海外赴任準備と海外生活、帰国後の記録

[習い事・プレ] カテゴリの記事

全81件 (81件中 51-81件目)

< 1 2

• 

  春のイタリアン♪　【料理教室】

  おもてなしメニューのイタリアンを習得すべく、日曜料理教室へ。メニューラム肉のグリル焼きたけのこ添え菜の花と生ハムのリゾットイタリアンスティックフレッシュフルーツのバルサミコソース仕立てここでのレッスンは、まず、先生のデモンストレーションをみて、テーブル単位で実習というもの。メンバーは毎回違うので、結構どきどきなのだが、毎回私たちのテーブルが一番仕上がりが早くて、テンション高い今回は、解説姐さんがいたので美味しいラム肉の入手先（府中の伊勢丹だそう）や、調理のポイントをふむふむ聞きつつ・・・。ラム肉、今までレストランで食べるばかりだったが、どれも、獣のにおいがくっさーくて、いまいち苦手だった。が、、、今回のラムは別物！ラム肉のグリルラムは、臭みの少ないニュージーランドのものが、よいみたい。とってもジューシーで美味しい！！塩コショウして焼くだけです。添え物のたけのこも、ゆでずに焼くだけ！（とうもろこしの味）菜の花と生ハムのリゾットは、以外に面倒。ブイヨンを足しながら加減をみなくてはいけない。でも、仕上がりは満足いくお味！（生ハムはイタリアのパルマのものを使用。無添加）菜の花は時期が過ぎていたので、今回は春菜を使用。ブロッコリーでも代用可。イタリアンスティックは、味付け不要という簡単さ！イタリアンな食材を春巻きに巻いてあげるだけ。これは、ビールのおつまみに良い！！フレッシュフルーツのバルサミコソース仕立て、一同、うんまー。バルサミコ酢ってすごいのね（色は悪いが、味はよい）バルサミコ酢って、買っても使い切れず結局捨てていたので、常備していない。が・・・・。考え変わったぞ。アルチェネロ 有機 バルサミコ ビネガー 250mlバルサミコ酢は、とろりとするまで煮詰めて、瓶にいれて、冷蔵保存ということを学びました。バニラアイスにかけてもよし、フルーツとあえてもよし！肉とも相性よし！ 煮詰めたバルサミコでお皿にデコレーションした上に、フルーツをのせても、おしゃれ！でも、味はからめた方がよいですが・・・。この一手間で、ぐぐっとおもてなし度、味に深みが加わるとは是非、お試しください。。

  2007年04月25日

• 

  ☆幼稚園のプレ、初日　☆

  今日は、プレの初日でした。風邪でぶっ倒れていた時に、友人に代わりに申し込みしてもらったので、なんと実際に幼稚園に行くのは初めて！（Aさま、ありがとうございました・・・）心配した友人が、手書きの地図をFAXしてくれ、それを頼りにいき、迷わずに到着！駅から徒歩、５～６分といったところかな。思ったよりも近くて、よかったー。 とっても広い園庭に、鳥小屋発見！！今日は説明会なので、ムスコを預けて同じ建物で一時間の分離。預けるときは何がなんやら？といった不安顔で・・・。説明会には、ほんのりフォーマルスタイルで行きましたが、みなさんカジュアルでした。。ムスコにも危うく、お受験スタイルをさせるところでしたわ。説明会が終わり、教室に行くと・・・。私の顔を見るなり、ギャン泣きのムスコ。それから抱っこ星人で、プログラム放棄先行き、不安です。。一人だけ、ちゃんと座れなかったし、人数も多いので、やっていけるのかなーと。（今までのお預けはこじんまりとした、一クラス５～６人の保育園）これから、様子をみつつ通わせてみようと思います。でも、先生方はプレが始まった16年前よりいらっしゃる方もいて、ベテラン揃い。これは、かなり安心です。そして、柔軟なゆるい姿勢。お休みしても、振り替えが効くし、遠足もイヤなら参加しなくても・・・といった感じ。給食も6月に体験できるよう。給食センターのお弁当なのは気になりますが、是非、体験させたい。。 帰りに、園庭でガンガン遊ぶムスコ。この天道虫の滑り台と、木の遊具でたっぷり。。近くに、親子一緒タイプのプレがあり週一回なんだけど、泥んこ遊びをふんだんにさせてくれるところ。室内の体操教室を辞めて、ここに入れてもいいかなーと思ってきました。試行錯誤で、頑張ってやっていきたいと思います。。。

  2007年04月17日

• 

  ベジ～な、ロールケーキなレッスンへ♪

  あな吉さんところで、楽しみにしていたベジ～なロールケーキのレッスンに参加ロールケーキ、手前から桜+いちご、黒ゴマ、ラムレーズン、抹茶。サービスメニューで、玄米パイ、おかゆぱん、あと野菜スープ（昆布だし） 講師はchiharumaruさん。まだ小さいお子さんを背中におんぶして！　試行錯誤の上の、絶妙レシピと熟練手順で、へ～の嵐！レシピ本では、ここまでは習うことができない・・・。しかも、砂糖・牛乳・卵不使用とはオイルの使用量も驚くくらい少ない！！ロールケーキといえば、生地にはたっぷりの砂糖と卵、クリームは、生クリームたっぷりが定番。罪悪感を抱きつつ、ご褒美だもん！と食していたのが、今までの私。この配合なら、安心して子どもにも食べさせることができるし、私も罪悪感を頂くことなく、にこにこティータイムとなりそう。　特別な材料はなくて、家にあるもので手軽にできるのもポイント高し！【手順メモ】　 季節感を演出できる生地。　桜の塩漬けを散らして♪　豆腐クリーム（フープロガー）は甘さ控えめ、ノンシュガー。　たっぷり塗ること。ロールケーキ用の天板（教室使用サイズ）　美味しいロールケーキを焼きましょ♪テフロン加工　ロールケーキ用天板ノン・ケミカルなバニラエッセンスで・・・。　●USDA認証品　バニラエクストラクト　59mlメール便のご利用は出来ません。 いちごを芯にして、最初だけしっかりまけば、あとはくる～と紙を引っ張るだけ！WENGERのブレッドナイフで、生地・ロールケーキ完成品を華麗にカット！　WENGER ブレッドナイフ研究、試作を重ねた先生ならではの、技があちこちに見られるレッスンでした！！我が家の定番にすべく、復習しよう～。ふわふわだけど、もちっとしていて、優しい甘さであっさりとしているロールケーキ。そこらのオーガニックカフェより、全然うんまい！との声続出でした。。。配膳風景～。19人分！！圧巻です。 chiharumaruさん、あな吉さんありがとうございました！！

  2007年04月14日

• 

  あな吉さんの料理教室　☆圧力鍋って、便利！☆

  今回も感動たっぷり～、おいしさいっぱい～な、あな吉さんの料理教室お題は、圧力鍋って、便利圧力鍋の選びかた、メンテナンスの仕方、活力鍋との違いなどのレクチャーがあり、なるほど～、宣伝コピーにはない、本当の圧力鍋の選び方のヒントがいっぱいで、ふむふむ。私はあな吉さんとこに入門してから、すぐ、おんなじメーカーのものを入手して大正解＊容量大きめ（６．０リットル・一升）！大は小を兼ねる。パスタ鍋にも、大人数のカレーパーティーにも。豆のときは容量が小さいものだと二回にわけなくてはいけないので、大きめタイプが便利。　＊消耗品を買いやすい！　国内メーカーだと取り寄せも容易。圧力調整おもりが不調だったとき、電話したら翌日には新しいものが届いた！！という、こちらのドウシシャ。すばらしい対応。パッキンなども劣化するので、取り寄せ可能なメーカーのものを買うこと。＊ガラス蓋、目ざら付が便利ドウシシャのもの↓はガラス蓋と目ざらが付属していて重宝。ちょっと延長して煮込む、などにガラス蓋は必需、目ざらも蒸し物の時に便利（なければ、ステンレスのざるで代用可だけど）【IH対応】ルミナスプラス片手圧力鍋6L((((；゜Д゜)))お値段　税込5,250円((((；゜Д゜)))メニュー●温菜サラダ、ごまクリーム添え蒸し時間にもコツがあった！！　あま～い大根に感涙、今までの加圧しすぎを見直すことに・・・。　ごまクリーム、これがあれば市販のごまドレッシングは不要。我が家からビンものが減るね　　ごまドレはマジックブレッドでガガガガ・・・。キッチンに出しっぱの、なくてはならない右腕。●もちもちチョコブラウニーのような、ういようのような！！？？不思議なデザート。こちらも圧力鍋で加圧3分。　●ピラフパエリアのように生米投入で、あれよあれよといううちに、ピラフの完成。ブイヨン不要の技も必見。　加圧5分！なので、突然の来客や、ご飯炊く時間ないというときにも使えそう。ということは、パエリアも圧力鍋でカンタンできるのだ！！●アフリカン・シチューピーナッツのコクがいい働きをする、シチュー。味付けは塩のみ！なのが信じられないくらいの、深い味わい。料理上手な味がする。●車麩の角煮車麩・・・。実家でも使ったことがない食材で、私にとっては見慣れないものなんだけど、とてもエライ。なんと、沖縄のラフテーみたいなお姿になるとは！　豚の角煮ですよ、これは。車麩は、国産全粒粉使用のもの。すきやきにしても、とんかつ風にしても美味しいらしい。オーサワ 車麩☆大家族的、配膳シーン☆ 圧力鍋との付き合いは、肉の塊（あちらは肉が安く、キロ買い）を調理する目的で購入したブラジル時代から・・・。日本では使わないだろうな～と、人にあげて帰国。日本に帰国してもさして不自由は感じなかったが・・・。子どもが生まれ、スピード調理が死活問題になってきてから、やっぱり必要？　でも、メタボリック気味な夫に肉だすか？と思っていたところで、あな吉さんの料理教室に入門。圧力鍋って、肉の塊でなくとも使い道はあるのね～、と目からうろこ。ベジな料理だからこそ、圧力鍋の特徴が生かされるという場面にも遭遇し、いまやなくてはならない存在に。今日のこのレッスンで、さらにレパートリーの幅が増えて、かなり料理上手になったような気になっている。そのくらい、いろんなことに活用できる圧力鍋って素敵！　あな吉さん、ありがとうございました

