たび放題

[手作りあれこれ] カテゴリの記事

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  新婚家庭にお邪魔♪

  高校時代の友達の家に遊びに行きました。彼女は結婚して1年の新婚さん。仲のいい友達の中で唯一の既婚者です。私の周りは結婚が遅いな～今日はランチをご馳走してくれると言うので、お腹を空かせて行きました！前回訪問したときはお手軽な鍋だったのですが、今日はちゃんと食事を作ると聞いて、わくわくドキドキ★友達は料理があまり得意ではなかったので・・・普段、何を作ってるの？って聞くと必ず「Cook Do」を使った料理という答えが返って来るの。そんな彼女が作ってくれた料理はこちらです。チキンのソテーなすとベーコン入り　トマトソースパスタカプレーゼそんなに手の込んだものではないし（私が言える立場じゃないですけど）お皿もバラバラ（2人だから食器揃えるのは大変なんでしょうけど）もっとすごい手料理をご馳走してくれる友達はたくさんいるけれど（それこそブログで自慢したいくらい）がんばって作ってくれたことがすっごく嬉しかった。それに、とってもおいしかったです。友達の手料理っておいしいなぁ。作ってくれた子は大変だったと思うけど、また食べたいなぁ。あ、でもパスタを作ってくれたのは旦那様でした☆おいしい手料理と楽しいおしゃべりの場を提供してくれた、友達と旦那様に感謝！（＾＾）

  2006.06.04

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  夏バテに！？★和風冷製パスタ★

  最近、暑くてジメジメしていて、もう梅雨って言われても信じちゃうくらいのお天気です。去年の母の日にあげたアジサイも玄関の脇で元気に咲いています。やっぱり梅雨なの？？西洋アジサイって、花の形がスター型でかわいい。自分がプレゼントした花はとってもかわいがって面倒を見てしまいます。やっぱり愛情度合いが違うのでしょうか・・父の日にも植物を買いたいな～どう考えても父は欲しがってないけど。父は猫の額ほどの広さの庭で茄子を育てています。ピーマンの苗でもプレゼントしようかな！？今日はランチに冷製パスタを作りました。パスタが食べたい、でも外に行くのは面倒、って言う葛藤の中、冷蔵庫にあるものだけで適当～～に作ったら意外とヒット！◎トマトとオクラの和風冷製パスタ◎味付けは柚子胡椒と顆粒スープの素、鰹節を少々。これ、かなりお薦めです！夏バテ中の人でもさっぱりしてて食べられる！（と思う）私は元々、夏バテとは全く無縁です。たまにいますよね、夏バテでやせちゃったぁとか言う人。私はどうしても食欲だけはなくならないようです。＞＜ちっ。レッドチェダーも乗っていますが、これはなくてもいいかも。彩りはかわいくなるけど味的にはあんまり合いませんでした。冷製パスタにはやっぱりカペリーニ！・・・って言うとかっこいいけど、家にあったサラスパを使いました～庶民的★定番のジェノベーゼもおいしいですが、柚子胡椒も試す価値ありです♪おいしい生パスタおすすめの柚子胡椒

  2006.06.03

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  日本酒注意報発令！！

  ２日前から楽しみにしていた豚のみそ漬け♪とうとうオープンです！！じゃじゃんっ何かお肉が赤いですよ！透き通ってる！！赤い電気で照らしたわけじゃないですからね～これはうまそうだなぁ。お店で単なるロースの切り身として売っていたときよりもずっとおいしそう☆焦がさないように焼かなきゃいけないのですが、焦がしてしまう自信があるので（＾＾；フライパンにアルミホイルをひいて焼きました。弱火でふたをして・・その間に洗いものをして・・あっもう焦げてる！！！全く料理のセンスがないようです。。焦がさないようにって考えながら焼いてて焦がすんだから。アルミホイルをひいて焼いたおかげでフライパンは無事だったのが救い。出来上がりの品。菜の花添え。一見、大して焦げてなさそうですが、裏面が焦げています。そして、焼き時間が長すぎたようで、なんだか縮んでいます。硬かった…コチコチ…でもうまいっ！！あ～日本酒が～飲みたいな～お酒がない場合はご飯がありえないほどススムので、これまた要注意です★クウマさん、おいしかったです。ありがと～クウマさんのレシピはこちらもち豚の西京味噌漬け

