季節の風を感じ畑仕事もゆっくりと３

数年前にパソコン友から苗を頂き育てて以来、毎年植えることにしているヤーコンです。

今年も３株植えて１０月末から１株ずつ掘ってましたが、これが最後の１株です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これで１株分、よく生った方でしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調べてみると　「ヤーコンの原産地は南米アンデスで、ペルーやボリビアなどの国で栽培されていた。キク科の多年生草木で、ダリア、キクイモに近い。古代インカでは、果物として使われていた」　とあります。

さらに、糖尿病や高血圧によい食材だといってます。私は「珍しいね」と喜んでくれる友達にお分けしたり、よくきんぴらに作ることが多いです。

１０月にはこんな風に元気な葉を付けて背丈より高く育ってました。この葉っぱも大変利用価値があって高血圧の方などはお茶にして使うとよいとも書いてありました。