョンの「JUDE/Professional」を利用していたのだが、種々の都合上、Elapiz BEに変えている。やはり浮気をすると、しっぺ返しが来るのか！？今日は梅田に出たついでに、ヨドバシカメラ内を散策。特に何を買うつもりもなく彷徨いていたのですが、まんまと営業マントークに引っかかってしまった。今回の獲物は、イー・モバイル社製のデータ通信カードＤ０１ＮＸ。今まではウイルコム社製のWindowsMobile端末のＷＳ００７ＳＨをＰＣからの通信都度ＵＳＢケーブルで接続して利用していた。そもそも、この端末自体がWindows系なので、ちょっとした処理はコイツで行って、しっかり働くときだけＰＣで・・・などと考えていた（本当はかっこいい！？との理由も大きかったのだが）結果としては、全く使用しないまま、毎月５０００円を超えての請求だけ。そこにきて、今回の営業トーク！！！地方での使用がほとんどない（かなぁ）との前提で、通信速度の良さと月額の低さにて購入を決定。支払額は１円！！！今後は毎月の使用量をみてプラン修正（とりあえず月額２９８０円プランにしてみました）この結果は少し状況を見て、また、このブログ上で公表します。（私は今回申し込みしなかったのですが、本当はこの端末利用料には、希望するＡＤＳＬ回線の使用料も含まれています。）皆さんのネット通信費は月額どのくらいかかっていますか？

  Jan 7, 2008

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  パソコンを買い換えました

  昨年末にＰＣを買い換えました。もっぱらノートパソコンを持ち歩いて仕事をしているのですが、会う人・会う人に毎回言われる言葉。。。「重くないですか！？」今まで持ち歩いていたのは、某外資系メーカー製の15.4”ワイド液晶モデル。重さにして３kg超！！これをカバンに入れていつも持ち歩いていました。理由は簡単、ユーザー様とＰＣの画面を見ながら打ち合わせを行うため（表向きの理由）ある程度以上の性能はほしいが、安いにこしたことはない（本音）ここにきて、（年なのか？）重いカバンを持ち歩くことが苦痛になってきた。さらに非常に動作が不安定になってきて、本格的なオーバーフォールが必要な雰囲気が漂ってきた。ということで、新ＰＣの購入を決意：昨年８月頃。今回の条件は、１．軽いこと（最低２kg以内）、２．それなりの画面サイズ（13～14”）、３．必要スペック（CPU：Core 2 Duo　Mem：２GB以上　HDD：160MB以上）以上の条件を満たして（カスタマイズ可）安いもの。いろいろなモデルを比較検討して、最終的に４機種に絞り、購入価格検討。第１候補：Panasonic　Let's note LIGHT Y7 CF-Y7BWHAJR第２候補：DELL　XPS M1330第３候補：MCJ　m-Book Z370S2第４候補：FUJITSU　MG75X価格.comや楽天などで比較しながら機種選定と買い時を見計らっていた。そんな時に、楽天サイト上で群を抜いて安くＰＣを販売している店舗を発見。さらに楽天のキャンペーンでポイント５倍とポイント４倍＋αが同時に使えるベストタイミング。（単純計算で１割引になる）最終品は第４候補であった「富士通ＦＭＶ　ＭＧ７５Ｘ」。これにメモリー増設（２ＧＢ）・ＨＤＤ交換（２５０ＭＢ）しても、最終価格１６万円程度。これを逃すと２度と買えないと決意し、発注！！他店舗に比べて１万円以上安く、不安なので代引き（手数料３１５円）にて１２月２日に発注。＜以下、入手するまでの経緯＞・同日（１２月２日）、楽天自動返信メール？にて、注文受付完了・最終代金（本体＋送料＋代引手数料）・発送に数日から１週間程度かかるとの注記が送られてきた。これを元に、会社で受け取るようにしたため、代金を総務？に渡しておく。・１２月１１日、商品がこないので発注先に直接電話をして確認。担当者（楽天上での責任者）が出てきて「あと数日で入荷することが決まっているので、その後、速やかに出荷する」とのこと。・１２月１４日、メールにて一方的に「本日入荷予定でしたが、メーカーより連絡がございまして、納期が大幅にずれ込む見込みとなってしまっております。そのままお待ちいただくか、キャンセルしてください。」とのこと。あまりにも頭にきたので、ちょっと強めに電話およびメール。折り返し電話があり、「急遽１台確保できたので一両日中には出荷できる。。。」と。こんな返事を信用してよいものか？？？念のため、ちょっと強面に念押し。・１２月１８日、ゆうパックにて事務所に商品到着。。。やれやれ。と思いきや、当初連絡のあった価格と代引き時に支払った価格とに１０００円程度の差が！再度、担当者に連絡すると「当社は１万円以上の注文時は送料無料だが、代引き時には送料は必要となる。楽天のシステムはこれに対応していないため、わかりにくい金額提示となってしまった。」とのこと。しかし、その間にやりとりしたメールや電話でもそのようなことは一切伝えられなかった。。。なんじゃ、そりゃ！！！！！ここまで来ると呆れてしまい、反論する気力もなし。やはり安いところでの購入時には十分すぎるくらいの注意が必要ですね。（ショップ名＋レビュー（あるいは評価）でググると結構色々と出てくる）このマシン君には、その後、まだまだ事件が起こります。。。これについては近いうちに。＜今回、ＰＣ購入を検討した楽天店舗＞（問題のあったやばい店舗は除く。現在「改装中」との表示で閉鎖中）ＲＥＤ-ＫＩＮＧ買い物ステーション