  2006.04.07

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  冷凍パイシートを使おう！！

  パイ作りって難しそう～なイメージがあります。実際、難しい！ていうか、面倒くさい。でも冷凍のパイシートを使えばあっという間★今日はパイシートを使ってミートパイを作りました。中身のミートソースは手作りです。下の方からミートソースがはみ出してるとか、膨らみが足りないんじゃないかとかいろいろあると思いますが、その辺は見なかったことに。。パイシートの解凍時間がちょっと短かったのが反省点です。(>_

  2006.04.06

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  今日も仕込みはOK！！

  しつこいって！？昨日と同じ内容で日記を書くなって！？今日も夕方からでかける予定だったので午前中に肉じゃがを作りました。鍋に入ったままの写真ですみません・・うちの肉じゃがは、豚肉を使います。ニンジンとインゲンは彩りの為の脇役です。（インゲンなんて別鍋で茹でただけなので味がありません）玉ねぎとシラタキを入れ忘れると、大変大変お叱りを受けます。(>_

  2006.04.05

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  仕込みはOK！！

  今日はこれからおでかけです。なので、軽く夕食の準備をしておきました。袋煮家に帰ってからあわててごはんの準備をするのがどうしても苦手なのです。午後にでかける予定のあるときは、午前中のうちに夕食の仕込みをしておくことが多いです。袋煮は、残り物野菜を一掃できるので、チャーハン並に便利な一品です。私が絶対入れるのはシラタキくらい。これだけははずせません！今日は冷蔵庫にあったピーマン、にんじん、玉ねぎなどをみじん切りにし、お豆腐を崩したのを入れました。鶏ひき肉とかを入れると更においしいです。豚肉の野菜巻きも作って、後は焼くだけ！状態にしてあります。かぼちゃグラタンもチーズを乗せて、後は焼くだけ！状態です。（これは昨日の残りもの♪）帰宅後はお味噌汁を作って、お浸し用のほうれん草を茹でて、とろろをすって、、、（自分用のメモです★）

  2006.04.04

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  コレステロール注意報！

  主婦のランチっていかに手軽にお金を掛けずに済ませるかってことに懸かってる気がします。おかずは昨日の残り物だったり。でも毎日同じ物を食べたら飽きるし～私は納豆女なので、大抵納豆料理を食べます。時にはご飯にもかけずにそのまま★私の納豆ランチレパートリーの中で一番簡単で出番が多いのが納豆トーストです。食パンにマヨネーズで縁取りをして、タレと辛子を混ぜた納豆を置いて、とろけるチーズを乗せてオーブンでチン！トロトロでおいしい～写真はちょっと豪華版で真ん中に卵の黄身を落としてあります。見た目はクロックムッシュに似てるなぁ。卵の黄身に、マヨネーズ。コレステロールを気にする人にはお薦めできません！納豆は小粒でね。※フォークとナイフの位置が逆だという突っ込みは受け付けておりません。（食べるときに食べにくくて気が付きました・・）

  2006.03.31

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  昼から飲む。

  たまには、一度くらい、誰もいない家でひとりで飲みたい！って時ありますよね！？私は納豆が大好きで、お昼に納豆チャーハンやら納豆リゾットやら納豆パスタやら納豆トーストやら…をよく作って食べます。中でも納豆チャーハンを作ると、ものすご～くビールが恋しくなります。でもまぁ道徳的にね、昼から飲むのもね、女の子だし（関係ないか？）、太るし、午後が潰れちゃいそうだし、、、っていろいろ言い訳して我慢していましたけど。今日はどうしても我慢できませんでした～(>_

  2006.03.30

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  ぷりっぷり☆えびシュウマイ

  初挑戦のシュウマイです。普通のシュウマイはよく父親が作るので、（母親は料理をしない家庭なのです・・）えびシュウマイに挑戦してみました！初めてのわりにはよくできた。えびの旨みが凝縮されて、普通のシュウマイよりおいしい♪（もちろん、父親には内緒です）このえびシュウマイを機に蒸し物にはまりそうな予感。蒸すといろんなおいしさが逃げずに閉じ込められて、ヘルシーでおいしい。今度は肉まんに挑戦してみようと思います。

