お菓子と旅と日常と・・

[ベーグル] カテゴリの記事

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  紅茶のベーグル

  今日は秋晴れのいい天気絶好のおでかけ日和＆洗濯日和洗濯のほうはいいとして　お出かけはそうそうするわけにもいかないそれでも　教習所でバイク好きの教官と「いい天気ですよね～　バイク乗ったら最高の日ですよね～」と話しながら教習車に乗っていたいちおう若い兄ちゃんの教官だったけどなんか教習車ってのが色気ないなぁ・・それより　これって教習になってるんかな？（笑）いろいろ焼きたいベーグルはあるもののここのところ思考能力が低下してて　最後まで考えがまとまらなかっただからちょっとお手軽な感じで　紅茶のベーグルを作ってみた生地にアールグレイの紅茶葉をまぜて水の代わりに　ちょっと薄めの紅茶を使用ポッカレモンが入ってるから ほんのりレモンティー風のベーグルになってますう～ん　ツヤツヤで紅茶のいい香りこれは美味しいと思うよ　　　　　　　　　　　　　　

  2007.10.05

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  オレンジベーグル＆栗きんとん

  いろんなベーグルを焼いてるけど　今回はオレンジ粗めのオレンジピールを生地に練りこんで水分もオレンジジュース・・に全部すると　味が強くなりすぎそうだったから半量は水をまぜてちょっと薄めにして作ってみたこれくらいがちょうどよさそう焼きあがったら　生地もほのかにオレンジ色で　いい香りちょっと端っこをかじってみると　うん！これはいいお味だ　これって　ココア生地で同じのを作ったらまた雰囲気変わるだろうな子どもが好きそうな感じで仕上がりそうやから　次の姉の定期便にでも作ってみようかな・・さて　待ちにまったさつまいもと栗がやっと我が家にやってきた買うのガマンしててよかった～（笑）　　　　　　「これで栗きんとんと栗ご飯を作ってくれる？」と主人う～ん　量的にちょっとこれでは無理ですなとりあえず　栗きんとんを作りましょう出来上がったら　貰った人にもお礼で渡してあげようね栗を半日水に漬けて　それから茹でて一時間中身をスプーンで出したら　今度は裏ごしをしてお砂糖を好みの甘さになるまで混ぜるレンジで少しだけ蒸らして　きんとんの形にギュっとしたら完成小さいながら結構手間かかってます市販のが　1個200円くらいするのも納得やわな超秘蔵の和三盆糖を使ったので上品な甘さに仕上がった気がするお礼用のラッピングも完了したから　早速　明日届けてもらおう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007.09.27

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  クランベリーベーグル＆特製ハンバーガー

  クランベリーの赤い色をベーグルから覗かせたらきれいだろうな・・そう思って作ってみたベーグル生地にも少し風味を出そうと　この前買ったブラウンシュガーを使ってみた　　　　　　　　　　　　　いい感じやん　おいしそう出来立てホヤホヤなので　味見はもうちょっとおあずけです今日の昼食は昨日アップしたパンを使って作ったハンバーガー実はこれが作りたくて　バンズ型のパンを焼いた（笑）フライパンで温めたパンにレタス・きゅうり・トマト・チーズそして　手作りソースを塗ったハンバーグをはさんだらかざの特製のチーズバーガーの出来上がり！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろんハンバーグも手作りっす

  2007.09.23

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  アップルシナモンベーグル

  ちょっと秋っぽいイメージで作ったベーグルこの前作ったアップルフィリングときび砂糖を使って焼いてみたちょうどリンゴ半分の量のフィリングを使用もう少し細かく刻んで粉と一緒にコネコネ・・ちょっと水分が多すぎて捏ねるの大変だったけど粉を足しながらなんとか調整焼き上がりは　プックリ気味でかわいい～っ！リンゴとシナモンの風味がバッチリしてて　モチモチ感も最高これはかなりいける！！　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫もかなりヤバイけど　車もだいぶお疲れ気味車のほうは近いうちに買い替えが決まってるので今は車種選びの段階パンフレット集めてかなり真剣に考えてますおっきい買いもんだもんね～楽しみながら慎重に選びましょ

  2007.09.18

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  柚ベーグル

  明日は主人が野球の練習に行くので　おやつ用に焼きました使ったのは　柚茶普通のジャムより水分が多いから水の分量がいまいち？？とりあえず　柚の果実部分だけ分けておいてシロップ状のところは　水とあわせて少なめで計量しあとは　捏ねてる時に生地のやわらかさを感覚でみながら少しづづ水分を足しながらやってみたでも・・やっぱりあんまり膨らまんかった駄目ですなぁ　私の勉強不足だ焼き上がりも重い感じこれは中身がつまってるぞ～でも　柚の香りはすごいしてて　味見をしたい気持ちになるたぶんこれ　見た目はイマイチやけど　食べたらおいしいと思う明日までおあずけやけどね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007.09.08