  2007年02月24日

• 

  ほかほか中華まん♪【料理教室】

  新規開拓、日曜料理教室で習った、中華まん三種（肉まん、野菜まん、あんまん）と冬野菜とハマグリのスープ市販のとは比べ物にならないくらい、大変に美味しい！中華街もビックリだよ～。　これなら、お惣菜の残りなんかでいろいろアレンジできそうで、とてもよかった。 なにしろ初めてで・・・一つ、具が飛び出てる　生地がふわふわでとても楽しい作業～。包むのにはコツがいるので、数をこなせばなんとかなりそうな予感！？自分で作ったものを四個、お土産で持ち帰り、早速ムスコに出してみたけれど・・・・。うーんやはり、見慣れないものはＮＧなようで、見ただけで要らぬと・・・・・　まだ君には早いのだ。お教室では、手でこねこねして生地を作ったのだけど、なんとか手抜きができないものかと調べたら、我が家のホームベーカリー【税込み】NATIONAL　ナショナル　自動ホームベーカリー　 SD-BT103-Wでできるのを発見。　生地をホームベーカリーで作っている間に餡を作れるのが、実に良いねぇ。友人と一緒にわいわい包むのも楽しそう。手作り中華まんランチの会を開いてみようかな　ナショナルベーカリー倶楽部のサイトより中華まんの皮のレシピ中華あんまんのレシピ画像のランチョンマットがソフトな風合いが大変気にいったので、メモって帰宅。楽天でもかなりの評判のドイツ・サリーン社のもの。　水洗いができるので、子どもがいる家庭にもってこい！！　色が豊富なので、どれにしようか迷ってしまう・・・。お教室では、こちらのネイビーと、グラスグリーンを用意していました　季節にシーンに合わせて、ランチョンマットで変化をつけるのが好きなので、手持ちにない色を購入してみようっと。　一枚600円也！　週末は料理教室三昧で満喫し、大いに英気を養う。明日から育児に家事にかんばるぞ～

  2007年01月28日

• 

  あな吉さんの料理教室　☆菜っ葉のおかず☆

  青菜って健康のためには食べなくちゃいけないけれど、そんなに美味しいものではないよねぇ、と我が家では超不遇な青菜ちゃん。調理法も、茹でてなにかの彩りに使うとか、お決まりのおひたし・胡麻和えくらい。大根葉にいたっては、余裕があるときは刻んで油でいためたり、茹でたりして、混ぜご飯に味噌汁にと活用するのだけど、最近はやる気がなくて放置気味そんなところに、タイムリーな、菜っ葉のおかずのお教室小食偏食な我がムスコ、もちろん青菜なんて見向きもしないので、なにかしらのヒントが得られればと。（ホームベーカリーで、ほうれん草を茹でて刻んだものと、ヤサイジュースを使って、密かな緑黄色野菜パンを食べさせる程度なので）メニュー大根葉のクラッカーなんと【クレジットOK！送料無料！】ナショナルフードプロセッサーMK-K58で、ガガガで生地が完成。　超人気♪何度でも洗って使えるベーキングシート！マトファー　テフロンシートに生地をのばして整形＋切り込みをいれ、オーブンで焼くだけ。なんとシンプルな。出来上がりは、サクサク海苔の風味で香ばしく、美味！　これ、ムスコが喜んで食べそうなので、是非作ってみようと思う。　しかも、ノンシュガーで感涙もの。刻み大根葉の粒ごま和え生の大根葉がこんなに美味しいなんて・・・・。絶句してしまうくらいの意外性とカンタン調理。韓国ナムルな味付けで、どんどんご飯がすすみそう。これ、我が家の常備菜に決定。小松菜とじゃがいものグラタングラタンってまともに作ると、ホワイトソース作って、マカロニを別茹でしてと、恐ろしく面倒くさいイメージで、恥ずかながら、化学調味料満載のマカロニグラタンの素でしか作ったことがなかったのだけど・・・・。これは一つの鍋で、もちろんバターも牛乳不要なヘルシーグラタン。ああ、こんなにカンタンにヘルシーに美味しく作ることができるのなら、日々の食事に取り入れるわ、と一気にハードルが低くなる。水菜のパスタあな吉受講生おなじみ、即納！アメリカ正規品マジックブレットを最安値に挑戦！食事の支度があっという間にできる♪時...を使って、水菜と！調味料をガガガガーでソースが出来上がり。これをカペリーニと和えて、冷製パスタに。　見た目にもきれいなグリーンの、さわやかなお味に☆水菜って、水分多いだけのレタス並みの？と誤解していたら、あららら、ビタミンＣが豊富で、カルシウム、鉄分も含まれているという栄養ぎっしりなんですって。このソース、ドレッシングにしてもよいので、にんじんドレッシングとコラボさせると、まるでデザートなサラダになると、アレンジ方まで伝授いただく。おもてなしにも使えそう！水菜と絹豆腐のサラダ 白和え風な一品が（とても手が込んでいる風にみえる）、これまた目からウロコの手順で一瞬のうちに仕上がるという、手品のようなサラダ。　居酒屋風に盛り付けして、海苔とクラッシュしたピーナッツをたっぷりかけて、頂くと幸せな気分に。　お酒にもあうねぇ。サービスメニューは、パセリにんじんご飯。これも絶品。ライスサラダのようなお味で、さっぱりとしてて好き。　参加者のお子様（二歳児）がパクパク食べていたのをみて、もしかしたら我がムスコも・・・？とトライしてみる予定ｗ帰りは、荻窪駅前の自然食品店グルッペでお買い物をして（参加者の皆様、あな吉さんもいた！）、電車に。乗りなれない中央線、吉祥寺に行く予定が、なんと気付いたら中野でビックリして、引き返す。反対方面だったのねぇ　今回も驚きたっぷり、美味しさビックリ、ベジ料理へのモチベーションがぐぐっと上がりました

  2007年01月27日

• はじめて泣かなかった、体操教室

  11月に入会した、体操教室。母子分離なので、母は扉の向こうで見学かお外で買い物という素敵なシステム。　一時託児になれているムスコとはいえ、この1時間は試練だったよう。　体験の時ギャン泣き30分、一回目ギャン泣き10分、二回目ギャン泣き5分と段々慣れていき、とうとう今日は泣かずにバイバイ。　すごーーーっ。　と、感動せずにはいられない成長ぶり。泣かずにバイバイできる日が来るなんて、当初のギャン泣きからは想像もつかなかかったよ・・・・。　運動好きなムスコは、かなり楽しそうにでんぐり返ししたり、平均台を歩いたりしている（ようだ←お友達の報告で）上手にお返事もしているし、お友達と手をつないで仲良くしているし、随分成長したなぁ。私は、それーっと、お外で買い物。　ムスコとは一緒に行けない、雑貨屋さんなどを見て回るこの至福な時間　　　ああ、ムスコよありがとう。今日は二人でなんと、お昼寝三時間。。。。　夜、寝てくれるかなー。いやー、無理だな。イケメンで処方された薬のおかげで、私もムスコも随分調子がよくなった。ホメオパシーも続けているのもよいのかな。　ムスコは、レメディ大好きで手に一つ出してあげると、喜んでバリバリ噛み砕いて食べてます・・・・。いいのかな？イケメンから処方された薬が大量なので、ムスコに飲ませるテクを変更。今までは、生協のゼリー100、ミックスキャロットゼリーに混ぜていたのだけど、それすら拒否。かなりフクザツな味になるらしいで、スーパーで売っている　森永のほくかぼちゃ（えびすかぼちゃぷりん）　を適量とって混ぜてあげてみると、喜んで食べるー。作戦大成功。　このプリン、濃厚なお味で薬の味さえもカバーするので、　薬対策にオススメ！！　

