[パン作り奮闘記]の記事一覧 | おうちがいちばん

今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンドとゴールデンヨットを赤セミで焼きました。また、いつもの食パン。今週は、不調でなかなか焼けなかったので、一番重宝ないつものパン。涼しくなってきたので、常温での発酵ができなくなってきちゃったわ。こういうところで、季節の変化を感じてます。もう少ししたら、クロワッサンも焼けるかな～。明日も、トーストだな。

2024.10.26

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋ブレンドに残り物の春よ恋１００とゴールデンヨットを足して、赤サフで焼きました。ちょっとホイロが、短かったかもしれませんね。これで、週の始まりの朝食はOKです。明日は、トーストだな。

2024.10.20

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルに春よ恋１００を赤セミで焼きました。リスドオルだけ、近くのスーパーで買い足したのがあったので、焼いてみました。問題は、私の歯で食べられるかな～。それでも、パンが焼ける、パンの香りに包まれる、幸せな時間が過ごせました。発酵中に、注文しておいた粉が届いたので、これで明日から焼けるわ～。

2024.10.19

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンゴールデンヨット＆春よ恋１００を、赤セミで焼きました。一先ず、食パン。そう思って、１.５斤だけ焼きました。ついでに、粉がない。これほど粉がないことは、初めてかも・・・今焼けるのは、フランスパンだけかも・・・この食パンは、マーマレードをつけていただきます。

2024.10.12

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを、赤セミで焼きました。そう、いつもの定番のやつ。前回と違うのは、ど～んと２斤。今週は、いろいろとあって、パンが焼けなかった。なので、何にでも使える食パン。来週は、パンの消費が早いからね。気が付いたら、粉も少なくなってきました。

2024.10.05

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを、赤セミで焼きました。いつもの定番。今週は、残った冷凍パンや、頂き物のパンを消費していて、いつもの食パンが食べたかったんです。明日の朝食は、何にして食べましょう。やっぱり、トーストですね。

2024.09.28

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今日は、ラウンド食パンです

**ivh**甘納豆入りラウンド食パンゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。ラウンド食パンは、久々です。一度、爆発させちゃって・・・型もオーブンレンジも壊しちゃったことがあって、それ以来恐怖感があってね。ちょっとホイロが短かったかもな～。やっぱり、怖さの勝ちだったかも・・・中には、残っていた甘納豆を入れちゃいました。

2024.09.21

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつもの定番です。一番安心して焼けるパンです。最近、捏ねはホームベーカリーにお願いしています。どうしても、捏ね上りの温度が高くなっちゃって・・・お水に氷を足したりしたんですけれど、それでも高め。今日は、冷蔵庫で冷やしたりして、生地が何とかいい感じになりました。早く、この暑さとお別れしたいです。

2024.09.14

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今日は、コッペパンと・・・

**ivh**コッペパン＆バンズ春よ恋１００を赤セミで焼きました。ホットドッグが食べたくなっちゃって・・・なら、バンズも焼いちゃえってね。最近、少しボケた行動が多くて・・・今日も粉を測っていて、リセットし忘れて・・・加水が多めになっちゃったかも・・・もう少し、頭の動きを良くしないと・・・

2024.09.10

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今日は、食パンです

**ivh**湯種で山食パン春よ恋１００と赤セミで焼きました。作るって言いながら、中々作れなかった湯種の食パン。やっと焼けました。それも、１０年ぐらいぶりかしら？思い出せない記憶と闘いながら・・・無事に焼けてよかったがたがたと本を開いたりしていたら、もう少し勉強しなくっちゃ、ダメって思いました。がんばろう！

2024.09.08

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パンゆめちからブレンドを赤セミで焼きました。今日は、黒糖を使ってみました。思ったより、すっかり伸びてくれました。明日は予告通り、湯種にチャレンジするつもり。今夜、湯種の準備をしなくっちゃ・・・最近、忘れっぽいからな。私のデジイチ、修理にだしてもイマイチ不調。ピントが合わなかったり、シャッター音も変。なのに、今日はいい音でシャッターが切れました。撮れた写真も、しっかりピントが合っていて、幸せ

2024.09.07

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今日は、ミルクハースです

**ivh**ミルクハース春よ恋１００を赤セミで焼きました。病院に行く前に焼きあげたかったので、発酵時間の短めなパンを選びました。それに、牛乳の消費もしたくて・・・思ったより、格好良く焼けました。発酵前は、不格好だったのにね。次は、湯種を焼こう！そう言ってれば、いつか焼けるだろう・・・

