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2010年05月15日
テーマ：●食べた物の画像♪(86644)
カテゴリ：男の料理
男のイタリアン、昼ゴハンです。 野菜とエビとベーコンを2種類のトマトを使ったソースで作ります
1.フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを香り出したらベーコン、ニンニクの茎・ズッキーニ・エビをソテーします 2.白ワインをジュワーっとしていつものカットトマトと今日はドライトマトをみじん切りにして少し煮たたせます 3.塩コショウとブイヨンで味を調えてでき上がりです
ドライトマトが入っているからトマトの旨みが濃ゆ～いです。パスタソースにするなら生クリームを入れてもいいかもしれません。 トッピングのッパルミジャーノレジャーノチーズがトマトとの相性ピカイチです 背割りして開いたエビには切れ込みを入れて反りかえらないようにして、つけ合わせのジャガイモは細切りにしてサッと熱湯に潜らせて冷水ですぐ冷やしてシャキシャキ感のあるようにしてみました
 そしてコレ知ってます？アメーラトマトって名前でメッチャ甘いんです。トマトのソムリエもイチオシの1個180円の高級トマト買っちゃった
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