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  ベーグル＆ナン

  今日は愛知に帰る日その前にもう一仕事リクエストに答えて　ベーグルとナンを焼くナンはフライパンで焼けるから一気に作ってしまえ～！　と２つ同時進行で捏ねて発酵をさせてしまう天気もいいし　縁側にボウルを置いておいたら　発酵も早い作ってるところを興味深げに見られながら　両方とも無事完成案外早く作れてしまったナンはいい感じで焼き上りベーグルには生ハムはさんだら美味しそう・・ということで早速　作ってみることになったそういえば　ベーグルにはさむ為に生ハム買ってたもんなぁでも　ほんとにおいしそうだ　　　　　　　　　　　　　　　今は両親の趣味の部屋になってるけど　結婚前は私の部屋をちょっと紹介少し様子は変わったものの星野道夫のポスターや恐竜の人形達は私がいた時のままそして大きな本棚実家にくると　この本棚で持って帰る本を物色するこの部屋は結構広くて屋根裏部屋にいくハシゴがあったり　ブランコがあったりと子供が喜びそうなものがたくさんでも実はこの部屋ができたのって　私が高校の時（笑）　　　　　　　　　そして・・昔からいる　ゴリラの「ゴリ」が今も部屋を守ってます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007.09.01

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  マンゴーベーグル＆メープル食パン

  なぜか日中の暑いときに　買い物に出るのが好きでおかげさまで　腕の自転車焼けがすごいこの前実家の母と比べたら　私の方が黒かった・・でも　太陽の光浴びるのって　気持ちよくない？（限度はあるけどね）でも　さすがに昼間に台所は暑いので朝のうちにお弁当のおやつを兼ねたベーグルと朝食用の食パンを作成　　　　　　　　　　　　ベーグルはドライマンゴーをラムで戻して細かくしパイナップルジュースを使って焼いたもの袋入りのドライマンゴー全部使ったら量がちょっと多い気がしたけど　中途半端に残すのも面倒なので・・ええい　全部使ってしまえ！捏ねるときは大変だったけど　結果的にはマンゴーがたっぷりでいい感じ焼き上がりは甘い香りがフンワリとしていまいち成形がヘタクソやけどトロピカルなベーグルのできあがり食パンは牛乳食パンのお砂糖を　メープルシュガーを使って焼いてみた若干　お砂糖を多目にしたけど　香りはそんなにしないでも　ほんのり香りがする程度がよかったから　これくらいかなやさしい色あいで　私の好み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれいな焼き色になると写真をたくさん撮りたくなる・・　　話は変わりますが・・冷蔵庫の調子がイマイチ良くなさそう今朝もなんだかヘンな音が・・今年の夏は暑いからばあさん冷蔵庫やったら　そら疲れるわなほんとにごくろうさん実は昨日　電気屋さんに冷蔵庫を見に行っていたいっつも見るだけで終わってたけど幅を計ったり　パンフレットをもらったり今回は前よりちょっと本気モード我が家では冷蔵庫・車・バイク・オーブンの購入順位でいつも言い争うさて　購入はいつになるか?!

  2007.08.27

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  ブルーベリーベーグル

  自慢じゃないけど　我が家の冷蔵庫は小さいです1人暮らし用を夫婦で使用だから管理も大変で長期在庫の食材はなるべく早く使い切りたいで　冷蔵庫の奥にアヲハタブルーベリージャムが長くおられましてこれをなんとかしたいなぁそういえば　私がパンを焼くようになってから主人はあまりジャムを使わなくなったそれだけパンが美味しいということか？（それだったらちょっと嬉しい）ベーグル作れば主人も好きやし冷蔵庫のスペースも広くなって　一石二鳥！明日は食パン焼かなあかんし今日やってしまおう水とお砂糖の分量は適当にしたけど　それでもちゃんと焼けてくれた見栄えはいい　味は・・？私はこれくらいでいいと思うんやけど主人はもっとブルーベリーの味が強いほうがいいみたいジャムがまだ残ってたから　もっと入れればよかったなぁ味の調整の道のりは長そうだ　　　　　　　図書館の帰りに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿発見　　　　　　　　　　　　　　　　　　トンボ発見　

  2007.08.23

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  ベーグル

  注文していた粉が届いた私のあこがれの「はるゆたか」と普段使い用の「スーパーカメリア」あとサフのドライイーストとオレンジピール着払いでも手数料がいらないクオカで購入でもなんか使うのもったいない・・今までの手持ちの粉では　食パンには量が足りないけど今日はこれで何か作ろうと　ベーグルに初挑戦してみた焼き上がりはツヤツヤでベーグルそのもの味もちょっと塩味が強いかんじだけどモッチリしてベーグルの味・・上出来やん！でもね～　背中がパックリ割れてるのが一つもしかして　成形のときに止めるの忘れてたのかも・・まぁ　たまにはこんなこともあるわなでも正面から見たらなんにもわからんし　大丈夫でしょ一緒に作ったブルーベリージャムで美味しく食べませう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007.08.20

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