男のイタリアンディナー＜ラムの濃厚プルーンソース＞

2010年05月19日

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カテゴリ：男の料理

男のイタリアン、年中ほとんど肉を食べないボクですが今日の夜ゴハンは珍しく肉です。それもケモノ系！です

いつもならラムチョップを買ってくるんですが、スライス肉があったので珍しいなぁと思って買ってきました。というワケでラム肉のプルーンソースを作りますね

1.フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを香り出したらラム肉をソテーします。

2.軽く塩コショウ（少しコショウは多めに）して焼き上げたら皿に盛っておきます。

3.ソースはフライパンに残った肉汁をそのまま使って刻んだプルーンと赤ワインを煮詰めてブイヨンと塩コショウで味を調えて出来上がりです。

濃厚な甘酸っぱいソースで上品な肉料理に変身です。レモンはもちろんですが、オレンジやグレープフルーツを一緒に添えて食べても美味いですよ

つけ合わせの生野菜がさっぱりしていいですね

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最終更新日 2010年05月20日 00時16分26秒
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