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2016/12/10
カテゴリ：ブルゴーニュ白
  ブルゴーニュ アリゴテ2013 Aligote フィリップ・ブシャール Philippe Bouchard アリゴテ100％ アルコール分12.5％ 輸入：株式会社 徳岡 購入価格：1270円 色は薄い黄色。 香りはレモン、塩水、グレープシードオイル、セロリ？グレープフルーツの皮？ 味は苦味と酸味。余韻に薄い苦味と酸味。 薄いなー。 香りは柑橘香がメインで、ほんの少し青臭い雰囲気。 薄いなりに酸味はそこそこに主張し、余韻もあっさりながら残す。 良くも悪くも水っぽいが、酸味は有るから軽薄でも結構飲める。 流石に酸味に関してはアリゴテが仕事したか・・。 なんとなくイタリアのソアーヴェっぽい印象。 味の奥行とか、アリゴテらしい明快な酸味とかそういうのは、有りそうであまり無いね。 香りの柑橘感で補強はされてるんだろうが、それで何かが変わってるんでもない。 温度上昇で、やや苦味が強まる。香りも柑橘よりオイルの感覚が目立ってくる。 そのせいか、余韻に甘味の様な印象を感じる時が有るが、そこはタイミングによって変わる。 苦味の勢いで、よりシンプルな味わいになりながらも、ボディはまとまる感じ。 冷温キープが無難だが、少し位は温度高めの方が悪くないかも。 そうだなぁ、品種の良さや特徴は全く見えない。 青臭さと酸味を大幅に控えたソーヴィニヨンブランってイメージ。 とりあえず薄味なりにバランスは良く、苦味感の勢いは思ったより控えめで飲み易さはまずまず。 マリネとか有るといいな。 足りない酸味を補填してやりたい。 ソアーヴェに似てると言ったが、オイル系パスタにはイマイチ合いそうにない。 生魚と野菜の組み合わせにドレッシングが一番良い。 値段相応。 ただし、「ブルゴーニュ」の「アリゴテ」という看板で+300円位は下駄が履かされてる。 同じ様なワインなら、イタリアで1000円以下でいくらでも有りそう。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016/12/11 04:30:36 AM
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