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2014/01/24
カテゴリ：ブルゴーニュ白
  もらいもの ブルゴーニュ シャブリ地区 シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2006 Chablis Vieilles Vignes ドメーヌ・ド・ヴォルー(ヴァルー、ヴォロー) Domaine de Vauroux 樽熟成9か月 シャルドネ100％ アルコール分12.5％ 輸入：株式会社サンティール 参考価格：3000円前後 色は薄い金色。 香りはレモン、蜂蜜、ミント、オリーブオイル、生姜、百合？ 味は苦味と薄い甘味。余韻に薄い甘味と苦味。 美味いな。 苦味基調だがジンワリ穏やかな出方で、後から伸びる甘味を潰さない。 粘性を感じる口当たりで、ボリューム感が有る。 スッキリした味のシャブリに飲み慣れてたからか、この厚みを感じる飲み応えは新鮮。 ややオイリーな飲み口が旨味的な奥行きを出し、果実味を引き立てる様にも働く。 余韻の苦味はヌベっと汚く伸びる前に断たれ、しつこさも皆無。 温度上昇にも強く、むしろ温度が有る程度上がった位の方が 味の厚みを真っ直ぐに楽しめる。 白ワインに軽めのスッキリ感を求める人には向かない白ワインかもしれない。 良くも悪くもシャブリの予想を裏切るような、しっかりした味。 軽さの中にも太い軸を持った強さを感じる。 軽いけど濃厚、重くないのにボリューム感が有る。 シャブリというより、いっぱしのマコンみたいなイメージ。 樽感は控えめだが、タンク熟成のシャブリより明確に肉厚。 料理はチキンソテーとかクリームシチューがいい。 なま物系だとワインのボリュームと釣り合いが取れないかも。 値段相応。 うん、これは3000円ですわ。 変な言い方だが、シャブリだけどシャブリらしくないところが良かった。
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最終更新日
2014/01/26 07:30:13 AM
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