  2006年12月20日

• 

  育児講座、最終回

  太っ腹調布市主催、10月から週一で参加していた、育児講座が今日で最終回。長いようであっというまの、10回の講座だった。ありがたくも、とても　質の高い託児付き　なので安心して参加できるのも、大きなポイント。子どもは別れ際大泣きなんだけど、おなじみの保育の方に抱っこされると安心するみたいで、すぐに遊びに熱中していた。一時の間、母子分離ができるだけでもいいかな、とやや不純？なキモチもあったのも確かなのだが、各界で活躍する講師の話に引き込まれ、頷き、自分の中で何かが変わっていくのが分かった。日常に流され一方向気味だった視点が、お話を伺うことで、多角方面からバンバン物事を知ることができて、私、　バージョンアップ！！　でもなにより、一緒に受講した仲間が、回を重ねる度に親しくなって、本音を語れるようになったのが一番の収穫かもしれない。ありがとう。みなさん！これでさよならも惜しいよねと、先例にならい、講座のまとめと感想文を冊子にして、発行したいなと検討中！　このメンバーで、講師を招いて講座を開いたり、自分達で何か活動したいねぇ、と夢は広がる・・・・。今年の〆としては、ふさわしい、素敵な仲間との出会いでした マンションのエントランスが、クリスマス仕様に変身。おしゃれなのか？とやや微妙なんだけど、なんだか嬉しい。 手前は愛車、トーマス号にのるムスコ

  2006年12月12日

• 

  クリスマスのメニューを考える

  今年のクリスマスは、ムスコにも楽しく美味しく食べてもらえるような、お料理をとただ今、研究中。今週の育児講座はタイミングよく、”手早く作って楽しく食べよう”というテーマで、クリスマスメニュー最初に先生のレクチャーを見学し、それからグループに分かれて調理。時間の関係上この四品をなんと、30分で仕上げなくてはいけなくて、四人で　きゃーきゃドタバタ調理。　しかし主婦が四人もいれば、とっても素早くできるものだなぁ、と感動。レクチャーは、間野実花先生という大変美しいお方。藤野真紀子さんみたいな雰囲気で、セレブ感たっぷりの、麗しいオーラがみなぎっていた。　優しくユーモアがあり、気さくで、ああこんなお方のお傍にいつもいたいわ、という感じでうっとり メニュー　・ローストチキン(クランベリーソース添え）　鶏もも骨付きには、骨が右にくるこの形が決まるそう。オーブンで焼くだけなので超カンタン、S&W クランベリーソース(ゼリー状) 4号缶が意外にマッチしていて、子どもが好きそうな味。　ムスコには、胸肉であっさり目に仕上げようと思う。・あさりのワイン蒸しにんにくがしっかり入って、とっても美味しい。白ワインがすすむお味で、フランスパンにソースを浸して食べると、ガーリックパンみたいで最高！！　こちらは大人用で。・ワルドルフサラダりんごのしゃきしゃき感と、ローストした胡桃がポイント！　アメリカでは、クリスマス料理の定番とか。我が家では、豆乳マヨネーズで作る予定。・ティラミスフランスのBAMBINIという、フィンガービスケットがポイント。これを使えば、ティラミスも超カンタンで驚き！！リキュールたっぷりなので、大人用。習ったメニューの中からと、かぼちゃスープ（かぼちゃを器にして）、にんじんライス（リング型で抜いて、ホワイトソースを添えて）を加える予定。あと、あな吉さんで習った、デコレーションポテトサラダもとっても美味しいので、こちらにしようかと考え中 デコレーションポテトサラダムスコ用のデザートには、先日あな吉さんのお料理教室で習った、ツリークッキーを作ろうかと。 ツリーには、もみの木型を使用しおからクッキー、クリームには豆腐レーズンクリームを使ってヘルシーに。今日、ニコタマで型を購入してきました。 同じもの。楽天の方が安かった・・・・もみの木型セット生クリームケーキは注文せず、クリスマスは手作りのヘルシー系でいこうと思います。先月のダブル誕生日会が三回あり、生クリームケーキを３つ食べたので・・・十分満足ってことで。皆様はどんなものを作る予定ですか？？

  2006年12月08日

• 

  あな吉さんの料理教室へ　＊＊冬のパーティメニュー＊＊　

  お野菜クッキングの伝道師、あな吉さんの料理教室へ。本日は・・・・冬のパーティーメニューえ？ベジだけで、見映えのするパーティーメニューが作れるの??　と興味津々。おもてなし料理といえば、ローストビーフなどのお肉系、お刺身などの海鮮系が華やかなので主役になることが多いのだけど、今回はベジが主役！・・・・・・・・メニュー・・・・・・・・デコレーションポテトサラダ圧力鍋で蒸した、じゃがいもとにんじんで、とってもかわいらく華やかな一品が！いつも家にある材料でおもてなし料理ができるのね、と感動。豆腐マヨネーズが味を引き締め、色とりどりに飾りつけを。にんじんをくまちゃんでかたどり、ゴマでお顔を作って。これなら、子どももつられて食べそう。 お教室でこちらのメーカーの圧力鍋を使用。使いやすい！12月18日まで送料250円　楽天最安値！！【ポイントUP！】ドウシシャ 片手圧力鍋(4.5L)ルミナスプラス【税込】 SH05(ルミナス) [SH05ル...豆腐マヨネーズ・ベジだれに、大変便利なマジックブレッド！即納！アメリカ正規品マジックブレットを最安値に挑戦！食事の支度があっという間にできる♪時...ロシアンルーレット揚げ残りご飯が華麗に変身！！　ロシアンルーレットな、激辛からし入りに二つも当たった私って・・・？　　スイートチリソースは爽やかなノンシュガー。パーティーに華やかな盛り付け　も参考に。 いろんな形を作って・・・・ とっても華やかに！　ハーブを周りに飾るとより美しく！盛り付けが美しい、白い角皿！　いずれか購入予定。1枚あるだけで料理の見映えが断然違う！業務用のお皿でいつもの料理を超グレードアップぅ☆ODH...送料無料【40％OFF♪♪】和食器 ??白いパーゴラ　27cm角ランチプレート　クッキー・ツリーおからクッキーと、豆腐レーズンクリームの絶妙なハーモニー！！　小川軒のレーズンウイッチみたいな味なんだけど、カロリーが段違いに低いのが嬉しい。　いろんな大きさの星型を使い、ビジュアル的にも、とってもキュートでメロメロな一品。 ブルーのお皿が、よりデコレーションを引き立てて。ブルーのお皿も欲しくなる・・・。型を上手に使って、おもてなし上手に♪　ツリーをかたどるのは、ミルフィーユキット。ミルフィーユキット　もみの木　C-011星の抜き型で、周りをデコレーション。　普段、子どものお弁当やおかずにも使えて◎18-8　抜型（星）　PP-593手振りうどんの味噌煮込み鍋中国4000年の技を家庭で？？　お野菜たっぷりのお鍋に、フープロでガーと作った、うどんをびよーん、びよーんとゴムみたいに伸ばして投入。　なんと楽しい！　ゲストと一緒に作れば、盛り上がること間違いなし。・・・食べるのに必死で、画像なし・・・・先生ご愛用の、ナショナルのフープロ。我が家でも、キッチンに常に出しっぱなしで活躍中。【クレジットOK！送料無料！】ナショナルフードプロセッサーMK-K58今回も、目からウロコの連続！で、お野菜とおもてなしの関係が、自分の中で密接になってきた感じ。　あな吉さん、ありがとうございました。

  2006年12月02日

• 

  あな吉さんの料理教室　＊＊根菜＊＊

  11月18日のあな吉さんの料理教室は、根菜（にんじん・れんこん・ごぼう）　がテーマのレッスン。根菜＝面倒くさい　という図式から、なんとか脱却をはかる糸口を見つけるべく、参加　にんじんはともかく、れんこんといえばきんぴらか、苦し紛れにひき肉をはさんで揚げるくらい。ごぼうもお決まりのきんぴら、消費を焦ってトン汁くらいだった私。今回も、驚きの連続のレッスンで、目からウロコ！根菜を買うのが怖くなくなりそうで、ありがたや～。 　メニュー　ごぼうのカリカリ揚げ（ごぼうがスナック感覚のかりかりに！簡単びっくり。子どものおやつにもいい！）キャロットライスのホワイトソース添え（パーティーメニューにも適した華やかな一品。にんじんの甘さに感動。習ったその夜、早速お誕生日会に作って好評）人参ドレッシング（ドレッシングなのに、ノンオイル！まろやかで色もきれいで、おいしい。こちらも早速我が家の定番入り！蒸したカブ、れんこん、にんじん、ごぼうにかけて超ヘルシー）根菜の酢豚風（いろんな根菜の食感が楽しめ、デトックス効果抜群な一品。子どもにもこういう酢豚なら食べさせたい。ノンシュガーでさっぱり。）れんこんのお好み焼き（しゃきしゃき感たっぷりのれんこんが、絶品！　これぞ目からウロコの美味しさで、自称お好み焼通の私もくらくら。　甘いソースがなくても、充分満足）レッスン後、我が家の冷蔵庫は根菜で満たされ、毎日のように根菜メニューが食卓に　圧力鍋にめざらを敷き、各種根菜を投入後、数分で蒸しあがるのがとっても便利～。ムスコは相変わらず、蒸しさつまいもしか食べてくれないのだけど・・・・そのうち・・・・・きっと・・・・・。

