[パン作り奮闘記]の記事一覧 | おうちがいちばん

今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを赤サフで焼きました。定番の食パン。胃の調子が悪いのに、食べたいんですよ。明日は、トーストね。今日は雨模様で、家の中で静かに過ごしています。旦那は、釣り。長男は、金曜日から大阪へ。私の治療が始まれば、中々遊びに行けないでしょうから・・・

2023.06.11

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今日は、ベーグルです

**ivh**ベーグル春よ恋１００と赤サフです。久々のベーグルです。もっと、むぎゅって感じかなって思ったけれど、それほどでもなく、食べやすい感じです。そろそろ、粉が無くなります。治療が始まったら、どれだけ焼けるかわからないし・・・地元のお店では、あまり物がないし・・・悩みます。

2023.06.09

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンスーパーノヴァ＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。我が家の定番の山食です。焼きたての香りに包まれて、幸せ感じてます。明日は、旦那も朝食を食べるし、来週は長男は日勤だし、消費は早そうです。

2023.06.03

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今日は、塩パンです

**ivh**塩　パ　ンリスドオル＆スーパーノヴァをドライイーストで焼きました。これが、一番のべっぴんさんかな～。中には、しっかり無塩バターを入れて、ピンク岩塩をトッピングしました。塩パン、食べたかったんです。それでも、中々焼けなくて・・・やっと、食べられます。

2023.05.30

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオルにスーパーノヴァをちょっと足して、ドライイーストで焼きました。またまた、大失敗。中途半端な仕上がりです。でも、天使の拍手は聞こえました。これは、今夜の夕食のお供です。

2023.05.27

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットをドライイーストで焼きました。いつもの定番です。フッと気が付いたんです、ホイロに入る前に・・・明日、朝食抜きで検査があるので食べられない。長男は、有給休暇を取ってるので食べない。このパン、誰が食べるんだろうでもね、焼ける時に焼かないと・・・その後、旦那がゆっくり出勤なので、朝食をたべると言うことでホッとしました。

2023.05.23

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロールスーパーノヴァとドルチェを合わせて、ドライイーストで焼きました。やっぱり、成形は難しい。何度やっても、難しいです。オーブンレンジを買い換えて、未だに癖がわからない。たぶん、前の物より温度が上がっているのかな～。焼き上がりの色、濃い感じですもの。

2023.05.20

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオルに春よ恋１００をちょっと混ぜて、いちごの元種で焼きました。ま～、またやらかしました。どうするとこうなるのですかね・・・・ガリっとした食感に、旦那は喜んでいるようでした。パスタのお供に添えました。

2023.05.13

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットをドライイーストで焼きました。ど～んと２斤。これで、たぶん今週のパンは足りるかな～。食パン、色々と使えますしね。一先ず、明日はトーストですね。

2023.05.07

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今日は、コッペパンです

**ivh**コッペパン春よ恋１００とドライイーストで焼きました。明日から仕事の長男、朝はキツイだろうな～。と言うことで、ホットドッグにしようと思います。

2023.05.06

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今日は、フランスパンです

**ivh**よもぎフランスパンリスドオル＆ゆめちからブレンドを合わせて、よもぎ粉も入れて、いちごの元種で焼きました。恰好は不格好だけれど、よもぎの香りがしてきます。これに、あんことバター挟んで食べるの。それを楽しみに焼きました齧れるかな～ちょっと不安です。

2023.05.05

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンスーパーノヴァ＆ゴールデンヨットを、ドライイーストで焼きました。実を言うと、真正面から見ると格好がおかしい・・・このアングルなら、わからないかな？今日は仕事が早く終わったので、連休中のパンを焼きました。特に予定もないけれど、消費量が増えるのでね。

2023.05.01

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルにスーパーノヴァをちょっと足して、全粒粉にライ麦も入れていちごの元種で焼きました。最近、バリバリに硬く焼き上がっていたんだけれど、今日はいい感じで焼けました。この加減、わからないんだよね。次は何を焼こうかな・・・

2023.04.29

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットをドライイーストで焼きました。いつもの定番をど～んと２斤。腰が痛いのに、なぜ焼いたんだろう・・・捏ねるのがツライって感じでした。これで、今週の私の朝食は何とかなるかな～。

2023.04.23

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオル＆スーパーノヴァをいちごの元種で焼きました。何だかな～。残念な焼き上がりです。ここしばらく、こんな感じ・・・私の好きなパリッとした焼き上がりじゃなくて、バリバリなのよね。また、チャレンジだわね。

2023.04.22

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今日は、食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとスーパーノヴァを使って、ドライイーストで焼きました。ま～、いつもの食パンですね。一先ず、これがあれば朝食は何とかなります。ただ、ステップアップできませんね・・・

2023.04.18

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオルにスーパーノヴァをちょっと足して、赤サフで焼きました。また、荒々しいパンになっちゃいました。帯は切れちゃうし、クープはきちんと開かないし・・・でも、焼き上がりはピキピキ言ってた・・・また、チャレンジです。