2024.09.03

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。いつもの定番です。明日の朝食用のパンが、必要なので・・・次は、湯種で焼きたい。ここに書けば、ズルしないで焼こうと思うだろうと・・・最近、どんどん楽な方に進んでいくのでね。朝６時半から仕込むと、日中の時間に余裕がでることに気が付きました。今朝も、６時半からがんばりました。

2024.08.31

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロール春よ恋１００＆フラワー粉を赤サフで焼きました。パンが足りなくなりそうなので、朝の６時半から作り始めました。やっぱり、家事をしながらだと・・・成形、難しいです。

2024.08.27

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。今週は、長男が日勤でパンの消費が多いので、ど～んと２斤で焼きました。これで、何日持つかな～。今週は、まだパンが焼けそうです。

2024.08.26

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨットを赤セミで焼きました。最近、生地がゆるくなっちゃって・・・ホームベーカリーで捏ねているから、熱を帯びるのかな～。そう思って、今日はお水を１０度ぐらいに下げてみました。そしたら、いい感じに・・・やっぱり、パンって生き物なんですね。

2024.08.17

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今日は、食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨット＆はるゆたかブレンドを赤セミで焼きました。我が家の定番。旦那が、普通の食パンが食べたかったみたいです。ホームベーカリーで捏ねているけれど、暑いせいか生地がだれちゃって・・・やっぱり、パンって難しいわ。

2024.08.11

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今日は、チーズクッペです

**ivh**チーズクッペリスドオルにちょっとゆめちからブレンドを合わせて、赤サフで焼きました。冷蔵庫で寝ているチーズを見たら、チーズのパンが食べたくなっちゃって・・・なので、こうなったんです。明日の朝食用ですね。今月は、どれだけ焼けるかな～。暑いから、難しいかしら・・・

2024.08.03

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。これも半分、次男に持たせてあげようと、朝の６時前から捏ねました。と思ったら、体調不良で来られないそうです。あら～、残念。でも、午前中からパンの焼き上がった匂いで、幸せ気分なのでいいかな～。次男は、きっと軽い熱中症かな～。

2024.07.30

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。やっと焼けた～訳のわからない食パンを焼いてから、めまいと格闘していたのでね。やっぱり、パンが焼けるのは幸せです。明日、次男が来るって言っていたので、半分は持たせてあげようかな～。

2024.07.29

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今日は、よくわかりません

**ivh**山　食　パ　ンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。実を言うと、１.５斤の角食パンになるはず・・・だった。HBで捏ねている時から、ゆるい生地だったんだけれど・・・重さも量ると、やっぱり少ない。たぶん、粉の計量を間違ったんだと思うんだ。結局、１斤の山食で焼き上げたけれど、変。悲しいわね。その後、食べてみたんだけれど・・・不味い。翌日、フレンチトーストにして誤魔化したつもりだけれど・・・不味かった。もしも美味しく焼けていても、もう一度同じようには焼けないわ。

2024.07.21

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今日は、塩パンです

**ivh**塩　パ　ンリスドオル＆ゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。何となく、食べたいって思って・・・ま～、形が不格好なのはご愛嬌・・・ってことで。明日も、パンを焼く余裕がありそう。明日は、食パンだな。

2024.07.20

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュゆめちからブレンド＆リスドオルを同量ぐらいに、全粒粉とライ麦も入れて赤セミで焼きました。何となく、荒れている感じがするんだけれど、クープはおとなしく開いてます。今日は、旦那の好きなパンをチョイス。旦那の誕生日なんです。明日の朝食が楽しみです。

2024.07.14

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゆめちからブレンド＆ゴールデンヨットを赤セミで焼きました。朝食用に２斤焼いておけば、一先ず何とかなるかな～。何かチャレンジしてみたいんだけれど、時間に追われちゃって、いつもの定番ばっかり。こっちも、ステップアップしなくっちゃ。明日は、トーストかな。

2024.07.06

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今日は、山食パンです

**ivh**山　食　パ　ン春よ恋１００＆ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。思ったより早く、仕事から戻ってこられたので、焼くことにしました。なので、発酵時間の短めのレシピにしました。焼き上がったら、出勤時間が遅めって旦那から連絡があったので、焼いておいてよかったトーストにマーマレード、このパンにはこの食べ方が好きなんです。

2024.07.01

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今日は、レーズン食パンです

**ivh**レーズン食パンゴールデンヨットと赤セミで焼きました。やっと、パンが焼けるようになりました。何か、根性ないよな～。一先ず、明日の朝食用に、旦那の好きなレーズンのパンを焼きました。やっぱり、パンの焼ける匂いは幸せです

2024.06.29

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今日は、食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゴールデンヨット&春よ恋１００を赤セミで焼きました。今日は、ど～んと２斤。ここしばらく、焼く時間が作れなかったのでね。これで、来週の前半は何とかなるかな。