  2006年11月21日

• 

  子育て講座に参加

  今回の講座は、いつもの授業形式ではなく、どんなものになるかわくわくしていた。講師は劇団の俳優、萩原 萠さん。　とっても生き生きとしていて、瑞々しくもしなやかでシャープな感じのお方。育児講座は五回目になるのだけど、受講メンバー同士、まだそんなに打ち解けていない雰囲気だったのだけど、今回の講座で一気に仲良くなった。俳優さんが、役を”受け入れる”ため”メンバーと打ち解けるため”にこのようなレッスンでするみたい。体をフルに動かしながらのゲーム形式の内容で、記憶力を試されるものもあるし、メンバー同士の団結が必要になるものもあり、けっこう熱中して取り組む私。競争モノには燃えるのよね～。　まだ慣れない仲間だったのだけど、ゲームをしていくうちに和気藹々とした和やかな雰囲気に。この二時間という短い時間で、ぐっと心が軽くなり、ふんわりした気分になった。すっかり仲良くなったメンバーと、ランチしましょうと、7組くらいで近くのお店で子連れランチ。子供達はぎゃーぎゃ大騒ぎで一騒動だったけれど、楽しい時間だった。　実家の母が、いつの間にか　（通販番組のショップチャンネルで・・・・）　買い換えていた炊飯器がとってもよくて、私も同じものに買い替えを検討中。ビタクラフトのお釜で、モチモチにご飯が炊き上がってびっくら美味しく、ムスコも非常にぱくぱく食べていたのよね。私が使っているのは、出産前に慌てて間に合わせで買った、一番安いシンプルタイプ。出産するまでは土鍋で炊いていたのだけど、出産後はそんな暇はないと予測。　予測は当たったが、なにせシンプルだけに、炊き上がりは土鍋に比べてイマイチだもんねー。シンプル炊飯器は、お料理の先生を真似してクッキング専用釜に認定しよう。炊飯器で炊いたさつまいもは、ねっとりして甘味が引き立って美味しい！　かぼちゃも炊飯器で炊くと、ほくほくしてイケたお味に・・・。こちら、クッキングもパンも焼ける多機能なんだけど、とりあえずは炊飯で活躍させる予定↓ショップチャンネルより、安い！！↓タイガーIH炊飯ジャー「ビタクラフト」5.5合炊き全面5層釜多機能炊きたてJKC-G100

  2006年11月07日

• 

  体操教室　☆初日☆

  母子分離型の体操教室に入会して、初日ムスコ、お教室の入り口で体験の時を思い出したのか、かる～く脱走気味に・・・・。なんとか体操着のトーマスや新幹線のワッペンを見せて、ご機嫌をとって着替えさせる。そして、察してギャン泣きのムスコを先生にお願いしまーすと託して、柱の陰にてひっそり見守るワタクシ。　ムスコよ～、頑張れ！　なんとまあ、体験の時よりも早々に泣き止んで、先生に抱っこされることもなく、渋々ながら参加している様子なムスコ。相変わらず、お返事やみんなでする集団の動きは苦手なのだが、　超得意のアスレチックタイムは大興奮で暴走今回のアスレチックは、マットをうねうねにしたもの、平均台、はしごくぐり、跳び箱。毎回、少しずつ変わっているようで、ムスコの攻略が見ものである。彼の動きをみているのが、とっても楽しくて笑えて、とてもまだ外にでで買い物やお茶などできそうにない。ムスコもお友達も好きな、ミヤコの　小魚ぽんせん　、いつも買うお店で在庫切れ？と思ったら・・・・・。ミヤコが自己破産！！　みたい。がーーーーん。自然派おやつのミヤコのおやつ、かなり気に入っていただけに、ショック。急いで楽天で在庫をみたけれど、ぽんせんは既になし！　　ああああ。かわいい、メイシーちゃんシリーズ★税抜3000円以上で送料無料★メイシーちゃんのおやつ農場 海藻のせんべい 50gや、野菜つかったお菓子も愛用していたので、立ちなおるのに時間がかかりそう・・・・。　

  2006年11月06日

• 

  あな吉さんの料理教室　＊＊お子さまメニュー＊＊

  お子様メニューをベジで。という、今回もまたまた超魅惑なあな吉さんの料理教室へ。外食のお子様メニューって、大体卒倒しそうなくらい、砂糖・卵・肉・塩・油類を使用し、非常にジャンクな内容なものが多いと思うし、そんなのが好きなのが子どもつぅーものだ。ムスコは和風好きな、小食・偏食オトコなのだが、今後の食の多様化に期待して備えるため、受講することに今回も、常識を覆す魔術的な手順で、手早くできてビックリ。　あな吉流・きゃべつの切り方、どの料理本には書いていない、調理人の立場になった切り方にには、目からウロコ。毎回、違ったオドロキと発見があるのだ。メニューホワイトソース（ノンオイルの野菜たっぷり、ホワイトソース！）オムライス（卵なし、コクのあるトマトクリームが絶品！）ニホンのカレー（ノンオイルでさっぱりもたれず、片付け簡単）唐揚げ　（う、うまい！　これはどうみても肉。おつまみにしよ）感涙ものの手早さには、やはり、圧力鍋の活躍が！！あな吉さんの料理教室に参加し、その働きに感動して購入し、早二ヶ月・・・・。いまではなくてはならない存在にこちらも活躍、マジックブレッド。今回はミキサーとしてもよい働きを見せていた。そうなんだ、ミキサーとしても使えるのね！　ジューサーは要らん、と箱に入れたままだったのだけど、ジューサーをはずしたら、ミキサーなんですか！いや～、お得な気分でｗｗ唐揚げに使った、大豆で作られたタプロ80。食感、味ともに肉のまんま。でも、油は中までしみこんでいないので、断然ヘルシーで、こちらに軍配！ホワイトソース、トマトクリーム、カレーと、三大☆お子様好適ソースを習ったので、展開させて、メニューの幅を広げたいとやる気にみなぎる私。　ノンオイルで後片付けも楽々だしね。これもかなり重要なポイント。豆乳と上新粉の消費が加速されそうで、嬉しいわまた来月のレッスンが楽しみです～。

  2006年10月28日

• 

  体操教室に入会

  登る、飛び跳ねる、ぶら下がる　が、大ブームのムスコ。ジャングルジムも躊躇なく、どんどん登っていくので、公園での遊び方にもバリエーションが増えてきた今日この頃。運動好きの傾向がみられるので、二歳の誕生記念に、体操教室に入会することに。母子分離の体操教室なので、その間、一時間だけフリータイムができるのだ。うしし。体験の時、柱の陰でこっそりと見守っていたのだけど、さすがに一時託児になれているムスコとは言え、最初はいつも大泣き　半分くらいは先生に抱っこされていて、エンジンがかかったのは、後半から。マット、跳び箱、平均台、はしごなど、魅惑の遊具が出てきてムスコは嬉々として走り回り、自分のペースで逆走したり、脱走したり、オーディオをいじったり、外を眺めたりと、彼なりに楽しんでいた様子。入会を即決し、ユニフォームの体操服を受け取る。背中にお名前が分かるように、マジックで書くなりしてくださいとのこと。（形式は自由）　他の子どもさんのを観察すると、かわらしいワッペンをつけていたりと工夫しているので、俄然燃えるワタクシ。 体操服の後ろに、名前はひらがなワッペンをアイロンで貼り付け、ムスコが好きなトーマスを飾りつけ。パンツには、新幹線のワッペンを。ワッペンはいろいろ買っておいて、ムスコにどれがよいか選んでもらった。ワッペンはアイロン接着なので、すぐに完成～。楽じゃー。お名前つけグッズ手芸のピロルで注文。　定形外郵便で発送してくれるので、送料が安く　、次のお教室までに必要なので、急いでいる旨書いたら、即日発送！してくれて、非常に対応がよかった　　　　　　