  Jan 6, 2008

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  ＨＡＰＰＹ　ＧＩＦＴ

  今日は午前中事務所内にてプロフィールシートと研修提案書作成。プロフィールシートは、定期更新（実績追加と年齢修正（遂に４０の大台に乗ってしまいました））研修提案書は、公的機関や金融機関系で開催される研修に関するもの。日常的に情報交換をさせていただいている組織様には年に何回か研修提案をさせていただいている。（思い出したように忘れた頃にひょっこりと依頼があったりする。特に１月後半くらいに）実際に持っていくときには、その団体様に合わせた内容にアレンジをしていく。午後からは某ＩＴＣ団体での打ち合わせ。徐々に企業向けの支援を本格化させているが、実践ベースに入ってくると問題点も浮き彫りになってくる。自分が主体で行っていたり、一人で行っている時は、比較的に臨機応変に対応していくことも出来るのだが、他メンバーが行っているものに関してある日突然ＨＥＬＰを出されても・・・。日常的な報連相すら出来ていない。（もっと積極的に関与していればと、反省）今後の役割分担や連絡方法などについて検討。今日は夜の懇親会はなし。。。まっすぐに家に帰ると、うれしいニュースが！！１１月２７日開催の「スタートレック・スペシャルイベント（京都会場）」の招待状が届いていました。これはパナマウントピクチャーが発売しているスタートレックＤＶＤ－ＢＯＸのＥＮＴシーズン１とＶＧＲシーズン７の両方をダブル購入した人の中で、応募して当選した者のみを対象にしたスペシャルイベント。ヴォイジャーの時のイベントには参加できないという悔しい思いをしたので、今回は非常に嬉しい！！（この時のゲストはドクターことロバートピカード氏。）是非、緊急の仕事が入らないことを祈りつつ、来たる日に備えておこう。＜本日のお薦め商品＞スタートレック指揮官の条件　著者：ウェス・ロバーツ／ビル・ロスエンタープライズ号のピカード艦長をモデルにした仮想ビジネス書（後身の育成のために作成したという設定）スタートレック全シリーズ完全ガイドAMT/ERTLスタートレック U.S.S.エンタープライズ 1701B,1701C,1701Eセット　プラスチック組み立てモデルのエンタープライズセット

