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2010年05月09日
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男のイタリアンランチ＜イワシのジェノベーゼ＞

(10)
テーマ：●食べた物の画像♪(86635)
カテゴリ：男の料理

男ののイタリアン。

カルシウム補給にも小骨のある魚がいいですね。イワシを使ってジェノベーゼにしてみます

DVC00150.JPGDVC00151.JPG

1.下処理は塩コショウ、ニンニクと小麦粉を塗しておきます。フライパンにオリーブオイルをひいてイワシを皮面からカリカリにソテーします

2.ひっくり返して白ワインをジュワーっとしてバジルペーストを馴染ませて焼けたら出来あがりです

つけ合わせには輪切りの大根とパプリカを塩コショウと少量のアンチョビペーストで味付けしました。

 

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最終更新日  2010年05月09日 15時26分04秒
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