2024.06.22

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロールはるゆたかブレンドと薄力粉を赤セミで焼きました。これが、今日のべっぴんさんかな。やっぱり、成形が難しい。暑くて、余計いい加減になっちゃった。珍しく、明日の土曜日は全員朝食を食べるので、しっかり焼きました。

2024.06.14

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今日は、コッペパンです

**ivh**コッペパン春よ恋１００を赤セミで焼きました。気温が高いせいか、発酵は早いです。そのせいか、ふっくらと焼き上がったかな～。明日は、ホットドッグにしようと思います。

2024.06.11

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今日は、食パンです

**ivh**山　食　パ　ンゴールデンヨットと赤セミで焼きました。今日は、ゴールデンヨットがいっぱいあるので、１００％ゴールデンヨットで焼きました。やっぱり、釜伸びがいいです。焼き上がりは、ピキピキいってます。今週は、長男が日勤なので、消費が激しいと思うので、あっという間に終わっちゃうかな～。

2024.06.09

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今日は、カンパーニュです

**ivh**カフェオレカンパーニュリスドオルといちご元種で焼きました。オレンジピールとチョコチップ入りです。何となく、食べたくなっちゃって・・・明日の朝食は一人なので、のんびり頂けるかな～。

2024.06.08

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今日は、ソフトフランスです

**ivh**ソフトフランスリスドオル＆はるゆたかブレンドを合わせていちごの元種で焼きました。砂糖とはちみつとバター、少し入ってます。何と評価していいのだか・・・いい香りをさせているんだけれど、焼き色も足らないし・・・いろいろ勉強です・・・

2024.06.01

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今日は、バターロールです

**ivh**バターロールはるゆたかブレンド＆ドルチェを赤セミで焼きました。今回のべっぴんさん。やっぱり、バターロールの成形は難しい。今回は、焼き色も濃くなりました。塗り玉ではなく、塗り乳なんですけれどね。これで、明日の朝食は何にしましょう。

2024.05.28

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今日は、フランスパンです

**ivh**フランスパンリスドオルといちご元種で焼きました。何だか、荒々しいクープが・・・焼く前は、ほんのりいちごの香りがしてました。本当は、フレンチトーストにしようと思ったんだけれど、牛乳を使い切っちゃった。なので、フレンチトーストはお預けです。そろそろ粉が足らなくなってきました。買い回りはしないけれど、スーパーセールが始まってるし・・・　粉は、いつもの定番です。　バター必需品　値上がりしてますね。必要最低限の購入しかできません。でも、パンが焼きたい。

2024.05.25

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンはるゆたかブレンドとゴールデンヨットを合わせて、赤セミで焼きました。ホイロのタイミングがイマイチだったみたいで、ホワイトラインも出ない角々の食パンになりました。これで、やっとトーストが食べられます。ここ数日、トーストが食べたかったんです。パン、思うように焼けてなかったからね。やっと、はるゆたかブレンドも手に入ったのに、ホームベーカリーで捏ねてしまった。近いうちに、手ごねで何か焼こう！手の感触がいいんですよね。

2024.05.24

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今日は、カンパーニュと・・・

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルに全粒粉とライ麦も合わせて、ドライフルーツとくるみをたっぷり入れて、いちごの元種で焼きました。クープも開いたけれど、何だかイマイチ・・・明日の朝食で頂きます。山　食　パ　ンゴールデンヨットと赤セミで焼きました。来週は長男が日勤なので、消費が激しいです。そろそろ粉の在庫が少なくなって、少し調達してきました。でもね・・・今日、焼こうとして気が付いたの。普段じゃ高くて買えなくなっている『はるゆたかブレンド』１キロなら大丈夫と思って買ったつもりが・・・ゴールデンヨットだった。すご～くショック。また、買いに行ってくるかな・・・そろそろ、まとめて買わないと足らなくなる感じだし・・・

2024.05.11

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゴールデンヨットにちょっとだけ春よ恋１００を赤セミで焼きました。いつもの定番です。明日から、長男は仕事なので、朝食用にね。暑くなってきたので、しっかり発酵してくれるので助かります。