  2006.03.17

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  気分だけでも沖縄♪

  スーパーでたまにやってる、冷凍食品4割引。冷凍食品は普段あんまり買わないのですが、4割引とか言われると、ついつい覗きたくなる乙女心☆そんな調子でみつけた冷凍の「沖縄そば」沖縄に行ったら必ず食べる、私の大好物です☆元値は確か、\550。よく見たら1食分しか入っていませんよ。沖縄で食べたとき、お店で\650くらいだったのに。4割引で\330じゃなかったら買わないな。（けち？）ソーキ入りだし、ネギや紅しょうがも付いてたので、お値段高めなのは仕方ないかもしれません。スープは少し濃い目でしたが、ソーキは柔らかくてジューシー。結構おいしかったです。ただ、麺は太めのラーメンでした。沖縄そばとは違うよ！ちょっと！！そばの後ろにこっそり置いてあるのはスデナイトさんの真似っこした、玉ねぎのステーキです。玉ねぎの甘さが美味銀座にあるわしたショップで沖縄の食材を仕込んでこようかなぁ。

  2006.03.13

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  必見！？緑色のホットケーキ(>_<)

  以前、紫いものスコーンを作ったのですが、今度は紫いものホットケーキに挑戦しました！挑戦ってほどでもないですけど。じゃーーん！！ほうれん草入り！？ホットケーキ？？？なんで紫になってくれないのよ～～おっかしいなぁ。なんとなくナメック星人を思い出して、食欲減退しました★紫いも粉のパッケージ裏面を読んだら、「卵などのアルカリ性食品を用いると、緑色に変色する場合がありますが品質には異常ございません」って・・普通、お菓子作りでは卵を用いると思うんですけど～製菓用材料のくせにーーそういえば、スコーンのときは卵使ってなかったから紫色になったのかぁ。仕方ないので、レモン汁を入れて中和を試みました。じゃんっ！！紫になりました☆☆ほんのりすっぱいホットケーキでしたが、メープルシロップでごまかしていただきました。紫いも粉はなかなか使いにくい子です。有楽町にある「かごしま遊楽館」にも売ってるのを見たことがあります。

  2006.03.10

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  卵撲滅大作戦！！

  おとといスーパーで、卵1パック95円セールをしていました。限定500パック。主婦がわんさか集まっていて、買わなきゃ損みたいな雰囲気。家にまだ1パックあることを知りながら、買うか買うまいかを真剣に悩んで…卵ならどんな料理にも使うし、ここは買っとこ！そんなこんなで、おとといの時点で冷蔵庫に卵が20個。賞味期限は16日と19日。一日当たり、1.5個消費すれば大丈夫！とは言いながらも、冷蔵庫にある山のような卵が後ろめたくて。おとといから積極的に卵を使用中です☆おとといの夕食　・茶碗蒸し（卵3個）　・野菜ハンバーグ（1個）昨日の昼食　・パンプディング（1個）昨日の夕食　・玉子焼き（2個）今日の昼食　・クロックマダムもどき（1個）今日のおやつ　・キャラメルプリン（1個）結構あっという間に半分使った！クウマさんの真似したクロックマダムもどき。まークウマさんの目玉焼きの美しさに敵わないことは許そう。黄身がものすごく端っこに寄ったことも許す。でもっ！黄身が半熟じゃないのは許せない・・(>_

  2006.03.08

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  健康的！？手作りスコーン★

  今日は水曜日なので、夜に女友達と映画を見に行くことになりました。毎週水曜日はレディースデイで映画が1000円たまにひとりで観に行ったりもします。今日行く映画館は飲食物の持ち込みOKなので、スコーンを焼いてみました。今までプレーンのしか焼いたことなかったのですが、たまには変り種のを・・「黒ゴマきなこ」と「紫いも」紫のおやつってきれいかも♪って思って作ったのですけどね。どーでしょーーあんまりそそられないかも・・きなこの方が普通においしかったです。黒ゴマ入りが好き☆きなことゴマと紫いもで健康アピールしつつ、バターとお砂糖たっぷりのおやつでした～レシピはこちらを参考にしました↓スコーンのレシピ材料はこれ。紫いも粉黒ゴマきなこ次回挑戦したいのはかぼちゃ味。あとはドライフルーツを入れてみてもおいしそう！

