こちらブータン気象台・完

ブータンの首都ティンプーで時々食べに行くローカル・レストランの中で
トゥッパ（ラーメン風ヌードル）がおいしいお店があります。
きのう、きょうと連続で食べてしまいました。

場所は、ザンドペルリ・コンプレックスという雑居ビルの３階にある
PTレストランという食堂です。
きょうは、おかみさんのそばにいて、作り方を見せてもらいました。

道具は、とても大きなまな板に、中華用の包丁を使っていました。
鍋にお湯を沸かし、先に麺を軽くゆで、一度水切りをします。
あわせて、野菜などを千切りにし、
中華鍋で炒めます。この時に使った油が特製のような感じでした。
味付けには、塩としょうゆを使っていました。
最後に、麺をもう一度軽く煮込みます。

これで、野菜トゥッパの出来上がりです。
この時は、他にチーズもも（ゆで餃子）と紅茶でした。
合計で、Nu65、約200円です。

満腹＋満足でした。
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