  2006年10月28日

• 

  あな吉さんの、夜の料理教室へ

  むふふふ、あな吉さんの夜の料理教室へ。　清く正しい昼の部も大変素晴らしいのだけど、今回初体験の夜の部は、飲んだくれておしゃべりしていたら、いつの間にか美味しいベジ料理が目の前にサーブされるという、夢のような一時で感激ワインがボーリングのピンのようにずらり、と陳列されている様は、感動の域を超えて感涙もの。なんと出産後、初めてワインを堪能したワタクシ。　特に、チリのオーガニックワイン、コノスルがうみゃー！で涙涙　これ、我が家に常備しておきたい！！　今回のワインにあうベジ料理は、おつまみにもなるし、子どもも好きそうなものもあって、酔っ払いながらもしっかり？、あな吉さんの解説に耳を傾ける。　生カリフラワーのツナソース風　（オトナのおいしいさに感涙）蒸し人参のエスニックサラダ　（人参がタイ風のエスニックに）さつまいもサラダ　（ねっとり芯まで甘い！子どもにもウケそう）ほうれん草とレーズンのガーリック炒め（まさにスペインのバール）キャベツのブレゼ　（フランスの家庭料理風で、白ワインがすすむ）ピッツア　（コレに魅かれれて参加。超ヘルシーで驚きの美味さ）トマトクリームライス　（トマト・ストロガノフ！子どもも好きそう）もちもちクレープ、ココアメープル風味　（ええ！まじ簡単、もちもち）りんごの塩ソテー　（りんごが砂糖不要にこんなに美味しく甘く！）画像はもちもちクレープにりんごの塩ソテーを添えたもの。ココアを　ふりかけプレートでふりかけて、キャラクターに型取ってもよし、スプーンやフォークで藤野真紀子さん風にしてもよし。きゃー、お洒落でかわいくて美味しい　みなさん、お酒も入ってより、ざっくばらんな雰囲気。懐かしい女子高？のノリで盛り上がって、大変楽しかった。着物姿のお姉さまがいたり、仕事を持っている方もいらして、へーとかほーとか関心したり。お料理+αの楽しさを満喫できた、夜のお料理教室でした。次回も楽しみにしていまーーーす。

  2006年10月14日

• 

  あな吉さんの料理教室へ　＊＊いろんなおまめ＊＊

  乾燥豆なんて、こんな多忙な日々には有り得ないじゃん。ときっぱり思っていた私。でも、お豆は好きで水煮缶やドライパックは、よく使っていたので、　乾燥豆をレパートリーにいれると、お料理の視野もぐっと広がるわ、と期待してレッスンへ。そうそう、乾燥豆といえば、ブラジル在住時にどーーーーうしても和菓子が食べたくて、あずき一キロをどどーんと煮て、あんこにして和菓子を作った記憶が・・・。　砂糖の使用量も半端ではなかったなぁ。　今考えると、ぞぞぞ、とする。　いろんなおまめ、メニュー小豆ごはん（見た目はまんまお赤飯。超簡単であっさり美味しい）金時豆の甘煮（ほんのり甘い煮豆が、圧力鍋であっという間に！）あっさりチリビーンズ（まさにメキシカーンな味。圧力鍋で５分！）黒豆ジュース（ポリフェノールたっぷりな、ヘルシージュース）黒豆とニンジンの酢漬け（お正月でもＯＫ、お酒のおつまみにも） 圧力鍋があると、すんばらしく手順が簡単になって、時短もできるのが素敵。圧力鍋の活用法がまた一つ増えて、嬉しい私　　こんなに簡単なのに、　ドライパックや水煮のお豆よりも、断然、ほくほくで味のあるお豆に仕上がるのが、新しい発見！　　しかも、割安だしね。私が使っているものは、圧力の高・低の調節ができるだけの旧タイプ。　最近さらに、圧力がどのくらいかかっているか分かるように、圧力表示機能が加わり、改良されたようで、初心者でも使いやすい工夫が購入者全員にプレゼント！もれなく「にんじんタイマー」がついてくる！片手圧力鍋4.5L　2段階圧...さすがあな吉さん、ここまでシンプルに簡単にお豆の攻略法を編み出しているとは！目からウロコの連続で、お豆に対する見方が変わったレッスンでした。手持ちの料理本は、一晩つけた豆を、二度湯でこぼして豆を洗って、云々云々・・・とやたらややこしくて、一年に一度くらいしか作る気がなるなるものばかり。あな吉さんレシピならば、日々の献立に取り入れることができるものばかりで、ハート金時豆を白大福にしてみたり、とアレンジもできるので、いろいろ展開してみたいな。お豆の話もさることながら、レモンの保存法なんぞも聞けちゃう、知恵袋的存在なあな吉さん。早速帰宅して、2ネット冷蔵庫に放り込んだままのヤバ目のかぼすを、せっせと絞って冷凍したのであります～。

  2006年10月07日

• 子どもの事故防止と応急手当　　＊＊講習に参加＊＊

  いざ、というときに備えて、応急手当法を知りたいと思っていたところに、市報で、調布市の調布市男女共同参画推進センターで、みとく，しっとく，なっとく講座ー子どもの事故防止と応急手当があることを、キャッチ。　ありがたくも託児付きの講座なので、直ちに、申し込みをする。　でも、意外に参加者は少なくてビックリ～。　みんな、あんまり関心ないのかな？私は以前、急行列車の通過待ち合わせのため、停車中の電車に乗っていたとき、目の前にいた人が、急にどすんと倒れこんだ。もうビックリで、私は一瞬固まってしまう。　が、ちょうど一緒にいた妹がすばやく駆け寄り介抱をし、意識があるか確認したり、呼びかけたり、駅員さんを呼んできてくださいと言ったり、光並みのすばやさで応対し、その人が搬送されていった。何もできずに、立ち尽くす私。これじゃ、まずいと思っていた。聞くと、妹は応急処置の講座を受けたことがあるらしい。やはり経験しておかないといざということきに、人間、何もできないものなのだ。夏に、プールに行ったとき、ムスコが足が滑ってプールに頭からドボンーと落っこちたことがあった。幼児用の浅いプールなのだけど、幼児にとってはとっても危険。そのときは近くにいたので、すぐに助けることができたのだが、もし・・・と思うと、背筋がぞくっとする。この講座で勉強になったこと　家庭内で乳幼児の不慮の事故は、二歳までが七割！事故発生場所は、意外にも居間が八割超という、データー。　転倒、異物・誤飲が主な原因。　　１歳～４歳まで、特に気をつけることは、交通事故・窒息・溺水。　こんにゃくゼリー、ピーナッツなど喉に詰まりやすいものは注意！　母がシャンプー中に溺死するケースもあったので注意！　大人には想像つきにくいが、トイレに落ちておぼれることもあるので、便座の蓋は閉めておくこと。異物誤飲の原因は、タバコ、薬、魚の骨、飴などなど。もし、子どもの様子がおかしくて、誤飲が疑われる場合は、救急車呼んだ上で、中毒１１０番に連絡して対処法を聞く。たばこを吸う場合、空き缶に吸殻を入れるのは、液体にニコチンが溶けて非常に危険！　もちろん、そのままむき出しでテーブルの上に置いておくのも！　日本中毒情報センターのＨＰ。大阪　　　０７２－７２７－２４９９　３６５日 ２４時間つくば　　０２９－８５２－９９９９　３６５日　９時～２１時後半の講座では、心肺蘇生法（大人編、小児・乳児編）、気道異物除去（大人編、小児・乳児編）、ＡＥＤ（自動体外式除細動器）の使用法を人形を使って実技。　心肺何かのパンフレットではみたことがあるが、実際やってみると微妙な位置や、押し具合などのコツがあり、体育会系の講師に、もっと強く！早く！押して！とみっちりしっかり鍛えられた。　気管に何か詰まらせたときの対処法、これは小さい子どもがいる母にとっては、かなり重要な技術だと思う。　気道を確保して、肩甲骨の間を、手のひらの下部で強めにトントントンと叩くのだけど、これもかわいそうかなと弱く叩くと意味がないですよ！と叱咤されつつ、必死に叩く。これも、実際やっておかないと、いざというときにできないこと。最近、駅や公共施設でＡＥＤの機械を見かけることが多く、あれはなんぞや？と疑問に思っていたことがわかってよかった。　応急処置として、救急車が来るまでの間、心肺蘇生法しながら使用するもの。（８歳未満又は体重２５ｋｇ未満の子どもには使用できない）心臓に電気ショックを与える機械なので、あわあわしてしまいそうだが、一番大事なのは電源をいれること。　あとは、機械が音声で指示してくれるので、それに淡々と従うだけなのである。公民館などでも時々こういう応急手当の講座をしているし、東京救急協会でも講座を定期的に行っている。東京救急協会のＨＰには、応急処置のポイントがチャートで説明しているので、時々見て講座の内容を思い出そうとおもう。　とても有意義な講座だった。