  Nov 2, 2005

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  いただきさん

  今日は朝から銀行および行政機関訪問。月末ということもあり、どこも訪問者が非常に多い。特に銀行のキャッシュコーナーはいつになったら順番が来るのかと思うほど・・・。（オンラインバンクがどんなに普及しても、この行列は収まらないのか？？？）今日の昼食は打ち合わせを兼ねて、知り合いと地元の漁協が開いている海鮮食堂へ。魚介類卸売会社「県魚市場」が開設している『　いただきさんの海鮮食堂　』カウンターに並んだ刺し身、てんぷら、煮魚などから自由に選んでお盆に載せ、後はご飯とみそ汁をオーダー。昼食にしては飛び抜けて安いというほどではないが、なんといっても新鮮で旨い！！（写真のセットで９００円）「いただきさん」とは、多分さぬき言葉！？私が小さい頃はかなりの数を見かけたのだが、リアカーを改良したようなもの（魚の入った発泡スチロールとまな板・バケツなどが一体化しているもの）に、とれとれの魚を満載して家の近くまでおねぇさん（別名：おばちゃん）がやってきた。この魚介類の行商をする人達のことを、親しみを込めて「いただきさん」と呼んでいた。語源は、その昔、頭にカゴをいただいて魚を売り歩いたことに由来しているらしい。私の家の近くに来ていた「いただきさん」は、『しぃちゃん』と呼ばれていて、よく祖母に「しぃちゃんとこでサワラの刺身もろといで！」と買いに行かされていた。（しぃちゃんとは、シオリとかシズコという本名であったのか、海の人＝シーちゃんだったかは定かでない）今はその姿を見かけることがめっきり減ったが、私の中の高松の思い出の風物である。夜は実家で椎茸三昧。椎茸を自宅で栽培している知人が大量に送ってきてくれた物だが、本当に美味しゅうございました。ひさしぶりに旨いと思える椎茸を食べました。（でも、昨日の昼が「椎茸と鶏肉に炒め」、夜が「椎茸のまるごと網焼き」、今晩が「椎茸鍋」と続くと、そろそろ限界・・・）＜本日のお薦め商品＞ちょっと贅沢！美味しい鰆上身だけお届けします！天然物です。「白身の大トロ」といえる上物が揚がった日のみ発送うまみ凝縮！海鮮かきあげさぬきうどん（冷凍生麺）いか、えびと野菜を使った香ばしい海鮮かき揚げと純生うどんのセット！【山形のきのこセット】【送料無料】キャンペーン大特価！焼き物に、鍋に大活躍。しいたけ・えのき茸・ぶなしめじ・はなたけ・エリンギィ

  Oct 31, 2005

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  上海ガニ、危うし！！

  今日は午前中、メールにて来月のスケジュール調整。某団体の活動の一環として３日ほど関西圏内の商工会を訪問することとなった。（詳細は追々このブログにて紹介予定。それにしても、めちゃくちゃ広範囲にわたりそう・・・）午後からはＬＬＰ団体の打ち合わせ。これまた一悶着あり。（いろいろな立場の人がいろいろな思惑を持って参加されているので致し方ない面も・・・）夜、部屋に帰り着いた以降（午後７時過ぎ）に京都よりお食事のお誘いあり。（実際には京都へ向かう車中からだったようだが・・・）一人寂しい食事もなんなので、ちょっくら京都までお出かけ。前回お邪魔したお店と同じところ。酒菜ばんから旨い酒と特におでんが美味かった！！（本年初の土瓶蒸しもいただきました）美味しいものつながりで、今日のニュースで、上海ガニの特集をしていた。上海ガニ（チュウゴクモクズガニ）は雌は卵がたくさん詰まっている１０月、雄は蟹ミソに脂がのってくる１１月が美味しいといわれている。好き嫌いが分かれるところではあるが、ミソや卵がそれぞれ濃厚で、良いものだと目眩がするほど美味しいらしい。（私はこれほど美味しいものにはまだ巡り会ったことがない）ニュースでは、産地間の競争から最近ではブランド化が進んでおり、特に蘇州近辺の陽澄湖の「陽澄湖ブランド」が群を抜いているとのこと。同ブランドを維持するために、数年前から国家質量監督検疫検験総局の検査に合格したものには原産地証明が発行されている。この証明がくせ者で、それはこの国のこと、あっという間に偽ブランドが続出。もともとは白い専用タグを付けていたが、すぐにそっくりのタグが販売されたらしい。翌年は甲羅にレーザーで陽澄湖の文字の焼き付けることにしたが、これまたこの機械が安価で出回る。さらに翌年はタグの一部を削るとID番号が出て、これを携帯で連絡すると本物証明をいただけるというものまで・・・。どこまでいっても、この国の現状の法律と倫理観の元ではブランドの確立は到底困難なものと思えてしまう。先日、中国に長期出張？にいっている友人が上海ガニを活きたまま分けてもらい食したことをｍｉｘｉで報告していたが、一体どこ産の蟹だったのだろうか？？？（結局は、旨けりゃいいけれどね！！）ちなみに最近、国内で上海ガニが食べられなくなる可能性が出てきているのをご存じですか。環境省が「外来生物法」に基づき、上海ガニを含む４２種類の指定候補リストに追加決定。閣議決定を経て年内にも正式に適用される見通し。これが決定すると、許可なしに輸入、保管などができない特定外来生物に指定されることになり、輸入や卸業者だけでなく、生きたまま調理する中華料理店も許可を受けなければならなくなる。どうなる上海ガニ！！！＜本日のお薦め商品＞上海蟹メス♀【210g】サイズ一尾11月4日当店発送限定品！【陽澄湖産】王宝和（ワンパオフー）十二年　紹興花彫酒鎮江香酢（中国黒酢）165g（瓶入り）酸度6.4g/100ml以上

