>>　ＨＡＰＰＹ　ＤＩＡＲＹ　<<

黒豆出来ましたーっ！（≧▽≦）

今回は・・ちょっと塩が多すぎたかも。。。
でもふっくら炊けました。もう少し味を馴染ませます。

そして、明日の夕方から実家へ行くので
黒豆と紅白なますを持って年越ししてきます('-'*)

*　自分メモ　*

黒豆　　２５０ｇ
砂糖　　１５０ｇ
醤油　　大２
塩　　　 小１／２
重曹  　小１／３
湯　　   ５カップ

錆びたクギ（布で包んでおく）

黒豆は洗ってザルにあげておく。

【１】　材料全てとお湯、豆をお鍋に入れて一晩おく。

**********　ここから次の日　****************

【２】　中火で沸騰させ、アクをとる。

【３】　さし水で一度１／２カップくらい水を入れる

【４】　弱火でひたすら煮る。今年は５時間くらい？

【５】　一晩おいて味を馴染ませる。

色が素敵な感じに出来上がりました～♪

*　なます自分メモ　*

千切りの人参・大根　好きなだけ

お酢４：砂糖３：だし２

【１】　人参と大根は少量の塩でもみ、水分を切る。

【２】　お鍋に昆布とお水、お砂糖を入れて少し温めて溶かす

【３】お酢を入れて味を見る。（むせないように！）

【４】人参と大根を入れて味を馴染ませる。

お好みでゆずの皮で風味付け。