  2006年10月06日

• 

  あな吉さんの料理教室へ　＊＊乾物その2＊＊

  乾物棚には、収集したあらゆる乾物がどっさり詰まっているが、実はあまり使いこなせていない。旅先で買い集めた？干ししいたけ数袋、中途半端に残ってクリップで留められている春雨、戻すの面倒だしなぁの代表芽ひじき、切り干し大根も冷蔵庫に所在なさげにいるし。　お麩は、唯一消費が早くてムスコのオヤツに、お味噌汁に活躍しているけれど。という事情で、今回はとっても楽しみにしていた今日、習った料理乾物の炊き込みご飯（うまみたっぷり！炊き込みご飯の素不要！）板麩ベーコンのサラダ（板麩がベーコンになるオドロキ）松前漬け（一番人気！？メカブでネバトロ、お酒のおつまみにも）五目春雨（春雨が面倒くさいなんて、もう言いません）お麩のカレースナック　（サクサクでくせになる。ビールにも合うね） しみじみと乾物の出汁ってスゴイなと思わずにはいられない、だし汁いらずなメニューの数々。板麩という食材、自分では買ったこともなければ、食べた記憶もないという、縁がなかったもの。それが、なんとも美味しく味わい深い一品に！乾物クッキングにも、重要な働きをするのは貝印　SELECT 100 キッチンバサミ /DH-3005。刃が着脱できるので、使用後はばらして食洗機に入れて洗えて衛生的。私は食材を切る用と、その他一般用に2本所有。お教室でよく使うベジダレは、こちらが大活躍。先生が購入した当時は1万円以上したとか・・・。　私は豆腐マヨネーズ、バナナ豆乳ジュースという、フープロが苦手とする液体ものはもっぱら、マジックブレッドで。カップが大･小ついていて、作ってそのまま蓋をして保存できるのが、手間がはぶけて非常に便利。キッチンにだしっぱ認定品。即納！アメリカ正規品マジックブレットを最安値に挑戦！食事の支度があっという間にできる♪時...復習も兼ねて、冷蔵庫と乾物棚にある食材で夕飯を作る。乾物の炊き込みご飯、五目春雨（金針菜入り）　、麩と豆腐の味噌汁、鮭の甘酢漬け、ピータン。あ、ウチはベジの比率は高いもののベジタリアンでないので、お魚などの動物性の食品も少々食べるのだけどね ちなみに、鮭の甘酢漬けで使った甘酢は濃厚でかな～り美味しいマルヤスのすし酢にケチャップを加えただけ！という簡単さ　片栗粉をまぶした生鮭をこんがり焼いて、漬けたら完成。簡単で美味しいのは素晴らしいね。

  2006年09月30日

• 

  5種の食感、おからクッキーを習う

  ムスコをパパに預けて、単身、　あな吉さん　の料理教室へ。　むふふのふ、の、私の楽しみな習い事。今回は　おからクッキー　。クッキーには興味あって、ノンエッグ、バターのものをレシピを見ながら作ったことはあるけれど、鉄のように固くなってしまったり、妙に甘かったりで全敗中ということもあり、興味津々。　あな吉さんだったら、斬新な甘すぎないクッキーを提案してくれるであろうと。おからの青のりおかき　（あおのりプリッツ、甘くないのでお酒のおつまみにも！）　おからの型ぬきクッキー　（あまさ控えめ、型抜きしやすいノビのよい生地で、カリカリ食べ応えあり）おからの和風ショートブレッド　（斬新！ショートブレッドがこんなに和風に。ほろほろした食感グー。もちろん甘さ控えめ）　サービスメニューの、圧力鍋ＤＥノンオイル☆ミネストローネ、パスタ入り。あな吉さんのはとっても美味！　おからのココアクッキー　（ボックスクッキー風、切るだけで簡単。ココア風味がおいしい、ハードタイプのダイエットクッキー）　おからのチーズクラッカー　（一番のお気に入り。なんと、酒粕が入っていて、それがチーズ代わりになっていてオドロキ。　甘くないので、お酒のおつまみにも。）おからクッキー、巷で流行しているらしく？　今回は定員オーバーの大･大盛況。昔のお正月みたく子供達が沢山いて、バタバタ走り回っていて、超賑やかで。　大人、子ども合わせると25名くらい？いたはず・・・。　いつもの倍くらいの人数でいやーすごかったなー。帰宅して、復習タイム。　が・・・・、近所のスーパー二軒、生活クラブにも寄ったのだけど、　消泡材不使用の生おからがない！！　↓消泡材不使用のものはこんなの。『生おから』特別栽培・無農薬の国産丸大豆100％ないないない！ので、仕方なく、生活クラブの　ドライおから　を使用。　水を加えてふやかしてから使うのだけど、水分が多くて、ベチャっとした生地になった、青のりおかき。綿棒でのばせず、スプーンで落として薄く延ばしてみた。やはりちょっと生っぽくて、ふにゃふにゃした食感に　水分が多かった！チーズクラッカーの方は、水分をちょっと絞って入れたのでＯＫ．こちらはうまく再現でき、ムスコに大うけでぱりぱり食べていたぞー。　酒粕入りでおつまみ系の大人な味なのに、かなり美味しいみたい。変わったものは絶対口にしないムスコが・・・・ね。　今回のおからクッキーは、全品、　フープロ、使用　!(^^)!　フープロを使えば、面倒なすり混ぜるという作業が、ガガガーと、 一瞬！！！　実にありがたい道具なのである。　私も、あな吉さんと同じタイプのもの【9月6日再入荷！】【クレジットOK！送料無料！】ナショナル　フードプロセッサー　MK-K58を先月購入。　当然、出しっ放しで、コンセントも入れてスタンバイ。毎日、アイスを作ったり（冷凍していてあるものをガガガガ）、スコーンを作ったり、こき使ってマス。ナショナルのフープロはガラスなので、食器洗い機でガンガン洗えて、いつもピカピカなのが嬉しい。が、ガラスは重たいので今までのスケール（一キロが限度）が使用不可能になりとっても不便。フープロを買う前から、1キロのデジタルはかりの不便さは感じていたので、買い替え決定。タニタのクールなシルバースケール、立てて収納OKのこちらに・・・。甘すぎないおからクッキーも、我が家のおやつに仲間入り

  2006年09月09日

• 

  あな吉さんの料理教室　＊＊フードプロセッサーって便利＊

  今回が三回目、　あな吉さん　の料理教室へ。　フープロ、ワタクシはブラウンの簡易なものしか所有していなく、たまねぎのみじんぎりとスコーン作りに使ったりするくらい。　あな吉さんの料理教室に参加し始めて、毎回のようにフープロが登場しサクサク働く姿を目の当たりにし、おお、こりゃ使えますなぁ、と感心していたところに、このフープロ活用の回。 フープロ万歳！ 前菜からデザートまで、フープロがなくては作る気にならないものばかりこれ、かなり高度な技術が必要じゃない？と秘密を知らないヒトは思うだろうねぇ。おもてなしにも充分に活用できそう。　お豆腐の料理に行き詰まり、余らせてしまうことが多い今日この頃、今回はお豆腐大活躍で、今後の活用に明るい未来が！　フムス（アラビア料理が大好きで、よく食べに行っていたブラジル時代。ひよこ豆を使って作るのは、なかなか手間なのだけど、これなら簡単に再現可能。白ワインにバッチリ合いそう。）エズメサラダ　（トルコ風のサラダなのだけど、これまたアラビア料理のタブーレに似たお味で懐かしい。お野菜たっぷり、さっぱりでうみゃー。）ハッシュドポテト　（じゃがいもだけで、つなぎはなし！にビックリ。これなら簡単、ムスコのお弁当にも活用できそう。）水餃子　（餃子の皮が・・・・　オドロキのシンプル工程で完成。手でこねこね不要なんて！　具も冷蔵庫にごろごろしている食材で、ガガッとできるとは！　そしてもちもちのぷるぷるの食感がぐー。）　豆腐チーズケーキ　（帰省中に妹と本を見ながら作った、豆腐レアチーズケーキ。クラストが生地にぐちゃり混ざるわ、豆腐くさいわで、失神もののまずさだった。そのトラウマが吹っ飛んだ、こちら。　ヘルシー、美味しい、簡単と三拍子揃って、感動もの　フープロは、【即出荷OK！】【クレジットOK！送料無料！】ナショナル　フードプロセッサー　MK-K58チタンカッターで、たとえダメになってもすぐ取り寄せできる、国産メーカー。ごちゃごちゃ機能がついていないのがよいらしい。　クイジナートの投入口がついて、いろんな刃がついているのと迷ったけれど、実際先生が使っているのをみたら、洗いやすくて、すべてを一つの刃でこなせてしまうマルチぶりに惚れてナショナルに決定お教室でよく登場するベジダレ。先生は即納！アメリカ正規品マジックブレットを最安値に挑戦！食事の支度があっという間にできる♪時...の小さいカップでががっとしていて、すばやくなめらかに仕上げていた。そのまま冷蔵庫で保存できるのも面倒でなくてよい。ウチのブラウンちゃんでは、つぶつぶ感が残るのがかな～りモンダイなので、こちらも遂に購入の決意が・・・・。って、通販TVで見たときは結構なお値段だったのが、楽天の最安値のショップでは、なんと21点デラックスセットで2678円！！！！　毎回新しい発見があり、刺激をいっぱい受けてハイテンションなワタクシ。次は何がでてくるのか？　お料理手品？科学実験？の感覚かも　来月も楽しみ！