2023.04.15

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００とゴールデンヨットとドライイーストで焼いた、いつもの食パンです。一先ず、食パンがあれば朝食は何とかなる。今週は、穏やかに過ごしたいな～。

2023.04.09

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオルに春よ恋１００を少し混ぜ、いちご酵母の元種で焼きました。久々にやらかしちゃいました。笑うっきゃない・・・です。クラストが分厚く、堅い。焼き色も濃いし・・・焼き上がりの形も、スゴイことに・・・また、勉強しなくっちゃ。

2023.04.08

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今日は、コッペパンです

**ivh**コッペパン春よ恋１００とドライイーストで焼きました。これが一番のべっぴんさんかな～。これで、明日はホットドッグです。食べたかったの。今週は、パンの消費が多いって思っていたけれど、予想以上の消費でした。冷凍庫の在庫も終わちゃった。

2023.04.07

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今日は、角食パンです

**ivh**いつもの角食パンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを、ドライイーストで焼きました。いつもの食パンです。これが、朝食には一番です。今週は、長男も日勤なのでパンの消費が激しいです。

2023.04.02

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今日は、カンパーニュです

**ivh**いちご酵母のカンパーニュリスドオルにゆめちからブレンドを少し足して、いちご酵母と一つまみの赤サフを入れて焼きました。いちごの酵母が出来上がったのに、中々使えなかったのよね。なので、今日は水といちご酵母を半々で使ってみました。捏ねていると、いちごの香りがして・・・最初にボールを被せて焼いてますが、それをどけた時も、いちごの香りが・・・何だか幸せ気分です。でも、焼き上がると香りはしません。いちご酵母で元種も起こし始めたので、次は、何を作ろうか楽しみです。

2023.04.01

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロールスーパーノヴァとドルチェを合わせて、赤サフで焼きました。これが、一番のべっぴんさんかな？このオーブンで初のバターロールです。やっぱり、ちょっと違うな。このオーブンの癖も、まだよくわからないし・・・焼き上がりも、ふわふわな感じも違うし・・・また、チャレンジですね。

2023.03.28

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンゴールデンヨット＆スーパーノヴァと赤サフです。最近、旦那の出勤時間が遅い。と言うことで、家で朝食を食べることが多くて・・・それはそれでいいんだけれど、パンの消費が早い。そう言うことで、食パンが一番いいのかな～。明日は、トーストだわ。

2023.03.26

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今日は、カンパーニュです

**ivh**カンパーニュリスドオルとライ麦粉と赤サフで焼きました。エッジは効いてないけれど、クープは開きました。今日の仕事は３時間程度。仕事に出る前に捏ねて、陽射しが寂しいけれど日向ぼっこさせてました。戻って１回パンチをして、１時間ほど発酵させました。ちょっと不安でしたが、無事に焼き上がりました。明日は、どうやって食べようかな～。去年はできなかったけれど、春の恒例のいちご酵母を作り始めました。ちょっとドキドキしています。

2023.03.24

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを合わせて、赤サフで焼きました。一先ず、今週の朝食用のパンを確保。こういう言う時は、やっぱり食パンです。いつも定番ばっかり。これじゃ、ダメよね。成長が無いわ。

2023.03.19

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンスーパーノヴァ＆ゴールデンヨットを赤サフで焼いた、いつもの定番です。ちょっと時間が空いたので、バタバタっと焼いちゃいました。焼き上がりは、ピキピキお音を鳴らして・・・明日は、トーストですね。マーマレードと一緒に！

2023.03.13

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルにちょっとだけ春よ恋１００を合わせて、全粒粉もライ麦粉もくるみもドライフルーツも入れちゃって、赤サフで焼きました。何かな～、違う。どうしてだか、どこだかわからないけれど、違う。でも、焼きたての香りは幸せ気温も上がってきたので、発酵させやすくなってきました。もう少し、数が焼けるようになるかな～。

2023.03.11

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今日は、ラウンド食パンです

**ivh**ラウンド食パン春よ恋１００と赤サフで焼きました。どうも、ホイロのタイミングがわからないわ。私の、怖いパンです。一度、爆発させちゃって、型もオーブンの扉を壊しちゃったのよね。けっこう、すごかったのよ。それ以来、苦手より怖いパンになちゃって・・・発酵の力って、すごいのよね。ぼちぼち、チャレンジしています。

2023.03.10

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。今日は・・・ではなく、今日もですね。何か、同じパンばっかり焼いてる。問題は、向上心が無く焼いていること。もっと、美味しいパンを焼きたいのにね。金曜日は、引きこもれそうなので、何か違ったパンが焼けるかしら

2023.03.07

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今日は、ミルクハースです

**ivh**ミルクハース春よ恋１００と赤サフで焼きました。ミルクだけで捏ねてあります。発酵時間が短いので、短時間で焼けるので忙しい時に焼くことが多くって・・・明日は、どうやって食べましょう。トーストしても、サンドイッチにしてもOKだもんね。

2023.03.04

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつもの定番です。やっぱり、パンの焼ける匂いは幸せです。今日は、焼けないかな～って思っていたけれど、不調でリハビリに行かなかったので、少し時間が空きました。慌てずに焼けたことが、気持ちを落ち着かせてくれました。