  2006.03.01

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  ふわっふわ★おからボール

  私の一番好きなおからのレシピです★真ん中の子がちょっと爆発気味・・こちらのレシピを参考にしました↓ふわふわおからボールレシピでは生クリームを使うってなってるけど、私は豆乳を使って、チーズやパセリも入れます。生クリームを買うのが面倒だったから。あるもので代用するのがかしこい主婦。チーズを入れるのはお薦めです。プロセスチーズの角切りが一番おいしいと思います。粉チーズだと存在感が薄かった・・余ってる野菜やお肉など、何を入れてもおいしくできそう。卯の花に飽きたらぜひ！

  2006.02.28

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  イカ墨リゾット作ってみました♪

  食べ王子さんの日記を見て、そんなに簡単に作れるなら自分で作ってみたい！って思ってました。でも「イカ墨」って近所のスーパーには売ってないんですよね～で、思いつきました。パスタ用のイカ墨ソースで作ればいいじゃん！私、頭いいかも☆イカ墨に加え、にんにく・トマト・玉ねぎ・ブイヨンなどで味付けしてあるらしく、何もしなくても旨みが詰まってる！といいながら、乾燥バジルと塩でちょっと味を調えましたけど。乾燥バジルは食べ王子さんのアイデアから頂きました。かなりよいアクセントになるのでお薦めです☆ちなみに私が使ったのはこれ。カゴメの「プチパスタ　いかすみ」めっちゃ簡単で、誰でも失敗なく作れておいしいと思います！でも、間違っても、「彼氏に初めて手料理をごちそうする☆」とかいうシチュエーションのときには作らないでくださいね～唇も歯も真っ黒ですから～

  2006.02.27

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  不思議なおいしさ！★納豆＋豆乳リゾット★

  豆乳リゾットはよくあるけど、納豆入りって食べたことありますか？納豆が入ると、クリーミーな豆乳に納豆のコクが加わって、めちゃおいしい♪味付けはコンソメと納豆のタレ、塩を少々。粉チーズをたっぷり入れるのがお薦めです☆納豆は引き割りか極小粒で。もしも冷蔵庫にパルミジャーノ・レッジャーノがあったらラッキー☆やっぱり安物のチーズとはコクが違います！玉ねぎやピーマン、ベーコンのみじん切りを加えると豪華で栄養たっぷりのリゾットになります。こっちの方が食べやすいのかなぁ。私はシンプルに「納豆＋豆乳、粉チーズたっぷり」が好きですけど。ちなみに、コンソメの代わりに「だしの素とネギ」を入れた和風バージョンもお薦め！パルミジャーノ・レッジャーノ

  2006.02.23

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  手作りのブックカバー★冬仕立て★

  友達が、手作りのポーチとブックカバーをプレゼントしてくれました。すごく手先の器用な子で、自分でスカートとかも作っちゃいます。最近は春用のレース模様のバッグを作ったと嬉しそうに話していました。不器用な私には考えられないことです。(>_

  2006.02.22

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  ☆すっぱうまい☆根菜の黒酢炒め

  プチ健康おたくの私は「黒酢」などのお酢系にとても弱いです。黒酢はそれだけでほんのり甘くて、水割りにしたり、ジュースに混ぜて飲んだりもしますが、お料理にもよく使います。写真は、好きな根菜を固めにゆでてごま油で炒め、黒酢とお醤油とお砂糖で味付けをしました。黒酢のさっぱり感とごま油のコクがマッチして、簡単でおいしいヘルシーな一品です。酢豚の肉ナシさっぱりバージョンって感じ！？野菜は残り物でよいですが、レンコンだけは外せません！！あのシャキシャキ感がたまらない♪この間、郵便局へ行ったらこんなものをもらいました。外から見るとこんな感じ。中身はこんな感じ。プチ缶に、プチ郵便ポストのマグネットが入ってました。プチ缶は切手入れとして使えるそうです。こういう細かいのって、ペットボトルのおまけみたいなのって、絶対いらないんだけど、絶対使わないくせに、もらうとすごく嬉しいんですよね～。それにしても郵便局、郵政民営化でサービスアップ！？小泉さんの思うツボ？？いいことなんですけどね。