  Oct 27, 2005

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  燻されてみませんか？

  今日は昨晩の酒がたたって、ちょっと遅めの朝から活動開始。地元のコンサルタントに案内されて地域観光。。。かなり雄大な自然を残しているところで、ドライブをしているだけで心と身体が癒される。（本当に日常は落ち着きのない生活をしているのだなぁと感じさせられる）ドライブ中に酒もどうにか抜け、そろそろお腹も減ってきたところで昼食。地元では有名らしい某地鶏料理屋へ！！（ＨＰすらないのだが、帰った後、検索すると結構口コミ情報があった）肉質が引き締まった生後1年から1年半の地鶏を地元産の醤油ベースのタレにつけ込んでおり、囲炉裏で自ら炭焼き。想像以上に身が引き締まっており、大きめの切り身は食べるときにハサミで切ってからでないと食べきれない。（歯ごたえ十分：年配の方にはきついかも・・・）メニューは、この炭火焼地鶏の単品か、定食のみ（だったと思う）。定食には地鶏肉（３００ｇは超えている）、野菜（キャベツ・タマネギ・ピーマン）、粟飯、地鶏の卵、味噌汁付き。かつて食べた地鶏料理の中でも１・２を争う美味さ（絶賛）強いて難点を言えば、囲炉裏で実際に焼いて食べるのだが換気がイマイチで自分が燻されているのが分かる。（汗ダラダラ、着替えを持っていくかシャワーを浴びることをお薦めする）このお店については場所や店名が分かっても私のブログには書かないで！！（コンサルの守秘義務の関係で地域を特定されるとまずいので・・・）その後、中心市街に戻ってきてカラオケへ。（当初の予定では地元の美味しい串カツ屋に行く予定であったが、いつまで経っても昼の地鶏が消化されないのでパス）延長に延長を繰り返して結局４時間のカラオケ大会となった。久しぶりのＯＦＦであった。宿に帰って日本経済新聞を読むと、土曜特別版（ＮＩＫＫＥＩプラス１）に気になる記事が載っていた。「踊る会議よ　さようなら　スムーズ進行術」ＧＥフリートサービス（株）の山並裕尚さんの話。会議には大きく分けて２種類ある。「情報共有型」と「問題解決・意志決定型」。「情報共有型」会議では、情報伝達が効率的に出来れば大きな問題はないが、「問題解決・意志決定型」では限られた時間内に一定の成果を上げることは困難である。その為に、１．なぜ開くのか（目的）２．何を議論するのか（内容・課題）３．どこまで決めるのか（予定成果）を事前に招集者に文書で配布しておき、参加者に事前に参加意識を持ってもらうと共に、各人の意見も準備しておいてもらう。さらに一工夫。参加者全員に参加前に付箋紙に自分の意見を書いてきてもらう。これを開始時点で全員に見えるように全て貼付けてから議論開始。関連意見を分類しながら張り直していくそうだ。私の周りのコンサルタントでも付箋紙はよく使う。意見などを端的に短い文で表現することで本質が見えやすくなることと、その後の全体ストーリー付け（グルーピングや関係づけなど）にも効力を発揮する。なんと言ってもビジュアル的に一目で全体が見渡せるので論点が分かりやすい。今後も付箋紙活用方法を追求していきたい。（「付箋紙活用コンテスト」ってものがあっても良いのでは）＜夏休みの宿題？癒されてみませんか？＞スカーレットシュリンプ　HUA-HOLOHOLO（フア・ホロホロ）中は完全循環型生態系を実現まりものある生活（くらし）マリモ3袋＆キューブグラス日本の水草セット（水槽、ソイル、マット、照明、生体等は別売り）NASAが開発！ありの生態系と暮らす！次世代の昆虫との共存アントクアリウム

