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カテゴリ:日本産ワイン
山梨県 山梨市 サントネージュ・山梨産甲州葡萄2016 Ste.Neige Yamanashi Koshu Grapes サントネージュワイン株式会社 Sainte Neige Wine 山梨県産甲州100% シュールリー熟成6ヶ月 アルコール分12.5% 購入価格:1814円 色はほんのり黄緑がかった薄い黄色。 香りは柚子の皮、酒粕、塩水、昆布?センブリ? 味は薄い苦味と苦味を伴う酸味。余韻に薄い苦味と薄い甘味。 結構美味いかも。 柑橘に酒粕、後から海辺の砂浜っぽい雰囲気の香りが出る。 全体に苦味が絡み易いが、突出する事はほぼ無く、酸味を引き出す働きを担う。 酸の奥から旨味も湧き出し、余韻の薄い甘味も有って、なかなかの厚みを主張する。 甲州らしからぬ(?)肉厚なボリューム。 甲州ワインなのに独特の飲み応えを感じる。 抜栓20分程度(ほぼ温度上昇)で、味の厚みが増す。(室温24℃、湿度62%) 苦味が強まってるんだけど、元の苦味が強いものではないし、 その苦味が酸や旨味を強調する動きなので、美味さが向上する。 香りが少々粗いのが惜しい。 酒粕に昆布の香りが合わさると、木やインクっぽい雰囲気に感じる事も有る。 まぁでも、柑橘香は最初から最後まで損なわれないので、ここは好みとタイミングの問題。 抜栓60分以上でも変化は軽微。 ではあるが、流石に苦味がしつこく口内に残り易くなってきた気がする。 これはこれで味の厚みの内と言えなくもない。 この位なら好みの問題かな。なんなら軽く冷やし直してもいいと思う。 サントリーのジャパンプレミアム・甲州にもう一押し欲しい人に向いてる味。 香りの点は伸び悩んだが、味はかなり良好。 2016年ヴィンテージがワインアワード2018で金賞入賞だったらしいので、今回のこのボトルが特別美味かった可能性も有る。 「厚みと飲み応えを伴った甲州ワイン」というタイプなので、甲州ワインに軽快さとスッキリ感(良い意味で水の様な飲み口)を求める人には向かないかな。 軽快さは一応持ってるけど、これはじっくり飲む(飲める)タイプの味の甲州ワイン。 旨味の感覚が明確なので、出汁の味と相性が良い。 干物や漬け物に合う。生ハム、チーズ、ナッツ類にもOK。 冷温キープが出来れば、シャープな味を維持出来るはずなので、白身魚なら生のカルパッチョでも塩焼きでも美味く噛み合うはず。 値段相応。 1800円ちょい相応で良いんだが、出来れば1600円台位にならんかな~!? 「サントリーのジャパンプレミアム・甲州に+アルファを感じる味」という印象なので、そこでガチで殴り合える価格帯だと、飲み手としては選択肢が明快に拡がってうれしいw。 ★楽天検索 サントネージュ 甲州★ 楽天扱い約7件 1405円~1870円~2470円(送料込) 平均1780円前後 最安1405円か。この価格ならメルシャン、サントリー、フジッコとも対等以上に闘える。 むしろメルシャン、サントリーに勝ってる。 1600円台ならかなり良い勝負に。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019/10/12 08:12:21 AM
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