  2006.02.19

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  ◎おばあちゃんのための◎バナナチョコケーキ

  家でよく作るバナナケーキは、バナナの甘みとほんのりレモンの酸味が効いて、かなりのお気に入りです。今日はおばあちゃんのお見舞い用なので、いつものバナナケーキにココアパウダーをプラスしてみました☆私のおばあちゃんはコーヒーとチョコレートが何よりも好きな、ハイカラな80歳☆喜んでくれるといいなぁ。でも、はじっこをちょっぴり味見してみたら、、、見た目は完全にチョコレートケーキなのに、味はバナナ＋ほんのりココア。なんとも中途半端なケーキだな。チョコレートも入れればよかった。まだまだ修行が足りません！(>_

  2006.02.18

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  ☆私の大好きな野菜料理☆

  また買っちゃいました！栗原はるみさんの「私の大好きな野菜料理」だっておいしいんだも～ん。しかも、楽天ブックス今月いっぱいまで送料無料って言うから。おいしいレシピがあったら、また紹介します！昨日、お兄ちゃんからスヌーピーの容器をもらいました。セブンイレブンでやってるアレです。今はもうスヌーピーボウルとかになってるはず。毎日セブンイレブンでお弁当を買ってシールを集めてくれたお兄ちゃんに感謝！！です。ちなみに、私はひとりっこなのですが、お兄ちゃん（的存在の人）やらお姉ちゃん（的存在の人）やらがたくさんいます。でも弟や妹はいません。甘えるのが好きだから♪そして私は密かにこれを集めています。うちでは毎朝パスコの食パン「超熟」を食べているし、応募期間が長いから絶対もらえるはず！こういうシールを集める系はなぜか燃えます。でも実はあんまり使わなかったりもするんですけどね。

  2006.02.16

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  ワインが飲みたくなる！インゲンと豚挽き肉の香味炒め

  キリッと冷やした白ワインが飲みたい！シンプルだけどとってもおいしかった～にんにくと生姜の風味が効いてる！！昨日作った「セロリとササミのサラダ」が家族に大好評だったので、調子に乗って今日も作っちゃいました☆栗原はるみさんの本「私のおもてなしレシピ」に掲載されている一品です。本のタイトルが「おもてなし」だけに、掲載されている料理はお酒に合うものばかり。ついつい大好きなワインが飲みたくなってしまいます。たくさんマスターして、私以上にワイン好きの彼のために作ってあげよう♪ちなみに本物はこちら↓ところで、今日はバレンタイン。きっと多くの人が恋人や旦那様に、普段食べられない高級チョコレートをあげるんでしょうね。デパートを歩いてると女の子の方がウキウキしてるもの☆でも私の父親はチョコレートが嫌いです。なので、父の大好物の「たねや」の一口饅頭とモナカを買ってきました。たねやの和菓子は甘さ控えめで、すっごくおいしいです。モナカは普通の餡とゆず餡が半分ずつ入ってて、もうたまらない！(>_

  2006.02.14

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  セロリとササミのサラダ～わさびマヨネーズで

  栗原はるみさんの本「私のおもてなしレシピ」から、おいしそうなサラダを見つけたのでチャレンジしてみました。栗原はるみさんのレシピは何を作っても本当においしいのでかなりお気に入りです☆今回作ったのは「セロリとササミのサラダ」ですが、このサラダのササミは醤油とにんにくのすりおろしで和えてから、一度フライパンで焼きます。ササミをサラダに使う場合はいつもレンジで酒蒸しにしてた私にとっては目からうろこでした。こうするとササミに下味がしっかりついてコクも出て、とってもおいしい！ソースもマヨネーズにわさびを入れて、隠し味に白ワインを少々。今日は白ワインを切らしていたので省略したのですが、充分おいしかった。食べ物にうるさい親も納得のサラダでした（＾＾）　※食べ物にうるさい＝舌が肥えてる好き嫌いが激しいちなみに本ではこんな感じでした。↓少し見難いかなぁ。

  2006.02.13

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  バナナアボカドヨーグルト

  最近、手作りのフルーツジュースにはまっています。今日飲んだのはバナナとアボカドとヨーグルトのドリンク。豆乳で濃さを調節して、はちみつで甘みをつけます。量はいつも適当なのですが、本当においしいっ。飲んだだけで健康になった気がするし、毎日飲みたい味です。でも、このドリンクは色が変わりやすいので、「作ったらすぐに飲む」が鉄則です！レモン汁を入れると変色防止になるらしいのですが、、、面倒なので省略しちゃいます☆フードプロセッサーってほんと便利。

  2005.11.10

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