TAROさんの日記

前回は誕生日のお祝いメッセージやコメント、ホントにたくさんのみんなからもらって超嬉しかったよ

ありがとうね～♪ ♪ ♪  

その後もなんだかんだとFace　Bookでは男のイタリアンの発信は毎日何度もしてるんだけど

ブログにUPするのが時々しかできなくてゴメンね

でも今日はせっかくボクのブログに来てくれたんだから、ゆっくり楽しんで見て味わっていってね

アンティパストミストはカポナータ、カキのムース、サーモンのマリネ、赤ワインのジャムにゴルゴンゾーラチーズのクロスティーニ

マッシュルームのスープ

マッシュルームをそのまま食べてるみたいだよ（そのまんまかいっ、笑）

ジャジャーン

トウガラシっていう牛1頭で2kgほどしかとれない希少な部位を使った和牛のローストビーフ

中までロゼ色に60度くらい熱が入ってばっちりの仕上がりで出来たよ

そういえば最近、失敗もなく肉の火入れがプロっぽくできるようになったなぁ

ローストビーフに使ったブロック肉の端っこは手包丁で細かく刻んでボロネーズソースにしたよ

市販の挽肉と違ってゴロッとした食感がいいんだよね～

ソフリットとトマトとブイヨンで煮込んだボロネーズソースとベシャメルソースを交互に重ねた6層のラザーニャ・アッラ・ボロネーゼ

ポルチーニのリゾット、野菜とキノコのグリルのせ

ポルチーニ好きにはたまらん1品だよね

久っさしぶりに作ったホタテ料理はイチゴとトマトのミルフィーユ仕立

タマゴとパルミジャーノでソースにしてホタテとクラッカーをサンドしたよ倒れそうで倒れない。。。（笑）

リンゴを赤ワインで甘～くコンポートして、表面をこんがりソテーしたフォアグラのっけてたっぷり黒コショウをガリガリ削ったよ

フレッシュイチゴをそのまま使ったイチゴのジェラートはフレッシュ感と香りがすっごい美味いね

そして名古屋駅のデパ地下で行列に並んで買ってきたのは。。。

10月にオープンしたばかりの柿の種専門のショップ試食も出来たから5種類買ってきたよ

山椒とたまり醤油、濃厚贅沢チーズ、和風だしカレー、ホタテ風味海鮮塩ダレ、チキンマスタードソース

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