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2011年04月18日
テーマ：●食べた物の画像♪(86108)
カテゴリ：男の料理
昨日はエストで食べ過ぎちゃったから
ロメインレタスは生食には少し葉が堅めだからボクはいつも軽くソテーするよ 厚切りベーコンとパルミジャーノでロメインレタスの温サラダ
真鯛の湯引きグレープフルーツ添えに煮詰めたバルサミコソース 15年以上熟成したバルサミコには添加物（カラメルなど）が入ってないからとろみがでるまで煮詰めて使うと酸味が飛んで実にフルーティー 濃厚なワインを口に入れたような芳醇さはまるでブドウをそのまま食べてるようだね 淡白な真鯛がワインに浸かってるような芳醇さ
・・・と、今日はこれだけにしておこうって思ったけど
やっぱ料理は控えめでもドルチェはド派手に 昨日のエストのチョコレートのプリンを形を変えて再現してみたよ 中央にチョコレートのプリン、その周りにはマスカルポーネチーズと削ったビターチョコ、イチゴはカットしたあまおうとミキサーでイチゴソースを海にして ネーブルオレンジを盛りつけてソースと溶かしたチョコでデコレーションしたら見た目も彩良く出来たね
OUTポイントは返り咲きの1位 INポイントは2位 現在の人気記事では1位、2位、4位とトップ独占だよ
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今日は少し控えめにしとこう ・・・
ジューシーなグレープフルーツがさらに引き立ててくれるね
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