  Aug 12, 2005

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  しまった！見逃した！大阪グルメ！

  昨日は夜、ブログを見て気がついた。そう、昨日・今日と天神祭、大阪天満宮のお祭り＝奉納花火（大阪のど真ん中・大川での大花火大会）。昨日は引きこもって仕事をしていたため、一切外出なし。会場は本当に目と鼻の先なのに・・・。。。（ちょっとでも出ていたら浴衣姿か屋台で気がついたろうに・・・）今日は今日で遅くまで予定が入っているために、見ることはほとんど不可能。そのショックを牽きづりながら、本日は午前中長堀の企業様にお邪魔した後、昼前から某氏とその仲間達と個人？面談。勤め先のゴタゴタと今後の対応について。結構愚痴も混じりつつ、キャリアカウンセリング。できればキャリアカウンセラーにお願いしたいような内容であった。でも、昼飯を奢ってもらったのでヨシである。夕方からは遠方から来阪したコンサルタント仲間を迎えに行って打ち合わせ。お互い沢山仕事を抱えすぎて時間調整が難しい。今後の対策を練らねば！！打ち合わせ後、すぐに地下鉄乗車、事務所の最寄り駅まで戻ったが、花火は終了！帰りの人並みの中をトボトボと帰宅の途についた。新年の十日戎と夏の天神祭はできる限り遊びに行っていたのに・・・ショック！！ちなみに、大阪人は当たり前と思っている屋台グルメで、実は全国的ではない物が多いのご存じですか？とうもろこしやたこ焼き、リンゴ飴などは普通に売っていると思うが・・・。１．いか焼き写真上　薄い小麦粉の上に切ったイカを乗せ、卵を加えてプレスしたもの。２．玉子せんべい写真下　大きなえびせんの上にマヨネーズと天かすとソース、そして目玉焼きを乗せて青海苔とかつおが乗っている。３．ハシ巻き　薄ーいお好み焼きのような奴を割り箸で挟んでくるくる巻いてある。などなど。他にも謎のジャンクフード満載！皆さんの地方にも独自の屋台フードってありますか？【送料無料】業務用いか焼き器EK-10いか焼き器タイプ1取手付挟み式大阪名物　蛸一のいか焼（おまけ）VVV6スーパー・ジャンクフード・ブック小林カツ代はこんなにいろいろ食べてきた

  Jul 25, 2005

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  渡りわたって旅がらす！！

  昨晩は国内某所（内緒！）にて郷土料理のお店（郷土料理以外もたくさんありましたが）に案内していただき、数々の料理に舌鼓！大変美味しゅうございました。例によって、久保田があったので調子に乗ってがぶ飲み！！結構酔っぱらいました。今日は朝からメールチェックなどをして、さらに長距離バスにて移動。（連休と言うこともあってか、バスも超満員でした）お昼すぎについたので、国内某所第２弾にて地元のラーメンを食べに行きました。どこに行ってもそうなのですが、基本的にその地域の料理を食べるときには地元の女の子に美味しいお店を紹介してもらいます。（別に口説こうとか言うのではなく、女の子のほうが比較的正直で味にうるさいので・・・）お店を見つけるのにちょっと迷子になりかけて、日光ギラギラの暑い中を彷徨ってしまいました。（結局は最初にお店の場所を教えてもらった喫茶からすぐの所にありました。とほほ）そのあと、ショッピングセンター街を散策しつつ、ちょっとお買い物。夕方から知人を介して紹介していただいた方と打ち合わせ。（非常に有意義な内容でしたが、現時点では完全オフレコ。申し訳ない）またまた、夕食も地元郷土料理のお店を紹介していただき、ここでも久保田を飲みつつ満腹満腹！！夜の長距離バスに乗り、またまた大移動。さすがに疲れが溜まっていたのか、夜は一発でバタンキューでした。＜本日は意味もなく映画紹介：印象に残っている韓国映画＞シルミド ◆20%OFF！オールド・ボーイ プレミアム・エディション ◆20%OFF！JSA イ・ビョンホン・バージョン・ジャケット ◆20%OFF！ブラザーフッド プレミアム・エディション ◆20%OFF！ホテルビーナス ◆20%OFF！最後の一作は韓国映画ではなく、全編韓国語の日本映画です。