2024.05.05

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今日は、丸パンです

**ivh**丸　パ　ン春よ恋１００といちご元種で焼きました。ちょっと焼き色が甘いです。パン自体は、もっちりとずっしりとした感じです。いちごのつぶつぶが見えるところが、いちご酵母だわと実感します。

2024.05.04

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今日は、カンパーニュです

**ivh**カンパーニュリスドオル＆全粒粉をいちご元種で焼きました。やっと、いちご酵母で元種を作れました。朝、捏ねてから仕事に出ました。窓際なら、温度も大丈夫って思っていたけれど、ちょっと低すぎたみたいで、仕事から帰っても１次発酵が終わりませんでした。でも、焼き上がりをみたら、いい感じに焼けていて元種も元気そうです。

2024.05.02

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゴールデンヨット＆春よ恋１００を、赤セミで焼きました。いつもの定番です。ＤWに入ったのに、パンが焼けなくて・・・なので、安定のいつもの食パンです。室温も上がってきているので、発酵はバッチリ。もう、クロワッサンは無理かな～。

2024.04.29

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ンゴールデンヨットと春よ恋１００を赤セミで焼きました。またまた、いつもの食パンです。ど～んと２斤ね。まだパンの蓄えはあるんだけれど、明日は畑へ、来週は通院予定があるので、ゆっくり焼けないので・・・明日は、どうやって食べましょう。やっぱり、トーストかな。

2024.04.20

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００とゴールデンヨットを赤セミで焼きました。代わり映えしない、いつもの食パンです。でも、これが一番使えるんです。今週の朝食用に、蓄えてます。

2024.04.14

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今日は、カンパーニュです

**ivh**ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルにゴールデンヨットをちょっと足して、全粒粉もライ麦も入れて、ドライフルーツとくるみも入れて、赤セミで焼きました。今日は、久々の手ごねです。リハビリになるかな～って思ったんだけれど、普通に捏ねられました。明日の朝食は一人だから、ゆっくりいただきたいと思います。

2024.04.13

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今日は、ミルクハースです

**ivh**ミルクハースゴールデンヨットを赤セミで焼きました。買い物してきて、お疲れモードなので、短時間で焼けるものにしました。久々に焼いたのですが、レシピ通り卵白５ｇを入れて見ました。う～ん、違いがわからない女なんだわ。

2024.04.07

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今日は、塩パンです

**ivh**塩　パ　ンリスドオル＆春よ恋１００を赤セミで焼きました。今日のべっぴんさんは、これかな？と言うか、これだけ真面だったかも・・・今日は、旦那のリクエストでした。塩パンが食べたいって聞いたの、初めてかもしれません。実を言うと、塩を掛け忘れちゃって・・・焼き上がりに、漏れちゃったバターを刷毛で塗って、塩を振りました。この量じゃ、来週は足らないな。明日も、焼かないと・・・

2024.04.06

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今日は、ベーグルと・・・

**ivh**ベ　ー　グ　ル春よ恋１００を赤サフで焼きました。久々のベーグルです。相変わらず、おデブさんです。山　食　パ　ンゴールデンヨットに春よ恋１００を合わせて、赤セミで焼きました。我が家の定番の山食です。明日の朝食は、何を食べようかしら？今日は、粉まみれの日です。こんなこと、何年ぶりだろう。これだけあれば、来週のパンは大丈夫かな。

2024.03.30

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今日は、角食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００とゴールデンヨットを、赤セミで焼きました。いつもの食パンを、ど～んと２斤。来週は、パンが捗るよていなので、何日もつのかな～。来週は、ゆっくりパンが焼ける日があるんだろうか・・・一先ず、明日の朝食はトーストですね。

2024.03.23

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今日は、コッペパンです

**ivh**コッペパン春よ恋１００を赤セミで焼きました。これで、明日の朝食はあんバタだわ。背徳感満載でね。

2024.03.20

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今日は、カンパーニュです

**ivh**レーズンとチーズのカンパーニュリスドオルに少し春よ恋１００を混ぜて、ホシノ酵母で焼きました。時間が経ったけれど、まだ酵母は大丈夫でした。よかったレーズンを入れたので、クリームチーズと一緒に焼こうと思ったのですが、残りが少ないと勘違い。プロセスチーズを使いました。でもでもよく見たら、クリームチーズ買い足してありました。やらかしちゃった。

2024.03.16

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今日は、食パンです

**ivh**角　食　パ　ン春よ恋１００とゴールデンヨットを、赤セミで焼きました。ド～ンと２斤。ホワイトラインもできたし、ま～ま～な出来だと思っています。自己満足ね。毎日通院が続くと、焼く時間が作れなくて・・・今日は、『パンを焼く』を第一予定にしました。やっぱり、気分がいいな～。そうか、少しの時間ならベーグルと言う手もありますね。

2024.03.09

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