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2010年10月23日
テーマ：●食べた物の画像♪(86096)
カテゴリ：男の料理
またまた
アサリとサンマのトマトソースパスタを作ります
めっちゃ簡単ゴルゴンゾーラトーストです スモークサーモンのサラダです
もち豚ロースステーキのバルサミコ仕上げです ムール貝のトマトスープです
魚料理は高級魚金目鯛のクリームソースです アスパラクリームソースのニョッキです
旬の秋鮭と水牛のモッツァレラのサラダです 皆さんご存知カルボナーラです
野菜もしっかり食べましょう～ そして今回購入したアンチョビはプロがお店で使っている業務用
冬の定番
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どんどん画像が溜まってしまうので男のイタリアン放出しま～す
ニンニクを効かせたトマトソースにアサリのダシがよく出て美味いですね～
パスタは細めのフェデリーニをアルデンテに茹でてフリットしたサンマもトッピングしました
バゲットにバターを塗ってゴルゴンゾーラチーズをのせてトーストしたらハチミツをかけて出来上がり
甘くて美味いデザート風トーストです
スモークサーモンと茹でたエビをオリーブオイルと塩で和えたトマトとルッコラにトッピングしただけの簡単サラダです
軽くローズマリーとタイムで香り付けした肩ロース肉をソテーして甘めの
スペシャル出汁とセロリやクズ野菜を煮込んで濾して作ったトマトスープにムール貝を入れて出来上がりです
ソースはニンニクと生クリームを少し煮立ててペコリーノロマーノチーズを入れてトロみのあるクリームソースにして、皮面はカリカリにソテーした金目鯛の仕上げに甘めの
軽く固茹でしたアスパラをフードプロセッサで卸して、ソテーしたベーコンと合わせてクリームソースにしてニョッキを茹でて出来上がりです
秋鮭はダイスカットでフリットしてオリーブオイルで和えたルッコラ・トマト・イタリアンパセリで仕上げはサラダ用に酸味のある
水牛のモッツァレラをトッピングしてサラダ用に酸味のある
エリンギ・マイタケ・マッシュルームを使ってクリームソースを作ったらパルミジャーノレジャーノチーズを合わせて出来上がり
パスタは平打ちのタリアテッレを使っています。そしてやはり仕上げにトリュフオイルで香りはダイヤモンドです