  Jul 16, 2005

• 新地で美味しい焼き鳥を頂きました！！

  今日は午前中、市内某所にて各種企画書（内緒）の打ち合わせ。午前中の打ち合わせが長引いたため、昼食抜き。（朝も遅く起きたので食べられず）午後から梅田にて個人情報保護対策と内部監査制度構築の支援。１時過ぎから始めて、終了したのが夜８時。その間若干の休憩を挟んだもののほぼぶっ通し。（企業様のプロジェクトメンバー全員がやる気満々なので、こちら側も気合いが入る）終了後、あまりにもお腹が減ったので、コンサルメンバーと一緒に新地で食事会。新地といっても昔のように、入るだけで数万円、食事などしようものなら・・・と行った店ばかりでなく、最近はリーズナブルなお店も増えている。今回は焼き鳥の店に行きましたが、鶏旨し！酒旨し！（久保田がやっぱり最高！！）大将や店員さんもすごく愛想が良く、かつ行き届いた気遣い。気がつけば１時過ぎまで飲んでいました。行ったお店はＨＰが無いので道順だけ、店名はふせさせていただきます。新地をスエヒロ本店から南に入って二つ目の角を左（東）へ、ほんの少し歩いて南手側の１階にあるお店です。＜その他のお薦めのお店＞宮崎地鶏炭火焼 車 北新地店：宮崎地鶏の店。宮崎の郷土料理と旨い焼酎が味わえる。網焼きの地鶏本来の味をお楽しみ下さい。大鍋や 北新地店：おでん旨し！！大阪のベタで旨い料理をほんわかとした町屋で家庭料理 良平 堂島店：１５年ぐらい前にサラリーマンをしていた頃、心斎橋でよくお世話になりました。でぇ～んと大皿で出てくる料理は家庭の味！！旨し北新地 奈加野：ちょっとだけお値段はかかりますが、北新地にはまだ珍しい「完全二人用個室」のある、新しいスタイルの和食店。有名人もよく御来店

  Jun 6, 2005

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  中華スイートを考えてみました

  今日は昨日に引き続き、週明けからの初回訪問に向けた調査と研修資料作り。まずはユーザー企業情報をネットで検索。関連情報も含めネットサーフィン？（ここで注意はネットの情報は全てが真実ではないということ）研修用の資料については粗方出来上がったが、一部手法について詳細な部分が不明。これについては明日にでも大先生（その手法の専門家）に問い合わせを行う予定。今日は気分転換も兼ねて、知人に頼まれている「屋台でも販売できる夏のスイート」についてちょっと検討。（完全に趣味の世界です。でもきちんと原価計算もしました。）特に全国販売を目指すでもなく、差別化要素にするところまでも行かないとのことで、ブログでの公表はＯＫだそうです。（私の案なので採用されるかどうか分からないし、これから試作を作ってみてから判断とのこと）では検討していたいくつかの商品を紹介。１．ひやひや丸々スイート　おっきめのドリンクカップ（スタバの容器のイメージ）に大粒タピオカ・湯園（タンエン：白玉の中に餡が入った中華菓子）をいれ、甘水を注いだもの。２．豆腐花（トウフファ：中華スイート）　実際に中国ではスイートとしてではなく、お粥のようなイメージでいろいろな具材を入れ熱い状態ででも食べます。スイートバージョンもあり。　これの本物を作るにはめっちゃ濃い豆乳を温めて、石灰粉（普通の石灰とは違います）に注ぎ込み、一気に混ぜるて固めます。この石灰粉が国内でなかなか見つからない。ねっＴくん。　こうして出来た豆腐花に黒蜜または蜂蜜を注ぐ。３．中国で見た巨大かき氷！？（上の写真が上海で見た実物）　かき氷の周りをいろいろな餡（小豆餡・緑豆餡他）で固めた上に、だめ押しの練乳たっぷり。高さ２５ｃｍ！！（ちなみに写真に写っているのは現地のガイドさんです）他にも、はやりのマンゴを使ったものなどいくつか考えてみましたが、結構まっとうなものも考えついてしまい、ここでは非掲載。（要望が中華っぽいものでしたのでこんな感じで偏ってしまいました。）＜紹介スイートに使った材料＞冷凍紅心粉圓　生　【黒タピオカ　大粒　生タイプ】乾燥タピオカを使用するときはもどし方に注意してください。結構コツがいります。湯圓（タンエン）▼デザート【豆腐花（トウファ）】完成品豆腐花を作るための石灰粉の入手先は内緒！

  May 29, 2005

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