中華そば　尹呂葉（いろは）　宮城県大崎市古川　うまいラーメン店のおいしい店長日記

[醸室って？] カテゴリの記事

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  醸室で「食べ物のはしご」をされていったお客様

  昨日、わざわざ気仙沼から、来られたというお客様。せっかくだから、いろんな店を試していきたいと、「はしご」をしていかれました。当店のラーメンで３件目だそうで、見るからにたいへんそうでした。だったら、ミニラーメンを作ってやったのに。でも、すごい、完食。醸室はしごお試しコースでも作ったらどうでしょう？

  2007年01月26日

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  そういえば、醸室って、どんなとこ？

   そう言えば、あらためて、醸室をご紹介してませんでしたね。平安時代の歌枕にも詠まれた「緒絶橋」のたもとに建つ江戸時代に建てられた橋平酒造店の酒蔵が、国や県・市の協力を得て改装されて、商業施設「醸室（かむろ）」として、一昨年オープンしました。 広い敷地には、大小の蔵が全部で１０棟ほどあり、酒造店の蔵や母屋を改装した施設は、懐かしさと新しさが調和した、魅力的な空間に生まれ変わりました。また、大崎各地の食べ物や工芸品を販売する「おおさきうめぇもの市場」のコーナーもあり、蔵全体が大崎の物産・観光をあつめた施設になっています。 この事業は、古川市中心市街地活性化基本計画に基づいて、市の第三セクター(株)醸室が行った事業で、市の第三セクター(株)アクアライト台町の複合商業施設（リオーネ古川）と二核を形成する事業です。 この大崎古川の財産とも言えるところで、ラーメンを出させてもらっているわけです。大崎の顔として、ふさわしいラーメン店・中華そば店としてさらに精進していく覚悟であります。

  2007年01月23日

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  醸室ブログキャンペーン！！

  現在、食の蔵「醸室（かむろ）」では、みんなでブログを立ち上げています。 そこで、、もし、これらのブログを見てから醸室に来られた人は、店長に「ブログ見たよ」って声をかけてみてください。きっとイイコトがありますよ。 で、尹呂葉ラーメンでは、私に声をかけてくれた人にソフトドリンクをサービスしちゃいます。 ぜひ、ぜひ、声をかけに来てください。

  2007年01月17日

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  醸室って？

  ところで、この醸室って、いったい何でしょう？緒絶橋のたもとに建つ、江戸時代に建てられた橋平酒造店の酒蔵が、国や県・市の協力を得て改修され商業施設となったものです。一昨年オープンしました。　広い敷地には大小の蔵が全部で10棟ほどあり、酒造店の蔵や母屋を改装した施設は、懐かしさと新しさが調和した、魅力的な空間に生まれ変わりました。また、大崎各地の食べ物や工芸品を販売する「おおさきうめぇもの市場」のコーナーもあり、蔵全体が大崎の物産・観光をあつめた施設になっています。醸室の施設もひとつひとつ趣が違います。そのうちご紹介しますね。

  2007年01月14日

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  尹呂葉のラーメン

  宮城県大崎市古川の食の蔵「醸室（かむろ）」でラーメン店を開いている店主　ＨＩＲＯ　です。よろしくお願いします。醸室にいるＮＰＯの相澤さんに、尻を叩かれてブログをオープンしました。全くの初心者です。どうなりますやら。でも、他のお店のブログも続々オープンするそうなので、みんなで渡れば怖くないか。ところで、当店は、岩出山と古川にも店舗がある老舗ラーメン店「いろは食堂」の系統をくんでいます。当店のスープは、鶏の旨みがしっかり堪能できる醤油味。濃厚な味わいが自家製の細ストレート緬と絶妙にマッチしています。上にのっているチャーシューは、鶏のモモ肉をじっくり煮込んだもの。特製のタレの味がしみ込み、ホロっとやわらかく仕上がっています。緬のボリュームがあるので食べ応えもバツグンです。休日は、早い時間にスープがなくなってしまうことが多いのでご注意ください。

  2007年01月14日

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