  2006年08月19日

• 

  あな吉さんの料理教室　＊＊夏限定冷たいおやつ＊

  これで二回目の　あな吉さん　の料理教室。初回の夏の超シンプルおかずの時も、その手早さには驚いたのだけど、今回も簡単で手早くできるおやつばかりで、せっかちな私にぴったりな感じ。ウワサのチョコレート･アイス、あれー、科学の実験みたいで歓声があがった。これは習わないと分からない醍醐味である。　幼少時、どんびえというアイスクリームメーカーで牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄（今考えると卒倒モノ）加えてせっせと混ぜて作っていたが、あな吉レシピだと卵、乳製品、砂糖なーしで、ねっとり濃厚ハーゲンダッツもびっくりなチョコレートアイスが完成するのだ。 ＊小梅ちゃん寒天（超さっぱり、疲れがとれそう！）＊ぷるるんきなこ（苦労しらず、こねこね不要でできる、うまいやつ）＊白こんにゃくのデザート（衝撃の簡単さ。腹持ちが本当によくて一日間食いらず）＊ラッシー（子どもにもOKな、とろりんラッシー)＊チョコレート・アイスクリーム（ヘルシーなのに、コッテリ濃厚の罪無しアイス）いよいよ、フープロが必要になってきた～。次はフープロ特集のクラスなので、この機会に買うべしレッスンで作ったおやつのほかに、あな吉さんオリジナルの糠床パン（高級天然酵母パン屋さんの味）、ミネストローネも出してもらう。ミネストローネ、ノンオイルなのにすんごく味わい深くて感動。私もよくミネステローネを作るのだけど、こんなに美味しく作れない。　あな吉さんのは、なんというか美味しいお店ででてくるそれなのだ。ちゃっかり作り方を聞き、どうやらポイントの一つに【シェフ・ド・フランス】ステンレス片手圧力鍋　6.0L（ガラス蓋付き）【0608超得】を使うとある。ほー、加圧5分であの味が！！！！　これも、買う決心がついた私。あな吉さんに、いつか是非、圧力鍋特集を！頼んでおいたし　アミーゴのマタニティヨガ時代のお友達、働く母Cちゃんも一緒なので、楽しさ倍増。ここに集う方たちも、個性的で、自分をしっかりもって仕事をしている人も多いので刺激を受ける場にもなる。料理教室だけで終わらない出会いがあるのも魅力的　毎月一回は参加して、自分のポケットを増やしたい・・・と思う今日この頃。

  2006年08月05日

• 

  あな吉さんの料理教室

  以前から参加したいと思っていた、あな吉さんの料理教室に参加。ムスコはパパに預けて身軽に参加できるのが、大変嬉しい。ここであな吉さんのことを教えてくれた、友達のCちゃんにばったり遭遇。あなたも参加していたのね～っ、きゃ～っと女学生のようにはしゃぐ。育児の戦友が、料理教室に通えるくらいの余裕ができるなんてね、と涙ぐんでみたり（ウソ）今日は、夏の超シンプルおかず　7品　レシピは分量が必要ないくらいの簡単な料理ながら、ちょっとしたコツがあって、一見、簡単そうなんだけど、技が要るのだなぁと感動。メモメモ書き込みをたくさんして、自分が再現しやすいようにする。以前、実家でTV(チョップチャンネル）をみて以来、とっても気になっていた、マジックブレッド今日のレッスンで使用していたのをみて、かなり欲しくなる。たれをがががーと作って、ふたをしてそのまま保存できるのがとても便利！！　フープロを使うまでもない、少量のみじん切りに活躍しそう。洗うのも簡単そうなのも◎　ショップチャンネルでは、1万円くらいしていたのが、楽天では3000円きるのだからビックリ即納！アメリカ正規品マジックブレットを最安値に挑戦！食事の支度があっという間にできる♪貴...先生愛用の圧力鍋もチラッとみたら、使いやすそう。実物を見るのは説得力あるなぁ。ステンレスでガラス蓋付きだから、大きめの鍋としても使いまわせる。しかも、6500円というお手ごろ価格　ウチにはこれで充分だな。　【4周年記念特別企画！全商品対象送料無料】【シェフ・ド・フランス】ステンレス片手圧力鍋　6....今日のお料理は、なすの辛子もみ、かぼちゃのみそだれ焼、ごまわさび奴、揚げ野菜のマリネ、おろしうどん、韓国風たたききゅうり、凍らせ豆腐の竜田揚げ。いろんなバージョンのレッスンがあるので、一通り受けて見たいと思った。とても引き出しの多そうな先生で、どんな技が出てくるかとても楽しみ　料理本では分からないこと、たくさんあるねぇ。

  2006年07月08日

• 

  産後セルフケアークラスに参加

  しなやかに凛と美しい　オレンジフラワーさん　の産後セルフケアークラスに参加。先生の奥深いお人柄と愛に溢れるレッスンに、ファンは多い。私も魅了されているひとり。先生のお師匠さんである、マドレボニータの吉岡マコ氏の著書でＤＶＤ付きのムック、キレイになるバランスボールが発売された。先生もインストラクターの紹介で登場されている。これは、是非買い求めなくては！！私は毎週、スポーツクラブでパワーヨガのクラスを受けている。これはこれでハードな内容ながら、毎週欠かさず出ることで肩こり腰痛もなく私にとっては欠かせない。が、スポーツクラブのレッスンって対話がなくて、実はちょっと寂しい。黙々とこなして、誰とも話すこともなく、先生はこちらの名前すら知らない。あのヒト、毎週参加してるなー、くらいは思っていらっしゃるかもしれないが・・・・。産後のセルフケアーのクラスに出るとほっとする。もちろん、名前は覚えてくださっているし、一人一人ちゃんと見守ってくださっている感がとても感じられるから。対話があるクラスって素晴らしい。しかも、託児付き　託児があるとないとで大違いなのだ。しかも、アミーゴの保育担当の方はどなたも素晴らしく、安心してお任せできる。こんな極楽なクラス、実は秘密にしておきたい。ムスコは、離れる時こそギャン泣きなのだが、前回同様、しばらくするとボクちゃん寝るけんね、と自らお布団に行って勝手に寝るそう。おおおお、なんとよく心得ている子なんでしょう！　家では決してそうではないのがポイントなのだが、ちゃんと分かってるのね。と、わが子の成長ぶりも伺えて、さらに嬉しくなるのであります。

  2006年06月19日

• 料理教室へ・・・

  たまごとひよこの料理教室へ。以前は託児があったのだけど、人手不足で最近は託児なしお金出すから託児を・・・を今日提案してこようと思ったけれど、ムスコの相手ですっかり忘れてしまった。でも、先生はちゃんと心得ているので、ちゃっちゃと料理を作り、母チームは子どもと遊びながらたまにチラ見。ソラマメを子どもと一緒にむいたり（つーか、ムスコはさやも食ってた）、巨大メカブをきゃーきゃー刻んだり楽しかった。メニューは、たけのことかじきのエスニック炒め、菜っ葉・厚揚げ・小女子の煮びたし、水菜カリカリサラダ、穴子のとろとろ煮、めかぶのとろろ、ソラマメ、小芋の茹でたの。すごいメニュー数なのに、あっという間に完成。すごー。おいしそうなにおいに、子供達は飯コール。いつもココでは、ウチのご飯よりも美味しいらしくて、パクパク食べる食べる！茹でただけの小芋、ムスコは皮まで興奮して食べようとしていたぞー。たけのこもはじめて食べて、もっとくれコール。ほんのりカレー味がイケていた。カジキとの相性も良い。簡単なようで、やっぱり料理本片手にああでもない、こうでもないと一人作るのとは訳がちがってコツがある。ふーむ、なるほどーと今日もお勉強になった。先輩主婦の凄みを体感できて、感謝感激。こんな機会があるなんて、ブラジルから見ず知らずの東京に引越ししてきた3年前、思いもしなかったもの・・・。またまた自分の強運に、感動するのであった。先生は気さくで、まるでご近所の世話好き夫人。育児のプロでもあるから、いろいろ相談できて心強い。　今日は人数少なく、ぶっちゃけ本音トーク大会。ちょっと毒も吐けて、自分を見つめる良い機会でもあった。

  2006年04月21日

• ほっぺんクラブの体験で、撃沈

  最近周りでは、知育系教室の話題がよくでる。うむ？ドルトン、七田式、ミセス・サリヴァン、インターナショナルスクール、いろいろあるのね～　お友達の体験潜入レポート、本当に興味深い。皆で、うへー、うひょー、ぐわーと感嘆することばかりなのだ。　うちのポストに学研のほっぺんクラブのチラシが入っていたので、物は試しに体験に行ってみることに。うちは1歳4ヶ月なので、1歳3ヶ月から2歳コースへ。この月齢って、1ヶ月違っただけでも発達にかなり差がでてくるので、この辺がチェックポイント。今回の参加者は2歳に近い1歳児ちゃんが多く、しかも女の子が大半で、もう言葉がかなり出ている子が多かった　まず、おもちゃで自由遊びして、はじまりのほっぺん踊り。かなり気恥ずかしいコミカルな踊りなので、我を捨てないといけない。ムスコ君、ただならぬ気配を察して早くもドロップアウト輪に入る姿勢が微塵もなく、ぐずぐず床に寝転ぶ始末なので、慌てて抱っこ。音楽にあわせて手遊びしたり、ご本の読み聞かせがあったり、箱に入った紙を出してみたり、破いてみたり、投げてみたりと、次々いろんなプログラムが展開され、さすが！子供が飽きない工夫がしてある。工作も取り入れて折り紙でキャンディーをつくり、音楽にあわせて歩きながら折り紙と一緒のくまさんに食べさせる。　結構、月齢高めの子はもうちゃんと分かっていて、「くまさん、青！」とか言いながらちゃんと正しい色のキャンディーを入れていて、感心。あと、紙ののキャンディー入れに色別にシールを張っていったり、と指先を使うことも重視しているみたい。こんな素晴らしいプログラムなのに、終始ムスコ君は・・・・爆泣き、エビ反り　最後には床で寝転んで動かない。あははは。このテンポについていけて、ある程度理解できる子にとっては有意義な内容だと思うが、ムスコ君にとっては拷問だったようだ。まだちょっと時期が早かったのか、ただ慣れていないだけなのか。とにかく、こりゃーダメだ。うち一人だけ輪に入れておらず体験終了後は、すみませーんと速攻退室ですわ。疲労感がどっとでて、待ち合わせしていたお友達にど、ど、どうしたの？と言われる始末。撃沈。　話のネタに体験でも、と思ったけれどあんなに嫌がられると体験するのがガクブルものになるが、懲りずにまた新たな知育系の体験を予定していたり。ぐわは。