2023.02.27

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今日は、ベーグルです

**ivh**ベ　ー　グ　ルゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。久々にやらかしました。これじゃ、ただの丸パンじゃない。でもね、ベーグルの形跡はあるのよ。やっぱり、普段が焼いていないとダメね。今日は疲れていて、短時間で焼けるものをチョイスしたんだけれどね。明日の朝食に、どうやってたべようかしらね。

2023.02.25

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　　ンスーパーノヴァとゴールデンヨットを赤サフで焼きました。ちょっと時間ができたので、パンが焼けました。お日さまも出ていたから、発酵もいい感じでした。いつもの定番のこういうパンは、使いまわしもできるので、落ち着かない時はありがたいのです。マーマレード、まだ残っているから大丈夫だわ。

2023.02.23

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　　ンゴールデンヨットとノヴァを赤サフで焼きました。ど～んと２斤。いつもの角だけれど、２斤は久々に焼きました。やっぱり、根性いるしね。来週の事を考えたら、ちょっと多めに焼いて冷凍貯蓄が欲しいからね。明日は、焼けるかな～。

2023.02.18

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルにスーパーノヴァをちょっとだけ足して、全粒粉もライ麦粉も入れて、ドライフルーツとくるみも入れて、赤サフで焼きました。でも、今一つって感じですね。香りは、すご～く美味しそうなんだけれど・・・１次発酵は、暢気に日向ぼっこさせていたのが、良くなかったかな～。もうちょっと、温度管理してあげないとね。オーブンも慣れなくてね。また、チャレンジだわ。

2023.02.14

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パン春よ恋１００に少しスーパーノヴァを合わせて赤サフで焼きました。黒糖を使おうと思っていたのに、すっかり忘れました。明日は祝日なので、旦那もおやすみなので、好きなレーズン食パンにしました。何だか、焼き色が濃いかな～。

2023.02.10

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオルにちょっぴりスーパーノヴァを足して、赤サフで焼きました。陽射しが弱かったけれど、ひなたぼっこで１次発酵できました。新しいオーブンで、初のハード系です。やっぱり違う。わからないけれど、違う。ドンドン焼いて、早く慣れないと・・・そう思ったら、粉も底をついてきました。フランスパン用『リスドオル』　外国産のお粉です。『ゴールデンヨット』は、釜伸びがいいのでついつい使っちゃいます。『スーパーノヴァ』は、お財布に優しい価格なので・・・　『春よ恋１００』は、我が家の定番『ゆめちからブレンド』は、たま～に買います。お粉も、値上がりしてますね。やっぱり、値段が気になりますよ。　これは、必須のバターです。　スキムミルクと『赤サフのセミドライイースト』セミドライイーストは、久々です。さ～、これ全部買えるかしら？

2023.02.07

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００とゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつもの定番の食パンです。この間は、ホイロのタイミングが合わなくて・・・今日は、リベンジです。いい感じかな。

2023.02.06

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今日は、コッペパンです

**ivh**コッペパン＆バンズ春よ恋１００と赤サフで焼きました。今日は、陽射しが暖かだったので、１次発酵は日向ぼっこさせました。まだ、オーブンを手探りで使っている状態です。焦げました。でも、前の機種とは熱のあたりが違うようです。いつもと同じって思っていても、やっぱりちょっと違います。本当は、ハード系が焼きたいんだけれど、時間の都合が合わないのよね。早く、焼く時間が欲しいです。でも、焼けただけ幸せ

2023.02.04

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンスーパーノヴァとゴールデンヨットをインスタントドライイーストで焼きました。これは、マーマレードが合う。自論です。なので、オレンジマーマレードを買って来ました。トーストして、クリームチーズを塗って、黒豆をトッピング、これも美味しいです。冷凍してある黒豆があるんですよね最近、発酵が遅くて・・・やっぱり気温のせいかな？なので、少し時間が経ってる赤サフではなく、他のインスタントドライイーストを使ってみたけれど、変わりませんでした。慌てずにゆっくり発酵させるしかないかな～。

2023.01.29

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００とゴールデンヨットを赤サフで焼きました。新しいオーブンレンジの初焼きです。一番慣れているパンがいいと思って、いつもの定番の角食にしました。ちょっとホイロのタイミングが、早かったようです。

2023.01.25

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今日は、コッペパンと・・・

**ivh**１月２１日コッペパン春よ恋１００と赤サフで焼きました。もう、パンが焼きたくてうずうずしてました。これで、ホットドッグが食べられます。焼き上がりの香り、幸せですね。１月２２日角　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつものいつもの定番です。でも、今日は奇跡の食パンかも・・・１次発酵中に、オーブンレンジのエラーが出ちゃって・・・スチームを使わなければ、何とか動いてくれているので、何とか焼けました。その直後から、まるっきり動きません。電子レンジ機能も、まったく・・・いざ動かなくなると、とっても不便です。５年ぐらい前から、大きな音がするようになったけれど、使えていたからね。今年で１１年目でした。こちらを購入しようと思います。今回も、東芝の石釜ドームです。

2023.01.22

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