ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

最近眠い。特に夕方、日没を越えた頃に強烈に眠くなる時が有る。
自分の場合、季節の変わり目にはよくある事だし、夜に眠いのは当たり前なんだけどw、ソファーにちょっと横になっただけでストンと落ちてる気がする。(で1～2時間位で一旦、目が覚める)

　イタリア　アブルッツォ州(？)
　スプマンテ・エクストラ・ドライ・オーガニックNV　Spumante Extra Dry Organic
　ボッター・カルロ社　Botter Carlo
　トレビアーノ100％(オーガニック栽培)
　アルコール分11％
　輸入：株式会社ローヤル オブ ジャパン　購入価格：1198円

色は薄い黄色。
香りはレモン、ラムネ、粉砂糖、セージ、柚子の皮？チャービル？
　抜栓15分程でライム、水道水、
味は薄い苦味と薄い甘味。余韻に薄い酸味と甘みを伴う苦味。


おっ、結構美味い。
基礎部分は苦味だが、淡い感じの出方で良い意味で希薄。
「柑橘的な酸味」と「砂糖菓子的な甘味」と「ハーブ的な(甘味も伴う)苦味」の過不足無い香り要素達。

味の勢い(特に酸味)は弱いが、バランスは良好で、かなり飲み易い。
エクストラ・ドライという事で、あまり果実味に注力した味ではないのだろう。
そこは香りのコンビネーションで足りない部分を補填。よくできてる。

　グラスに注いで5分程度で急に炭酸が弱ってきたな。(室温21℃、湿度36％)
　ボトル内ではもう少し生き残るが、それでも10分～15分位。
　泡持ちがやたら弱い。抜栓直後はかなり良かったんだが。
　炭酸の勢いで薄いなりにアタックが有り、バランス感故の弱さをカバー出来たが、
　これが無くなると、流石に乏しい厚みと味の統制が難しくなってくる。

総合的には、やや上出来のガブ飲みスプマンテ。
苦味や酸味は控えめで、サッと注いでゴクリと飲める。およそ万人向け。
泡が弱ると苦味の流れが乱れてバランスが揺らぐが、そこは複数人で最初の乾杯で飲み切ろう。
時間経過後の微炭酸状態では苦味の動きがだらしなく、チリやオーストラリアの安スパークリングに近い味わいになる。(コップに氷もアリな感じに)


料理は大体何でも良いが、出来れば魚系。
カルパッチョやマリネの類が最適。(酢の味が酸味を補い、苦味を牽制する)
揚げ物系だと油の重みをワインの苦味が受け切れず、甘味も潰す。
薄味の方が丁度いいかも。味が濃いツマミだとワインのバランスを崩し兼ねない。
カッテージチーズに塩胡椒とオリーブオイルでも垂らしてクラッカー齧る、でもいいな。

値段相応。
ただし、「抜栓直後の美味さ」と「原料のオーガニック栽培」という点込みで相応。
せめて泡持ちが30分(出来れば50分)以上有れば、1280円以上も狙えたと思うが、変化の速さと味の落ち方は1000円未満と言われても納得しかねないレベル。
最初の乾杯専用。


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流石に この価格は高価過ぎる。
せめて1300円以下でないと買う気にならない。
飲んでもガッカリするかも。