  2006年03月31日

• 

  暮らしに活かす中医学　～調理の会～に参加

  ☆しみじみ美味しい、家庭薬膳料理でした☆レインボーカフェの素敵な企画、高島系子さんの調理の会（保育付き）に参加。高島さんは妊娠中に、アミーゴで紹介された著書を読んで、大変興味を持っていたので、直々にお会いできるなんてなんと素晴らしい企画よ、しかも飯付きと楽しみに参加してきた。保育は世田谷区のひととき保育を利用していて、穏やかな感じの保育の方々で、安心してムスコ君を預けることができた。調布市も同じようなシステムはないかのぅ・・。いいシステム。ムスコ君は一通り遊んで、お迎えに行ったらすやすや寝ていた　さて、高島さんは想像通りの頭良さそうな美人であった。できる美しい人って、好きである。うっとり。中医学の調理って、ガチガチ？ではなくて、楽しくおいしくが基本でストレスがない食事が一番というから、アバウトな私にもすんなり入りやすい。蓮根や人参の皮もむかなくてオッケー、無駄なアクもとらない、不要な下茹でもしないのが新鮮だった。今の料理本は、ヌメリをやたらしつこく取ったり、あくも必死でとったり手間がかかってしょうがないので、面倒くさかったが、これはいい。家庭ですぐ実践できる、でも、中医学のエッセンスが加味されている料理を習えて本当に良かった。またまた刺激されて、うぉー、もう少しまともに料理に取り組もうと意欲が湧く。（最低3日は持続しそう）デザートの薬膳クッキー（松屋銀座で購入したもの）がどえらく美味しかった。からだに優しい素材を使ったデザートカンパニーのもので、店頭は品薄。なんと楽天でも買えるとのことで、。棗のクッキーがお薦めとのこと～。ベビーフードのような瓶詰めのデザートが美味しそうで、これも全種類制覇してみたい！黒糖ゼリーとか、ずんだプリンとか、桂花杏仁とか・・・これらは店頭のみ。高島さんが調味料に使っていた、自家製のしょうが酵母がとてもいい味だしていた。是非手作りしてみようと思う。リンゴ酵母も日常使いしているようで、酵母ちゃんについて深く知りたくなったところで、酵母ごはんの本をご紹介。高島さんの使用している酵母ちゃんのレシピがおいしそうな写真とともに載っている。酵母ちゃんを我が家に導入して、今年の目標ロハスなクッキングの一助にしたく。次は梅雨時期に開催とか、、とてもとても楽しみ。

  2006年03月28日

• 

  ヨガで体調を整える

  祝日だ　ダンナ様にムスコ君をみてもらい、ヨガへ。スポーツクラブがうちの目の前なので、思い立ったらすぐにいけるのが大変素晴らしい。ヨガスタイルでウチを出る。持ち物は飲み物とヨガスリッパだけ。軽くて素足でさっと履けて、とても便利今日のレッスンはけっこう難しいポーズをとる内容が多く、いつものストレッチの延長線のヨガでなかったためか、な、な、なんと愛用のピジョン母乳パッドが脱落して床に落ちてしまっていた　うぎゃー、恥ずかしい。でもまあ、何食わぬ顔でさっと拾い上げてマイバックに放り込む。もっと接着具合を強くしてほすぃ！！のは、私だけ？副鼻腔炎が治ったと思ったら、花粉症らしきくしゃみと鼻水がでも不思議にヨガの最中は鼻水が止まるのは不思議なんだよね。すっと気が整うのかしら？　とても心地よいので、70分のクラスがあっという間だった。いつか、インドにヨガ修行に行ってみたいなぁ。

  2006年03月21日

• 子連れで料理教室

  たまごとひよこ主催の料理教室へ。料理教室といっても、レシピがあるわけでもなく、事前に何を作るのかも分からない。先生の入手した材料で、家庭で簡単にできる料理を作ってもらう。料理教室じゃなくて、ランチを食べさせてもらっているという感じかな　江戸っ子節の先生のチャキチャキなお話から、料理や育児のヒントがたくさんあり、毎回本当に勉強になる。今日は鯛のアラで豪快に出汁をとり、子供達が楽しそうに踏み踏みした手打ちうどんを入れた、根菜たっぷりの煮込みうどんがメイン。さらに、とびうおのお刺身ともずくの和え物、おから、子供用の雑穀おかゆが。今回は託児がなかったので、1歳児の母はわが子のお世話が中心で、お手伝いはできず、あわあわしているうちに、お料理は完成。ムスコ君はしばらく下痢で食欲不振なのだが、このうどんは別格らしく、里芋とあおさのりを大変に気に入って、もっとくださいな、とビックリのリクエスト。体調が復活してるのもあるのだけど、しっかり出汁をとったホンモノの味が分かっていたのだと思う。顆粒の出汁にはない、深みのある味があるもんね。おおお、そうなのか。　今度、鯛のアラを買ってきて、スープを作って冷凍しておこうかねぇ。調布にも出張料理教室にいくよ！とのこと。一度、企画してみようか？託児を手配をアミーゴにお願いしてみるとかしたら、なんとかなりそうかな。託児付きの料理教室、地元でなんとか実現させたいものだ。

  2006年03月20日

• 

  産後フィットネスですっきり爽やか

  素敵な金曜日、お楽しみの産後フィットネスの日。今日は、初めて託児付きクラスで参加する、ママちゃんがいてちょっと心配そうだったけれど、お子ちゃまは母が思っているより全然平気で、託児ライフを満喫していたようで一安心。意外に、親が思っているより、子供は大丈夫なことも大いにあるのね。また来月も一緒に弾みましょう♪先生に、誰か似てるといわれない？鈴木砂羽に似ているよー、といわれ大赤面。セクシーな女優さんを例に出されて、今日は気分がよく、帰りはパルコの地下でだんなさんの分までも雪苺娘を買う。フィットネスの後は、身も心も軽くなるのだが、肩こりが解消されるのは本当に嬉しい。ストレッチして筋肉を柔らかくしてあげて、運動で酸素をいきわたらせ、排毒されているのね～。先生の軽妙なトークも素敵。今日の先生は午前・午後のクラスに加え、お家での特別レッスンも控えておられて、随分忙しそうだけど、幸せオーラを放っていて素敵なのだ。先生は、滋養強壮剤要らないのだろうねー。私は、日々の生活には、キョーレオピン、が手放せないというのに。

  2006年02月10日

• 

  リトミックの体験

  1歳を過ぎてから、リトミックなるものにも関心を持ちどんなものかと体験へ。先日は英語リトミック。日本語もまだまだな1歳児に英語ってどうよ？と前々から英語リトミックに関しては消極的だったのだが、どんなものか知ることは大切。実際体験してみて、子供の為というより、私の英語の復習になったなぁ。複数形を疎かにしちゃーいけねーな、と反省しつつ、英会話自分が習いたい！と違う部分が刺激されたりして。で、今日は普通のリトミック。1歳から2歳児を対象としている教室だったけれど、もう長く通っている方たちばかりのクラスで、2歳児に近い1歳児なので、1歳2ヶ月児にとってはかなり難易度が高い内容（名前を読ばれたら、名札を取りに行くとか、造形とか）。ということで、ムスコは全く関心なしで、窓辺に張り付いて外を楽しそうに眺めていたし。ううう、興味ないのかー。同じく1歳2ヶ月の女の子も体験に来ていたが、同じ状態。二人して窓辺に張り付いてニコニコいた。（笑）以前通っていた、ムーブメントの方がムスコには合っていると思うし、月齢的にも内容が適しているので、ムーブメントに復帰を決意。いい勉強になった。お教室の後、キックバックカフェでランチ。トリップトラップチェアーが置いてあるのね～。オレンジの、かわいい！うちのはダークブラウンなんだけど、汚れが目立つのよね。

  2006年01月19日

全81件 (81件中 51-81件目)

< 1 2